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El imperativo de residuos cero: ¿podemos hacer algo más con los subproductos?
Avrim Lazar
El imperativo de desperdicio cero: ¿Podemos hacer algo más con los subproductos? Avrim Lazar
Coordinador de GSI
• Las presiones sobre la capacidad mundial para satisfacer la demanda de alimentos serán más evidentes.
• El impacto de la producción de alimentos en la capacidad de carga ambiental de la tierra se volverá más evidente.
Fuente: Instituto de Recursos Mundiales
Los próximos 10 años serán interesantes.
• La acuicultura tiene un potencial significativo para ser parte de la solución.
• El aumento progresivo se basará en tres esferas superpuestas:
• Mercado para las proteínas
• Capacidad de carga ambiental
• Mercado de ideas
Mercado para las proteínas
Capacidad de carga
ambiental
Mercado de ideas
Habrán muchas oportunidades y amenazas
El éxito en las 3 esferas es esencial.
Acelerar la posición de los mariscos como
líder en proteínas sostenibles
La reducción de la huella ambiental
será esencial y difícil
Asegurar una licencia social suficiente para crecer será esencial y
aún más difícil.
Gestión proactiva e interdependiente de las
tres esferas
Eligiendo nuestro camino hacia adelante
• El desperdicio es un objetivo clave para mejorar la eficiencia del sistema alimentario.
• La utilización de los recursos de subproductos mejora aún más el desempeño ambiental
• El uso de pescado entero en la harina de pescado es un objetivo continuo para los ambientalistas y su reducción beneficiará a la reputación de la industria.
La utilización de subproductos es una oportunidad para conectar las esferas.
• El 33% de la producción anual de harina de pescado en los últimos años ha provenido de recortes, y hay un aumento continuo proyectado
• A medida que crezca el sector acuícola, habrá aún más recursos de subproductos disponibles
• Recursos significativos disponibles en muchas regiones: Asia, China y Europa.
• Con las continuas innovaciones de la industria, la utilización de subproductos será más fácil y rentable.
Mapeo de oportunidades destacadas de los subproductos globales
• Deberíamos impulsar una mayor utilización de los subproductos como un importante motor para mejorar el rendimiento ambiental y la reputación de la industria.
• Deberíamos trabajar juntos para contar la historia de la industria del "imperativo de cero desperdicio" en la producción de alimentos balanceados
Maximizar las oportunidades de la industria
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Preguntas y respuestas
Gracias por su atención
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