![Page 1: tswc pasiego aurum 2014 - The Spanish Wine Collection · Temp. de servicio: 8-10ºC 75 cl 6 botellas Premios y puntuaciones 90 puntos + 5* RCP PASIECO THESPANISHWINE COLLECTION GUÍAPEÑíN](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022052016/602ef0f61f1ee437d4073e09/html5/thumbnails/1.jpg)
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PASIEGOAurum2014BodegasPasiego
Variedades:chardonnay80%ysauvignonblanc20%.DenominacióndeOrigen:Utiel-RequenaViñedo:uvasprocedentesdelparajedeLaSuertes.1Hadeterrenofranco.ViñedoenespalderaconorientaciónNorte-Sur.Suelofranco,pocoprofundo.Altitud:900m.Vendimia:septiembrede2014.Características:variedadestempranasypocoproductivas.Racimospequeños.Producciónmedia:6Tm/ha.Elaboración:maceraciónpelicularde24h.Prensadosuave.Maceraciónprefermentativaabajatemperaturadurante4días,conlías.Fermentacióncontemperaturacontroladade18ºC.Finaldelafermentaciónenbarrica(sólounapartedelvino).Crianza:7mesesenbarricaconlías.Cata:coloramarillopálido,limpioybrillante.Ennarizescomplejoeintenso,connotasexóticasyespeciadas.Enbocaesredondo,untuosoygoloso,congrandísimapersistencia.Maridaje:soloocontodotipodepescadosymariscos,pasta,arrocesmarinerosoconpolloyconejo,carnesblancas,frutasfrescasyfrutossecos.Graduación:13% FormatosTemp.deservicio:8-10ºC
75cl6botellas
Premiosypuntuaciones90puntos+5*RCP