Idiot’s Kitchen Recipe – Tropical Green Smoothie  Recipe  from  www.idiotskitchen.com      

   Ingredients:    1  ripe  banana  1  can  (6  oz.)  pineapple  juice  (or  about  ¾  cup)  1  cup  kale  leaves,  stems  removed  1  cup  baby  spinach    1  cup  fresh  pineapple  chunks  2-­‐3  “coins”  fresh  ginger  1  lemon,  juiced  1  cup  ice  (if  you  want  a  cold  smoothie)    Break  up  a  ripe  banana  into  the  bottom  of  a  blender  jar.  Add  6  oz.  of  pineapple  juice.    Remove  the  dark  green  leafy  part  from  the  stem  of  a  large  leaf  of  kale  and  discard  the  stem.  Tear  the  leaf  into  smaller  pieces  and  add  it  to  the  blender.  Add  1  cup  (a  big  handful)  of  baby  spinach  and  1  cup  of  fresh  pineapple  chunks.    Remove  the  brown  peel  from  a  small  knob  of  ginger  and  cut  2-­‐3  discs  or  “coins.”  Add  the  ginger  to  the  blender.  Squeeze  in  the  juice  of  1  lemon.    Put  a  lid  on  the  blender  and  blend  on  the  highest  or  most  powerful  speed.  You  might  need  to  stop  and  start  the  blender  and/or  use  a  spoon  (while  the  blender  is  off)  to  push  the  greens  down  toward  the  blade.      If  the  smoothie  is  still  not  cooperating,  add  ¼  cup  of  water  or  orange  juice  and  try  again.    Blend  until  extremely  smooth.  If  you  want  a  cold  smoothie,  add  1  cup  of  crushed  ice  and  blend  until  smooth.    Makes  1  very  large  smoothie.  If  you  are  planning  to  make  this  ahead,  omit  the  ice  so  it  does  not  dilute  the  smoothie.