Concorso “PREMIO ROMA” - Sezione Roma
TIPOLOGIA PANI TRADIZIONALI E STORICI DI FRUMENTO DURO
1° classificato: Panificio Cinthia s.n.c
Ciabatta di grano duro
2° classificato: Panifici Pistola s.n.c.
Pane giallo sciapo
3° classificato: De Carolis e F. s.r.l.
Osso
TIPOLOGIA PANI TRADIZIONALI DI FRUMENTO TENERO
E/O ALTRI CEREALI
1° classificato: Una Chiara Dolcezza di Chiara Quaranta
Pane tipo ‘0’ cotto a legna di Zagarolo
2° classificato: De Carolis e F. s.r.l.
Panpizza
3° classificato: Sfarinando s.r.l.
Sfarinello
TIPOLOGIA PANI PRODOTTI CON LIEVITO MADRE
1° classificato: De Carolis e F. s.r.l.
Il naturale
2° classificato: Dal Grano al Pane s.a.s.
Naturale
2° classificato: I Bread s.r.l.
Pane romano
MIGLIOR PANE DELLA PROVINCIA DI ROMA
De Carolis e F. s.r.l. – Il naturale
VINCITORI CONCORSO PANE “PREMIO ROMA” 2011
Concorso “PREMIO ROMA” - Sezione Nazionale
TIPOLOGIA PANI TRADIZIONALI E STORICI DI FRUMENTO DURO
1° classificato: Panifici Pistola s.n.c. (RM)
Pane giallo sciapo
2° classificato: Nepipan di Naticchioni C. (VT)
Pane di grano duro sciapo
2° classificato: Il Casareccio s.n.c. (VT)
Pane di grano duro
3° classificato: Forno F.lli Pistilli s.r.l. (LT)
Pagnottella di grano duro
3° classificato: Gruppo Novelli s.r.l. (TR)
Panmastro al grano duro cotto a legna
TIPOLOGIA PANI TRADIZIONALI DI FRUMENTO TENERO
E/O ALTRI CEREALI
1° classificato: Gruppo Novelli s.r.l. (TR)
Pane di Terni cotto a legna
2° classificato: Panificio Viscusi (BN)
Pane tradizionale di grano tenero
3° classificato: Una Chiara Dolcezza di Chiara Quaranta (RM)
Pane tipo ‘0’ cotto a legna di Zagarolo
TIPOLOGIA PANI PRODOTTI CON LIEVITO MADRE
1° classificato: Dal Grano al Pane s.a.s. (RM)
Naturale
1° classificato: I Bread s.r.l. (RM)
Pane romano
2° classificato: La Bottega del Pane di Rizzo Tommaso (TP)
Pane nero di Castelvetrano
TIPOLOGIA PANI PER DIETE SPECIALI
1° classificato: Panificio Morelli s.r.l. (VT)
Pane di kamut
2° classificato: Il Fornaretto s.n.c. (VA)
7 days
3° classificato: Linea Pane s.r.l. (BS)
Pane dell’atleta
TIPOLOGIA BISCOTTERIA TRADIZIONALE DOLCE SECCA DA FORNO
1° classificato: Antico Forno di Felicioni Alberto (VT)
Tozzetti al cioccolato
2° classificato: Il Casareccio s.n.c. (VT)
Baci di dama
3° classificato: Panificio Viscusi (BN)
Biscotti secchi da forno
PREMIO SPECIALE PROF. CARLO CANNELLA
Panificio Caroppo s.r.l. (LE) – Frisella all’orzo integrale