Download - Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011
![Page 1: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/1.jpg)
SYSTEMA MUSCULO SKELETAL
“GIZI – KOMPOSISI TUBUH”
dr. Ance Adriani MS., SpOK., SpGK dr. Paul F. Matulessy, MN. PGK. SpGK
( [email protected]; HP 0811 910506 )
KBK – Blok 17FKUKI, 12 Desember 2011
![Page 2: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/2.jpg)
PENDAHULUAN
Musculo Skeletal Composition of the Body Growth & Development Ref utama – Davidson & Passmore “Human Nutrition &
Dietetics”
![Page 3: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/3.jpg)
BODY COMPOSITION
Komposisi tubuh manusia : Protein 11kg 17,0% Lemak 9kg 13,8% CHO 1kg 1,5% Air 40kg 61,6% Mineral 4kg 6,1% Total 65kg 100 %
![Page 4: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/4.jpg)
BODY COMPOSITION
Pada analisa hewan tidak dapat diaplikasikan pada manusia
Bervariasi - Umur dan Sex (Widdowson)
Zat-zat Gizi diatas – bgn yg Esensial dari struktur tubuh
Terdapat dalam bentuk Cadangan atau Deposit
![Page 5: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/5.jpg)
Pertanyaan ?
![Page 6: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/6.jpg)
BODY COMPOSITION(Protein – 17,0 %)
Protein – hampir semua protein merupakan komponen esensial dari sel
Kehilangan + 2 kg protein tidak memberi efek yg serios
Pembentuk otot tubuh - musculo
![Page 7: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/7.jpg)
BODY COMPOSITION(Lemak – 17,8 %)
Dari 9 kg lemak + 1kg saja yg essensial
Sisanya dideposit : - sebagai lemak sub-cutan - sebagai bantalan organ - sekitar otot Akan dilepas tergantung kebutuhan
![Page 8: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/8.jpg)
BODY COMPOSITION(CHO – 1,5 %)
Kontrast dgn Protein & Lemak Tubuh dpt deplesi sampai 200g CHO Pd starvation tidak ada depo secara kontinu disintesis dari depo
Lemak dan Protein Sebaliknya, bila kelebihan intake CHO,
akan disimpan dalam bentuk Lemak.
![Page 9: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/9.jpg)
BODY COMPOSITION(Air – 61,6 %)
Komposisi Air yang terbesar dlm tubuh
Tubuh dapat kehilangan sampai 10% tanpa gangguan
Selebihnya akan mengalami dehydrasi
Rasa haus merupakan hal yang fisiologis dirasakan
![Page 10: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/10.jpg)
BODY COMPOSITION(Mineral – 6,1 %)
Pembentuk Skeleton Kehilangan 1/3 Mineral, tubuh
masih bisa beradaptasi Awal timbul gejala Osteoporosis,
bila kehilangan >1/3 Calsium Jumlah Depo, faktor
determinan dan deplesi – aspek penting Gizi.
![Page 11: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/12.jpg)
COMPARTMENTS OF THE BODY
Formula Francis D. More : MAN = CM + EST + FAT Tubuh manusia dpt dibagi 3
Compartments : CM = Cell mass EST = ExtraCelluler Supporting
Tissue FAT = Lemak
![Page 13: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/13.jpg)
COMPARTMENTS OF THE BODY
CM atau masa sel berfungsi : merupakan jaringan yg aktif yang melakukan semua
pekerjaan tubuh (aktifitas = kehidupan)
![Page 14: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/14.jpg)
COMPARTMENTS OF THE BODY
EST atau Extracelluler Supporting Tissue – to support cell mass
Terdiri dari 2 bagian : 1- Cairan extra selular 2- Mineral & Protein fibres di
skeleton & jaringan penunjang lainnya
![Page 15: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/15.jpg)
COMPARTMENTS OF THE BODY
1- Cairan Extracelluler : - Plasma darah - Lymph - Cairan faal, yg menghidupkan sel-
sel 2- The living Skeleton : - beda dengan yg ada dimuseum
anatomi - organ seluler yg ditunjang depo
mineral
![Page 16: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/16.jpg)
COMPARTMENTS OF THE BODY
FAT merupakan enersi cadangan Dalam bentuk Adipose tissue, bwh
kulit Sekeliling organ dalam tubuh sebagai pelindung tubuh dari
benturan dan lainnya.
![Page 17: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/17.jpg)
COMPARTMENTS OF THE BODY
Dalam tubuh, normal didapatkan : - 55 % total BB adalah CM - 30 % total BB adalah EST - 15 % total BB adalah FAT Proporsi ini dapat sangat berubah
karena Penyakit.
![Page 18: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/18.jpg)
COMPARTMENTS OF THE BODY
Pada Starvation : - Karena kurang intake - Deplesi jaringan Akibat Wasting disease, kerusakan
masa sel cadangan fat dipecah dan digunakan utk sumber energi.
![Page 19: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/19.jpg)
COMPARTMENTS OF THE BODY
Pada Starvation : - sangat sedikit terjadi perubahan
EST - sel relatif menjadi besar - > 50% dari BB Pada Obesitas : Cadangan fat meningkat Kelebihan intake CHO disimpan!
![Page 20: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/20.jpg)
SKELETON
Terdiri dari : - Living celluler matrix, dimana ada
depo mineral - 25% air - 20% protein - 5% lemak
![Page 21: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/21.jpg)
SKELETON
- Glycosaminoglycans - hampir 50 % mineral, a.l.: garam Ca, Magnesium, Na-
Carbonat, Na-Citrate, dan Hydroxapatite Ca10(PO4)6(OH)2
![Page 22: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/22.jpg)
SKELETON
Dipengaruhi Usia Massa tulang akan berobah Pada anak masih dalam
pertumbuhan Suplemen Calcium – juga
dipengaruhi usia Absorpsi Calcium sangat
dipengaruhi oleh kebutuhan.
![Page 23: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/23.jpg)
SKELETON
Dipengaruhi Hormon Dipengaruhi mobilisasi Dipengaruhi Diet
![Page 24: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/25.jpg)
GROWTH & DEVELOPMENT
Pertumbuhan organ – sejak anak Pertumbuhan sel – ada 2 cara : 1) Hyperplasia sel 2) Hypertropi sel Stem sel – selalu berkembang
sesuai organ yg memerlukan (terobosan baru)
![Page 26: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/26.jpg)
Ada pertanyaan?
![Page 27: Gizi - Musculo Skeletal - Blok 17 - 12122011](https://reader036.vdocuments.us/reader036/viewer/2022062320/563db8cc550346aa9a97090a/html5/thumbnails/27.jpg)