Download - Виноделие Израиля
![Page 1: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/2.jpg)
Historical ages and empires in Israel
State of Israel
Ottoman period
Mamluk period
IslamicByzantineRomanGreekPersian
Bri
tish
Cru
sad
er
Has
mo
nea
n
Bab
ylo
nian
Middle Bronze Age
Ancient Bronze age
Iron Age
Jerusalem occupied by the Moslem
Fall of thesecond temple
Alexanderthe great
Secondtemple
first templeKing David
Israel exit Egypt
Abrham , Itzhak and Jacob
Wine Reamerging
1882 VineyardRenessanceNo wine eraWine Era
Jesushasarrivedlots of wineWine Era Wine fest
![Page 3: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/3.jpg)
*Современная история
*18481848 – Рав Шор (в Старом Городе)
*18701870 – основание Efrat (с 2002 года – Teperberg)
*18821882 – основание Carmel Mizrachi
*19671967 – Голанские высоты под контролем Израиля
*19721972 – начало израильской винной революции (Корнелиус Оуф)
*19761976 – первые виноградники на Голанских высотах
*19831983 – основание Golan Heights Winery
*19921992 – основание бутиковых виноделен Margalit и Domaine du Castel
*20082008 – первое израильское вино в ТОП 100 Лучших вин мира по версии Wine Spectator (Yarden Cabernet Sauvignon)
*20122012 – GHW - лучшая «новосветская» винодельня года по версии Wine Enthusiast
![Page 4: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/4.jpg)
*Cornelius S. Ough
![Page 5: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/5.jpg)
КАРТА ИЗРАИЛЯ
![Page 6: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/7.jpg)
Toulouse to Lille:
~800 km
![Page 8: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/9.jpg)
*Площадь виноградников – 5 500 га (на 2011 год)
*Каберне Совиньон – 25%
*Мерло 20% Кариньян – 16%,
*Совиньон Блан – 5%, Александрийский Мускат - 5%, Шардоне – 4%, Рислинг – 4%.
*Прочие сорта: Пинотаж, Тоурига Насионал, Тинто Као, Неббиоло, Руссан
![Page 10: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/10.jpg)
*Потребление – 7,2 литра на человека.
Статистика по производству:
*70% красные
*20% белые
*3% розовые
*7% - игристые
*Основной Экспорт в США, Францию, Великобританию, Нидерланды и Канаду
![Page 11: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/11.jpg)
1. Возраст виноградника должен быть более 4 лет.2. Виноградник должен отдыхать каждый седьмой
год.3. При производстве вин могут использоваться
только кошерные материалы (например, яичный белок не может быть использован для вина).
4. С момента прибытия на винодельню к ягодам и продуктам, получаемым из них, могут прикасаться только евреи, «соблюдающие субботу».
5. Запрещается высаживание других культур на виноградниках.
6. 1% вина как символ десятины Иерусалимскому храму.
![Page 12: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/12.jpg)
Kashrut Supervisor of the Golan Heights WineryШалом Аронзон
![Page 13: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/13.jpg)
*Вина Yayin Mevushal
в переводе «приготовленные»*Это категория вин, помимо того, что
должна быть произведена на винодельне, имеющей статус кошерной, изготавливается с применением пастеризации.
![Page 14: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/14.jpg)
*Galil (Галилея)
*Shomron (Шомрон)
*Samson (Самсон)
*Harey Yehuda (Иудейские Холмы)
*Hanegev (Негев)
67 Km
400 Km
20 Km
![Page 15: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/15.jpg)
Пятерка больших:
Carmel (Крупнейший)
Barkan-Segal
Golan Heights Winery
Teperberg
Binyamina
Средние: Yatir; Hevron; Ella Valley; Tulip;
Domaine du Castel; Tzora.
_________94% производства___________
Бутиковые: Saslov; Chateau Golan; Clos de Gat; Tzuba; Psagot, Dalton.
![Page 16: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/16.jpg)
*Лучшие винодельни и их
вина
*Лучшие винодельни и их
вина
*Golan Heights Winery
*Domaine du Castel
*Flam
*Yatir
*Margalit
*Clos de Gat
*Galil Mountain
*Recananti
*Chateau Golan
*По версии Даниэля Рогова
![Page 17: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/17.jpg)
Субрегионы: Голанские Высоты (Golan Heights), Верхняя Галилея (Upper Galilee), Нижняя Галилея (Lower Galilee), Тавор (Tabor).
![Page 18: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/25.jpg)
![Page 26: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/26.jpg)
יקב הרי * גליל
*Основана в 2000 году
*Расположение:
Киббуц Yiron, Верхняя Галилея
*Объем производства в 2013 году –
1,150,000 бутылок
*На экспорт идет 25% производства
*В линейке 14 вин
*Рейтинг по гиду Рогова: 4/5
*Рейтинг Хью Джонсона: * **
![Page 27: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/27.jpg)
*Субрегионы: *Гора Кармель (Mount Carmel)*Шарон (Sharon).
![Page 28: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/28.jpg)
*Основана в 1882 году
*Основатель:
*Барон Эдмон де Ротшильд
*Площади посадок на 2014 г.
1 400 гектаров
*Объем производства в год:
15 млн. бут
*Винодельни в составе:
*ZICHRON YA’ACOV WINE CELLARS (1892)
*RISHON LE ZION WINE CELLARS (1890)
*KAYOUMI WINERY (2004)
*YATIR WINERY (2004)
![Page 29: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/29.jpg)
![Page 30: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/31.jpg)
*Субрегионы: *Дан (Dan),
*Адулам (Adulam).
![Page 32: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/32.jpg)
יקבי ברקן*
![Page 33: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/33.jpg)
*Субрегионы: *Бет-Эль (Beth-El),
*Иерусалим (Jerusalem), *Вифлеем (Bethlehem), *Хеврон (Hebron).
![Page 34: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/34.jpg)
![Page 35: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/35.jpg)
יקב * טפרברג
![Page 36: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/36.jpg)
*Субрегионы: *Рамат Арад (Ramat Arad),
*Южный Негев (Southern Negev).
![Page 37: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: Виноделие Израиля](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070402/568138f6550346895da0ac08/html5/thumbnails/38.jpg)
*Информационные рессурсы
*http://www.israeli-wine.org/wineries/#
HaKerem: The Israeli Wine Blog
*http://www.ejwiki.org/wiki/Виноделие_в_Израиле
EJWiki.org - Академической Вики-энциклопедии по еврейским и израильским темам
*http://itrade.gov.il/russia/?p=181
Торгово-Экономическое Представительство Посольства Израиля