domenica italiana at avesse speciali esigenze dietetiche o fosse affetto da allergie o intolleranze...
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Chi avesse speciali esigenze dietetiche o fosse affetto da allergie o intolleranze e desiderasse conoscere gli ingredienti utilizzatti, è pregato di rivolgersi al personale in servizio. In alcuni casi usiamo l’abbattitore di temperatura per garantire la salubrità e la freschezza degli alimenti.
For those with special dietary requirements or allergies who may wish to know about the food ingredients used, please ask for assistance. In some cases we use a chilling process in order to guarantee the freshness of our produce.
Domenica Italiana at
Calice di Champagne MUMM
Glass of MUMM Champagne
Caviale di trota, Lago di Garda, Italia
Trout caviar, Garda Lake, Italy
Collezione di AntipastiMozzarella di Bufala Campana | sorbetto di pomodori, maionese leggera al basilico
Buffalo Mozzarella from Campania | tomato sorbet, light basil mayonnaise
Finissima cruda di Vitello | crema all’acciuga, polvere di capperiThinkly sliced raw Veal | anchovy dressing, powdered capers
Culatello di Zibello Gran Riserva | giardiniera all’aceto balsamico invecchiatoCulatello di Zibello Gran Riserva | pickled vegetables in aged balsamic vinegar
Capesante al Burro | Martini Bianco, crema al finocchio, uova di salmone, insalata ricciaButter seared Scallops | Martini Bianco, creamed fennel, salmon roe, iced frisee salad
Assaggi di PastaRavioli di Cernia Bianca | al bianchetto di calamari in bisque di gamberi
White Grouper Ravioli | in a calamari and shrimps bisque
Fusilli | trafilati in casa al grano saraceno con pomodori secchi, pangrattato al finocchietto, PecorinoFusilli | freshly made buckwheat pasta with dried tomatoes, fennel breadcrumbs, Pecorino
Gran FinaleCrème Brulèe | al Mascarpone
Crème Brulée | Mascarpone cheese
Parfait ai lamponi | con namelaka al cioccolatoRasperry parfait | with chocolate namelaka
Sorbetto | di mela verdeSorbet | selection of green apple
Caffè | Coffee
€ 50
12:00 - 15:00
Filetto di manzo Irlandese (250 gr) | in cottura Sous-Vide, spinaci freschi scottati, chips di patate viola € 34
Irish Beef Fillet (250 gr) |cooked Sous-Vide, sautéed fresh spinach, violet potatoes chips
Astice alla Catalana (550-600 gr) | pomodori, cipolla rossa confit, zafferano, uova di astice, olio EVO, basilico € 46
Lobster alla Catalana (550-600 gr) | tomatoes, confit red onion, saffron, Lobster eggs, extra virgin olive oil, basil
Entrecote di Garronese (500-550 gr) | alla piastra con rughetta, scaglie di Grana Padano ed aceto balsamico invecchiato € 42
Grilled Piedmont Garronese Entrcote (500-550 gr) | with arugula, Grana Padano flakes and aged Balsamic vinegar
Gamberoni alla piastra | con ananas al Mojito € 32
Grilled prawns | with Mojito pineapple
Padellino di verdure grigliate | con burrata Campana e colatura di alici € 22
Grilled vegetables pan | with burrata from Campania and anchovies sauce
Dal BBQ to Share!
Bubbles all the way!Bottiglia di Champagne MUMM
€ 65