that students have three breakfast dishes to choose from and that fruit is part of the serving. Also, because this school has the Provision II program, students don’t need tickets or cards to buy food. In other words, everyone who is hungry can eat. Parents were able to speak with some students and learned more about what they think and like about the breakfast. This was, for many parents, the first time they had ever visited the cafeteria.After the visit parents shared observations and develop a list of suggestions and roles they can play to support nutrition at this school, like help with supervision among others.

On March 26th, a group of parents from John Liechty Middle School visited their school cafeteria to learn about how the nutrition program (2nd Chance Breakfast) works. Prior to the visit the group had learned a lot about the district’s “school food law” as described in policies that call for more fruits, vegetables, more time to eat, overall improvement of the cafeteria and elimination of foods that don’t help students’ stay healthy. Parents made important observations from the timing of breakfast, to seating arrange-ments, to meal presentation and the im-portance of supervision. They learned that students can obtain their food from win-dows or by walking into the cafeteria, and

Parents Visit Their School Cafeteria

that includes the participation of various key stakeholders like school administrators and other representatives, parents, and at least one student (in the case of a high school). This committee, at times known as the Safety Committee, is responsible for designing the plan by identifying goals, and the monitoring of the progress made towards reaching the goals. Addition-ally, schools must assess their schools and present results to the district annually on December 1st. Key Safety Committee members, including the parent represen-tative must sign off on the assessment before submitting it. If you are interested in joining the Safety Committee to improve the school environment for all school chil-dren, all you’ll need to do is approach the principal to express interest.

All public schools in California must comply with state, federal and local regulations created to ensure healthy environments for student learning and development at schools. LAUSD created a Coordinated Safe and Healthy School Plan which focuses on several aspects of student health, one of which is nutrition. Before each school can create a plan, it must have a committee

The Coordinated Safe and Healthy School Plan

tives how to make nutrition a priority, an essential part of students’ day in school. You, whether a student or a parent, are key in advancing the work of HSFC; you are the stakeholders in LAUSD! If you would like to learn about this visit and also participate in a training to learn how to share your experience with board mem-bers or other LAUSD representatives so that they support your work, please contact Elizabeth Medrano at emedrano@oxy.edu for more information.

HSFC will be meeting with the office of Board of Education President Monica García on April 8th. In this meeting HSFC will share highlights of the work around healthy foods, nutrition and the importance and impact of these on student health and academic achievement. Also, the goal is to obtain support of Board Member García in championing food and nutrition policies for all students in LAUSD.Visits like this serve as opportunities to discuss directly with LAUSD representa-

Visit to School Board President Monica García

As per the Obesity Prevention Motion (2003) all LAUSD schools should have 2nd Chance Breakfast service, this is better known as nutrition. Does your school offer it? Get involved to and bring it to your cafeteria, make it happen!

If you would like to learn about this visit and also participate in a training to learn how to share your experience with LAUSD representatives so that they support your work, please contact Elizabeth Medrano at emedrano@oxy.edu for more information.

It is very important that you know about these committees, we all have a role to play in the development of successful students. For more information contact your school principal. As part of this law, anyone can walk into a school and request to see their Safe School Plan.

en donde los estudiantes obtienen sus alimentos; en las ventanas y la cafetería, y que los estudiantes tienen tres opciones de platillos los cuales incluyen fruta. Como la escuela es parte de la Provisión II, los estudiantes no necesitan boletos o tarjetas para comprar su comida. En otras palabras, todo aquel estudiante que quiere, puede comer en la cafetería. Las madres también pudieron hablar con algunos estudiantes sobre lo que piensan del desayuno escolar. Para la mayoría de participantes esta fue la primera experiencia en la cafetería.Después de la visita las madres compar-tieron sus observaciones y desarrollaron una lista de sugerencias y acciones que pueden realizar para respaldar la nutrición en esta escuela, como por ejemplo ayudar a supervisar, etc.

El 26 de marzo un grupo de madres de fa-milia de la Escuela Secundaria John Liechty visitó la cafetería escolar para conocer so-bre como funciona el programa de nutrición (Desayuno de 2ª Oportunidad). Antes de la visita, estas madres aprendieron sobre “la ley de los alimentos escolares descritas en las normas adoptadas por LAUSD que hablan del acceso a mas frutas y verduras, suficiente tiempo para comer, y en general, el mejoramiento de la cafetería además de la eliminación de productos que no son beneficiosos para los estudiantes. Las participantes hicieron observaciones importantes, desde el segmento de tiempo del desayuno a cuántos asientos habían disponibles, de la presentación de los ali-mentos a la importancia de la supervisión. Ellas observaron que hay varios lugares

Padres Visitan La Cafetería Escolar

para Escuelas Seguras y Sanas. Este plan se enfoca en varios aspectos de la salud del estudiante. La nutrición y la alimentación están incluidos en éste. Antes de hacer el plan, la escuela debe establecer un Comité el cual requiere la participación de la ad-ministración y otros representantes de la escuela, así como también la participación de los padres, y de un estudiante (en caso de que se trate de una escuela pre-paratoria). Los miembros de este Comité son responsables no solo del diseño del plan, pero también de identificar metas y de monitorear el progreso que la escuela logre. Además, cada escuela se evalúa a si misma y los resultados son entregados al distrito el 1º de diciembre anualmente.

Toda escuela pública en California debe cumplir con regulaciones estatales, federales y locales que aseguren que los planteles escolares fomentan un ambiente sano para el aprendizaje y desarrollo de los estudiantes. En LAUSD, cada escuela es re-sponsable de elaborar un Plan Coordinado

Plan para Escuelas Sanas y Seguras

la cafetería y el impacto en la salud de la población estudiantil y sus logros académi-cos. Oportunidades como esta sirven para que estudiantes y padres compartan sus experiencias y trabajo directamente con sus representantes. ¡La participación de estudiantes y padres es la clave en avanzar el trabajo de la Coalición!

La Coalición se reunió con la oficina de Mónica García, presidente de la Mesa Di-rectiva del Distrito el 8 de abril. El propósito de la reunión era obtener el respaldo y liderazgo de García en respecto a nutrición y alimentos saludables para todos los es-tudiantes. Durante la reunión la Coalición compartió logros en el trabajo para mejorar

Reunión con Mónica García, Presidente de La Mesa Directiva del Distrito Escolar

Como lo requiere en la Moción para la Prevención de la Obesidad (2003) todas las escuelas de LAUSD deben ofrecer Desayuno de 2ª Oportunidad, esto es mejor conocido como “nutrición”. ¿Su escuela lo ofrece? ¡Involúcrense para llevarlo a la cafetería!

Si te gustaría participar en esta u otras reuniones y compartir tu experiencias y apoyo, por favor contacta a Elizabeth Medrano emedrano@oxy.edu

Es muy importante que usted sepa sobre estos comités y que se involucre. Todos tenemos un papel que desempeñar en el desarrollo de estudiantes exitosos. Para mayor información contacte al director de su escuela. Como parte de la legislación, cualquier persona puede ir a la dirección y pedir que el personal le muestre el Plan para Escuelas Seguras.

Healthy School Food CoalitionWorking to Improve Nutrition in LAUSD

The IOM recommends that the USDA adopts changes to ensure that school food menus include:

Increased amounts and varieties of vegetables, fruits and whole grainsReduced levels of sodiumSet minimum and maximum levels of calories

We will be working with you, school commu-nities, to develop messages and materials that are useful and support these recom-mendations at school cafeterias and at home.

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In March, the Los Angeles County Depart-ment of Public Health received a federal grant from the Center for Disease Control and Prevention (CDC) to work on what is called the Renewing Environments for Nutrition, Exercise and Wellness (RENEW). As one of several community partners of the RENEW initiative, the Healthy School Food Coalition and California Food Policy Advocates will work with LAUSD and other school districts to improve school nutrition by integrating the Institute of Medicine’s (IOM) recommendations as presented in its 2009 Report titled School Meals: Building Blocks for Healthy Children.

Federal Funds for Nutrition Improvement In Schools

Some of the current and future work of these clubs includes healthy eating habits and nutrition workshops, student surveys regarding their cafeteria experience, de-veloping nutritional education posters and tours to the district’s Newman Nutrition Center.HSFC is also working to establish similar clubs at Berendo Middle School, and Lincoln High School. If you would like to es-tablish a club at your school, contact Byron Jose at bjose@oxy.edu

This spring continues to see the blossoming of student participation and leadership in the Healthy School Food Coalition through healthy school food clubs. As part of our efforts to ensure that the voice and input of students is part of the decision-making process of the foods being served in school cafeterias, the HSFC has been working to establish healthy school food clubs on various campuses in LAUSD, the first of which are at Wilson High School, and Manual Arts High School. These clubs are working to educate stu-dents about their school food rights, and engage them in becoming monitors to ensure the implementation of all LAUSD’s school food and nutrition policies in their cafeterias. These student-led actions will continue to advance the work and advocacy toward students’ health and nutrition.

HSFC Coming to a School Club Near You

Save the date: Saturday, June 5th & Saturday, June 12th! Come and participate in our HSFC Nutrition and School Community Engagement Trainings. For more information, please contact us.

Who we areThe Healthy School Food Coalition is a group of committed parents, students, teachers and community members who work to develop and implement food and nutrition policies in the Los Angeles Unified School District (LAUSD).

Contact usTo join the HSFC or for more information, please contact:

Elizabeth Medrano 323.341.5097 emedrano@oxy.edu

Byron Jose 323.341.5090 bjose@oxy.edu

Fax: 323.258.2917

The Healthy School Food Coalition is a project of the Urban & Environmental

Policy Institute at Occidental College. www.uepi.oxy.edu

Spring 2010Coalición Para Alimentos Saludables en las EscuelasTrabajando para Mejorar la Nutrición en LAUSD

El IOM recomienda que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos inicie cambios que aseguren que los menús escolares in-cluyan:

Incrementar la cantidad y variedad de verduras, frutas y granos integrales

Reducir el nivel de sodio en los alimentos

Establecer niveles mínimos y máximos para el consumo de calorías

Como parte de esta iniciativa estaremos trabajando con ustedes, las comunidades es-colares, para crear mensajes y materiales ap-ropiados efectivos que transmitan y fomenten estas recomendaciones sobre la nutrición en las cafeterías escolares y en el hogar.

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En marzo, el Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles recibió una beca federal del Centros para el Control de las Enfermedades y la Prevención (CDC) con el propósito de desarrollar una iniciativa llamada Renovación de los Ambientes Nutricionales, Ejercicio y Bienestar (RENEW por sus siglas en inglés). La Coalición para Alimentos Saludables en las Escuelas y la organización estatal Cali-fornia Food Policy Advocates, trabajarán con LAUSD y otros distritos escolares para mejorar nutrición por medio de la integración de las recomendaciones del Instituto de Medicina (IOM) que fueron publicadas en un reporte de la misma organización en 2009. El Reporte se titula Alimentos Escolares: Los Cimientos para Niños Saludables (School Meals: Building Blocks for Healthy Children).

Fondos Federales para Mejorar la Nutrición Escolar

para alimentos saludables para todos los estudiantes.

El trabajo actual y futuro de estos clubs incluye; entrenamientos acerca de Hábitos Ali-menticios Saludables, encuestas estudiantiles acerca de sus experiencias en la cafetería, y viajes a la Cocina Newman.

La Coalición continua trabajando en crear clubs similares en las escuelas Berendo MS, Lincoln HS, y Manual Arts HS. Si estas inte-resado en establecer un club en tu escuela, contacta a Byron José bjose@oxy.edu

Esta primavera continua viendo el crecimiento de la participación y liderazgo de estudiantes en la Coalición para Alimentos Saludables en las Escuelas a través de clubs escolares.

Como parte de nuestros esfuerzos para ase-gurar que la voz y contribuciones de los estudi-antes sea parte del proceso de decisiones en la comida servida en las cafeterías escolares, la Coalición ha trabajado en establecer clubs escolares en varios planteles en el Distrito Es-colar Unificado de Los Ángeles. Actualmente existen dos clubs activos en las preparatorias Wilson y Manual Arts.

Estos clubs trabajaran en la educación de estudiantes acerca de sus derechos alimenti-cios, para que se involucren en el monitoreo de la implementación de las varias reglas de Alimentos Saludables en el Distrito. Estas acciones, dirigidas por los esfuerzos y la voz de los estudiantes de sus propias escuelas, continuaran avanzando el trabajo, y abogacía

La Coalición en un Club Escolar Cerca de Ti

¡Marque su Calendario! Sábado 5 de junio y 12 de junio! Acompáñenos y participe en dos entrenamientos especiales sobre nutrición y el involucramiento de la comunidad escolar en la aplicación de las normas alimenticias.

Quienes SomosLa Coalición para Alimentos Saludables en las Escuelas es un grupo de estudiantes, padres, maestros y miembros de la comunidad comprometidos a desarrollar e implementar normas y mejoras en el Distrito Escolar Unificado de Los Ángeles (LAUSD).

ContáctenosPara integrarse a la Coalición o para mas información, por favor llamar a:

Elizabeth Medrano 323.341.5097 emedrano@oxy.edu

Byron Jose 323.341.5090 bjose@oxy.edu

Fax: 323.258.2917

La Coalición para Alimentos Saludables en las Escuelas es parte

de Urban & Environmental Policy Institute de Occidental College. www.uepi.oxy.edu

Primavera 2010