data anuario agroindustria pub2013

8/17/2019 Data Anuario Agroindustria Pub2013

1/146

ANUARIO AGROINDUSTRIAL 2013

INDICE

N° de Cuadros

Cuadro N° 1 EVALUACION DE LA PRODUCCION AGROINDUSTRIAL, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS AÑO 20132012

Cuadro N° 2 VALOR !RUTO DE LA PRODUCCION AGROINDUSTRIAL POR "ES, SEGUN PRINCIPALES PRODUCTOS# AÑO 2013

Cuadro N° 3 PRODUCCION AGROINDUSTRIAL POR "ES, SEGUN PRINCIPALES PRODUCTOS# AÑO 2013 $%&

ACTIVIDAD I : ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES

Cuadro N° ' INGRESO DE PRINCIPALES "ATERIAS PRI"AS E INSU"OS A LAS PLANTAS POR "ES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° ( UTILI)ACION DE PRINCIPALES "ATERIAS PRI"AS E INSU"OS POR "ES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° * PRODUCCION DE ACEITES + GRASAS CO"ESTI!LES POR "ES, SEGUN PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° PRODUCCION DE ACEITE VEGETAL POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° - PRODUCCION DE "ANTECA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° . PRODUCCION DE "ARGARINA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 10 PRODUCCION DE ACEITE DE OLIVA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 11 VENTA DE ACEITES + GRASAS CO"ESTI!LES POR "ES, SEGUN PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 12 VENTA DE ACEITE VEGETAL POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 13 VENTA DE "ANTECA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1' VENTA DE "ARGARINA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1( VENTA DE ACEITE DE OLIVA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

ACTIVIDAD II : ACEITE ESENCIAL DE LIMON

Cuadro N° 1* INGRESO DE LI"ON PARA LA ELA!ORACION DE ACEITE ESENCIAL, SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $ % &

Cuadro N° 1 UTILI)ACION DE LI"ON PARA LA ELA!ORACION DE ACEITE ESENCIAL DE LI"ON,SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1- PRODUCCION DE ACEITE ESENCIAL DE LI"ON + DERIVADOS,SEGÚN TIPO DE PRODUCTO # AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1. PRODUCCION DE ACEITE ESENCIAL DE LI"ON,SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 20 PRODUCCION DE CASCARA DESIDRATADA DE LI"ON SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS # AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 21 VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LI"ON + DERIVADOS SEGÚN LINEA DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 22 VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LI"ON SEGÚN DEPARTA"ENTO DE PRODUCCION # AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 23 VENTA DE CASCARA DESIDRATADA DE LI"ON SEGÚN DEPARTA"ENTO DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

ACTIVIDAD III : ALIMENTOS BALANCEADOS

Cuadro N° 2' INGRESO DE PRINCIPALES "ATERIAS PRI"AS E INSU"OS A LAS PLANTAS POR "ES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 2( INGRESO DE "AI) A"ARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E I"PORTADO POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 201

Cuadro N° 2* INGRESO DE SORGO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 2 INGRESO DE SO+A GRANO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 2- INGRESO DE SU! PRODUCTO DE TRIGO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 2. INGRESO DE ARINA DE PESCADO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 30 INGRESO DE GRASA DE PESCADO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 31 INGRESO DE TORTA DE SO+A POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 32 INGRESO DE TORTA DE ALGODON POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 33 INGRESO DE "ELA)A POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 3' INGRESO DE POLVILLO DE ARRO) POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 3( INGRESO DE CAR!ONATO DE CALCIO POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 3* INGRESO DE OTRAS "ATERIAS PRI"AS E INSU"OS POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 3 UTILI)ACION DE PRINCIPALES "ATERIAS PRI"AS E INSU"OS POR "ES# AÑO 2013 $%&


2/146

INDICE

N° de Cuadros

Cuadro N° '3 UTILI)ACION DE GRASA DE PESCADO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° '' UTILI)ACION DE TORTA DE SO+A POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° '( UTILI)ACION DE TORTA DE ALGODON POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° '* UTILI)ACION DE "ELA)A POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° ' UTILI)ACION DE POLVILLO DE ARRO) POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS # AÑO 2013 $%&

Cuadro N° '- UTILI)ACION DE CAR!ONATO DE CALCIO POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° '. UTILI)ACION DE OTRAS "ATERIAS PRI"AS E INSU"OS POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° (0 PRODUCCION DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS POR "ES SEGUN PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° (1 PRODUCCION DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS PARA AVES CARNE POR "ES, SEGÚN DEPARTA"ENTO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° (2 PRODUCCION DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° (3 PRODUCCION DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS PARA VACUNOS POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° (' PRODUCCION DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS PARA PORCINOS POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° (( PRODUCCION DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS PARA PAVOS + PATOS POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $

Cuadro N° (* PRODUCCION DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS PARA OTROS ANI"ALES POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%

Cuadro N° ( VENTA DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS POR "ES, SEGUN PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° (- VENTA DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS PARA AVES CARNE POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° (. VENTA DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° *0 VENTA DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS PARA VACUNOS POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° *1 VENTA DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS PARA PORCINOS POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° *2 VENTA DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS PARA PAVOS + PATOS POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° *3 VENTA DE ALI"ENTOS !ALANCEADOS PARA OTROS ANI"ALES POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

ACTIVIDAD IV : ARROZ

Cuadro N° *' PRODUCCION DE ARRO) CASCARA POR "ES, SEGUN DEPARTA"ENTO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° *( PRODUCCION DE ARRO) PILADO POR "ES, SEGUN DEPARTA"ENTO# AÑO 2013 $%&

ACTIVIDAD V : AVENA Y DERIVADOS Y CEREALES

Cuadro N° ** INGRESO DE PRINCIPALES "ATERIAS PRI"AS E INSU"OS A LAS PLANTAS POR "ES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° * INGRESO DE AVENA GRANO POR "ES, SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° *- INGRESO DE CE!ADA"ORON POR "ES,SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° *. INGRESO DE LECE EN POLVO POR "ES,SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° 0 INGRESO DE UINUA POR "ES SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° 1 INGRESO DE I4ICA POR "ES, SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° 2 INGRESO DE COCOA POR "ES, SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° 3 INGRESO DE "ACA POR "ES, SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° ' INGRESO DE ARINA DE TRIGO POR "ES, SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° ( INGRESO DE A)ÚCAR POR "ES, SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° * INGRESO DE SO+A POR "ES, SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° UTILI)ACION DE PRINCIPALES "ATERIAS PRI"AS E INSU"OS POR "ES # AÑO 2013 $%&

Cuadro N° - UTILI)ACI/N DE AVENA GRANO POR "ES, SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° . UTILI)ACI/N DE CE!ADA"ORON POR "ES,SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° -0 UTILI)ACION DE LECE EN POLVO POR "ES,SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° -1 UTILI)ACI/N DE UINUA POR "ES SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013


3/146

INDICE

N° de Cuadros

Cuadro N° - UTILI)ACI/N DE SO+A POR "ES, SEGÚN U!ICACI/N DE LA PLANTA # AÑO 2013

Cuadro N° -- PRODUCCION DE AVENA POR "ES, SEGUN PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° -. PRODUCCION DE AVENA CO"!INADAS CON OTROS CEREALES POR "ES, SEGUN PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013 $ %&

Cuadro N° .0 VENTAS DE AVENA ELA!ORADA POR "ES, SEGUN, PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° .1 VENTA DE AVENA CO"!INADAS CON OTROS CEREALES POR "ES, SEGUN PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013

ACTIVIDAD VI : AZUCAR

Cuadro N° .2 CAÑA DE A)UCAR "OLIDA POR "ES, SEGUN DEPARTA"ENTO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° .3 PRODUCCION DE A)UCAR CO"ERCIAL POR "ES, SEGUN DEPARTA"ENTO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° .' PRODUCCION DE A)UCAR CO"ERCIAL POR TIPO + DESTINO, SEGÚN DEPARTA"ENTO# AÑOS 2013 $%&

ACTIVIDAD VII : DERIVADOS DEL CACAO

Cuadro N° .( DERIVADOS DEL CACAO # INGRESO DE PRINCIPAL "ATERIA PRI"A E INSU"O POR "ESES# AÑO 2013$%&

Cuadro N° .* DERIVADOS DEL CACAO # INGRESO DE CACAO POR "ESES# AÑO 2013 $%&Cuadro N° . DERIVADOS DEL CACAO # UTILI)ACION DE PRINCIPAL "ATERIA PRI"A E INSU"O POR "ESES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° .- DERIVADOS DEL CACAO # UTILI)ACION DE CACAO POR "ESES SEGÚN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° .. PRODUCCION DE DERIVADOS DEL CACAO POR "ES, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 100 PRODUCCION DE LICOR DE CACAO POR "ES, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 101 PRODUCCION DE "ANTECA DE CACAO POR "ES, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 102 PRODUCCION DE TORTA DE CACAO POR "ES, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 103 PRODUCCION DE COCOA POR "ES, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N°10' PRODUCCION DE POLVO DE CACAO POR "ES, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 10( PRODUCCION DE COCOLATE + CO!ERTURA POR "ES, SEGUN REGI/N DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 10* PRODUCCION DECACAO EN GRANO DE E5PORTACION, SEGUN REGI/N DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 10 VENTAS DE DERIVADOS DEL CACAO POR "ES, SEGUN PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 10- VENTA DE LICOR DE CACAO POR "ES, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 10. VENTA DE "ANTECA DE CACAO POR "ES, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 110 VENTA DE TORTA DE CACAO POR "ES, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 -%&

Cuadro N° 111 VENTA DE COCOA POR "ES, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 112 VENTA DE POLVO DE CACAO POR "ES, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 113 VENTA DE COCOLATE + CO!ERTURA POR "ES, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 11' VENTA DECACAO EN GRANO, SEGUN REGION DE PRODUCCION# AÑO 2013 $%&

ACTIVIDAD VIII : DESMOTADORA DE ALGODÓN

Cuadro N° 11( INGRESO DE ALGOD/N RA"A POR "ES,SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 11* UTILI)ACION DE ALGOD/N RA"A POR "ES,SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N°11 PRODUCCION DE 6I!RA DE ALGOD/N POR "ES,SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013$%&

Cuadro N° 11- PRODUCCION DE PEPA DE ALGOD/N POR "ES,SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 11. VENTA DE 6I!RA DE ALGOD/N POR "ES,SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 120 VENTA DE PEPA DE ALGOD/N POR "ES,SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

ACTIVIDAD IX : EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS

Cuadro N° 121 INGRESO DE PRINCIPALES "ATERIAS PRI"AS E INSU"OS A LAS PLANTAS POR "ES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 122 INGRESO DE CARNE DE CERDO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&


4/146

INDICE

N° de Cuadros

Cuadro N° 12- INGRESO DE SAL POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 12. INGRESO DE OTRAS "ATERIAS PRI"AS E INSU"OS POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 130 UTILI)ACION DE PRINCIPALES "ATERIAS PRI"AS E INSU"OS A LAS PLANTAS POR "ES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 131 UTILI)ACION DE CARNE DE CERDO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 132 UTILI)ACION CARNE INDUSTRIAL POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 133 UTILI)ACION DE CARNE DE AVE POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 13' UTILI)ACION DE CARNE DE POLLO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 13( UTILI)ACION DE CARNE DE PAVO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 13* UTILI)ACION DE "AI)ENA + SI"ILARES POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 13 UTILI)ACION DE SAL POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 13- UTILI)ACION DE OTROS POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 13. PRODUCCION DE PRINCIPALES E"!UTIDOS + CARNES PREPARADAS POR "ES, SEGÚN PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1'0 PRODUCCION DE CARNE AU"ADA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1'1 PRODUCCION DE CICARRON DE PRENSA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1'2 PRODUCCION DE CORI)O POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1'3 PRODUCCION DE OT DOG + SALCICA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1'' PRODUCCION DE 7A"ON POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1'( PRODUCCION DE 7A"ONADA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1'* PRODUCCION DE "ORTADELA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1' PRODUCCION DE PASTEL DE CARNE POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1'- PRODUCCION DE PATE POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1'. PRODUCCION DE UESO DE CANCO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1(0 PRODUCCION DE SALA"E POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1(1 PRODUCCION DE A"!URGUESA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1(2 PRODUCCION DE OTROS POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1(3 VENTA DE E"!UTIDOS + CARNES PREPARADAS POR "ES, SEGUN PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1(' VENTA DE CARNE AU"ADA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1(( VENTA DE CICARRON DE PRENSA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1(* VENTA DE CORI)O POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1( VENTA DE OT DOG + SALCICA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1(- VENTA DE 7A"ON POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1(. VENTA DE 7A"ONADA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1*0 VENTA DE "ORTADELA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1*1 VENTA DE PASTEL DE CARNE POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1*2 VENTA DE PATE POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1*3 VENTA DE UESO DE CANCO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1*' VENTA DE SALA"E POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1*( VENTA DE A"!URGUESA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1** VENTA DE OTROS POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&


5/146

INDICE

N° de Cuadros

ACTIVIDAD X : ESPARRAGOS

Cuadro N° 1* INGRESO DE ESPARRAGO EN ESTADO 6RESCO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1*- UTILI)ACION DE ESPARRAGO EN ESTADO 6RESCO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1*. PRODUCCION DE ESPARRAGOS PROCESADOS POR "ES, SEGUN PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 10 PRODUCCION DE ESPARRAGO EN 6RESCO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS # AÑO 2013 $%&Cuadro N° 11 PRODUCCION DE ESPARRAGO EN CONSERVA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS # AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 12 PRODUCCION DE ESPARRAGO CONGELADO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 13 VENTAS DE ESPARRAGOS PROCESADOS POR "ES, SEGUN PRODUCTO ELA!ORADO# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1' VENTAS DE ESPARRAGO 6RESCO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1( VENTA DE ESPARRAGO EN CONSERVA POR "ES8 SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1* VENTA DE ESPARRAGO CONGELADO POR "ES8 SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

ACTIVIDAD XI : FIDEO

Cuadro N° 1 INGRESO DE ARINA DE TRIGO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1- UTILI)ACION DE ARINA DE TRIGO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1. PRODUCCION DE 6IDEOS POR "ES, SEGUN TIPO DE PRESENTACION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1-0 PRODUCCION DE 6IDEO A GRANEL POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1-1 PRODUCCION DE 6IDEO ENVASADO POR "ES SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1-2 VENTA DE 6IDEOS POR "ES, SEGUN TIPO DE PRESENTACION# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1-3 VENTA DE 6IDEO A GRANEL POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1-' VENTA DE 6IDEO ENVASADO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

ACTIVIDAD XII : HARINA DE TRIGO

Cuadro N° 1-( INGRESO DE TRIGO GRANO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1-* UTILI)ACION DE TRIGO GRANO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1- PRODUCCION DE ARINA DE TRIGO POR "ES, SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1-- PRODUCCION DE SE"OLA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1-. PRODUCCION DE SU! PRODUCTOS DE TRIGO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1.0 VENTA DE ARINA DE TRIGO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1.1 VENTA DE SE"OLA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1.2 VENTA DE SU! PRODUCTOS DE TRIGO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

ACTIVIDAD XIII : LECHE EVAPORADA

Cuadro N° 1.3 INGRESO DE LECE 6RESCA, GAL, LPD + LEP A LAS PLANTAS POR "ES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1.' UTILI)ACION DE LECE 6RESCA, GAL, LPD + LEP POR "ES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1.( PRODUCCION DE LECE EVAPORADA, ENTERA EN POLVO POR "ES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1.* VENTA DE LECE EVAPORADA, CONDENSADA, ENTERA EN POLVO + "ATERNI)ADA POR "ES# AÑO 2013 $%&

ACTIVIDAD XIV : DERIVADOS LACTEOS

Cuadro N° 1. INGRESO DE LECE 6RESCA, GAL, LPD, + LEP A LAS PLANTAS POR "ES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1.- INGRESO DE LECE 6RESCA POR "ES SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS # AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 1.. INGRESO DE LECE ENTERA EN POLVO POR "ES SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS # AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 200 INGRESO DE LECE EN POLVO DESCRE"ADA POR "ES SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS # AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 201 INGRESO DE GRASA ANIDRA DE LECE POR "ES SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS # AÑO 2013 $%&


6/146

INDICE

N° de Cuadros

Cuadro N° 20- UTILI)ACION DE CRE"A + UESO PRE PROCESADO POR "ES SEGÚN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS # AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 20. PRODUCCION DE LECE PASTEURI)ADA, "ANTEUILLA, UESO, CRE"AS 9 +OGURT POR "ES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 210 PRODUCCION DE LECE PASTEURI)ADA POR "ES, SEGUN U!ICACI/N DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 211 PRODUCCION DE "ANTEUILLA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 212 PRODUCCION TOTAL DE UESOS POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 213 PRODUCCION DE UESO "ADURADO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 21' PRODUCCION DE UESO 6RESCO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 21( PRODUCCION DE UESO "ANTECOSO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 21* PRODUCCION DE CRE"AS POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 21 PRODUCCION DE +OGURT POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 21- PRODUCCION DE "AN7AR !LANCO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 21. VENTA DE LECE PASTEURI)ADA, "ANTEUILLA, UESO, CRE"AS + +OGURT POR "ES# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 220 VENTA DE LECE PASTEURI)ADA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 221 VENTA DE "ANTEUILLA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 222 VENTA DE UESOS POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 223 VENTA DE UESO "ADURADO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 22' VENTA DE UESO 6RESCO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 22( VENTA DE UESO "ANTECOSO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 22* VENTA DE CRE"AS POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 22 VENTA DE +OGURT POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 22- VENTA DE "AN7AR !LANCO POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

ACTIVIDAD XV : MALTERIA

Cuadro N° 22. INGRESO DE CE!ADA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 230 UTILI)ACION DE CE!ADA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%.

Cuadro N° 231 PRODUCCION DE "ALTA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&

Cuadro N° 232 VENTA DE "ALTA POR "ES, SEGUN U!ICACION DE LAS PLANTAS# AÑO 2013 $%&


7/146

Cuadro N° 1

UACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL, SEGÚN PRINCIPALES PRODUPeriodo: enero - diie!"re #$1# % enero - diie!"re #$1&

'(i))one* de Nue+o* So)e* a Preio* 1.

Produ/oProdui0n '/. Va)or Var

#$1# #$1& #$1# #$1& 2

To/a) Genera) 3,&$&,455 7,437,295 3 3,643 #

Aei/e* 7 Gra*a* &,4& &4&,466 1$5&5 1,1145 #5

Vegetal 248,871 257,491 889.21 920.02 &4

Manteca 76,557 76,786 143.31 143.74 $&

Margarina 19,525 19,288 51.45 50.82 -1#

A)i!en/o* 8a)aneado* &,11$,56 3,174,696 1#& 1,&&$61 #5

Aves Carne 1,907,348 1,943,921 825.88 841.72 1.9

Aves Postura !e"ro#uctoras 637,668 668,442 334.78 350.93 4.8

Porcinos 133,872 145,941 57.03 62.17 9.0

Vacunos 120,110 123,915 35.19 36.31 3.2

Pavos $ Patos 70,115 59,136 9.47 7.98 %15.7

&tros 241,373 233,340 32.59 31.50 %3.3

A+ena E)a"orada ,1$ &3,16$ &543 44.59 146

A9ar 1,1$6,#5$ 1,174,068 116$ 1,4$#51 61

E!"u/ido* 7 Carne* Pre;arad 41,3& 4,$ &1&55 &&16 64

Carne A'u(a#a 1,773 1,898 13.71 14.67 7.0

C'ori)o 5,449 6,029 42.23 46.72 10.6

*ot +og 23,352 24,445 127.73 133.72 4.7 a(-n 6,477 7,139 60.56 66.75 10.2

a(ona#a 11,665 12,145 55.64 57.93 4.1

Morta#ela 2,137 2,105 9.08 8.95 %1.5

Pastel 106 108 0.54 0.56 2.5

Pat 513 570 4.38 4.87 11.1

E*;ideo* 11,$4 $3,6& 6$$#$ 4414 -$5

A /ranel 48,272 44,403 70.48 64.83 %8.0

nvasa#o 362,823 363,236 529.72 530.32 0.1?arina de Tri=o 1,#5,$&5 1,#$1,3 6$ #44 -&3

(ola 5,66 9,832 3 11&1 1&

u Pro#ucto &63,33 372,466 6614 63$ 1

Le@e 431,4$# 6$1,4 1$&# 1,54$ 5.8

va"ora#a 440,910 469,481 1228.82 1,308.44 6.5

Pasteuri)a#a 130,591 132,118 174.60 176.64 1.2

uente ("resas Agroin#ustriales

laoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego % &cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%ni#a# #e sta#s


8/146

Cuadr

VALOR 8RUTO DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL P

'(i))one* de Nue+o* S

Produ/o To/a) ene Be" !ar a"r

To/a) 3,643 4554$ 46#46 43&$# 664

Aei/e* 7 =ra*a* 1,1145 5$ 51# 51$& 1$#

Aceite Vegetal 920.02 71.76 68.51 68.66 87.

Manteca 143.74 9.77 9.75 8.66 10.

Margarina 50.82 3.37 3.16 3.70 3.

A)i!en/o* 8a)aneado* 1,&&$61 11&6 1$#63 1$&51 11#

Aves Carne 841.72 75.01 64.90 64.71 71. Aves Postura !e"ro#uctoras 350.93 28.11 27.41 28.11 28.

Patos $ Pavos 7.98 0.53 0.39 0.45 0.

Porcinos 62.17 5.13 4.60 5.07 5.

Vacunos 36.31 2.87 2.78 2.88 2.

&tros 31.50 2.31 2.59 2.60 3.

A+ena 4 &#6 &14 &4

Avena laora#a 44.59 3.26 3.15 3.45 4.

A9uar 1,4$#51 116.62 118.37 98.53 122.

E!"u/ido* 7 Carne* Pre;ara &&16 #&6 ##& #66 &$

Carne A'u(a#a 14.67 0.99 1.05 1.02 1.

C'ori)o 46.72 3.53 3.31 3.64 4.

*ot +og 133.72 9.54 9.10 10.88 12. a(-n 66.75 5.07 5.07 5.43 5.

a(ona#a 57.93 3.88 4.47 4.75 5.

Morta#ela 8.95 0.65 0.78 0.81 0.

Pastel 0.56 0.04 0.04 0.05 0.

Pat 4.87 0.25 0.42 0.38 0.

E*;ideo* 4414 44$ 3 & 4&

A /ranel 64.83 5.08 5.23 5.34 5.

nvasa#o 530.32 40.42 39.56 38.99 47.

?arina de /ri=o #44 3$46 63& 6645 5#

(ola 11&1 0.67 0.67 0.80 1. u Pro#ucto 63$ 5.05 4.68 4.59 6.

Produ/o* )


9/146

Cuadr

PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR (ES, S

'/

Produ/o To/a) ene Be" !ar a"r

To/a) 3,&3,#4 4&,#66 444,& 44,#$ 6&,$

Aei/e* 7 =ra*a* &4&,466 #6,45# #4,45 #4,#4$ &1,6

Aceite Vegetal. 257,491 20,083 19,174 19,218 24,5

Manteca 76,786 5,220 5,211 4,627 5,7

Margarina 19,288 1,279 1,199 1,405 1,4

A)i!en/o* "a)aneado* &,13,66 #6,634 #,3& #3,#3# #3$,#

Aves Carne 1,943,921 173,225 149,879 149,435 164,4 Aves Postura !e"ro#uctoras 668,442 53,546 52,203 53,546 55,1

Patos $ Pavos 59,136 3,920 2,893 3,337 4,7

Porcinos 145,941 12,032 10,790 11,900 12,5

Vacunos 123,915 9,810 9,504 9,813 10,2

&tros 233,340 17,142 19,205 19,241 23,1

A+ena &3,16$ #,313 #,6#3 #,535 &,6

Avena laora#a 37,160 2,717 2,627 2,878 3,6

A9uar 1,174,068 91,108 92,479 76,980 95,5

E!"u/ido* 7 Carne* Pre;ara 4,$ &,53 &,4 ,1# ,

Carne A'u(a#a 1,898 129 136 132 1

C'ori)o 6,029 456 426 469 5

*ot +og 24,445 1,745 1,663 1,989 2,2 a(-n 7,139 542 542 581 6

a(ona#a 12,145 813 938 996 1,1

Morta#ela 2,105 152 183 190 2

Pastel 108 8 8 9

Pat 570 30 49 45

E*;ideo* $3,6& &1,163 &$,633 &$,&63 &6,

A /ranel 44,403 3,479 3,582 3,660 3,7

nvasa#o 363,236 27,687 27,095 26,707 32,7

?arina de /ri=o 1,#$1,3 1,6&4 5,$3$ 56,61 1$6,3

(ola ,5 583 581 696 8 u Pro#ucto &3#,66 28,067 25,979 25,472 34,3

Produ/o* )


10/146

INGRESO DE PRINCIPALES (

a/eria Pri!a % In*u! To/a) ene Be"

Pe;a de a)=od0n 4,$66& %% %%Crudo de (ai9 %% %% %%>ru/o de Pa)!a 27,551.22 20,914.56 1(ai9 a!ari))o duro 46,&6$$$ 5,877.00 11,991.00 Aei/e rudo de a)=od 1,44$$$ %% %% Aei/e rudo de ;a)! 5&,13&&4 5,432.83 7,084.40Aei/e rudo de *o7a 19,538.50 19,901.01 2Aei/e rudo de =ira* 1,6$4&& 2,590.92 %%Aei/e rudo de Pa)!i &,$#451 182.23 93.68Aei/e renado de ;a $,11155 2,727.51 1,276.94Aei/e renado de ;a 1,#5&& %% 45.66Se"o ,$614$ %% 4,061.50Aei/una 1,61&&6 %% %%Aei/e renado de o)i #166 5.00 0.24uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con

UTILIFACIÓN DE PRIN

a/eria Pri!a % In*u! To/a) ene Be"

Pe;a de a)=od0n 3,#$& 1,349.39 %% Crudo de (ai9 %% %% %%

>ru/o de Pa)!a 27,686.42 20,914.56 1 (ai9 a!ari))o duro 43,#4$$ 4,693.00 4,784.00Aei/e rudo de a)=od &,&$4$ 1,174.51 %%Aei/e rudo de ;a)! 1,&$34 3,787.33 11,318.56Aei/e rudo de *o7a 22,742.90 18,553.33 1Aei/e rudo de =ira* 1#,3333 1,198.65 932.73Aei/e rudo de Pa)!i #,#3 176.20 154.78Aei/e renado de ;a &1,4655 1,627.27 2,171.81Aei/e renado de Pa 1,##5&5 %% %%Se"o 1$,6$64& 1,720.86 960.84Aei/una 1,3$3& %% 0.12Aei/e renado de o)i #446 5.09 41.670 Menor a la uni#a#

%% in in:or(aci-nuente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con


11/146

Cuadro N° 6

PRODUCCIÓN DE ACEITES GRASAS CO(ESTI8LES POR (ES, SEGÚN PRO

'/.

Produ/o To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un u)

To/a)

Aei/e +e=e/ ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

(an/ea 5,220.22 5,210.77 4,627.30 5,710.25 6,712.54 6,193.26 6,757.64 7,

(ar=arina 1,279.06 1,199.16 1,404.80 1,401.54 1,745.00 1,805.00 1,966.00 2,

Aei/e de O)i &&6 3.50 32.82 10.17 57.08 63.58 34.83 49.21uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%ni#a# #e sta#s

Cuadro N° 3

PRODUCCIÓN DE ACEITE VEGETAL POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE

'/.

e;ar/a!en/ To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un u)

To/a)

Ia 901.25 921.85 773.03 775.59 925.97 927.52 947.60

Li!a ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Piura %% %% %% %% %% %% %% %%

San (ar/Hn 1,849.25 1,643.90 1,849.82 2,176.20 2,526.81 2,247.44 2,096.09 2,uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego%&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%ni#a# #e sta#s


12/146

Cuadro N° 5

PRODUCCIÓN DE (ANTECA POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE LA

'/.


To/a)

Ia -- -- -- -- -- -- -- --

Li!a 3,605.71 3,425.34 2,814.30 3,917.66 4,345.05 4,180.38 4,521.62 4

Piura -- -- -- -- -- -- -- --

San (ar/Hn 1,614.51 1,785.43 1,813.00 1,792.59 2,367.49 2,012.88 2,236.02 2 %% in in:or(aci-nuente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%ni#a# #e sta#

Cuadro N°

PRODUCCIÓN DE (ARGARINA POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE

'/.


To/a)

Ia -- -- -- -- -- -- -- --

Li!a 1,279.06 1,199.16 1,404.80 1,401.54 1,745.00 1,805.00 1,966.00 2Piura -- -- -- -- -- -- -- --

San (ar/Hn -- -- -- -- -- -- -- --

%% in in:or(aci-nuente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%ni#a# #e sta#


13/146

Cuadro N° 1$

PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE

'/.


To/a) &&6 &4$ 5# 1$13 43$5 6&45 &5& #1

Ia #$51 3.50 32.82 8.94 7.88 16.35 5.13 19.77

(oue=ua -- -- -- -- -- -- -- --

Tana ##4#& $$$ $$$ 1#& 49.20 47.23 29.70 29.44 %% in in:or(aci-nuente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%ni#a# #e sta#

Cuadro N° 11

VENTA DE ACEITES GRASAS CO(ESTI8LES POR (ES, SEGÚN PRODU

'/.


To/a)

Aei/e +e=e/ ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

(an/ea 5,788.13 4,562.54 5,565.21 5,903.85 6,348.87 6,062.83 6,705.40 7

(ar=arina 1,317.56 1,141.44 1,606.19 1,537.33 1,769.00 1,826.00 1,930.00 1

Aei/e de O)i 4#$$ 15.27 54.81 18.61 70.91 31.66 27.94 38.87uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%ni#a# #e sta#s


14/146

Cuadro N° 1#

VENTA DE ACEITE VEGETAL POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE LA

'/.


To/a)

Ia 891.86 780.39 783.33 1,014.67 983.65 942.97 929.39

Li!a ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Piura -- -- -- -- -- -- -- --

San (ar/Hn 1,905.98 2,358.41 2,142.47 2,268.99 2,221.08 2,219.54 2,265.75 2uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%ni#a# #e sta#

Cuadro N° 1&

VENTA DE (ANTECA POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE LAS P

'/.


To/a)

Ia -- -- -- -- -- -- -- --

Li!a 4,030.68 2,820.53 3,899.21 4,049.10 4,126.48 3,931.28 4,401.23 4Piura -- -- -- -- -- -- -- --

San (ar/Hn 1,757.45 1,742.01 1,666.00 1,854.75 2,222.39 2,131.55 2,304.17 2 %% in in:or(aci-nuente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego%&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%ni#a# #e sta#s


15/146

Cuadro N° 1

VENTA DE (ARGARINA POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE LAS

'/.


To/a)

Ia -- -- -- -- -- -- -- --

Li!a 1,317.56 1,141.44 1,606.19 1,537.33 1,769.00 1,826.00 1,930.00 1

Piura -- -- -- -- -- -- -- --San (ar/Hn -- -- -- -- -- -- -- --

%% in in:or(aci-nuente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%ni#a# #e sta#

Cuadro N° 14

VENTA DE ACEITE DE OLIVA POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE L

'/.


To/a) 4#$$ 14#3 451 1561 3$1 &166 #3 &553

Ia #$514 3.00 32.81 8.93 7.88 16.40 4.97 19.91(oue=ua -- -- -- -- -- -- -- --

Tana &&&54 12.27 22.00 9.68 63.03 15.26 22.97 18.96 %% in in:or(aci-nuente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%ni#a# #e sta#


16/146

Cuadro N° 16

INGRESO DE LI(ÓN PARA LA ELA8ORACIÓN DE ACEITE ESENCIAL, SEGÚN U8

'/.

De;ar/a!en/o To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un u)

To/a)

La!"a7eue %% %% %% %% %% %% %% %

Piura 47,939.40 ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; %% in


17/146

Cuadro N° 15

PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LI(ÓN DERIVADOS,SEGÚN T

'/.


To/a) &,51# 33#$ &3#$3 &341 $3$$ 166$ 1#$$ &&$

Aei/e e*enia) de 165 9.80 23.27 21.31 22.00 22.60 22.00 19.0

&,51#5$ 764.40 348.80 354.60 385.00 394.00 390.00 374.0

%% in


18/146

Cuadro N° #$

PRODUCCIÓN DE CJSCARA DES?IDRATADA DE LI(ÓN SEGÚN U8ICACI

'/.


To/a) &,51#5$ 36$ &55$ &46$ &54$$ &$$ &$$$ &3$

La!"a7eue -- -- -- -- -- -- --

Piura &,51#5$ 764.40 348.80 354.60 385.00 394.00 390.00 374.0 %% in


19/146

Cuadro N° ##

VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LI(ÓN SEGÚN U8ICACIÓN DE

'/.


To/a) #1 %% #$3 5# -- 13$$ 15$$ 14$

La!"a7eue %% %% %% %% %% %% %%

Piura 1#1#1 %% 20.79 8.42 16.00 17.00 18.00 15.0

%% in


20/146

Cuadro N° #

INGRESO DE PRINCIPALES (ATERIAS PRI(AS E INSU(OS A LAS PLA

'/.

(a/eria Pri!a % In*u!o To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un

Gra*a de ;e*ado &3,5#3## 3,537.50 3,494.59 3,106.54 2,794.40 2,840.14 2,850.91 3

?arina de ;e*ado ##,553 2,365.57 1,274.80 1,790.83 1,056.14 2,434.78 1,087.60 5

(aH9 a!ari))o duro

Ma) nacional 214,009.37 21,554.10 22,275.73 17,500.05 15,433.66 14,988.35 13,526.77 16

Ma) i("orta#o 1,467,339.14 ;;; ;;; 81,490.57 ;;; ;;; ;;;

(e)a9a 3,3$#$6 459.22 432.70 482.88 430.95 442.98 1,191.58

Sor=o 6,66&4 -- -- -- 2,759.46 2,054.08 659.99

So7a Grano 1,5#$ 159.80 134.00 149.10 175.00 185.70 113.50

Su";rodu/o de /ri=o #$4,1#536 14,164.77 22,725.36 16,171.92 16,906.21 15,561.67 17,498.19 17

Tor/a de o)ea=ino*a* 5&,6&&&

=orta #e so$a 836,315.04 66,094.59 73,823.77 61,730.78 65,233.73 73,913.54 56,896.54 80

=orta #e algo#-n 3,318.30 212.57 187.46 171.41 259.17 256.01 207.71

Po)+i))o de Arro9 5,364#$ 8,011.35 7,331.62 8,596.03 8,265.59 8,873.38 8,181.14 7

Car"ona/o de a)io &6,431 3,175.30 2,694.68 2,869.91 2,981.63 3,210.22 3,014.12 3

O/ra* -% #4&,#36 25,096.78 17,906.61 19,257.88 21,188.60 20,028.15 20,650.98 19 %% in elen, 'arina "ollo, :olla?e seco, torta girasol, car-n vegetal, 'arina (i@ta #e aves,etc.uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%ni#a# #e sta#stica


21/146

De;ar/a!e roedenia To/a) ene Be" !ar

/a) Naiona) K I!;or/a

To/a)Naiona)

I!;or/ado

Piura To/a) #5,$45$

acional %% %% %% %%


22/146

C

INGRESO DE SORGO POR (ES, SE

e;ar/a!en/ To/a) ene Be" !ar a"r

To/a) ##,1&&3 6,43&

Li!a #1,$354 4,5

Ia 1,$$#$$ 31$$ #61$$ -- -La!"a7eu -- -- -- -- -

La Li"er/ad -- -- -- -- -

Ana*@ -- -- -- -- -

Areui;a 6## -- -- -- -

Cu*o -- -- -- -- -

Ua7a)i -- -- -- -- -

Tana -- -- -- -- -

Lore/o -- -- -- -- -

San (ar/Hn -- -- -- -- -

(adre de D -- -- -- -- - %% in


23/146

Cuadro N° #5

INGRESO DE SU8 PRODUCTO DE TRIGO POR (ES, SEGÚN

'/.

e;ar/a!en/ To/a) ene Be" !ar a"r !a7 unTo/a)

Li!a 5,667.01 5,211.44 5,199.83 6,268.03 5,588.56 6,012.

Ia 1,892.29 2,015.42 2,037.18 2,241.71 2,142.61 1,393.

?uanuo #$ 0.87 0.85 1.70 2.22 3.49 3.

Cu*o 11&1# 34.40 13.95 7.47 3.00 7.40 10.

La!"a7eu &,&435 126.49 159.84 65.13 344.77 350.00 340.

La Li"er/ad 5,534.47 ;;; 7,723.95 6,926.69 6,410.90 8,936.

Ana*@ %% %% %% %% %% %%

Ua7a)i #44#$ 20.00 24.10 24.00 15.70 18.10 21.

Areui;a 817.76 1,098.68 1,003.35 956.57 951.51 623.Tana 3311 46.69 47.00 48.00 51.50 53.00 55.

Lore/o %% %% %% %% %% %%

San (ar/Hn 535#1 24.80 55.00 61.31 96.02 36.11 101.

(adre de D 5#$$ %% %% %% %% %% %% in


24/146

Cuadro N° &$

INGRESO DE GRASA DE PESCADO POR (ES, SEGÚN U

'/.

e;ar/a!en/ To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un

To/a)

Li!a 1,325.19 1,335.15 1,067.45 1,248.36 844.85 1,436.

Piura 1,641$ 149.55 149.96 178.79 148.25 147.35 148.

Ia ,#11$$ 374.00 349.00 395.00 414.00 427.00 309.

La!"a7e 61$5 88.45 91.48 60.92 59.01 60.00 62.

La Li"er/ad 1,532.64 1,495.25 1,332.74 854.71 1,300.34 830.

Ua7a)i 4#16 40.93 46.02 46.47 32.06 33.25 34.

?uanuo %% %% %% %% %% %%

Areui;a %% %% %% %% %% %%

Tana %% %% %% %% %% %%

Lore/o 1$ 5.07 6.10 14.23 16.00 17.00 18.

San (ar/Hn 1535 21.68 21.64 10.94 22.01 10.36 10.

(adre de 1155 %% %% %% %% %% 0 Menor a la uni#a# %% in


25/146

Cuadro N°

INGRESO DE TORTA DE ALGODÓN POR (ES, SEGÚN U

'/.


To/a) &,&15&$ #1#43 1536 1311 #413 #46$1 #$3

Li!a 1,#51 59.96 114.80 53.80 106.25 135.60 113

Ia #313 28.10 29.15 23.50 23.30 22.20 27

?uMnuo 144$ 0.93 0.90 1.43 1.67 1.51 1

La!"a7eu %% %% %% %% %% %%

La )i"er/ad 6$6# 65.35 42.61 42.84 92.80 61.70 65

Ana*@ %%

Areui;a 66& 58.23 %% 49.84 35.15 35.00 Tana %% %% %% %% %% %%

Lore/o %% %% %% %% %% %%

Ua7a)i %% %% %% %% %% %%

San (ar/Hn %% %% %% %% %% %%

(adre de D %% %% %% %% %% %% %% in


26/146

Cuadro N° &

INGRESO DE POLVILLO DE ARROF POR (ES, SEGÚN U

'/.


To/a)

Li!a 4,207.24 4,216.42 4,512.63 3,227.82 3,932.72 4,154

Ia 1,45# 163.00 75.45 72.25 134.26 111.89 145.

Piura &,435 %% 458.88 550.18 1,455.13 861.84 171.

La!"a7e ,3434$ 420.62 448.61 450.02 368.19 370.00 602.

La Li"er/ad 2,243.56 1,297.19 2,023.54 2,126.64 2,872.76 2,328

Ana*@ %% %% %% %% %% %%

Ua7a)i 66#4 114.18 93.30 64.83 53.88 67.81 94.

?uanuo & 1.10 1.55 2.75 2.60 3.54 3.

Areui;a 5&6& 24.79 90.43 122.98 70.39 %%

Cu*o $$ %% %% %% %% %%

Tana %% %% %% %% %% %%

Lore/o 1,#3$ 76.74 84.40 101.76 109.00 119.00 126.

San (ar/Hn 3,&43#& 760.11 565.40 695.10 717.67 533.83 554.

(adre de %% %% %% %% %% %% 0 Menor a la uni#a# %% in


27/146

Cuadro N° &6

INGRESO DE OTRAS (ATERIAS PRI(AS E INSU(OS POR (ES

'/.e;ar/a!en/ To/a) ene Be" !ar a"r !a7 u

To/a)

Li!a ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;

Piura -- -- -- -- -- --

Ia 2,167.39 1,818.85 2,030.86 1,864.98 1,995.92 1,84

?u


28/146

Cuadro N° &

UTILIFACIÓN DE PRINCIPALES (ATERIAS PRI(A

'/.

(a/eria Pri! To/a) ene Be" !ar a"r !a7

Gra*a de ;e* 3 490.79 3 274.33 2 420.64 2 897.20 2 598.94 3 0

?arina de ;e* 2 214.81 5 107.78 1 979.22 1 958.26 2 750.87 1 9

(a9 a!ari))o ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

(e)a9a 5 &&$& 481.30 484.44 638.30 734.51 660.20 6

Sor=o 6 055.72 4 687.67 3 312.18 4 884.92 1 605.24 5

So7a Grano 1 34366 127.74 144.62 135.09 142.96 148.19 1

Su";rodu/o ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Tor/a de o)ea ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

=orta #e algo 2 860.94 199.78 157.28 169.79 236.08 215.45 2

=orta #e so$a ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Po)+i))o de Ar 7 762.48 7 728.89 7 360.82 8 138.53 9 896.26 8 0

Car"ona/o de 2 926.08 2 382.57 2 621.24 3 040.97 3 087.89 3 0

O/ra* 1% ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; %% in


29/146

To/a) 45$Li!a 5 531.72 4 209.67 3 312.18 3 864.84 796.94 58

Ia 1 $$#$$ 524.00 478.00 %% %% %%

La!"a7eue %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad 1 5#5&5 %% %% %% 1 020.08 808.30

Ana*@ %% %% %% %% %% %%

Areui;a 6## %% %% %% %% %%

Tana %% %% %% %% %% %%

Lore/o %% %% %% %% %% %%

Ua7a)i %% %% %% %% %% %%

San (ar/Hn %% %% %% %% %% %% (adre de Dio %% %% %% %% %% %%

%% in


30/146

Cuadro N°

UTILIFACIÓN DE SU8 PRODUCTO DE TRIGO POR (ES, SE

'/.

De;ar/a!en/o To/a) ene Be" !ar a"r !a7

To/a)

Li!a 5 546.70 5 169.16 4 835.53 5 322.39 5 696.75 5 4

Ia 1 904.32 1 987.25 2 108.49 2 046.91 2 127.57 1 1

?u


31/146

Cuadro N°

UTILIFACIÓN DE GRASA DE PESCADO POR (ES, SEGÚ

'/.


To/a)

Li!a 1 277.09 1 300.02 865.50 1 347.61 911.62 1 4

Piura 1 64#53 169.30 158.24 151.65 179.93 140.30

Ia 163$$ 371.00 349.00 386.00 376.00 420.00 3

La!"a7eue 453 105.95 83.16 83.53 50.23 50.00

La Li"er/ad 1 503.77 1 308.09 863.86 875.16 1 007.41 1 0

Ua7a)i 4#56 37.20 52.11 41.07 33.83 37.61

?u


32/146

Cuadro N°

UTILIFACIÓN DE TORTA DE ALGODÓN POR (ES, SEGÚN


To/a) # 56$ 135 143#5 163 #&6$5 #144 #

Li!a 1 3$56 1$# &6 514 143.40 1$5$$ 1

Ia #363 28.10 29.15 23.50 23.30 22.20

?u


33/146

Cuadro N°

UTILIFACION DE POLVILLO DE ARROF POR (ES, SEGU

'/.


To/a)

Li!a 4 220.43 4 287.76 3 186.92 3 823.02 4 366.86 4 0

Ia 1 4661 114.20 84.89 115.70 86.26 124.54 1

?u


34/146

Cuadro N° UTILIFACIÓN DE OTRAS (ATERIAS PRI(AS E INSU(OS POR (

'/.


To/a)

Li!a ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Piura -- -- -- -- -- --

Ia 2 222.28 1 816.43 1 999.75 1 741.78 2 223.43 1

?u


35/146

Cuadro N° 41

PRODUCCIÓN DE ALI(ENTOS 8ALANCEADOS PARA AVES CAR

'/.


To/a)

Li!a ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Piura 3 822.00 3 540.00 3 420.00 4 266.00 4 011.00 3 9

Ia 3 &3&# 658.46 464.10 628.45 617.08 539.18 6

?u


36/146

Cuadro N° 4&

'/.


To/a)

Li!a 5 886.69 5 652.71 5 496.70 5 959.33 5 718.00 5 9

Ia 887.22 792.89 684.29 779.17 886.08 9

?u


37/146

Cuadro N° 4

'/.

De;ar/a!en/o To/a) ene Be" !ar a"r !a7To/a)

Li!a 3 920.06 2 892.83 3 336.97 4 737.21 5 809.46 6

Ia %%

?u


38/146

Cuadro N° 4VENTA DE ALI(ENTOS 8ALANCEADOS POR (ES, SEG

'/.

Produ/o To/a) ene Be" !ar a"r !a7

To/a)

A+e* arne ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

A+e* Po*/ura ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Vauno* ;;; 9 675.27 ;;; 9 974.68 ;;; 9 8

Porino* ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Pa+o* 7 ;a/o* 3 929.79 2 768.81 3 291.24 4 643.04 5 563.07 5 5

O/ro* ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#stico

Cuadro N° 4

VENTA DE ALI(ENTOS 8ALANCEADOS PARA AVES CARNE POR (

'/.


To/a)

Li!a ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Piura 3 722.82 3 588.87 3 460.44 4 200.87 4 073.32 3 8

Ia 3 $5 660.91 465.14 628.52 608.58 526.08 6

?u


39/146

Cuadro N° 4

'/.


To/a)

Li!a ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Ia ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

?u


40/146

Cuadro N° 6

VENTA DE ALI(ENTOS 8ALANCEADOS PARA PORCINOS POR (

'/.


To/a)

Li!a 6108 5546 6284 6908 6620

Ia 6446 53.97 55.12 56.77 42.11 59.41

?u


41/146

Cuadro N° 6

'/.


To/a)

Li!a 4 181.21 4 094.62 8 056.19 8 788.44 6 260.90 5

Ia 4$$ 45.00 47.00 43.00 47.50 48.00

?


42/146

Cuadro N° 6

PRODUCCIÓN DE ARROF CJSCARA POR (ES, SEGÚN DE

Bt

To/a) ne e Mar Ar Ma$ un

NACIONAL

=u(es ;;; 500.50 %% %% 3,970.00 ;;;

Piura ;;; 7,590.00 %% 910.00 ;;; ;;;

a(a$eDue ;;; 8,362.00 %% 1,141.00 ;;; ;;;

a ierta# 3,933.00 ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; 2,3

Ca?a(arca 6,202.30 3,654.34 ;;; ;;; ;;; ;;;

Ca?a(arca 1,$43#$ 3,829.00 78.00 %% %% 1,360.00 4,846.00 3,6

C'ota #,&$$ 513.00 1,612.00 1,742.00 1,474.00 2,879.00 6,068.00 3,6

an 1,860.30 1,964.34 ;;; ;;; ;;; ;;; 4,7A(a)onas ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Ancas' 43,$5$$ %% 6,000.00 ;;; ;;; 9,500.00 4,520.00

i(a %% %% %% %% %% %% %%

i(a Metro"olit %% %% %% %% %% %% %%

Callao %% %% %% %% %% %% %%


43/146

Cuadro N° 64

PRODUCCIÓN DE ARROF PILADO POR (ES, SEGÚN DE

'/.

To/a) ene :e (ar ar (a$ ?un

NACIONAL

=u(es 3#,&&6&3 8,551.41 350.35 %% %% 2,779.00 ;;;

Piura ;;; 5,313.00 %% 637.00 ;;; ;;;

a(a$eDue ;;; 5,853.40 %% 798.70 ;;; ;;;

a ierta# 2,753.10 7,928.20 ;;; ;;; ;;; ;;; 1,6

Ca?a(arca 4,341.61 2,558.04 ;;; ;;; ;;; ;;; 8,3

Ca?a(arca ,5$$ 2,680.30 54.60 %% %% 952.00 3,392.20 2,5

C'ota #$,4&$ 359.10 1,128.40 1,219.40 1,031.80 2,015.30 4,247.60 2,5

an 1,302.21 1,375.04 ;;; ;;; ;;; 8,061.98 3,2A(a)onas ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Ancas' &,&&6$ %% 4,200.00 ;;; ;;; 6,650.00 3,164.00

i(a %% %% %% %% %% %% %%

i(a Metro"olit %% %% %% %% %% %% %%

Callao %% %% %% %% %% %% %%


44/146

Cuadro N° 66

INGRESO DE PRINCIPALES (ATERIAS PRI(AS E INSU(OS A LAS PLA

'/.

To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un u) a

A+ena =rano ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Ce"ada =ran #645 1.05 1.65 1.12 3.10 0.64 10.78 1.18

Cooa #65 0.80 0.80 1.99 1.09 2.09 2.09 4.59

uinua 3&46$ 45.81 66.56 46.81 89.47 67.15 69.65 102.13

iQi@a #3465 14.36 19.76 11.74 20.60 25.93 26.41 41.94

Le@e en ;o) 614 0.36 0.37 0.75 0.81 0.18 0.60 0.39

A9uar &$65 19.75 26.85 25.30 27.29 25.59 20.00 34.77

?arina de Tr 5$3 4.53 9.20 6.71 17.04 8.85 12.69 10.95(aa 631 1.97 3.39 2.94 3.81 4.34 3.18 6.10

So7a &&4 0.83 1.52 1.84 3.58 7.26 2.02 1.84 %% in


45/146

Cuadro N° 65

INGRESO DE CE8ADA%(ORON POR (ES,SEGÚN U8ICACIÓN DE L

'/.


To/a) #645 1$4 164 11# &1$ $6 1$35 115Li!a $43 %% %% %% %% %% %% %%

A;uri!a -- %% %% %% %% %% %% %%

unin -- %% %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad #6$1 1.05 1.65 1.12 3.10 0.64 10.78 1.18

?uana+e)i -- %% %% %% %% %% %% %%

A7au@o -- %% %% %% %% %% %% %%

Ana*@ %% %% %% %% %% %% %% %%

Cu*o -- %% %% %% %% %% %% %%

Puno -- %% %% %% %% %% %% %%

%% in


46/146

To/a) 3&46$ 451 6646 651 53 6314 664 1$#1&

Li!a 3&& 21.13 35.54 26.54 56.11 36.52 41.51 86.00

A;uri!a -- -- -- -- -- -- -- --

unin -- -- -- -- -- -- -- --

La Li"er/ad #&3$ 23.53 30.87 20.13 32.98 15.79 27.84 15.86

?uana+e)i -- -- -- -- -- -- -- --

A7au@o 131 0.15 0.15 0.15 0.14 0.14 0.13 0.14

Ana*@ 1&& -- -- -- 0.25 0.18 0.17 0.13

Cu*o 144# 1.00 %% %% %% 14.52 -- --

Puno -- -- -- -- -- -- -- --

%% in


47/146

?uana+e)i -- -- -- -- -- -- -- --

A7au@o -- -- -- -- -- -- -- --

Ana*@ -- -- -- -- -- -- -- --

Cu*o -- -- -- -- -- -- -- --

Puno -- -- -- -- -- -- -- --

%% in


48/146

Puno -- -- -- -- -- -- -- --

%% in


49/146

Cuadro N° 36

INGRESO DE SOA POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE LA PL

'/.


To/a) &&4 $5& 14# 15 &45 3#6 #$# 15

Li!a 64 %% 1.05 %% 1.03 1.00 1.08 %%

A;uri!a -- -- -- -- -- -- -- --

unin -- -- -- -- -- -- -- --

La Li"er/ad 4 0.65 0.28 1.65 2.37 0.13 0.78 0.66

?uana+e)i -- -- -- -- -- -- -- --

A7au@o #14 0.18 0.19 0.19 0.18 0.18 0.17 0.18

Ana*@ -- -- -- -- -- -- -- --

Cu*o 1#46 -- -- -- -- 5.95 %% 1.00

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- %% in


50/146

Cuadro N° 35

UTILIFACIÓN DE AVENA GRANO POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE

'/.


To/a)

Li!a ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

A;uri!a ## 2.46 2.43 2.45 2.47 2.42 2.47 2.45

unin &56 0.30 0.34 0.32 0.32 0.32 0.31 0.31

La Li"er/ad &3455 22.52 43.85 28.10 35.74 19.41 38.22 37.88

?uana+e)i 53$1 6.07 6.20 6.01 6.25 6.64 6.69 7.92

A7au@o -- -- -- -- -- -- -- --

Ana*@ 64#& -- -- -- 8.75 8.75 8.75 8.75

Cu*o 141$ 10.95 10.83 13.28 16.57 16.27 11.30 14.57

Puno 3#$$ 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 61.00 %% in


51/146

Cuadro N° 5$

UTILIFACIÓN DE LEC?E EN POLVO POR (ES,SEGÚN U8ICACIÓN D

'/.

To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un u)

To/a) 61 $&5 $&3 $3& $51 $16 $6# $$

Li!a -- -- -- -- -- -- -- --

A;uri!a -- -- -- -- -- -- -- --

unin -- -- -- -- -- -- -- --

La Li"er/ad 5 0.27 0.27 0.64 0.70 0.06 0.52 0.31

?uana+e)i -- -- -- -- -- -- -- --

A7au@o 1#1 0.11 0.10 0.09 0.11 0.10 0.10 0.09

Ana*@ -- -- -- -- -- -- -- --

Cu*o -- -- -- -- -- -- -- --Puno -- -- -- -- -- -- -- --

0 Menor a la uni#a# %% in


52/146

Cuadro N° 5#

UTILIFACIÓN DE IIC?A POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE LA

'/.


To/a) #$6 1#3 154 #&&$ #5&3 &515 #63 &$#1 &

Li!a 14665 4.90 7.98 13.21 13.27 26.33 10.02 17.35 1

A;uri!a -- -- -- -- -- -- -- --

unin -- -- -- -- -- -- -- --

La Li"er/ad 1#6# 7.19 10.46 9.60 13.14 10.00 16.16 11.18 1

?uana+e)i -- -- -- -- -- -- -- --

A7au@o 146 0.13 0.13 0.14 0.12 0.12 0.14 0.13

Ana*@ $ -- -- -- 0.21 0.13 0.12 0.09

Cu*o 1&6 0.75 0.02 0.35 1.63 1.60 0.30 1.46

Puno -- -- -- -- -- -- -- --



53/146


To/a) 4$1 #6# #31 16 &46 $ & 6&

Li!a 3&$ 2.33 2.56 3.85 2.85 4.09 3.94 6.03

A;uri!a -- -- -- -- -- -- -- --

unin -- -- -- -- -- -- -- -- La Li"er/ad &6$ 0.29 0.15 0.31 0.71 0.00 0.00 0.36

?uana+e)i -- -- -- -- -- -- -- --

A7au@o -- -- -- -- -- -- -- --

Ana*@ -- -- -- -- -- -- -- --

Cu*o -- -- -- -- -- -- -- --

Puno -- -- -- -- -- -- -- --



54/146

A;uri!a -- -- -- -- -- -- -- --

unin -- -- -- -- -- -- -- --

La Li"er/ad 1#4$ 12.10 9.71 7.16 10.39 8.35 10.45 11.76

?uana+e)i -- -- -- -- -- -- -- --

A7au@o 1 0.12 0.13 0.12 0.13 0.11 0.12 0.11

Ana*@ -- -- -- -- -- -- -- --

Cu*o 6 -- 0.10 1.43 1.19 0.11 0.50 0.21

Puno -- -- -- -- -- -- -- --



55/146

unin &64 0.28 0.32 0.30 0.30 0.31 0.29 0.29

?uana+e)i 34# 5.67 5.81 5.61 5.85 5.94 5.99 7.12

A;uri!a #55$ 2.41 2.38 2.40 2.43 2.37 2.43 2.41

Cu*o 5434 8.95 8.95 9.25 6.70 6.70 5.50 5.500 Menor a la uni#a# %% in


56/146

%% in


57/146


58/146

Cuadro N° &

CAA DE AFÚCAR (OLIDA POR (ES, SEGÚN DEPARTA(E

'/.


To/a)

Ana*@ ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Areui;a 3,$365 8,528.92 6,280.38 2,270.39 8,309.19 7,544.04 7,976.17 9,211.94

La Li"er/ad ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

La!"a7eu ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;Li!a ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; %% in


59/146

ACTIVIDAD VII: DERIVADOS DEL CACAO

Cuadro N° 4

DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE PRINCIPAL (ATERIA PRI(A E

'/.

Varia")e To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un u

Caao =rano 2,300.59 1,753.00 1,877.62 2,687.59 5,861.18 7,254.70 7,00

Se!i Proe*ado*

Cacao "olvo &&$ 0.42 1.20 1.68 %% %% %%

Cocoa 343 0.35 0.00 2.12 4.97 4.63 4.39

=orta #e Cacao 1& 0.35 0.50 %% 0.41 1.47 0.34

Manteca #e Ca 31 0.09 0.40 2.05 3.14 0.30 0.31

icor #e Cacao &445 4.29 1.79 38.55 16.96 11.91 31.35



60/146

Manteca #e Ca 44 0.35 0.40 2.29 3.16 0.07 0.31

icor #e Cacao &6$53 4.29 1.88 41.07 19.57 6.99 31.35 1

%% in in:or(aci-nuente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#stico

Cuadro N° 5

DERIVADOS DEL CACAO : UTILIFACIÓN DE CACAO POR (ESES SEGÚN R

'/.

De;ar/a!en/o To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un u

To/a)

Li!a 384.15 473.68 363.16 13.32 235.45 708.72 36

Ia 1,553.33 915.08 684.53 1,261.21 2,332.23 2,512.49 2,57

Cu*o ##543 0.32 55.52 47.72 1.40 1.03 31.87 1

?uMnuo 498.93 364.85 139.29 227.72 378.90 174.24 19

La!"a7eue 225.80 72.37 89.98 97.39 99.19 91.14 8

La Li"er/ad 55 2.40 1.77 1.51 2.97 2.99 3.62

San (ar/Hn 276.76 160.60 188.27 95.68 229.81 627.05 89

%% in in:or(aci-nuente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#stico


61/146

Cuadro N°

PRODUCCIÓN DE DERIVADOS DEL CACAO POR (ES, SEGÚN REGIÓ

'/.

Produ/o To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un u

To/a)

Lior de aao 344.64 452.62 238.13 17.18 433.04 523.05 48

(an/ea de a 617.26 463.20 340.12 443.33 618.40 758.74 76

Tor/a de aao 218.52 24.17 19.33 1.02 201.25 35.65 22

Cooa 191.13 299.22 122.18 408.87 545.23 729.29 72Po)+o de aao 41&4 %% 23.55 39.93 41.33 93.20 96.90 8

C@oo)a/e* 7 23.07 35.31 87.29 90.24 70.53 128.33 20

Caao en =ran 590.79 332.81 238.89 354.56 726.35 1,021.17 1,38

%% in in:or(aci-nuente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %%&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#stico

Cuadro N° 1$$

PRODUCCION DE LICOR DE CACAO POR (ES, SEGUN REGION D

'/.

De;ar/a!en/o To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un uTo/a) &6 4#6# #&51& 1315 &&$ 4#&$4 5$

Li!a 314.04 389.75 206.56 %% 338.83 406.71 29

Ia 27.53 61.29 26.80 8.48 93.92 115.57 18

Cu*o $14 %% %% %% %% %% %%

?uMnuo 5 1.35 0.10 2.92 4.09 %% %%

La!"a7eue 1611 %% 1.38 1.38 4.50 %% %%

La Li"er/ad %% %% %% %% %% %% %%

San (ar/Hn 1$6# 1.73 0.10 0.48 0.12 0.29 0.77

%% in in:or(aci-n 0 Menor Due la uni#a#

uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura% $ !iego %&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#stico


62/146

Cuadro N° 1$1

PRODUCCIÓN DE (ANTECA DE CACAO POR (ES, SEGÚN REGIÓN

'/.


To/a) 613#6 6&#$ &$1# &&& 615$ 3453 36#

Li!a %% %% %% %% %% %% %%

Ia 559.57 342.02 229.28 392.02 582.55 717.19 72

Cu*o 3&5 %% 20.25 19.93 %% %% 9.78

?uMnuo #16&6 57.68 83.10 59.14 16.44 %% %%

La!"a7eue &$##4 %% 17.83 31.78 34.88 35.85 31.78 3

La Li"er/ad %% %% %% %% %% %% %%

San (ar/Hn %% %% %% %% %% %% %%

%% in


63/146

Cuadro N° 1$&

PRODUCCIÓN DE COCOA POR (ES, SEGÚN REGIÓN DE PR

'/.


To/a) 111& ### 1##15 $553 44#& 3## 3#5

Li!a -- -- -- -- -- -- --

Ia 187.32 298.79 122.18 407.94 541.72 729.27 72

Cu*o %% %% %% %% %% %% %%

?uMnuo 53# 3.81 0.43 %% 0.93 3.51 0.02

La!"a7eue %% %% %% %% %% %% %%La Li"er/ad %% %% %% %% %% %% %%

San (ar/Hn %% %% %% %% %% %% %%

%% in


64/146

Cuadro N° 1$4

PRODUCCIÓN DE C?OCOLATE CO8ERTURA POR (ES, SEGÚN REG

'/.


To/a) #&$3 &4&1 53# $# 3$4& 1#5&& #$

Li!a 12.17 30.19 82.73 71.55 58.01 117.86 19

Ia %% %% %% %% %% %% %%

Cu*o %% %% %% %% %% %% %%

?uMnuo #$$3 2.97 %% %% 9.58 2.60 %%

La!"a7eue %% %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad 1513 5.92 4.12 3.51 7.21 7.02 7.60 1

San (ar/Hn 4 2.00 1.00 1.05 1.89 2.91 2.87

%% in


65/146

Cuadro N° 1$3

VENTAS DE DERIVADOS DEL CACAO POR (ES, SEGÚN PRODUC

'/.


To/a)

Lior de aao 361.39 466.99 275.53 104.13 368.15 531.39 42

(an/ea de a 659.28 524.53 400.64 411.47 546.88 790.03 64

Tor/a de aao 138.83 100.74 20.36 0.78 201.27 3.59 24

Cooa 315.12 273.42 265.38 282.43 387.91 597.41 49Po)+o de aao &5#3 16.44 6.91 8.95 36.58 21.63 74.36 1

C@oo)a/e* 7 19.48 44.52 50.53 41.91 55.11 80.98 16

Caao en =ran 575.43 332.94 270.19 307.85 775.49 1,021.17 1,38

uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %%&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#stico

Cuadro N°1$5

VENTA DE LICOR DE CACAO POR (ES, SEGÚN REGIÓN DE P

'/.


To/a) &61& 66 #344& 1$1& &6514 4&1& #$

Li!a 301.00 385.69 224.27 15.44 316.35 411.66 30

Ia 56.38 78.10 45.37 79.86 51.32 118.36 11

Cu*o $$6 -- -- -- -- -- --

?uMnuo 5 1.35 0.10 2.92 4.09 -- --

La!"a7eue #135 1.47 3.00 2.58 4.08 0.48 0.30

La Li"er/ad -- -- -- -- -- -- --

San (ar/Hn 1$ 1.20 0.10 0.39 0.66 -- 1.07

%% in


66/146

Cuadro N° 1$

VENTA DE (ANTECA DE CACAO POR (ES, SEGÚN REGIÓN DE

'/.


To/a) 64#5 4#4& $$6 113 4655 3$$& 63

Li!a -- -- -- -- -- -- --

Ia 620.63 363.85 275.23 339.05 516.08 746.63 60

Cu*o 1$555 20.00 20.30 20.00 12.50 -- -- 2

?uMnuo ##61 13.16 134.93 60.16 34.37 -- --La!"a7eue &1&&4 5.50 5.45 45.25 25.55 30.80 43.40 2

La Li"er/ad -- -- -- -- -- -- --

San (ar/Hn -- -- -- -- -- -- --

%% in


67/146

Cuadro N° 111

VENTA DE COCOA POR (ES, SEGÚN REGIÓN DE PROD

'/.


To/a) &141# #3&# #64&5 #5#& &531 431 5

Li!a %% %% %% %% %% %% %%

Ia 311.07 269.56 265.38 281.50 385.63 596.16 49

Cu*o %% %% %% %% %% %% %%

?uMnuo 1#$ 4.05 3.86 %% 0.93 2.28 1.25

La!"a7eue %% %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad %% %% %% %% %% %% %%

San (ar/Hn %% %% %% %% %% %% %%

%% in


68/146

Cuadro N°11&

VENTA DE C?OCOLATE CO8ERTURA POR (ES, SEGÚN REGIÓN

'/.


To/a) 15 4# 4$4& 11 4411 5$5 161

Li!a 12.55 36.20 45.30 31.87 43.03 70.70 14

Ia -- -- -- -- -- -- --

Cu*o -- -- -- -- -- -- --?uMnuo &$3 -- 3.21 -- 0.26 1.60 0.27

La!"a7eue -- -- -- -- -- -- --

La Li"er/ad 1513 5.92 4.12 3.51 7.21 7.02 7.60 1

San (ar/Hn &1$ 1.00 1.00 1.72 2.58 3.46 2.40

%% in


69/146

AC=


70/146

Cuadro N° 113PRODUCCIÓN DE >I8RA DE ALGODÓN POR (ES,SEGÚN U8

'/.


To/a) #$,#$&55 4$14

Li!a #,&$&$$ %% 6.00 67.00 575.00 1,087.00 400.00

Ia 1#,$6#5 1,254.83 1,087.03 729.61 2,524.66 3,892.52 1,736.09

Piura #,1$$53 %% %% %% %% %% 253.14

La!"a7eu #4454 %% %% %% %% 137.08 %

La Li"er/ad #,&&6#5 101.20 %% %% %% %% %

Ana*@ 556#5 321.40 321.40 153.55 89.93 %% %

Ua7a)i 1&1 %% %% %% %% %% %

San (ar/Hn #3# %% %% %% %% %% %0 Menor a la uni#a# %% in


71/146

Cuadro N° 11

VENTA DE >I8RA DE ALGODÓN POR (ES,SEGÚN U8ICA

'/.


To/a) #$,1&3&

Li!a 1,1#$$ 30.00 %% 85.00 265.00 705.00 135.00

Ia 1#,&544& 1,136.25 1,273.60 767.56 2,170.60 2,853.61 1,609.82

Piura #,5&13 57.18 28.52 28.57 19.83 23.69 306.41

La!"a7eue 41#& 406.59 %% %% %% %% %

La Li"er/ad #,#$$$ 92.00 %% %% %% %% %

Ana*@ 546# 321.40 321.40 153.55 49.27 %% %

Ua7a)i 1&1 %% %% %% %% %% %

San (ar/Hn #3# %% %% %% %% %% % %% in


72/146

Cuadro N° 1#1INGRESO DE PRINCIPALES (ATERIAS PRI(AS E INSU(OS A L

'/.

To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un

Carne de erd 1,758.37 1,483.28 1,695.82 1,821.53 1,962.81 1,708.56 1,9

Carne indu*/r 4,#34# 467.35 433.06 448.43 421.45 450.82 287.26 5

Carne de a+e 996.69 1,083.13 1,283.37 1,665.04 1,738.59 1,371.88 9

(ai9ena 7 *i #,$&5$ 170.86 180.63 214.66 273.87 278.20 259.05 2

Sa) 5#4&3 57.10 63.25 60.58 67.11 91.14 65.40

O/ro* #,4$4$ 170.95 179.57 180.66 158.36 174.08 184.41 20 Menor a la uni#a#uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %%&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%%ni#a# #

Cuadro N° 1##

INGRESO DE CARNE DE CERDO POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓ

'/.

De;ar/a!en/o To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un

To/a)

Areui;a 6$$ 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00

unin &41 0.28 0.30 0.28 0.25 0.28 0.29

Lore/o 1$#5 0.98 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90

La Li"er/ad 1,6564 228.39 72.96 192.36 98.59 154.34 146.68

Li!a 1,495.47 1,374.65 1,453.16 1,687.45 1,751.08 1,523.94 1,8

Tana 155#5 11.75 14.13 26.68 12.63 26.68 12.29

San (ar/in 154&3 10.79 9.65 11.79 11.01 18.83 13.76

Cu*o #6$ 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40

Pa*o 5 0.30 0.30 0.25 0.30 0.30 0.300 Menor a la uni#a# %% in


73/146

Cuadro N° 1#&

INGRESO DE CARNE INDUSTRIAL POR (ES, SEGÚN U8ICACI

'/.


To/a) 4,#34# 63&4 &&$6 5& #14 4$5# #53#6 4

Areui;a 15$$ 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50

A;uri!a -- -- -- -- -- -- --

Lore/o -- -- -- -- -- -- --

La Li"er/ad 66$61 53.53 53.07 60.78 56.06 41.58 41.17

Li!a ,631# 404.84 371.92 375.47 354.35 397.17 236.21 4

Tana 33$& 3.18 2.21 6.47 5.46 6.47 4.19

San (ar/in -- -- -- -- -- -- --

Cu*o #6$ 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20

Pa*o 5 0.30 0.30 0.26 0.30 0.30 0.30

unin #$$ 1.80 1.85 1.75 1.57 1.60 1.680 Menor a la uni#a# %% in


74/146

Cuadro N° 1#4 INGRESO DE CARNE DE POLLO POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓ

'/.


To/a) 31 11$ 3

Areui;a %% %% %% %% %% %% %%

Lore/o $$5 0.03 0.03 0.03 %% %% %%

La Li"er/ad 1,$&56 79.34 81.99 151.73 238.31 101.13 76.42

Li!a 700.77 814.49 958.89 1,282.28 1,412.56 1,124.22 7

Tana 116 10.44 21.69 26.55 28.86 26.55 31.37

Cu*o 1$5$ 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90

Puno %% %% %% %% %% %% %%0 Menor a la uni#a# %% in


75/146

Cuadro N° 1#3 INGRESO DE (AIFENA POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN D

'/.


To/a) #,$&5$ 13$56 15$6& #166 #3&53 #35#$ #4$4 #

Areui;a -- -- -- -- -- -- --

A;uri!a -- -- -- -- -- -- --

Lore/o 1## 0.11 0.11 0.11 0.10 0.10 0.10

La Li"er/ad 6#41 38.65 26.32 52.60 55.60 70.80 70.13

Li!a #,#36$ 131.89 154.03 161.81 218.15 207.26 188.62

unin #$6 0.21 0.18 0.15 0.02 0.03 0.21

Pa*o -- -- -- -- -- -- --

Cu*o -- -- -- -- -- -- --



76/146

Cuadro N° 1#

INGRESO DE OTRAS (ATERIAS PRI(AS E INSU(OS POR (ES, SEGÚN

'/.


To/a) #,4$4$ 13$4 1343 15$66 145&6 13$5 151 #

Areui;a %% %% %% %% %% %% %%

A;uri!a %% %% %% %% %% %% %%

Lore/o %% %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad &3& 3.76 1.96 3.55 4.48 3.98 2.41

Li!a #,655 167.14 177.51 177.07 153.88 170.11 182.00 2Tana %% %% %% %% %% %% %%

Cu*o %% %% %% %% %% %% %%

Pa*o $5$ 0.05 0.10 0.04 %% %% %% 0 Menor a la uni#a# %% in


77/146

Cuadro N° 1&1

UTILIFACIÓN DE CARNE DE CERDO POR (ES, SEGÚN U8ICAC

'/.


To/a)

Areui;a 6$$ 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00

A;uri!a %% %% %% %% %% %% %%

Lore/o 1$45 0.98 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90

La Li"er/ad 1,64666 138.67 60.06 144.99 156.75 143.82 128.65 1

Li!a 1,553.18 1,471.32 1,540.07 1,582.72 1,800.49 1,518.27 1,7

Tana 13435 9.37 9.42 14.95 11.09 14.95 10.62

San (ar/in 154#6 10.69 9.58 11.55 10.79 2.37 13.76

Cu*o #55$ 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40

unin &&5 0.27 0.27 0.26 0.27 0.25 0.27

Pa*o 4$3 0.30 0.30 0.25 0.30 0.30 0.300 Menor a la uni#a# %% in


78/146

Cuadro N° 1&&

UTILIFACIÓN DE CARNE DE AVE POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓ

'/.


To/a)

Areui;a --

Lore/o 0.08 0.03 0.03 0.03 %% %% %%

La Li"er/ad 1,136.27 129.52 78.01 139.78 132.90 123.62 105.70

Li!a 14,074.92 933.31 1,000.93 992.00 1,257.08 1,153.38 1,096.43 1

Tana 187.04 15.72 20.65 25.52 23.44 25.52 28.47Cu*o 10.80 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.900 Menor a la uni#a# %% in


79/146

Cuadro N° 1&4

UTILIFACIÓN DE CARNE DE PAVO POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓ

'/.


To/a) 1,54# 1611# 1646 1611 1&443 1&54 14445 #

Areui;a %% %% %% %% %% %% %%

Lore/o %% %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad # 0.38 %% %% %% %% 0.22

Li!a 1,5#& 160.74 164.56 161.91 135.57 134.85 155.36 2

Tana %% %% %% %% %% %% %%

Cu*o %% %% %% %% %% %% %% %% in


80/146

Cuadro N° 1&3

UTILIFACIÓN DE SAL POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN D'/.


To/a) 515#1 4611 4$# 64&$ 31$ 5#64 43#6

Areui;a %% %% %% %% %% %% %%

A;uri!a %% %% %% %% %% %% %%

Lore/o %% %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad 16$3# 12.33 11.88 14.00 15.06 14.54 12.88

Li!a 646$1 43.70 47.05 51.24 58.94 68.02 44.28

Tana %% %% %% %% %% %% %%Pa*o 1 0.08 0.10 0.06 0.10 0.10 0.100 Menor a la uni#a# %% in


81/146

Cuadro N° 1&

RODUCCIÓN DE PRINCIPALES E(8UTIDOS CARNES PREPARADAS POR (E

'/.


To/a)

Carne a@u!a 1,536$ 128.59 136.16 131.93 161.98 163.50 157.01 14

C@i@arr0n d 331# 65.92 77.76 78.26 83.17 90.47 79.77 8

C@ori9o 6,$#55 455.75 426.49 469.31 520.37 529.61 474.03 55

?o/-do=, *a) 1,744.56 1,662.72 1,989.03 2,272.03 2,126.57 2,032.75 2,26

a!0n 3,1&54 542.47 542.43 581.18 615.08 595.54 551.44 66

a!onada 812.72 937.51 996.31 1,129.55 1,052.89 947.03 1,12

(or/ade)a #,1$4#3 152.13 182.98 190.28 199.60 184.27 153.72 18

Pa*/e) de ar 1$5&3 8.22 7.58 9.29 9.60 10.12 8.46 1

Pa/W 43$&6 29.61 48.79 45.13 49.25 49.21 48.23 4

ue*o de @a 41& 4.71 4.05 4.61 5.02 4.89 4.56

Sa)a!e ##31& 16.91 15.39 21.29 23.45 25.77 18.58 1

?a!"ur=e*a 3,&4$&5 483.19 588.32 526.27 683.67 664.96 596.96 64

O/ro* 6,$&1# 569.89 401.20 411.25 512.42 497.07 455.94 56

uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %%&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%%ni#a# #e

Cuadro N° 1$

PRODUCCIÓN DE CARNE A?U(ADA POR (ES, SEGÚN U8ICACI

'/.


To/a) 1,536$ 1#54 1&616 1&1& 1615 16&4$ 143$1 1

Areui;a %% %% %% %% %% %% %% A;uri!a %% %% %% %% %% %% %%

Lore/o %% %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad 1#$$ 13.31 8.17 %% 11.92 8.80 11.31 1

Li!a 1,63#4 109.72 123.42 127.27 145.60 146.56 141.01 12

Tana &45 0.34 0.29 0.30 0.04 0.30 0.16

Pa*o 1&1 0.05 %% 0.05 %% %% %%

San (ar/in 6#56 4.88 3.98 4.01 4.12 7.54 4.23

Cu*o &6$ 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.300 Menor a la uni#a# %% in


82/146

To/a) 331# 64# 3336 35#6 5&13 $3 333

Areui;a %% %% %% %% %% %% %%

Lore/o %% %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad %% %% %% %% %% %% %%

Li!a 331# 65.92 77.76 78.26 83.17 90.47 79.77

Tana %% %% %% %% %% %% %%

Cu*o %% %% %% %% %% %% %% %% in


83/146

Cuadro N° 1&

PRODUCCIÓN DE ?OT DOG SALC?IC?A POR (ES, SEGÚN U8IC'/.


To/a)

Areui;a 5$$ 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00

A;uri!a %% %% %% %% %% %% %%

Lore/o 1&$ 0.15 0.12 0.12 0.10 0.10 0.10

La Li"er/ad #,&# 217.10 192.50 241.97 289.97 273.28 243.12 2

Li!a 1,485.87 1,424.30 1,701.69 1,932.68 1,808.34 1,744.17 1,9

Tana &1# 32.43 37.50 37.13 41.52 37.13 37.70

unin 6 3.81 3.10 2.92 2.56 2.52 2.46

Cu*o 1$ 1.20 1.20 1.20 1.20 1.20 1.20

Pa*o -- -- -- -- -- -- --



84/146

Cuadro N° 14PRODUCCIÓN DE A(ONADA POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓ

'/.


To/a) 51#3# &341 6&1 3$&

Areui;a 6$ 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80

A;uri!a %% %% %% %% %% %% %%

Lore/o #1 0.21 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20

La Li"er/ad 1,4&13 118.83 118.23 141.67 149.69 141.81 118.46

Pa*o %% %% %% %% %% %% %%

Li!a 692.58 817.98 853.35 978.56 909.77 827.28

Tana %% %% %% %% %% %% %%

Cu*o &6$ 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.300 Menor a la uni#a# %% in


85/146

Cuadro N° 13PRODUCCIÓN DE PASTEL DE CARNE POR (ES, SEGÚN U8ICA

'/.


To/a) 1$5&3 5## 345 # 6$ 1$1# 56

Areui;a %% %% %% %% %% %% %%

Iui/o* %% %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad %% %% %% %% %% %% %%

Li!a 1$43 8.02 7.38 9.09 9.40 9.92 8.26

Tana %% %% %% %% %% %% %%

unin %% %% %% %% %% %% %%

Cu*o #$ 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20 0.200 Menor a la uni#a# %% in


86/146

Cuadro N° 1

PRODUCCIÓN DE UESO DE C?ANC?O POR (ES, SEGÚN U8IC'/.


To/a) 41& 31 $4 61 4$# 5 46

Areui;a 5$ 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40

Lore/o -- -- -- -- -- -- --

La Li"er/ad -- -- -- -- -- -- --

Li!a 4& 3.61 2.95 3.51 3.92 3.79 3.46

Tana %% %% %% %% %% %% %%

unin -- -- -- -- -- -- --

Cu*o 5$ 0.70 0.70 0.70 0.70 0.70 0.70



87/146

Cuadro N° 141

PRODUCCIÓN DE ?A(8URGUESA POR (ES, SEGÚN U8ICAC

'/.


To/a) 3,&4$&5 5&1 455 4#6#3 65&63 666 466 6

Areui;a -- -- -- -- -- -- --

Lore/o -- -- -- -- -- -- --

La Li"er/ad 1556 1.68 1.25 1.00 1.31 1.74 1.67

Li!a 3,4# 481.02 586.57 524.77 681.87 662.72 594.79

Tana %% %% %% %% %% %% %%

Pa*o %% -- -- -- -- -- --

unin -- -- -- -- -- -- -- Cu*o 6$$ 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.500 Menor a la uni#a# %% in


88/146

Cuadro N° 14&

VENTA DE E(8UTIDOS CARNES PREPARADAS POR (ES, SEGÚN

'/.

Produ/o To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un To/a)

Carne a@u!a 1,53# 139.75 126.99 141.96 149.67 159.25 144.21 1

C@i@arr0n d 6341 72.68 71.66 75.91 82.87 83.42 81.60

C@ori9o 4,36 459.31 435.78 470.51 488.65 506.96 498.82 5

?o/-do=, Sa) 1,907.11 1,685.45 2,013.71 2,137.96 2,135.61 2,088.43 2,1

a!0n 6,1513 551.59 522.27 550.69 580.80 589.27 573.77 6

a!onada 990.52 900.85 1,023.02 1,052.90 1,046.95 1,009.97 1,0

(or/ade)a #,$&4$ 174.53 166.41 187.50 183.48 174.17 173.23 1

Pa*/e) de ar 1$5$3 8.23 8.25 9.13 9.35 9.92 8.69

Pa/W 43## 42.24 39.95 48.65 49.90 47.73 48.59ue*o de @a 436& 4.39 4.36 4.33 4.74 5.28 4.21

Sa)a!e 14#5 16.38 14.79 16.28 18.02 17.39 14.32

?a!"ur=e*a 3,$14 578.53 535.87 629.81 633.57 622.11 628.34 6

O/ro* 4,533 540.34 377.67 455.75 491.71 458.40 473.66 5uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %%&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%%ni#a# #e

Cuadro N° 14

VENTA DE CARNE A?U(ADA POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN

'/.


To/a) 1,53# 1&34 1#6 116 163 14#4 1#1 14

Areui;a %% %% %% %% %% %% %%

A;uri!a %% %% %% %% %% %% %%

Lore/o %% %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad 1&3$ 11.84 9.10 9.88 10.25 10.44 10.44

Li!a 1,664#5 122.40 113.26 127.43 134.69 140.50 129.80 1

Tana 4 0.42 0.35 0.33 0.35 0.33 0.28

San (ar/in 6#3 4.75 3.99 3.97 4.08 7.68 3.38

Cu*o &6$ 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30

Pa*o 1#3 0.05 %% 0.05 %% %% %% %% in


89/146


90/146

Cuadro N° 143

VENTA DE ?OT DOG SALC?IC?A POR (ES, SEGÚN U8ICAC

'/.


To/a)

Areui;a 5$$ 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00

A;uri!a %% %% %% %% %% %% %%

Lore/o 1&$ 0.15 0.12 0.12 0.10 0.10 0.10

La Li"er/ad #,#5$ 208.83 203.90 250.54 272.52 268.60 268.50 2

Li!a 1,655.67 1,437.10 1,717.62 1,817.18 1,821.89 1,775.99 1,8

Tana $5 33.59 36.16 37.54 40.64 37.54 36.37

unin 133.77 3.07 2.88 2.52 2.48 2.46

Puno %% %% %% %% %% %% %%

Pa*o %% %% %% %% %% %% %%

Cu*o 1##$ 1.10 1.10 1.00 1.00 1.00 1.00 %% in


91/146

Cuadro N° 14

VENTA DE A(ONADA POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE'/.


To/a) $4# $$54

Areui;a 6$ 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80

A;uri!a -- -- -- -- -- -- --

Lore/o #1 0.21 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20

La Li"er/ad 1,4##3 119.94 121.33 140.00 149.38 133.23 133.14 1

Li!a 869.27 778.22 881.72 902.21 912.41 875.53 9

Tana %% %% %% %% %% %% %%Pa*o %% %% %% %% %% %% %%

Cu*o &6$ 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 %% in


92/146

Cuadro N° 161

VENTA DE PASTEL DE CARNE POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN

'/.


To/a) 1$5$3 5#& 5#4 1& &4 # 56

Areui;a %% %% %% %% %% %% %%

Iui/o* %% %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad %% %% %% %% %% %% %%

Li!a 1$463 8.03 8.05 8.93 9.15 9.72 8.49

Tana %% %% %% %% %% %% %%

unin %% %% %% %% %% %% %%

Cu*o #$ 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20 %% in


93/146

Cuadro N° 16&

VENTA DE UESO DE C?ANC?O POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓ

'/.


To/a) 436& & &6 && 3 4#5 #1

Areui;a 5$ 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4

Lore/o %% %% %% %% %% %% %%

La Li"er/ad %% %% %% %% %% %% %%

Li!a & 3.29 3.26 3.23 3.64 4.18 3.11

Tana %% %% %% %% %% %% %% unin %% %% %% %% %% %% %%

Cu*o 5$ 0.70 0.70 0.70 0.70 0.70 0.70

%% in


94/146

Cuadro N° 164

VENTA DE ?A(8URGUESA POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN

'/.


To/a) 3,$14 4354& 4&453 6#51 6&&43 6##11 6#5& 6

Areui;a -- -- -- -- -- -- --

Pa*o -- -- -- -- -- -- --

La Li"er/ad 1556 1.68 1.25 1.00 1.31 1.74 1.67

Li!a 3,&33$ 576.36 534.12 628.31 631.76 619.87 626.17 6

Tana %% %% %% %% %% %% %%

Cu*o 6$$ 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 %% in


95/146

Cuadro N° 16

PRODUCCIÓN DE ESPJRRAGOS PROCESADOS POR (ES, SEGÚN PRODUCTO

'/.

Produ/o To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un u) a=o

To/a)

>re*o 7,350.90 4,617.01 4,133.12 4,421.26 6,168.30 5,076.07 6,680.87 9,263.8

En on*er+a 1,839.62 2,806.07 2,904.76 2,571.68 2,213.38 2,236.33 1,626.65 2,786.2

Con=e)ado 494.31 644.36 805.11 1,011.86 1,146.79 750.15 414.36 699.4uente ("resas Agroin#ustrialeslaoraci-n Ministerio #e Agricultura $ !iego %%&cina #e stu#ios con-(icos $ sta#sticos%%ni#a# #e sta#stica

Cuadro N° 13$

PRODUCCIÓN DE ESPJRRAGO >RESCO POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE LA

'/.

e;ar/a!en/ To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un u) a=o

To/a)

Ia 4,594.07 2,578.53 2,787.70 3,679.59 5,131.42 2,447.82 3,607.93 6,735.6

La Li"er/ad ,1113# 905.61 1,627.57 1,153.81 208.08 277.42 376.53 776.93 804.0

La!"a7eu 3,&5$ 1,161.20 225.68 %% %% 156.79 1,258.86 1,411.09 949.5

Ana*@ 1,&& 123.40 %% %% %% 203.66 183.36 117.99 45.1

Li!a 3,&65# 566.61 185.22 191.62 533.59 399.01 809.50 766.92 729.4 %% in


96/146

Cuadro N° 133INGRESO DE ?ARINA DE TRIGO POR (ES, SEGÚN U8ICACIÓN DE LAS P

'/.


To/a)

Areui;a 1,295.67 1,066.80 1,321.10 1,319.00 1,382.38 1,219.95 1,544.20 1,958.5

La!"a7eue %% %% %% %% %% %% %% %% %

La Li"e/ad 3,3#$ 767.56 567.02 714.27 768.52 849.53 729.51 826.81 414.4

Li!a ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;;

Tana 2,650.00 2,590.00 2,630.00 2,750.00 2,814.00 2,810.00 2,940.00 1,867.0

%% in


97/146

Cuadro N° 13

PRODUCCIÓN DE >IDEO POR (ES, SEGÚN TIPO DE PRESENTACIÓ

'/.

Produ/o To/a) ene Be" !ar a"r !a7 un u) a=o

To/a)

A =rane) 3,479.35 3,581.80 3,659.58 3,721.67 3,492.75 3,746.27 3,936.23 4,296.3

En+a*ado ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;

%% in


98/146

Cuadro N° 151

PRODUCCIÓN DE >IDEO ENVASADO POR (ES SEGÚN U8ICACIÓN DE LA

'/.


To/a)

Areui;a #,#35 132.00 61.98 90.07 109.70 142.62 216.29 89.88 330.1

La Li"er/ad 7,241.41 645.42 589.24 654.93 710.56 849.52 599.59 881.30 316.5

Li!a ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;; ;;

Tana 1,572.71 1,489.00 1,540.00 1,690.00 1,655.00 1,610.00 1,630.00 1,610.0 %% in


99/146

Cuadro N° 15& VENTA DE >IDEO A GR

data anuario agroindustria pub2013

Documents