curso intensivo de nutricion de bovinos - inicio · descamaciones y pelos 0,2 x pv 0,6 pn m pn...
TRANSCRIPT
Requerimientos de proteína metabolizable (PM)
y aporte de PM de la dieta en rumiantes
Alimentos y Alimentación 2016
Departamento de Producción Animal
FCV, UNCPBA
¿Como calcular los requerimientos proteicos de bovinos?
PM (g PM/d) = PMm + PMg + PMf
PM (g PM/d) = PNm + PNg + PNf
km kfkg
Animales de engorde:
PMm= PM mantenimiento
PMg= PM ganancia
PMf= PM fecal
PM= Proteína Metabolizable
¿Como calcular los requerimientos proteicos de bovinos?
PM (g PM/d) = PMm + PMg + PMf
Animales de engorde:
PMm= PM mantenimiento
PNdescamaciones y pelos 0,2 x Pv 0,6
PNm
PNorina2,75 x Pv 0,5
km = 1
PMm
¿Como calcular los requerimientos proteicos de bovinos?
PM (g PM/d) = PMm + PMg + PMf
Animales de engorde:
PNg268 – 29,4 x
EN g
Gcia de PvGcia de Pv x
kg = 0,59PMg
PNg
kg
=
¿Como calcular los requerimientos proteicos de bovinos?
PM (g PM/d) = PMm + PMg + PMf
Animales de engorde:
kf = 1
PMf90 g PM / kg MS indigestible consumida
¿Como calcular los requerimientos proteicos de bovinos?
PM (g PM/d) = PMm + PMg + PMf
Animales de engorde:
PM (g PM/d) = PMm + PNg + PMf
kg
Rumen
N de la dieta (PB)
PB
Proteína indegradable (UP)
UP digestible (DUP)
UP indigestible
Ciclo del N de la dieta en rumiantes
CHO
ENERGÍA
Ciclo del N de la dieta en rumiantes
N de la dieta (PB)
PB
Aminoácidos
Amonio
Síntesis
Proteína
microbiana
UP digestible (DUP) Amonio Urea
Urea en orina
aminoácidos
Proteína microbiana digestible (DMP)
Rumen
Ciclo del N de la dieta en rumiantes
N de la dieta (PB)
PB
Aminoácidos
Amonio
Síntesis
Proteína
microbiana
UP digestible (DUP) Amonio Urea
Urea en orina
aminoácidos
Proteína microbiana digestible (DMP) ??
Cómo?
Proteína
metabolizable
CHO
ENERGÍA
A partir de la energía que aporta la dieta:
Energía fermentable a nivel ruminal (EMF*)
Nivel de consumo (tasa de pasaje)
Proteína metabolizable
(*) EMF= EM – energía contenida en lípidos
aprox. 38-46 g de PB microbiana / Mcal EMF
A partir de la “proteína” que aporta la dieta:
Principales factores que pueden afectar la degradación ruminal
de la PB de la dieta:
Características químicas de la PB de la dieta
Nivel de consumo (tasa de pasaje)
Proteína metabolizable
Principales factores que pueden afectar la degradación ruminal de la
PB de la dieta:
Características químicas de la PB de la dieta
Nivel de consumo (tasa de pasaje)
Proteína metabolizable
Una manera: método in sacco (o in situ)
In sacco method (rumen degradability):
N soluble: `a` (luego de 0 h de incubación)
N insoluble e indegradable: `u` (luego de 72-96 h incubación)
N insoluble pero potencialmente degradable: `b` (b= 100 – a - u)
N total
(100 %) Cuál es la tasa de degradación `b`?
Tasa de degradación ruminal: instantánea
Método in sacco (degradación ruminal):
N total (desaparición de las “bolsitas”)
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
0 12 24 36 48 60 72
Tiempo de incubación (h)
a
b
u
1.0 - -
Degradabilidad de la PB (desaparición del N) en rumen
a b u
Heno pastura 0.20 0.50 0.30
Silaje pastura 0.62 0.30 0.08
Silaje maíz 0.65 0.20 0.15
Harina soja 0.10 0.85 0.05
Harina pescado 0.30 0.35 0.35
Grano cebada 0.30 0.65 0.05
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
0 12 24 36 48 60 72
Grano de cebada
Harina de soja
Harina de pescado
Tiempo de incubación (h)
N total
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
0 12 24 36 48 60 72
Tiempo de incubación (h)
Silaje de pastura
Silaje de maíz
Heno de gramínea
c (tasa de degradación de`b`; %/h)
0.04
0.12
0.12
0.08
0.01
0.30
Urea
Principales factores que pueden afectar la degradación ruminal de la
PB de la dieta:
Características químicas de la PB de la dieta
Nivel de consumo (tasa de pasaje)
Proteína metabolizable
Conociendo:
- proporción de la fracción`a`
- proporción de la fracción`b`
- tasa de degradación de la fracción `b` (`c`)
- tasa de pasaje (función del nivel de consumo)
Se puede calcular el aporte de proteína metabolizable de la
dieta en función del N de la dieta.
VER TABLA en la guía de TP.
Proteína metabolizable
Conociendo:
- proporción de la fracción`a`
- proporción de la fracción`b`
- tasa de degradación de la fracción `b` (`c`)
- tasa de pasaje (función del nivel de consumo)
Ejemplo de cálculo:
Requerimiento y aporte de proteína metabolizable
Datos:
Novillo raza británica,
PV= 300 kg.
Ganancia de peso= 0,800 kg/d
Energía neta de la ganancia de peso= 2,81 Mcal ENg
Consumo= 6,5 kg MS/d
Dieta: gramínea (60-65 % DIVMS), en este caso= 60 % DIVMS
Ejemplo de cálculo:
Requerimientos de proteína metabolizable (PM):
- PMm= 2,75 x Pv 0,5 + 0,2 x Pv 0,6 = 43,9 + 5,6= 49,5 g PM/d
-PNg= 268 – 29,4 xEN g
Gcia de PvGcia de Pv x
-PNg= (0,800*0,85) * (268 – 29,4 * 2,81 / (0,800 * 0,85))
-PNg= 0,680 * (268 – 29,4 * 2,81 / (0,680))
-PNg= 0,680 * (268 – 121,5) = 99,6 g PNg
-PMg= PNg / kg = 99,6 / 0,59 = 169 g PMg
-PMf= 90 * kg de MS indigestible= 90 * (6,5 * 0,40) = 234 g PMf
-Pmtotal= 49,4 + 169 + 234 = 452 g PM/d
Requerimiento total:
Ejemplo de cálculo:
Aporte de proteína metabolizable (PM):
Consumo: 6,5 kg MS de una “gramínea 60-65 D
Nivel de consumo: 2M (tasa de salida 5%)
Gramos de PM que aporta la dieta por kg de MS= PMdieta + el menor valor de la PMmicrobiana
2 M
Gramos de PM que aporta la dieta por kg de MS= 30 + 46 = 76 g PM/kg MS
Aporte de PM de la dieta: 76 g * 6,5 kg MS= 494 g PM/d