cultivo de tilapias en magdalena
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Proyecto de Producción de Tilapia Proyecto de Producción de Tilapia en el Departamento de Magdalena en el Departamento de Magdalena
COLOMBIACOLOMBIA
Agosto 2006 Agosto 2006
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Introducción El Negocio: Producción de Alta Tecnología de Tilapia
Los Mercados: Exportación de Filetes de Tilapia para USA y local
Tecnología: Aquaculture Production Technology (Israel) Ltd.
Dirección y capacitación: Degem Systems Ltd.
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Elementos Requeridos para emprendimientos exitosos en Elementos Requeridos para emprendimientos exitosos en Acuacultura Acuacultura
Ambiente Físico
Tecnología Inversión
Emprendimiento exitoso
Mercados
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Producción Pesquera Mundial - 2004Producción Pesquera Mundial - 2004
Producción – 93.2 millones de toneladasProducción – 93.2 millones de toneladas Valor –Valor – US$ 78 billonesUS$ 78 billonesCambio en el suministro desde 2001Cambio en el suministro desde 2001
Producción – 39.8 millones de toneladasProducción – 39.8 millones de toneladas
Valor – 53.8 US$ millardosValor – 53.8 US$ millardos
Cambio en el suministro desde 2001Cambio en el suministro desde 2001
Suministro de Pesca de MaresSuministro de Pesca de Mares
Producción Total Producción Total - 133 millones de toneladas- 133 millones de toneladasValor Total Producción Valor Total Producción - 131 US$ billones- 131 US$ billones
Suministro de AcuaculturaSuministro de Acuacultura
-2.4%-2.4%
++5.7%5.7%
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Algunos Detalles sobre AcuaculturaAlgunos Detalles sobre AcuaculturaSuplen a 2,6 billones de personas con un 20% de la proteína animal que consumen Suplen a 2,6 billones de personas con un 20% de la proteína animal que consumen Número de personas empleadas : 38 millonesNúmero de personas empleadas : 38 millones
Producción por Continente (millones de toneladas)Producción por Continente (millones de toneladas)
Asia EU Latin America
USA Africa Oceania
Asia
Distribución según OrigenDistribución según Origen57.7% Acuacultura de Agua Dulce36.5% Acuacultura de Agua de Mar5.8% Acuacultura de Agua Salobre
Asia 37.00
EU2.00
América Latina0.74
USA0.48
Africa 0.30
Oceanía 0.14
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El Mercado de la Tilapia en USAEl Mercado de la Tilapia en USA: :
Importación de Tilapia - USA
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
50.000
55.000
60.000
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Year
Toneladas
Fresh Tilapia Fillet Frozen Tilapia Fillet Frozen Tilapia
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Lista de Pescados y Mariscos mas vendidos en USA 2002-2004)Libra por persona/año(
200220032004
EspecieLbsEspecieLbsEspecieLbs
1Camarón3.70Camarón4.00Camarón4.20
2Atún Enlatado3.10Atún Enlatado3.40Atún Enlatado3.30
3Salmón2.02Salmón2.22Salmón2.15
4Pollock (Abadejo)1.56Pollock (Abadejo)1.70Pollock (Abadejo)1.28
5Bagre*1.10Bagre1.14Bagre1.10
6Bacalao 0.66Bacalao0.65Tilapia0.70
7Almejas0.57Cangrejos0.61Cangrejos0.63
8Cangrejos0.54Almejas0.541Bacalao 0.60
9Lenguado0.40Tilapia0.52Almejas0.47
10Tilapia0.32Scallops0.33Lenguado0.33
Total todas las especies15.60 16.30 16.60
Source: NOAA Fisheries Service
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Los MercadosMAGDALENA, COL. - COMPETITIVIDAD EN PRODUCCION Y VENTA
3%
97%
3%
97%Sudeste de Asia
América Central
Importación de filete congelado
Importación de filete fresco
• Las Compañías Internacionales de Suministro buscan acuerdos de largo plazo con proveedores confiables, capaces de suministrar filetes frescos de pescado, de alta calidad y en forma continua.
• Los países Tropicales de América son los únicos que pueden suministrar filetes frescos a los grandes mercados, gracias a la corta distancia de los mismos y el bajo costo en el flete aéreo. Esto es válido en relación a USA, Europa o las Islas del Caribe.
Orígen de pescado congelado y de filete fresco de Tilapia a USA desde 1994:
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Colombia Colombia tiene un tiene un potencial potencial por por desarrollardesarrollar
Country Fillet Fresh Fillet Frozen Whole FrozenEcuador 10,600,452 266,637 65,066Honduras 6,571,795Costa Rica 3,733,815 105,644 9,258Brazil 962,632 1,678 8,263El Salvador 306,732Colombia 172,929Panama 83,722 184,984 450,076Belize 73,865Nicaragua 68,477 2,757Jamaica 67,328Peru 43,551Chile 29,648 46,176Indonesia 9,770 6,428,167 200,210United Kingdom 3,906Mexico 443China 44,121,818 30,884,236China - Taipei 3,081,139 24,128,782Thailand 869,643 162,603Viet Nam 365,628 510,971China - Hong Kong 78,965 39,818South Korea 39,487 500Ghana 18,597Bangladesh 2,436Malaysia 1,589
2005: Tilapia Imports into USA by Country (Kg)
Source: National Marine Fisheries Service USA
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Elementos Requeridos para emprendimientos exitosos en Elementos Requeridos para emprendimientos exitosos en Acuacultura Acuacultura
Inversión
Emprendimiento exitoso
MercadosAmbiente
FísicoTecnología
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Que es el Cultivo Avanzado de Tilapia?Que es el Cultivo Avanzado de Tilapia?
• Línea de producción completa
• Cepas mejoradas genéticamente
• Diseño de proyecto demostrado
• Alimento ilimitado de alta calidad
• Equipo especial de operaciones
• Producto de calidad de exportación
• Disponibilidad ilimitada de alevinos
Cultivo en Gran Escala, Costo-efectivo con Producción Cultivo en Gran Escala, Costo-efectivo con Producción Continua y ConsistenteContinua y Consistente
• Enfoque total del proyecto
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Sistemas de ProducciónSistemas de Producción
APT
Sistema de Producción Extensivo Semi-Intensivo
Intensivo Super- Intensivo
Tipo de Laguna Tierra Tierra Concreto Concreto
Tamaño de Laguna >1.0 ha <1.0 ha 0.1 ha 500 m2
Intercambio de agua (% por día) 10-15% 30-40% 100% 700%
Aireación (HP/1000 m2) 0,1 0,8 4 8
Capacidad de Producción (gr/m2/día) 4 14 60 130
Producción anual (tons/hectarea) 15 50 200 500
Producción anual (lbs/hectarea) 33.000 110.000 440.000 1.100.000
Radio de Conversión de alimento (FCR) 1-1.5 1-1.8 1-1.8 1-2.0
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Existencias Genéticas de Alto Existencias Genéticas de Alto RendimientoRendimiento
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Híbrido de Tilapia ND-41/ND-56
Principales ventajas económicas: AlevinesAlevines masculinos masculinos (sin ningún tratamiento hormonal)(sin ningún tratamiento hormonal) Crecimiento en bajas temperaturas Crecimiento en bajas temperaturas Desove en bajas temperaturasDesove en bajas temperaturas Comportamiento dócil Comportamiento dócil Rápido crecimiento Rápido crecimiento Alta fertilidadAlta fertilidad Producto OrgánicoProducto Orgánico Resistencia a enfermedades bacteriales (Estreptococo)Resistencia a enfermedades bacteriales (Estreptococo)
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La piscicultura es compatible con la irrigaciónLa piscicultura es compatible con la irrigación
La integración de la piscicultura y la irrigación se logra construyendo las instalaciones de la explotación entre la fuente de agua y el campo irrigado.
El agua puede ser utilizada DOS VECES:
1.1. En la producción de pecesEn la producción de peces2.2. En la irrigaciónEn la irrigación
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La piscicultura es compatible con la irrigaciónLa piscicultura es compatible con la irrigación ¿Cómo se integran la granja piscícola y la irrigación?
Ubicación: Los estanques de peces se ubican entre la fuente de agua y los campos irrigados.
Fuentes potenciales de agua: Ríos, embalses, subterráneas.Sistemas potenciales de agua: Gravedad, bombeo, la combinación de
ambos.Utilización doble del agua: Primero para los peces, luego para las
plantas.Descarga (N y P): Fertilizantes para plantas.Inversión minimizada: Instalaciones comunes.Operación optimizada: Costos operativos compartidos.Máxima rentabilidad: Producción combinada de estanques y
cultivos de campo.
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Multicentro para toda la ComunidadCentros Comunitarios
Maestros
Prescolar
Jovenes
NiñosAdultos
Adultos, Padres
Poblacion con necesidades especiales
Capacitación LaboralCapacitación de maestros
Apoyo a Comunidades y a desplazados
Integración y diversión familiar
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Ciencias e idiomas
Formación Laboral
Mecatrónica Electrónica
Hidráulica NeumáticaControl de Procesos
Autotrónica TelecomRefrigeración
y AC
MULTICENTROS
Preescolar y escolar
AgrotecnologíaPiscicultura
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Finca Central y Fincas SatéliteFinca Central y Fincas Satélite
Alevines/Pececitos AlimentoServicio de ExtensiónEquipo y Apoyo Técnico
Finca Central
Producción de Alevines Producción de PececitosCentro de Alimentación CrecimientoProcesamiento
Fincas Satélite
CríaCrecimiento
Producto con Tamaño requerido por el Mercado
Producto para los Mercados Local & Exportación
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Una trayectoria profesional reconocidaUna trayectoria profesional reconocida
Un corto recorrido por IsraelUn corto recorrido por Israel……
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Piscicultura y irrigaciónPiscicultura y irrigación en Israelen Israel
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ProducciProducción ón bbajo abrigoajo abrigo
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Cultivo en piletasCultivo en piletas
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RecolecciónRecolección
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Producción en Producción en reservoriosreservorios
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Recolección en Recolección en reservorios reservorios
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Recolección en Recolección en piletas terrestrespiletas terrestres
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SelecciSelección ón del pescadodel pescado
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Record Record de éxitos reconocidosde éxitos reconocidos
Un breve paseo por proyectos diseñados por Un breve paseo por proyectos diseñados por APT- DEGEMAPT- DEGEM
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Buscando el lugar apropiado … tierra y agua
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A través de la Ingeniería de APT………
Planta de Procesamiento
CrecimientoDesove
Criadero
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…… a un proyecto de envergadura de Tilapia.
Criadero Crecimiento
Planta de Procesamiento Desove
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Paquete Tecnológico de APTPaquete Tecnológico de APT
– Selección y Estudio del Lugar – Diseño Conceptual del Proyecto– Estudio de Factibilidad– Plan de Negocios– Plan de Mercadeo– Impacto Ambiental
Actividades Pre-Actividades Pre-ProyectoProyecto Etapa de Etapa de
ImplementaciónImplementación : :
Etapa de Etapa de Operación:Operación:– Manejo de Proyecto– Supervisión de Operación– Análisis de Datos– Solución de Problemas– Asistencia en Mercadeo
– Ingeniería Básica y de Detalle– Plan de Producción– Entrenamiento en el Lugar– Supervisión de Construcción– Manual de Operaciones– Especificaciones de Equipo y Procura– Variedades Genéticamente Mejoradas de
Alto Rendimiento– Procesamiento aprobado por HACCP
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Honduras
9,800 t/y
Proyectos de APT en la Región
Peru2,200 t/y
El Salvador
1,600 t/y
Belize3,900 t/y
Jamaica4,500 t/y
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Aquacorporación de Honduras S.A.• Estudio de Factibilidad y Plan de Negocios : Noviembre 1995• Diseño Básico y Detallado: Comienzos 1996• Inicio de la construcción: Comienzos 1996• Primer Ciclo de desove: Sept. 1996• 1er ciclo de producción completado: Sept. 1997; 1,000 t/año capacidad• 1ra expansión (Fase II): 1999; 2,000 t/año capacidad
• 2da expansión (Fase III & IV): 2001; 5,800 t/año capacidad• 3ra expansión (Fase V): 2004; 9,800 t/año capacidad
CrecimientoCrecimiento
CriaderoCriadero
ProcesamientProcesamientoo
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Aquacorporación de Honduras S.A.
CrecimientoCrecimiento
CriaderoCriadero
ProcesamientProcesamientoo
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Aquacorporación de El Salvador S.AAquacorporación de El Salvador S.A..
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Planta de Procesamiento
Almacenamiento de Alimento
Lagunas de Desove
Estación de Bombeo
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Lagunas de Producción Intensiva de Concreto
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Cosecha Parcial
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Cosecha Parcial
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Limpieza de una Laguna de Crecimiento
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Planta de Procesamiento Aprobada por la HACCPPlanta de Procesamiento Aprobada por la HACCP
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Máquina Peladora de Piel de PescadoMáquina Peladora de Piel de Pescado
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Filete de Pescado sin piel antes de RebanarFilete de Pescado sin piel antes de Rebanar
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Filetes Frescos para Europa
Empacado en la Planta Procesadora Presentación Publicitaria
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Elementos Requeridos para emprendimientos exitosos en Elementos Requeridos para emprendimientos exitosos en Acuacultura Acuacultura
Ambiente Físico
Tecnología
Emprendimiento exitoso
Mercados Inversión
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Motivaciones de NegocioMotivaciones de Negocio
Objetivo Principal : Convertirse en un Importante Productor y Exportador de
Filetes Frescos de Tilapia para USA y EUROPA utilizando
Tecnología de Record Comprobado
Mercado Doméstico: Pescados Completos Eviscerados
Exportación: Filetes Frescos, pelados y deshuesados (Opción de Producción
“Orgánica”)
Motivaciones:
• La demanda en USA y Europa de pescado fresco, de alta calidad, con altos niveles
higiénicos y de suministro consistente y confiable están en constante aumento
• Existe una fuerte demanda doméstica por pescado fresco: sustitución de importaciones
• Solo Acuacultura Tropical puede garantizar un suministro continuo de Filetes Frescos.
• Integración de Producción & Mercadeo
• Precios Premium por Filetes Frescos
• Existencia de un nicho ‘Orgánico’ como el segmento de mayor crecimiento en USA
• Ventaja Competitiva en fletes aéreos de producto perecedero
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AirfreightAirfreight
Rutas aéreas cortas
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Finca Central y Fincas SatéliteFinca Central y Fincas Satélite
Alevines/Pececitos AlimentoServicio de ExtensiónEquipo y Apoyo Técnico
Finca Central
Producción de Alevines Producción de PececitosCentro de Alimentación CrecimientoProcesamiento
Fincas Satélite
CríaCrecimiento
Producto con Tamaño requerido por el Mercado
Producto para los Mercados Local & Exportación
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Tierra 1,8%
Movimiento de Tierra y Obras Civiles 45,1%
Estaciones de Bombeo 1,9%
Equipo Eléctrico 2,7%
Equipo Móvil 7,2%
Equipo de Operaciones 7,0%
Planta de Procesamiento 10,6%
Edif icaciones 1,2%
Padrotes 1,9%
Tecnología y Servicios 14,0%
Costos Adicionales del Proyecto 2,8%
Imprevistos 3,8%
TOTAL 100,0%
Resumen Estimado de Inversiones de Capital por Categoría
Categoría Porcentaje
Resumen Aproximado de la Distribución de Resumen Aproximado de la Distribución de Inversión de CapitalInversión de Capital
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Proyección EconómicaProyección EconómicaDescripción Promedio de 10 años % del total % de operacionesAlimento $3,245,180 25.2% 46.2%Mano de Obra (personal) $943,200 7.3% 13.4%Energía (Electric. Combustible) $674,280 5.2% 9.6%Combustible (Vehículos) $7,080 0.1% 0.1%Reposición de Padrotes $20,180 0.2% 0.3%Gastos Administrativos y Generales $188,640 1.5% 2.7%Materiales de Mantenimiento $97,180 0.8% 1.4%Compra de Pescado a Terceros $0 0.0% 0.0%Materiales de Empaque $350,560 2.7% 5.0%Transporte Terrestre $315,490 2.4% 4.5%Seguros $49,200 0.4% 0.7%Asistencia Técnica $44,000 0.3% 0.6%Impuestos Prediales $3,330 0.0% 0.0%Impuesto a las Ventas $0 0.0% 0.0%Impuestos Municipales $0 0.0% 0.0%Derechos de Importación $0 0.0% 0.0%Impuestos Laborales $0 0.0% 0.0%Costos de Mercadeo $902,470 7.0% 12.9%Otros Costos Operacionales $178,150 1.4% 2.5%Total Costos Operacionales $7,018,940 54.4% 100.0%
Costos Operacionales
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Economic IndicatorsEconomic IndicatorsIncludes: Alevine production and Processing PlantIncludes: Alevine production and Processing Plant
Exports: Fresh Organic Fillets by AirfreightExports: Fresh Organic Fillets by Airfreight
Production DataAnnual Production 6,000 tons whole fish/yearTotal Land Required 177 haTotal Water Area 141 ha
Water Supply Required 59,000 m3/day
Water Discharged to Irrigation 38,000 m3/dayProduction EfficiencyLand 34 tons whole fish/ha/year
Water per ton 1,260 m3/ton
Water per ha 120 m3/ha/day
Irrigation 13,600,000 m3/yearIncomeTotal Income US$ 15.7 Million/yearIncome per ha US$ 88,000 ha/year
Income per m3 US$ 6.0 / m3
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Secuencia de ImplementaciónSecuencia de Implementación
Revisión Detallada del Lugar y sus CondicionesRevisión Detallada del Lugar y sus CondicionesPreparación del Plan de NegociosPreparación del Plan de NegociosRevisión y Discusión del Plan de NegociosRevisión y Discusión del Plan de NegociosIngeniería Básica y DetalladaIngeniería Básica y DetalladaProcura del Equipo y ConstrucciónProcura del Equipo y ConstrucciónImportación del Material BiológicoImportación del Material BiológicoIniciación del Ciclo BiológicoIniciación del Ciclo BiológicoProducción y VentasProducción y Ventas
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Gracias por su Gracias por su atención!atención!