中国生猪市场行情分析 - chinaswine.org.cn · 图2-2...
TRANSCRIPT
孙德林简历
• 孙德林，1958年7月生，内蒙古人。1983年7月毕业于黑龙江八一农垦大学。
• 1984：从事计算机在畜牧业上应用推广【1990年出版中国第1部《电子计算机在畜牧业
上的应用》著作，辽宁科学技术出版社，1989年5月】
• 1999：创建中国种猪信息网和中国奶业信息网【第一种猪行业网站】
• 2006：编辑、出版、经营《猪业科学》杂志【下载量、浏览量、传播趋势、订阅量排第
一位】
• 2000：在全国开展猪人工授精技术推广工作【组建全国第一家大型公猪站，创建“全国
猪人工授精关键技术研讨会”品牌会议(2007-2019，2020年6日在广州举行了第14
届）】，2007年11月在湖南湘潭、2018年11月在南宁举办中国改革开放养猪30周年和40
周年庆典，参加人数超过1000人。
• 2005：从事养猪行情研究 【组建全国第一家民营数据中心】
16年来，我们先后在全国建立1000个数据点，每周编辑周报，每月有月报，年度有研究报告，我们从猪场、屠宰场、超市、农贸市场、油脂加工厂了解数据，综合分析，对中国养猪行情进行判断！
1 中国养猪业概况
• 1.1 养猪份额
• 据国家统计公报,初步核算，全年国内生产总值990865亿元，比上年增长6.1%。这是一个了不起的成绩，人均GDP可实现1万美元以上。全年粮食产量 66384万吨，比上年增加594万吨，增产0.9%。全年猪牛羊禽肉产量7649万吨，比上年下降10.2%。其中，猪肉产量4255万吨，下降21.3%；牛肉产量667万吨，增长3.6%；羊肉产量488万吨，增长2.6%；禽肉产量2239万吨，增长12.3%。禽蛋产量3309万吨，增长5.8%。牛奶产量3201万吨，增长4.1%。年末生猪存栏31041万头，下降27.5%；生猪出栏54419万头，下降21.6%。
图1-1 2006-2020年间各月生猪价格
1 中国养猪业概况
1.2 影响养猪行情几个动态指标
猪价：2014年:13.28元/kg，2015年:15.22元/kg，2016年:18.49元/kg，2017年：15.19元/kg；2018年：
12.63元/kg;2019年：21.7元/kg。 2020年04月17日生猪价格：33.76元/kg
17.78 18.39 19.10 20.13 20.97 20.86
17.84 18.51 18.1216.07 16.78 17.33
0.00
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
30.00
35.00
40.00
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2006-2020年各月生猪价格波动
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年
2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年 2020年
1 中国养猪业概况
图1-2 2006-2020年间各月玉米价格
1.2 影响养猪行情几个动态指标
玉米：2014年:2490元/t，2015年:2320元/t，2016年:1950元/t，2017年：1810元/t;2018
年：1950元/t；2019年：1980元/t。
2020年04月17日 玉米价格：2060元/t
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2006-2020年各月玉米价格波动
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年2011年 2012年 2013年 2014年 2015年2016年 2017年 2018年 2019年 2020年
1 中国养猪业概况
图1-3 2006-2012年间各月猪粮比
1.2 影响养猪行情几个动态指标
• 猪粮比：2014年:5.35；2015年:6.73；2016年:9.57；2017年：8.42；2018年：6.47；
• 2019年：10.95 2020年04月17日猪粮比：16.39:1
6.30 6.237.61 7.93 7.72 8.32
9.14
11.25
13.83
18.5417.39 17.12
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2006-2020年各月猪粮比波动
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年
2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年 2020年 2020年
1 中国养猪业概况
综合分析， 2015-2016年为什么会涨价？主要原因是：产能减少（1）
过去10年行情变化，导致部分猪场退出；（2）环境治理，政府强制关掉猪
场。原料价格下降（1）玉米价格进行走低；（2）豆粕价格稳定。
2017年出现平稳过度：（1）由于拆除集中上市，猪价下降；（2）替
代品价格偏低。
2018年1-5月份出现全面亏损,2018年8月开始出现非洲猪瘟。
2018年猪价:12.63，2014/(13.28)；玉米：1950，2016(1950);猪粮
比,6.47，2015/2017(6.73-8.24)，2018年发生非洲猪瘟，死亡严重，导致
猪群规模缩减，价格上涨，环保与非洲猪瘟双重压力，出现了今天现象。
图2-1 2012-2019年间各月生猪存栏(资料来源：根据历年统计数据推算）
2020年3月底存栏32120万头
2 生猪市场行情
2.1 生猪存栏
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
50000
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2012年生猪存栏 2013年生猪存栏 2014年生猪存栏 2015年生猪存栏
2016年生猪存栏 2017年生猪存栏 2018年生猪存栏 2019年生猪存栏
注：2019年11月份生猪存栏和能繁母猪存栏根据王俊勋答记者问。2019年12月17日：一是生猪存栏首次探底回升，11月份生猪存栏环比增长2%，这是自去年11月份以来首次回升，能繁母猪存栏环比增长4%，http://www.moa.gov.cn/hd/zbft_news/szscqk/。
3212013129
图2-2 2005-2019年间生猪存栏（资料来源：中国统计年鉴和统计公报，单位：万头）
2 生猪市场行情
2.1 生猪存栏
43319.1 41854.4
43933.2 46433.1 47177.2 46765.2 47074.8
48030.2 47893.1 47160.2 45802.9
44209.2 44158.9 42817.0
31041.0
0.0
5000.0
10000.0
15000.0
20000.0
25000.0
30000.0
35000.0
40000.0
45000.0
50000.0
2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年
生猪存栏
图2-3 2014-2019年间各月繁殖母猪存栏（资料来源：根据历年统计数据推算）
2020年3月底存栏3381万头
2 生猪市场行情
2.2 繁殖母猪存栏
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2012-2019年各月底母猪存栏
2012年能繁母猪存栏 2013年能繁母猪存栏 2014年能繁母猪存栏 2015年能繁母猪存栏2016年能繁母猪存栏 2017年能繁母猪存栏 2018年能繁母猪存栏 2019年能繁母猪存栏
于康震，20120年1月18日新闻发布会，2019年12月份全国能繁母猪存栏环比增长2.2%，连续3个月环比增长，比9月份增长了7.0%，显示全国生猪基础产能回升势头逐步稳固。12月份猪饲料产量环比增长2%，连续4个月增长；其中母猪饲料大幅增长10%，这也说明了全国生猪基础产能在积极恢复。二是规模猪场产能恢复更快http://www.moa.gov.cn/hd/zbft_news/12yfszscxh/。
图2-4 2005-2019年间繁殖母猪存栏（资料来源：根据历年统计数据推算）
2 生猪市场行情
2.2 繁殖母猪存栏
4893 4701
4234
4724 4888
4750 4928
5067 4938
4285
3799 3732 3553
2969
2029
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年
图2-5 2005-2018年间生猪出栏（资料来源：中国统计年鉴和统计公报,单位：万头）
2 生猪市场行情
2.3 生猪出栏 2019年全年生猪出栏54419万头
60367.4 61209.0 56640.9
61278.9
54990.9
67332.7 67030.0 70724.5 72768.0
74951.5 72415.6
70073.9 70202.1 69382.0
54419
0.0
10000.0
20000.0
30000.0
40000.0
50000.0
60000.0
70000.0
80000.0
2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年
生猪出栏
图2-6 2005-2019年间猪肉产量（资料来源：中国统计年鉴和统计公报，单位：万t）
2 生猪市场行情
2.4 猪肉出栏 2019年猪肉产量4255万吨
4555.3 4650.3 4307.9
4682.0 4932.8
5138.4 5131.6 5443.5
5618.6 5820.8
5645.4 5425.5 5451.8 5404.0
4225
0.0
1000.0
2000.0
3000.0
4000.0
5000.0
6000.0
2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年
猪肉产量
国家计生委：预计2020年人口达到14.2亿！
法国：1.5kg/周/人，78kg/年/人,猪肉：62kg/年/人
图2-7 2003-2018年间人均消费猪肉
2 生猪市场行情
2.5 猪肉人均消费
19.06
10.2712.51
15.6318.17
19.9522.49
26.7430.12
25.80
31.1332.78
34.9738.31
35.3832.45
36.64 37.5040.37 39.92 38.73
0.00
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
30.00
35.00
40.00
45.00
1978
年
1979
年
1980
年
1981
年
1982
年
1983
年
1984
年
1985
年
1986
年
1987
年
1988
年
1989
年
1990
年
1991
年
1992
年
1993
年
1994
年
1995
年
1996
年
1997
年
1998
年
1999
年
2000
年
2001
年
2002
年
2003
年
2004
年
2005
年
2006
年
2007
年
2008
年
2009
年
2010
年
2011
年
2012
年
2013
年
2014
年
2015
年
2016
年
2017
年
2018
年
人均消费猪肉(kg)
3 生猪行情周期波动
3.1 2006-2020年间全国生猪价格分析
图3-1 2006-2020年间生猪价格变动（资料来源：中国种猪信息网）
2020年04月17日生猪价格33.76元/kg
12.28 12.07
15.09 15.16 15.1916.73
18.54
22.81
26.23
37.73
35.0434.01
35.73
37.8836.24
0.00
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
30.00
35.00
40.00
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2006-2020年生猪价格波动
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年
2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年 2020年 2020年
3 养猪行情周期波动
3.1 2006-2019年间全国生猪价格分析
图3-2 2006-2019年间生猪价格变动（资料来源：中国种猪信息网）
8.52
12.26
15.03
11.48
11.74
17.03
15.04
14.81
13.28
15.22
18.49
15.19
12.63
21.74
0.00
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年
生猪年平均价格(kg/元)
3 养猪行情周期波动
3.2 2006-2018年间全国仔猪价格分析
图2-3 2006-2020年间仔猪价格变动（资料来源：中国种猪信息网）
2020年04月17日仔猪价格:116.16元/kg
21.49 24.96
39.4745.46 44.28
49.32 52.9059.70
66.81
88.8496.66
89.5188.8194.60
125.05
0.00
20.00
40.00
60.00
80.00
100.00
120.00
140.00
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2006-2020年仔猪价格波动
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年 2020年
3 养猪行情周期波动
3.2 2006-2019年间全国仔猪价格分析
图3-4 2006-2019年间仔猪价格变动（资料来源：中国种猪信息网）
10.31
23.54
33.37
20.80 19.39
31.63 30.1827.02
24.23
31.43
51.24
39.86
25.52
56.62
0.00
10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
60.00
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年
仔猪年平均价格(kg/元)
3 养猪行情周期波动
2.3 2006-2019年间全国玉米价格分析
图3-5 2006-2020年间玉米价格变动（资料来源：中国种猪信息网）
2020年04月17日玉米价格2060元/t
1.98 2.03 2.01
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2006-2020年玉米价格波动
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年 2020年 2020年
3 养猪行情周期波动
3.3 2006-2019年间全国玉米价格分析
图3-7 2006-2019年间玉米价格变动（资料来源：中国种猪信息网）
1.36
1.621.73 1.69
2.01
2.292.45 2.40 2.48
2.32
1.951.81
1.95 1.98
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年
玉米年平均价格(kg/元)
3 养猪行情分析
3.4 2006-2019年间全国豆粕价格分析
图3-8 2006-2019年间豆粕价格变动（资料来源：中国种猪信息网）
2020年04月17日豆粕价格3300元/t
3.16 3.052.79 2.76 2.86
3.09 3.02 3.04 3.03 3.17 3.20 3.12
3.05 3.03 3.14
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
4.50
5.00
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2006-2020年豆粕价格波动
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年 2020年
3 养猪行情周期波动
2.4 2006-2019年间全国豆粕价格分析
图3-9 2006-2019年间豆粕价格变动（资料来源：中国种猪信息网）
2.33
2.87
3.95
3.48 3.33 3.32
3.77
4.23
3.86
3.00 3.13 3.18 3.30
3.02
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
4.50
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年
豆粕年平均价格( 元/kg)
3 养猪行情周期波动
3.4 2006-2017年间全国豆粕价格分析
结论一：近15年豆粕一直依赖进口，渠道成熟、价格稳定；结论二：中国每年要进口8000万t大豆，靠自己中已经不现实；结论三：中国大豆产量大约300 kg/亩，决定靠自己决绝大豆不现实；结论四：国际市场活跃，东方不亮西方，美国不给大豆，可以从俄罗斯、加拿大、阿根廷、巴西等国家进口。
3 养猪行情周期波动
2.5 2006-2019年间全国猪粮比分析
图3-10 2006-2019年间猪粮比变动（资料来源：中国种猪信息网）
2020年04月17日猪粮比16.39:1
6.30 6.237.61 7.93 7.72
8.329.14
11.25
13.83
18.5417.39 17.12
18.08
18.69
18.06
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
2006-2020年猪粮比波动
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年 2020年
3 养猪行情周期波动
2.5 2006-2019年间全国猪粮比分析
图3-11 2006-2019年间猪粮比变动（资料来源：中国种猪信息网）
6.086.79
8.82
6.80
5.84
7.41
6.25 6.175.35
6.73
9.57
8.42
6.47
10.95
0.00
2.00
4.00
6.00
8.00
10.00
12.00
2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年
猪粮比年平均数
4 进出口情况
4.1 2011-2018年进出口猪肉情况
图4-1 2011-2017年间猪肉进出口量变动（资料来源：海关总署）
4 进出口情况4.2 2018-2019年进出口肉类总量
图4-2 2018-2020年猪肉进口量变动（资料来源：海关总署）
2019年累计进口猪肉210万吨
125548
81493
127218 136517
187459160467
182227162935 161836
177426
229707
375167
560000
0
100000
200000
300000
400000
500000
600000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2018-2020年各月进口猪肉
2018年进口猪肉数量（吨） 2019年进口猪肉数量（吨） 2020年进口猪肉数量（吨）
4 进出口情况4.4 2019年进出口肉类占比
图4-2 2018/2019年猪肉进口量变动（资料来源：海关总署）
28 2729
28
3431 32 33 32 33
36
54
27
31
2326
2226 27 26
30 28 29
0
9 107 9 8 6 5 4 5 5 6 5
1210
15 1311
1412 14 13 13 12
0
10
20
30
40
50
60
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2019年猪肉占比（%） 2019年牛肉占比（%） 2019年羊肉占比（%） 2019年冻鸡占比（%）
4 进出口情况4.5 2018-2019年进口原料
图4-2 2018/2019年进口原料变动（资料来源：海关总署）
0
50
100
150
200
250
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2018-2019年间原料进口
月份 2018年进口玉米（万吨） 2019年进口玉米（万吨）
4 进出口情况4.5 2018-2019年进口原料
图4-2 2018/2019年进口原料变动（资料来源：海关总署）
2018年进口大豆8201万t，2019年7841万t。
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2018-2019年进口大豆
月份 2018年进口大豆（万吨） 2019年进口豆粕（吨）
4 进出口情况
2016年1-12月份累计162万t，2017年1-12月份进口猪肉127万t，2018年1-5月进口猪肉50万t。
4 进出口情况
2018年从俄罗斯进口20万t猪肉，开展一带一路贸易！
5 2020年生猪价格波动5.1 2020年，由于非洲猪瘟和新冠肺炎疫情双重压力，生猪价格持续走高。
图5-1 2020年以来生猪价格波动
2020年04月17日生猪价格：33.39元 /kg
34.35
36.20 36.64
38.32 38.13
37.20 36.64 36.86
36.44
35.0334.46
33.92 33.76
12.28-01.03
01.04-01.10
01.11-01.17
02.08-02.14
02.15-02.21
02.22-02.28
02.29-03.06
03.07-03.13
03.14-03.20
03.23-03.27
03.28-04.03
04.06-04.10
04.13-04.17
04.20-0.24
04.27-05.01
05.04-05.08
05.11-05.15
05.18-05.22
05.25-05.29
2020年以来生猪价格波动
2020年，由于非洲猪瘟和新冠肺炎疫情双重压力，仔猪价格持续走高。
图5-2 2020年以来仔猪价格波动
2020年04月17日仔猪价格：116.16元/kg
5 2020年生猪价格波动
87.51 92.00
86.91 89.45 89.56
104.78
118.38 118.67 127.66
135.47128.05 126.73
116.16
12.28-01.03
01.04-01.10
01.11-01.17
02.08-02.14
02.15-02.21
02.22-02.28
02.29-03.06
03.07-03.13
03.14-03.20
03.23-03.27
03.28-04.03
04.06-04.10
04.13-04.17
04.20-0.24
04.27-05.01
05.04-05.08
05.11-05.15
05.18-05.22
05.25-05.29
2020年以来仔猪价格波动
5.3 2020年，由于非洲猪瘟和新冠肺炎疫情双重压力，猪肉价格持续走高。
图5-3 2020年以来猪肉价格波动
2020年04月17日猪肉价格：48.54元/kg
5 2020年生猪价格波动
48.27 48.56
48.20
51.56 51.21
50.46
51.27 50.82
50.42
51.03
49.79
48.69 48.54
12.28-01.03
01.04-01.10
01.11-01.17
02.08-02.14
02.15-02.21
02.22-02.28
02.29-03.06
03.07-03.13
03.14-03.20
03.23-03.27
03.28-04.03
04.06-04.10
04.13-04.17
04.20-0.24
04.27-05.01
05.04-05.08
05.11-05.15
05.18-05.22
05.25-05.29
2020年以来猪肉价格波动
5.4 2020年，由于非洲猪瘟和新冠肺炎疫情双重压力，豆粕价格略涨。
图5-4 2020年以来玉米价格波动
2020年04月17日豆粕价格：3300元 /t
5 2020年生猪价格波动
1.97
2.00
1.96
2.02 2.03 2.03
2.02
2.00 1.99
2.022.03
2.04
2.06
12.28-01.03
01.04-01.10
01.11-01.17
02.08-02.14
02.15-02.21
02.22-02.28
02.29-03.06
03.07-03.13
03.14-03.20
03.23-03.27
03.28-04.03
04.06-04.10
04.13-04.17
04.20-0.24
04.27-05.01
05.04-05.08
05.11-05.15
05.18-05.22
05.25-05.29
2020年以来豆粕价格波动
5.5 2020年，由于非洲猪瘟和新冠肺炎疫情双重压力，玉米价格略涨。
图5-5 2020年以来玉米价格波动
2020年04月17日玉米价格：2060元 /t
5 2020年生猪价格波动
1.97
2.00
1.96
2.02 2.03 2.03
2.02
2.00 1.99
2.022.03
2.04
2.06
12.28-01.03
01.04-01.10
01.11-01.17
02.08-02.14
02.15-02.21
02.22-02.28
02.29-03.06
03.07-03.13
03.14-03.20
03.23-03.27
03.28-04.03
04.06-04.10
04.13-04.17
04.20-0.24
04.27-05.01
05.04-05.08
05.11-05.15
05.18-05.22
05.25-05.29
2020年以来玉米价格波动
5.6 2020年，由于非洲猪瘟和新冠肺炎疫情双重压力，养猪效益持续看好。
图5-6 2020年以来猪粮比波动
2020年04月17日猪粮比：16.39:1
5 2020年生猪价格波动
17.44
18.10
18.69 18.97
18.78
18.33 18.14
18.43 18.31
17.34
16.98
16.6316.39
12.28-01.03
01.04-01.10
01.11-01.17
02.08-02.14
02.15-02.21
02.22-02.28
02.29-03.06
03.07-03.13
03.14-03.20
03.23-03.27
03.28-04.03
04.06-04.10
04.13-04.17
04.20-0.24
04.27-05.01
05.04-05.08
05.11-05.15
05.18-05.22
05.25-05.29
2020年以来猪粮比波动
6 2019年以来生猪行情特点
资料来源：中国畜牧业协会猪业分会2019年1月25日微信平台
6.1 非洲猪瘟肆虐
6 2019年以来生猪行情特点6.2 2019，基础产能会继续锐减
图6-1 2018年生猪存栏波动(单位：万头，资料来源：根据国家统计局数据推算）
42805
42163
4275342411
41605
4110640777 40655
40980 4102140734
39227
37000
38000
39000
40000
41000
42000
43000
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2018年生猪存栏
6 2019年以来生猪行情特点6.2 2019，基础产能会继续锐减
图6-2 2019年生猪存栏波动(单位：万头，资料来源：根据国家统计局数据推算）
3699134956 34537 33535
3212730488
2762324916 24168 24023 24503
31041
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2019年生猪存栏
6 2019年以来生猪行情特点6.2 2019，基础产能继续锐减
36423624 3621 3621
35923574
3556
35243499
34893468
3,426
3300
3350
3400
3450
3500
3550
3600
3650
3700
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2017年能繁母猪存栏
图6-3 2018年能繁母猪波动（单位：万头）
3416 3399 3402
3348
32643221
31603126 3116
30793039
2969
2700
2800
2900
3000
3100
3200
3300
3400
3500
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2018年能繁母猪存栏
6 2019年以来生猪行情特点6.2 2019，基础产能会继续锐减
图6-4 2019年能繁母猪波动(单位：万头，资料来源：根据国家统计局数据推算）
28632720 2657 2591
24852361
2150
1955 1898 19091985 2029
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
2019年能繁母猪变化
2019年能繁母猪存栏
20-50头母猪的猪场共有162762家
50-500头母猪的 猪 场 共 有83244家
2 0 - 5 0 0 头 母 猪 的246006家猪场提供全国60%的生猪
一多半养猪场是小型、中型猪场
资料来源：山东省生猪产业技术体系首席专家单虎教授
7 中国养猪业发展未来7.1 多种规模并存的发展模式
中型养殖
a.能繁母猪300-500头。
b.商品猪年出栏数5000-10000头。
c.专业猪场，专业设备，环保达标。
小型养殖
a.能繁母猪30-300头。
b.商品猪年出栏数500-5000头。
c.有专职养猪工人。
散户养殖
a.能繁母猪30头以下。
b.商品猪年出栏数500头以下。
c.自家猪圈。
大型养殖
a.能繁母猪500-3000头。
b.商品猪年出栏数10000-50000头。
c.专业猪场，专业设备，环保达标。
超大型养殖
a.能繁母猪3000头以上。
b.商品猪年出栏数50000头以上。
c.专业猪场，专业设备，环保达标。
资料来源：山东省生猪产业技术体系首席专家单虎教授
7 中国养猪业发展未来
100-300头母猪家庭农场最有前景
1994年起全国繁殖母猪开始进入3000万头，这也正是中国工厂化养猪蓬勃发展的最好时期，
全国各地兴建很多规模化猪场。中国养猪业从传统养猪向规模化、集约养猪的飞跃。
2001年起全国繁殖母猪开始进入4000万头。
2008年起全国繁殖母猪开始进入5000万头的关键时期。由于2006年全国出现高致病性蓝耳病，
导致中国养猪业出现严重滑坡，2007年中央出台了一系列政策扶持养猪业，当年中央投入153亿元
和十项促进养猪政策，出现很多外行业资本进入养猪业。2015年起繁殖母猪开始下降，由2014年
底4286万头，到2016年12月份降到3657万头。
2015年开始低于4000万头母猪。
2018年底母猪存栏达到2969万头。
7 中国养猪业发展未来
7.2 母猪规模控制在4000万头以下
7 中国养猪业发展未来
存栏母猪<4000万头7.2 母猪规模控制在4000万头以下
4893 4701
4234
4724 4888
4750 4928
5067 4938
4285
3799 3732 3553
2969
2029
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年
繁殖母猪
7.3 原料趋于紧张
按照10%计算，每年需要乙醇0.12万吨。按照经验数据，生产1吨玉米可以生产0．3吨乙醇，那么0.12万吨乙醇需要玉米0.396万吨，依据2016年我国粮食总产量6.16亿吨，其中玉米2.2亿吨测算，2020期用于生产乙醇的玉米要占玉米产量18%。
7 中国养猪业发展未来
7.3 原料趋于紧张
按照中央供给侧结构性改革的要求，从2015年起开始调整农业种植业结构，每年减少播种面价1000万亩，到2020年将减少播种面积4000万亩，经测算减少玉米总产量10%。
7 中国养猪业发展未来
8 值得关注的问题
• 8.1 历史教训值得注意
• 改革开放初期，北京市猪肉一度出现严重短缺，市委、政府领
导向养猪大省伸出援助之手，出现了“北京熊猫电视机换猪肉”
历史笑话，为此政府痛下决定，出巨资在北京市10个区县兴建
1250个规模化猪场，经过15年发展，到1995年北京市生猪出栏
达到300万头，到2000年出现历史最高水平，年出栏400万头。
8 值得关注的问题
• 8.2 特大城市要保证一定自给率
• 2016年全国人均消费猪肉40千克，北京市常住2200万，需要
88万t猪肉，每头商品猪提供80千克猪肉，全年需要1000万头
商品猪。目前，北京市有9大屠宰企业，以北京顺鑫农业鹏程
食品公司为例，年屠宰量为300万头，正常情况下，每天屠宰
约1万头，猪源主要是东北地区，本公司大约提供50万头（含
合作外阜猪场），占屠宰量16.7%。按照2016年北京市出栏商
品猪276万头计算，目前自给率26.7%。
8 值得关注的问题
• 8.3 大城市要应对突发事件发生
• 突发事件应激反应是考验政府应激反应能力的重要标志。北京作为世界级
城市，在突发事件中保障农副产品供给是市政府重要工作。盘点近15年来
北京市出现的突发事件和重要活动可以看出，2003年非典事件最为突出，
从2003年4月19日宣布进入紧急状态，到解除持续了3个月，还有2008年北
京冰雪灾害，还有2008年北京奥运会等重大活动。这些都需要应激储备。
目前北京市冻肉储备13000t，只够4天，需要补充活体储备。一般而言，北
京这样世界级城市应激储备要按照10天准备，冻肉储备4天，活体储备6天。
按照每天消耗3万头猪，6天需要补给18万头猪投放市场，如果按照北京市
生猪出栏保有量180万头计算，正常情况下，每天可以提供0.6万头商品猪
投放市场，这样活体储备1个月可以满足市场补给需要。
