Amsterdam Academy of ArchitectureGraduation Projects 2013-2014ArchitectureWendy van der KnijffDe boer opDesign of a modern dairy cheese farm

Wendy van der KnijffMarnixstraat 316-A1016 XT Amsterdam+31(0)6 23787968w.vdknijff@gmail.comwww.wendyvanderknijff.comnl.linkedin.com/in/wendyvanderknijffarchitect

Architecture

Jeugdherinneringen van opgroeien op een kaasboerderij zijn aanleiding geweest tot dit afstudeerproject. Het boerenerf heb ik ervaren als een plek vol ontdekkingen en het omliggende vlakke polderlandschap is tot op de dag van vandaag fascinerend door zijn overheersende en veranderlijke wolkenluchten. De toegankelijke sfeer en zichtbaar alledaags ritme van het boerenleven uit mijn herinneringen herken ik niet meer terug op de moderne boerenbedrijven in het Hollands landschap. Integendeel, als gevolg van schaalvergroting, automatisering en de verplaatsing van productverkoop naar de supermarkt, stralen moderne boerenbedrijven eerder een anoniemere sfeer uit en lijkt de relatie met zijn omgeving te zijn verloren.

Het boerenbedrijf is een mechanisme dat zich continue blijft transformeren. Het ontwerp van een moderne kaasboerderij laat zien hoe architectuur een middel kan zijn om waarde terug te geven aan dit mechanisme binnen het cultureel agrarisch cultuurlandschap. Tijdens het ontwerpproces is de standaard boerderij typologie losgelaten en de essentie van het boerenleven onderzocht en benadrukt. Door de essentie te verenigen met de hedendaagse verschijningsvorm en bedrijfsvoering ontstaat een nieuw boerderij typologie waarin de koe centraal staat.

Hoe gezonder de koe des te beter de productie. Om te koe een zichtbaar onderdeel te laten zijn in het gebouw is een verhoogd dek geïntroduceerd waar koeien zelf de keuze krijgen zowel binnen als buiten te verblijven. Deze ingreep zorgt ervoor dat de grote hoeveelheid koeien niet hun hele leven op stal staan maar juist het maximaal haalbaar oppervlak tot bezit hebben. Het overig programma is onder het dek gesitueerd waardoor dubbel gebruik word gemaakt van het beschikbaar oppervlak. Hierdoor ontstaan verticale relaties tussen de processen van de boer en koe, zoals de kaasmakerij met direct daarboven de melkrobot of de voeropslag gesitueerd onder het voergebied van koe.

De landschappelijke inpassing en afmeting van het ontwerp sluit aan met de historische ‘cope’ structuur van het polderlandschap en laat zien dat grote schaal en maatvoeringen van moderne boerenbedrijven de landschappelijke beleving juist kan versterken in plaats van verarmen.

De vormgeving van het ontwerp is geinspireerd op de sleufsilo die met zijn langgerekte betonnen schijven bekend staan als landschapsontsierende onderdelen van een boerenbedrijf. In tegenstelling zijn het naar mijn mening juist hele mooie elementen die het landschap inkaderen en versterken door de maatvoering. Tegelijkertijd maken ze processen van het boerenleven zicht- en ervaarbaar; een verse oogst van gras geven kleur en geur tussen de sleuven. Maar een lege sleuf laat het landschap weer overheersen en duid het eind van een seizoen aan. De eenheid in opbouw van de kaasboerderij op het langgerekte erf maakt het gebouw in één opslag leesbaar en benadrukt niet het gebouw, maar juist de inhoud daarvan waardoor ruimte voor idylle ontstaat en oude gebruiken op de boerderij weer tot leven komen.

Graduation date14 04 2014

Commission membersJan Richard Kikkert (mentor)Ira KoersBruno Doedens

Additional members for the examinationHerman KerkdijkGianni Cito

Wendy van der Knijff De boer opDesign of a modern dairy cheese farm

Wendy van der Knijff

Architecture

3. Intervention: elevated platform with drainage floor

4. Vertical relation between farmer and cattle

approachable yard

cattle in meadow

dairy shop

summer accommodation

cattle in shed

anonymous yard

surrounding yard planting

supermarket

disconnection

reclaimed land Polder Nieuwkoop 1809

reclaimed land Aarlanderveensche droogmakerij 1786

+m2

approachable yard

cattle in meadow

dairy shop

summer accommodation

cattle in shed

anonymous yard

surrounding yard planting

supermarket

disconnection

Typical ‘cope’ polder parcellation Location

Scenario farm during childhood (60 cows)

Scenario farm expansion (150 cows)

2. Maximized cattle residence

1. Scenario farm expansion/ elongated plot

View from polder

Wendy van der Knijff

Structure ground floor

7000

5000

2000

5000

Silage clamps

Structure sheds

Architecture

Ground floor area

Platform + 6500

N

N

Ground floor + 0.00

Public meander through the silage clampsMechanical milker above the cheese shop

Dairy

Wendy van der Knijff

Cattle shed

Cyclus cattle manure

drainaged floor:-top layer (rubber, grass,compost)-comfort layer-permavoid units-film-grooved concrete

compost = nourishment meadow

meadow = nourishment cattle

silo to store urine fraction

+ protection soil compaction+ attracts migratory birds

Architects, urban designers and landscape architects learn the profession at the Amsterdam Academy of Architecture through an intensive combination of work and study. They work in small, partly interdisciplinary groups and are supervised by a select group of practising fel low professionals. There is a wide range of options within the programme so that students can put together their own trajectory and specialisation. With the inclusion of the course in Urbanism in 1957 and Landscape Architecture in 1972, the academy is the only architecture school in the Netherlands to bring together the three spatial design disciplines.Some 350 guest tutors are involved in teaching every year. Each of them is a practising designer or a specific expert in his or her particular subject. The three heads of department also have design practices of their own in addition to their work for the Academy. This structure yields an enormous dynamism and energy and ensures that the courses remain closely linked to the current state of the discipline.The courses consist of projects, exercises and lectures. First-year and second-year students also engage in morphological studies. Students work on their own or in small groups. The design projects form the backbone of the cur riculum.

Master of Architecture / Urbanism / Landscape Architecture Amsterdam Academy of Architecture

On the basis of a specific design assignment, students develop knowledge, insight and skills. The exercises are focused on training in those skills that are essential for recognising and solving design problems, such as analytical techniques, knowledge of the repertoire, the use of materials, text analysis, and writing. Many of the exercises are linked to the design projects. The morphological studies concentrate on the making of spatial objects, with the emphasis on creative process and implementation. Students experiment with materials and media forms and gain experience in converting an idea into a creation.During the periods between the terms there are workshops, study trips in the Netherlands and abroad, and other activities. This is also the preferred moment for international exchange projects. The academy regularly invites foreign students for the workshops and recruits well-known designers from the Netherlands and further afield as tutors.Graduates from the Academy of Architecture are entitled to the following titles: Master of Architecture (MArch), Master of Urbanism (MUrb), or Master of Landscape Architecture (MLA). The Master’s