angel roofbar angel roof bar & dining via calimala 2 ...lattuga romana - bacon - salsa caesar -...

Via Calimala 2 , Florence, Italy

angel_roofbar angel roof bar & dining

COVER CHARGE | COPERTO 3 €

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A n t i p a s t i | S t a r t e r s

B u r r a t aburrata - pomodoro - basilico burrata - tomato - basil

H u m m u sceci - tahini - pinzimonio - olio di oliva - pane di pita chickpeas - tahini sauce - fresh vegetables - extra virgin olive oil - pita bread

Ta t a k i d i To n n o | Tu n a Ta t a k i miele - wasabi - pistacchio - chipotle verdehoney - wasabi sauce - pistachio - fresh green chipotle

Ta r t a r e d i S a l m o n e | S a l m o n Ta r t a r e salmone marinato - barbabietole - salsa di soia al miele - giardiniera di verdure marinated salmon - beetroot - soy and honey sauce - diced seasonal vegetables

P o l p o G r i g l i a t o | G r i l l e d O c t o p u s crema di patate - yogurt acido - chimichurri potato cream - sour yogurt - chimichurri sauce

Crema d i Zucca a l l ’Aranc ia | Pumpkin Soup wi th Orange caprino - scorza d’arancia - erbe fresche - pane integrale caprino cheese - fresh herbs - whole grain bread

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I n s a l a t e | S a l a d s

I n s a l a t a C a e s a r | C a e s a r S a l a d lattuga romana - bacon - salsa caesar - parmigiano - crostini di focaccia - pollo - uovo romain lettuce - cripsy bacon - ceasar dressing - parmesan - focaccia croutonsgrilled chicken - soft boiled egg

I n s a l a t a d i S p i n a c i | S p i n a c h S a l a d dressing al tartufo - patate julienne croccanti - fagiolini - succo di limone truffle dressing - crispy julienne potatoes - green beans - lemon juice

I n s a l a t a d i R a d i c c h i o | R a d i c c h i o S a l a d radicchio rosa e variegato - erba cipollina - salsa alla mostarda - gorgonzola a scaglie pink and variegato radicchio - chives - mustard sauce - shaved gorgonzola cheese

P r i m i | H o t S t a r t e r s

R a v i o l i a l R a g ù d i C o n i g l i o | R a b b i t R a g ù R a v i o l i salsa al pecorino - burro nocciola - timo - scorza di limonepecorino cheese sauce - brown butter - thyme - lemon zest

S p a g h e t t i a l l a C h i t a r r a | C h i t a r r a S p a g h e t t i salsa al pomodoro - caprino - lime tomato sauce - fresh goat cheese - lime

Ta g l i a t e l l e a l R a g ù d ’ A n a t ra | D u c k R a g ù Ta g l i a t e l l e tagliatelle fatte in casa - ragù d’anatra - rosmarino home made tagliatelle - duck ragù - rosemary

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S e c o n d i | M a i n C o u r s e s

O r a t a A r r o s t o | R o a s t e d S e a B r e a m purea di cavolfiore - cavolfiori arrostiti cauliflower puree - roasted cauliflower

C h i a n i n a C h e e s e b u r g e r fontina - cipolla stufata - zenzero alla birra - pomodori - cetrioli sotto acetosalsa della casa - marmellata di cipolle e origano - patatine al rosmarinofontina cheese - stewed onion - beer martinated ginger - tomatoes - pickleshouse sauce - onion oregano jam - rosemary fries

Aggiungi | add bacon 2

S a l m o n e a l l a G r i g l i a | G r i l l e d S a l m o n bietole saltate - insalata frisee - cipolle sotto aceto sauteed beetroot - frisee salad - pickled onions

C o n t r o f i l e t t o d i C h i a n i n a S a v i g n iS t r i p l o i n o f C h i a n i n a S a v i g n i 250g controfiletto alla griglia - fondo bruno - radicchio tardivo stufato 250g striploin chianina steak - beef jus - braised radicchio tardivo

E t r u s c a S a n d w i c h bistecca di etrusca - salsa verde - pecorino - ciabatta - patate fritte etrusca steak - salsa verde - pecorino cheese - ciabatta bread - french fries

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C o n t o r n i | S i d e O r d e r s

Purè di Patate | Mashed Potatoes

Fagiol in i Sal tat i | Sauteed Green Beans

Patate Fr i t te al Rosmarino | Rosemary Fr ies

Maccheroni - Fonduta di Pecorino - TartufoMac and Cheese - Pecorino Fondue - Truff le

Bastoncini d i Patata Dolce Fr i t ta -Maionaise al la Paprika Piccante Sweet Potato Fr ies - Hot Paprika Mayonnaise

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T i r a m i s ùcrema di mascarpone - biscotti affogati al caffe - scaglie di cioccolato fondentetiramisu mascarpone cream - coffee soaked biscuit - shaved dark chocolate

vino consigliato | suggested winechateau guiraud | sauternes | semilion | bordeax

To r t a P i s t o c c h i | P i s t o c c h i C a k e torta a sette strati di cioccolato - salsa ai lamponi - panna montata a mano seven layers chocolate cake - raspberry sauce - hand whipped cream

vino consigliato | suggested winepetrolo | sanpetrolo | trebbiano malvasia san colombano | toscana

Ta r t e l l e t t a d i M e l e | A p p l e Ta r t uvetta - caramello salato - gelato al fior di latteraisins - salted caramel - fior di latte ice cream

vino consigliato | suggested wineferrandes | passito di pantelleria | zibibbo | isola di pantelleria

G e l a t o | I c e C r e a mcioccolato - nocciola - fior di lattechocolate - hazelnut - fior di latte

vino consigliato | suggested wineemilio vada | moscato d’asti campbianc | moscato | piemonte

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ALLERGENI | ALLERGENS

GlutineGluten

LatteMilk

SenapeMustard

PesceFish

SoiaSoy

SolfitiSulphites

SesamoSesame

SedanoCelery

Frutta a GuscioFruit in Shell

UovaEggs

CipollaOnion

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