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Post on 26-Apr-2020
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THE APPLE DOESN´T FALL FAR
FROM THE TREE · SAUVIGNON BLANC
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UBICACIÓN DEL VIÑEDO: 100% Gualtallary, Valle de Uco.
EDAD DEL VIÑEDO: 6 años.
VARIETALES: 100% Sauvignon Blanc.
MOMENTO DE COSECHA: primer semana de
Marzo.
RENDIMIENTO: 10000 kg/ha
COSECHA: se realiza manualmente, en pequeñas
cajas de 20 kg, a fin mantener la integridad de
cada racimo.
SELECCIÓN: se realiza una meticulosa selección
a mano previa vinificación.
FERMENTACION: se realiza a temperatura
controlada de 14°C.
CRIANZA: el 100 % de este vino es fermentado y
añejado en piletas de concreto.
GUARDA: 5 años.
NOTAS DE CATA: De color amarillo pálido, con tonos verdosos. En nariz presenta aromas a pomelo, boj, maracuyá, ruda y espárragos. Un vino fresco y elegante, perfecto como aperitivo, para acompañar sushi o todo tipo de mariscos.
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