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Menù di Natale Christmas Menu

Sottile filetto di manzo al sale affumicato ed aneto con ananas al coriandolo accompagnato da guanciale di cinta Senese e

finocchio fresco alla vinaigrette di balsamico tradizionaleThin slices of beef fillet marinated in smoked salt served with

fresh pineapple and coriander.Slices of pork cheek with fresh fennel salad dressed with

olive oil and balsamic vinaigrette

PFagottino gratinato di castagne con cipolla rossa candita

all’ agrodolce e ricotta di pecora su passatina di zucca e zenzeroChestnuts pasta parcel filled with ricotta cheese and candied red

onion served on a puree of pumpkin and ginger

POssobuco fondente di vitello alla gremolada di lime, con quenelle di

patata mugellana, funghi porcini e cavolo verza croccanteBraised Ossobuco ( veal shank slice ) with fresh lime served with a quenelle of

tuscan potatoes, porcini mushrooms and crispy savoy cabbage

PCrema chiboust al cedro, servita con coulis di lampone e gelato al basilicoChiboust cream ( made with cream and meringue ) with citron served with

raspberries puree and basil ice-cream

PIl tradizionale panettone

Traditional Panettone ( Christmas yeast cake with raisins & candied fruit )

EURO 60,00per persona / per person

acqua e caffè inclusi.il vino non è incluso e lo potrà scegliere dalla nostra carta dei vini.

water and coffee included.wine not included, to be chosen from our wine list.

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