heritage!breed!! our!missionandvisionfor!realfood! pork ... · !!!!heritage!breed!!...

         Heritage  Breed    

Pork  Retail  Sales  Our  Mission  and  Vision  for  Real  Food  At  Beeman  Hollow  Farm,  we  believe  it’s  

important  that  the  food  we  eat  and  feed  to  our  families  has  not  been  raised  in  confinement  facilities  where  the  animals  never  see  sunlight  in  their  life,  or  small  dirty  pens,  but  where  the  animals  can  run  and  play  and  root  around  to  eat  the  foods  that  are  natural  for  them.    

We  are  blessed  with  an  abundance  of  pasture  with  lots  of  nutritious  grasses,  woods  full  of  acorns  and  walnuts,  and  an  overabundance  from  gardens  and  sometimes  fresh  goat  milk  from  our  Nubian  dairy  goats.    

Our  Gloucestershire  Old  Spot  heritage  breed  pigs,  a  rare  breed  known  for  their  wonderful  taste,  roam  in  the  pasture  and  enjoy  plenty  of  fresh  air  and  sunshine.  We  don’t  use  chemicals,  antibiotics  or  any  hormones  of  any  kind.  We  worm  with  diatomaceous  earth  and  garlic  and  rosemary.  We  supplement  with  non-­‐GMO  local  grains,  but  growing  pigs,  especially  with  heritage  breeds,  is  a  slow  process.  This  ‘slow  food’  method  gives  the  meat  time  to  develop  that  award-­‐winning  taste  sought  after  by  chefs  around  the  world.      Taste  it  once  and  you  will  be  spoiled  forever.  

Have  a  Share  of  the  Farm    with  a  CSA  

“Community  Supported  Agriculture”  is  a  win-­‐win.  It  helps  the  farmer  have  a  more  steady  income  and  cash  flow  enough  to  raise  his  crop,  whether  it  is  plants  or  animals  –  and  it  gives  consumers  an  affordable  way  to  buy  local  food  they  can  trust,  direct  from  the  farmer.      

Check  availability    -­  Shares  are  Limited  

Shares,  when  available,  are  a  commitment  of  six  months  to  buy  a  pork  package.  With  $144.    deposit,  the  package  then  costs  $75  per  month.    

Each  month  you  will  get  15  pounds  of  various  cuts  of  farm  fresh,  USDA  processed  pork.  The  bacon  is  nitrite  free.  Shareholders  will  also  get  extra  goodies  in  their  package  each  month,  which  may  consist  of  organic  homemade  bread,  rolls,  biscuits  and  jelly,  farm  fresh  eggs,  homemade  soap,  or  other  goodies.    

All  of  our  pork  is  USDA  Inspected  

SAMPLE  PORK  PKG    $75.  /10  lbs.    

Pork  Chops  3/4  “  Bone  In   $8.  Lb.    

Shoulder  Roast       $7.  Lb.  

Shoulder  Butt  Roast   $7.50  Lb.      

Ham  Steaks  or  Whole     $8.  Lb.    

Pork  Steaks     $7.  Lb.  

Nitrite  Free  Bacon   $9.  Lb.    

Breakfast  Sausage   $6.  Lb.    

Ground  Pork       $5.  Lb.    

BRATWURST,  No  Nitrites  or  MSG  German  Brats     $8.  Lb.  Pepper  Brats     $8.  Lb.    Beer  Brats     $8.  Lb.  Kielbasa  (when  available)    $8.  Lb.    

LARD  –  $5.  Lb.  Our  lard  has  no  added  ingredients  or  preservatives.  Or  -­‐  Render  your  own  lard  for  baking  and  cooking  or  making  your  own  soap.    Fat    -­‐  $4.  Per  Lb.    

Whole  and  ½  Hogs  available  at  times  throughout  the  season.  Check  for  availability.    

Prices  subject  to  change.