Aloha Point of Sale (POS) System

Presented by:

K i h L h K l L h V PKeith Lathrop, Kyle Lathrop, Vanessa Perez, and Peter Wood 

Outline

• Objective • Procedures

• Hardware/Software • Managing With Aloha

• Data • People

Objective

• What is at research?What is at research?

– Whether or not the implementation of an information system can enhance the productivity at a restaurant

• Look at the hardware, software, data, procedures, and people that make a certain information system operational in a restaurant environment.

• How is something like this beneficial in the restaurant industry?industry? 

Hardware/Software/

Hardware/ Software

• Machines first introduced about 10 years ago– Solid‐state touch screen POS hardware terminals.– The terminals were introduced to the petroleum and pconvenience store industries.

• They continue to drive non‐stop sales reliability with key innovationsincluding:innovationsincluding:– Passive cooling in all of their systems – Cable locking system S lid t t l t i– Solid‐state electronics

– Embedded operating systemsin their machines. 

Hardware/ Software• Three main types of hardware

Input hardware (Touch Screen)– Input hardware (Touch Screen) – Output hardware (Video Display)– Storage hardware (Storage System for restaurant info)

Hardware/ Software• Software

– Windows based operating system

– Whole system built on its intuitive software interface

• Features• Off‐the‐shelf, non‐

proprietary hardware

• Benefits• Unmatched performance 

and functionalityp p y

• Enterprise capabilities

• Intuitive touch‐screen interfaces

y

• Easy ordering process

• Powerful management functionsinterfaces

• Built‐in redundancy

• Several graphical user interfaces

functions

• Unparalleled menu management capacity

• Built in security systeminterfaces

• Performance measurements for servers

• Built in security system

• Fast and easy employee training

Data

Data

What is Data?What is Data?

• Collection of facts or figures

• Bridge between hardware/software and people/proceduresg p p p

• Building block of valuable information

Information

• Knowledge derived from data 

D d i i f l• Data presented in a meaningful context

• Processed data

Data In The Aloha System

Data Input:Data Input: 

• Customer orders: beverages, appetizers, entrées, and desserts

• Accuracy is key

Data Output:

• The information obtained from data input

• Output tool: Printer• Output tool: Printer

• Receipts

• Sales SummariesSales Summaries 

Procedures

Procedures

Instructions for humans

H l i t t ith Al hHow an employee interacts with Aloha

– Check‐in

– Input of Orders– Input of Orders

– Corrective Procedures & Comps

– Check‐out

Managing With Alohag g

Managing With Aloha

• Tedious re entries• Tedious re‐entries 

• Human error

• Missing important stepsg p p

• Inefficient

• Time Consuming

Transmanager

• Creates “ To do lists” for ManagersCreates   To do lists  for Managers

• Entire system is integrated from front to back

– Eliminates re‐entries, human error, and saves time 

– Puts data into correct accounting system destinations and formats

• Different levels of interactive  accounting depending on level of accounting expertise of Managers

• Creates data files for every employeeCreates data files for every employee

Redundancy Feature

• All Point‐ of Sales (POS) workstations are in constantAll Point of Sales (POS) workstations are in constant communication with the file server and each other

• Stations work independently in network outages

• All is needed is a password to the Master POS workstation 

– Master POS station becomes the file server 

Complete operation is restored in just a few seconds– Complete operation is restored in just a few seconds

– When the interrupted communication is restored, all of the transaction data is updated and synchronized, resulting in seamless reporting 

Redundancy System

Aloha Spy

• Complete control for cash intensive operations

• Surveillance cameras are integrated into Aloha POS System through a digital video recorder

Peoplep

Old System

Time ConsumingTime Consuming

• More time on Computers

• More time Running around the Restaurantg

• Less time spent on customer service

• Harder to keep track of tables

Theft

Gh i k• Ghost tickets

• Order call backs

• Easier to steal drinks• Easier to steal drinks

New System

Time Saving g

• Less time on Computers

• Less time Running around the Restaurant

• More time spent on customer service

• Easy to keep track of tables

Theft

• Eliminates ghost tickets• Eliminates ghost tickets

• Eliminates order call backs

• Almost impossible to steal anythingAlmost impossible to steal anything