alimentación y salud en niños y adolescentes · 2017. 11. 14. · prevalencia de sobrepeso y...
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III Congreso Internacional
Gastronomía y Salud
Luis A. Moreno Aznar [email protected]
GENUD Research Group Universidad de Zaragoza
Alimentación y salud en niños
y adolescentes
Prof. Luis A. Moreno
Universidad de Zaragoza
Critical periods in the development
of obesity
(González-Muniesa P et al. Nature Rev Disease Primers 2017; 3: 17034)
Luis A. Moreno Aznar [email protected]
GENUD Research Group Universidad de Zaragoza
Frecuencia de la obesidad infantil en
España. Estudio Paidos’84
M: 4.3%
F: 1.9%
M: 6.1%
F: 4.1%
M: 6.7%
F: 7.7%
M: 6.7%
F: 5.8%
M: 4.2%
F: 2.7%
M: 2.5%
F: 3.6%
Luis A. Moreno Aznar [email protected]
GENUD Research Group Universidad de Zaragoza
Prevalencia de sobrepeso y obesidad en
niños y adolescentes Europeos
M: 4.3%
F: 1.9%
M: 6.1%
F: 4.1%
M: 6.7%
F: 7.7%
M: 6.7%
F: 5.8%
M: 4.2%
F: 2.7%
M: 2.5%
F: 3.6%
Moreno, Pigeot, Ahrens (eds.): Epidemiology of overweight and
obesity in children and adolescents. Springer, New York 2011
Prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños de 6–9 años en el programa
COSI (2009/2010), basado en criterios OMS
(Wijnhoven T et al. BMC Publ Health 2014; 14: 806)
Tipo de alimentación desde el
nacimiento hasta los 6 meses de edad en
lactantes aragoneses
Luis A. Moreno Aznar [email protected]
GENUD Research Group Universidad de Zaragoza
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Recién nacido 1º mes 2º mes 3º mes 4º mes 6º mes
Lactancia materna absoluta
Lactancia mixta
Lactancia artificial
Prevalencia de lactancia materna
(exclusiva + predominante + mixta) desde
el nacimiento hasta los 12 meses de edad
en lactantes aragoneses
Luis A. Moreno Aznar [email protected]
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Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study
Consumption of free sugars by country
Free sugars (g/day)
(Mesana MI et al. Eur J Nutr 2016; doi: 10.1007/s00394-016-1361-3)
Percent contribution of food groups
to children’s added sugar intakes by
country
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(Azaïs-Braesco V et al. Nutr J 2017; 26: 6)
Food contributors to free sugars
intake in adolescents
Luis A. Moreno Aznar [email protected]
GENUD Research Group Universidad de Zaragoza
(Mesana MI et al. Eur J Nutr 2016; doi: 10.1007/s00394-016-1361-3)
* Sweetened beverages: carbonated/soft drinks + fruit and vegetable juices
Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study
Energía aportada por las bebidas
(Duffey K et al. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 244-252)
Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study
(Diethelm K et al. Publ Health Nutr 2012; 15: 386-398)
Food intake
Dietary intake of food groups compared with the Food Guide Pyramid
Males
% of recommendations
Energy 122.8
Vegetables 35.2
Fruit 37.4
Bread, cereals, rice, pasta 133.5
Milk and milk products 66.0
Meat, fish, eggs, pulses 87.2
Oils, fats and sweets 256.3
Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study
Food intake
Dietary intake of food groups compared with the Food Guide Pyramid
Females
% of recommendations
Energy 116.9
Vegetables 41.6
Fruit 51.0
Bread, cereals, rice, pasta 127.2
Milk and milk products 48.5
Meat, fish, eggs, pulses 74.9
Oils, fats and sweets 257.2
(Diethelm K et al. Publ Health Nutr 2012; 15: 386-398)
Proporción de niños que cumplen los mensajes
relacionados con la alimentación
(Kovács E et al. Int J Obes 2014; 38: S144-S151)
Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study
Adjusted by: SES, Tanner stage and energy intake
* *
* *
*
Diet quality index by family dinner
Adherence to Mediterranean diet in
children from 8 European countries
Luis A. Moreno Aznar [email protected]
GENUD Research Group Universidad de Zaragoza
(Tognon G et al. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2013; 24; 205-213)
Sweden (dark grey tone) was the
country characterized by the highest
adherence, followed by Italy and
Germany, Spain, Hungary and
Belgium (medium grey tone) and by
Estonia and Cyprus (light grey tone)
Association between Mediterranean diet
and overweight in children from 8
European countries
Luis A. Moreno Aznar [email protected]
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(Tognon G et al. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2013; 24; 205-213)
Consumo semanal de alimentos con bajo contenido de azúcar y grasa según nivel
educativo de los padres en niños de 2 a 9 años
(Fernández-Alvira JM et al. Publ Health Nutr 2013; 16: 487-498)
Consumo semanal de alimentos con alto contenido de azúcar y grasa según nivel
educativo de los padres en niños de 2 a 9 años
(Fernández-Alvira JM et al. Publ Health Nutr 2013; 16: 487-498)
Soft drinks, fruit juices and sugared milk
Patrones alimentarios (principal components
analysis) en niños españoles de 2 a 9 años
(Fernández-Alvira JM et al. Eur J Clin Nutr 2014; 68: 811-821)
Luis A. Moreno Aznar [email protected]
GENUD Research Group Universidad de Zaragoza
Patrones alimentarios en relación con nivel socio-económico (additive socioeconomic
status indicator)
(Fernández-Alvira JM et al. Eur J Clin Nutr 2014; 68: 811-821)
Association between the accumulation of
vulnerabilities at T0 and dietary patterns at T0
and T1 (reference: healthy)
(Iguacel I et al. Br J Nutr 2016; 116: 1288-1297)
Six vulnerability indicators: low social network, single-parent family, migrant background, unemployed, low
income and low education
Luis A. Moreno Aznar [email protected]
GENUD Research Group Universidad de Zaragoza
Cumplimiento de las recomendaciones de actividad física en niños de 2 a 9
años. Estudio IDEFICS
(Konstabel K et al. Int J Obes 2014; 38: S135-S143)
Tiempo total enfrente de una pantalla en niños Europeos de 2 a 9 años
(Santaliestra-Pasías A et al. Publ Health Nutr 2014; 17: 2295-2306)
Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study
(Santaliestra-Pasías A et al. Arch Pediatr Adolesc Med 2012; 166: 1010-1020)
Bebidas azucaradas y comportamientos sedentarios
< 2 hours 2 – 4
hours
> 4 hours P
TV week days 340.0
(12.61)
433.6
(20.98)
509.1
(45.68)
< 0.05
TV weekend 340.1
(16.15)
375.4
(16.76)
453.0
(26.58)
< 0.05
Computer week days 350.7
(11.60)
433.0
(27.94)
590.4
(51.75)
< 0.05
Computer weekend 344.6
(13.58)
353.6
(21.4)
514.4
(27.7)
< 0.05
Internet week days 358.3
(11.4)
419.7
(33.4)
593.5
(51.1)
< 0.05
Internet weekend 344.3
(12.30)
428.9
(24.85)
518.5
(37.52)
< 0.05
Sugar sweetened beverages intake (ml) according to sedentary behaviors
in male adolescents
Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study
< 2 hours 2 – 4
hours
> 4 hours P
TV week days 197.9
(7.53)
239.0
(12.31)
323.8
(26.65)
< 0.05
TV weekend 196.4
(9.42)
215.2
(9.60)
262.2
(16.40)
< 0.05
Computer week days 208.5
(6.56)
297.6
(2.48)
275.2
(46.75)
< 0.05
Computer weekend 205.5
(6.93)
257.3
(18.17)
270.4
(26.68)
< 0.05
Internet week days 204.7
(6.96)
259.2
(17.03)
278.7
(30.39)
< 0.05
Internet weekend 200.6
(7.63)
231.1
(13.95)
284.6
(15.53)
< 0.05
Sugar sweetened beverages intake (ml) according to sedentary behaviors
in female adolescents
(Santaliestra-Pasías A et al. Arch Pediatr Adolesc Med 2012; 166: 1010-1020)
Bebidas azucaradas y comportamientos sedentarios
Estudio ToyBox
Multifactorial evidence based
approach using behavioural
model in understanding and
promoting fun, healthy food,
play and policy for the
prevention of obesity in early
childhood
Child
Family
School & kindergarten
Community
Physical activity
Select targets & levels of
intervention
30
Mensajes clave
Nutrición Actividad física Control estrés
Aumentar consumo de
agua
Reducir el tiempo
dedicado a ver TV
Pasar más tiempo
juntos
Aumentar consumo
diario frutas y verduras
Aumentar actividad
física
Tiempo adecuado de
sueño
Ámbitos de intervención
ESCOLAR COMUNITARIO
Food choices model
(Ventura AK, Worobey J. Curr Biol 2013; 23: R401-R408)
Luis A. Moreno Aznar [email protected]
GENUD Research Group Universidad de Zaragoza
Summary of what, how and when infants (weaning to 3 years) learn about food
(Paroche MM et al. Front Psychol 2017; B: 1046)
Luis A. Moreno Aznar [email protected]
GENUD Research Group Universidad de Zaragoza
¡Muchas gracias por la atención!