ALETAS O SUPERFICIES EXTENDIDAS

• Álvaro Gasca Reina

• Hans Córdoba España

• Jennifer Fernanda Sánchez

• Nazlly Chavarro

• Vicky Moyano Romero

UNIAMAZONIA / ING. ALIMENTOS / TRANSFERENCIA DE CALOR

QUE SON ???

Sólido que experimenta transferencia de calor por conducción dentro de sus límites, así como transferencia de calor por convección y/o radiación entre sus límites y alrededores.

EJEMPLO

Las superficies extendidas pueden existir en muchos tipos de situaciones pero son normalmente utilizadas como aletas para mejor la transferencia de calor al incrementar el área de convección (y/o radiación).

CONFIGURACIONES DE SUPERFICIES EXTENDIDAS

RECTAS O LONGITUDINALES

CIRCULARES O RADIALES

DE PUNTA O ESPINA

APLICACIÓN EN ING. ALIMENTOS

Intercambiador de calor de aleta y placa con soldadura fuerte:

La superficie de transferencia de calor de aleta y placa se compone deuna pila de capas, cada una de las cuales consiste en una aletacorrugada entre láminas metálicas planas, selladas en los dos ladosmediante canales o barras, para formar un paso para el flujo del fluido.

BIBLIOGRAFIA

L. herrera ,Procesos de Transferencia de calor, en línea. Consultado 24-03-2016

F. Kreith y M. S. Bohn, Principios de Transferencia de Calor, 6ª edición, Thomson, Madrid, 2002.

J. P. Holman, Transferencia de Calor, 8ª edición, McGraw-Hill, Madrid, 1998

QUIZ

1. Que son las aletas o superficies extendidas

2. Para que sirven

3. Nombre por lo menos 1 configuración de aletas o superficies extendidas