85670760 produccion de galletas naturales

7/28/2019 85670760 Produccion de Galletas Naturales

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Produccin de Galletas NaturalesNUTRICOOKIE

ESCUELA SUPERIORPOLITECNICA DEL

LITORAL

Administracin de Ventas

Produccin de GalletasNaturales

NUTRICOOKIE

Elaborado por:

Karem MorochoDiego Zambrano

Profesor:

Msc. Danny Arevalo

2012 - 2013


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NDICE

2. MISION...............................................................................2

3. VISIN................................................................................2

4. VALORES CORPORATIVOS ...................................................2

5. OBJETIVO GENERAL.............................................................6

6. OBJETIVOS ESPECIFICOS......................................................6

7.1 Hiptesis general ...................................................................6

7.2 Hiptesis especficas ..............................................................78.2.3 Capacidad de Servicio..................................................................................13

Presentaciones...................................................................................................25

10.5 Estructura de la Organizacin..............................................2710.5.1 Descripcin del Personal de Trabajo...........................................................28


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1. INTRODUCCIN

Segn lo que se ha podido observar en estos ltimos aos es

que nios y adultos no sienten atraccin por los vegetales ya que en

la sociedad actual no existe la cultura de consumirlos, debido a este

punto hemos pensado en introducir al mercado un nuevo producto

llamado NatuStev, una galleta que intenta mejorar la alimentacin.

Esta nueva marca de galletas tiene un agradable sabor sin olvidar

que el elemento principal son los vegetales y la Stevia, una planta

que no tiene caloras y tiene efectos beneficiosos en la absorcin de

la grasa y la presin arterial, contiene carbohidratos, protenas,

vitaminas y minerales. Este producto cautivar al mercado tanto

infantil como diabtico, ensendoles que los vegetales son

saludables y nutritivos a la vez, fomentando la adquisicin de estas

gracias a su nueva presentacin y delicioso sabor.


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NUTRICOOKIE S.A

Empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de galletas

en forma vegetales. Las galletas tienen el aspecto de las galletas

caseras, sin qumicos ni persevantes y pueden ser consumidos por

grandes y pequeos.

2. MISION

"Proporcionar salud y bienestar a los consumidores, satisfaciendo

sus expectativas por medio de la produccin y comercializacin de

productos naturales, donde la calidad y buen sabor no es una casualidad

sino el resultado del esfuerzo de un estudio calificado y adems

comprometido en satisfacer las expectativas de nuestros clientes en el

pas".

3. VISIN

Ser la empresa lder a nivel nacional en venta de productos de

origen natural, enfocados al cuidado de la salud y bienestar de la

familia, incursionando en nuevos nichos de mercado.

4. VALORES CORPORATIVOS

El espritu constructivo

1. Demostrar en todo tiempo y lugar una actitud positiva,

emprendedora y optimista en y sobre nuestro trabajo, buscando

sistemticamente los como si, las soluciones y las decisiones en

lugar de los como no, los problemas y las indecisiones, dentro


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del abanico de alternativas que presentan nuestro proyectos y

tareas para su exitosa realizacin, sumndonos a la Misin que

tenemos como empresa.

2. Realizar con la mxima dedicacin, talento y creatividad losprocedimientos que se establecen en la normativa de nuestras

funciones especficas de trabajo, de tal suerte que nuestro sello

personal incremente y fortalezca la cadena de valor de los

procesos operativos, administrativos y comerciales de la empresa.

3. Actuar permanentemente con recta intencin y buena fe en la

ejecucin de nuestros proyectos y tareas, buscando siempre las

formas y mtodos que aseguren los ptimos resultados de xito,

productividad y eficiencia.

El respeto a los dems

1. Sostener y promover permanentemente relaciones humanas

cordiales, respetuosas y armoniosas con los clientes proveedores,

jefes, colaboradores y compaeros de trabajo.

2. Valorar la solidaridad, el reconocimiento al talento de jefes de

compaeros y el trabajo en equipo como las mejores estrategias

de relacin humana y laboral que coadyuvan a la productividad, al

logro de objetivos y al xito grupal y personal.

3. Respetar la diversidad y pluralidad de opiniones, convicciones e

ideas dentro de la empresa, reconociendo en el dilogo la

herramienta esencial para la construccin de consensos, la

identificacin del bien comn y la solucin de conflictos y

diferencias.


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Lealtad:

1. Manifestar fidelidad y congruencia con la misin, filosofa y valores

de la empresa en nuestro desempeo cotidiano e invertir hasta el

tope de nuestra capacidad, talento y esfuerzo en el logro de los

objetivos estratgicos de la misma, a travs de las funciones,

proyectos y tareas de nuestros particulares puestos de trabajo.

2. Demostrar hacia el interior y exterior de nuestro trabajo un sano y

franco sentimiento de identificacin, orgullo y defensa del nombre,

prestigio e intereses de nuestra empresa, como muestra de

fidelidad y sentido de pertenencia laboral y profesional.

3. Guardar escrupulosamente la confidencialidad en todo aquello que

no es conferido para la realizacin de nuestro trabajo, no

divulgando a terceras personas los secretos industriales,

operativos y comerciales.

Excelencia en el logro de objetivos:

1. Buscar la excelencia en el trabajo diario, alcanzando los niveles de

calidad requerido por nuestro clientes, ofreciendo una atencin

esmerada que pueda distinguirnos como empresa, trabajando en

todo momento con sentido de misin y sumando esfuerzos para

alcanzar los objetivos definidos

2. Entregar el trabajo con oportunidad y sin errores, optimizandonuestros tiempos de entrega e imprimiendo nuestro mejor

esfuerzo para obtener resultados de calidad.

3. Lograr reconocimiento de las personas y/o empresas a las que

brindamos un servicio, por haber entregado un servicio de calidad.


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Profesionalismo:

1. Entregarnos plenamente a las tareas y responsabilidades que nos

son encomendadas sin escatimar tiempo o esfuerzo y dando

siempre lo mejor de nuestra capacidad.

2. Cumplir con los compromisos y retos del trabajo diario,

imprimiendo en ello todos nuestros conocimientos y habilidades

personales.

3. Involucrarnos a fondo en cada tarea con la motivacin de que en

ello se sustenta el crecimiento de nuestra empresa.

4. Asumir el compromiso que adquirimos al incorporarnos a la

empresa, respecto a la realizacin de nuestro trabajo con gusto,

optimismo y plenitud de entrega.

Honestidad:

1. Proceder con honradez e integridad en nuestras actividades

diarias, buscando ser ejemplo para los dems.

2. Corresponder a la confianza que la empresa ha depositado en

nosotros, observando una conducta recta y honorable en nuestras

actividades cotidianas.

3. Respetar, cuidar y hacer un uso adecuado y racional de todos los

valores y recursos tcnicos, materiales, econmicos e informativosque se nos han encomendado para la realizacin de nuestro

trabajo.


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5. OBJETIVO GENERAL

Llega a ser una empresa reconocida en el mbito de las galletas

con una tendencia a un rgimen de salud complementario del da a da,

enfocado a un grupo desatendido pero no por ello menos importante

dentro de la sociedad.

6. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Alcanzar un posicionamiento dentro de la lnea de galletas

entre un 12% y 15% para nios y adultos.

Lograr el 20% de colocacin de exhibiciones de las galletas

NatuStev en los negocios para el 4to mes despus de la

introduccin de las mismas.

Incrementar el conocimiento de la marca NUTRICOOKIE en

un 20% entre nios y adultos a finales del 1er semestre del

2012.

7. MARCO TEORICO

7.1 Hiptesis general

El 60% de las personas estn dispuestas a consumir la galleta

elaborada del extracto de vegetales y extracto de Stevia.


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7.2 Hiptesis especficas

Hiptesis 1: Nuestro principal segmento de mercado son los

nios de 3 a 15 aos de edad.

Hiptesis 2: El 50% de la poblacin objetivo no tiene una cultura

de comer vegetales..

Hiptesis 3: El 45% de las personas prefieren comprar en el

supermercado que en cualquier otro lugar.

Hiptesis 4: El 70% personas prefieren la presentacin de 4 y 6unidades.

7.3 Fuentes de informacin primaria

Principalmente sern las encuestas que hemos diseado los

realizadores del proyecto, de las cuales se obtendrn los resultados que

validarn o rechazarn la realizacin del mismo. Adems, que nos

proveern de la informacin en cuanto a las preferencias deseadas por

los consumidores, para as poder llegar a nuestro mercado meta.

7.4 Fuentes de informacin secundaria

Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INEC), del cual

tomaremos la informacin acerca del nmero de habitantes de la

provincia del Guayas.


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Superintendencia de Compaas, de la que obtendremos

informacin referente a las empresas competidoras de nuestro

producto.

Banco Central del Ecuador (BCE), para las importaciones y

exportaciones de galletas para determinar si la demanda en

Ecuador y en especfico del Guayas est satisfecha por esta va.


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8. ALCANCE

8.1 Anlisis entorno Externo

8.1.1 Marco Econmico

Variables Poblacion de Guayaquil 2350.915

PIB per Capita $ 4008

Creciemiento del PIB 3,58%

Creciemiento de la Poblacion 1,41%

Indice de Desempleo 5,92%

Inflacin 4,68%

Analizamos seis variables macroeconmicas de la Cuidad de

Guayaquil, ya que la demanda de nuestro producto depende

directamente de las condiciones econmicas que tenga el sector, en

que se introducirn las Galletas NUTRICOOKIE.

8.1.2 Competencia

No tenemos rivalidad directa; en el mercado no hay galletas con

sabor a vegetal y endulzadas con Stevia, pero si se debe considerar a la

competencia indirecta, empresas que se encuentran situadas en el

mismo mercado al que se intenta ingresar y que ofrecen productos

similares.

Nuestra competencia es indirecta, a continuacin detallaremos

algunas de las empresas que obtienen gran parte de la cuota de

mercado y sus productos:


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Galletas Presentacin Precio

Oreo $0,35

Ritz $0,35

Daysi $0,30

Ducales $1,50

Ricas $0,35

Galak $0,50

Club Social $0,40


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Mara $1,00

Choco Chips $0,50

8.1.3 Marco Sociocultural

Consumo de dulces:

Clase Porcentaje

Baja baja .6.5%

Baja 25.1%

Media - 43.1%

Tpica Media Baja 17.0%

Media Alta-Alta 7.7%

El consumo entonces depende del nivel econmico. Otros elementos que influyen Sobreel consumo son: El rango de edad y la composicin de consumo en los hogares.

La distribucin del consumo se da, de la siguiente manera:

CONCEPTO PARTICIPACIN

Alimentos y Bebidas 35.0%

Vivienda 33.0%

Vestuario 9.0%

Transporte y Comunicaciones 6.8%

Educacin 6.7%

Otros 6.0%

Salud 3.9%

8.1.4 Barreras de entrada


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El proyecto NatuStev es poco conocido ya que la mayora de los

consumidores preferiran comprar galletas ya conocidas que

pertenecen a la competencia.

La inversin inicial necesaria para arrancar el negocio.

Poca experiencia en el mercado

8.2 Anlisis del entorno Interno

8.2.1 Recursos Humanos

El estudio organizacional de NOOTRICOOKIE, se enfoca en la

planeacin e implementacin de una estructura organizacional que

permita brindar un servicio de excelencia a los clientes a travs de

esfuerzos coordinados de todo el personal humano.

El equipo de NOTRICOOKIE est conformado por 12 personas

CargoNmero de

PersonasGerente General 1AsistenteFinanciero 1Jefe de Planta 1Auxiliares 1

Ejecutivos deVentas 4Oficiales 4TOTAL 12


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8.2.2 Capacidad de Produccin

DESCRIPCIN UNIDADES DE PRODUCCINBandejas 40Galletas c/u bandejas 15Paquetes de galletas diarias 600Das al mes 26Galletas al mes 15600Galletas el ao 187200

La ubicacin de nuestra planta nos permite tener suministros de

forma ilimitada, manteniendo nuestros niveles de produccin sin

inconvenientes.

8.2.3 Capacidad de Servicio

A continuacin se presenta un esquema de lo que se plantea como

proceso organizativo, y el detalle del departamento de produccin para

la elaboracin de las Galletas NUTRICOOKI para la empresa NATUSTEV.


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El Proceso de compra de las galletas NOTRICOOKIE es:

Recepcin y control de la materia prima en Bodega, encargado por

el jefe de planta.

Al verificar que los insumos se encuentran en perfecto estado, se

procede a la elaboracin de las galletas.

Luego del proceso de enfriamiento se procede al empaquetado de

las galletas.

Posteriormente se procede a la distribucin de las galletas

NatuStev, a los supermercados y mayoristas del mercado de

galletas.

9. JUSTIFICACIN

El propsito del proyecto est orientado a cuidar a las personas en la

forma que se alimentan actualmente, as como tambin ayudar a cuidar

su bolsillo garantizando su salud.


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Tambin se puede garantizar el cuidado de los nios con un producto

nutricional que le ensea la importancia de consumir vegetales, los

factores que hacen atractiva nuestra propuesta de proyecto y su

ejecucin son:

Mercado visual-alimenticio poco explotado en el Pas.

Fabricacin de productos con todo tipo de formas y colores,

adaptndose sin problemas a cualquier imagen del

consumidor.

10. DESARROLLO

10.1 Tipo de Ventas

Nuestro mercado est conformado por dos tipos, para ello

contamos con 4 ejecutivos en ventas que se organizaran para las

respectivas visitas a estos mercados.

10.1.1 Mercado del Revendedor


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Las galletas NatuStev sern vendidas a los supermercados como

supermaxi, megamaxi, que se encuentran ubicados en centros

comerciales como san marino, riocentros, mall del sol, de esta

manera nuestro producto llegar a mas hogares.

10.1.2 Mercado de empresa a consumidor

Esta venta constituir una actividad de nivel bastante elevado, se

proceder a visitar tiendas en lugares estratgicos para comercializar

las galletas, ests sern de tipo:

Tiendas de servicio rpido. Se encuentran ubicadas

cntricamente en colonias residenciales o cerca de los centros de

trabajo.

Tiendas especializadas. En ellas se ofrecen un tipo especfico de

producto y cuentan con la preferencia de una clientela y debenluchar para asegurar su lealtad.

10.2 Etapas de Proceso de Ventas

1

Buscar

1

Buscar

2

Iniciar la

relacin

2

Iniciar la

relacin

3

Calificar el cliente

en perspectiva

3

Calificar el cliente

en perspectiva

4

Presentar elmensaje de la

venta

4

Presentar elmensaje de la

venta

5

Cerrar la

venta

5

Cerrar la

venta

6

Dar servicio a lacuenta

6

Dar servicio a lacuenta


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Ya que nuestro mercado objetivo son los nios y personas que

gusten de comer dulces pero a la vez cuidar su salud, nuestra empresa

se concentrara en buscar buenos centros para la distribucin del

producto.

1. Buscamos personas para luego segmentar nuestro mercado,

proyectando al futuro cliente.

2. Ya teniendo a nuestros primeros clientes, se inicia la relacinexplicando los atributos del producto.

3. Se elige al cliente ms sobresaliente, el que se encuentre ms

interesados por nuestro producto, como es Nutricookie.

4. A vspera de cerrar el negocio con nuestro cliente se explicar la

promocin, formas de pago, sus respectivas utilidades y

beneficios.

5. Se cierra la venta, esto significa el consentimiento final para una

compra para el cliente.

6. La labor de nuestro vendedor no termina aqu, as que deber

mantener a su cliente, haciendo que sea fiel a nuestro producto,

ya que obtendra beneficios por comprar en nuestra empresa.


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10.3 Estrategias de la empresa

Diversificar los mercados.

Competir en base a los costos.

Competir en base a la diferenciacin.

Enfocarse en un segmento de mercado especfico.

1. Analizar lasoportunidades de

mercado

4. Programar la mezclade marketing

3. Escoger laestrategia

6. Auditar la estrategiay ajustarla

2. Generar estrategias

5. Revisar y corregir laestrategia.


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1. Analizar las oportunidades de mercadoSe estudia las necesidades que todava no han sido satisfechas, las

oportunidades que se presentan en el mercado son:

Introduccin de un nuevo segmento de mercado en la

provincia del Guayas.

Facilidad para exportar el producto a nivel de Sudamrica.

Expansin de La compaa a nivel regional Litoral.

2. Generar estrategias

Competir directamente con los precios de las dems empresas

Convertirse en una empresa productora con bajos costos

Relacin directa con el consumidor final

3. Escoger la estrategia

La estrategia a elegir ser la de mejorar los canales de distribucin

con el cliente, con esto se podr introducir la marca en el cliente, el cul

al verse satisfecho con el producto, ser el encargado de realizar

marketing de boca a boca, y esto a su vez lograr aumentar la

participacin en el mercado.

4. Programar la mezcla de marketing

Se la realizar segn los recursos que tengamos para implementar

la estrategia en los elementos de la mezcla de marketing (producto,precio, plaza, promocin), donde se tendr ms nfasis en los costos

que se de a plaza y promocin, ya que estn relacionados con los

canales de distribucin y los de ventas personales, respectivamente.

5. Revisar y corregir la estrategia.


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Si se distribuyen los recursos de manera correcta, de manera que

no salgamos perjudicados econmicamente, se implementar la

estrategia ya escogida; caso contrario se la revisar para plantear otra

que lleve a alcanzar el mismo objetivo que desee nuestro negocio.

6. Auditar la estrategia y ajustarla

Se implementar la estrategia anteriormente elegida, pero

tambin sufrir variaciones ajustes dependiendo de la nueva

planificacin productiva que tome la competencia.

10.4 Funcin de las ventas personales en la mezcla

de comunicacin.

10.4.1 Recursos, metas y estrategias de la compaa

Al ser una empresa nueva en el mercado, NOTRICOOKIE requiere de

estrategias publicitarias bien diseadas que posicione su nombre en la

mente de los clientes potenciales.

Para ello ser necesario contratar un profesional de marketing que

oriente y gue el plan publicitario que ser inicialmente de introduccin a

travs del cual se d a conocer al pblico guayaquileo los beneficios

ofrecidos y las ventajas que se obtienen al consumir el producto.

Presentacin oral en una conversacin con uno o ms

compradores posibles con la finalidad de realizar una venta.

Presentaciones de ventas, exhibiciones en los puntos de venta,

los anuncios especiales, las presentaciones comerciales, las


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ferias, las demostraciones, los catlogos, la literatura, los

paquetes de prensa, los carteles, los concursos, las

bonificaciones, los cupones y las estampillas de propaganda.

El diseo del producto, su precio, la forma, color de su empaque

y las tiendas que los venden... todo comunica algo a los

compradores. As, aunque la mezcla promocional es la principal

actividad de comunicacin de una compaa, toda la mezcla de

mercadotecnia - la promocin y el producto, el precio y el lugar

deben coordinarse para obtener el mejor impacto de

comunicacin.

Promocin

Descuento del 10% de descuento por presentar las publicidades

de los peridicos.

Promociones que se presentaran en Ferias.

Degustaciones en los supermercados del pas.

Publicidad

Al ser una empresa nueva en el mercado, NOTRICOOKIE requiere

de estrategias publicitarias bien diseadas que posicione su nombre en

la mente de los clientes potenciales.

Para ello ser necesario contratar un profesional de marketing que

oriente y guie el plan publicitario que ser inicialmente de introduccin atravs del cual se d a conocer al pblico guayaquileo los beneficios

ofrecidos y las ventajas que se obtienen al consumir el producto.

La publicidad de las galletas se realizar a travs de:

Cuas televisivas en horarios estelares


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Cuas radiales en las emisoras de mayor sintona

Internet: diseo de una pgina web y redes sociales

Prensa escrita: peridicos y revistas locales

Vallas publicitarias

Patrocinios en eventos sociales o asociados a la salud

10.4.2 Caractersticas del Mercado Objetivo

Debido a la gran expansin que la cuidad de Guayaquil est

experimentando, nuestros productos son viables para satisfacer y cubrir

los gustos y preferencias que muchos hogares requieren.

Para estipular nuestros clientes potenciales, nuestro mercado objetivo

estar estructurado por los nios y los adultos que les gusten los dulces.

Poblacin de Guayaquil 2350.915Poblacin de 0 a 14 anos 707.625Poblacin de 15 a 64 anos 1506.936Poblacin de 65 a 99 anos 138.703


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Poder Adquisitivo de Los Compradores

Los clientes que tienen acceso al producto son de la clase media a

alta, porque ellos entienden y valoran el consumir un producto de buena

calidad, pagan por los beneficios que les ofrece nuestras galletas

vegetales con endulzante natural.

10.4.3 Caractersticas del Producto

El producto est descrito como un bien consumible de manera

directa, con una contextura slida y agradable al sentido gustativo.

Su forma es similar a la de un vegetal, con el principal objetivo de

crear un rgimen alimenticio basado en el consumo diario de vegetales y

alimentos saludables.

Tipos de Galletas

En el proyecto se han elaborado dos galletas distintivas, las cuales

poseen caractersticas nicas con sabor diferentes y contextura nicas.

De vainilla Exquisito sabor


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La galleta de vainilla es una galleta con sabor tradicional en el

mercado, lo cual se ha aprovechado para una mxima aceptacin del

consumidor y una mayor preferencia para su decisin de compra.

Ingredientes

3 tazas de harina

1 taza de extracto de vegetal

1 cucharada de Stevia

taza de leche

4 huevos

libra de mantequilla

taza de esencia de vainilla

1/4 libra de nuez molida

De chocolate - Distinguido sabor

El sabor a chocolate es muy exigido en cualquier producto, por

que posee caractersticas de un excelente sabor y una gran calidad. Es

por eso que se ha optado por elaborar galletas con este distinguido

sabor para que el consumidor siente una excelente influencia al

momento de realizar su compra.

Ingredientes

1 taza de harina

2 tazas de cocoa

taza de extracto de vegetal

cucharada de Stevia


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taza de leche

4 huevos

libra de mantequilla

Presentaciones

1

En moldes de Zanahoria se

realizarn empaques rectangulares

de 4 y 6 galletas con esta

presentacin.

En moldes de Tomate tambin

realizaremos empaques con forma

circular para empaque de 4 y 6

galletas con esta presentacin.

10.4.4 Polticas de Precios

Un factor relevante del estudio de mercado es la correcta

determinacin del precio de venta de las galletas puesto que los precios

influyen en la percepcin que tiene el cliente sobre el servicio brindado

por una empresa

Nuestras galletas, proporcionan un momento de tranquilidad, relax,

despreocupacin de subir de medidas; ya que son endulzados un

producto natural, ligeramente procesado como es la Stevia


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Estas caractersticas proporcionan valor agregado al artculo razn

por la cual el precio de introduccin en el mercado guayaquileo ser

superior al promedio de la competencia considerando que el cliente

antepone la calidad al precio pagado por l, as como tambin tomamosnuestros costos como una variables ms.

C. VariablesUnitarios $ $ 0.26

C. Fijos $ $ 0.36

Cost Totales $ 0.62

Precio conUtilidad del 27% $ 3.02

10.4.5 Practicas de DistribucinNuestros canales de distribucin se presentan a continuacin:

Canales de Comercializacin de

SOYLIGHT en el mercado Local

Productor

Mayoristaen mercado

de Abastos

Supermercadosendas

Consumidor

Otros: Centros

Nutricionales,Restaurantes

vegetarianos y

gimnasios


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NatuStev implementar la distribucin exclusiva como estrategia

para llegar a sus clientes, ya que queremos que nuestro producto est

disponible en todos los supermercados.

10.5 Estructura de la Organizacin

ASISTENTEFINANCIERO

JEDE DE PLANTA

AUXILIAR

OFICIALES

EJECUTIVOS DEVENTAS


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10.5.1 Descripcin del Personal de Trabajo

Gerente general

Es el administrador mximo de la microempresa, sobre el cual recae

la direccin general y administracin, donde debe ejercer funciones

como las de:

Planificar la organizacin general y evaluar los resultados finales

presentados.

Principal tomador de decisiones de propuestas planteadas. Dirigir

al personal hacia los objetivos y metas propuestos.

Revisar, supervisar y mejorar el proceso y tiempo de elaboracin y

colocacin de los productos;

Estar a la cabeza de la organizacin, y ser el representante de

esta por lo que debe asegurarse de la calidad del producto, para lo

cual crear un manual de los esquemas que se aplicarn en el

proceso.

Constatar que todos los planes sean llevados a cabo de una forma

efectiva, eficiente y racional para alcanzar los fines fijados.


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Asistente Financiero

Sus funciones sern llevar de manera eficiente el presupuesto con

el que se manejara la empresa y tomara las correcciones

correspondientes segn sea lo amerite el caso, tendr bajo su cargo al

contador, por tanto supervisar su trabajo.

Jefe de Planta

Profesional especializado en materia de logstica, con alto espritu

de trabajo en equipo y conocimientos vastos de sistemas operativosespecializados.

Sera el encargado de verificar, supervisar y aprobar los productos

que se han elaborado para el consumo de los clientes, adems de

diseas y controlar las medidas necesarias para el mejor proceso de

elaboracin de la mercadera.

Auxiliar

Ayudar tanto al jefe de planta como dirigir a los oficiales en el caso

que se lo necesite, realizar informes detallados de la cantidad y estado

de la materia prima, niveles de produccin.

Ejecutivos de Ventas

Son parte esencial del departamento de ventas y mercadeo, estos

se encargar de vender, promocionar, informar los beneficios de los

productos y posterior cotizacin para los posibles clientes.

Oficiales


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Entindase por auxiliares a los chferes, cargadores y

repartidores, que son quienes prestarn el servicio para transportar y

colocar los productos de NUTRICOOKIE, se organizarn de tal manera

que dependiendo del tipo de producto escogido por los clientes,embalen, embarquen, transporten, desembarquen, desembalen y

entreguen a los puntos estratgicos

10.6 Tipo de Agente

Nuestra empresa cuenta con agentes internos, ellos conocen el

producto, se especializan en vender las galletas NatuStev, cubrirn un

territorio especfico, que son los supermercados y tiendas grandes bien

ubicadas.

Estas caractersticas nos conceden ventajas como:

Establecer contactos con posibles clientes dentro del territorio

Mantener los gastos bajos

Mejorar las rutas de posibles ventas.

Realizar estrategias de ventas orientadas el cliente.

10.7 Control y Criterios estratgicos

Estndares de Control


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Fijos o Absolutos.-Es la cuota anual de ventas. La consecucin o

no de las metas anuales establecidas nos ofrecern una medida de la

realidad.

Los variables.- Compararemos los resultados reales con los

objetivos planificados mensual, semanal o diariamente. Estos

indicadores permitirn descubrir ms rpidamente las desviaciones

producidas.

Analticos o de diagnstico.- Nos ayudaran a descubrir por qu el

rendimiento del vendedor se aparta del objetivo previsto. Son cuatro las

medidas que usaremos:

El nmero de visitas

La frecuencia de visitas

Los clientes visitados

El contenido de las visitas

Estos estndares nos servirn para detectar posibles problemas antes

que aparezcan, la mejor forma de fijar un nivel para cada tipo de

estndar es tomar los datos histricos o lo que ocurre en otros

departamentos, pero como nuestra empresa es nueva se tomar

referencia de otras empresas que estn en el mismo sector.

Informes que deberan presentar los vendedores como

resultado:

De visitas

De existencias


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De la competencia

De servicios post-venta

De viajes

De ventas perdidas

De previsiones

De incidencias

De impagados

10.8 Flexibilidad estratgica

Ya que nuestra empresa no se encuentra en un mercado incierto,

ni velozmente cambiante, contar con vendedores internos es la

mejor decisin tomada.

Al ser una empresa nueva en el mercado necesitamos una fuerza

continua en las ventas, hasta posicionar las galletas NatuStev en el

mercado.

10.9 Fuerza Organizada por Tipo de Clientes


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La especializacin en venta por tipo de cliente es importante para

penetrar en mercados en los cuales no se ha ingresado an, es por

eso que se ha decidido realizarla para consumidores y directos y

para revendedores.

Para la venta a consumidores finales se promocionar el producto

y se explicar los beneficios del mismo, de sta manera se iniciar la

Geren

teGeneral

Mercadoempresa

consumidor

Mercadoempresa

revendedor

Vendedor

Vendedor

Vendedor

Vendedor


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relacin vendedor-cliente y se efectuar la venta para luego dar

servicio a la cuenta de la misma.

A diferencia de la venta a los usuarios directos no se dar servicio

a la cuenta a los revendedores, dado que stos no hacen uso

personal del producto y por lo tanto no se puede medir la aceptacin

por el consumo de la galleta debido a que su beneficio lo obtienen en

la reventa.

Todo esto, controlando los gastos en los que se puedan incurrir ya

que al tener varios vendedores que trabajen con diferentes tipos de

clientes se generan costos administrativos y de venta altos.

10.10 Funcin de Telemarketing

Una vez NUTRICOOKIE tenga a su cartera de clientes fijos, la

funcin de telemarketing nos facilitar la administracin de las

cuentas, sobre todo en temas como solicitar un reabasto, recibir

informacin sobre promociones y descuentos; estos procedimientos

nos permitir bajar sustancialmente los costos de las actividades

rutinarias de ventas, enfocando a los ejecutivos de ventas en

generar cuentas nuevas y servir a los clientes importantes.

10.11 Pedidos Computarizados


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Como ya se mencion anteriormente, una vez nos posicionemos y

tengamos nuestra cartera de clientes, la tecnologa nos permitir

crear un sistema de informacin y de pedidos computarizados,

permitindole al cliente colocar el pedido directamente. Este paso

nos permitir disminuir posibles errores, facturas devueltas, reducir

al minino los niveles de inventario y las existencias; as como

mejorar el flujo de efectivo, acelerar el proceso de produccin.

10.12 Reclutamiento y Seleccin de Personal

10.12.1 Anlisis de Puesto

Tareas

Coordinar citas con los clientes

Atender reclamaciones del Cliente

Saber usar terminales y sistemas de pedidos

Desarrollo de nuevos mercados programados

Descripcin de Puesto en detalle


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NUTRICOOKIE es una empresa enfocada en la elaboracin de

galletas de vegetales con endulzante natural como lo es la Stevia,

quien produce las galletas en dos sabores, chocolate y vainilla.

Ya que somos nuevos en el mercado, las galletas se distribuirn

a los revendedores (supermercados) y a los consumidores, se harn

visitas a todas los centros de ventas al mayoreo y minoristas,

llevando muestras y hacindoles conocer los precios y calidad de la

galleta.

Sera responsable de:

Responsable de elaborar un plan de ventas que se adapte

al cliente

Buscar ofrecer una experiencia positiva al cliente

Responsable de la coordinacin global y estratgica para

los mercados que queremos penetrar.

Recopilar informacin tanto de los clientes como de laspolticas de ventas, debilidades y fortalezas de nuestra

posible competencia.

Comunicar errores en los procesos y/o proponer mejoras

Abrir canales de distribucin

Planificar visitas comerciales y/o cumplir tiempos

Los vendedores tendrn que reportarse con el Gerente General,

dndole a conocer todos los detalles de las visitas a los clientes.


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Har reuniones con el asistente financiero y con el jefe de

planta para programar en el caso que fuera necesario el incremento

de la demanda de las galletas.

Requerimientos del Puesto

Persona con buena presencia

Capacidad de conformar equipos

Grandes habilidades de negociacin

Comprensin de problemas y manejo de soluciones

Habilidades sobresalientes de comunicacin formal y escrita

Experiencia para refutar objeciones

Experiencia en ventas al mayoreo y minoristas, 3 aos

10.13 Reclutamiento de Solicitudes

Nuestra empresa al ser nueva se enfocara en una fuente para la

recepcin de solicitudes, que pasarn por un filtrado mediante el cual

solo los quedaran los candidatos mejor opcionados.

10.13.1 Fuentes Externas

Todos nuestros vendedores sern nuevos en la empresa, no por

ello nuevos en el rea de ventas, por tal motivos al no poseer una


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cartera de vendedores, nos enfocaremos en buscar a nuestros

aspirantes en las siguientes fuentes:

Publicidad: Colocaremos anuncio en diarios como: El Universo,

El Comercio, Metroquil, Expreso, El Telgrafo.

Modelo de Publicidad

Agencias de Empleo: Las pginas de internet como:

www.Kmello.com

http://www.computrabajo.com.ec

http://www.opcionempleo.ec

www. multitrabajos.com

Prestigiosa Compaa Industrial a nivel Local desea incorporar en su equipo de trabajo

Ejecutivos con el fin de incrementar sus ventas y participacin en el mercado de Guayaquil.

Requisitos:

Disponibilidad de trabajar a tiempo Completo y de forma inmediata

De 24 a 35 aos de Edad

Bachiller o Universitari@ Graduad@ (No estudiantes)

Experiencia mnima de tres aos en Ventas, lnea comestibles etc.

Poseer Vehculo propio y disponibilidad para viajarExcelente presencia y buenas relaciones Comerciales

Capacidad para trabajar en base a resultados, proactiv@, perseverante, con orientacin

al servicio y habilidades de negociacin.
http://www.kmello.com/http://www.computrabajo.com.ec/http://www.opcionempleo.ec/http://www.multitrabajos.com/http://www.multitrabajos.com/http://www.kmello.com/http://www.computrabajo.com.ec/http://www.opcionempleo.ec/http://www.multitrabajos.com/


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Instituciones Educativas: Nos comunicaremos con las

Universidades que tengas especialidades relacionadas con las

ventas, y atreves de la directiva de las facultades, hacer conocer al

estudiantado la oportunidad de empleo en nuestra empresa.

10.14 Procedimiento de Seleccin

10.14 .1 Entrevistas Personales

Nos permitir evaluar las habilidades de comunicacin, la

inteligencia, la sociabilidad, energa, ambicin de nuestros

candidatos. Tambin le daremos una mejor enfoque del puesto y la

compaa.

10.14.2 Verificacin de referencias

Esto nos permitir conocer el grado de veracidad de las

solicitudes del candidato


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Posterior a todas estas faces, procederemos con la contratacin

de los cuatro vendedores ms calificados para nuestra empresa

NUTRICOOKIE.


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10.15 Anlisis de Costos

Compaa NUTRICOOKIE

Estado de Resultados

2012

Ventas $ 179.290,99

Costo De Ventas $ 94.363,68

Margen Bruto $ 84.927,31

Gastos de Ventas yAdministrativos

Salarios:

Vendedores $ 14.400,00

Personal de Oficina $ 9.240,00

Publicidad $ 25.000,00

Suministros:

Oficina $ 2.400,00

Produccin $ 2.736,00

Empaque $ 14.040,00

Alquiler:Oficina $ 5.400,00

Galpn $ 3.600,00

Servicios Basicos $ 1.416,00

Total de Gastos Administrativos $ 78.232,00

Utilidad Neta $ 6.695,31


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11. CONCLUSIONES

Nuestro producto tendr una aceptacin en la poblacin del 70%

tanto por parte de los nios como de personas adultas que les

gusten los dulces.

Los consumidores buscan tener un producto de buena calidad y

vistosidad, es por ello que nuestras recetas son minuciosamente

elaboradas y nuestro empaque cuidadosamente elaborado.

Ya que nuestro mercado objetivo no solo son los nios sino

tambin los adultos, nuestras diferentes presentaciones de: 4

galletas por paquete al iniciar la introduccin del producto, y 6

galletas por paquete luego de haber captado gran segmento del

mercado, buscan satisfacer sus necesidades.

Segn los resultados, los canales de distribucin que ms nos

convienen, son los supermercados, ya que el cliente se siente ms

inclinado a comprar nuestro producto en sus instalaciones.

12. RECOMENDACIONES

Tener en cuenta una proyeccin lo suficientemente real,

analizando las variables macroeconmicas como la inflacin para

cada ao, por que puede variar en el transcurso de los aos

proyectados. Cmo es una empresa nueva, se debe esperar un

tiempo prudente para que tenga acogida nuestro producto.


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Se espera hacer los una buena seleccin de los vendedores, que

debern cumplir todas necesidades y adaptaciones al cambio que

sugiera la empresa.

13. ANEXOS

Cuestionario para las entrevistas a los vendedores

Divisin de negocios

Formato de entrevista de solicitante

Nombre del solicitante: ______________________________ Fecha:_______________

Entrevista con: _______________________________________

Hora: ____________________

Instrucciones: Marque el cuadro que refleje mejor las caractersticasaplicables al candidato. Uno que sea sobresaliente calificara de 95 a100

Aspecto General 1 23 4 5

1. Pulcritud, vestimenta

2. Imagen de negocios

Calificacin:

5: Excelente

4: Arriba del promedio

3: Promedio

2: Regular

1: Deficiente


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Impresiones

3. Modales positivos

4. Manera de hablar, expresiones

5. Personalidad extrovertida

6. Actitud positiva

Habilidad potencial de ventas

7. Comunicacin persuasiva

8. Energa

9. Vende y maneja grandes cuentas

10. Realiza visitas a ejecutivos

11. Organiza y administra un territorio

12.Trabaja con otros

13. Experiencia anterior exitosa


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14. Potencial de crecimiento en la carrera

Madurez

15. Inteligencia general, sentido comn

16. Confianza en s mismo17. Auto motivacin, ambicin

18. Compostura Estabilidad

19. Adaptabilidad

20. tica

Comentarios generales:

______________________________________________________________________

Clasificacin global (Calificacin Total): ___________________________________

Recomendara usted a este candidato para el puesto?________________________

Por qu s o por qu no? ________________________________________________

Costos Variables

Insumos Costo

3 kilos de Harina $ 2,40


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1 kilo cocoa $ 3,20

Extracto de Vegetales $ 2,00

20 huevos $ 2,00

2 litro de leche $ 1,20

Caramelo 1/4 de funda $ 0,50Nueces 1/4 libra $ 3,00

1/8 litro Esencia de Vainilla $ 0,50

2 cucharadas de Stevia $ 0,80

2 kilo de margarina $ 3,54

MOD $ 67,31

TOTAL $ 86,45

Costos Fijos

RubrosCosto

MensualCostoAnual

Alquiler de Oficina $ 450,00 $ 5.400,00

Alquiler de Galpn $ 300,00 $ 3.600,00

Servicios Bsicos $ 118,00 $ 1.416,00

Electricidad $55

Agua $23

Telfono $40Sueldos y Salarios $ 1.940,00 $ 23.280,00

*Gas $ 7,33 $ 88,00

TOTAL $ 2.808,00 $ 33.696,00

BALANCE DE PERSONAL


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Cargo

Volumen de Produccin: XXX unidades

Nmero depuestos

RemuneracinUnitaria(US$)

Mensual(US$)

Anual (US$)

Gerente General 1 $ 500,00 $ 500,00 $ 6.000,00AsistenteFinanciaero 1 $ 270,00 $ 270,00 $ 3.240,00

Jefe de Planta 1 $ 400,00 $ 400,00 $ 4.800,00

Auxiliares 1 $ 270,00 $ 270,00 $ 3.240,00

Ejecutivos de Ventas 4 $ 300,00 $ 1.200,00 $ 14.400,00

Oficiales 4 $ 270,00 $ 1.080,00 $ 12.960,00

TOTAL 12$

3.720,00 $ 44.640,00

14. BIBLIOGRAFIA

Apunte de Clase

http://datos.bancomundial.org/indicador/FP.CPI.TOTL.ZG/countries

http://www.bce.fin.ec/indicador.php?tbl=desempleo_guayaquil

http://www.bce.fin.ec/frame.php?CNT=ARB0000955

http://www.inec.gov.ec/inec/index.php?

option=com_content&view=article&id=411&Itemid=507&lang=es

http://www.multitrabajos.com/

http://www.pymesyautonomos.com/marketing-y-comercial
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85670760 produccion de galletas naturales

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