1

Практическая биодинамика в Сибири 2

ПИТАНИЕ

почвы, растений,человека

С. Тужилин

2

Тужилин С. Ю.Т 81 Питание почвы, растений, человека. / Тужилин С. Ю. -

Иркутск: «Репроцентр А1», 2005. – 228 с. (Серия «Практическаябиодинамика в Сибири»; кн. 2)

ISBN 5-86149-078-3

Данная книга является продолжением из серии брошюр под общей тематикой«Практическая биодинамика в Сибири». О чём пойдет здесь речь, нетруднодогадаться по названию. Однако по содержанию книга включает более широкийкруг вопросов, и некоторые из них выходят за рамки собственно биодинамическогонаправления в сельском хозяйстве, в то же время тесно примыкая к нему. Авторпродолжает придерживаться основной идеи, заложенной ещё в первой книге,которая касается подробного рассмотрения биодинамических приёмов и методовработы на земле, с тем чтобы они стали понятны российскому земледельцу. Онинтерпретирует и адаптирует опыт западной биодинамической науки и практики и,основываясь на результатах в том числе и собственных наблюдений и опытов,предлагает свой взгляд на различные аспекты проблемы питания человека, жизнина земле в гармонии с Природой и самим собой. Здесь также подробно и глубокоисследуется тема питания почвы и растений, и предлагаются практические приёмыпо оживлению и повышению плодородия почвы, созданию собственных удобрений,по эффективности превосходящих всё, что предлагается современнымоколоземледельческим бизнесом.

Книга может быть полезна широкому кругу читателей, как биодинамически иорганически работающим земледельцам, так и тем, кто только начинает свой путьна дачном, садовом, приусадебном или участке родовой земли, а также и всемтем, кто далёк от нужд сельского хозяйства, но кому не безразлично, чем и какпитаться и куда может увести их в этом вопросе дальнейшее развитие научно-технического прогресса и блага цивилизованной жизни.

ББК 40.40ISBN 5-86149-078-3

© Тужилин С., 2005

УДК 631.8ББК 40.40

Т 81

3

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

I. Что такое питание

II. Питание человека

1. А что нынче у нас на столе?- Качество нашего питанияГруппа продуктов А- Импортные продукты- Продукты крупных сельхозпроизводителей- Химические продукты- Трансгенные продукты- Пищевая химия в продуктах- Поточные, конвейерные, производственные

продукты- Кому-то это надо?- Фермерские продукты, частные и с дачиГруппа продуктов Б- Есть ли перспектива у дач-садоводств?- Почему фермеры не хотят и не могут

быть родовыми помещиками?- И снова кому-то оно надо?- Так что же фермеры?2. Нисходящий ряд питания

7

10

19

1919202021222525

2730313333

36384244

4

III. Другие варианты питания: альтернативное земледелие

- Экологическое земледелие- Натуральное земледелие- Пермакультура- Органическое земледелие- Биолого-динамическое земледелие- Земледелие в родовом поместье и

некоторые другие

IV. Питание и земледелие будущего в наше время

Почему важно и кому нужно знать оземледелии будущего?

1. Земледельческие работы- Пищевые растения- Посадка и уход- Живая пища- Зимние заготовки- Летние заготовки пищевых дикоросов- Разнообразие питания- Лекарственные, технические и

декоративные растения- Вопросы огородничества- Два подхода к выращиванию- Зерновые и масличные культуры,

продукты их переработки

48

5051525355

60

61

6165656972738284

858699

100

5

2. Вегетарианство, мясная пища исодержание скота

- Противоречия- Что даёт питание мясом и растениями- Современные тенденции питания мясом- Вегетарианство в наши дни- Свеженина?- Содержание животных- Великая миссия животных в современный

период- Содержание животных вегетарианцами- Некоторые особенности гармоничного

содержания скота

V. Питание почвы и растений: теория и практика биодинамической работы с компостом

Что за прелестный труд - созиданиекомпоста!

1. Преимущества компостного удобрения- Навоз- Наука и вера2. Перегной и другие органические

удобрения- Перегной- Биогумус- ЭМ-препараты3. Органический компост4. Садовый компост

107107108115118119121

127130

133

136

136140141144

149149151155163164

6

5. Биодинамический компост- В чём особенности биодинамического

компоста? (глава не для всех)- Что такое биодинамический компост- Горение компоста- Не-перелопачивание компоста- Стадии развития компостного организма- Какой компост вносить: спелый или не спелый- Растительный или животный компост- Из чего и как сделать биодинамический

компост- Что даёт хороший БК: некоторые научные

данные- Характеристика компонентов компоста- Компостный чай- Жидкие компосты - надежда начинающего

биодинамика

ПРИЛОЖЕНИЯ

1.Краткие практические указания поработе с препаратами

2. Простые способы получения своегорепчатого лука

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Мысли, уходящие немного дальше питания

166

166170171174175177181

184

186189193

195

198

198

201

207

207

7

ВВЕДЕНИЕЖизнь так стремительно рвётся вперёд, что иногда трудно оста-

новиться и охватить, зафиксировать взглядом что-то оформленное, атем более доверить это бумаге. Знания, мысли и опыт к моментунаписания могут постепенно отстать от потока жизни, устареть, пре-вратиться в ненужный хлам, которым и так заполнен, засорен мир, втом числе и книжный. Его желательно чистить, а не захламлятьдальше. Все вечные мысли уже давно высказаны, и нет необходимо-сти повторять и перепевать на разные лады это забытое старое – то,что до тебя уже сделано другими. Получается, что написание какого-нибудь «опуса» либо не нужно вообще, либо нужно там, где ономожет открывать и заполнять пустые страницы жизни, расположен-ные между вечными мыслями и конкретикой каждодневного суетно-го проживания. Другими словами, нужность книги определяется тем,помогает ли она практически решать вопросы, стоящие в данныймомент перед нами, идущими в направлении вечного.

При написании этой, второй книжки после «Практической биоди-намики в Сибири» такого рода сомнения постоянно терзали меня.Зачем я пишу? Нужна ли кому эта «писанина»? Как написать, чтобыменя поняли большинство читателей, и не просто поняли и почерпну-ли что-то для себя, но и смогли начать применять на практике то, кчему в результате поисков мы сами пришли. В конце концов, послеочередной порции сомнений, однажды утром пришло понимание, чтополовину из того, о чём я здесь пишу, мы ещё сами до конца неиспытали. Значит, в этом случае мне незачем мучиться подобнымивопросами и писать для кого-то другого, которому это может пока-заться просто фантазией автора, бредом, где он выдаёт желаемое задействительное. Однако, проследив мысль дальше, я понял, что дру-гая половина написанного, которая получилась на основании своегоопыта, смогла войти в нашу практику только потому, что чуть ранееона возникла в голове в качестве сформулированной теории, руко-водства к действию, ещё не опробованных практических шагов, ибыла также частично изложена в первой книге. Следовательно, то, очём я пишу сейчас, – это не только итог работы, но и тот план, тацель, то направление, по которому нам предстоит идти дальше. Мытеперь не можем и не хотим, как слепые котята, тыкаться в разныестороны, не понимая, что тебе надо и зачем, кто ты такой и в чёмсмысл твоей жизни. Эти вопросы я как раз и ставил в предыдущейсвоей книге. Я понял, что вторую книгу я пишу прежде всего длясебя, для нас с женой и для своих детей. Я не стану её посвящатькому-бы-то-ни-было: садоводам, фермерам, работникам сельскогохозяйства, учителям, землекопам, родовым помещикам и т. п. Я по-свящу эту книгу себе и своей семье, потому что в данный момент она

8

нам нужнее всего.После этой спасительной мысли мне даже стало легче дышать.

Если я пишу для себя, мне не надо надевать на себя маску учёностиили большого знатока биодинамики, «специалиста» по проблемам пи-тания, создавать важность там, где она и не нужна. Мне не надо ниперед кем пыжиться, представляя из себя того, кем на самом деле неявляюсь. Мне не надо заигрывать с читателем в надежде, что книгапонравится, и её захотят купить больше людей. Мне не надо фальши-вить и скрывать что-то, не договаривать. Оставаясь самим собой,мне нет смысла быть неискренним, а наоборот, чем яснее, чётче ичестнее я смогу осветить тот или иной вопрос, тем меньше для меняостанется в нём тёмных пятен, тем меньше ошибок будет сделано вдальнейшей работе, и, следовательно, тем дальше я смогу продви-нуться по пути познания этой жизни, по пути познания себя. Пустьэто будет развёрнутый, с объяснениями и примерами, план действийна ближайшую перспективу, перемежающийся теми крупицами опы-та, которые мы успели накопить к настоящему моменту.

– А как же мы? Нам тоже хочется знать о питании и кормлении,– предвижу восклицание читателя.

– А вы... – это Вы! Я не могу за Вас решать, слушайте себя сами.Если Вы чувствуете, что «здесь что-то есть», Вы обязательно найдё-те для себя множество полезных мыслей, указателей направлениядвижения и собственно инструмента, с помощью которого сможетепреобразовать свою жизнь и жизнь вокруг себя (хотя бы на даче, аможет, и в родовом имении) в нужную Вам сторону. Я просто при-глашаю Вас прогуляться вместе со мной и побеседовать на некото-рые актуальные темы, выслушав мою выстраданную со временемточку зрения. Конечно, стиль обращения к читателю я не стал ме-нять, пусть он будет таким же, как и в книгах, посвящённых не себе,а другим людям.

Ну и, разумеется, в этой книге я выражаю лишь собственноемнение по вопросам, касающимся современной жизни, поэтому неподумайте, что навязываю. Причём выражаю так, как это можновидеть взглядом со стороны, удалившись от бурной жизни провинци-ального и в то же время одного из центральных в Сибири города – вглухой таёжный угол, где расположилось наше хозяйство. Тихая, раз-меренная, полная спокойными трудовыми днями идиллия зимнего ху-торского бытия способствует некоему приподнятию над суетой быст-ротекущих городских дней, наполненных кажущимися издалека каки-ми-то малозначимыми событиями, делами и встречами.

События же, происходящие в нашем хозяйстве, также могут по-казаться малозначимыми и неинтересными жителю города. Напри-мер, чудачества растущей кошечки, которая то в воду со льдом бул-тыхнется, то свалится на горячую плиту с печки, то упадёт в подпо-лье и не может выбраться, то так достанет гусей, что те загонят её в

9

самый дальний угол зимовья и теребят с большим шумом. Или схле-стнутся баран с коровой, которая верховодит на скотном дворе, датак, что баран три дня ходит с окровавленной мордой, но всё такойже боевой и гордый. Или после долгих морозов наконец подходитконстелляция, отвечающая за потепление, снег и ветер, – значит,можно планировать работы на улице: машину подремонтировать, рас-пилить хлам на дрова, помолотить гречишную солому для куриц и т.п...

Ну вот, теперь и жители города окунулись слегка в трудовыесельские будни. Если такой картинкой мне удалось настроить вас наспокойный, умиротворённый лад, нам будет легче поговорить о жи-вотрепещущих проблемах нашего бытия. А они, проблемы то бишь,доставляют всё больше беспокойства, тревоги за детей наших, за техпотомков, кто идёт за нами. Все вопросы здесь я не буду охваты-вать, а вот к проблеме питания вернусь опять. Опять – это потому,что в прошлой книге я в общих чертах обрисовал текущее состояниедел с питанием. За это время ситуация, на мой взгляд, только ещёбольше усугубилась, и мы продолжаем катиться куда-то. Мне кажет-ся, – вниз и в сторону, хотя многие так не считают.

А начнём мы издалека, с общего понятия, что же такое питание и«с чем его едят».

10

I. Что такое питаниеКазалось бы, наивный и детский вопрос, на который может, не

задумываясь, ответить каждый. Но не настолько он прост: скорее,его можно отнести к разряду распространённых вопросов типа «ктоя такой» и «в чём смысл жизни». Ответы у всех будут сходными, исмысл их может сводиться примерно к следующему: питание – эторегулярное принятие в себя определённых веществ, находящихся впродуктах, для поддержания физического тела в работоспособномсостоянии. При этом все сойдутся на одном: так задумано Природой,без питания ни человек, ни все другие живые организмы прожить немогут. И, конечно, будут правы, но – отчасти. Как показывает прак-тика, можно питаться и нерегулярно, и очень редко, и помалу, как,например, сибирская отшельница Анастасия. А некоторые личностисознательно стараются ограничиться или вообще ничего не кушать имесяц, и другой, и даже годы. Пока тех, кто совсем ничего не ест, вмире не так много. Называют они себя «солнцеедами», понять нам ихпозицию (или философию) трудно (вероятно, из-за отсутствия ин-формации?), можно лишь предполагать, что они далеко ушли от насв своём эволюционном развитии, но об этом чуть позже. Пояснюздесь, что питаются они веществами, поступающими из воздуха че-рез дыхательные пути, кожу и органы чувств. Наука пока здесьбессильна что-либо объяснить.

Обратившись к другим царствам живого, обнаружим, что некото-рые животные ежегодно уходят в спячку в зимний период и ничегоне принимают внутрь в это время, либо «постятся» периодически вголодный год. Но это связано с природными ритмами, или же этовынужденный обстоятельствами голод. Кроме того, как мы заметилипо своим домашним и диким животным, совсем без еды они не могутобходиться, и под страхом наказания (домашние) или даже смерти(дикие) непреклонно готовы идти на добывание себе пропитания.Растения без пищи медленно хиреют и не дают полноценного потом-ства, и если плодоносят, то до созревания доходит небольшое числосемян, процент всхожести которых в последующий год очень низок.В то же время низшие организмы только и могут жить там, где естьчем прокормиться. К тому же размножаются лишь при достаточном,обильном питании. Если пищи не хватает, впадают в состояние ана-биоза до лучших времён.

Выходит, что чем дальше вниз по иерархической лестнице жизнимы идём, тем замечаем большую зависимость от питания. И, наобо-рот, чем выше поднимаемся, тем дальше уходим от этой зависимости.Проследив далее эту логическую цепочку рассуждений, смею пред-положить, что человек со временем уйдёт от потребности питанияфизической пищей. Звучит на первый взгляд абсурдно, но, согласи-

11

тесь, этот вывод просто напрашивается сам собой. Не надо здесьбыть семи пядей быть во лбу, достаточно только признать, что чело-век в течение всего существования людского рода развивался, ме-нялся и эволюционировал не только в физическом теле, но и интел-лектуально и духовно. Само стремление развиваться, стремление кновому свойственно человеку от рождения до старости. Зачем-тоему это надо и надо было всегда. Значит, поскольку эволюция – каквнутривидовое развитие – будет и дальше идти, то и человеческиепривычки и пристрастия в области питания также станут изменяться.Достаточно взглянуть фактам в лицо: человек сейчас питается мине-ральной пищей (соль, элементы из воздуха и воды), растительной иживотной. Тех, кто питается только первой и второй, – вегетариан-цев – за последние 100 лет стало намного больше, и число их увели-чивается с каждым годом, несмотря на статистически значимые циф-ры увеличения потребления мяса. Однако растительноядные всегдаприсутствовали в человеческой цивилизации в некотором количе-стве. Причём многие переходят сейчас на вегетарианство сознатель-но. К тому же, как мы видим, появляются и те, кто питается толькопервым видом пищи – солнцееды.

В этой связи нам стоит вспомнить здесь одну из лекций РудольфаШтайнера (Р. Штайнер. Природные основы питания), в которой онпровидчески нарисовал картину с дальнейшим продвижением челове-чества в области питания. Если сейчас в рацион питания человекавходят продукты из всех трёх предшествующих царств Природы –минерального, растительного и животного, – то, по его духовнымисследованиям, с переходом в шестую культурную эпоху (эру Водо-лея) человек постепенно откажется от мяса и другой животной пищии перейдёт на растительную. Затем, спустя некоторое время, а воз-можно, столетия и даже тысячи лет, он постепенно может отойти иот питания растительной пищей, испытывая потребность лишь в ми-нералах, а впоследствии и вовсе перестанет питаться физическимисубстанциями. Они станут ненужными, поскольку организм настоль-ко изменится, что просто перейдёт из физической ступени развития всостояние эфирности.

Однако, если Природой предопределено в настоящее время при-нимать живым организмам в себя пищу, перерабатывать её соответ-ствующими развитыми органами пищеварения, значит, питание несётна данном этапе какую-то особую функцию, не ограниченную тольколишь получением энергии для роста, развития и существования. Есливзять камень, к примеру, то ему совсем не обязательно питаться, онлежит себе и лежит без пищи, постепенно разрушаясь и переходя вновое для себя качество – песок или пыль. Другое дело – живыеорганизмы.

Чтобы понять суть питания, рассмотрим сначала его примитивнокак процесс. Например, мы что-то вносим в почву, и это впослед-

12

ствии даёт нам картину изменения её характеристик в ту или другуюсторону. Мы вносим «нечто» под растения, и они растут и дают намплоды определённой конфигурации, размера и вкуса в соответствиис этим «нечто». Мы кормим животных определённым видом пищи:например, свиней смесью варёного картофеля с комбикормом – иполучаем определённый результат – сало. Когда мы сами питаемсяскудно и однообразно, если не хватает средств на житие, наш обликстановится невзрачен, а жизнь характеризуется убогим мышлением иомрачается болезнями. Если же средств больше, чем достаточно, мыпозволяем себе много разнообразного, но чаще всего излишнего,например, жирного, выпечки и алкоголя, что также приводит к бо-лезням тела и души и однобокости жизни с другой стороны.

Теперь поставим вопрос по-другому. Питание даёт нам возмож-ность жить, развиваться и выполнять свою миссию на земле (я ду-маю, никто не станет возражать против тезиса о том, что мы не зряполучили ценный подарок в виде жизни именно в человеческом теле,а не, например, в теле мухи, и задача наша пребывания в теле наЗемле имеет большое эволюционное значение). Это же касается идругих живых организмов. Питаться нам приходиться постоянно:как минимум, три раза в день от рождения и до самой смерти –следовательно, питание не теряет своего значения в течение всейжизни. По аналогии с другими живыми организмами питание можнооценивать как какую-то физиологическую потребность, не более.Однако, внимательно приглядевшись, мы увидим, что от того, какмы питаемся и что мы едим, зависит и жизнь нашего тела, и работанашего сознания, вид нашей деятельности, и в конечном итоге нашажизнь и даже судьба. Если взять какое-нибудь съедобное растение,посеять его в почву, отравленную свинцом, а затем ещё и подкор-мить его свинцом в большом количестве – то кроме того, что мыполучим его угнетённое состояние, все части растения станут для насядовитыми и принесут только вред. Но если мы с радостью и любо-вью посадим его в плодородную землю, удобренную хорошим спе-лым биодинамическим компостом, и будем подкармливать травянымичаями, настоями навоза и природными препаратами, мы получим та-кие плоды, регулярное употребление которых начнет в корне менятьнаше мировоззрение, усилит мыслительные способности, повыситвосприимчивость наших чувств и станет проталкивать к пробужде-нию в жизнь дремлющие силы души, тем самым способствуя выпол-нению нашей земной миссии. И это действительно так. Я сознательноберу эти крайние примеры, чтобы понять, откуда начинается, какидёт и к чему приводит определённый тип питания, начиная с почвы,через растения (и животных), и дальше достигая своей конечнойточки в человеке.

Но это происходит только в том случае, когда каждый этап пита-ния нацелен на «истинное» эволюционное развитие организма. В чис-

13

ле прочих важных действий организма, таких как рост, развитие,размножение, – питание нацелено именно на выполнение предназна-чения в жизни, оно служит базой для этого. Можно питаться ивредными для себя продуктами, но в этом случае мы сбиваемся систинной дороги и уходим в сторону. Если в природе мы рассмотримрастение одного вида в самых разнообразных условиях: на лугу, наболоте, на опушке леса, в степи, в городе, у дороги – и проследимего жизнь от всходов и до образования семян, мы заметим, что всеэти растения – совершенно разные. Одни могут иметь прекрасныефизические данные, другие одаривают нас большими и яркими цвета-ми, третьим свойственна живучесть, но встречаются и такие, кото-рые не могут произвести даже нормальных семян, дающих полноцен-ное потомство. Речь о тех, которые произрастают в условиях, слиш-ком далеких от идеальных, т. е. в условиях плохого питания. Норастение не может изменить условия своего питания, оно зависимоот многих обстоятельств, в том числе и от человека. Среди людейтоже есть миллионеры и бомжи, крепкие сельские хозяева и спивши-еся забулдыги, активные оптимисты и унылые служащие и т. п.Независимо от влияния окружения, от положения в обществе, отуровня культуры, образованности и воспитания, каждый человекможет изменить свою жизнь и направить её к выполнению своегопредназначения, если среди прочих усилий сможет перейти на изна-чально правильное, эталонное, гармоничное питание*, то есть такое,которое начинается с питания на первых этапах формирования пище-вых продуктов, – ещё на стадии подготовки почвы.

Говоря проще, если мы кормим жизнь почвы гармоничным пита-нием (это первый этап), она наполняется силами и веществами гар-моничными, используя которые растения дают гармоничные плоды изелень (второй этап). Усиление этой «гармоничности» с каждым ша-гом приводит человека к гармоничному, закономерному процессу эво-

—————————————* Слово «правильное» мне самому не очень нравится, и я долго думал, чем заменить

выражение «изначально правильное питание», которое здесь вводится. Возникали са-мые разнообразные предложения – эталонное, истинное, питание для выполненияпредназначения, оптимальное питание, космически-земное...

Кстати, Р. Хаушка в своей монографии «Учение о питании» рассмотрел два типапитания: земное и космическое. Земное – это приём продуктов земного происхождениячерез органы пищеварения, а космическое – приём духовного питания через органывосприятия: глаза, уши, нос и т. п., то есть, проще говоря, развернул поговорку «хлебаи зрелищ» в научно обоснованную концепцию современного питания. Поселенец Васи-лий из Кемеровской области в одном из писем-исповедей в газету «Родовое имение»предложил еще один вид питания помимо двух вышеназванных, который он обнаружилв муках творческого самопоиска и самокопания, но названия ему не дал. Однако, моязадача здесь состоит не в классифицировании разнообразных типов питания человека,а выявлении разнообразных видов «земного» питания. Немного поколебавшись, я оста-новился на термине «гармоничное питание», имея в виду не столько разнообразие иуравновешивание всех продуктов понемногу, а то, что поясняется теоретически и напримерах дальше по тексту.

14

люции. В соответствие с этим мы в свои сроки и с определённымкачеством развиваемся и эволюционируем в новые ступени челове-ческого развития. Если на каком-то из этапов происходит сбой, –нам требуется более длительный промежуток времени для достиже-ния правильного, гармоничного развития, и мы уже немного отстаём.А если вообще питаемся негармоничными продуктами, мы движемсявместе с основной массой людей – вероятно, прямо вниз. Конечноже, не всё так просто: поел – и изменился, и ты уже другой, и тыуже в развитии. Это такой же долгий путь, как и путь физическихупражнений для совершенства тела или как путь духовных упражне-ний для совершенства духа. И потом, это лишь схема, на самом делевсё выглядит намного сложнее, чем так просто:

Почва — Растение — Животное — ЧеловекМожет показаться, что гармоничное питание – это разнообразие

продуктов, точнее, смесь разнообразных стилей, особенностей пита-ния в равновесии, как бы балансировка крайностей. Но здесь имеет-ся в виду другое. На самом деле «гармоничность» в виде разнообра-зия продуктов заключается в том, что мы болтаемся между законо-мерной, гармоничной фазой развития, в которой пока находятсянемногие, и основной массой людей, не стремящихся к развитию, ападающих куда-то. Мы как бы впереди, но не там, где нам уженеобходимо быть, – мы просто остановились в падении, но ещё неначали подниматься. Хотя такое питание является всё же переход-ным к гармоничному, при котором приличный шанс «догнать себя»ещё имеется.

Вероятно, кто-то посчитает для себя возможным достижение гар-моничного питания через какую-либо из методик: раздельного пита-ния, последовательного питания, питания диетическими продуктами,сыроедения, вегетарианства, ограничения в потреблении некоторыхпродуктов, периодического голодания или монодиеты и т. п. Неспорю, возможно, это и так, и – «флаг вам в руки». Смею тольконапомнить, что все аналогичные методики питания говорят уже оследствии – о том, какие продукты есть вместе, какие отдельно,какие, в какое время и в каком месте выросшие принимать, каклучше готовить, какие лечебные продукты, а какие – балласт, ноникто не говорит о том, каким должен быть продукт изначально!Мне кажется, если бы в основе любой из диет вышеописанных на-правлений питания использовать гармоничные продукты, эффект отметодики возрос бы многократно и дал намного более мощный эф-фект, о котором последователи направлений даже и не подозревают.Конечно, речь здесь идёт о наших, российских методиках питания.Возможно, я слабо осведомлён, но пока никто себя в этом направле-нии явно не проявляет, кроме небольшого числа земледельцев-биоди-намиков и органических земледельцев. За рубежом – множество лю-

15

дей, понимающих суть гармоничного питания. Например, мои колле-ги биодинамики, а также последователи других практических направ-лений антропософии, разработанных Рудольфом Штайнером. Мно-гие трудятся и принимают выращенную биодинамически пищу, прак-тически не употребляя никакой другой.

Существует также очень древняя наука о питании – макробиоти-ка, которой насчитывается пять тысяч лет. Смысл её заключается втом, что человек достигает полноценной жизни, употребляя «пол-ные», цельные, т. е. не подвергшиеся насилию со стороны человекаи не искаженные излишней переработкой природные продукты (Ка-цудзо Ниши. Энергетическое питание: макробиотика). Встречаютсяи необычные направления бытия, в которых система земледелия исамо питание направлены на гармонию и прямое взаимодействие сПриродой, с её элементами: растениями, животными, с ритмами и др.– например, так называемая Хома Терапия (Homa Therapy). Но здесья не собираюсь описывать каждое из направлений, при желании ин-формацию можно найти в издаваемой литературе или в Интернете.

Можно заметить, что я не рассматриваю и разнообразные вариан-ты духовных и физических практик по самосовершенствованию, прикоторых действие пищи отходит на второй план, уходит в подчине-ние сознанию, воле, духу. Это другой вопрос. Однако, если внима-тельно проследить и проанализировать пищу Мудрых людей, Учите-лей человечества, Посвящённых, Наставников, Мастеров, т. е. лю-дей, действительно удалённых от всех нас на шаг вперед, нельзя незаметить, что и они не равнодушны к качеству принимаемой пищи.Вспомним одного из великих Мудрецов древности Омара Хайяма,зашифровавшего тайные знания и передавшего их нам в своих прит-чах и стихах: «Уж лучше голодать, чем что попало есть, уж лучшеодному, чем вместе с кем попало». Посвящённый ХХ столетия Ру-дольф Штайнер, ведя активную просветительскую деятельность, пе-редвигаясь по Европе из города в город с серьезными циклами ду-ховных лекций, говорил, что не смог бы выдерживать такие неимо-верные нагрузки, если бы не питался вегетарианской пищей. Таёжнаяотшельница Анастасия, бывая в разных городах, не принимает ника-ких городских продуктов, ей достаточно иметь с собой немного кед-рового масла, а в своей тайге и вообще «питается, как дышит».Виктор Рогожкин, руководитель негосударственного Научно-Иссле-довательского Центра ЭНИО (энерго-информационного обмена) изРостова-на-Дону, прежде чем принимать какую-либо пищу или жид-кость, с помощью направленной мыслеформы перепрограммирует еёфункции на благоприятные для себя. Покопавшись в истории, такихпримеров можно ещё немало наскрести.

К чему я клоню мысль, нетрудно догадаться. Возможно, кто-топодумает совсем не так и придёт к другим выводам, но моя мысльздесь заключается в следующем:

16

1) Великим людям мира сего может быть и наплевать на качествосвоего питания, если они настолько сильны духом и настолько владе-ют духовной энергией, что могут изменять свойства принимаемойпищи на благоприятные для себя.

2) Великим людям всё же не наплевать, какая пища нужна ихорганизму, поскольку они сначала выбирают или что-то делают спищей, прежде чем её принимать.

3) Обычный, простой человек, который был обделён способнос-тями до сего времени стать великим, тоже имеет шанс продвинутьсяв своём развитии дальше без пробуксовки, если ему будет не напле-вать и при условии питания «гармоничной пищей».

4) Простой человек, которому наплевать на качество принимае-мой пищи, никогда не сможет достигнуть своего уровня величия ивыполнить своё предназначение, пока живет на Земле в этом теле.

Поскольку эту книгу великие люди вряд ли станут читать, про-стым людям, я думаю небезынтересно будет знать, как именно прак-тически надо действовать, чтобы наконец перейти к питанию «гармо-ничной пищей» и «догнать себя».

Кроме того, что мы, люди, достигаем в своём развитии, переходяна гармоничное питание, мы кардинально меняем ситуацию на нашейродной планете. Мы оживляем почву, а именно: из того мёртвогосубстрата, на котором растут мёртвые растения, созревая в мёртвыепродукты, которых сейчас безумно много в наших ларьках, магази-нах, супермаркетах и на рынках, мы создаём прекрасную живуюсубстанцию, помогая ей тоже в вечном стремлении выполнять своеистинное предназначение. Да, именно так! Предназначение почвы –отнюдь не заключается в выращивании никому не нужных больныхуродцев, а – в создании растительных шедевров творческой Природ-ной мысли, которые хороши на взгляд, вкус, запах и могут украситьлюбой уголок Земли.

Наша задача, задача человека не ограничивается только лишьсовершенствованием себя, одновременно мы преобразуем всю Зем-лю, все царства Земли, в том числе почву, растения и животных.Ведь на оживленной земле не могут расти мёртвые растения, и расте-ния также оживают, наполняясь жизненной силой. Они стремятсявырасти и отдать нам свои плоды, чтобы мы могли эту силу, этуэнергию применить для созидательных целей, для реализации своейфункции. Вместе с нами такими плодами питаются и множество жи-вотных форм, которым тоже надо проходить своё развитие. Самирастения, сама почва и её обитатели, дикие и домашние животные невсегда в состоянии выполнить свою миссию, поскольку зависят отнас, от наших мыслей и действий, от нашей жизнедеятельности почтиполностью. Они даже сопротивляться нашим неразумным действиямне в состоянии. Если бросить грядку со всходами моркови на произ-вол судьбы, что с ней будет через некоторое время? То же и с

17

животными. Обратите внимание, как домашние животные зависимыот нас, даже если они нас сторонятся. Мы сами им создаём искусст-венные условия жизни для решения наших частных задач, ограни-чиваем их свободу и направляем туда, куда нужно нам. То же самоеможно сказать и о диких животных и растениях. Человек в после-дние столетия настолько масштабно преобразует биосферу, не обра-щая внимание на другие царства жизни, что она всё меньше и меньшестановится пригодной для самых разных форм дикой жизни, а скороможет стать непригодной и для него самого.

Значение питания в жизни начинают, кажется, понимать все, ктохотя бы мало-мальски сталкивается с этим вопросом по роду своейдеятельности. Однако не все понимают, что именно глубокая взаимо-связь всех царств Природы в плане питания даёт нам самый полныйответ на все возникающие вопросы. Я имею в виду нашу с вамиответную зависимость от состояния всех царств Природы – мине-рального, растительного и животного. Как осуществляется взаимнаясвязь и зависимость между разными царствами, может увидеть каж-дый. Например, между растениями и человеком существует опреде-лённая противоположная взаимосвязь: мы живём за счет того, чтовдыхаем тот воздух, который у растений является выдохом, т. е.выхлопом, «отработкой», и, наоборот, для растений жизненно важновдыхать воздух, который мы выдыхаем, который у нас – выхлоп, иот избытка которого можем погибнуть.

То же самое и в отношении пищи. Растения не прочь «поесть»навоза животных (и человека тоже) и их производных (компоста),т. е. питаются конечным продуктом нашей жизнедеятельности, в тоже время человек питается результатами деятельности растений, ихконечным продуктом – плодами (не только, конечно). Растения пре-образуют, превращают отходы нашей жизнедеятельности, то, чегомы сами не можем есть, в удобоваримую для нас форму и состояние– в пищу. У Штайнера есть образное сравнение на этот счёт: расте-ние – это перевёрнутый с ног на голову человек, там, где у растениякорни, находится человеческая голова, и наоборот, органы размно-жения растений расположены над поверхностью почвы.

Так что же такое питание? В свете всего вышеизложенного мож-но предположить, что это важнейшее качество живых организмов,способствующее их совместному эволюционному развитию, идущемуна планете Земля. Надеюсь, не слишком заумно звучит? Когда пита-ние не соответствует принципу гармоничного, – развитие приоста-навливается или направляется по другому пути. Когда на каком-либоуровне процесс питания отсутствует вообще, – это приводит к сбоювсей системы связей и зависимостей и тоже к остановке развития.

Надеюсь, теперь понятно, почему «солнцееды» – это люди, на-много опережающие своё время, им следовало бы жить в период,когда миссия животного и растительного царств по обеспечению нас

18

питательными веществами закончится, то есть тогда, когда и онитоже достигнут своего пика эволюции на Земле и функция питания уних тоже изменится полностью. Сейчас, перейди мы все на солнцее-дение, мы подвергнем растения и животных неоправданному преж-девременному вымиранию, вынужденной приостановке их развития,переходу на другие рельсы, чего, вероятно, делать им пока нежела-тельно. Надеюсь, что становится понятна и наша полная ответствен-ность за жизнь на Земле, которая выражается в том числе и в видеправильного подхода к питанию. А то, что происходит в этой сфересейчас, никак нас – высшую ступень развития жизни на Земле (хоте-лось бы добавить: мудрую, но язык не поворачивается, перо неопускается на бумагу, пальцы не ложатся на клавиши и т. п.) – необлагораживает. Подробнее об особенностях питания человека в со-временный период я рассмотрю в соответствующей главе немногодальше.

19

II. Питание человекаМы рассмотрели важнейшую функцию питания в целом, питания

вообще, питания, относящегося к различным царствам живого. Оно,конечно, имеет много общего между собой, и в то же время питаниечеловека как высшего звена эволюции существенно отличается оттакового нижележащих царств. В этой главе я попытаюсь рассмот-реть питание человека с позиций прошлых и современных тенденций,куда мы движемся в этой области, чем мы питаемся, как лучшепитаться, откуда брать продукты и многие другие сопутствующиевопросы нашего бытия.

1. А что нынче у нас на столе? Качество нашего питания

О питании пишется много разнообразного, много частного и мно-го общего. Даже не знаю, как мне встроиться в этот поток информа-ции, чтобы не увязнуть в болоте в виде очередной писанины, гдекрасивые словеса вокруг да около не ведут ни к какой конкретнойцели, и в то же время провести нить повествования так, чтобы мысльбыла понятна. Вот сейчас и сам попался на том, что изложить краси-вую мысль красивыми фразами не всегда удаётся, и это действитель-но большое искусство, а мастеров слова (раньше не понимал, ктотакие) считанные единицы. Как неудобно, что мы не можем напря-мую общаться мыслями. Нарисовал бы пару страничек каких-нибудьзначков-мыслеобразов, а вы бы расшифровали, перевели в свои мыслии сразу бы поняли, о чём речь, но, увы, приходится писать. Однако,какой бы корявый ни был стиль, лучше всё же обращать вниманиена содержание того, что излагается, а не на форму, потому как моязадача – не увлечь читателя красотой и игрой слов и необычностьюзатронутых тем, а немного в другом. В чём? Это, думаю, станет ясноиз последующего. Не буду отвлекаться – приступим прямо к делу.

Качество продуктов питания я понимаю несколько иначе, чем этопринято сейчас в обществе и государственных службах. Если тамречь идёт о красивом внешнем, «товарном», как это называется,виде, если там говорится о соответствии нормам утверждённых навысшем уровне ГОСТов, о предельно допустимом содержании техили иных веществ в продукте, – взгляд, который я предлагаю, на-правлен в плоскость влияния того или иного продукта на жизнедея-тельность тела, души и духа человека. Причём высокое качествопродуктов приводит к высокому качеству жизнедеятельности. По-этому понятие качества включает в себя параметры, которые на дан-

20

ный момент нельзя измерить научными приборами и зафиксировать вопределённых нормах. Их можно почувствовать изнутри, их можнопочувствовать душой, результаты их действия можно определить пореакции организма, по тем изменениям, которые направляют челове-ка на поиск путей саморазвития и самореализации в мире или же,наоборот, пускают его на поиски низменных удовольствий для при-хоти физического тела.

Рассмотрим под этим углом зрения все попадающие на наши обе-денные столы продукты питания. Для начала поделим их на те, чтомы купили в магазинах, ларьках и на рынках, и те, что выращены иприготовлены нами самими.

ПРОДУКТЫ

А. ВЫРАЩЕННЫЕ ДРУГИМИ Б. СОБСТВЕННОГО И КУПЛЕННЫЕ НАМИ ПРОИЗВОДСТВА

1. На даче 1. На даче2. В фермерском или приусадебном хозяйстве 2. На приусадебном участке3. В агропредприятии 3. В фермерском хозяйстве4. Импортируемые из других регионов страны5. Импортируемые из других стран

1) Относительно качественные; 2) Фальсифицированные

Группа продуктов А

Для начала скажу, что все пункты этой группы имеют в своёмведении как относительно честно, без обмана продаваемые, так ифальсифицированные продукты, к которым можно отнести просро-ченные, химически грязные, но без указания этого на этикетке и пр.Мы условимся считать, что к нам на стол попадают только те, чтоидут без обмана.

Импортные продукты

Итак, рассмотрим группу А и начнём с п. 5, т. е. с импортныхпродуктов. Если говорить короче, думаю, выражу общее мнение, чтоосновная масса продуктов этой группы нам просто вредна для здоро-вья и не нужна в питании. Что идёт обычно с Запада, с Востока, сЮга? То, что там было куплено дешевле, с тем, чтобы здесь продатьдороже. По законам торгового бизнеса. Бизнес обсуждать не будем,это – не наша тема. А что обычно производят дёшево? Если вспом-нить китайские барахолки – «шанхайки», заполонившие последнее

21

десятилетие наши города, где весь товар (ширпотреб) дешёвый, – томожно сказать, что там некачественный товар. Обувь – на несколькораз выйти в сухую погоду, по асфальту прогуляться, потом – выбра-сывай. Одежда тоже – или с небольшим брачком, или откровеннаяподелка для недолгой носки; бытовая техника тоже работает толькопервое время. То же относится и к дешёвым продуктам: либо онинекачественно сделаны и их сбывают нашим торговым фирмам понизким ценам, либо они заведомо вредны для здоровья из-за обилияхимических обработок, либо в их составе – трансгенные компонен-ты. Иногда, конечно, бывают и исключения. И всё же знающиелюди мне сейчас же возразят: мол, в супермаркетах такой качествен-ный импортный товар, что нашему, отечественному, до него ой какдалеко! Спорить не собираюсь, считаете так – кушайте на здоровье!А мы пойдем дальше. Пункт 5 с нашего стола медленно исчезает.

Продукты крупных сельхозтоваропроизводителей

Теперь обратимся к тем, что идут к нам из других регионов стра-ны. Ну, сюда можно ещё добавить и страны СНГ, потому что это –бывший СССР, и там структура сельского хозяйства осталась почтитакая же, как и в России. Эта группа продуктов немногим отличает-ся от произведённых в своем регионе. Это, как правило, продукцияочень крупных агропредприятий, неважно какой формы собственно-сти, важно, что произведена она в большом количестве на большихплощадях или поточным методом переработана на заводах. Этот пунктможно, следовательно, объединить с п. 3 и добавить сюда некоторыхочень крупных представителей п. 2. Против них самих ничего неимею, подробнее о них чуть позже, а здесь берём у них толькопродукты и смотрим, что они из себя представляют.

Разнообразие продуктов велико – имеется почти всё, что мыедим. Придётся немного детализировать и опять разграничить на груп-пы, чтобы нам не запутаться. Разграничиваем по качеству. Итак, чтопроизводят наши дорогие аграрии и пищевики на полях, фермах и вцехах переработки?

– Во-первых, почти 100% продуктов химического производства,т. е. выращенные с применением пресловутых минеральных удобре-ний, пестицидов и синтетических средств защиты, гормонов, биоло-гических и химических вакцин (животные продукты).

– Во-вторых, уже много продуктов с трансгенными компонентами(всего, вероятно, более 50%, импортных почти 100%; точные дан-ные, разумеется, найти очень сложно), либо вообще выращенные спомощью трансгенной технологии, т. е. неестественные генетически.

– В-третьих, почти вся пища, идущая в переработку для пищевойи перерабатывающей промышленности, подвергается трансформации,удобной с точки зрения технологии для лучшего хранения и торгов-

22

ли, но не всегда полезной в отношении качества для нашего питания;в том числе она насыщается различными добавками под общим на-званием «пищевая химия».

– В-четвёртых, подавляющее большинство представленных длянашего выбора продуктов выращены либо с большим желанием по-лучить за них деньги – прибыль, либо с равнодушием, либо с подне-вольной необходимостью, либо с негативными мыслями, но никак нес любовью и радостью. Хотя, уточню, что статистических данных поэтому поводу нет и явно быть не может в наше время по понятнымпричинам.

Теперь порассуждаем подробнее по поводу этих четырех обозна-ченных пунктов.

Химические продукты

Об использовании «химии» в сельском хозяйстве я подробно пи-сал в «Практической биодинамике...», здесь коснусь этой группыкоротко, но объемлюще. Если говорить о минеральных удобрениях,применяющихся в обычной практике больших хозяйств, то они впринципе не представляют из себя яд. Суть их воздействия заключа-ется в том, что они уводят растения от естественного пути питания, аэто не менее опасно. Обычно растения, выращиваемые биодинами-чески или органически, питаются минеральными элементами в томколичестве, которое им необходимо для сбалансированного роста иразвития. Причём для добывания этих элементов из почвы они раз-вивают массу мелких корешков с активной системой всасывания.Развитая мощная корневая система растения обеспечивает надзем-ную часть всеми необходимыми органическими и неорганическимивеществами в соответствии с космическими ритмами в наиболее бла-гоприятное время, т. е. поступление веществ в растение идёт попотребности в них как в строительном материале. Минеральные жеудобрения, благодаря их высокой растворимости, входят в составпочвенной воды, откуда и поступают в растения через корни. Вданном случае они подаются растению как «на блюдечке» в готовомк употреблению виде и, следовательно, растению нет резона разви-вать мощную корневую систему с сильной всасывающей функцией.Растение, вне зависимости от ритмов, впитывает с влагой эти веще-ства в очень большом количестве, поскольку регулирующий меха-низм всасывающих корешков у него остаётся не развитым. Перепол-ненное минеральными веществами растение пытается распределитьих избыток разрастанием надземной части – листвы, стеблей, плодо-вой мякоти, – чтобы вернуть утраченную гармонию, но часть ве-ществ всё равно не может быть переработана, т. к. растение не успе-вает, и она откладывается в органах в виде балласта – в лучшемслучае, или же в виде ядов – в худшем. Например, азот переходит в

23

нитраты, а затем в нитриты, считающиеся ядовитыми. Это состояниерастения не является здоровым и, естественно, не способствует нор-мальному усвоению растения человеком (и животными) и подержа-нию их здоровья в должном состоянии. Примеров здесь можно при-водить множество, благо, биодинамическими, органическими и дру-гими экологическими исследователями накоплен богатейший материал.Для наглядности, если взять две цветных капусты, выращенных сприменением минеральных удобрений и биодинамически, и поставитьих варить, то первая в процессе приготовления будет выделять ввоздух ужасный запах, от которого у тонких натур может дажевозникнуть тошнота, в то время как вторая и на запах, и на вкусбудет намного приятнее и, естественно, полезнее. Об этом ещё писа-ла Мария Тун, но вы и сами в этом можете быстро удостовериться.Избыток минерального питания растений оказывает своё негативноевлияние и на животных, чьи продукты мы также используем в пищу.Например, у коров при выпасе на удобряемом химическими удобре-ниями пастбище тимпания (вздутие живота) – это обычное болезнен-ное явление, а быки постепенно утрачивают свои воспроизводящиефункции и становятся фертильными.

Но «минералка» – это только часть конвенционального (агрохи-мически-технократического) подхода. Для того чтобы получать вы-сокие урожаи, аграриям требуется довести их до уборочного состоя-ния в целости и сохранности, а потом также сохранить на весь после-уборочный период до следующего урожая. А здесь начинает мешатьПрирода, выпуская на поля массы насекомых, микроорганизмов, гри-бов и сорняков, которые стремятся уменьшить количество урожая навсех этапах – от посева и до хранения. Понятно, что они выполняютсвои функции, но человеку это «до лампочки». Он научился удалять«лишние» организмы с поля с помощью целого арсенала химическихи биологических средств, даже если вместе с организмами уходиткачество получаемых продуктов. Никакие разговоры об «ограничен-ном вреде», или об «относительной безопасности», или о разрешён-ных строгими контролирующими органами пестицидах не могут изба-вить человека от негатива, заложенного в такие продукты. Человек– существо биосоциальное, т. е. с одной стороны – биологическийвид, подчиняющийся всем законам Природы, которому природнаяпища естественна и полезна, а с другой – его организм наделёнмассой дублирующих механизмов защиты, которые позволяют емупитаться долгое время вредной пищей, живя при этом обычной жиз-нью в обществе, т. е. не умирая сразу, а умирая постепенно, чемдальше, тем больше мучаясь и страдая от болей и вобрав в себямассу болезней. Понятно, что болезни идут не только от вреднойпищи, но никто и не будет спорить о том, что только человек, живу-щий в созвучии с Природой, в том числе питающийся природнойпищей, намного более здоров, чем его антипод.

24

Еще один аспект, касающийся животной пищи, – это поголовноевакцинирование молодняка животных и птицы против различныхвоспалений, предполагаемых эпидемий и вспышек заболеваний, а такжеих гормональная подкормка, ускоряющая рост мышечной массы телаживотного. Понятно, что при сельскохозяйственном конвенциональ-ном производстве вакцинирование – это необходимая операция, безкоторой животные могут просто не выжить, потому что они живут иразвиваются в неестественных условиях – в скученности на фермах,удобных человеку для выращивания и ухода за большими количе-ствами животных, как того требуют экономические условия. Есте-ственно, применяемые сейчас вакцины также «относительно безопас-ны» для организма животного, а впоследствии и организма человека,употребляющего мясо, молоко, яйца и продукты их переработки.Однако здесь такая же «чехарда» с лекарствами, как и с пестицида-ми: меняются они быстро, потому что обнаруживаются побочные, незамеченные ранее эффекты, которые могут неблагоприятно сказать-ся на продуктах питания, вырабатываемых из животных и птицы.Что касается кормления гормонами, я не совсем разбираюсь в тонко-стях этого процесса, но, как и все, знаю, что это касается в основномптиц-бройлеров (окорочка «ножки Буша» – это они). Их кормятгормонами для быстрого наращивания мышечной массы и быстрогооборота птицы. Для многих уже не секрет, что передовая западная(а теперь встречающаяся и у нас) технология откармливания бройле-ров заключается в том, что они интенсивно накачиваются смесьюгормонов с пищей в течение 45 дней, достигают максимума веса, азатем сразу поступают в торговлю, и если немного с этим опоздать,то через день-другой они мрут от ускоренного развития и, соответ-ственно, ускоренного старения организма. Некоторое время назадамериканские учёные обнаружили, почему дети начинают интенсив-но толстеть в подростковом возрасте от 12 до 14 лет. Как оказалось,их матери во время беременности питались такими вот «гормональ-ными» курами. Последствия от этого сказались не на самих матерях,а на их потомстве, причём именно в период полового созревания.Теперь таким продуктом в Америке мало кто пользуется, зато в боль-ших количествах «ножки Буша» летят к нам в Россию и страны СНГцелыми караванами судов.

Понятно, что все эти произведённые с помощью химических илибиологических средств продукты более отвечают современному тем-пу жизни, чем природному качеству обычного штучного выращива-ния где-нибудь в домашнем хозяйстве. Следовательно, если мы дей-ствительно думаем о себе и своём здоровье сами, а не отдаём заботув другие руки, химические продукты также исчезают с нашего обе-денного стола.

25

Трансгенные продукты

Эта группа продуктов в последнее время всё сильнее внедряетсяна наши прилавки и прорывается на трапезные столы. Общество ещётолком не знает, чем они полезны и чем опасны, однако нас всёравно, не спрашивая, ставят перед выбором: не хочешь – не покупай!Но другую альтернативу почему-то при этом забывают предоставить,и волей-неволей это «не хочешь» становится просто риторическимвопросом: а что тогда вообще покупать, если кроме трансгенныхпродуктов или с трансгенными компонентами на прилавках почтиничего уже не осталось? Я не буду здесь доказывать вред илипользу продуктов, полученных из организмов с изменённой генети-кой. Возможно, что они очень даже хороши, и противники простопроявляют традиционный скепсис к ним, как это часто бывает поотношению ко всему новому (хотя фактов «против» становится всёбольше). Могу только напомнить недавнюю эйфорию учёных и прак-тиков по поводу второй зелёной революции – наступления эры пес-тицидов – и их клятвенные обещания и заверения, что теперь чело-вечество голодать перестанет, а пестициды для человека не представ-ляют серьёзной опасности. А сейчас они же признают, что пестицидынанесли сильнейший удар по всей живой природе – от микроорганиз-мов и до человека. К тому же здесь не может не настораживать тотфакт, что не проверенные до конца генетически модифицированныерастения и животные спокойненько поступают в продажу в видепродуктов питания и лекарств, а многочисленные факты, свидетель-ствующие об их явном вреде для здоровья человека, умышленнозамалчиваются. Те, кто всё же об этом пытаются громко заявить ипоставить общество в известность, подвергаются гонениям и травле,обвинениям в ретроградном противодействии движению науки и об-щества вперёд, по пути прогресса. Это наводит на некоторые груст-ные мысли. Поэтому, вернувшись к проблеме качества питания нанашем столе, смело убираем генетически модифицированные продук-ты из своего рациона и со стола как имеющие сомнительную пользу.Хотя окончательные выводы по этим продуктам обществу ещё пред-стоит сказать примерно через 10-20 лет.

Пищевая химия в продуктах

Это тоже обширная отрасль современного производства, превра-тившаяся в последнее время почти в искусство. Но, думается, этопревращение произошло не от хорошей жизни, а от необходимости.В чём заключается вышеназванная необходимость? Она являетсяследствием конвенционального сельскохозяйственного химическогопроизводства, когда растения и животные, вобравшие в себя неесте-ственные минеральные и органические вещества или вещества в не

26

природной форме, потеряли свой вкус, запах, стали храниться хуже,терять при кулинарной обработке вкусовые качества, консистенцию,цвет и т. д. Чтобы потребитель этого не заметил и продолжал как нив чём ни бывало питаться такими продуктами, стала активно разви-ваться отрасль пищевых добавок – искусственных, произведённыхна химических предприятиях веществ – заменителей натуральных. Кним относятся искусственные красители, эмульгаторы, стабилизато-ры, ароматизаторы, сгустители, разрыхлители, ингибиторы, консер-ванты и множество других добавок. Отрасль настолько преуспела всвоей деятельности, что теперь голодному человеку без особых про-блем можно съесть хоть опилки «со вкусом курицы» или «со вкусомговядины», кому что нравится. Это означает, что любой безвкусныйгарнир можно ароматизировать соответствующей вкусовой добавкойи получить то, от чего можно насытиться так, как млеют многочис-ленные герои рекламных роликов, агитируя нас за новый вкус ста-рых и новых продуктов. Не так давно я обратил внимание, чтомногие горожане, испробовав наши овощи с естественным вкусом,сетуют на то, что не могут понять, что такого особенного в блюдах,приготовленных из биодинамических овощей и в самих овощах. Ни-как я не мог толком объяснить людям, что они ценны богатством иразнообразием разных вкусов и прочим-прочим, пока не стал пони-мать, что у людей, питающихся преимущественно продуктами, запол-ненными пищевой химией, притуплённое вкусовое и обонятельноечувства. Если они следуют за рекламой и покупают различные но-вые продукты, где «больше вкуса», «двойной вкус лимона, клубни-ки, апельсина», «улучшенный вкус» и т. д. и т. п., то постепенно ихрецепторам требуются всё более и более сильные вкусовые или обо-нятельные раздражители, чего наши овощи им предоставить, конечноже, не могут. С аналогичной проблемой сталкиваются и западныебиодинамические земледельцы. В Природе ведь не бывает так, чтодоминирует только один вкус и только одно вкусовое вещество пред-ставлено тем или иным растением, там всё многогранно, там – много-вкусие. Пищевая химия в то же время при успешном развитии вконце концов может достигнуть того, чтобы делать продукт в основ-ном приближенным к природному, если... если этого захочет потре-битель. Ну, а пока мы имеем сближение разных продуктов и товаровпо вкусу. Например, мороженое и конфеты теперь по аромату ивкусовым качествам больше напоминают дорогие шампуни и мыла,но никак не те десерты, что помнятся людям с советских времен.

Ну, ладно, химия, но ведь она пищевая, значит, она вполне можетбыть безвредной для организма, тем более, что здесь контроль наконтроле, и что попало к столу явно не допустят. На эту защищаю-щую добавки реплику я отвечу другими фактами. Давно известно,что именно пищевые добавки являются источником многочисленныхаллергий человека, но именно из-за обилия добавок довольно слож-

27

но понять, какая из них вызывает тот или иной вид аллергии. Иливзять недавнее открытие учёных Гавайского университета, согласнокоторому нитрит натрия – химикат, используемый практически влюбом продукте из мяса, придающий продукту красивый красныйили розовый цвет и продлевающий его срок хранения, – способству-ет повышенному риску заболевания раком поджелудочной железы(по материалам OCA – Organic Consumers Association – Ассоциациипотребителей органических продуктов). К тому же мы понимаем не-которого рода бессмысленность и ложность пути, по которому идётчеловечество, допуская и разрешая заменять истинные, природныепродукты некими суррогатами, к которым даже пищеварительная идругие системы организма не приспособлены эволюционно. Почемуэто происходит – понятно, секрета здесь никакого нет. Это простоследствие цивилизационного развития человечества, при которомпроисходит разделение труда: одни сеют и убирают, другие перераба-тывают, третьи продают, четвёртые оперируют деньгами всех осталь-ных и т. д. Получается, что выращивают немного людей, а кормитьнадо многих, поэтому надо выращивать в больших количествах. По-скольку это противоречит законам Природы, но удобно человечес-кой цивилизации в данный момент, то и стремятся всеми силамизаконы Природы изменить или заменить на свои. В итоге эта борьбапостепенно уводит и человеческую природу в сторону от Божествен-ной Природы, той, в которой человек был рождён и существует понастоящее время. Здесь продолжать больше не стану, а отошлю вас кпредыдущей главе о питании, к теме «гармоничного питания», гдеэти рассуждения имеют свой ответ. Итак, продукты переработки сэлементами пищевой химии мы также старательно убираем со стола,поскольку они не отвечают настоящему качеству нашего питания.

Поточные, конвейерные, производственные продукты

Наконец последняя группа продуктов А, точнее, это некая обоб-щённая группа, в которую входят вышеперечисленные продукты всехгрупп, произведённые в больших масштабах и с помощью техники,механизмов и прочих «химизмов».

Начну издалека. Сейчас уже не секрет, это признано многимиучёными, исследователями, деятелями культуры и искусства, что нашамысль – материальна, что она имеет двоякую – духовную и матери-альную – природу. Следовательно, то, что мы произносим и думаем,имеет обыкновение влиять на те объекты и субъекты, на которыеоно направлено. В первую очередь, конечно, наша мысль оказываетвлияние на живые объекты. Возьмите для примера и попробуйтепоймать кошку с явной целью – повесить её или утопить. Ничего увас не получится! В то же время, когда у вас на душе весна исостояние лёгкой влюбленности, – те же кошки будут спокойно идти

28

к вам на руки.В студенческие годы я стал невольным экспериментатором, когда

на занятия по военному делу нам требовалась уличная кошка в каче-стве подопытной, чтобы посмотреть, как на неё действует боевоеотравляющее химическое вещество – зарин. Мы, три шустрых сту-дента, с утра до обеда тщетно пытались отловить хоть один экземп-ляр этого, в общем-то тихого домашнего животного. При этом внут-ри себя мы чётко представляли, что его ожидает. В конце концов,отчаявшись, обманным путём нам удалось поймать одну несчастную,сидящую в форточке частного дома. Через пару дней, когда мы сдевушкой прогуливаясь в воодушевлённом состоянии вечером в томже районе, кошки при виде нас не убегали, а одну симпатичную намдаже удалось погладить. Но это частный пример, и внимательныйчитатель может вспомнить и привести множество подобных приме-ров из своей жизни, доказывающих, что не только животные, но ирастения, а также микроорганизмы весьма чувствительны к нашемунастроению, т. е. содержанию мыслей и чувств, имеющихся у нас вданный момент.

Теперь вернёмся к продуктам, выращиваемым для нашего стола.Как их в основном выращивают в больших сельскохозяйственныхпредприятиях, с каким настроем, с какими мыслями? С радостью,что, наконец-то «горючку» достали на посевную, и тревогой внутрио том, как рассчитываться за эту «горючку» по осени? Или с руга-нью на неустойчивую погоду, или на неповоротливых механизато-ров, ещё не вышедших из глубокого похмелья, или на вездесущихвредителей полей и огородов или сорняков? А может, с тайнымимыслями о том, как много прибыли принесёт хороший урожай, или,наоборот, с унынием, что урожай у всех хороший, и цены теперьвновь упадут и опять придётся «сидеть в луже»? А может, и с зави-стью к более удачливым или «кручёным» соседям, сумевшим заполу-чить по знакомству финансовую или техническую господдержку, и уних издержки теперь будут ниже, а следовательно, низкая цена назерно, мясо, молоко их не очень будет волновать? Или просто спривычной, идущей по жизни озабоченностью сплошными проблема-ми на производстве, в семье, в стране? Список вопросов можетедополнить сами, думаю, что их количество будет расти до бесконеч-ности.

А может быть, кто-то из них выращивает просто из интереса, изжелания видеть ранним утром, как искрятся росинки на кончикахтянущихся вверх травинок, и радоваться этой красоте? А потом удив-ляться неимоверным краскам цветов на поле, которые постепеннопревратятся в немыслимое разнообразие ароматных плодов? Илинесёт внутри огромное желание вырастить такие вкусные плоды,чтобы горожане могли порадоваться и почувствовать силу матушки-Земли? Или, вкладывая душу в процесс взаимодействия с силами

29

природы, напитывает нежные ростки любовью и радостью жизни?Мне кажется, что эти вопросы не возникают в голове руководителейи подчинённых наших сельхозпредприятий и крупных фермерскиххозяйств. Некоторые близкие чувства возникают, вероятно, в пери-од праздника урожая, когда общество вдруг вспоминает о хлеборо-бах и посвящает им стихи и песни, устраивает концерты и выставки-ярмарки, а они сами отдыхают от трудов праведных душой и телом.

«Почему так? – думал я раньше. – Почему такая почётная иважная профессия для всех без исключения жителей стала такой непрестижной, почти презираемой, даже постыдной в некотором смыс-ле?» Ответов много было, и каждый раз ответ был всё ближе кистине. Его нетрудно заметить, он лежит на поверхности. Как выра-щивают «большие» земледельцы? У них весь процесс поставлен напоток, на конвейер, им просто нет дела до отдельной травинки, от-дельного колоска, отдельной животинки и, как следствие, им нетдела до отдельного горожанина, который покупает их продукцию(их можно понять, но речь не об этом). Когда вы общаетесь с однимчеловеком, вы с ним внимательны, и общение проходит с пользойдля двоих, вы можете ему говорить и свои сокровенные мысли.Когда вы общаетесь с массой людей, с толпой – конкретный человекисчезает из вашего поля зрения, вы его не видите, а ваши сокровен-ные мысли толпа может не так истолковать, потому что у каждогосвоё восприятие сказанного вами, и не до всех оно доходит одинако-во. Поставленная на поток продукция почти всегда бездушна, ин-дифферентна. В общую безликую массу урожая не могут быть зало-жены какие-то положительные чувства, мысли, радость, любовь, на-конец. При конвейерном производстве никто и не думает специальновкладывать, «заряжать» положительными эмоциями, мыслями расту-щий или готовый урожай, готовую к реализации продукцию. Освя-щение посевов, производимое иногда с помощью церковных служа-щих, на самом деле не несёт того потенциала, который должен бытьвложен. Поскольку такая массовая продукция обезличена, обездуше-на, то это обездушивание она несёт всем тем, кто будет ею питаться,– горожанам. Хотя некоторые мысли такие продукты могут всё женести – например, мысли о возможной прибыли или другие, которыепроносятся в головах тех людей, что соприкасаются с растениями иживотными до того, как они станут пищевыми продуктами.

Как только я это понял, мне почему-то резко расхотелось питать-ся такого рода массовой продукцией. И постепенно мы стали стре-миться переходить на самообеспечение всем необходимым. В какой-то момент, вероятно, когда процент наших продуктов на обеденномстоле перевалил за 50%, неожиданно стало проясняться и более глу-бокое понимание ситуации в свете вышесказанного.

30

Кому-то это надо?

Мы вдруг стали осознавать, что, видимо, такая ситуация с пита-нием складывается не случайно. В настоящее время человек находит-ся на некотором распутье. С одной стороны, он развился материаль-но настолько, чтобы понять, что наряду с материальным не менееважное в его жизни – это духовное развитие. Движение дальшетаким путём уже явно ведёт вниз. Чтобы двигаться дальше, не спус-каясь, он должен проявить для этого всю свою сознательную волю,чтобы не свернуть с пути, намеченного, начертанного Богом и озву-ченного его великими посланниками: Моисеем, Буддой, Христом,Магометом и другими, более поздними Посвящёнными людьми. Ник-то не может прямо повлиять на свободный выбор человеком своегожизненного пути. Но в мире есть и другие силы, заинтересованные втом, чтобы человек ещё долго оставался рабом, зомби, заложникомтёмной стороны своего характера, способствовал всё большему ибольшему развитию в мире насилия, крови, разврата, болезней, не-счастий и бед. Раньше, до ХХ века, в период активного победоносно-го развития материализма, этим силам было достаточно управлятьчеловеком через зависимость от всего материального. Но в ХХ векеситуация стала некоторым образом меняться, и человек сознательноначал уходить от этой зависимости, выбирая другой путь. Тогда этисилы стали искать дополнительные рычаги, чтобы подавлять и дер-жать человека в зависимости. Область сельского хозяйства и пита-ния, благодаря тому, что материализм занимался поддержкой ускоре-ния научно-технического прогресса в других «городских», далёкихот Природы территориях, сдалась одна из последних. Активное раз-витие сначала химизации в сельском хозяйстве, а сейчас и внедрениехимических и биотехнологических разработок в области питания ста-ло этим самым дополнительным рычагом. Пища, как вода и воздух,как известно, играет большую роль в физиологических процессахчеловеческого организма. Какого качества пища попадёт в желудокчеловека, такого качества у него будут и мысли, и чувства, и дей-ствия.

– Если пища негармоничная, химическая – это отразится на со-противляемости организма многим заболеваниям, а следовательно, нанеспособности здраво жить, рассуждать и адекватно понимать и оце-нивать ситуацию. Значит, таким человеком можно манипулировать,управлять и направлять его в нужную сторону. Он становится зави-сим медицинских препаратов и лекарств.

– Если пища трансгенная, – она может влиять на глубинном уров-не, в том числе изменяя генетический аппарат человека. Как этоотражается на душевной и духовной жизни человека, можно толькодогадываться, но я не сомневаюсь в том, что такая пища созданаименно для целей более скрытого, более глубокого воздействия на

31

сознание человека, на подавление, парализацию его воли, на уводего с гармоничного пути, изменение его жизненного предназначения,на воспитание роботов – биороботов, в конце концов. Трансгеннаяпища, по существу, – это большой шаг в этом направлении.

– Если пища не несёт положительного заряда в себе, если онавыращена с негативными мыслями или мыслями о материальных бла-гах, если она ещё и приготовлена с такими же мыслями, она посте-пенно перепрограммирует наше сознание на другой, чуждый челове-ку путь существования и развития, на путь зависимости от денег иматериальных благ, на путь подчинения чьей-то более сильной и сво-бодной воле. Она также способствует превращению нас в орудиязлой воли, в биороботов. Это не такой уж и секрет: все в той илииной степени сталкивались с этим в своей жизни, покопавшись впамяти, можно обнаружить несколько примерчиков.

Многие в наше время интуитивно понимают такой расклад и пы-таются избежать печальной участи раба, начиная искать и заниматьсяразличными духовными практиками, посвящая себя служению дру-гим людям и высшим духовным идеалам, и при этом достигают опре-деленных успехов. Об этом я уже говорил выше в главе о питании.Здесь лишь рассматриваю данный вопрос в несколько ином аспекте,с позиции, которая мне ближе, поскольку приходится постоянно стал-киваться с данными проблемами.

Фермерские продукты, частные и с дачи

Пойдём дальше по питанию. Продуктов на нашем столе остаётсявсё меньше и меньше, но всё же что-то ещё имеется. Фермерскиепродукты – понятие слишком растяжимое: есть фермеры, которыеуже «колхозы», т. е. с очень большими площадями, большими объё-мами производства, массой работников; а есть фермеры мелкие, гдевсё намного меньше и где справляются с работой силами своей се-мьи. Крупных мы с вами отнесли к предыдущей группе, а здесьпоговорим о мелких. Нас тоже можно отнести к ним, поэтому ядостаточно хорошо знаю проблемы, заботы и продукцию таких фер-меров. О жизни фермеров – чуть позже, а здесь мы целенаправленнорассмотрим один вопрос: могут ли мелкие фермеры давать каче-ственную продукцию, которую бы мы отнесли к группе гармоничнойпищи? Если говорить короче, то в основной массе – не могут. Оченьи очень редко встречаются фермеры, заботы которых лежат не вобласти выживания и зарабатывания, а в стороне любви к живымсуществам – растениям и животным, с которыми они непосредствен-но имеют дело и которых они затем переводят в разряд продуктовпитания. Из группы мелких фермеров встречаются те, кто не подраз-деляет продукцию на свою и выращенную для продажи, т. е. сампитается тем, что произвёл, а есть и те, кто держит свой огородик

32

отдельно от общих посадок. В этом случае его продукция на прода-жу мало чем отличается от продукции крупных сельхозпроизводите-лей. Может быть, мелкий фермер и хотел бы более тщательно, сдушой относиться к тому, что продает, но наша жизнь со всеми еёпрелестями и заботами тому не способствует.

Близко к ним находятся те, кто имеет приусадебный огород-садпо площади чуть больше дачи, но для фермерского хозяйства мало-ват, так называемые владельцы частных подворий. Вся специальновыращиваемая ими на продажу продукция тоже попадает в катего-рию некачественной, о которой мы здесь говорим. Я могу так гово-рить потому, что достаточно часто общался на рынке со многимиселянами и частниками-горожанами, кто выращивает специально напродажу, потому что мы сами раньше много продавали на разныхрынках города. Сами по себе они хорошие люди, интересные, трудо-любивые, но когда становятся продавцами, да ещё в условиях жёст-кой конкуренции между собой и с другими товаропроизводителями,становится ясно, что их товар – именно товар, но никак не продукт,который мне хотелось бы съесть.

Дачники и некоторые частники со своим огородом, могут подраз-деляться условно на две группы. Первая – те, кто также целенаправ-ленно выращивает на продажу, и их продукция с некоторой натяж-кой может поприсутствовать на нашем столе в небольшом количе-стве. Другая группа – те, кто продают излишки продукции, которыесами не в состоянии съесть за зиму, но не выращивают её специаль-но. И вот, наконец, продукты этих последних нам подходят, потомучто эти люди, выращивая в основном для себя, стараются соблюстимногие из тех условий, что не выполняют представители всех выше-перечисленных групп производителей. Есть и те, кто, даже выращи-вая на продажу, альтруистически думает о том, как его продукциянужна и полезна гражданам и с особой заботой и любовью занимает-ся её выращиванием. Но среди них также встречаются и любители«химии», и те, кто не прочь позаниматься трансгенными растениями,и те, кто выращивает равнодушно, не вкладывая в свой продуктположительных вибраций. Несколько подробнее этой группы про-дуктов мы коснёмся, когда перейдём к группе Б.

Конечно, мои подразделения довольно условны, они приведеныздесь лишь для удобства восприятия большого материала. К тому жеуже слышу некоторые возмущённые голоса тех производителей, ктовыращивает на продажу и старается, как он считает, вырастить каче-ственно лучшую продукцию, чтобы она могла понравиться покупате-лю, чтобы покупатель в следующий раз захотел ещё раз купить имен-но у него. Возможно, что я ограничен в информации и ещё плохоразбираюсь в данной ситуации, но вы можете и не прислушиваться кмоему мнению, а формировать его сами, на основе собственного опы-та и знаний, – я с удовольствием выслушаю ваше мнение и постара-

33

юсь понять вашу точку зрения. Но здесь вопрос ставится именно совсей жёсткостью, какая бы она нелицеприятная ни была: имеются лив настоящее время продукты, которые без лукавства и самообманадействительно нужны на нашем столе?

Группа продуктов Б

Да, после нашей работы в первой группе кухонный стол, надочестно признаться, выглядит весьма непривлекательно. Но не надоотчаиваться, у нас в рассмотрении осталась ещё группа Б, где коли-чество выращиваемых продуктов тоже не маленькое. Не зря дажеофициальная статистика признаёт, что частники и садоводы дают 70-80% всего урожая овощей, картофеля, зелени и фруктов, а по от-дельным позициям и до 90-95%. Напомню, что к этой группе я отнёспродукты питания, которые выращиваются для своего собственногоупотребления. Уж тут-то, казалось бы, качество должно говоритьсамо за себя! Оно, конечно, говорит, но не всегда и не совсем о том.Здесь надо задать вопрос прямо в лоб: Кто из тех, кто выращива-ет для себя и своей семьи, не применяет минеральные удобрениясовсем? Не чуточку, не иногда, а совсем не использует? (Напоми-наю, что минеральные удобрения – не ведут к гармоничности пищи).Далее. Кто ни разу в течение сезона не прыскает и не сыпет порастениям никакими самыми «безопасными» пестицидами и други-ми ненатуральными средствами защиты? Кто использует при вы-ращивании растений для питания свои семена, а если и покупные,то – не суперсовременные гибриды, не семена трансгенных расте-ний, – а только проверенные старые добрые сорта? Если естьтакие – выходи, будем дружить! А если нет – то можем ли мыотнести ваши продукты к качественным, надо ли нам дружить свами, нужны ли ваши продукты на нашем столе? Возможно, мыслишком идеализируем наш стол, но ничего нереального в этом миренет, и такой стол может стать вполне обычным для вас и семьи...при желании. Но если серьёзно, то давайте немного отвлечёмся откачества продуктов и рассмотрим сначала подробнее такой «секторэкономики», как дачные и садово-огородные кооперативы. Какиевозможности у дачников, могут ли они и насколько обеспечить своисемьи качественным питанием.

Есть ли перспектива у дач-садоводств?

В отношении дачников в последние годы уже стала просматри-ваться тенденция, показывающая, что садовые участочки размерамивсего лишь 2-10 соток постепенно отживают своё. В разных районахРоссии: в западных областях, центральных, северных – по поступа-

34

ющим с тех краёв сведениям, люди отказываются от далеко располо-женных дач целыми кооперативами. У нас в Прибайкалье эта тенден-ция пока не просматривается, но уже чувствуется в речах чиновни-ков некий элемент безысходности в решении проблем обустройствадачных кооперативов. Значит, это веяние придёт скоро и к нам,потому что содержание дачно-садового хозяйства становится невы-годно государству с различных точек зрения, а сами дачники тожене в состоянии тратить большие суммы из своего кармана на поддер-жание инфраструктуры и обустройства дачных посёлков, где прожи-вание и нерегулярное посещение занимают всего лишь от 3 до 6месяцев в году. В том, что дачными проблемами граждан государ-ство мало интересуется, мы можем заметить и по издаваемым им вэтом направлении законам. Старикам-пенсионерам – основным тру-довым дачным «муравьям» – слишком уж тяжко работать там, асейчас ещё и добираться туда становится накладно. Да и средствежегодно нужно вкладывать в свой участок немало, и не только напокупку семян, рассады, удобрений и т. п., но и на оплату за землю,сторожам, председателю, а также на имеющуюся инфраструктуру: надорогу, на водопровод, на электричество. Несмотря на многочислен-ные призывы бороться с воровством на дачах и повышение оплатысторожам, от воровства избавиться также не получается. Расположе-ны дачи, как правило, достаточно далеко от мест проживания, отгородов; транспорт свой не у всех, а с общественным всегда былипроблемы, особенно в горячую пору. Кроме того, угроза голода,пугавшая страну во время начала реформ, в 90-х годах, уже минова-ла. В городе можно купить овощи-фрукты-зелень по ценам частодаже ниже тех затрат, которые дачник вкладывает в аналогичныекультуры у себя. И взрослые дети уже не хотят помогать, а скорее,даже не могут – рыночная экономика заставляет людей ожесточенно«крутиться», зарабатывать деньги, чтобы оплачивать всё возрастаю-щие в цене коммунальные услуги, услуги образования, транспортныерасходы, содержать семью и т. п. Порой взрослый сын или дочь вответ на предложение стариков помочь отмахивается фразой типа:«Да нам выгодней покупать эту морковку-картошку, а время отпускалучше потратить на отдых у моря!» Сами же молодые работающиевладельцы дач тоже не всегда имеют желание «пропадать» все вы-ходные на даче. Ещё несколько лет назад староста нашего клуба,уважаемая Зоя Ивановна, рассмотрев эту проблему со всех сторон,говорила о том, как неудобно «придумали» садоводства: весной мытащим на своём горбу всё на дачу, восстанавливаем порушенное зазиму бродягами и ворами, а осенью с ещё большим трудом увозимобратно, добавив сюда урожай, который некуда в городе складыватьна хранение. Зимой мы переживаем – как там наша дача, а летом –как там моя квартира, не обокрали ли? Почему бы властям, добавля-ла она, не продумать эту ситуацию сразу и не объединить эти два

35

места в одно?.. Сложность ещё в том, что на даче трудно постоянножить – пространства маловато. А тем более жить разным поколениямвместе: старикам, взрослым детям, внукам. Такое возможно лишь вбольшом доме с очень большим участком земли. По сути, это ненор-мальное положение, сложившееся в городах и перенесённое на дачи:каждой семье иметь отдельную маленькую жилплощадь. Процесс дроб-ления семей давно задевал тонкие струны души русского человека.Ещё во второй половине XIX века об этом писал С. Максимов:«Крестьянское счастье не так давно заключалось отчасти в том, чтосыновья жили при отцах, воевали с нуждой целыми семьями и сово-купными силами и говорили: один и дома бедует, а семеро в полевоюют. Теперь по деревням каждому захотелось жить своим домом;начали делиться, т. е. маленький достаток ещё больше дробить, что-бы уж совсем ничего не было. Новую избу немудрено поставить, –очень мудрено в четыре руки делать те же дела, на которые тянулисьпрежде десять-двенадцать рук» (С. Максимов. Куль хлеба. 1996).Разделившись на отдельные мелкие ячейки, семья потеряла своё це-ментирующее начало, ведь «чтобы стоять, нам надо держаться кор-ней», поёт известный рок-музыкант Борис Гребенщиков. Старики сих опытом, с их мудростью, их знаниями жизни, истории своегорода, истинной (не книжной) истории своей страны становятся ненужными. Их место во всё увеличивающихся домах престарелых. Амолодые, пока созреют, много раз наступят на те же грабли, что и ихродители. Пока поймут и захотят воспользоваться мудростью стар-шего поколения, а его уже и ...нет, ушло туда, откуда их не услы-шать. Это тоже одна из проблем общества, которые ниточкой нани-заны одна на другую, как бусы, в результате ухода человека отсвоего истинного предназначения.

Ну, хорошо, уже есть многие дачники, желающие себя обеспечи-вать питанием не зависимо от того, что производится агропромом иреализуется на рынках разными торговцами, ведь дача считаетсяхорошим подспорьем для семейного бюджета. Но что можно вырас-тить на даче? Плодово-ягодные культуры, которые обеспечиваютсемью кисло-сладкой продукцией на осенне-зимний период, овощныеи зеленные культуры, которыми питаются всё лето с мая и заготав-ливают на зиму. Картофель же чаще всего выращивается вне садо-вых участков, на отдельной площади, и то не всегда и на неизвестнокакого качества почве. В принципе этого достаточно много, но этоведь и... всё. Как правило, больше ничего на дачных участках выра-стить не удаётся, но дачи и не рассчитаны на полное продовольствен-ное самообеспечение, они призваны давать лишь добавку к основно-му продукту. За пределами остаются культуры, которые принятосчитать основными, которых человеку надо ежедневно и в большихколичествах (хотя не уверен, что этот расхожий штамп невозможнопоколебать). Это хлебные культуры – пшеница и рожь; крупяные –

36

ячмень, овёс, просо, гречиха, горох и др. бобовые, масличные куль-туры, дающие масло, получение своего молока и молокопродуктов, атакже, яйца, мясо и мясопродукты и кое-что по мелочи. Все этипродукты садовод покупает. Нет, конечно же, овощи и фрукты –это тоже хорошо, некоторые могут питаться исключительно ими,покупая из других продуктов самый минимум. Однако у основноймассы садоводов пищевые привычки, которые годами и поколения-ми накапливались, очень трудно изменить, и поэтому хлеб, крупы, атакже животных, дающих мясо, молоко, яйца и пр. желательно начи-нать выращивать и у себя на участке. Как? Об этом я пишу в главео земледелии будущего.

Но вообще-то не знаю, как у вас, уважаемый читатель, а у меня входе этого анализа постепенно возникает стойкое понимание, чтовсё-таки перспективы дачи-садоводства не имеют. И здесь дело дажене в том, что на прилавках становится всё больше дешевых импорт-ных продуктов, и в перспективе их будет ещё больше, и стоить онибудут ещё дешевле со вступлением России в ВТО, а от этого выра-щивание на даче станет невыгодным. Подумайте сами – почему. Ко-нечно, дачный тип хозяйствования и производства продовольствия внынешнем виде отомрёт ещё не скоро, но, видимо, именно отсюда ипойдёт пополнение «кадров» при массовом переходе к родовым по-местьям. Потому что именно родовые поместья уже идут на сменудачному типу хозяйствования, и именно здесь можно более полно-ценно и разнообразно вырастить необходимые нам качественные про-дукты.

Почему фермеры не хотят и не могут быть родовыми помещиками

Аналогичный вопрос возникает в отношении коллег-фермеров ипримыкающей к ним группе пригородных селян, которые занимают-ся коммерческим выращиванием: почему я здесь не ориентируюсь нафермеров и селян, не пишу для них, ведь возможностей и опыта ониимеют больше, чем дачники, и их самих тоже немало, к тому же онивполне могут выращивать то, чего не имеют возможности дачники?Зачастую они там, где выращивают, – там и живут, в отличие отдачников посевных площадей у них много, – чем не условия длясоздания родового поместья и выращивания качественного продо-вольствия для себя? Раньше я долго размышлял над этим вопросоми надеялся, что фермеры и «частники» (назовём шустрых, предпри-имчивых селян именно так, как их звали в советские времена) всёравно могут одуматься и с их кипучей энергией перестроиться изаняться благородным и нужным делом. Но время шло, колесо жиз-ни крутилось, но не было видно, чтобы они реагировали на это. Тутещё Анастасия неоднократно не очень лестно отзывалась о современ-

37

ных фермерах. Если вспомнить, она утверждала, что «...нет счастьяу крестьян и фермеров сегодняшнего дня... потому, что побольшеурожая получить стремятся многие, потом продать... о деньгах боль-ше думают, не о земле». Не совсем приятно такое слышать о себе, новедь это – сущая правда! Меня даже стало коробить одно времяобщение с коллегами-фермерами от постоянно задаваемого стандарт-ного вопроса: «А на что ты живешь, прибыль-то есть?» Присматри-ваясь к сельским жителям, торгующим на рынке, и к тем фермерам, скоторыми приходилось часто общаться, я действительно видел в ниходно преобладающее над всеми другими желание – прибыль. Имхотелось всё больше и больше вырастить, произвести, продать, что-бы «жить на уровне, дать детям приличное образование, обустроитьферму и жильё» и т. п. Сферы их интересов стали приближаться кгородским, где зарабатывание денег – обычная необходимость. Атакие возвышенные понятия, как «привести в порядок землю», «под-нять, возродить село», «накормить страну» и другие больше нужныбыли для парадных речей на праздниках урожая или в выступленияхв СМИ. Получалось, что вся жизнь и работа их строилась только наэкономической выгоде и развитии своего «бизнеса» по примеру го-родских бизнесменов и торговцев.

Но что говорить о других, если я сам как фермер вынужден былдумать больше о прибыли, для того чтобы запастись бензином длямашины, соляркой для трактора, запчастями для техники, семенамидля посева, стройматериалами для постройки хранилищ и помещенийдля содержания животных, птицы, пчёл, гаража для ремонта, жилыхпомещений для рабочих, жилья для себя, детей и т. п. Когда же тутдумать о земле или вообще о «высоких материях»? Для нас тогдаскладывалась парадоксальная ситуация. Вроде мы здесь живём издесь же работаем, но жизнь осталась только в понятиях «поесть,поспать и сходить в баню», всё остальное время занимала работа.Даже жилой дом у нас всё время напоминал склад-хранилище всячес-ких периодически сменяемых нужных и ненужных предметов, запча-стей, урожая, семян, рассады и т. п. Обычно люди после работыприходят домой отдохнуть, расслабиться, заняться творчеством, лю-бимым делом, решением бытовых вопросов, наконец. У нас ничегоэтого не было. Была работа, только работа и ещё раз работа... Отды-хать мы изредка выезжали на природу: к озеру Байкал, в Саянскиегоры, иногда удавалось съездить за дикой ягодой. Всё было как увсех «капиталистов» – работа выжимала все соки и занимала всёвремя. Просто подумать о жизни, почему она такая, было некогда.Остановить нас могла только болезнь, смерть или другой какой-томощный стресс. Это сейчас я понимаю всю тупиковость, гибельностьэтого пути, но тогда понимания не было. Меня ещё удивляло, поче-му это многих фермеров мало интересуют разговоры о земле, оприёмах выращивания, об экологическом качестве и ответственности

38

за выращенную продукцию? Фермеры не жили настоящим, они всёбыли или в прошлом или будущем: кредиты, помощь государства,большие объёмы продукции, выгодная реализация, дальнейшее рас-ширение дела и – опять по новой. Многие были наслышаны о том,что мы начали заниматься биодинамикой, т. е. «экологической про-дукцией», но поскольку по нашим внешним признакам, по «прикиду»или «имиджу» не было заметно, что это выгодное, прибыльное дело,никто не спешил перенимать наш опыт и тоже становиться биодина-мическими земледельцами.

И снова кому-то оно надо?

Со временем, наблюдая, сопоставляя и размышляя над процесса-ми в других странах, нашей стране, в её сельском хозяйстве, в садо-во-огородническом движении, для меня стала слегка прояснятьсямировая картина, набросанная несколькими штрихами умелым «ху-дожником», который к тому же и руководил действиями персонажейсвоей «картины». Здесь я продолжу тему под общим заглавием «комуэто надо».

Мне показалось, что я понял всю суть государственной политикиразных стран в сельскохозяйственной области. Давайте разберём. Совремён появления государств и по сей день сельское хозяйство вовсех сферах стремилось к укрупнению, увеличению масштабов и объё-мов производства. Чем дальше, тем больше. Сами крестьяне к этомуне могут прийти, они достаточно консервативны, их скорее подтал-кивали к этому. С одной стороны – так легче прокормить всё возра-стающее население, и потом при укрупнении высвобождаются допол-нительные рабочие руки, которые могут заняться другими полезны-ми, а заодно и приносящими доход государству делами. В то жевремя на успешную работу крупных сельскохозяйственных объеди-нений, фирм, корпораций, агрохолдингов в свою очередь работаетмного других отраслей: наука, производство техники, семян, удобре-ний, средств защиты, горючего, а также переработка, торговля и пр.Объективно множество людей заняты, механизм крутится, жизньидёт, народ накормлен, все должны быть довольны. Но посколькувырастить большой объём за счет такого конвейерно-поточного ме-тода становится не очень трудно – нужно лишь немного попуститьсякачеством – урожая становится больше, и периодически возникаетпроблема перепроизводства. Она возникает не только потому, чтохорошо работает конвейер, а в основном потому, что крестьянинтоже хочет хорошо жить, начинает думать о выгоде, о прибыли ивсеми силами старается вырастить больше, чтобы получить большеденег. Не вырастить немного и высокого качества, а выраститьмного и без учета качества (речь о внутреннем качестве, а не овнешней привлекательности). Тем самым он постепенно попадает как

39

та белка в колесо, которое сам крутит, загоняя себя в яму илипетлю. Он никак не может угнаться за инфляцией, за доходами,получаемыми за аналогичный по времени труд в городе, и начинаетпродумывать различные ухищрения, чтобы не отстать. Ухищрениямогут быть, мягко говоря, и не всегда честного плана. В то же времявся поточная система производства из-за всё возрастающей удален-ности от законов Природы и вследствие взаимозависимости многихструктур становится всё более уязвимой и неустойчивой, как и мно-гие системы городского массового хозяйства. То на горючее ценывозрастут, то семена некачественные попадутся, то новая массоваяболезнь нападёт на посевы. На Западе, где климатические условияблагоприятнее, перепроизводство было уже давно, там понимающиеи добрые правительственные дяди стали субсидировать крестьян, что-бы они могли более-менее сносно жить, не увеличивая производство,или стали переориентировать их на другое, более нужное дело сточки зрения государства. Например, в Швейцарии неофициальнопризнано, что фермеры с землей до 5 га невыгодны государству, иим настойчиво предлагают продавать свои земли для других целей:под игровые площадки для гольфа, например, или под содержаниескаковых лошадей и организации скачек. А что же делать потом-ственным фермерам, у которых выращивание чего-нибудь – не суро-вая необходимость, а образ жизни и радость творчества, вошедшая вкровь от предков?

Ещё один аспект. У нас сельское хозяйство – это почти всегда«чёрная дыра», в которую сколько ни вливай финансов, всё куда-тодевается. Многие «правильно» поняли такое положение и хорошоживут у края этой «чёрной дыры», перехватывая и себе немножкофинансов. Всё бы ничего, ну, что делать, пусть в эту дыру уплыва-ют деньги налогоплательщиков – всем ведь надо «жить», и если всяжизнь издавна была заведена по такому плану, сложно в одночасьетут что-то изменить. Это ведь плохо только в бедном государстве, вбогатом же дотации на сельский труд выгоднее, чем пособия безра-ботным.

Однако это лишь видимый аспект проблемы. Есть ещё другой,который тот «художник» никак не «обрисовал». Чем больше кресть-янин думает о прибыли, о производстве и о выживании, тем онбольше занят. Ну, ладно бы, чем-то важным был занят, но ведьзанятость его фиктивная, бессмысленная, суетная. Бумаги, планы,отчеты, расчеты, контроль за ценами, контроль за урожаем, конт-роль за работающими, контроль за контролерами и т. д. И времениподумать о жизни такой у него почти нет. Хорошо, оставим жизнь впокое. У него не остаётся времени и желания думать о земле, обистинном качестве выращенного урожая, о других путях выращива-ния. Постоянно вкладываемая сельским тружеником в растения иживотные мысль о деньгах хорошо ложится в городские желудки,

40

усваивается, органично вплетаясь в мозговую деятельность, и усили-вает гонку «денежных вооружений», которая и идёт сейчас по всейнашей стране, во всех «городах и весях». Таким образом, пища,которая должна служить не просто наполнением желудков, но и под-креплением духовно-душевной сущности человека, меняет своё ис-конное предназначение. Она начинает служить лишь средством пре-вращения человека в материал для дальнейшего творчества того не-зримого «художника»...

Если вдуматься внимательно в гигантоманию, индустриализацию,глобализацию, которая давит на сельское хозяйство, то можно обра-тить внимание ещё на один аспект. Можно назвать такое и эволюци-онным развитием человечества и изменением его питательных при-вычек, но я почему-то в этом сомневаюсь. Вместе с укрупнениемплощадей под монокультуру – пшеницу, картофель или что другое –или увеличением стада или стаи животных, учёные стремились всёвремя достичь одновременного увеличения веса единицы продукции– растения или животного. Понятно, что это вызвано облегчениемтяжёлого сельского труда, ведь конвейер технически легче обслужи-вать. Но это и потому, что были утрачены знания прапредков, зна-ния первоистоков о том, как питаться, не тратя много времени иусилий. Причём достигалось повышение урожайности не только засчёт более сильных и искусственных удобрений, но и путём селекциии генетики. В результате мы сейчас имеем не очень большое разнооб-разие выращиваемых продуктов, но в очень большом количестве.Поясню на примере.

В мире сегодня всего лишь 30 растений кормят 95% населенияпланеты. За прошедшие 100 лет на Земле 250 000 видов растенийвымерло, 1 вид вымирает за 6 часов. С начала ХХ века Европапотеряла более 75% своего сельскохозяйственного разнообразия, вто время как США потеряли 93% культурных видов растений. Тре-тья часть природных видов крупного рогатого скота, гусей и породсвиней исчезли или находятся на пути к вымиранию. Это цифры,озвученные на Международном Форуме производителей экологичес-ких продуктов питания «Слоу Фуд» (пер. с англ. «Slow Food» –медленное питание), проходившего в Турине (Италия) в октябре2004 г.

Мы с женой как-то обратили внимание, что раньше зимой в нашейпище был достаточно ограниченный набор продуктов – картофель,морковь, капуста кислая и свежая, свёкла, редька, хлеб, мясо, ну,крупы там, макароны и молочные продукты. Они занимают 80-90%нашего зимнего рациона, и при этом питаемся мы ими в достаточномколичестве, т. е. едим до насыщения, набивания желудка, чтобыпотом не проголодаться до следующей «кормёжки». И не ошибусь,если скажу, что так, видимо, с небольшими отклонениями, принятопитаться во многих семьях. Понятно, что это связано в том числе и с

41

ограниченными материальными возможностями россиян, но не в этомдело. Просто у меня сошлись воедино две точки зрения на питание,на которых раньше внимание не акцентировалось. С одной стороны,Р. Штайнер говорил, что важно не просто наполнить желудок боль-шим раздувшимся плодом, а чтобы этот плод мог оказывать влияниена внутренние, душевные силы человека, и поэтому биодинамическивыращенную пищу можно потреблять в количестве меньшем, чемобычную, а ценность её будет выше. С другой стороны, Анастасия,говоря о том, что питаться нужно, как дышать, предлагает выращи-вать в поместье не менее 300 видов многолетних съедобных расте-ний. И этого будет хватать для полноценного обеспечения человекавсем необходимым и способствовать дальнейшему развитию его тела,души и духа. Но ведь основная масса пищевых дикоросов имеетневысокую урожайность по сравнению с культурными. Тут или надовсё лето и осень собирать и готовить запасы на зиму – солить,сушить, мариновать и т. п., чтобы сравнять количество их с урожай-ными овощами, – или резко уменьшить количество ежедневно по-требляемой пищи, заменив её качеством и разнообразием дикорасту-щей, т. е. изменить структуру питания, приближаясь к формуле «пи-таться – как дышать». В связи с этим мне вспомнилось интервью содним из «последних героев», часто показываемых в своё время поТВ. Молодая девушка рассказала, что пробыла на острове около 30дней, питаясь всякими червячками, рачками, кокосами и пр. в не-большом количестве и всего 1-2 раза в день. Желудок настолькоуменьшился и так изменились пищевые приоритеты, что она, вернув-шись домой, с удивлением обнаружила, как это она до этого моглапотреблять «всякую ненужную ерунду, да ещё в таком объёме?» Этоя всё к тому, что в вопросах питания мы в настоящее время никак неэволюционируем, а скорее, деградируем, сознательно заменяя всёбогатство и разнообразие растущей на земле пищи несколькими, мо-гущими давать гораздо большие урожаи культурами. Одновременночеловечество незаметно для себя старается перейти от облегчениятяжкого сельского труда к комфортабельности, чтобы, например,комбайнёр убирал урожай, сидя в красивой кабине комбайна с конди-ционером, компьютерным пультом, магнитофоном и даже телевизо-ром. Конечно, в принципе ничего в этом плохого нет... и всё же меняне покидает убеждение, что мы незаметно для себя подменили одниприоритеты другими. Ситуация в селе сейчас тоже стремится к тому,чтобы напоминать житие в городе: издавна стремясь облегчить себевыживание в природе, человек незаметно перешел грань разумного изаменил понятие «облегчение» сначала понятием «удобство», а затемпонятием «комфорт», порой доводящий до прямого абсурда. Ведьтакой замечательный комбайн – красивый и удобный, со всеми пере-численными «причиндалами» – стоит столько, что за него надо долго«горбатиться», чтобы отдать деньги, а также для его изготовления

42

задействованы такие вредные производства, что волей-неволей воз-никает вопрос: нужен ли нам хлебец, получаемый такой ценой?

В то же время мы обратили внимание на такой интересный мо-мент. Весна в наших краях уже второй год холодная, и выраститьсвежую зелень рано в необогреваемых теплицах, т. е. без дополни-тельных затрат, не получается. Однако дикорастущая зелень, за ко-торой уход не нужен, в избытке при любой погоде нарастает в этоже время за пределами теплиц и грядок. Так зачем выращивать то,что требует дополнительных усилий, средств и времени, когда рядомсамо растёт и предлагает себя аналогичное, но намного более полез-ное? А может быть, оглянувшись вокруг себя, мы увидим и многочего другого, помогающего нам вернуться на новом уровне в лономатушки Природы? Но, вероятно, это уже будет путь, уводящий всторону от всевидящего ока того незримого «художника»…

Так что же фермеры?

После таких размышлений у меня вдруг возникло ощущение, чтофермеры и пригородные сельские жители вряд ли станут менятьсвой образ жизни на тот, который годится для родовых поместий.Потому что «законы бизнеса» заставляют их стремиться к дальней-шему расширению производства, увеличению материальной составля-ющей их хозяйств, «догонянию» более крупных агропредприятий. Ина каждом этапе этой бесконечной гонки они всё больше и большетеряют личной свободы, свободы мышления и распоряжения собой,превращаясь в винтиков огромной системы, хорошо продуманной иотражённой на живых картинах того «художника». Но ведь по зако-нам гармонии материальное должно компенсироваться духовным, ду-ховное – поддерживаться материальным, иначе мы впадаем в убогуюодносторонность, движемся по одному кругу, вместо того чтобыдвигаться по спирали развития. Конечно, эти люди могут успешноприспособиться к такой жизни, даже быть довольны ей, но это –лишь временно. Разочаровавшихся и неудовлетворённых жизнью,ищущих и не находящих себя в этой сфере так же много, как и средигородских предпринимателей. Не меняя своей сути, невозможно водночасье поверить в другой образ жизни. При столкновении с дру-гой точкой зрения им сложно найти в ней рациональное зерно, пото-му что они не могут заметить быстрой материальной выгоды длясебя. Хотя предприниматель Владимир Мегре постарался в книгахпро Анастасию максимально облегчить своим коллегам пониманиеэтой философии и даже предложил массу выгодных проектов: отулучшения экологической обстановки до производства суперлекар-ства – кедрового масла, – но пока что-то не очень заметно ответнойреакции со стороны самих предпринимателей. Но пусть простят мойкатегоричный взгляд упомянутые выше фермеры и частники, ведь

43

он не является окончательным приговором. Скорее, грустную дляних перспективу я обрисовал гипотетически, в большей степени длятого, чтобы их это «задело», с тем чтобы они могли своей жизнью исвоим примером опровергнуть вышесказанное и доказать, что не всёпотеряно для них в этой жизни, что у них тоже есть свой выход,который я, может быть, и не заметил в пылу пристального разбира-тельства.

Хотя, сказать честно, почти ничего нового я здесь и не сказал.Многие мои мысли – это лишь суммирование и переработка идей,высказываний и практики разных людей, сведённые воедино пододним углом зрения и прошедшие опробование нашей собственнойпрактикой. Например, если я сам выступаю в роли фермера и начи-наю выращивать продукцию массово, это означает, что я подпадаюпод влияние системы и становлюсь её винтиком. Не только потому,что все действия по выращиванию и реализации выращенного такили иначе проходят через отрасли системы. А потому что, ещё неуспев посеять ни одного семечка, уже в мыслях закладываю в посе-вы прибыль. Тщательно ухаживая за растениями в дальнейшем, ста-раясь облагородить вкус плодов препаратами, компостом, чаями, дру-гими природными методами, в итоге, естественно, я всё-таки добива-юсь лучшего качества и вкуса по сравнению с агрохимическимподходом. Но полностью это не решает проблемы. Да, плоды полез-нее и вкуснее для всех, кто их потребляет. Да, это лучший выходдля горожан в условиях массового давления химических и искусст-венных продуктов питания. Но Природу, растения невозможно обма-нуть, и мысленное стремление получить прибыль, даже если его скрытьза внешней тщательностью ухода и проявлением добрых знаков вни-мания, так или иначе проявляется в конкретных биохимических ибиоэнергетических характеристиках плода. Уже нет сомнений в дей-ственности информационно-энергетического учения, которое утверж-дает, что изменения в биохимии растений начинаются на информаци-онном, т. е. доклеточном и домолеклярном – доматериальном –уровне, т. е. там, где начинаются мои мысли. А ведь известно, чтодаже тончайшие изменения концентрации вещества или сочетаниявеществ в плодах изменяют проходящие реакции в нашем организме,что, в свою очередь, влияет на процессы мозга и на скорость, энер-гию и направление мыслей. Конечно, отказ от массового производ-ства продуктов питания для нас самих был нелёгким решением, ведья считал очень важной свою благородную задачу – кормить людейименно пищей высокого качества, биодинамической пищей. Успокаи-вает здесь лишь то, что когда наша биодинамическая пища всё-такибыла для многих на определённом переходном этапе, она способство-вала пробуждению людей, переходу их в другое жизненное измере-ние. И если одна из моих задач в мире заключается в том, чтобыстроить жизнь так, как я хочу этого сам, а не как мне подсказывают

44

умелые «художники», превращая в послушного работника (от словараб), в некоего африканского зомби, то мне уже не безразлично, скакими мыслями выращена пища, которую я употребляю. Поэтомуте культурные растения, которые выращены для себя с любовью всердце ко всему живому на Земле, т. е. с элементами биодинамичес-кого подхода, – это, вероятно, один из тех идеалов, к которому иследует стремиться, чтобы помочь гармонически соединить в себефизическое и духовное развитие в ходе жизни на Земле.

* * * * * * * *

Плавненько так, ненавязчиво мы подошли к главному тезису этойглавы о том, чем в наше время можно качественно питаться. Конеч-но, только в том случае, если не обманывать себя и под словом«качество» понимать не косметические улучшения конечного продук-та на столе, а рассматривать его именно в том аспекте, который былпредложен в главе о гармоничном питании. Потому как, положа рукуна сердце, надо признать, что хорошее качество может быть только угармоничного продукта питания, всё остальное – это вариации натему низкого качества. Так вот, получается, что спасение утопающих– горожан и селян, т. е. тех, кто задумывается о своей жизни, – делорук самих горожан и селян, и никто за них думать и делать несобирается. Вопрос стоит ребром: или ты питаешься гармонично идвигаешься дальше по эволюционной лестнице жизни, или тебе всёравно и ты сначала медленно, а потом и с заметным ускорениемпадаешь в отсталые слои, путь которых – барахтаться на этой эволю-ционной ступени развития ещё неизвестно сколько времени. Есте-ственно, я не навязываю свою точку зрения, просто выражаю еёвслух, если считаете по-другому – ешьте себе спокойно всё, чтодуша пожелает, и ни о чём не переживайте.

В заключение подытожим возможные варианты питания, которыеприсутствуют в настоящее время в нашем рационе.

2. Нисходящий ряд питания

Во всей вышеописанной классификации при внимательном рас-смотрении оказывается выпущен один важный элемент питания. Это– дикорастущие пищевые растения и животные. Хотя в последнеевремя количество таких продуктов питания резко убывает, а каче-ство резко ухудшается, всё же в ряде регионов эта группа продуктовещё остаётся существенной в рационе человека.

При упоминании диких продуктов может сразу возникнуть воп-рос: а где им место в этой стройной системе питания, нарисованнойвыше? И потом, какое значение для человека они имеют, ведь, исхо-

45

дя из посылок, о которых здесь говорится, они же не контачатпостоянно с человеком, не получают порцию любви человека, каккультурные растения, никакой биодинамикой их не потчуют. Оничто, находятся на более низком уровне в иерархии питания?..

Если речь вести о тех, что растут без вмешательства человека, то– зададимся ответным вопросом: кто из современного человечествав настоящее время питается только ими? Возьмём жителей современ-ной России: мы все в той или иной степени используем лесные,таёжные дары, но это – лишь часть нашего рациона. Причём в после-дние годы, по крайней мере у нас, в Прибайкалье, ягоды или кедро-вый орех ещё не успевают созреть, а их уже везут горбовиками имешками для продажи на рынке. Но какова ценность недозрелыхплодов? А если учесть, что некоторые плоды дикой природы собира-ются в экологически неблагополучных местах? Обычно полностьюпитаются зрелыми плодами диких растений аборигены, живущие наплеменной стадии развития в тёплых краях. Считается, что такиеплемена не только не стремятся к развитию, а похоже, наоборот,слегка деградируют, и это в условиях, когда особо не надо вклады-ваться в добывание себе пищи и тратить усилия на обогрев. Уровеньсознания их находится на первой ступени развития и остаётся тако-вым с незапамятных, допотопных времён. В России же людьми, пи-тающимися исключительно дикоросами, чаще всего бывают лесные,таёжные отшельники, отвергшие цивилизованный образ жизни и ушед-шие жить в глухие места подальше от человека. О таких людях исемьях часто пишут в прессе и показывают по «ТВ-ящику». Напри-мер, нашумевшая история про отшельников Лыковых с отрогов горЗападного Саяна. Они очень бережно относились к окружающей ихприроде, жили с ней в гармонии, но не очень заметно, чтобы у нихпри этом открывались какие-то высокие способности, скорее, наобо-рот, проявляются признаки некоего одичания, мышление их стано-вится более примитивным и воспринимается нами как необычное,хотя чувства у них заметно обостряются. Понятно, что здесь, кромепитания, играет роль и отсутствие общения с себе подобными, одна-ко есть и противоположные примеры, когда такое питание и безобщения приводит к взлету духовного развития.

Конечно, считать гармоничное питание панацеей от всех нашихбед тоже не совсем подходящее занятие. На вышеупомянутый про-цесс оказывают влияние все стадии процесса в совокупности. В пер-вой книге В. Мегре по аналогичному поводу говорится, что: «...люди, попадающие в ситуацию, как Лыковы.., вынуждены всё времязаботиться о пропитании и об устройстве жилища. Природа им непомогает до такой степени, как в случае с Анастасией. Всевозмож-ные племена, живущие вдали от цивилизации, также не имеют такогоконтакта. Анастасия объясняет это тем, что недостаточно чисты ихпомыслы». Ответ исчерпывающе ясен.

46

Чтобы получить полное представление о структуре питания, кото-рое вытекает из вышесказанного, рассмотрим здесь иерархическийряд пищевых растений, ранжированных от наилучших с точки зре-ния духовного и физического развития человека и до самых небла-гоприятных. Здесь только не учитывается степень влияния промыш-ленных выбросов, предполагается, что выбросы – минимальны. По-нятно, что эта схема отражает лишь мою субъективную точку зренияи может применяться лишь в наш конкретно-исторический отрезоквремени.

Типы питания, способ и место выращивания продуктов1. Гармоничное питание:– дикоросы, с любовью растущие (имеются в виду дикоросы в

своём родовом поместье, поддерживаемые и биодинамически);– культурные, растущие среди диких, выращиваемые с любовью;

здесь речь идёт о грядках в поместье, о грядках на дачах, огородах ив небольших хозяйствах, поддерживаемые и биодинамически.

2. Нормальное питание для развития души и тела, в качествепереходной стадии к гармоничному питанию:

– обычные дикорастущие пищевики в Природе, в сочетании сгруппами питания 1 способа;

– культурные биодинамические, выращиваемые для продажи; надачах, в частном хозяйстве, в фермерском, а может быть, в крупныххозяйствах;

– культурные органические для продажи; выращиваются там же.3. Больная пища, способствующая деградации и болезням тела,

души и духа (но ещё можно всё поменять к лучшему):– культурные, агрохимически выращиваемые для себя (сейчас

преимущественно на дачах и огородах);– культурные, агрохимически выращиваемые для продажи с дачи,

огорода и крупных хозяйств;4. Опасная, подавляющая, зомбирующая пища – направленная на

уничтожение человечества, быстрое его вырождение и превращениев послушное «стадо» (ярые приверженцы такой пищи долго не жи-вут или много болеют):

– трансгенная, клонированная и прочая синтетическая пища, вы-ращенная преимущественно в крупных хозяйствах, изготовленнаяцеховым способом и т. п., но может выращиваться и на дачах, вогородах и у фермеров;

– высокотехнологические продукты переработки трансгенной, кло-нированной и т. п. искусственной пищи со всем спектром добавокпищевой синтетической химии;

– экспериментальная пища – разработки спецслужб для борьбы завласть и для войны, испытываемые на заключённых, пациентах псих-больниц, бомжах и аналогичных группах населения.

Понятно, что продукты, относящиеся к первой группе, будут

47

нести максимальную пользу не только самому земледельцу и его се-мье, но и многим другим людям. Излишки такой выращенной про-дукции вполне можно реализовывать, об этом говорила и Анастасия,когда они с Владимиром Мегре разрабатывали планы устойчивогоматериального достатка в будущих родовых поместьях. Других вы-водов и оценок давать здесь не буду. Думайте и решайте сами, при-нимая вышеописанное лишь как информацию к размышлениям.

48

III. Другие варианты: альтернативное земледелиеНу, а теперь мы немного отвлечёмся от темы питания, но не

настолько, чтобы совсем уйти в сторону. Мы будем ходить вокругда около, и в конечном итоге вам покажется, что мы рассматриваемто же питание, но только с другой стороны. Любую область знанияможно представить себе в виде шара, сферы. Представили? Так вот,центр шара – это собственно питание, а по мере удаления от центра квнешней оболочке мы удаляемся и от этой основной темы. Но влюбой точке внутри сферы тема питания будет всё равно лежать воснове всех других тем, потому что при взгляде из-за пределов сфе-ры её будет видно с любой стороны.

Так вот, давайте коснёмся мировой практической мысли в близ-ком к нашей биодинамике направлении – посмотрим, какие есть аль-тернативы агрохимпрому в плане выращивания здоровых продуктов.

Наверное, нет уже никакого секрета в том, что человеку дляподдержания здоровой жизни нужна здоровая живая пища. Не втом смысле, чтобы поедать морковку, не вытаскивая её из земли,или сырое мясо, отрезанное от пасущегося бычка. Живая пища в томсмысле, что она содержит в себе жизнь, что она произведена матуш-кой Природой без посреднических усилий искусственных ингредиен-тов, будь то химические удобрения, пестициды или пищевая химия.Например, таёжные или лесные плоды – живые, потому что выраще-ны силами Природы без вмешательства человека, и вкус таких пло-дов всегда прекрасен, а ценность – непревзойденна. В условиях сель-скохозяйственного производства или приусадебного (дачного) выра-щивания живая пища может быть произведена биодинамическим, атакже и некоторыми другими способами, которые предполагают мак-симальное сохранение жизненных сил в процессе роста и развития.

Если биодинамическое земледелие вам уже немного известно и нетолько из практики, но и из моей предыдущей книжки «Практичес-кая биодинамика в Сибири» (сокращённо «ПБС»), неплохо бы опре-делиться и с другими органическими направлениями в земледелии. Вданном контексте под органическими я подразумеваю различные видыальтернативного сельского хозяйства, такие как экологическое, нату-ральное, биологическое (органо-биологическое), собственно органи-ческое, пермакультуру и некоторые другие.

Почему я к этому обращаюсь? Вероятно, после прочтения первойкниги – «ПБС» – у части земледельцев могло сформироваться явноежелание закончить мучить себя, родных и свою землю губительнойагрохимией и перейти на природное землепользование. Но не всех,естественно, устраивает только биодинамический подход, а о других

49

подходах информации не очень много. Начинаются вопросы: а мож-но ли применять вот этот и вот тот препарат, это и то удобрение,этот и тот приём, они ведь тоже природные, экологические, какпишут и говорят в рекламе? А можно ли обойтись без биодинамичес-ких препаратов, можно ли не использовать посевной календарь и т.п.

Конечно, мне подспудно хочется, чтобы как можно больше земле-дельцев овладели методами биодинамики, ведь, с моей точки зрения,это так интересно и полезно (хотя, всяк кулик, как известно...).Однако причёсывать всех под одну гребёнку и заниматься рекламны-ми штучками – не очень интересное занятие. К тому же у многихчутких людей сразу возникнет подозрение: ага, раз реклама, значит,либо материальный интерес и охота за нашими кошельками, либодуховный интерес и охота за нашими душами! Нет, рекламы не бу-дет. Но даже среди маститых биодинамиков в мире идут нешуточныедискуссии по самым разнообразным теоретическим и практическимтемам и не всегда есть доверие тому или иному практическому илитеоретическому вопросу, разработанному кем-то. Развитие идёт вразных направлениях, а спорят часто о том, можно ли тот или дру-гой природный метод или приём отнести к чисто биодинамическомуили нет. Принуждение к тому или другому – не моя стезя. Хотите –развивайтесь в любую сторону, если это не противоречит законамПрироды и не вредит ей ни в каком виде. С другой стороны, можетбыть, какое-либо из направлений заинтересует потенциальных сель-хозпроизводителей – владельцев подсобных хозяйств, фермеров, спе-циалистов сельхозпредприятий или владельцев частных родовых по-местий (сторонников движения «Звенящие кедры России»), кото-рых (хочется надеяться) становится всё больше в нашей стране.

Итак, другие направления альтернативного сельского хозяйства.Почему альтернативного? Потому что господствующая в настоящеевремя экономическая точка зрения рассматривает сельскохозяйствен-ные предприятия в таком же качестве, как заводы по производствуоднотипных штампованных деталей. В соответствии с этим разраба-тываются различные технологические схемы производства продук-тов питания, где Природе почти не отводится места, а главное – этотехнология производства современными мощными машинами и обо-рудованием. Естественно, все другие способы выращивания счита-ются не основными и выносятся за рамки научно-технического про-гресса. Тем же, кто с таким подходом не согласен, ничего не остаёт-ся, как работать методами, противоположными общепринятым, т. е.уйти в альтернативу. Хотя «альтернативой» эти методы стали недав-но и останутся недолго. Быстрее уйдёт в небытиё агрохимическийподход, чему есть все предпосылки.

Но начнём о других направлениях альтернативы. И первым будет...

50

Экологическое земледелие

Достаточно размытое понятие, которое может включать в себявсе вышеперечисленные виды альтернативных и в то же время мо-жет иметь и собственные особенности. Они заключаются в научно-сти подхода к сельскому хозяйству, т. е. сюда входят научно обосно-ванные минимальные дозы минеральных удобрений, которые с точкизрения науки рассчитываются исходя из вреда, приносимого чутьбольшей дозой. Дозы, конечно, относительны, и совсем необязатель-но, что они безопасны, потому что отражают только текущий уро-вень знаний науки, который постоянно меняется, и, соответственно,меняются и сами дозы. Данный подход аналогичен определению нормПДК (предельно допустимых концентраций) выбросов и стоков про-мышленных предприятий. Могут также использоваться некоторыеиз «безопасных» или разрешённых к применению с позиции учёныхпестицидов, а также биологические средства защиты. Использованиекомпоста не обязательно, но и не отрицается. Допускается использо-вание других органических удобрений – навоза, торфо-навозной сме-си, перегноя и пр. Разрабатываются варианты использования севоо-боротов, выращивания трав на сидераты. К этому направлению мо-жет относиться такое ответвление, как обычное агрохимическоевыращивание продукции, но... вдалеке от промышленных зон, выб-расывающих в воду и воздух большие количества загрязнителей.Здесь продукция считается уже экологической только за счёт удале-ния района от загрязняющих выбросов промзоны. Все передовыедостижения науки вроде создания новейших гибридов, применениятрансгенов, клонированных растений и животных и др. приветству-ются в этом направлении, если ученые сами признают их экологич-ность. Понятно, что основные постулаты этого направления постоян-но изменяются, по мере того как обнаруживаются факты отрицатель-ного влияния на среду или на химический состав пищевых продуктовтех или иных химических и биологических агентов. К экологическо-му направлению можно отнести деятельность и научно-производствен-ных организаций, направленную на создание и выпуск в торговлюразличных «облегчителей» жизни земледельца, добавок и пр. То, чтона этикетках с молочными или другими продуктами часто пишут«экологически чистый продукт», скорее всего, имеет именно такоезначение. Понятно, что от наличия такой этикетки сам продукт вкус-нее или полезнее не становится. Некоторая сложность ещё заключа-ется в том, что в России пока мало кто ориентируется в подобныхназваниях. Если слово «экологический» немного знают и подразуме-вают под этим что-то из борьбы за чистоту природы (например,акции по очистке пляжей от мусора), то другие типы земледелия,кроме агрохимического, вообще мало знакомы простому гражданинуили чиновнику. Поэтому понятие «экологическое сельское хозяй-

51

ство» как термин ещё долго будет блуждать по просторам России,путая мозги замороченному всё усложняющейся жизнью обывателю.Нам остаётся только надеяться и ждать, когда в России будут нако-нец разработаны нормативы для производства экологически чистойпродукции, и беспредел с самоназваниями своих продуктов экологи-ческими постепенно пойдет на убыль.

Натуральное земледелие

Ассоциируется с основателем направления – японским фермером-философом Масанобу Фукуокой. Развивается в странах Запада иВостока с более-менее тёплым и влажным климатом. Смысл нату-рального земледелия заключается в методе «ничего-не-делания», т. е.допускается лишь минимальное вмешательство человека в дела при-роды при выращивании продуктов питания. Если это полеводство/огородничество, то землю не копать, растения водой не поливать, отсорняков и вредителей не избавляться, компост не делать. Накапли-вая плодородие почвы, как в Природе, только чуть-чуть помогатьрастениям давать плоды, необходимые для питания. Если это живот-новодство, то предоставлять животным свободный выгул в течениевсего времени, не принуждая их к стойловому, привязному или кле-точному содержанию. Естественно, техника на полях не применяет-ся. Другим аспектом этого направления является сохранение и вос-становление того многовекового типа крестьянского хозяйствования,которое несло в себе гармоническое сочетание жизни и работы наземле, культуру землепользования и жития в согласии с Природой,истинное переживание ритмов Природы и выстраивание своего трудаи праздников в соответствии с ними, в отличие от современной пого-ни за прибылью и благами от научно-технического прогресса. Частопоследователями такого направления становятся группы молодыхлюдей, которые не могут реализовать себя в мире городов, мегапо-лисов, супермаркетов в погоне за деньгами и при господстве двой-ных стандартов и лживой политики, и выражают свой протест ухо-дом в сельскую местность и организацией хозяйств общинного типа.Раньше это были «хиппи», а сейчас к этому стремится молодёжьдвижения «нью-эйдж», что в переводе означает «новая эра».

В нашей стране ближе всего к натуральному сельскому хозяйствуможно отнести так называемых староверов (их ещё называют «се-мейские», а раньше это были «раскольники»). Однако в отличие отметода «ничего-не-делания», они, наоборот, очень интенсивно тру-дятся. Это, естественно, связано с более суровыми природно-клима-тическими условиями, в которых они волею судеб оказались (вспом-ним клан Лыковых из предгорий Западного Саяна), а также с ихукладом жизни. Но они очень трепетно и заботливо относятся кматери-Природе, не позволяя себе пренебрежительного отношения

52

ни к какой из её частей. Естественно, результаты их труда намногопродуктивней и полезней, чем то, чем нас потчует агропромышлен-ный комплекс. К сожалению, мы мало знакомы с этим мощным дви-жением, идущим с XVII века, хотя стоило бы приглядеться к ним,ведь по сути в их хозяйствовании заложены принципы древнерусско-го-древнеславянского типа земледелия, богатого своими специфичес-кими особенностями, информации о котором почти не осталось завремя главенства христианской церкви на Руси.

Пермакультура

Дословно означает перма-нентная агри-культура, т. е. постоян-ное, непрерывное сельское хозяйство. Слово «пермакультура» былопридумано двумя австралийцами, Биллом Моллисоном и ДэвидомХолмгреном, когда в 1978 году они издали книгу под названием«Пермакультура-1».

Основная идея пермакультуры заключается в создании экосис-тем из съедобных растений по типу того, как организованы лесныеэкосистемы. Её цель – использовать организующую силу человечес-кого разума для замены мускульной силы или энергии природноготоплива, которая сейчас только и используется в сельском хозяй-стве. Поэтому пермакультура не является собственно методом. На-пример, органическое выращивание – это метод, в то время какпермакультура – это система организации. Они дополняют друг дру-га, и каждый из них является важным составляющим более общейсистемы. Пермакультура организует окружающий ландшафт такимобразом, чтобы он был продуктивным, самообеспечиваемым и устой-чивым.

Билл Моллисон в своей книге противопоставил два основныхпути развития сельского хозяйства. Выращиваемая на больших пло-щадях монокультура требует от земледельца крупных капиталовло-жений в виде мощных тракторов, комбайнов, затрат горючего, встроительство и поддержание инфраструктуры. В конечном итоге наэто уходят расходы невозобновляемых источников энергии (сырье:руда, нефть, газ и др.). Другой путь – небольшое крестьянское либодачное хозяйство, где почти вся работа выполняется вручную, ис-пользуя исключительно человеческий труд. Тут-то и кроется пробле-ма: мы можем выбирать только между потреблением большого коли-чества энергии и тяжелой работой. Есть и третий путь, который иназывается пермакультура. Идеи и навыки, которые здесь использу-ются, присущи не только ей. Некоторые из них – это традиционныесельскохозяйственные методы, другие же требуют применения со-временной науки и техники. В чём она действительно уникальна, такэто в том, что построена по типу экосистемы – естественных сооб-ществ диких растений, таких как леса, луга и болота.

53

Другими словами, в пермакультуре пытаются получить многооб-разный урожай, а не один продукт, как в инкубаторе или на колхоз-ном поле. Таким образом, производство с применением методов пер-макультуры по продуктивности способно намного превысить тради-ционное. Даже если урожай основного продукта при этом меньше,целокупный урожай больше, так как одновременно получается многоразных продуктов.

За рубежом пермакультура постепенно завоёвывает сердца по-клонников среди тех, кто понимает пагубность усиления индустриа-лизации сельского хозяйства. В России же пока ничего не слышно осторонниках этого направления, однако, вероятно, в скором времениэлементы пермакультуры могут гармонично войти в систему хозяй-ствования на земле при организации родовых поместий сторонника-ми идей Анастасии из книг В. Мегре. Несмотря на сопротивлениемногих скептически настроенных людей, эти идеи собирают большоечисло сторонников и всё больше смысла мы сами находим в этомпути развития человечества. Кто бы и что ни говорил по этомуповоду, но мы на собственном примере убедились в несокрушимойгениальности идеи родового поместья. Если суммировать крупицыидей, раскиданных по нескольким книгам по этому поводу, можетполучиться довольно интересная система хозяйствования, приводя-щая к независимости в области питания от всё нарастающего валаотравленной, химически и генетически видоизменённой современнойпищи. Следовательно, она весьма и весьма дружественна биодинами-ческому и другим органическим типам земледелия. Ниже мы подроб-но рассмотрим эту систему земледелия, которую можно бы так иназвать – земледелие в родовом поместье.

Органическое земледелие

К нему близко примыкают биологическое и органо-биологичес-кое. Органическим оно называется в основном в англоязычных стра-нах – Великобритании, США, Канаде, Австралии и др. Органо-био-логическим называют в странах Евросоюза. Биологическое земледе-лие известно тоже из стран Европы, оно в чем-то родственно нашемуэкологическому, но со значительно большим креном в природныеметоды ведения сельского хозяйства и с учётом традиций старогокрестьянства. Здесь мы остановимся на органическом типе. Иногдапонятие «органическое земледелие» также является объединяющимдля всех других направлений природного толка (как в ситуации сэкологическим). Например, в состав Международного органическо-го движения IFOAM входят все перечисленные направления, а тор-говые знаки продукции высокого качества и природной чистоты «Био-ланд» и «Натурланд» могут присваиваться не только чисто органи-ческим, но и организациям других направлений.

54

В то же время органическое земледелие – это отдельное направ-ление со своей историей, методами и выдающимися личностями. Счи-тают, что органическое направление появилось в 30-х годах ХХ векас подачи теоретика и практика компостирования, англичанина, рабо-тавшего в Индии, – сэра Альберта Говарда. Подхватил эстафетубывший биодинамический консультант, американец Джей Ай Родейл,который сформировал целую научно-просветительскую школу, отку-да впоследствии развились Институт Родейла и издательство «Ро-дейл-пресс».

Главный принцип органического земледелия заключается в посту-лате «не навреди». А само название «органическое» говорит не толь-ко о том, что применяется исключительно органическое удобрение.На Западе, например, многие люди думают, что если они вносяторганические удобрения, то они уже вошли в систему органическогоземледелия. Это совершенно ложное представление. Заниматься орга-ническим земледелием – это значит работать в согласии с природой,и это касается не только отношения к почве.

Методов органического земледелия разработано великое множе-ство. Многие из них имеют под собой коммерческое начало, свой-ственное активному западному земледельцу, вынужденному, дажепросто выращивая продукты для себя, думать об их продаже и полу-чении некой прибыли. Ничего не поделаешь – в жёсткие условиярыночной экономики попадают все без исключения отрасли жизни в«свободном, демократическом обществе». Поэтому методы органикирассчитаны прежде всего на сокращение посевной площади и получе-ние максимально возможного с неё урожая. Естественно, раз пло-щадь меньше, значит, надо меньше воды для полива, меньшее коли-чество удобрений и меньше затрат труда, что сказывается на умень-шении себестоимости и большей получаемой прибыли отконкурентоспособной цены. Фактически, в этом направлении подходсходен с агрохимическим: органики также ищут всевозможные путиповышения урожайности культур и продуктивности животноводства,как и в агрохимии, только с одним ограничением – эти пути должныиметь экологическую направленность.

К основным приёмам органического направления относятся:– обязательный севооборот (чередование культур в пространстве

и во времени);– смешанные посадки, подсев ароматных, пахучих трав;– выращивание злаково-бобовых травяных смесей на зелёные

удобрения – сидераты;– мульчирование почвы органическими и синтетическими (бума-

га, рубероид, нетканые) материалами;– глубокая, тщательная обработка почвы (двойное вскапывание

– это одно из направлений органиков);– приготовление и использование компоста в виде удобрения и

55

его производных – компостного чая, навозного чая, травяные чаи,полуперепревшие органические массы (перегной);

– использование минералов природного происхождения (доломит,зола, известь, ракушечник, и т. п.) непосредственно в почву;

– использование органических материалов: кровяная и костнаямука, щетина, перо, рыбные эмульсии и пр., также сразу в почву;

– применение трав и некоторых природных минералов и смесей ввиде природных пестицидных средств борьбы с вредителями, болез-нями, а также ограниченное использование относительно «безопас-ных» пестицидов, гербицидов и фунгицидов;

– механические виды культивации почвы, а также огневая куль-тивация и другие нестандартные методы для борьбы с сорняками;

– применение самых разнообразных научно-технических новшеств,относительно безопасных для окружающей среды, например, исполь-зование удобных ручных и механических средств обработки почвывместо машинно-тракторных.

Посевной календарь не приветствуется в органическом земледе-лии, так же как и не применяются биодинамические препараты. Естьещё некоторые отличия от биодинамического направления, о кото-рых я буду дальше рассказывать, но в целом – это родственныемежду собой направления, движущиеся в одну сторону. В настоящеевремя при желании можно найти и более подробную информацию поорганическому направлению; одним из рупоров его является россий-ско-американский научно-популярный журнал «Новый садовод ифермер» (г. Москва). На заре нашей фермерской работы, когда ещёникакой литературы по экологии сельского хозяйства у нас не изда-валось, именно «НСиФ» для нас служил хорошей поддержкой втруде и быте, большое ему спасибо за это!

Биолого-динамическое земледелие

Не всем понятна разница между органическим и биолого-динами-ческим земледелием, хотя она достаточно существенна. О биодина-мике сжато, но в то же время подробно описано в «ПБС», здесь жея буду рассказывать о ней только в связи с отличием от другихтипов, в основном от органического.

В принципе, сторонники биодинамического земледелия (сокращенно«БДЗ») согласны со многими основными критическими замечаниямиотносительно агрохимического или индустриального земледелия,которые исповедуют в органическом («ОЗ»). Правда, отношениенаше к минеральным удобрениям («МУ») более ровное, в ОЗ коле-бания во мнениях достаточно разбросаны: от возможного примене-ния в малых дозах на бедных почвах в начале их освоения и добав-ления в компосты и до категорического утверждения, что МУ – этояд для почвы. В БДЗ считается, что МУ всё же не яд. В виде

56

растворимых солей они действуют угнетающе на живые почвенныеорганизмы и дурно влияют на качество растений; лишь долговремен-ное их применение приводит к печальным последствиям, распростра-няющимся вплоть до влияния на основные функции человека, в томчисле и его воспроизводство. Однако также категорически в БДЗони не применяются. В БДЗ совсем не используются пестициды,гормоны, искусственные стимуляторы, добавки, премиксы, а такжепищевые искусственные добавки различного толка в корм живот-ным. В ОЗ по согласованию с органами сертификации в ряде случа-ев возможно применение означенных субстанций, но, конечно, в ог-раниченных рамках.

Из других принципиальных отличий между двумя направлениями,кроме уже упомянутого посевного календаря и БД препаратов, мож-но добавить несколько отличающиеся подходы к приготовлению орга-нических удобрений, в частности компоста, но об этом подробно ябуду рассказывать в главе о компостировании.

Огромное значение в отличие от других в БДЗ придаётся семе-нам. Гибриды не используются. Именно сорта (и породы у живот-ных), причём сорта хорошо зарекомендовавших себя местных разно-видностей находят применение на участках оживлённых почв биоди-намического хозяйства. Здоровые растения в гармоничных условияхна всех этапах развития от всходов и до плодоношения концентриру-ют в себе здоровое сочетание земных и космических сил и стараютсяпередать это своему потомству. Получающиеся семена наследуютлучшие качества родителей, тем самым способствуя дальнейшемуобщему улучшению здоровья данного сорта (или породы у живот-ных). Поэтому биодинамики используют сорта либо собственногопроизводства, либо от фермера или компании, производящих их вблизких природно-климатических условиях данной местности, лишьбы это были биологические или биодинамические семена. В ОЗ при-меняются как гибриды, так и сорта, но также уделяется вниманиеусловиям, при которых они были произведены, т. е. органо-биологи-ческие способы в семеноводстве приветствуются. В последнее времяпочти во всех типах альтернативного западного земледелия активноразвивается отрасль так называемых «сохраненных» семян (savedseeds), т. е. тех, что достались в наследство ещё от отцов и дедов ибыли сохранены независимо от места их производства.

У нас недавно я заметил, что наши многие дикорастущие плодо-вые и ягодные культуры: смородина, малина, яблоня, груша, кото-рые растут почти без ухода (руки не доходят), – чувствуют себя всаду намного лучше их более продвинутых сортовых культурныхсородичей. Они не вымерзают, не обмерзают ветки, а плодоносятежегодно, меньше подвергаясь заморозкам в момент цветения, болез-ням и нападкам насекомых, мирно сосуществуют с высокой травой,которая считается сорняком среди культурных плодово-ягодных рас-

57

тений и давит их. В то же время сортовые культуры постоянноприходится «подшевеливать»: подкармливать, поливать, полоть вок-руг, а урожай дают не каждый год, хотя он и намного выше «диких»и вкусом плоды послаще. Такая же разница наблюдается и с много-летними травянистыми растениями – цветами, луковичными и др. Всвязи с этим у меня постепенно сформировалось убеждение, чтосовременные селекция и генетика просто пошли на поводу у «лени-вого» садовода или у крупных хозяйств, главная задача которых –большой урожай, пусть даже и ценой некоторых потерь в жизнеспо-собности, точнее «жизнеприспособленности» растений и в качествеплодов. В итоге, увлекшись, селекционеры, что называется, «с во-дой выплеснули и ребенка», т. е. насоздавали массу новых сортов игибридов, которые, отдалившись от своих диких сородичей, как кап-ризные дети, требуют всё больше внимания и отнимают массу време-ни, сил и средств у земледельца. Запутаться в этом обилии новогодважды два, а до создания идеальных растений, способных удовлет-ворить всем претензиям человека, селекционеры пока так и не дошли(и вряд ли дойдут), а наоборот, уходят всё дальше и дальше отэтого, следуя за рыночной конъюнктурой. Но где же выход: хочетсясладких яблок, груш, смородины и т. п. и хочется, чтобы они былиболее самостоятельными?.. А выход, мне кажется, лежит как раз ввозвращении к исходным формам, первичным сортам, начальной фазеселекционного поиска. Может быть, даже стоит оглянуться на вре-мена и работы Ивана Мичурина и Лютера Бербанка (американскийселекционер – коллега И. М.), которые вели отбор лучших природ-ных образцов разных растений, культивировали их, адаптировали кразным условиям и путём простого скрещивания получали лучшиеформы и сорта, близкие к дикорастущим (а по сути и дикорастущие)или дедовским, и одновременно обладавшие замечательными биоло-гическими и потребительскими качествами. Можно также вспомнитьопять японца Масанобу Фукуоку, который стремился к тому, чтобыего культурные огородные растения год от года «дичали», возвраща-лись к природному естеству. Помимо лучшего роста и развития, ус-тойчивого к неблагоприятным факторам среды, у таких растенийвкус становится более «природным» в результате перекрещивания сдикими сородичами. Он отмечал, что у растений появляется природ-ная горчинка и кислинка, которых уже нет у культурных, хорошопроселекционированных растений. Сохранённые, спасённые семена –это один из путей в биодинамике, который представляет перспективув направлении возвращения к Природе.

Вопрос, конечно, этот спорный, можно много дискутировать натему научного прогресса и развития цивилизации и того, что-де ста-рые сорта деградируют, а новые отражают требования времени, со-временные условия жизни и чаяния потребителей и т. д. и т. п.Однако, на мой взгляд, это всё пустые слова, и не все понимают, что

58

за ними в основе всего стоит желание прикрыть экономическую вы-годность такого «прогресса» для отдельных групп людей и стремле-ние увести человека от его истинного предназначения в земном воп-лощении.

Наконец, одно из существенных отличий от ОЗ – борьба с вреди-телями, болезнями, сорняками. Как уже упоминалось выше, в БДЗне используются искусственные средства защиты. Защитный эффектзаключается в создании здоровой среды обитания, гармоничной эко-системы фермы или участка, где патогенные и здоровые силы нахо-дятся в балансе, и это не вызывает необходимости в применениикаких-либо средств защиты. Кроме того, защитной функцией облада-ют и сами БД препараты. Однако в переходный период или в силукаких-либо форсмажорных причин, в том числе и космического ха-рактера, может возникнуть угроза вспышки нездоровых сил (назо-вем это так). В этом случае в БДЗ прибегают к высокоэффективно-му динамическому способу работы с патогенами. Готовятся особыеприродные препараты, использующиеся в минимальных, гомеопати-ческих дозах. Их применение в течение определённого времени даётхороший эффект, не нанося никакого ущерба окружающей среде. ВОЗ борются в основном агротехническими приемами: более совер-шенными орудиями труда, механически – просто собирая и уничто-жая вредителей, химическими средствами (ограниченно) и биологи-ческими методами, в которые входит и народный опыт применениятрав, природных минералов и компостных производных (компост-ный чай и т. п.).

Основное отличие, конечно же, не в частных методах, а – в сути,в концепции, в философии. Рудольф Штайнер, предложивший био-лого-динамический путь процветания сельского хозяйства, считаетсяодним из выдающихся посвященных ХХ столетия. Он оставил бога-тое наследство в виде лекций, докладов и книг по многим отраслямзнаний, которые ещё полностью не опубликованы и до конца ещё непоняты. Но много ли у нас достижений человеческой мысли прини-мается большинством с первого раза, а тем более мысли, основаннойна изысканиях в области духа, которые активно не приемлет совре-менная наука? Та же история и с биодинамическим земледелием.Только к концу 80-х годов прошлого века пошёл быстрый прирост вобразовании биодинамических хозяйств в Европе, Америке и Австра-лии, а до этого только энтузиасты и «белые вороны» могли осме-литься идти не общепринятым путём. За 10 лет нашей просветитель-ской работы здесь, в Байкальском регионе, биодинамика пока нестала достоянием широких масс земледельцев. Суть же подхода Р.Штайнера довольно проста и понятна, особенно, когда вживешься иосвоишь практически. Если Вселенная представляет собой единыйорганизм, Земля – это тоже единый организм, только на другомуровне, хозяйство (неважно, дачное, фермерское или коллективное)

59

также является организмом со своими, ему присущими органами исвойствами. Органами служат почва, растения, животные, человек.Они все взаимосвязаны друг с другом и взаимозависимы. Их взаи-модействие простирается на все выше- и нижележащие уровни, т. е.,с миром микроорганизмов и с космическим миром. Осознание этогопростого и, на первый взгляд, немного мистического факта приводитнас к удивительным практическим выводам, позволяющим под дру-гим углом зрения взглянуть на самые различные аспекты нашегобытия. Глубоко понимая Природу и действие духа в Природе, Р.Штайнер, в частности, указывал:

«Именно в сельском хозяйстве обнаруживается, как это необхо-димо извлечь из духа те силы, которые сегодня совершенно неизвес-тны и значение которых не только в том, чтобы кое-что немногоулучшить в сельском хозяйстве, но от них зависит, смогут ли людивообще продолжать свою жизнь в физическом смысле на Земле» (Р.Штайнер. Сельскохозяйственный курс).

Природный, духовный, организменный, даже в некотором родефилософский подход – это и есть основное отличие от других типовземледелия. И хотя в том же ОЗ многие фермеры оставляют в углуполя небольшие кусочки нетронутой, дикой природы, не занимаясьих окультуриванием и считая это важным вкладом в улучшение эко-логической обстановки на Земле, это в целом не решает экологичес-ких проблем, потому что остальная земля испытывает достаточномощный прессинг, который разрушает природные связи и требуетпостоянного внимания и ухода с помощью сил и средств, забираемыху Земли в других местах.

Именно из-за стройной философской концепции, затрагивающейне только земледелие, но и основы всего бытия, биодинамику можносчитать на данный момент высшим этапом в развитии альтернатив-ных типов земледелия. Это можно заметить и по тенденции переходафермеров и садоводов Запада от технократического, агрохимическо-го подходов сначала к биологическому и органическому, а затем,после освоения этих типов – к биодинамическому. И всё же отличиебиодинамики Запада от других направлений сглаживается жёсткимдавлением экономики, в которой земледельцы-биодинамики Западавынуждены искать пути повышения выхода урожая с единицы пло-щади. На самом деле истина в биодинамике не в том, чтобы стре-миться к высоким урожаям, а в том, чтобы получать столько уро-жая, сколько может дать земля, при этом на насилуя её и не выжи-мая дополнительные соки. Истинно российский вариант биодинамикина данный момент – дачное земледелие – отличается от западногоименно тем, что на дачников не оказывается экономического пресса(пока!) и им нет смысла гнаться за высокими урожаями. Мне кажет-ся, что именно такой вариант биодинамики – российский – уходитнамного глубже, чем западный.

60

Земледелие в родовом поместье и некоторые другие

Земледелия в родовом поместье на самом деле на момент написа-ния этой книги ещё не существует. Но не тот ли это вариант земледе-лия, элементы которого мы постоянно практикуем у себя в хозяй-стве-поместье? Ведь аналогов нашему варианту пока нет. Хотя, впро-чем, это больше говорит о моей малой осведомлённости в этом вопросе,чем об уникальности подхода. Если вспомнить газету «Родовое име-ние», там достаточно часто описываются различные типы земледе-лия, пригодного для поместий. Например, созидательное земледелие– некий конгломерат из пермакультуры, натурального и биодинами-ческого подходов, который, похоже, на практике ещё пока никто непробовал. Или сотворительное земледелие В. Счастливцева, позво-ляющее автору бывать на участке всего 3 раза за сезон и получатьпри этом хорошие урожаи. То же «умное» земледелие Н. Курдюмова– чем не претендент на земледелие в родовом поместье? А может,сюда подойдет и земледелие, развиваемое в западных странах наоснове знаний Востока – Homa Therapy, в котором основная рольпринадлежит глубокому духовному взаимодействию человека с рас-тениями с использованием энергий восхода и захода Солнца, илиВедическое сельское хозяйство, основанное на знаниях древних жи-телей Индии?

С глубоким уважением отношусь ко всем трудягам – этим и тем,о ком я не упомянул, спасибо им огромное и низкий поклон. По-звольте, дорогие друзья, и мне немного втиснуться в ваши дружныеряды и попробовать посягнуть на эту величественную тему – заявитьо нашем видении народной науки – земледелии в родовом поместье.Более подробный отчет о своем посягательстве вы найдёте в следую-щей главе, а здесь я на этом ставлю точку.

61

IV. Земледелие будущего в наше времяВ этой главе, так явно обращённой в будущее, присутствует не-

кий оттенок прогнозирования, хотя говорится здесь о вещах вполнеопределённых и реально действующих в настоящее время. Однако ябы меньше всего хотел выступить здесь в роли пророка (не дано, ксчастью) и вещать на весь мир, создавая образ однозначно раз инавсегда определённого направления в земледелии. Поэтому сия гла-ва будет обращена к моей семье и в первую очередь к моим детям,которым жить в ближайшем будущем на земле и руководствоватьсякакими-то изначальными принципами земледелия, отличающимися отныне распространённых. Да пусть простит меня читатель, не относя-щийся к моим детям, что обращаться я буду не к нему, ибо это вдальнейшем повествовании не суть важно.

Почему важно и кому нужно знать о земледелии будущего?

Вопрос в заголовке, конечно, интересный, почему-то мне самомууже хочется, чтобы и ответ был не менее интересным. Но постара-юсь, дети, не наводить скуку долгими и нудными размышлениями, аобъяснить по возможности ясно и понятно. Итак, я уже забрёл вэтой книге так далеко, что просто так не выберешься и, чтобы разог-нать туман, вернёмся к началу.

Это началось, когда мы с вашей мамой впервые познакомились сбиодинамическим земледелием и стали работать в соответствии с егопринципами. Через некоторое время на одной из сельскохозяйствен-ных ярмарок к нам подошел мужчина и сказал, что ваши идеи близкис идеями, изложенными в книгах В. Мегре из серии «Звенящиекедры России», и предложил почитать первых две книжки. Читатьмы могли только в своей «деревне», куда после ярмарки и направи-лись – «подлечить косточки» после города. Книги настолько потряслинас, что я после прочтения два дня ходил по хозяйству сам не свой, ав матери вашей проявилась повышенная непрерывная плаксивость.

С того времени я начал пытаться увязать биодинамический под-ход, который на Западе развит фермерами, с подходом Анастасиидля дачников, потому что оба эти подхода имели много общего,начиная от концепции и кончая внутренним отношением к окружаю-щему миру. Причём больше общего было не во внешнем – том, о чёммне было известно, а в какой-то глубинности, очень глубоком уров-не восприятия, лежащем где-то на пороге интуиции. Сложность объе-динения подходов заключалась в ментальном плане, в том, что здесь

62

противостояли две школы мировоззрения: европейская и российс-кая, докатившиеся до нас со времен спора «западников» и «славяно-филов». Периодически это проявлялось в виде резких реплик иззала, в беседах с разными людьми или в статьях земледельческогохарактера, и их можно было выразить общей фразой типа: «У насчто, в отечестве своих светлых голов нет, что мы все время смотримна Запад?» – имея в виду западное происхождение биодинамики. Уменя была на этот счет масса ответов, например, что, сейчас именното время, когда наконец рухнул информационный барьер, и мы мо-жем свободно припасть к тому источнику знаний, которого былилишены за весь период «железного занавеса». Притом что именносейчас этот источник течёт к нам мощной волной со множествомрукавов. Конечно, прежде всего надо разобраться, где чистая «вода»,а где «муть», пропустив частично эти потоки через себя. С другойстороны, если заглянуть немного дальше, потоки эти со временем всёравно войдут в основное русло, и всё понемножку успокоится. Дру-гой ответ был следующего порядка. Не следует упускать из виду,что мы не можем жить оторвано от мира, мы – неотъемлемая частьего. Точно так же, как мы используем достижения мирового прогрес-са для своих целей, так и мир благополучно пользуется нашими, втом числе и достижениями светлых голов нашего Отечества (вспом-ним «утечку мозгов», когда свои «мозги» неэффективно работают,можно за деньги купить «мозги» из стран бывшего СССР). Это –объективный процесс, и мы по всему миру можем наблюдать оч-ченьнемаловажный вклад наших бывших соотечественников в лучшиемировые достижения в разных областях жизни: от спорта через эко-номику до науки. Поэтому, когда начинают вести речь в эту сторону,я понимаю, что разговор зашёл в тупик и биодинамика здесь совсемни при чём.

Но самое интересное, что я продолжал спорить сам с собой, зада-вая подобные вопросы и пытаясь найти на них ответы везде, гдетолько можно было. Мне важно было самому выяснить, в чём дело.Помните, дети, как к нам часто приезжали люди с разных европейс-ких стран, знакомые с биодинамикой не понаслышке? Пользуясь слу-чаем, я допытывался у них не только по практике. Особенно «доста-лось» Марии Тун и Маттиасу, когда они были в Петербурге и потом,когда семинар проходил у нас. После того, как мне удалось в 2000году пожить и поработать у разных биодинамических фермеров Швей-царии, а также пообщаться со многими биодинамиками других странЕвропы, Азии и Америки на Биодинамическом Тагунге (Форуме), японял, что биодинамика и подход Анастасии идут из одного древнегоисточника. Причём многие фермеры практически применяют методыАнастасии на своих посадках, даже не подозревая о существованиисибирской отшельницы и о её предложениях, а лишь руководствуясьантропософско-биодинамическим подходом, используя самый разный

63

контакт с Природой, в том числе и методы медитации. Это былответ. С того времени для нас уже стало не так важно: работаем мыфактически по биодинамике или используем рекомендации Анаста-сии, закладывая основы своего родового поместья. В принципе это –одно и то же.

Как известно, становление биолого-динамического направлениясвязано с именем австрийского философа, основателя антропософии,человека, который был послан на землю в качестве одного из посвя-щённых, – Рудольфа Штайнера. В начале ХХ века он в своих лекци-ях и выступлениях много рассказывал о прошлом и будущем разви-тии человечества. В одной из эзотерических лекций он предсказал,что нынешняя эволюционная эпоха развития человечества, называе-мая 5-ым культурным периодом, в котором расцвет получили герман-ские и северо-европейские народы, должна вскоре закончиться. Онасменится наступающей новой эпохой – 6-ым культурным периодом, вкотором главную роль будут играть славянские народы. Причём, какон указал, этот процесс вырабатывается в среде русского крестьян-ства, а сам импульс будет исходить с Востока, одновременно со сво-его рода разрывом с прошлым народа. И этот наш мощный импульс– начало нового круговорота времён от славянских народов – вбудущее. Напомню, что об этом он говорил 100 лет назад, еще в1905 году (Р. Штайнер. Основные элементы эзотерики). Об особойроли России и народов, её населяющих (не только русских), особен-но роли азиатской части – Сибири или Востока России – я неоднок-ратно слышал от многих европейцев, в том числе антропософов. Онизнают и верят, что Рассвет на Землю придёт с России (удивительнотолько, почему такая уверенность). В связи с этим одно время к намв Байкальский регион было даже некоторое паломничество иностран-цев, желающих помочь нам пробудиться и осознать великую значи-мость грядущих перемен, а заодно и самим прикоснуться к местамвеликого будущего.

И вот сейчас мы вполне обоснованно можем воочию убедиться всправедливости высказанных Рудольфом Штайнером слов. Возрож-дение славянских народов уже идёт. Ещё не очень заметно это дви-жение, но оно быстро набирает силу. Я говорю не только о движе-нии «Звенящие кедры России», которое началось с книг ВладимираМегре об Анастасии, с организации кружков и читательских клубов,а – о массовом движении людей к знаниям, которые прежде былизакрыты для всех, ведь сейчас спрос на эзотерическую литературу(правда, наряду с детективами) «помогает» хорошо жить книжныммагазинам и ларькам. Однако для нас с мамой, дети, среди другихвеликих людей, способствующих нашему «пробуждению» и осозна-нию того, что мы есть частичка Бога, именно сибирской отшельницеАнастасии принадлежит ключевая идея, которую мы пропустили сквозьсебя, живя в своём пространстве, на своей фермерской земле. Идея

64

заключается в восстановлении каждым человеком кусочка своей Ро-дины, создания своего родового имения, родового поместья. Внача-ле мы не очень понимали эту идею, как и многие другие, но, живя наприроде, постепенно освобождая своё сознание от «текучки» и нео-твратимого давления современного мира, мы стали совершенно по-другому смотреть на многие вещи, события, на действия разныхлюдей, на своё прошлое и настоящее. Мы видим, что многие людинашей страны, других стран ближнего и дальнего зарубежья, кото-рые прочитали эти книги, – воодушевились идеей и, организовав-шись в общественные объединения, ринулись практически воплощатьидею родового поместья в жизнь, причём в Европейской России и вУкраине этот процесс идёт ускоренными темпами (в отличие от Си-бирского региона). Конечно, это ещё люди старой эпохи, во многомони обременены прошлым, – но они рвут его; резко или постепенно,но меняют свой образ жизни. Занимаясь духовным и физическимтворением, со-творением, они готовят среду для прихода совершеннодругих, новых людей – их детей, внуков, потомков. Вступив на этотпуть – путь воссоздания кусочка своей Родины, – они уже сейчасменяют мир в другую сторону, они уже начинают входить и образо-вывать 6-ой культурный период по Р. Штайнеру. Пройдёт совсемнемного времени, и неповоротливая система власти, которая покаигнорирует этот новый импульс и ставит палки в колёса, будет от-крывать одну за другой двери для новых последователей движения,желающих создавать своё родовое имение. Так или иначе и дачноедвижение плавно перейдёт в движение за создание собственных ро-довых поместий, и этот импульс пойдёт развиваться по-новому, неве-домому нам пока пути.

Наша задача, деточки мои, заключается здесь в том, чтобы по-мочь нарождающимся «помещикам» избежать элементарных ошибок,которые совершали в своё время мы, двигаясь по такому же пути,помочь нашими биодинамическими знаниями, нашим опытом отшель-нического бытия, опытом жизни без какой-либо внешней финансо-вой поддержки и пр. Этот опыт важен в том числе и с позициисурового сибирского климата, о чём даже не задумываются живущиев более тёплых краях. В своё время мы стояли у истоков фермерско-го движения, а это по сути был прообраз движения по созданиюродовых поместий. Мы начинали точно также, с вопроса: как бро-сить всё в городе и уйти жить на природу? Совсем другое дело, чтофермерское движение было повёрнуто в тупик, направлено по лож-ному следу, и сейчас фактически от него мало что осталось.

С другой стороны, это земледелие будущего совсем необязатель-но затрагивает только тех, кто намерен строить родовое имение, –садоводов и дачников оно также касается и может быть ими исполь-зовано в полной мере, не зависимо от размеров земельного участка.В то же время я думаю, что самыми передовыми и продвинутыми

65

родовыми «помещиками» станут именно биодинамические садоводы,потому что они знают, как быстрее оживить землю, как начать полу-чать с грядок здоровые и полезные продукты, как правильно питать-ся, не набивая себе ненужных шишек. Потому что строить жилье иобустраивать имение можно годами, а питаться здоровой пищейнужно сразу, не откладывая ни на день.

Итак, переходим ближе к делу. Здесь и далее я попробовал сум-мировать идеи Анастасии в области сельского хозяйства, которыеона предложила для дачников и владельцев родовых поместий, ирассмотреть их в свете расширенного биодинамического направле-ния. Думаю, ребятки, это не покажется вам ни повторением книг В.Мегре, ни повторением биодинамических методов, а будет лишь не-ким интегрирующим, объединяющим и напитанным практикой допол-нением, потому что многие аспекты земледелия в родовом поместьеуже давно и успешно применяются в мировом биодинамическом сель-ском хозяйстве. В то же время подход Анастасии к питанию – «пи-таться нужно как дышать» – может служить важным дополнением впрактику биодинамической науки о питании. Конечно, это пока перс-пективное будущее современного человека, но искать подходы к та-кому образу жизни и образу питания нужно уже сейчас. В наше жепереходное время встаёт первоочередная задача оживления земли,возвращения её природной целостности и здоровья, а также задача –питаться здоровыми продуктами со своей здоровой земли, и здесьбиодинамический метод подходит как нельзя лучше, хотя я не наста-иваю на его универсальности и не навязываю вам, дети, понимая, чтопутей развития – множество. Каждый человек по-своему уникален, итолько тот подход для него станет идеальным, который будет созву-чен его душе и не войдёт в противоречие с внутренним и внешнимего миром. В то же время было бы большой потерей и неразумнос-тью отказаться от всего, что добыто человечеством в этой областизнания – «древней инстинктивной земледельческой мудрости», – иидя путем проб, ошибок, открытий, прозрений и откровений, опятьначать с нуля, наступая вновь на те же грабли. Итак, давайте разбе-рем некоторые практические вопросы земледелия будущего – земле-делия в родовом поместье.

1. Земледельческие работы

Пищевые растения

Начнем с пищевых растений. Анастасия с помощью ВладимираМегре предлагает решение продовольственной проблемы (и не толь-ко, конечно) страны возложить на самих её граждан. Власти выделя-ют по 1 га на семью (или по 1 га на человека с учётом детей) всемжелающим самостоятельно хозяйствовать (в Сибири предлагается

66

плюс к этому и участок тайги). Граждане, ответственно подходя кэтому вопросу, дружными рядами способствуют заполнению пустую-щей земли и её освоению. Итак, колышки вбиты, границы очерчены,оформительские дела позади, что дальше? Земля засаживается напо-ловину лесными (дикорастущими) культурами, предпочтительно теми,которые дают съедобные плоды, и другими, могущими пойти дляделовой древесины, на технические, лекарственные и пр. нужды.Этим, конечно же, достигается определённая независимость от госу-дарственных структур лесного хозяйства: в плане древесины длястроительства и дров на отопление (не сразу, конечно). Решаютсямногие бытовые проблемы, например, с получением своих – нату-ральных! – не синтетических красок, моющих и чистящих средств ипр. Частично решаются проблемы со здоровьем, чему способствуютчистый воздух и вода, природные лекарственные средства – травы,минералы и т. п. С течением времени выросший лес может использо-ваться, кроме строительства и отопления, на промыслы, питание,лечение и пр. Этот лесной участок имеет и земледельческий смысл,особенно в малолесных районах. Он будет способствовать задержкеиссушающих ветров, сохранению влаги, препятствовать водной и вет-ровой эрозии почв, а также привлекать полезных насекомых, множе-ство птиц, мелких зверей, которые в качестве пищи будут использо-вать насекомых-вредителей и их личинок, регулируя численность. Попериметру гектара рассаживаются колючие, медоносные и декора-тивные кустарники, служащие в качестве ограды, украшения, источ-ника питания для человека, нектара и пыльцы для пчёл, а также длястроительных, бытовых, лекарственных и др. нужд. Лесной участоктакже по краю засаживается колючей оградой, чтобы животные немогли пройти на грядки и туда, где им не следует быть с нашейточки зрения. Ставится усадьба – родовое поместье с необходимымипостройками, прудом или озером и пр. Часть земли занимает природ-ный луг (степь) с лекарственными, съедобными, медоносными, дико-растущими кормовыми и пр. травами. Остальное используется подсадово-огородные культуры. Постепенно участок превращается в ма-ленький кусочек Родины для отдельной семьи, рода или семейногоклана, у каждого имея собственный неповторимый рисунок.

Как мы знаем, в биодинамике имеет значение вся окружающаяпосевы, грядки и кормовые угодья среда: лес, луг, болото и т. п.,потому что нужные культурным растениям и почве питательные эле-менты могут быть «притянуты» из соседней местности. «Растению,если оно в этом нуждается, может идти на пользу не только то, чтонаходится в почве пахотного поля, но и то, что находится в почвесоседнего луга. Растению может идти на пользу и то, что находитсяв почве леса, растущего поблизости, если растение стало внутренневосприимчивым. Так мы можем усилить кругооборот природы, вза-имный обмен в природе, давая нашим растениям силы, которые они

67

описанным образом могут получить благодаря одуванчику» (Р. Штай-нер. Сельскохозяйственный курс). Здесь речь идёт о биодинамичес-ком компостном препарате из цветков одуванчика.

Всего на участке, по Анастасии, должно расти не менее 300 видовмноголетних съедобных растений, часть из которых используется впищу непосредственно «с куста» в период вегетации растений, с вес-ны до осени, а остальное – готовится, перерабатывается, консерви-руется на хранение для питания в холодный зимний период. Конеч-но, имеет большой смысл сразу подобрать правильное сочетание рас-тений, при котором они смогут поддерживать и усиливать друг друга,а не конкурировать и препятствовать росту друг друга. В принципетакое большое количество видов найти в природе и культуре неочень сложно. Этот опыт предков ещё не совсем сгинул в небытие.Конечно, те, кто живет в южной части России в относительно тёп-лом и влажном климате, где может произрастать множество растенийумеренной зоны, значительно легче подберут пищевые растения. Унас в Байкальском регионе, который включает в себя Иркутскуюобласть, Бурятскую республику и Читинскую область с громаднойплощадью и достаточно суровым и весьма разнообразным климатом,всего, по данным ботаников, произрастает примерно 2400 видов выс-ших сосудистых растений (без учёта грибов, лишайников, водорос-лей). Когда я начал поиск потенциальных съедобных дикоросов –многолетников и однолетников, включая те, что идут для чая и наприправы, – то навскидку насчитал где-то 80-100 (сказалось соб-ственное ботаническое прошлое). При тщательном поиске в литера-туре я добрал ещё до 170 видов диких и примерно 40 видов культур-ных многолетников из других регионов, которые хорошо адаптиро-вались и растут в нашем климате. Честно говоря, не очень много, ана практике мы пока используем и того меньше – на всё пока нехватает времени. Здесь чем меньше получается выбор, тем сложнеезадача по комбинированию их в формируемых в поместье сообще-ствах. К тому же участок необходимо по возможности разнообразитьрастениями различных местообитаний – с лесов, с лугов, со степей, сгор, с болот и озёр, это полезно со всех точек зрения, не только какисточника питания. Дело здесь, однако, совсем не в том, что у меняне набралось необходимого числа видов; внутренне я был уверен,что их намного больше. И действительно, через некоторое время мнепопалась на глаза книжка одной женщины-ботаника, которая занима-ется этими вопросами, где она утверждала, что в нашем регионепроизрастают около 400 видов съедобных дикоросов. Выходит, надоещё искать, искать и искать, и, вероятно, эти сведения просто сталималодоступны обычному человеку.

Вполне вероятно, такая же проблема трудного выбора может встатьи перед жителями Уральского региона и Севера Европейской Рос-сии, где тоже не вполне комфортные условия для обильного разно-

68

образия дикорастущих и культурных растений. Так что же, выходит,что в районах с холодным климатом сразу может не получитьсяиметь достаточное количество пищевых многолетников? Что делать?Дополнять состав видов за счет большего количества прихотливыхкультурных растений? Но это бессмысленно! В настоящее время боль-шинство сортов культурных растений так далеко удалены в развитииот своих естественных предков, что стали капризны и слабы. Чтобывыращивать их, надо ежегодно прилагать огромные усилия: физичес-кие, временные, финансовые (что мы и видим в современном земле-делии: хоть на даче, хоть на полях). Конечно, нашему человеку непривыкать к такому труду, но лишь бы этот труд не был «мартышки-ным». Всё-таки «дикие» растения – это божественные творения, иде-альные во всех смыслах, а культурные – это уже некий суррогат,который человек приспособил под себя, под конкретные свои нуждыи прихоти, под конкретные условия агротехники, и этим ввёрг их взависимость от себя, обрекая на вымирание или болезни без тщатель-ного и не совсем естественного ухода. Можно бы в качестве реше-ния увеличить число однолетних дикоросов, но если условия для нихбудут созданы не очень благоприятные, они также будут выпадатьиз созданного нами растительного сообщества, и тогда нам ежегоднонадо будет тратить время и силы на сбор семян и посев. Наша жезадача в родовом поместье – не отвлекаться на тяжелый, изнуритель-ный (именно так!) сельскохозяйственный труд, а предоставить про-блему нашего пропитания самой Природе.

Следовательно, будем считать задачу поиска пищевых многолет-ников ещё не законченной в своем регионе или соседних, близких поклимату и условиям. Хотя можно ограничиться и теми «пищевика-ми», что мы набрали, но рассадив их в большем количестве. Есте-ственно, здесь появляются громаднейшие перспективы для творче-ства. Кому-то из вас очень нравятся дикие ягоды: брусника, голуби-ка, клюква – и вы стараетесь превратить поместье в кусочекгорно-болотной тайги; кого-то больше устраивают степные аромат-ные травы, кому-то по душе – зелёные луга, а кто-то выращиваетвсего понемножку. Каждое имение тогда действительно будет пред-ставлять собой целый мир, отражающий характер и жизненную зада-чу его владельцев. В этом плане можно вспомнить давнюю и неочень давнюю историю, когда на той же Европейской равнине влесах всегда можно было прокормиться, потому что съедобных рас-тений было огромное множество и зверя в достатке, и даже ещё вовремена Ивана Грозного войско шло в поход без обоза. Зачем обре-менять себя провиантом, ведь в лесах растёт и водится всё, что надо!А у нас в Сибири, в каторжном краю, где «сидит зона на зоне», незнаю, как сейчас, но раньше некоторые уголовные «элементы» сбольшими сроками по весне делали побеги, жили лето и питались втайге, а к зиме возвращались обратно, если их не успевали поймать

69

раньше. Когда я в советское время работал в экспедиции в зонестроительства БАМа, то пару раз доводилось встречаться с такимбеглым людом. Итак, воссоздавая «питательный» ландшафт даже изменьшего числа видов, мы можем увеличивать их количественно,формируя большие популяции из необходимых нам пищевых расте-ний.

Посадка и уход

Конечно, хорошо просто знать, что в нашем регионе растёт многопищевых дикоросов, но намного сложнее найти их, выкопать иливзять семена и посадить или посеять на своем гёктаре. Это ужележит близко к научной ботанической работе под названием «интро-дукция», и она, уважаемые дети, не на один год... Помните, не зряРадомир с Любомилой так долго планировали, что и куда посадитьнадо (В. Мегре. Родовая книга). Естественно, и нашей первостепен-ной задачей должна быть строгая планировка, что и где, иначе многоработы будет проделано вхолостую. Вот бы знать каждому из вас,что такое интродукция, быстренько использовать эти знания и дви-гаться дальше. И почему только мы в школе по ботанике этого непроходим?..

И всё же для нас это – не совсем интродукция, потому что мыпересаживаем растения из природных условий в природные (хоть исформированные нами же самими), а интродукция предполагает пе-ресадку из природных в создаваемые человеком условия, в грядки.При интродукции за растениями нужен постоянный уход, иначе онипросто исчезнут, вытесненные сорняками или другими, более актив-ными видами растений. Нам же надо создать такие условия, чтобырастения жили как бы сами по себе, не требуя ухода человека, а кэтому ближе стоит концепция создания тематических экспозиций бо-танических садов и парков.

Итак, что касается пересадки, т. е. переноса живых растений содного места на другое, для нас важным условием является знаниеих биологического окружения и почвенно-экологических условийестественного места произрастания. Звучит очень научно, да? Но насамом деле не всё так сложно. Мы выкапываем нужные нам экземп-ляры растений с их естественным окружением, т. е. с комом земли ссоседствующими растениями. Помните, детки, как мы весенник си-бирский для своего сада «Хамар-Дабан» заготавливали? Я выбирална месте произрастания подходящий участок с обилием весенника,вырубал кусок дёрна, мы его ставили в ящики и везли к себе. В«Хамар-Дабане» эти дернинки пристраивались рядом с прошлогодни-ми, где-нибудь рядом с кедриками или пихточками, и интенсивнополивались первое время, пока не приживутся. Так вот, если эторастение влажного луга, значит, мы пересаживаем его у себя на

70

уклоне или в низине, где часто текут дождевые воды или бежитручеёк, можно и у полосы леса, и формируем в этом месте влажно-луговой участок. Если это – степное растение или с южных прогре-ваемых склонов, пересадку его проводим тоже в формируемый усебя каменистый или песчаный холм на южную (ю-восточную или ю-западную) сторону, либо на открытое сухое солнечное место, делаяздесь условия для «степняков». Начинать такую работу лучше всёже с наиболее распространенных растений, потому что они самыенеприхотливые и будут успешно расти там, куда вы их пересадите.Это такие, как, например, крапива, гулявники, иван-чай, лопух вой-лочный, купырь лесной, гравилат и др. Ну-ка, вспоминайте, где унас чаще всего лопух цепляется своими крючками? Правильно, накомпостных кучах, около всякого мусора и у дороги, где мы чащеходим. Но у дороги его корни замучаешься выкапывать, поэтому я изасадил им почти все места у компостов. Теперь отметьте важныйбиодинамический нюанс при пересадке – «время посадки» (времянисходящей Луны) по календарю Марии Тун «Посевные дни» – этопримерно двухнедельный период в месяце. Растения легче переносятстресс, быстрее приживаются и активно пускаются в рост. Если учи-тывать время посадки, то заниматься пересадкой можно в течениевесны, лета и начала осени. Наш многолетний опыт подтверждаетэто. У себя мы таким образом сформировали небольшие участкитайги, горной тайги, горного луга, степного склона и равнины. Кед-ры, например, есть и весенней пересадки, и летней, и даже осенней –периода начала октября. На первый взгляд кажется, что это оченьсложно, особенно тем, кто редко сталкивался с такого рода пробле-мами в своей жизни, но со временем этот творческий процесс такувлекает, что трудно остановиться. Ещё одним условием являетсяперенос вместе с пищевым дикоросом сопутствующих ему активныхи массовых растений, так называемых «эдификаторов», т. е. расте-ний, создающих основу растительного сообщества и дающих некото-рую стабильность всему составу растений – как пищевых, так инепищевых. Это вроде как «главный по бараку». Например, мы хо-тим пересадить таёжные пищевики: бруснику, голубику, чернику.Они хорошо растут под пологом кедра, пихты и сосны с подлескомиз рябины, багульника и с обильным моховым покровом (есть, ко-нечно и другие варианты). Значит, в первую очередь мы создаемлесной участок из вышеперечисленных растений – эдификаторов исоэдификаторов (помощников «главного»), а затем внедряем и те,что нам нужны. Этим достигается некоторая устойчивость, стабиль-ность долговременного существования и разрастания нужных намрастений.

Понятно, что этот процесс не быстрый, и он явно затянется нанесколько лет (а может, и десятков лет). С одной стороны, этодолго, ведь хочется быстрее начать жить и питаться по-новому, но с

71

другой – длительность и тщательность процесса немного охладитгорячие головы, стремящиеся получить всё здесь и сейчас, и даствозможность формировать посадки именно так, чтобы в дальнейшемпочти не вмешиваться в работу сил Природы. К тому же неторопли-вая, постепенная посадка каждого растения даст нам возможностьокружить его заботой и любовью в достаточной степени, чтобы ономогло хорошо прижиться и расти на радость нам и в ответ давать туотдачу, на которую мы рассчитываем. В то же время при массовойпосадке выпады некоторых ослабленных растений неизбежны, т. к.им просто не хватит нашего внимания и любви. Не забывайте, чтомы несём ответственность за каждое перенесённое из природы расте-ние – ведь оно жило на своём родном месте, имело устоявшиесясвязи с окружением как на физическом плане, так и на тонком, и емубыло совершенно наплевать на наши грандиозные планы – ведь ононас ни о чём подобном не просило. Как рекомендует Марко Погач-ник – целитель Земли из Словении – – прежде чем выкапыватьдерево, желательно войти в контакт с существами, которые связаныс ним духовно, и хотя бы за сутки предупредить о том, что произой-дёт пересадка (М. Погачник. Элементарные существа. Чувственнаяжизнь Земли).

Деревья, кстати, можно садить не только переносом саженца изприроды, но и через посев семян в школку. Это позволяет растениюлегче адаптироваться к новым условиям местности и особенностямухода. Согласитесь, ведь детей намного легче воспитывать, когдаони родились у вас в семье, а не когда вы их взяли малышами издетдома? Свою школку мы регулярно подновляем осенью, заклады-вая в землю семена деревьев и кустов этого года. А подросшиймолодняк, в зависимости от размера и силы, либо высаживаем впервый год на постоянное место, либо на второй.

Для травянистых растений мы рассмотрели лишь вариант перено-са живых растений – пересадку. Что касается посева дикоросовсеменами, лучше всего, на мой взгляд, для начала для этой целиподойдут пищевые сорняки (в том числе и однолетние), а такжерастения нарушенных местообитаний (называемые рудеральными ра-стениями), такие, как мокрец, спорыш, ромашка безъязычковая, кра-пива и др. В других случаях, семенами дикоросов хорошо бы некото-рое время поддержать участки с пересаженными растениями, втыкаяих в землю поздней осенью либо ранней весной. Это позволит имлучше закрепиться на вашем участке.

Следовательно, пока идёт процесс формирования пищевых сооб-ществ из дикоросов, основную нагрузку в питании возьмут на себякультурные растения. В этом есть и своя логика: в настоящее времяведь человек почти разучился питаться дикорастущими, за исключе-нием некоторых, и привыкать к новой пище лучше постепенно. Но окультурных растениях мы поговорим чуть позже.

72

Живая пища

Собственно питание человека мы рассмотрели в соответствующейглаве выше, а здесь давайте-ка, дорогие дети, рассмотрим, что нампредлагает Анастасия для родового поместья, и соотнесём с тем, чтоговорит биодинамика по этому поводу. В нашей холодной странеособую актуальность приобретает питание холодной зимой, когда ра-стения растут только в горшках на окне, в обогреваемых и подсвечи-ваемых теплицах, а также в тёплых и влажных подвалах. То естьобратимся к зимнему пропитанию, и речь пойдёт о заготовке и пере-работке урожая диких и культурных растений. Понятно, что в юж-ных тёплых краях часть съестных припасов остаётся зимовать прямов земле и извлекается оттуда по мере надобности. Остальным необ-ходимо осваивать процесс консервации, причём такой, чтобы ника-ких искусственных консервантов не использовать, только природ-ные, и в то же время чтобы вздутых и порченых банок не было, авкус и качество оставались на уровне свежесобранного урожая. Вэтом случае Анастасия предлагает совмещать сбор урожая с процес-сом консервирования; некоторые плоды должны быть заложены вбанки или другую ёмкость не позднее 15 минут с момента сбора,другие – не позже 1 часа, а максимальную пользу плод может прине-сти организму, если использовать его в пределах первых трёх днейпосле сбора. В этом случае сохраняются так называемые «эфиры»,очень полезные для нас. Что понимать под словом «эфиры»? Точно-го определения я не нашёл в книгах В. Мегре; видимо, обозначаетэто слово запахи и что-то ещё неуловимое, полезное для укреплениячеловеческого духа. Вероятнее всего, эфиры – это вещества сложно-го материального состава с определённым воздействием на духовнуюсоставляющую человека, которые связаны именно с жизнью и жи-выми растениями. Так же как мы не используем в пищу мясо умер-ших собственной смертью животных (по старости или болезням), таки плоды растений можно считать «умершими» спустя некоторое вре-мя после их сбора, т. е. потерявшими что-то неуловимое, то, чтонесёт огромную пользу нашему организму и душе. Аналогично вбиодинамике мы используем растворы препаратов для оживленияпочвы и обработки растений сразу после приготовления и не позднее4-х часов. После этого они резко теряют в качестве (теряют «эфи-ры» или «умирают»), и лечебного эффекта от них не получается.Обратите внимание, для оживления земли мы используем толькоживые препараты.

А вообще глобальная цель биодинамики состоит в выращиванииименно живой пищи на живой земле, и над этим трудятся практичес-ки все биодинамические учёные и практики. Будущим родовым поме-щикам имеет смысл присмотреться к этому богатейшему опыту, ведьдаже Анастасия говорила, что всё, что нужно для гармоничной жиз-

73

ни в поместье, можно найти в нашем мире в настоящее время, толькооно распылено, рассредоточено по частям. Если мы ставим целью –воплотить идеи Анастасии в свою жизнь, – то под этим углом зрениямы собираем всё, что нам необходимо. Биодинамика – кладезь сельс-кохозяйственной мудрости, которую можно положить в основу всегохозяйствования в поместье, а не только собственно земледелия. Вэтой области с начала ХХ столетия идёт интенсивное освоение ивозвращение наиболее ценных методов и приёмов древних земле-дельцев. Одни занимаются поисками определения, выявления «жи-вой» составляющей в растениях, пытаясь выйти на уровень видимой,материальной сертификации, чтобы обеспечить доказуемость для скеп-тиков и пробить стену государственного непонимания. Другие прак-тически добиваются этого, оживляя среду, в которой выращиваютрастения, идущие в пищу нам и животным. Например, немецкий ис-следователь качества пищи Отто Вольф сформулировал следующееопределение: «Животворна лишь та пища, в которой содержитсяжизнь». (О. Вольф. Что мы едим?). Развивая тезис дальше, он при-шёл к выводу: «Жизнь есть преобразованный свет», – тем самым,привязав понятие жизни в растениях к планетарно-космическому вли-янию. Усиливая чувствительность растений к планетарно-космичес-ким явлениям, гармонизируя рост и развитие растений между земны-ми и космическими силами с помощью учёта положения звёзд и пла-нет, а также определённых процедур, органических удобрений ибиодинамических препаратов, мы тем самым усиливаем в них жиз-ненную составляющую. Выращивая садово-огородные культуры сприменением химических удобрений, пестицидов или генетически ма-нипулированные растения, мы тем самым помогаем технократическинастроенным современным учёным и практикам в отдалении расте-ний от своей природной сути, а для себя фактически сокращаемсроки поддержания жизни плодов при хранении и консервировании,а заодно и своей. Поэтому к тезису о заготовках «сразу с грядки»необходимо добавить прежде всего живое выращивание. И это неголая теория. Сравните, например, вкус и запах осенней, тольковыкопанной моркови с той, что вытащена из подвала весной. Агро-химическая морковь в лучшем случае не будет иметь аромата, а вкусбудет намного слабее осеннего, в худшем – она будет слегка отда-вать продуктами разложения («смерти»), т. е. иметь некоторый «тех-нический» привкус или вообще не иметь никакого вкуса. Биодинами-чески выращенная морковь избавлена от этого, её вкус с ароматомостаются почти неизменными и яркими и весной.

Зимние заготовки

Но теперь в свете описанного вернёмся к заготовкам на зиму.Конечно, я не большой эксперт в этом, но поскольку связан с выра-

74

щиванием и переработкой овощей, плодов и ягод, приходится часторешать многие вопросы. Надо честно признать, что в настоящее вре-мя способы заготовок на зиму, как и сама пища, оставляют желатьлучшего. Те древние знания, которыми обладали наши предки в этомвопросе, оказались практически утеряны. Основная масса населенияперекочевала в последние 150 лет в города, и горожанам в тесныхквартирках несподручно стало заниматься полноценными заготовка-ми на зиму, как это делалось всегда в сельской местности. С перехо-дом большого количества горожан к дачным хлопотам в 80-90х гг.прошлого века эти знания стали востребоваться, но в основном всёостановилось на некоем экспериментировании и совершенствованииостатков знаний. Если добавить к этому незнание основной массойнаселения сроков заготовок и переработки (по биодинамическомукалендарю, конечно, хотя близкие к нему сведения о влиянии небесзнали и применяли ещё недавние наши предки) – а это основы! – атакже выращивание некачественной пищи агрохимическими метода-ми, то можно не удивляться плачевному состоянию зимних загото-вок. Поэтому, чтобы сохранить хоть как-то, в основном горожанепошли технократическим, химическим путём – тем, который исполь-зуется при промышленном консервировании, связанном с большимиобъёмами продукции. В заготовки стали добавлять различные силь-нодействующие консервирующие добавки – уксусную эссенцию, спирт,много соли, консервирующую химию. В ход идёт: для жидких заго-товок – длительное вываривание, пропаривание, тройное кипячение;для сухих – высушивание большим жаром или замораживание боль-шим холодом и т. п. Скажите на милость, разве может в такихзаготовках сохраниться какая-либо жизнь? Её практически не остает-ся. Не говоря о том, что и вкус приготовленного весьма далёк оттого, который был в этом овоще или фрукте при его сборе. В итогевозникает острая нехватка живой пищи, живых элементов питания вконце зимы и весной – то, что у нас обычно называют фразой«витаминная недостаточность», хотя это узкое понятие, и на самомделе суть здесь не только в нехватке витаминов. Можно также пред-положить, что весеннее увеличение приступов хронических болез-ней, депрессий, а также количества смертей среди населения вызва-ны не только сменой сезонов, но и отчасти недостатком жизни впродуктах питания.

Волею судьбы мы живём в своём хозяйстве, которое также мож-но назвать родовым поместьем, и многое испытываем на себе, вчастности – как влияет питание преимущественно нашей биодинами-ческой и дикорастущей пищи на организм и духовно-душевное состо-яние. Именно такая пища занимает сейчас в нашем рационе примерно70-80% от общего количества. Одним из заметных изменений после-днего времени мы обнаружили у себя постепенное снижение желанияпоесть «чего-нибудь вкусненького», т. е. пищи из области «хочется

75

чего-то, а чего – сам не знаю». Раньше, при соотношении рациона 70-80% городской пищи к 20-30% нашей, когда пища была небиодинами-ческой, это желание возникало достаточно часто, что свидетельство-вало о каком-то дисбалансе в организме, который требовал себе длянормального функционирования неких дополнительных элементовпитания. Конечно, мы старались удовлетворить это желание, поку-пая всякие городские «вкусности», но через некоторое время оновозникало вновь. Теперь мы понимаем, что это желание вызываетсяотсутствием в рационе именно живой пищи, которая способствуетгармонизации систем организма, т. к. «гармоничному» организму нетребуется ничего лишнего.

Между прочим, наши предки качеством зимних заготовок не стра-дали: консервирование шло с использованием природных консерван-тов растительного происхождения, которых в природе предостаточ-но. Не хочется думать, что мы идём «цивилизованным», «прогрес-сивным» западным путём, где уже замечено, что покойники в могилахпоследние 30 лет перестали разлагаться за счёт накопления искусст-венных консервирующих веществ в телах, пока они были живы. Идаже навоз с конвенциональных ферм не разлагается, о чём мнеповедала бывшая иркутянка, а ныне житель Финляндии, котораядолгое время не могла понять, почему у них не получается свойфляденпрепарат (бочковый компост): не разлагается навоз – и всётут!

В биодинамике активно идёт разработка и поиск приёмов и мето-дов консервирования и просто хранения с максимальным сохранени-ем жизни в плодах. Во-первых, имеет значение календарное времясбора и закладки на хранение (если плоды нужно хранить в свежемвиде) и время консервирования или высушивания плодов. Об этом в«ПБС» я уже писал, но не лишним будет и повторить. Такое лучшеевремя – это дни цветка и плода для хранения, консервирования ивысушивания плодов и листовых растений, и дни корня – для кор-неплодов на хранение. Подробно об этом пишет Мария Тун ежегоднов календаре «Посевные дни» и в своей книге «Результаты исследова-ния констелляций» (Иркутск, 2003).

Во-вторых, большое значение имеет посуда, в которой проходитпроцесс консервирования, и огонь для приготовления. Например, вначале 60-х годов ХХ века в Дорнахе (Швейцария) в исследователь-ском центре учёные задались целью выяснить, при каких условияхготовая к употреблению пища сохраняет больше всего «жизни». Онипровели серию опытов с посудой и огнём для приготовления пищиметодом чувствительной хроматографии (это метод распознавания иинтерпретации рисунков воды и др. жидкостей на бумаге, использу-ется для определения качества продуктов) и пришли к выводу, чтодревесный огонь максимально сохраняет качества пищи. Варить пищуоказалось лучше в глиняной посуде на древесном огне. Эксперимент

76

касался таких источников огня, как электричество, газ, масло, угольи дрова. Посуда составляла ряд из алюминия, железа, нержавеющейстали, эмалированной, стеклянной и глиняной тары. В результатеопыта получились две крайности: на одном конце – в алюминиевойпосуде на электроконфорке, где рисунки приготовленной пищи былипохожи на сильно загрязнённую воду, абсолютно без жизненныхсил, а на другом конце – в глиняной посуде на древесном огне. Здесьрисунки походили на свежую сырую (живую) пищу и показывалилёгкое преобразование в сторону дозревания. Аналогичные опытыранее проводил и антропософ Рудольф Хаушка (Учение о питании).Когда появились микроволновые печи, этот опыт повторили с ихиспользованием. Хроматографический анализ вновь подтвердил, чтосложная химия вкуса пищи и продуктов сохраняется лучше и усили-вается с использованием дров как источника огня; газ не так далекоот них отстал. Но когда используется микроволновое электричество,большинство химических связей сложных вкусовых и пищевых фак-торов распадаются таким путём, что в результате они становятсяменее резонантны и гармоничны химии человеческого тела и соот-ветственно не очень ему и полезны (Хью Ловел, 1999).

Интересно, не правда ли, дети? Но я здесь вас никуда не призы-ваю, это, как и всё, о чём пишу, – лишь пища для ума. Не надо сразувыбрасывать с балкона электрическую плиту и алюминиевые каст-рюли – всему своё время, но при заготовке на долгую сибирскуюзиму желательно не забывать, что речь идёт о процессе сохраненияжизни или жизненных сил в пище, которую мы готовим летом илиосенью и которую мы будем принимать в себя весь мёртвый сезон –зиму. К тому же несложно догадаться, что содержание жизненныхсил в продуктах оказывает влияние в том числе и на скорость наше-го мышления.

Теперь пойдём дальше, и это будет, если не забыли, в-третьих.Если пищу не надо варить, а идёт процесс засолки, квашения (капус-та, огурцы, томаты и т. п.), то негоже живые плоды заквашивать встеклянных банках с пластиковыми крышками. Посуда для храненияпродукции и сохранения в ней жизненных сил также имеет большоезначение для нас. Наши удивительные предки владели различнымиремёслами, и все соленья, зимние заготовки определяли в дубовые,берёзовые, липовые, осиновые, кедровые и другие кадки, кадушки ибочки, в берестяные туеса и короба, а кое-что в глиняную или камен-ную посуду в зависимости от вида соления и его предназначения.Понятно, что в век всеобщей компьютеризации и поголовного нало-гового учёта по многим «объективным» причинам, а в основном из-за нехватки места, времени и желания горожанам приходится заго-тавливать в основном в стеклянных банках. Банки – продукт конвей-ерного производства, максимально упрощённый с точки зрения ихизготовления, транспортировки, фасовки, торговли и использования.

77

Разнообразные размеры банок удобны для городского жителя состеснёнными жилищными условиями, но всё-таки главное их пред-назначение – помогать решать проблему с заготовками некачествен-ных продуктов. Герметически упакованные в них переработанныепродукты индустриального сельского хозяйства хранятся лучше, чемв природной таре, поэтому можно и не беспокоиться о качестве вы-ращиваемого и заготавливаемого. Первыми к этому пришли в пере-рабатывающей промышленности, тем самым облегчив себе работу,уменьшив отходы и снизив издержки производства. Это также укла-дывается в рамки всё ускоряющегося прогрессивного движения че-ловечества, которому постоянно ни на что не хватает времени. Затемэто оценили и жители многоэтажек. Негде стало, да и незачем во-зиться с бочками, кадушками, туесами и пр. А слабо вам, деточки,засолить в природной таре так, чтобы не вспучивало зимой? Вам,может, и не слабо, потому что вы видели, как мы это делаем у себя,и даже участвовали в этом. Слабо тем, кто удалился и продолжаетудаляться от природы всё дальше и дальше по пути техническогопрогресса. Вернёмся к банкам. Здесь упущена масса полезных воз-можностей. Например, банки имеют стандартное узкое горлышко, ив них надо подбирать плоды только мелких размеров, либо резать ихна части при засолке. Соответственно этому индустрия развиваетнам целую отрасль гибридных растений огурцов-корнишонов, засо-лочных кистевых томатов и т. п. Но ведь крупные плоды старыххороших сортов имеют свой непревзойдённый вкус как в свежемвиде, так и в солёном! Разницу в заготовках тех и других мы ощути-ли, когда перешли на засолку дедовскими способами, т. е. в кадуш-ках.

А вообще-то в последнее время стеклянные банки стали постепен-но вытесняться пластиковыми ёмкостями. Эти в отличие от банокимеют ещё одно преимущество – не бьются. Но вот где же в пласти-ке жизнь притаилась? Об этом лучше спросить экологов, они объяс-нят, что даже пищевой пластик относительно безопасен только одинраз, а затем его качества всё хуже, а негативное влияние на продукт,в нём содержащийся, на здоровье человека и всего живого в природ-ной среде – всё сильнее и сильнее.

Так вот, кадушки. Если вы, дети, планируете становиться вла-дельцами родового имения, вам надо понять, что половинчатые мерыгодятся только для переходного периода и для дачников, а конечнаяцель в получении качественных заготовок живых продуктов лежитименно в кадушках. Значит, надо двигать в направлении добыванияэтих самых кадушек. Ещё один момент, почему в городе идёт заменаприродной тары на техническую, – это отсутствие условий для еёизготовления. В городе такое возможно только на дачах, но людитам не живут и стараются всё мало-мальски ценное там не хранить –исчезнет! В частном секторе города и в сельской местности это на-

78

много легче: материал близко, да и под рабочее место всегда найдёт-ся свободное помещение (баня, например). В родовом имении с мас-терскими, думаю, также не будет проблем.

Но вот что интересно: у наших предков , чтобы сохранить и дажеповысить жизненные силы продукта, бочковую (и другую природ-ную) тару для засолки или другой переработки лучше было делатьсамому хозяину, в крайнем случае его ближайшему родственнику,либо это должен быть подарок от чистого сердца. На первый взгляд,звучит немного странновато. Зачем всё делать самому, неужели нельзякупить, покупное, оно что – хуже? Впервые эта тема меня задела вкнигах В. Мегре, когда я уже работал биодинамическими препарата-ми, но до конца не осмысливал важность личного участия того, ктоих готовит и применяет, того, кто выращивает растения и ухаживаетза животными, то есть самого хозяина. Рудольф Штайнер о личномучастии неоднократно указывал в «Сельскохозяйственном курсе».Кстати, у древних славян каждый мужчина в доме умел делать всёсвоими руками, потому что с 12 до 21 года шло долгое и сложноеобучение и посвящение мальчиков в мужчин.

Мы долго с вашей мамой размышляли по этому поводу, и пришлапостепенная убеждённость в правоте данной мысли и глубоком еёзначении. Внимательно рассмотрев ситуацию на примерах из соб-ственной фермерской жизни, а также из окружающей нас жизни, мызаметили, что, например, многое из того, что в хозяйстве было сде-лано руками наших работников, быстро приходило в негодность ипревращалось в тлен или требовало постоянного ремонта. Нет, ко-нечно, не всё. Были мужики «с руками», которые делали от души, исделанное ими продолжает служить и по сей день. Но в основном...Там, где в создании принимали участие я сам, ваша мама или мойотец и ваш дед (если сделано не второпях), – служило дольше иисправнее, а многое продолжает служить и до сих пор. Это я просле-дил и у других людей. Получается, что тебе надо – ты и сделаешь,тебе не надо – ты придумаешь тысячу причин, чтобы не делать илисделать не так.

Разгадка здесь заключается не только в том, что в нас всех гово-рит лень или частнособственнические порывы: когда делаешь длясебя – получается одно, а когда производишь то же самое «длядяди» – выходит другое. И, конечно же, не потому что работникитакие плохие. Вовсе нет. Любая вещь, сделанная своими руками сдушой, без желания получить за неё деньги или другие материальныеблага (т. е. без корысти, с чистыми помыслами), наполнена светлоймыслью её создателя – человека, его энергией, энергией его любви,его вдохновлённым, радостным творчеством. По законам физики (иметафизики) эта энергия не исчезает и не улетучивается в простран-ство, а сохраняется в этой вещи и поддерживается, подкрепляетсяпри каждом взгляде, при каждой работе с этой вещью. Поэтому

79

энергия любви, энергия жизни, содержащаяся в таким образом сде-ланных кадушках, туесах или горшках, сохраняет эту вещь в целост-ности более длительное время, чем обычно. А это, кроме всего про-чего, какая экономия! И планета не засоряется! И, наоборот, еслимы не уделяем внимание вещам, которые сами создавали, по тому жезакону она быстро приходит к негодность и требует дополнительноговремени и сил для своего восстановления и ремонта. В то же времяваша энергия любви передаётся и всем тем продуктам, которые зак-ладываются в кадушки или туеса. А значит, соленья и квашения,хранящиеся в таких ёмкостях, получают дополнительную жизненнуюэнергию и дают нам необходимую для зимы живую подпитку. Этовсё идёт помимо того, что сама древесина кадушки несёт свою поло-жительную природную энергетику, способствующую лучшим вкусо-вым и хранительным качествам продукта. Вспомните, что ещё неко-торое время назад на колхозных рынках можно было встретить соле-ные огурчики (или помидорчики, грибочки, ягоду, рыбу и т. п.),которые продавались прямо из бочек или кадушек. Вкус их был –настоящий! Можно также вспомнить Анастасию, когда она говорит омёртвой, задохшейся воде в пластиковых и стеклянных бутылках. Ипотом подумайте, как производятся банки и бутылки? Всё поставле-но на поток, на конвейер, душа Мастера в эту тару не вмещается, еётам нет! В принципе я не против стеклянной тары, в основном еёэнергетика близка к нейтральной, но такая тара должна знать своеместо. Она лучше всего подходит для перевозки и продажи содержа-щихся внутри продуктов, которые либо сразу идут на стол, либо поприбытии на другое место перекладываются опять в природнуютару. В ряде случаев, пока нет природной тары для хранения, вбанках можно и хранить, но предварительно засолив или заквасив вприродной таре, которая годится для заквашивания (кадушки содним дном).

Ещё раз повторю, что такое вот бондарное, берестяное или гон-чарное «производство» возможно только в сельской местности или вродовом поместье, отчасти на даче и в частном секторе окраин горо-да, но почти невозможно в условиях городских многоэтажек. И ещёмомент: мне уже как-то и неудобно напоминать о таких само собойразумеющихся вещах, как состояние здоровья, самочувствие и на-строение в момент созидания ёмкостей и в моменты засолки, консер-вирования продукта. Об этих аспектах, если вы помните, дети, япостоянно говорю с начинающими биодинамическими земледельцами,которые работают с препаратами по оживлению почвы и растений, ссамими растениями, удобрениями и почвой в процессе выращивания.

Конечно, некоторые по поводу вышеописанного скажут: «Ну, этоне для нас! Нам ещё не хватало самим кадушки мастрячить, мылучше купим!» Против их позиции у меня возражений нет, допускаю,что сейчас, пока идёт переходный период, – не все готовы полнос-

80

тью перестроить себя на такой образ жизни. Всему своё время.Вам должно быть совершенно ясно, что я рассмотрел здесь толь-

ко две крайности. Одна – собственное изготовление посуды, а дру-гая – покупка ее в магазине. Кстати, в магазинах что-то давно невидно хороших бочек. Одни какие-то как «из-под топора» – в томсмысле, что на них страшно смотреть, другие сделаны с помощьюсовременных станков, но без соблюдения исконно бондарных техно-логий, и потому похожи на некие безликие и бездушные заготовки скоротким периодом действия. И те, и другие, как правило, долго неслужат. Какое уж тут тепло рук мастера, они и пахнут-то деньгами,принюхайтесь, если не верите!

Так вот, раз мы заговорили о руках мастера, то раньше, когдабыли Мастера с большой буквы, которые делали на совесть, недумая о прибыли, вкладывая свою душу в каждое изделие, – тогдабыло не грех и купить у такого умельца. Каждая кадушка или бочо-нок были строго индивидуальными и обязательно имели почерк са-мого мастера. Он нёс персональную ответственность прежде всегоперед самим собой за каждую сделанную своими руками посуду. Обэтом осталось много пословиц и поговорок в русском языке. Теплорук и сердца, ясность и продуманность в мыслях настоящего масте-ра, вложенные в посуду, дают силу, близко подходящую к той, чтовкладывается своим трудом. Это – вполне пригодный вариант, иду-щий рядом с собственным изготовлением посуды. Если, дети, в ва-ших краях (когда будете далеко от нас) появится такой Мастер сбольшой буквы на примете, – вам замечательно повезло, пользуйтесьего посудой без всякого сомнения. Но если такового нет, а вамникак не хочется питаться в конце зимы омертвелыми продуктами –подумайте на досуге о вышесказанном.

Следующий важный момент, заключающийся в сохранении жиз-ненной энергии летне-осеннего продукта зимой – это способ его под-готовки. В «Практической биодинамике в Сибири» я уже писал и обэтом также. Речь там шла о динамизации ягод с небольшим количе-ством сахара без варки. Получающаяся ягодная консистенция пре-красно сохраняется, причём вкус и аромат остаются на уровне све-жих летних ягод. По нашим последним наблюдениям, при ягоднойдинамизации в плодовый день желе всегда сохраняется в отличномсостоянии, в «цветок», кроме сохранности, добавляется ещё прият-ный летний аромат, а в «лист» на поверхности может образовывать-ся плесень, но она не проникает глубоко внутрь, и вкус всё равноостаётся свежим и намного лучше вкуса варёной ягоды.

Мы также попробовали довести эту процедуру до логическогозавершения, т. е. испытали динамизацию на ягоде совсем без сахара,ну, то есть вообще сахар не клали, а размешивали одну ягоду и опятьже её не варили (мы отказались от употребления сахара вообще, кактолько появился свой мёд). В качестве «подопытного кролика» выс-

81

тупила нами же собранная в цветочный день черника. В марте следу-ющего года был проведен торжественный осмотр и апробация. Яго-да оказалась чуть-чуть кисленькой, но ни брожения, ни плесени мыне обнаружили. Вкус присутствовал, аромата было меньше, но мож-но было просто добавлять это желе в чай с мёдом или без и на-слаждаться сохранёнными витаминами и другими биологически ак-тивными веществами, а попросту – жизненностью черники. Вероят-но, без сахара можно динамизировать и другие ягоды.

О сути процесса динамизации я буду говорить в другом месте,здесь же могу добавить, что такие результаты нас очень вдохновля-ют, поэтому мы не остановились на достигнутом и решили распрост-ранить наши эксперименты до динамизации солений. Хотя для этогопришлось немного потерпеть, так как холодные лета последних летне давали такой возможности. Всё же в 2004 году, несмотря нахолодную середину лета, с помощью биодинамических препаратовмы добились возможности собирать необходимое для опытов коли-чество огурчиков. И что же вы думаете? Да всё получилось прекрас-но, мы сами от неожиданного результата просто остолбенели на не-которое время. Огурцы получились такие замечательные, что пере-дать словами очень трудно. Да вы сами помните, дети, ярмарку вВальдорфской школе? Запах огуречного рассола из кадушки простоманил людей в комнату, где мы выставлялись. Ну всё, не будубольше об этом, а то и так рот слюной набит, т. к. дело здесь у насидёт к ужину... ещё голодные колики хватят... В настоящее времяопыты наши по динамизации во всех видах самых разнообразныхпродуктов продолжаются, так что это «открытие» старой истины нановом витке времени приносит множество своих удивительных изамечательных «плодов».

Так вот, если подойти к вопросу зимних заготовок с позиции ихжизненной силы, можно в конечном итоге быть спокойным за своюпродовольственную обеспеченность и безопасность, а также – сэко-номить время и деньги. Что касается собственного бондарно-гончар-ного производства, добавлю лишь следующее. Если вы резко изме-нили свою жизнь и решили встать на совершенно иной путь бытия, –начинать лучше всего именно с нулевой точки, от начала. Можно изстарой жизни взять с собой всё – даже перину из холлофайбера икухонный комбайн, но тогда ваша жизнь в родовом имении будетлишь имитацией нового, она будет продолжаться по-старому и здесь,приняв новое обличье. А вот если вы начнёте сами, своими рукамитворить своё будущее и будущее потомков, с пониманием и достоин-ством проходя период натурального хозяйства, – он принесёт вамстолько открытий и откровений, которых хватит на всю вашу остав-шуюся жизнь, а также перейдёт в виде ценных знаний, записанных вродовую книгу вашим потомкам.

82

Летние заготовки пищевых дикоросов

Выше речь шла об осенне-зимнем заготовительном периоде, в ос-новном он касался традиционных огородных культур, к которым мыпривыкли. Но если у нас в поместье разрослись 300 видов многолет-ников, у которых в пищу идут клубни, корни, стебли, почки, листья,цветки, плоды или семена, – то, кроме питания ими в свежем виде впериод вегетации, неплохо было бы заготовить часть из них на зиму.Поэтому заготовительный период растягивается от самой ранней вес-ны и до поздней осени. Особенно это касается нас, сибиряков, где «3месяца в году холодно, а остальные 9 – вообще зима». Т. е. нам надоза эти 3 месяца наготовить на питание в течение последующих девя-ти. Тем более, что мы привыкли к такого рода заготовкам. Сколькоя себя помню, у нас в Прибайкалье заготовки дикоросов – обычноедело среди населения, и этот период начинался с черемши и папорот-ника, листьев крапивы в начале мая и заканчивался глубокой осеньюклюквой и поздним орехом. Да вы и без меня, детки, знаете, сколькомы заготавливаем за летний период. Относительно заготовок дико-росов отошлю вас к многочисленной специальной литературе.

Но тут одна интересная особенность, проявившаяся у нас опыт-ным путём. Дикоросов в отличие от культурных растений требуетсядля питания в намного меньшем количестве. Дело в том, что они –создания Божьи (или Природные – кому как угодно, так и принимай-те), в каждое из них Бог вложил определённую долю полезных длянас компонентов и мощный заряд энергии, но в такой концентрации,что нам их достаточно съесть очень и очень немного. Вспомните, какпитается Анастасия – там травинку сорвёт, здесь ягодку, там ореш-ки, здесь пыльцу вдохнёт – и это всё в очень небольшом количествепри её огромных затратах энергии на работу с грехами человечества.Можете попробовать и на себе – много салата из листьев одуванчи-ка, например, вы не съедите: наступит быстрое насыщение.

В то же время культурные растения как бывшие дикоросы врезультате селекции, т. е. специально проводимого человеком отбо-ра, подрастеряли многие свои полезные качества в ущерб усилив-шимся другим: разросшемуся плоду, крупному корнеплоду, мощнойлистве и т. п. В этом плане хороший пример нам показывает дина-мично развивающаяся отрасль – садоводство. С каждым годом рас-тёт число гибридов и клонов высокоурожайных яблонь со всё болеекрупными плодами. Казалось бы, что в этом плохого: мы же в хо-лодной Сибири, и у нас нет возможности выращивать традиционныеевропейские или среднеазиатские сорта – вымерзнут! А яблочек оченьхочется своих! Но ведь увеличение веса яблока отнюдь не означаетповышение его вкусовых и целебных качеств, скорее наоборот. Нет,ну конечно, некоторые вещества там всё же увеличиваются в коли-честве, иначе, из чего бы такой объём яблока состоял? Когда мы

83

получили первые урожаи традиционных яблочек сибирки (дички) сосвоего сада и приготовили из них пюре, компоты, сироп и варенье, –все прелести крупных яблок быстренько померкли перед богатствомих концентрированного аромата и вкуса. А каковы они на вкус послепервых морозов, помните, дети мои?

Усилия же научно обоснованной селекции всегда были направле-ны на увеличение размера, объёма, веса плода, его сладости (но некачества) с тем, чтобы легче было возделывать растения на большихплощадях, делать запасы на голодный год, а после – продавать из-лишки и зарабатывать на этом деньги. Фактически, селекция старает-ся нам помочь заработать денег, но совмещать этот фактор с пользойвыращенного плода для тела, души и духа пока не получается. Врезультате мы едим всё больше и больше, а получаем от этого всёменьше и меньше. Приведу ещё один пример. Американский исследо-ватель питания Алекс Джек обнаружил любопытную тенденцию умень-шения содержания витаминов и минералов в овощах за последние 27лет (1975-2002). Он сравнил официальные таблицы содержания пи-тательных веществ Департамента сельского хозяйства США за этигоды и ужаснулся. Некоторые овощи потеряли за это время от 50 до90% витаминов А, С, группы В и некоторых минералов, кальция,например. Естественно, эти потери не являются ошибками, связан-ными с оборудованием, поскольку анализы по выявлению их содер-жания за этот период не претерпели сколько-нибудь значительныхизменений. Эти красноречивые факты говорят о не совсем том путиразвития селекционной науки, которая к тому же сейчас вообщестарается перейти на генетически модифицированные организмы. Вэту же сторону дуют «ветры» глобального потепления, в результатечего при агрохимическом возделывании в большинстве сегодняшнихкультурных растений имеется очень низкий уровень содержания мик-роэлементов, таких как кальций, медь, железо, калий, магний, на-трий, сера и цинк. В то же время, по сообщениям Кристиана Корнераиз Института Ботаники университета Базеля, Швейцария, они пере-полнены до 50 раз большим количеством распространенных минера-лов – азота, в частности, вследствие того, что почвы за периодиндустриализации накопили громадное его количество, особенно виндустриально развитых странах, где агрохимическому возделыва-нию активно помогают выбросы от сжигания углеводородного топ-лива и автотранспорта.

И последнее замечание. Дикоросы в отличие от культурных рас-тений более неприхотливы, они не требуют постоянного ухода засобой, они более приспособлены к крайним погодным условиямместности и выдерживают различные её перепады, чего в последниегоды наблюдается всё больше и больше. Они освобождают нас отнеобходимости постоянного утомительного ухода. В то же времякультурные растения становятся с каждым годом всё капризнее и

84

нежнее, земледелец уже не может остановиться на каком-то одном«самом хорошем» гибриде, а ищет ещё лучше, потому что «лучшие»– они ведь на самом деле никакие не лучшие, поскольку удаляютсяот своего природного предка всё дальше, теряя то ценное, что намдавал этот предок. И поэтому мы тратим на уход за ними всё большеи больше времени, сил и средств, и чаще всего наши усилия оказыва-ются напрасными и не дают ожидаемого результата, так как направ-лены не на улучшение, а на борьбу с Природой, которая не хочетпринимать в свои «объятия» очередного «монстра».

Разнообразие питания

Напомню, что на земле своего родового поместья выращиваетсявся необходимая пища, семья почти ничего извне не берёт. В даль-нейшем, когда станет возможным более широкое распространениездоровых продуктов, что-то можно будет менять или покупать вдругих поместьях. Но пока при собственном выращивании придётсяпересматривать и структуру питания в семье, ведь традиционно всовременном мире мы уже привыкли к различным южным и восточ-ным пряностям, приправам, крупам, экзотическим фруктам, кофе идругому тому, что не очень-то растёт в нашей северной стране (фак-тически же, оно нам не очень-то и необходимо в пище). В БДЗхозяйство является целостным организмом, в котором присутствуютвсе его «органы», поэтому приветствуется выращивание большогоразнообразия культур и содержание самых разнообразных живот-ных, птицы, рыбы и пр. Кроме того, приветствуется собственноепервичное производство муки и хлеба, животного и растительногомасла, мёда, сахара, своих вин, чая, кофе и напитков – короче, всегоперечня используемых в питании продуктов. Другое дело, что средибиодинамических фермеров всё равно имеется специализация, т. е.кто-то занят в основном молоком и продуктами переработки и хле-бом, кто-то овощами, яйцами и мясом, кто-то пчёлами и травами и т.д. Здесь на фермеров сильное влияние и давление оказывает эконо-мическая ситуация, и они, естественно, вынуждены выживать в жёс-тком капиталистическом рынке. Думаю, Анастасия не зря предложи-ла идею направить руководству страны предложения об освобожде-нии от налогов продукции родовых имений, о пожизненном владениисемьей поместья и о беспошлинной передаче его по наследству, –иначе это движение начнёт скатываться на ту дорожку вниз, которойсейчас вынуждены идти западные биодинамические фермеры и садо-воды, отступая от идеи целостности в угоду своему существованию.

Итак, участок планируется и засаживается в соответствии с лич-ными желаниями и планами владельцев родовых поместий, поэтомукаждая создающаяся в его пределах экосистема имеет свой неповто-римый оттенок, отличающий её от соседних поместий. Естественно,

85

взаимодействие самых разных типов растительности (лес, луг, сад,пруд, огород) и большое разнообразие растений создают и свою –природную – систему защиты от насекомых, болезней, сорных расте-ний. Это также находит своё отражение и у Рудольфа Штайнера вего указаниях фермерам: «...Если мы позаботимся о том, чтобы иметьпоблизости не только лес, но и лесные полянки, то эти полянки илужайки окажутся очень полезными для хозяйства, потому что онидают хорошую почву для грибов... Устраивая поблизости богатыегрибами полянки, вы оградите свое хозяйство от мельчайших вреди-телей и болезней растений и скота...» (Сельскохозяйственный курс).Однако это только часть общего, целостного подхода к хозяйству,очерченного Р. Штайнером. Чтобы почва в огороде и саду былагармонична, кроме прочего, желательно иметь в ней или культивиро-вать дождевых червей и других беспозвоночных со сходными функ-циями, поскольку их деятельность в совокупности с действием изве-сти направлена на восстановление бедных почв и, наоборот, на воз-вращение к норме слишком «жирных» почв. Чтобы могли вас радоватьтравянистые растения, необходимо поддерживать лугово-степные илуговые участки, где будут чувствовать себя вольготно самые раз-нообразные насекомые, и в этом их общебиологический симбиоз.Чтобы у вас не выводились разнообразные птицы – и певчие, ихищные – и им было хорошо у вас, необходимо иметь посадки хвой-ных деревьев, именно тесный контакт птиц с хвойными заложен воснову их взаимного благополучия. Чтобы ваши млекопитающие –домашние и дикие животные – могли чувствовать себя хорошо, зало-жите кустарниковые заросли, ибо только в тесном взаимодействиилежит их нормальное сосуществование. Ну, и не забудьте про гриб-ные полянки.

В этом комплексном, гармоничном хозяйстве некрупные домаш-ние животные – козы и овцы, а также птица послужат вам, кромеполучения от них соответствующей продукции, и для навоза в каче-стве удобрения. Пока не столь ясной остаётся в родовом поместьеситуация с крупными животными (коровы, лошади) из-за нехваткиплощадей для выпаса и заготовки кормов на зиму – сена и зерновыхкультур. Об этом подробно можно прочесть в главе о питании мя-сом.

Лекарственные, технические и декоративные растения

Ранее я ничего не упоминал о лекарственных, технических и де-коративных растениях, хотя к разряду «земледелие будущего» ихтакже следует отнести с полным правом. Ведь поместье, повторюсь,– это самодостаточный участок земли, который даёт человеку всёили почти всё, необходимое для жизни. Поддержание здоровымисебя и окружающих, животных и растений достижимо ведь не только

86

с помощью лекарств в рамках фарминдустрии, а в первую очередьтем, что даёт нам природа. Поэтому выращивание соответствующихрастений с ярко выраженными целебными свойствами нам столь женеобходимо, как и выращивание пищевиков. Технические растенияпредставляют собой также природный аналог тех хозяйственных пред-метов и материалов, что даёт нам химическая индустрия. Например,душистые и мылкие растения в различных сочетаниях могут датьнам природную парфюмерию, которая намного полезнее для нашихтел и для самой окружающей среды, чем их химические аналоги, вмассе выпускаемые сейчас промышленностью. Различные природныекраски и красители нисколько не уступают по качеству современнымтехническим средствам, но ведь и не секрет, что они даже лучше – нетак быстро отцветают. Почему современная мощная индустрия всёже пошла синтетическим путем, а не природным? На мой взгляд,ответ лежит в области экономики массового производства, аналогич-но массовому производству продуктов питания: невозможно произ-водить с выгодой для предприятия большое количество материалов,взятых только из природы. В то же время для целей небольшогохозяйства размером в 1–2 семьи, можно вполне обходиться теми жекрасками собственного изготовления, взятыми из различных расте-ний в смеси с природными минералами. Тем более что краски, как имногие другие технические материалы, нужны не постоянно, а доста-точно редко. Поэтому после работы с ними не остаётся множествоненужного хлама, не происходит затаривания, замусоривания, заг-рязнения планеты ядовитыми отходами. Всё оставшееся утилизиру-ется здесь же в домашнем хозяйстве, в том числе и через компост.

Что касается декоративных растений, здесь каждый волен посту-пать, как ему подсказывает душа. Одни без ума от дорогих краси-вых, но очень капризных цветочных культур и готовы им посвящатьполжизни, а других устраивает непритязательная красота флоры ме-стного края, где без труда можно обнаружить массу ничуть не менеекрасивых, но более покладистых с позиции ухода за ними растений.Я здесь ничего не буду навязывать, а просто как-нибудь в другойраз подробненько расскажу о нашем увлечении горными и степнымикрасивейшими представителями сибирской флоры. Добавлю лишь,что здесь также необъятное поле для творчества – интродукция,народная селекция и семеноводство.

Вопросы огородничества

В биодинамике работы в огороде и поле идут постоянно, хотядовольно быстро с процессом оживления почвы и повышением пло-дородия материальные, трудовые и временные затраты значительноуменьшаются. В родовом поместье формируется такой стиль хозяй-ствования, при котором природно-рукотворная экосистема из пище-

87

вых многолетников и домашних животных регулирует основные жиз-ненные процессы сама, без особого вмешательства человека. В ре-зультате ручной сельскохозяйственный труд при таком хозяйствова-нии значительно уменьшается. Он остаётся только на прихотливыеоднолетние пищевые, лекарственные растения и цветы, требующиеежегодной обработки почвы, посева и ухода в течение сезона, атакже на выращивание собственных семян растений. Но это действи-тельно должно занимать немного времени и рассматриваться лишь вкачестве «удовольствия покопаться в нескольких грядках». Конеч-но, хотелось бы сослаться при этом на богатый опыт наших садово-дов, который достаточно проработан для таких небольших посевов ипосадок, но, боюсь, что мне никто не поверит и в первую очередь,вы, дети. Потому что садовод на своих грядках чаще всего напоми-нает трудоголика и «вкалывает от зари до зари», не видя просвета втакой работе. Его понять можно. Выходных-то в неделе всего 2 дняиз 7, а что можно успеть за 2 дня? Однако, свободные по временисадоводы-пенсионеры ничем не лучше своих более молодых коллег,и этот их «опыт», вероятно, не стоит брать на вооружение в родо-вых поместьях. Конечно, многие из них говорят, что они делают этов свое удовольствие, возможно, что это так и есть... возможно... небуду их оспаривать. И всё же такой «опыт» весьма сомнителен длясвободной творческой жизни в поместье.

Рассмотрим теперь собственно работу с огородными культурами,которую предложила Анастасия в первой книге для дачников. Нач-нём с посева. Семена она предлагает перед посевом подержать 9минут во рту, затем положить между ладонями на 30 секунд, выдох-нуть на них воздух из легких, подержать 30 секунд на солнце наладони и после – высадить. Это необходимо, чтобы растение «зна-ло» о вашем существовании, о проблемах со здоровьем в организме иформировало плоды, лечебные именно для вас. Причём посев про-изводится в благоприятное для каждого овоща космическое время –у В. Мегре здесь сноска, что об этом известно «по лунным календа-рям». В уход входит обязательный личный контакт с растениями:надо дотрагиваться, говорить с ними. Поливать той водой, котораяостаётся от умывания или мытья ног (без мыла), чтобы дать расте-ниям дальнейшую информацию о происходящих в организме биохи-мических процессах. Соседствующие сорняки не выпалываются, атолько подрезаются, по одному каждого вида надо оставлять. Со-зревший плод необходимо употребить не позднее трёх дней послесбора. Это коротко основные сведения.

В биодинамике нет конкретных указаний о том, где держать се-мечко перед посевом. Здесь каждый мыслящий и глубоко чувствую-щий земледелец поступает по-своему, учась у природы и непременносвязывая семена растений со своей личностью. Например, один изовощеводов деревни Ла-Бранш во французской Швейцарии Энрико,

88

с которым я некоторое время работал, перед посевом складываетсемена в мешочек – и к себе в нагрудный внутренний кармашекрядом с сердцем. Два дня во время прохождения Луны в плодовомсозвездии (по календарю Марии Тун) он носит их у себя, прогреваяи одновременно заставляя прислушиваться к ритмам своего сердца.Посев проводится в конце плодового периода, а уход за растущимивсходами у него идентичен тому, который описывает Анастасия, т. е.включает личный контакт с растениями, доброе общение с росточка-ми, как с живым человеком. Исследователи с фермы под Гамбургомв Германии проводят эксперименты с влиянием музыки на семена,например, напевают одну из нот в течение 7 минут, после этого онисразу кладут семена в воду на ночь, а утром уже проросшие всходывысаживают в почву. Получающиеся плоды (корнеплоды) обладаютсильно выраженным односторонним вкусом, отличающимся друг отдруга в зависимости от того, какая нота была использована. Проиг-рывание пьесы перед семенами приводит к неповторимому многооб-разию вкусов. Некоторые биодинамики с помощью медитации и дру-гих приёмов (эвритмия – выражение эмоций и чувств с помощьюжестов и движения) «входят» в непосредственный духовный кон-такт с «групповой душой» семян высеваемых растений и таким обра-зом выясняют, что нужно данному растению, организуя уход за нимв соответствии с полученными сведениями.

Тема музыки и урожая в последние десятилетия занимает всёбольше умов практиков и экспериментаторов не только биодинами-ческого направления. Влияние классической музыки отмечается по-ложительно на урожае многих культур растений, а также повышаетяйценоскость кур, удойность коров, привесы у свиней и т. д. Есливнимательно присмотреться к сезонным ритмам Природы, можно об-наружить и сделать для себя множество удивительных открытий.Например, вспомните начало вегетации – май, июнь – в этот периодвсё развивается и живёт намного быстрее, чем осенью. Солнце своимвосходящим ритмом ускоряет прорастание и рост надземных и под-земных частей растений, птицы торопятся обзавестись потомством,животные спешат играть свадьбы, даже ветры весенние – и те торо-пятся принести смену погоды. Мелодичный птичий гомон веснойокрашивает в яркие звуковые краски жизнь лесов, полей и лугов.Если кто обращал внимание, в этот период преобладают быстрыетрели, тогда как к середине лета, когда жизнь слегка успокаивается,разомлев на жарком солнышке, птичий перепев тоже утихает, и слыш-ны более спокойные песни пернатых тварей. Если учесть эту разницув скорости восприятия растениями звуков природы, можно помогатьим развиваться, включая быструю музыку весной, более спокойную,вдумчивую музыку летом и усыпляющую, колыбельную при плодо-ношении осенью. Всё, как у человека: когда подросток интенсивнорастёт и развивается, он предпочитает быструю музыку – рок и его

89

производные, с возрастом он успокаивается, и ему больше нравятсяне такие быстрые и громкие мелодии. К старости человеку становит-ся интересна музыка, созвучная тихой осени, медленная, плавная,тягучая, даже заунывная порой (на память приходит какой-нибудьхор деревенских бабушек). Воздействуя той или иной музыкой нанаши растения в разные периоды: от состояния семян и до «старо-сти», увешанной плодами, – мы гармонизируем их внутренний составв направлении усиления нужных нам соответствующих качеств. Вэтой связи могу вновь упомянуть одно из направлений натуральногоземледелия в западном мире, идущее с Востока – Хома-терапию.Метод основан на практике Агнихотры, т. е. получении утреннейэнергии с восходом Солнца и вечерней – при его заходе. На восходеи закате вслух нараспев мелодично произносятся определенные фра-зы – мантры, причём это делается вблизи посадок на огороде или всаду под деревьями. Результаты проявляются достаточно быстро,особенно там, где мантры исполняются коллективно. Подробнее най-ти информацию об этом можно в Интернете.

Теперь к вопросу о том, с помощью каких способов биодинами-ческие земледельцы налаживают прямой контакт с «групповой ду-шой» растений. Здесь речь идёт именно о взаимном обмене информа-цией растений и человека, и для этого могут использоваться разныеподходы. Наиболее простой и распространенный – это общение че-рез рамку или маятник, так называемая биолокация, радиоэстезияили лозоходство. Естественно, человек, желающий выйти на уровеньобщения с элементарными существами, которые отвечают за жизнь иразвитие растений, должен быть к этому готов. Он должен бытьчист внутри к моменту контакта, т. е. иметь чистые помыслы, каксказала бы Анастасия, спокойное, сосредоточенное состояние и от-крыто источать искреннюю любовь, направленную на растения. Ко-нечно, чтобы добиться какого-то результата в общении, требуетсяопределённая тренировка и некоторое время. Есть способы, исполь-зующие общение через медитацию и вхождение в состояние транса,при котором общение возможно. Но есть и способы одностороннеговлияния на растения, без какого-либо телепатического общения; вза-имодействие здесь достигается по результатам, которые человек от-мечает у растений в результате такого воздействия. Человек видитреакцию растения на определённую команду и корректирует дальней-шие команды в зависимости от достигнутого результата. Например,заметный эффект проявляют способы коллективного влияния на по-садки, погоду, поведение животных, практикуемые аборигенами Се-верной или Южной Америки и в некоторых других частях света;здесь также имеется множество положительных примеров. Обычновоздействие сводится к формированию благоприятных мыслеформ инаправление их на посевы и посадки. В западном мире такой подходразвивается, например, в получившей известность в мире ферме Фин-

90

дхорн, о которой я писал в первой своей книге, и кроме неё ещё внескольких аналогичных исследовательских и обычных (если их можнотак назвать) станциях, фермах и садах. Деревня Финдхорн в после-днее время стала настоящей Меккой для паломничества различныхлюдей и организаций, ищущих нестандартный образ жизни, вокругнеё образовалось порядка 60 экопоселений людей со всех концовсвета.

Вы, может быть, дети, думаете: «теория всё это, пока не увижурезультат – не поверю!» Мы тоже долго изучали теорию с вашеймамашей, пока не пришли к выводу, что пора и самим переходить отудивительных сообщений с разных стран мира к практике. Своихпримеров копится тоже достаточно, вот опишу последний. Букваль-но недавно жена провела небольшой, обычный для нас эксперимент,который одновременно явился и лечебным средством. Рассаду пер-цев пересаживала и по неосторожности обломила один стебелёк уоснования. Сладкий перец вообще не очень относится к пересадкам:болеет, выпады часто, а тут крошка высотой 5 см и – корень болта-ется на волокнах. Посадила она его поглубже, полила и оставила наночь. Утром он «уши опустил» в смысле – листочки повяли, и со-брался уже отмирать, однако супруга отнеслась к этому растению совниманием, обработала препаратом рогового навоза и завела с нимразговор, который в конце концов свелся к сформированной мысле-форме «ты нам нужен» и благословила его. Ну и что же? Конечно,он уже к вечеру поднял листочки, постепенно рана у него затяну-лась, и он быстренько стал догонять своих собратьев, несмотря назадержку в росте за время выздоровления. Мне бы хотелось ещёрассказать вам о нашем многолетнем опыте со сравнением влияниядней католической и православной Пасхи на всхожесть и рост расте-ний, но пока повременю с этим, – надо ещё кое-что доработать.

В ряде случаев используется не только мыслительное, словесноеи музыкальное (звуковое) воздействие, но и формирование благо-приятных цветовых образов. Если с древнейших времен и до сеговремени лечение цветом болезней человека используется в медицинс-кой практике (не везде, конечно), то ясно, что животные, а за нимии растения могут так же реагировать определённым образом на раз-личные цвета в своём окружении. Известно, например о том, чтотоматы и перцы при созревании плодов предпочитают красный цвет,но если мы вместо этого предложим им зелёный, серый или фиолето-вый, плоды и сами растения будут чувствовать себя нехорошо ипритормозят в своём развитии. Здесь связь растений с цветом носитболее обширный характер, т. к. цвет может действовать как непос-редственно на растения, так и опосредованно через действие планетЗодиакального круга. Рудольф Штайнер в «С/х курсе» рассматри-вал окраску листьев, цветков и плодов растений как соответствиевлиянию планет. «Растения не были бы зелёными, если бы в них не

91

жила... наряду с земными силами... также космическая сила Солн-ца... Если мы посмотрим на цветок розы, то в её красной окраске мывидим действие сил Марса... Жёлтый подсолнечник за свою окраскудолжен был бы называться цветком Юпитера, так как сила Юпите-ра, поддерживая космическую силу Солнца, приносит цветам белуюи жёлтую окраску. А, встречая у дороги синенькие цветочки цико-рия, чувствуем в их окраске силы Сатурна, помогающие действиюсолнечных сил». Мария Тун, расширяя сферу исследований проявле-ния действия космических констелляций на растения, погоду и окру-жающую жизнь, заметила разницу в окрашивании неба и облаков навосходе и закате солнца в зависимости от усиления действия тех илииных планет. Например, констелляции Марса окрашивают восход винтенсивно красные цвета, Меркурий с Плутоном окрашивают ве-черние и утренние облака в фиолетовые оттенки, Венера с Ураномдобавляют серебристо-серого цвета и т. д. (Посевные дни - 2004).Естественно, обилие того или иного цвета в атмосфере оказываетопределённое влияние на рост, цветение или семяобразование у раз-личных растений. Например, при созревании плодов томатов и пер-цев в свете вышесказанного лучшие результаты будут при констел-ляциях Марса или подобных, проходящих в этот момент и вызываю-щих красные, оранжевые и алые оттенки восхода и заката. В то жевремя фиолет Меркурия с Плутоном вызовет негативную реакцию изамедление созревания. Такие констелляции рассчитываются астро-номами на многие годы вперёд, и поэтому, зная набор констелляцийна ближайший летний период, можно ориентироваться в том, что намскажет Космос, в какую сторону пойдёт развитие культурных расте-ний. К тому же сейчас литературы по цветотерапии в книжных мага-зинах достаточно, а я, честно признаться, ещё пока не силён в этомвопросе с позиции растений (мы только приступаем к изучению это-го опыта), поэтому продолжать не стану…

Что же касается того, откуда взять сведения о взаимосвязи раз-личных растений с соответствующими планетами, то на этот счётимеются интересные разработки учёных, опирающиеся на последова-тельный ряд чисел Фибоначчи. Что это за числа, сейчас поясню.Великий математик начала средневековья Леонардо Фибоначчи (1180-1240) обнаружил, что в природе многие её элементы располагаютсяпо спирали, например, раковины моллюсков, рост растений и заклад-ка листьев, хвоя на ветках, семена в корзинке подсолнечника, паути-на, которую плетет паук, шишки сосны, кедра и многое другое. При-чём если перевести спираль в численный ряд, то возникает однастрого закономерная последовательность чисел: 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13,21, 34, 56, 88, 144 и т. д. Обратите внимание, что здесь каждые двапредыдущих числа при суммировании дают каждое последующее:5+8=13; 8+13=21 и т. п. Немецкий астроном Тициус (XVIII век) спомощью этого ряда чисел нашёл закономерность и порядок в рас-

92

стояниях между планетами солнечной системы. Добавив сюда ин-формацию о движении планет по Зодиакальным созвездиям и совме-стив эти открытия, можно обнаружить довольно интересную зависи-мость облика и образа жизни растений от движения планет по Зоди-аку так, как это видно с Земли. Рассмотрим подробнее. Например,мы знаем, что для того, чтобы Солнце прошло все созвездия Зодиа-ка, ему требуется 365 дней или 1 год, Луна движется за 27 дней,тогда как другие планеты имеют свои ритмы. Естественно, эти рит-мы увязываются с ритмами роста некоторых крупных групп расте-ний. Например, быстро растущие однолетники связаны с быстро дви-жущимися ближними планетами. Так, однодольные легче повергают-ся влиянию Луны или Меркурия, двудольные связаны с Венерой иСолнцем. Двулетники и кустарники зависят от двулетнего ритма Мар-са, а хвойные имеют более длинный цикл развития, связанный сСатурном. Опять же об этом мы находим в сообщениях Р. Штайне-ра, подробно по хвойным эту связь рассмотрела Мария Тун в своемтруде «Результаты исследования констелляций». Итак, растения свя-заны:

Сидеральный 27 дн. 88 дн. 225 дн. 1 год 2 года 12 лет 30 летциклПланета Луна Меркурий Венера Солнце Марс Юпитер СатурнРастения Однодольные Двудольные

Однолетники Двулетники Многолетники

Естественно, как и все другие схемы, эта также страдает некойодносторонностью, которая заключается в том, что из неё, как изправила, всегда найдутся исключения, т. е. не все древесные расте-ния – многолетники – связаны только с двумя последними планета-ми, а есть и те, что имеют контакт с другими, включая отдалённые –Уран, Нептун и Плутон. Это говорит нам лишь о том, что данныйпроцесс познания мира находится в самом начале своего пути, и всё,связанное с этой темой, охватить пока невозможно. Например, я бымог здесь ещё дальше углубиться в эту тему, коснувшись вопроса«музыки небесных сфер» и увязав её в это триединство «растения –цвет – планета», но оставлю всё же её на потом, не то всё самоеинтересное войдёт только в эту книгу, а дальше что?..

Так вот, плавно движемся вперёд. Есть такое понятие «филлотак-сис» – это путь роста листьев вдоль по стеблю (стволу). Листьямогут располагаться супротивно или на полпути вокруг стебля доследующего листа, например, у крапивы двудомной. Это можно вы-разить соотношением 1/2. Они могут располагаться на одной третипути до следующего (у некоторых деревьев). Это 1/3. У малинныхрастений (ежевика) листья проходят дважды вокруг стебля, преждечем пятый лист станет на то же место (в проекции), что и первый,

93

это 2/5. В других растениях встречаются такие отношения: 3/8(1/3+2/5), 5/13 (2/5+3/8), 8/21 (3/8+5/13), 13/34 (5/13+8/21) и т. д. Обратите внимание, что эти цифры срисованы с последо-вательности Фибоначчи и к тому же имеют прямое отношение краспределению планет в соответствии с законом астронома Бодеса.Например, формы движения пути Меркурия и Венеры, если смот-реть на них с Земли, связаны с формами некоторых растений.

Для наглядности взгляните на календарь «Посевные дни» на тестраницы, где рассказывается об основах астрономии. Планета Мер-курий совершает 3 петли в ходе года, обозреваемых нами с Земли, т.е. геоцентрически (мы рассматривать можем и с позиции ортодок-сальной астрономии, гелиоцентрически – это, конечно, важно дляориентировки, если мы собираемся лететь в космос, но не более; намже важнее увидеть движение планет «глазами» растений, которыерастут из года в год на одном и том же месте – на Земле). Растениякак раз и наблюдают с Земли эти петли и повторяют их в видетрехдольной формы, например, в однодольных растениях типа тюль-пана или лилии. Почему мы берём в качестве примера поперечныйразрез цветка? Да потому, что для ближних планет соответствиенужно искать именно в органах размножения: по Штайнеру, за раз-множение отвечают ближние подсолнечные планеты.

Возьмём Венеру. Она формирует 5 петель за 8 лет, и её повторя-ющуюся форму пятилучевой звезды внутри некоего круга можнозаметить отражением в сердцевине яблока. Здесь же и другие расте-ния этого семейства, например, малина. Она имеет пятилепестковыйвенчик и обилие цветов и плодов, соотношение листьев у неё 2/5.Растения, сохраняющие воду, – суккуленты типа кактуса или многиесочные однолетние овощи – связаны с влиянием Луны. С Лунойтакже связаны однолетники с двумерной формой. Из верхних илинадсолнечных планет Марс имеет отношение 3/8, которое наблюда-

Путь Меркурия Цветок тюльпана впоперечном разрезе

ПутьМеркурия

Земля

Солнце

94

ется в крестоцветных. Они к тому же – двулетники (соответствиеходу Марса по Зодиаку). Распределение Юпитера 5/13 обнаружи-вается во многих многолетних астровых и норичниковых (к норич-никовым относятся мытник, вероника, очанка, львиный зев). Сатур-ново число 13/34 наблюдается у хвойных и может быть рассчитанов спиральных рядах чешуй их шишек и в расположении хвои напобегах (Дейв Робинсон, 2001). Учёные утверждают, что вне зави-симости от того, знают ли растения математику, они запрограммиро-ваны следовать определённому набору законов развития, что позво-ляет предположить, что эти «узоры» дают им эволюционное преиму-щество.

Конечно, здесь ещё много нерешённых вопросов и белых пятен внашем глубоком понимании матери Природы, однако пытливому умуи наблюдательному взгляду такие загадки и пробелы доставляютрадость творчества, которое возможно развивать, только живя сво-бодным творческим трудом на природе в своем имении. Повторюещё раз, что не у всех исследователей найденные соответствия расте-ний той или иной планете совпадают, но это значит, что процесснаработки знания в этой области продолжается и сейчас. Например,вышеупомянутый исследователь относит дуб к растениям Юпитерана основании распределения листьев 5/13, а Мария Тун считает, чтоза дуб отвечает Марс. Кстати, Мария Тун за период своей многолет-ней работы в области влияния планетных констелляций на различ-ные растения выявила тесные связи некоторых деревьев с опреде-лёнными планетами. Это можно заметить по календарю «Посевныедни», где она ежегодно даёт благоприятные сроки посева и пересад-ки деревьев и кустарников. Кроме того, не так давно она издаласвою книгу «Деревья, древесина и планеты», где подробно расписаласвои наработки в этом направлении. Когда она занималась этим воп-росом экспериментально, некоторые опыты были настолько интерес-

Путь Венеры Яблоко в поперечномразрезе

Солнце

Земля

ПутьВенеры

95

ными, что результаты их ставили в тупик не только её саму, но иучёных, когда она выносила результаты на обсуждение. Например,посев косточек одного из сортотипов вишни под названием Мира-бель под различными планетными оппозициями привели к тому, чтоцвет плодов вишни разных констелляций был совершенно разным:почти чёрно-синим при оппозиции Сатурна с Солнцем, тёмно-крас-ным при оппозиции Венеры с Сатурном, красно-оранжевым при оп-позиции Марса с Солнцем и жёлтым при оппозиции Юпитера с Сол-нцем. Здесь, как видим, цвет плода определился влиянием той илииной планеты и в целом совпал с теми указаниями, о которых гово-рил Р. Штайнер в «С/х курсе».

Я уже чувствую, что начал уходить от первоначально намеченно-го плана, увлёкся, в общем. Но, согласитесь, тема связи признаковрастений, планет Солнечной системы и их констелляций необычайнообширна и увлекательна. Здесь можно найти много интересного иполезного для любознательного владельца родового имения, ведьэто – область творчества, а именно творчество – главное занятие дляпомещиков как земледельцев будущего.

Есть ещё один интересный момент в биодинамике, который будетдействовать в земледелии будущего. Он касается аспекта зависимос-ти роста, развития и плодоношения растений и самочувствия живот-ных от объёмных форм, окружающих их. Мне кажется, эта темаблизка к фен-шую, поскольку касается связи энергетических пото-ков местности с успешностью произрастания растений, но я ещё ос-новательно не знакомился с этой китайской технологией обустрой-ства жилища. Речь же я поведу о констелляционных аспектах, выра-женных здесь, на земле (что-то никак не могу перейти от туманныхфраз к делу). Оттолкнёмся от предложенного Марией Тун подхода кпредсказанию погоды на основе влияния планетных констелляций,которые она подробно описала в «Результатах...». Там определяю-щими являются три момента. Первый – это действие планет, каждаяиз которых относится к одному из типов стихий: водному, воздуш-но-световому, тепловому и земно-холодному. Второй – нахождениепланет в одном из созвездий, которые также делятся по своемувлиянию на эти же типы стихий. И третий, нужный нам сейчас, – этоопределённые констелляции, т. е. положения планет друг относи-тельно друга, проще говоря, угловые аспекты планет, а ещё проще,углы между планетами, определяемые с Земли, и условное разделе-ние этих констелляций на три группы: плохие, хорошие и непонят-ные (слабо плохие или слабо хорошие). Например, 0 градусов (со-единение планет), 72 (квинтиль), 90 (квадратура) – плохие констел-ляции, т. к. несут с собой бури, осадки, разнородную,быстроменяющуюся, неустойчивую погоду. Другие констелляции –180 (оппозиция), 120 (тригон), 60 (секстиль), наоборот, дают устой-чивую, спокойно-тёплую, спокойно-влажную или спокойно-холодную

96

погоду (не всегда, конечно, это ещё зависит от многих других фак-торов; во всяком случае, при их действии в «чистом виде» без влия-ния побочных факторов или наложения других констелляций частотак и происходит). Восточная Сибирь, конечно, это не Средняя Ев-ропа, у нас есть свои особенности, но за несколько лет наблюдений яв основном могу подтвердить такой порядок действия и в нашихусловиях. Так вот, эти же угловые положения имеют своё, точнотакое же отражение и на земле, проявляясь в виде влияющих наэнергетику местности и живые организмы форм. Это известно изживой и неживой природы, из домашне-бытового обихода, из архи-тектуры. Например, известно, что углы в домах несут отрицательнозаряженную энергетику, вспомним хотя бы известное наказание де-тей – «поставить в угол» или «не садись на угол стола – замуж невыйдешь», «не ешь с ножа», «не показывай пальцем» и т. д. Углы вдомах обычно прямые, т. е. имеют 900, то же относится и к мебели,нож и палец имеют линейное продолжение, т. е. их угол 00. Но этивсе поговорки у так называемых цивилизованных народов, почтизабывших знания первопредков. Если взглянуть на менее «цивилизо-ванные» культуры, то мы сразу обратим внимание, что квадратных ипрямоугольных домов и построек аборигены никогда не делают. Уних преобладают округлые, шаровидные, пирамидальные, конусо-видные и иногда шестиугольные формы в строительстве. Это – юрты,вигвамы, чумы, бунгало и т. п. Если взглянуть в природу, можноувидеть, что гнёзда птиц и млекопитающих, а также норы имеютокруглую, конусовидную или шаровидную форму. Куда бы мы ниопределяли пчёл, они всегда строят соты шестиугольной формы, асам сот, если он не ограничен прямоугольной вощиной, они строятокругло-конусовидным в виде сердца или перевернутой капли. Есливзять архитектурные строения человека, то давно известно, что ат-мосфера в округло-конусовидных или пирамидальных храмах благо-приятно воздействует на человека независимо от его религиозныхпристрастий. А действие пирамид и не только египетских на самыеразнообразные предметы, живые организмы и человека до сих порприводит в изумление даже самых скептичных учёных, и количествофактов по их необычному влиянию стремительно растёт. Проводи-мые исследования по влиянию форм на рост растений показали, чтов пирамидальных и сферических конструкциях растения растут быс-трее и зацветают раньше, в кубических же – наоборот, все процессызамедляются. Если трансформировать угловые положения в формы,получаем следующее:

Отрицательные формы (по аналогии с констелляциями):квадратура – кубы и параллелепипеды: типичные «коробки» –

самая распространённая форма домов и зданий, разнообразных изде-лий и предметов быта, мебели, прямоугольные поля, дачи, кварталыгородов, расположение промышленных зданий и сооружений, гара-

97

жей, участки земли под картошку, под подсобное хозяйство, частныеогороды и т. д.;

квинтиль – форма бывшего «знака качества», менее распростра-нена, видимо, потому что её отрицательное влияние сказывается сра-зу;

соединение – прямая линия, в архитектуре известна лишь в каче-стве элемента конструкции, в быту встречается чаще;

Положительные формы:оппозиция – полушар, полусфера: некоторые дома, строения, эле-

менты архитектуры, предметы быта, некоторые типы теплиц и пр.;тригон – пирамиды, тетраэдры, конусы: навершия над храмами,

домами, самостоятельные жилища аборигенов, верха теплиц;секстиль – соты, сотовые ячейки: мало распространенная форма;мог бы добавить сюда ещё спираль как форму, но пока не ре-

шусь, о ней – в другой раз.Теперь вспомните, какие чаще всего встречаются на дачах и в

хозяйствах теплицы? Правильно, прямоугольные, с двускатными илиодноскатными крышами, иногда есть и сферической формы. Когдатеплица имеет углы 600 между стенами и крышей и на крыше – это впринципе хорошо, т. к. соответствует секстилю, частично утопленно-му в землю. Будет совсем хорошо, когда передняя и задняя стенкитоже могут иметь не квадратуру в соединении с боковыми, а сек-стиль. Сферическую форму тоже можно доработать с торцовыхсторон, изменив их угол. А что же наши грядки? Чаще всего ониимеют прямоугольную форму, квадратную или в виде полос, изредкав виде округлых клумб. Вероятно, было бы лучше, если бы формыгрядок могли приблизиться к природным более мягким формам. Вотвам биодинамический пример. На границе Германии, Франции и Швей-царии расположен один из обучающих биодинамических садов, гдевладелец сотворил для себя и для демонстрации в качестве учебногопособия кольцевую грядку в виде Зодиакального круга, котораябыла разделена на 12 частей. В соответствие с созвездиями, каждаячасть грядки представляет собой посадки листовых, плодовых, кор-невых или цветочных растений. Всё это вместе выглядит весьмаэффектно, и в то же время растения чувствуют себя там неплохо. Кгрядке можно подходить и снаружи круга, и изнутри, войдя с однойиз сторон. В центре расположен небольшой круглый столик с не-сколькими креслами, что удобно дополняет интерьер. В общем этатема почти бесконечна, и я не претендую на её полное освещение,достаточно глубоко поразмышлять над тем, что уже здесь высказа-но, и просто приступать к творческому процессу на своей земле.

Приглядимся ещё к некоторым моментам рекомендаций Анастасиидля дачников. Посев в благоприятное космическое время, или «полунным календарям», как пишет В. Мегре, в биодинамическом зем-леделии означает использование календаря «Посевные дни» Марии

98

Тун, который является настольной книгой большинства биодинами-ков в мире и у нас в стране. Вероятно, в момент написания книги самВладимир Мегре ещё не был знаком с нашим календарём и поэтомупросто упоминает «лунные календари». По Анастасии плод можносрывать в любое время, когда организм захотел его «употребить впищу», причём сам человек не обязательно должен задумываться опроцессе поедания плода. Желание организма вкусить тот или инойплод – это сигнал, что для этого подошло благоприятное космичес-кое время. Здесь действует старинный, но мудрый принцип, которыйАнастасия открыла для нас: «питаться нужно, как дышать». Но есливозникает потребность в сохранении плодов хотя бы на некотороевремя, а также в консервировании, высушивании и т. п., то биодина-мический календарь здесь может хорошо помочь земледельцу, указы-вая на наиболее благоприятное время для каждой из культур.

Анастасия, рассказывая о поливе растений водой, остающейся послеумывания, имеет ввиду информацию, поставляемую с водой для рас-тений, а не просто полив. В биодинамическом земледелии стараютсявообще не поливать свои посевы, отдавая их на откуп природнымстихиям: остаткам снеговой весенней влаги, дождю, грозе, туману иросе. Причём разработана ещё масса приёмов, как поддержать расте-ния в засушливый период или помочь освободиться от излишнейвлаги в сырой период, и об этом подробнее я буду писать ниже.

Сорняки в биодинамическом земледелии также считаются полез-ными для культурных посадок. Р. Штайнер, рассказывая о них фер-мерам, говорит о несомненной пользе, хотя, на первый взгляд, ониочень «мешают» жить культурным растениям. В первые годы нашейбиодинамической работы, когда я рассказывал о пользе сорняков налекциях или в выступлениях по местному телевидению, это вызыва-ло резкие критические замечания, порой даже ироничные смешки.Многоопытным «асам» дачно-огородного искусства поначалу труднобыло воспринять сорняки не как врагов, а в качестве друзей и по-мощников. Конечно, это было в большей степени от незнания. Я исам, когда начинал, не сразу понимал, в чём же польза сорняков.Вспоминая свои первые шаги по «обнародованию» системы биодина-мики для земледельцев, можно отмечать их вехами по темам, вызы-вающим смешливое состояние у слушателей. Сначала улыбались, когдая упоминал о рогах и БД препаратах из рогов, – людям казалось, чтоэто шутка из области анекдотов про мужей-рогоносцев. Затем улыб-ку вызывало упоминание о препарате из мочевого пузыря оленя.Весело было и при рассказе о приготовлении препаратов для работыс насекомыми, а также, когда я говорил о несомненной пользе длякультурных растений и почвы насекомых-вредителей и грибковыхзаболеваний, и, наконец, о важности и нужности сохранения хотя бынебольшого количества сорняков рядом с посадками. Конечно, по-степенно смешки прекратились: то ли все привыкли, то ли начали

99

читать книги про Анастасию, где говорится об этом же, но с несколь-ко иной позиции, то ли где ещё в литературе информация прояви-лась. К сожалению, пока не вижу другой литературы, поддерживаю-щей нашу точку зрения, где о земледелии говорится с духовно-ду-шевных позиций, а не только с привычных материальных.

Два подхода к выращиванию

В этой главе надо уточнить один важный момент, связанный свыращиванием продуктов. Видимо, те подходы, о которых дальшебудет сказано, необходимы лишь на переходном этапе, в дальнейшемони сольются в один. Обратимся сначала к методу, который Анаста-сия предложила для дачников: с его помощью мы можем выраститьпродукты, несущие пользу организму, однако это не означает, что теже плоды будут полезны всем другим людям. В данном случае расте-ние отбирает полезные вещества и энергии в ответ на заболевания иненормальности того организма, от которого получает информацию ввиде слюны, энергии рук, воздуха из лёгких, частичек пота с ног.Эти продукты можно отнести скорее к лечебным, имеющим индиви-дуальное лекарственное значение, чем пищевое. Другим людям с дру-гими заболеваниями, с другими вибрациями такие плоды могут и небыть полезными. Поэтому для общего питания вступает в действиеследующий уровень выращивания, и он тоже описан в книгах.

Из описания ведического обычая женитьбы молодых людей, атакже из рекомендаций современным людям по обустройству своегопоместья следует, что все высаженные и растущие в поместье расте-ния пропитываются информацией, насыщаются любовью и энергиейтех людей, которые здесь живут и общаются с этими растениями.Растения, с которыми человек входит в непосредственный контакт,формируют для него пространство истинной любви, «той любви, безкоторой жизнь на земле невозможна» (В. Мегре. Звенящие кедрыРоссии), причём они могут сформировать для человека значимоепространство любви, если их много. В результате долгого, многолет-него общения создаётся специфическая атмосфера, аура в поместье,которая определяет в том числе ценность и вкус растущих плодов.Такие плоды имеют более расширенный спектр применения, они мо-гут быть полезны не только всем, кто живёт в поместье, но и тем,кто приходит в гости с душой, наполненной чистыми помыслами,добрыми намерениями и любовью. Следовательно, только плоды этогоуровня могут быть используемы для обычного, общего питания всемье, а излишки их могут использоваться и для других людей вкачестве подарков, подношений или на продажу. Судя по всему,такие продукты будут даже очень полезны именно людям добрым исветлым, а людям, обременённым многочисленными пороками, нечи-стыми помыслами и с преобладанием дурных качеств, они не только

100

не принесут пользу, но и могут осложнить имеющиеся у них заболе-вания. Здесь, вероятно, работает тот же закон, идущий из седойдревности и предложенный нам Анастасией о том, что любая сделан-ная вещь или выращенный с любовью продукт несёт в себе мощныйэнергетический заряд, который действует избирательно. Он можетслужить долго и нести пользу и тому, кто это сделал (вырастил) нетолько себе, но и другим людям с положительными вибрациями,однако заряд пропадает в случае соприкосновения с отрицательнойэнергией. Этот же закон предложен был и Рудольфом Штайнером вотношении живой составляющей хозяйства: в отношении препаратов,компостов, почвы, растений, животных: «Нужно приобрести некоеличное отношение ко всему, с чем мы встречаемся в сельском хозяй-стве, и, прежде всего, личное отношение к самой работе с удобрени-ями... Без такого личного отношения ничего не получится» (Сельс-кохозяйственный курс). Подробно этот закон в отношении продук-тов питания я рассмотрел в прошлом разделе этой книги. Что касаетсявыращивания растений, то, видимо, технологией для этого второгоподхода как раз и является биолого-динамика, в которой мы совме-щаем наш личностный подход к почве и растениям, и в основе еголежит чувство любви к божественным творениям, с тем подходом,который помогает лучше чувствовать себя всем группам животных ирастительных организмов.

Зерновые и масличные культуры, продукты их переработки

Среди вопросов, которые обычно мало волнуют дачника-горожа-нина, в земледелии будущего возникают ещё связанные с производ-ством массовых, но малоурожайных культур – хлебных и крупяныхзлаков, масличных культур, а также вопросы производства и перера-ботки молока, хлеба, масла и др. Эти продукты требуют в настоящеевремя именно технологии сельскохозяйственного производства, по-тому что вручную заниматься ими достаточно тяжело – нет у нас встране и не развивается отрасль мелких ручных или электрическихприспособлений по переработке. Путь же эволюционного развитиясоответствующих растений, таких как хлебные, крупяные или мас-личные культуры, под влиянием человека привёл к тому, что онистали и становятся всё более искусственными, выхолощенными ихорошо производятся только в крупных сельхозпредприятиях.

Но что делать гражданам-частникам, ведь получается, что онидолжны полностью зависеть в этой области питания от крупныхпроизводителей? А, как известно, полная зависимость почти всегдаведёт в тупик, ты начинаешь жить по другим правилам, кем-то при-думанным для тебя, но не всегда нужным тебе. Но что делать, ведь

101

не возвращаться же к сохе и лошади? Исчерпывающий ответ я покане могу дать, но кое-какие мыслишки в этом направлении имеются.Давайте рассмотрим перспективы собственного «зернового произ-водства». Например, биодинамические опыты Марии Тун с семенамипшеницы и ржи из египетских пирамид и мегалитических памятниковдревности показывают, что старые сорта, не выращиваемые при ме-ханической обработке и не знавшие рук генетиков, дают очень при-личные урожаи. Несколько лет опытов показали, что из одного се-мени вырастает ствол ветвистой пшеницы, где имеется до 50 колось-ев, каждый из которых наполнен крупным зерном. Аналогичныерезультаты отмечались и в России. По сведениям знаменитого М. В.Ломоносова, царский садовник Эклебен получал из каждого посеян-ного зерна по 43-47 колосьев с 2375-2523 зёрнами. Это – не теплаяГермания, это – под Петербургом! А опытник-исследователь советс-ких времен П. М. Пономарёв тоже из каждого высеянного зернаполучал кусты по 40-50 стеблей (Ю. Слащинин. 20 мешков картош-ки с каждой сотки). Хотя сейчас в агропромкомплексе считают, чточем гуще посадки и меньше кустистость, тем удобнее комбайноваяуборка зерновых. Опять же, для такого удобства селекционеры игенетики изменили структурное строение растений с тем, чтобы изодного семени вырастал 1 стебель с 1 колосом. Фактически, такиеразработки помогли увеличить лишь валовой сбор зерна с большихплощадей, но снизили урожайность отдельного растения и отрезалипуть для частной инициативы в выращивании злаков. Если в АПКполучают урожай 15-20 ц/га, как сейчас в среднем по стране, или впересчёте на 1 сотку 15-20 кг, то с выращиванием кустовых сортовможно получить в 10 (до 20-ти!) раз больше, т. е. примерно 150-200кг/сотка. А если посчитать по количеству зёрен на 1 растение, циф-ры окажутся более впечатляющими. 1 среднее растение с полей агро-прома с 1 колосом (сейчас не имеет значение сорт) даёт примерно 70зёрен, а 1 среднее растение кустовой пшеницы, имеющее, допустим40 колосьев, даёт нам, соответственно, в 40 раз больше зёрен или2800 шт! Но примем всё же увеличение в 10 раз, т. к. этот расчётпроведён с учётом того, что кустистая пшеница занимает большеместа в пространстве, и при посеве среднее расстояние между расте-ниями составляет 20 см, а не 3 см, как на полях. Конечно, в хлебо-робных южных районах урожай может быть и выше, а в северных –ниже, ведь это – среднеоптимистические цифры. Но они внушаютнекоторые надежды, потому что из этого количества зерна можноиспечь, – исходя из положения, что с 1 кг зерна получаем 700-900 гмуки в зависимости от величины зерна, – минимум от 80 до 200однокилограммовых хлебов (или от 120 до 300 стандартных 650-граммовых, что продают сейчас в магазинах и ларьках). Если вспом-нить недавнюю историю, наши предки в царское время питались восновном более полезным ржаным хлебом, а пшеничный оставляли

102

на праздники и стряпню, то этого количества пшеницы вполне можетхватить на небольшую семью в 4-5 человек. Если ещё считать, что невсе сразу перейдут на жизнь и питание в родовых поместьях, а оста-нутся фермеры и крупные хозяйства, которые (твердо в это верю!)вынуждены будут выращивать зерно органически и биодинамически,и, соответственно, их зерно, муку и хлеб можно будет использоватьнаряду со своими, получится, что этого вполне будет достаточно.Если кто ещё сомневается в необходимости выращивания собствен-ного хлеба, добавлю высказывание Анастасии о том, что человек,употребивший сделанный своими руками хлеб из своего зерна всего1-2 раза в год, получает запас энергии, способный не только активи-зировать его внутренние силы, но и повлиять на внутреннее состоя-ние, успокоить его душу. А от себя добавлю, что, когда вы перема-лываете своё зерно, вы его на самом деле динамизируете, т. е.объединяете в нём свою личную энергию с космической энергией(вспомните, что я писал о динамизированных ягодах и соленьях,силу динамизированных препаратов!).

В своё время меня поразили цифры и факты по семеноводствузерновых, которые приводила Мария Тун в своих лекциях на семи-нарах в Санкт-Петербурге и в Иркутске, что я тоже стал заниматьсявыращиванием зерновых культур: овса, пшеницы, а позже ржи иячменя для биодинамического улучшения семян, повышения каче-ства зерна и увеличения его урожайности. Ещё не зная книг обАнастасии, я был уверен, что мы вскоре будем для себя выращиватьнебольшое количество зерна, чтобы выпекать свой хлеб и не зави-сеть от того, что предлагает агропром и пищепром. В связи с фер-мерской загруженностью, не всегда мне удавалось тщательно просле-дить и поухаживать за опытными делянками, но зимой я находилвремя и вёл подсчёт одной из важнейших характеристик зерна пше-ницы – веса 1000 зёрен. В качестве испытуемого использовал раз-ные сорта, например, местный яровой сорт Тулунская-12 (этот сортбыл один из распространённых в нашем регионе на границе веков),который не проявляет желания куститься. Результаты показали тен-денцию к ежегодному увеличению веса: за несколько лет более чемна 50%. Например:

в 2000 году вес составлял 24.0 г,в 2001 – 26.4 г,в 2002 – 35.1 г,в 2003 – 36.9 г,в 2004 – 38.7 г,в 2005 – 43.6 г.И это несмотря на то, что два года из них были неблагоприятны-

ми по погодным условиям для зерновых – 2003 и 2004 (для сравне-ния, у М. Тун древнеегипетская пшеница Осирис давала от 42 до 62гр. в зависимости от опытной обработки).

103

Конечно, окончательные выводы делать рано, но если вспомнитьзаметные изменения формы, внешнего вида, вкуса и др. характерис-тик растений моркови, свёклы, лука и других овощных культур, ссеменами которых я биодинамически работал на протяжении несколь-ких лет, то все сомнения в том, что при биодинамической обработкедействительно идёт процесс значительного улучшения хлебных зла-ков, просто отпадут за ненадобностью (см. Приложение 2). Увеличе-ние веса зерна – закономерность, свойственная всем злаковым куль-турам при биодинамическом уходе, и это всего лишь одна из многихменяющихся характеристик. Понятно, что есть ещё время и резервыдля улучшения сорта Тулунская-12, но хотелось бы поработать так-же и с кустистыми сортами, которых пока у нас нет в наличии.

Что же касается практической работы с зерновыми – это неслож-но. Посев проводим в благоприятный для региона срок с учётомплодовых дней календаря, т. е. в Прибайкалье это период с 20 апре-ля по 1 июня в зависимости от местных условий. Обработка идёт,как описано в «Посевных днях-2001». Мария Тун здесь предложиланесколько правил, вытекающих из её многолетнего опыта:

1. Возделывание земли должно быть с биологической точки зре-ния правильным.

2. Посев в дни плода.3. При посеве троекратное опрыскивание земли роговым навоз-

ным препаратом.4. В день плода в стадии образования второго листа один раз

опрыскивание растений кремниевым препаратом.5. В последующие дни плода ещё два опрыскивания кремниевым

препаратом рано утром. Это даёт лучшее кущение, колосья становят-ся длиннее, а зерно – крупнее.

6. В качестве дополнительной, улучшающей меры применяетсяопрыскивание чаем из тысячелистника.

7. Уборка также проводится в плод по созревании, у нас этовремя конца августа – конца сентября.

Площадь посевов в одну сотку легко можно сжать серпом, увя-зать в снопы, подсушить на солнышке и затем обмолотить цепамиили просто палками. Всё, как в патриархальную старину...

Хотя в XIX веке выращивание хлеба – это был тяжкий ручнойтруд. Средняя семья обрабатывала 50-75 соток зернового клина вруч-ную, используя лишь конную тягу. Все работы от посева до уборкии переработки зерна в муку требовали больших затрат физическоготруда, потому что техники тогда было ещё мало, она была страшнодорогая и часто ломалась, впрочем, как и сейчас. Обмолоченноевами зерно лучше сразу отвеять на ветру или с помощью небольшихвентиляторов, просушить ещё раз и сложить до использования всухом, не отапливаемом помещении, где нет доступа птицам и мы-шам. Хранится зерно лучше в немолотом состоянии, переработка его

104

в муку делается непосредственно перед выпечкой хлеба – в этомзаключён большой смысл. Долгосрочные эксперименты на живот-ных показали (О. Вольф. Что мы едим), что при кормлении мукойдвухнедельной давности или хлебом из такой муки животные в чет-вёртом поколении, как правило, утрачивают жизнеспособность, тог-да как у их собратьев, получавших такую же свежую муку или хлебиз неё, даже в четвёртом поколении не наблюдалось никаких призна-ков вырождения. Можно здесь предположить, что при хранении взерне эфиры сохраняются намного дольше, чем в муке, хотя Анаста-сия про зерновые в этом плане ничего не говорила.

Раз уж процесс доведения зерна от семени до хлеба на столетакой долгий и затрагивающий различные сферы жизни от земледе-лия до пекарни, поговорим немного и о самом хлебопечении. Навер-ное, вопроса не должно возникнуть, какой хлеб полезнее: на дрож-жах или на природной – «дикой» – закваске? Если мы – детиПрироды, нам важно принимать пищу, которую она нам сама предос-тавляет, а не которую мы изобрели, чтобы отделаться от этой рабо-ты как можно скорее. Соответственно, полезнее для нас будет при-готовление хлеба из природной закваски. Биодинамические учёныевыяснили, что принцип брожения здесь тот же, что лежит в основескисания молока или заквашивания огурцов и капусты. Этот способразложения углеводов до молочной кислоты в точности соответству-ет обмену веществ в человеческом организме, где сахар разлагается,образуя молочную кислоту, а не спирт, как при дрожжевом броже-нии (О. Вольф. Что мы едим?). Хлеб на закваске готовится дольше,чем с помощью дрожжей, это почти искусство, однако и здесь естьрецепты, как правило, старинные, которые несколько облегчают этупроцедуру. Например, Мария Тун в календарях-2003, 2004 и в книге«Результаты...» предоставила свой рецепт выпечки ржаного хлеба сприменением мёда, хорошо зарекомендовавший себя с годами. Как явыяснил после одной из своих лекций в клубе садоводов «Надежда»г. Ангарска, аналогичный рецепт издавна используют в Оренбургс-кой области. Вероятно, такие рецепты сохранились на селе по всейРоссии.

Крупяные культуры, идущие на приготовление каши – исконнойпищи народов, населяющих территорию России, в первую очередьрусских: та же пшеница, рожь, овёс, ячмень, просо, греча, горох, –также не очень сложно вырастить. Каждая из этих культур имеетсвои специфические особенности, но в целом вызревают они хорошона наших сибирских землях. Только гречка не любит заморозки повсходам, и её следует высевать так, чтобы она взошла после угрозывозвратных холодов. Зато вызревает она быстро, через два месяца.Если в небольших количествах, вполне возможно крупяные культу-ры выращивать самим.

Аналогичные расчёты можно провести и с выращиванием маслич-

105

ных культур. Семена многих растений содержат масло. Распростра-нёнными масличными культурами являются: подсолнечник, соя, ку-куруза, горчица, рыжик, рапс, масличная редька, лён, конопля, раз-ные виды орехов, в том числе и кедровые орехи. Подсолнечниксодержит 45-55% масла в зерне, кедровый орех 30-40%, остальныепо-разному, но чуть меньше. Если заняться давить своё масло, каж-дой культуры понемногу, то семью вполне можно обеспечивать весьгод свежим растительным маслом на салаты и пережарку.

Мы сами ещё не занимались собственным производством масла и,кроме подсолнечника, ничего не выращивали для этих целей. Могусказать, однако, что в агротехнике масличных культур нет большихпроблем. Особенности здесь заключаются в возможности получениявысококачественного масла в достаточном количестве. И здесь нампомогает опыт Марии Тун. Наибольший выход качественного маслас длительным сроком хранения без порчи (прогоркания) наблюдает-ся при работе и сборе урожая в цветочные дни. Максимально опыт-ное масло хранилось у нее 10 лет. В «Посевных днях-1996» онаописывала эксперимент, проводимый её мужем и художником Валь-тером, с качеством красок из масла, приготовленного в разные дни –лист, плод, корень, цветок. Намазанные краской холсты выставля-лись на южную сторону крыши на солнце на неделю. Результатыбыли поразительны. Краски с маслом от листовых и корневых днейстали почти бесцветными, от плодовых дней – потемнели, а от цве-точных дней были красочно сверкающими, практически без измене-ний. В дальнейшем муж использовал только масло от цветочныхдней для своей живописи. Вальтер Тун уже давно умер, однако егокартины украшают галерею в семейном доме Тунов на втором этаже,и мы, когда были там с женой, своими глазами могли удостоверить-ся, что краски на картинах выглядят свежими и достаточно яркими,как будто картины были написаны только вчера.

* * * * *Удивительное дело: чем дальше мы ведём разговор о подходе с

позиции биолого-динамики и пытаемся связать его с подходом Анас-тасии, тем больше создаётся впечатление, что речь здесь идёт факти-чески о разных сторонах одного и того же направления, представ-ленного с двух позиций. Р. Штайнер делает упор больше на мелкихпо сравнению с агропредприятиями сельских хозяев – фермеров, аАнастасия на крупных по сравнению с дачниками хозяев – родовыхпомещиков. Р. Штайнер в своём «Сельхозкурсе» в 1924 году, какбудто специально для будущих родовых помещиков, сказал (навер-ное, это так и есть, ведь он давал указания не на один год и не наодно десятилетие, речь о сотнях лет):

«В правильном сочетании земледельческого хозяйства с лесом,

106

фруктовым садом, кустарниками и полянами, богатыми естествен-ным произрастанием грибов, заключается настолько важное условиедля преуспевания сельского хозяйства, что действительно ваше хо-зяйство больше выиграет, если даже для этого придётся несколькоуменьшить площадь обрабатываемых культур».

Если обратиться к глубокой истории, то мы и здесь увидим, чтооба эти направления выходят фактически из одного и того же време-ни. Р. Штайнер в своём «Сельскохозяйственном курсе» постояннообращается к так называемому «древнему инстинктивному земледель-ческому знанию, которым пользовались наши предки», причём «наЗемле были такие культурные эпохи, когда подобные вещи былиизвестны людям и широко применялись». По косвенным свидетель-ствам из разных его лекций и книг, начала основ этого знания можноотнести к раннему атлантическому времени, когда одновременно су-ществовали две высокоразвитые цивилизации – Атлантида и Гипер-борея. Анастасия в книге «Кто же мы» рассказывает, что именно вовремя Ведического периода ведруссы жили в согласии друг с дру-гом, с Природой и с богами. По времени Ведический период как разсовпадает с атлантическим, в котором наши предки жили тогда натерритории страны под названием «Гиперборея». Но это всё истори-ческие предположения, а для нас важнее здесь общность главнойидеи и цели биолого-динамического направления и земледелия, окотором говорит Анастасия. В том и другом случае мы хотим иметьгармонию с Природой и Вселенной и видеть главенствующую, сози-дающую, творческую роль Человека в этой гармонии. Делая мыслен-ный прыжок из прошлого в настоящее, можно сказать словами на-ших предков: «главная идея славянского язычества – о гармонииВселенной и о роли Человека в этой гармонии» ( М. Семёнова. Мы– славяне), и эта идея не забыта, она возвращается к нам в моментвозвращения Человека, как блудного сына, который долго отсут-ствовал (или спал – по Анастасии), к Земле. Биодинамика в этомаспекте – самодостаточная дисциплина, существующая сама по себе,и в контексте нашего переходного времени способная сдвинуть нас сместа, наполнить глубокими основами знаний и направить с любовьюи мудростью ко всему окружающему пространству физического идуховного миров: к растениям, к почве, к живым существам, к удоб-рениям, препаратам и – к самому себе, наконец.

На этом позвольте закончить эту большую тему, связанную сописанием способов и приёмов земледелия будущего. Конечно, этодалеко не всё, что можно предложить, но кое-что из этого можетбыть полезно в жизни вам, дорогие дети, независимо от того, где выстолкнётесь с сельским хозяйством: в частном подворье, на даче илив родовом поместье.

107

2. Вегетарианство, мясная пищаи содержание скота сейчас и в перспективе

Противоречия

Так вот, деточки мои, в этой важной для вас теме я намереннообъединил эти два связанных между собой вопроса в один, иначепришлось бы дважды касаться этого в разных местах книги. Мырассмотрим здесь мясоедение и вегетарианство вообще, и в связи сэтим проблему взаимоотношения домашних животных и человека вобычных условиях и в родовом поместье так, как её видно с позициинекоторого нашего опыта.

Сначала я поставлю задачу и выявлю видимые противоречия, скоторыми мы столкнулись сами, пытаясь разобраться в современнойситуации.

С одной стороны, мясом питается большинство населения Земли,и ничего страшного с ними не происходит. С другой стороны, обще-известно, что мясоеды более агрессивны и воинственны, чем вегета-рианцы.

С одной стороны, перспектива в питании постепенно идёт в сто-рону растительной пищи, несмотря на статистические цифры, свиде-тельствующие об увеличении потребления мяса, а мясоедение всёравно будет стремиться уходить в прошлое – этому есть множествообозначившихся современных тенденций в мире. С другой стороны,растительная пища для вегетарианцев, выращенная без животногоначала: навоза, компоста, биодинамических препаратов – не несётпользу организму и не развивает душу, а наоборот, приводит к сла-бости и болезням.

С одной стороны, вегетарианское питание только тогда полезно,если человек одновременно стремится развиваться духовно. С дру-гой стороны, сейчас сложно найти в условиях чрезвычайно захими-ченной, «обездушенной» Земли здоровые чистые продукты, которыечрезвычайно важны для питания вегетарианцев, а значит, вегетари-анство сейчас не означает заметного улучшения здоровья по сравне-нию с мясоедением.

С одной стороны, животные дают большой объём продуктов пи-тания и не только: мясо, молоко, жиры, яйца, шерсть, пух, кожа,лекарства и т. д. С другой стороны, вегетарианство не приемлетникакой животной пищи, но использует в своей жизни одежду, обувьи др. изделия, лекарства и т. д., произведённые из животных, и безэтого им пока, увы, не обойтись. Если они протестуют против ис-пользования животных для этих целей, значит, они способствуютразвитию химической промышленности и генной инженерии, эколо-гически более вредных для экосистемы Земли.

108

С одной стороны, крупные животные, такие как корова, считают-ся кормилицей на селе. С другой стороны, они требуют к себе такогоогромного внимания, сил и средств на корма, постройки, загоны,сенокосы, пастбища и переработку молока, что селяне вынужденытратить большую часть своего времени на обслуживание этих живот-ных, особенно там, где климат суровый и стоят долгие морозные иснежные зимы. И вообще, если рассматривать разных животных, то– нет таких, которые не требуют к себе внимания, заботы и усилийсо стороны человека, если они используются для каких-то целей.

С одной стороны, следуя логике эволюционного развития (мыберем их по Анастасии и по Р. Штайнеру), мы должны отходить отпитания мясом и, соответственно, учиться жить в мире и согласии сдомашними животными, не прибегая к их убийству ради полученияпищи и прочего от них. С другой стороны, для излечения матушки-Земли, загрязнённой нами же самими до предела, – в первую очередьнеобходимы природные «лекарства» – биодинамические препараты,которые готовятся из растений, минералов и кое-каких частей жи-вотных. Они лечат, оживляют и несут в себе духовное начало впочву.

Список видимых противоречий можно ещё продолжить, и по ходуповествования я буду их вскрывать, но давайте начнём знакомитьсяс проблемами поближе. Не надо вам объяснять, дети, что мы сами донекоторых пор, как и многие, питались как растительной, так и жи-вотной пищей, особо над этим не задумываясь. Намного легче сталос питанием – появился какой-то выбор, – когда начали вести фер-мерское хозяйство, потому что всегда оставались ненужными илиспециально отращивались на мясо, молоко и яйца – куры, гуси, бара-ны, свиньи, коровы и пр. Поэтому мы накопили некоторый опыт ипредставляем, что это такое не понаслышке, а как бы изнутри. Нопоговорим сначала о питании мясом и растительной пищей.

Что даёт питание мясом и растениями

Думаю, вам небезынтересно будет познать, что даёт питание мя-сом и к чему ведёт отсутствие его в рационе. В настоящий моментвремени это одна из актуальных тем бытия для всех нас, разныхлюдей, а не только тех, для кого эта тема остра, или тех, кто придер-живается взглядов Анастасии на питание. В этом вопросе уже пере-ломано много копий, но каждый имеет право на свой взгляд, кото-рый сформирован его практикой жизни на данный момент и на сле-дование теориям, разработанным другими теоретиками и практиками.Иногда происходит так, что некоторые люди, с пеной у рта доказы-вающие, например, вред питания мясом, в результате сильных жиз-ненных стрессов или других переломных моментов вновь возвраща-ются к этому и не находят ничего предосудительного для себя. Но

109

бывает и так, что многие рьяные мясоеды со временем под влияниемболезней вынуждены стать вегетарианцами. Я же хотел бы призватьвас изначально принимать всё, о чём скажу, так, что это лишь инфор-мация к размышлению, но никак не какой-либо вид пропаганды илирекламы в пользу той или иной системы питания, которых сейчасмножество. Мне ближе и поэтому импонирует в данном случае под-ход Рудольфа Штайнера, который неоднократно утверждал в своихлекциях: «Мы не хотим ни агитировать, ни командовать человекомтем или иным образом, мы хотим только сказать, как обстоит дело вдействительности. Тогда пусть каждый устраивает свою жизнь так,как он хочет, в соответствии с великими законами бытия».

Если послушать специалистов в вопросе мясоедения и вегетариан-ства, голова просто пойдёт кругом. Некоторые натуропаты, сырое-ды или вегетарианцы очень категоричны в своих высказываниях вотношении питания мясом. Одна категоричность и горячность ихзаявлений может натолкнуть нас на мысль, что нам не всегда с нимине по пути, если они оказывают такое же давление на меня, как и те,кто любит мясо во всех видах. А любой вид давления – это та жетирания, которую свободный человек не приемлет. В то же времяони, по их собственным наблюдениям, достигают высокого уровняздоровья, энергичности и выносливости. Официальная медицина инекоторые целители, наоборот, рекомендуют питаться мясом, потомучто человеку необходимы содержащиеся там так называемые незаме-нимые аминокислоты, которых не найти в других продуктах. Един-ственное условие при этом – мясо должно быть в рационе не каждыйдень, а реже, например, один-два раза в неделю.

С другой стороны, если посмотреть на этот вопрос этно-геогра-фически, то категоричность тех и других можно преспокойненькопоставить под сомнение. Посмотрев внимательно на холодный север,мы не встретим там среди коренных жителей вегетарианцев, у севе-рян, наоборот, в рационе преимущественно мясная и рыбная пища,тюлений жир, оленина и т. д. Среди них не замечены какие-то осо-бые болезни или нехватка элементов питания. Посмотрев на степи ипустыни – южные они, северные или восточные, равнинные илигорные, – мы также не встретим среди народов, населяющих этиместа издревле, вегетарианцев. Степняки – исконные скотоводы, имясо для них иногда значит больше, чем хлеб. С монгольскими ско-товодами мне приходилось сталкиваться, будучи в экспедиции в гор-но-степных районах. Их пища разнообразием не блистала: в основ-ном мясо и разнообразные молочные продукты, перемежающиеся сизделиями из муки, которую в большом количестве поставляли изСССР. Но если мы взглянём на тропические районы планеты, то,наоборот, обнаружим много растительноядных племён аборигенов,которые мясо не потребляют. Пышное разнообразие тропической исубтропической растительности сполна удовлетворяет потребности в

110

пище. Копья ломаются больше всего среди групп населения, занима-ющих промежуточные территории умеренного пояса, равноудалён-ные от тропиков и северного полюса и, как правило, занятые густы-ми лесами вперемежку с возделываемыми территориями.

Теперь взглянём на этот вопрос исторически. Я, конечно же, имеюв виду не официальную историю, поскольку она не может однознач-но предоставить доказательства, когда, почему и зачем человек сталпитаться мясом. Мы обратимся к отдельным древним источникам и ктем людям, которые могут путём обладания ясновидением и возмож-ности обращать свой внутренний взор как в прошлое, так и в буду-щее, рассказать нам об этом подробно. Естественно, вопрос здесьдаже не ставится о степени доверия рассказам этих людей, по край-ней мере, для меня. Некоторые наиболее доступные нам сведениядают Анастасия и ряд древних славянских источников – Вед, утвер-ждающих в отношении народов, населяющих издревле территориюот Центральной Европы до Восточной Азии, что они мяса раньше непотребляли, а с домашними животными жили в мире и согласии.Анастасия при этом утверждает, что и сейчас в создаваемом поместьенадо жить в мире и согласии со всеми живыми существами. О том,что древние славяне были вегетарианцами, нам поведала и одна жен-щина – хранительница устных сказаний и преданий об их жизни,религии и судьбе. Удивительно, но в нашем многострадальном наро-де до сих пор встречаются и такие люди, которые, несмотря на всегонения церкви и властей, донесли такие знания и до наших «откры-тых» времён. Из признаваемых наукой исторических источников мож-но обнаружить лишь летописные сведения, и то не очень много и невсегда объективные, поскольку летописи остались только со временинасаждения христианской религии на Руси и многократно переписы-вались в угоду правящим властям. Почти всё, что было ранее напи-сано, – берестяные, глиняные, золотые пластинки и др., в том числеи с руническими письменами – уничтожено. Христианским проповед-никам в те времена выгодно было представлять славяно-русских языч-ников дикими варварами, приносящими кровавые жертвоприноше-ния, в том числе и животными. Это положение они постаралисьзакрепить в памяти для потомков и в письменных источниках. На-пример, по христианским летописям, как свидетельствует АлександрАсов, язычники, то есть жители дохристианской Руси, лишних телятза ненадобностью приносили в жертву славянским богам животных(А. Асов. Славянская астрология). Цитируя старинную дохристиан-скую «Велесову книгу» (VIII век н. э.), тот же А. Асов говорит, чтопотомки племён антов и русов полностью отвергали кровавые жерт-воприношения: «Боги русов не берут ни жертв людских, ни живот-ных, только плоды, овощи, цветы, и зерна, молоко, питную сурью,на травах забродившую, и мёд, и никогда живую птицу, рыб». Зап-рет на употребление мяса, рыбы русы унаследовали от жителей Бе-

111

ловодья, а те – от древних ариев, пришедших с Севера. Но некото-рые западные славяне, например, жители Родопских гор (Болгария),юго-восточные и карпатские славяне занимались жертвоприношения-ми и употребляли мясо в пищу. Эта традиция идёт у них от смешенияс кочевыми народами степных южных районов, которые, занимаясьлишь скотоводством, в основном питались животной пищей. Другойисследователь В. М. Дёмин утверждает, что, когда шло великоепереселение народов вследствие наступления холодов и древние сля-вяне-русичи переселялись в другие теплые районы – на юг, онивезде ликвидировали кровавые жертвоприношения среди абориген-ных народов Европы, Средней и Малой Азии, Индии, Ближнего,Среднего и Дальнего Востока, Средиземноморья.

Несколько более полную картину в этих вопросах, как всегда,даёт нам Рудольф Штайнер, который в нескольких лекциях и книгахкасался этого вопроса широко и подробно. Можно с ним соглашать-ся или нет, но в любом случае, прежде чем спорить и опровергать,следует внимательно познакомиться с его точкой зрения.

Итак, Рудольф Штайнер утверждает, что человек пришёл на зем-лю для того, чтобы эволюционным путём развиваться, совершен-ствуя свое тело, свою душу и свой дух. Сначала тело человека былоогненным-воздушным (действовал элемент тепло), а сознание былокак в глубоком сне, и питаться ему достаточно было нематериальны-ми субстанциями. Далее, по мере развития, тело претерпевало уплот-нение и становилось более плотным, т. е. напоминало по консистен-ции жидкость (действовал элемент вода). Не думаю, что это сказки,поскольку имеется достаточно доказательств таким обоснованиям.Об этом частично мы знаем, читая Э. Мулдашева, а также и изтибетских источников. Интересные заключения имеются у ТеодораШвенка в его мощном труде «Чувствующий хаос» (Москва, 2003),где он обнаружил сходство строения некоторых органов человека иживотных с формами, образуемыми текучей водой. Например, фор-ма мышц верхушки сердца человека напоминает закручивающуюсяворонку, а сердце некоторых рыб и других животных – удлиненнойформы, характерной для системы небольших речных водоворотов,образующихся в результате действия на текущую воду некоторыхпрепятствий, например, выступающего камня. Рассмотрев множествоаналогичных примеров, он заключил, что формы органов – как буд-то застывшая в движении вода. Питание у таких людей было более-менее плотным, но ещё не таким, как у нас сегодня. Далее, в ходеразвития физическое тело человека стало уплотняться дальше иприобретать форму, похожую на нашу (действовал элемент земля).Следовательно, возникла необходимость питаться человеку тоже твер-дой, плотной (=земной) пищей. Логически рассуждая, мы приходимк выводу, что дальнейшее развитие человека на Земле будет прохо-дить по своим законам через уплотнение к воздушно-эфирному со-

112

стоянию (действие элемента свет-воздух). Но мы сейчас находимсяименно в период активности плотного тела, и здесь развитие достига-ет своего самого низкого положения на витке спирали времени наЗемле, после чего начнётся восхождение и переход в воздушно-эфир-ную форму. Когда тело человека только начинало уплотняться, онпитался минеральными веществами – это было в Лемурийскую эпоху(по Штайнеру), затем уже в Атлантическую эпоху в его питаниедобавилась и растительная пища. Например, семь злаков, которымичеловек издревле питается, – пшеница, рожь, овёс, ячмень, просо,рис, кукуруза – были переданы позднему человеку именно атланта-ми, жителями Атлантиды. Чтобы развивать себя дальше, человекунеобходимо было пройти этап падения или грехопадения, которыйможно обозначить как преобладание материальных интересов и пол-ной зависимости от материального мира, пик которого в настоящеевремя уже проходит, но мы все видим его явные проявления в мире,и поэтому мне нет необходимости подробно на этом останавливаться.В этот достаточно длительный период человек развивает и испыты-вает многие негативные свойства своей сущности, в том числе иприступает к мясоедению. Но это, повторяю, закономерность и необ-ходимость данного периода времени, хотя Штайнер говорит, что че-ловечество в начале этого периода пошло двумя путями. Одни нестали есть мясо и продолжали жизнь вегетарианскую, а другие, на-оборот, перешли к мясоедению, и они должны со временем, развиваясебя и свою душу, сознательно преодолеть в себе потребность пита-ния мясом и перейти на растительную и минеральную пищу. Мнекажется, именно поэтому мы видим среди нас потомков от людейдвух направлений, двух противоположных формаций – ярых мясо-едов и ярых вегетарианцев, которые резко отличаются друг от другаименно по отношению к питанию животными субстанциями, хотявнешние отличия не столь заметны. Отличия можно найти ещё воценке и восприятии окружающего мира, во внутреннем душевномнастрое и состоянии, а также в чувствительности тех и других кнекоторым внешним факторам. Например, в 7 книге «Энергия жиз-ни» В. Мегре описывает совет дедушки Анастасии по обучению при-емам телепортации (переносу человека в пространстве и времени).Для того чтобы успешно тренироваться и усилием своей воли на-правлять приток крови в любую часть организма, необходимо занесколько дней до начала упражнений отказаться от мясной пищи иперейти на живую, богатую эфирами растительную пищу. Это повы-сит чувствительность организма к управлению собственной волей,иначе можно затратить много усилий впустую. Аналогичных приме-ров отличия воздействия мяса и растений можно найти немало.

Итак, после прохождения пика развития плотного тела человекпостепенно будет отходить от питания мясом и некоторый длитель-ный период питаться лишь растительной и минеральной пищей. Этот

113

период, как я уже говорил, наступает в настоящее время, и он совпа-дает с переходом человеческого развития (с точки зрения антропосо-фии) от европейского культурного периода к славянскому культур-ному периоду, а также с переходом человечества в эпоху Водолея.Это означает, что народы, населяющие территорию России, перени-мают эстафету достижений у своих западных соседей, и в недрахнашей страны зарождается новая для мира концепция развития чело-вечества, одним из приоритетов которой, видимо, будет являтьсяотказ от питания мясной пищей. Само собой разумеется, что этотпроцесс не революционный, а постепенный, и идёт со своими мест-ными особенностями. Другие аспекты этой новой концепции мы здесьрассматривать не будем. Подробно об этом описано выше.

Итак, это – историческая подоплёка нашего вопроса, как это нампредставил в своих духовно-научных исследованиях Р. Штайнер.Что касается собственно питания мясом, то давайте посмотрим те-перь, как действует растительная и животная пища на человека. Нашличный опыт в этом ещё невелик, поскольку мы не так давно стализадумываться над проблемой мясоедения и вводить в свой рациондлительные периоды вегетарианства, поэтому я в основном буду опи-раться на духовно-научные работы Р. Штайнера и его последовате-лей.

Растительная пища почти не содержит в себе жиров, в отличие отживотной, и человеческому организму для переваривания раститель-ной пищи требуется развивать и напрягать внутренние силы, чтобыизвлечь жиры и превратить их в родные для своего организма веще-ства. Тем самым происходит развитие его самостоятельной деятель-ности, человек становится свободным и хозяином своего тела, трени-руя внутренние способности. Потребляя животную пищу, где жиримеется уже в готовом виде, превращённый животным из растения,человеку не нужно напрягаться, он остается здесь сторонним наблю-дателем. Аналогично можно сказать и о питании мясом, кровью идругими частями животного, которое часть работы уже сделало зачеловека при своей жизни. Потребляя животную пищу в качестведополнения к растительной или же питаясь исключительно животнойпищей, человек стремится к укреплению своего положения в физи-ческом мире, внутренне он чувствует, что ему не хватает увереннос-ти и сил только от растительной пищи, животная ему нужна, чтобыпоявилось мужество, сила и даже агрессивность. Человек, питаю-щийся растительной пищей, предоставляет возможность своим внут-ренним силам развивать стремление к широкому кругозору. Человек,употребляющий преимущественно животную пищу, тесно соединяетсебя с узко очерченными рамками бытия, он жёстко настраиваетсяна односторонность. Люди становятся всё более догматичными, мо-гут видеть лишь то, во что вросли с детства, и это сильно связано спреобладанием животного питания. Питаясь растительной пищей, люди

114

преодолевают свою узкую предрасположенность. Животная пищаприземляет человека, растительная – приподнимает и уносит в кос-мические дали. Вроде бы возникает предположение, что совмещениетой и другой – это некий вид гармонизации человека, однако небудем спешить с выводами и пойдём дальше.

Итак, мы разделили здесь людей на две строгие категории –мясоеды и вегетарианцы. С мясоедами более-менее понятно, а вотчто из себя представляют вегетарианцы? Их можно подразделить надве группы: строгие и не строгие. Строгие – те, кто не потребляетникакой животной пищи: мяса, яиц, молока, рыбы и других морепро-дуктов, а также все продукты их переработки, например, кулинарию,где в составе выпечки присутствует молоко, сметана или яйца. Не-строгие – те, кто из вышеперечисленного списка используют в пищумолоко и молокопродукты. Есть ещё многие другие переходные груп-пы, куда входят те, кто не ест мясо, но ест яйца или рыбу, или те,кто не ест мясо, но любит сало, и другие. Мне приходилось общатьсяи со строгими, и с нестрогими вегетарианцами, и, что интересно,многие из которых были иностранцами.

Ещё немного теории. Подходя к этому вопросу с общих космичес-ких позиций, Штайнер указывает на то, что, питаясь животной пи-щей, человек сильно привязывается к Земле. Насколько человекпронизывает свой собственный организм действием мясной пищи,настолько он отнимает у себя силы, чтобы вообще освободиться отЗемли. Воля к мясной пище означает: мне так нравится земное суще-ствование, что я отказываюсь от всех небес и охотнее всего совсем иполностью растворился бы в условиях земного бытия. Получается,что человек значительно облегчил бы свое развитие, если смог бывоздержаться от употребления мяса. В реальности нашего бытия мывидим этот процесс во всеобщей привязанности к материализму, мируматериального, к миру вещей. Человек чувствует себя хорошо вокружении вещей материального мира. Но если человек становитсяфанатичным вегетарианцем, избегая потреблять мясо и молочныепродукты, он также создаёт определённые трудности для развитиясвоей души. Здесь получается другая крайность. В этом случае онлегко приходит к определенной любви только к тому, что его удаля-ет от Земли, он легко утрачивает нить, которая соединяет его с тем,что происходит на Земле. Человек становится как бы уже не совсемземным существом, он становится существом Вселенной. Это отмеча-ют и сегодняшние специалисты по питанию и медики, утверждая, чтотакой человек становится своей неагрессивностью и неэмоционально-стью даже чуждым обыденной жизни.

Однако человек тем и отличается от других живых существ Зем-ли, от животных, что он – существо гармоничное, или, как говоритАнастасия, в нём представлены все энергии, и они все уравновеше-ны, сбалансированы. Выпирание одной энергий мы постоянно на-

115

блюдаем у животных: одни имеют чрезвычайную медлительность инисколько не обижаются, если им не хватает нашей любви, другие,наоборот, слишком суетливы и назойливы, и от них трудно отвязать-ся, у третьих преобладает повышенная обидчивость и агрессивностьи т. д. Удаление в какую-либо сторону, преобладание какой-то однойэнергии неминуемо отклоняет человека от гармоничного развития игармоничной жизни, уподобляя его в какой-то степени животным,снижая его иерархическую планку в нижележащую область животно-го царства. Поэтому существует ряд продуктов, которые гармонизи-руют человека между мясом и растениями. Надеюсь, вы догадались,о чем я говорю? Речь идёт о молоке и молочных продуктах. Молоко– уникальный продукт: с одной стороны, его производят животные,с другой стороны, в его составе нет животного белка, в нём нетничего от душевной части животного, оно содержит растительныйбелок. В детстве мы все, даже самые жёсткие вегетарианцы, питаем-ся молоком – молоком матери. Так вот, именно молоко является темгармонизирующим продуктом, который готовит организм к тому, чтобыстать земным человеческим существом, соединяет с условиями Зем-ли, но не приковывает его к Земле. Оно превращает его в граждани-на Земли, но и не мешает ему быть гражданином всей Вселенной,гармоничным в этом смысле. Для того чтобы мы не стали отягощен-ными земным бытием, употребляя преимущественно мясную пищу, ичтобы мы не стали чудаками, чуждыми человеческим чувствам, че-ловеческим делам на земле, употребляя исключительно растительнуюпищу, будет хорошо, если мы некоторым образом возвысим и одно-временно утяжелим себя употреблением молока и молочных продук-тов. Итак, чтобы быть гармоничными вегетарианцами, не следуетотказываться от молока и продуктов из него.

Современные тенденции питания мясом

Возвратившись к нашим дням, можно заметить, что со временШтайнера (начало ХХ века) многое изменилось, в том числе и про-блема питания растениями, мясом и молоком. Сейчас растения ужене те, животные тоже другие и, соответственно, другие молоко имясо. Я имею в виду чрезвычайный отход продуктов питания отсвоей природной сущности в сторону усиления искусственного, хи-мического и генетического загрязнения. Где уж тут говорить о гар-монии человеческого бытия, когда совсем с другой стороны эта гар-мония вынужденно нарушается практически ежедневно, уводя нас всторону, выпячивая в нас одни энергии и затушёвывая множестводругих. К признакам, охарактеризованным Р. Штайнером и влияю-щим на вегетарианцев и мясоедов, добавляются признаки «цивилизо-ванной» жизни.

Любителям мяса, живущим в наших краях или там, где рядом

116

живут народы, традиционно издревле занимающиеся скотоводством,ещё повезло. Их принципы выращивания остались в основном при-родными, скот почти круглый год в вольном выпасе, и мясо крупно-го рогатого скота, лошадей и баранов можно считать экологическичистым (я, правда, не знаю, как сейчас обстоят дела с различнымипрививками). Мясо с колхозных подворий, а также от многих част-ников вблизи городов – это уже вполне осовремененное мясо, жи-вотные обязательно провакцинированы, часто выращиваются с кор-млением различными пищевыми добавками – аналогами минеральныхудобрений и пестицидов для растений. В то же время почти всямясная переработка, которую мы покупаем, вообще вызывает массувопросов. Здесь и добавки сои и крахмала, чаще всего импортные итрансгенные, здесь и пищевая химия со своими прибамбасами, как,например, в копчёностях, которые теперь дымком не коптят вовсе, апросто пропитывают идентичной жидкостью, придающей сильный при-ятный цвет и запах копчения, и многие другие, обусловленные тре-бованиями потребительского рынка. Ну, а свинина как мясо даже уоседлых скотоводческих народов не всегда полезна. В этом случаелучше покупать свинину либо с очень удалённых мест, либо надознать, как выращивалась. В своё время мы в хозяйстве держалисвиней. Это очень прожорливые твари, и если их не кормить преиму-щественно зерновым кормом, они не будут давать экономическогопривеса и просто разорят вас. Оптимально, когда свинья сама летомкормится на поле, в лесу, на лугу, с небольшим прикормом смесиовощей и зерна, но обычно при выращивании свиньи на продажу еёставят на откорм с добавлением пищевых ускоряющих набираниевеса добавок. В свинокомплексах же их ещё заправляют и гормона-ми. Конечно, можно возмущаться и организовывать акции протестаили движения в защиту «чистого мяса», но надо иметь в виду, чтопричина не в них, а в тех экономических условиях, в которые всехпроизводителей загоняет рыночная экономика с тенденциями глоба-лизации, нарастающими во всём мире.

Если говорить о мясе птицы и яйцах, то здесь ещё менее радуж-ная картина, усиленная в эти последние годы страхами по поводуэпидемии птичьего гриппа, и поэтому на единицу веса птицы сейчасприходится намного больше вколотых и пропущенных через воду икорм лекарственных доз, чем даже несколько лет назад. Я уже упо-минал о некоторых новых технологиях производства птицы на мясо,когда их усиленно кормят гормонами для быстрого наращиваниямышц, через 45 дней срочно забивают и отправляют в продажу,иначе они от ранней старости «загнутся» сами. Ну, а как «делаются»так называемые «экологические яйца», думаю, и говорить не стоит.Альтернативой промышленному яйцеводству и птицеводству могутбыть курочки-несушки у частников, причём у тех, которые выпуска-ют куриц в свободный выгул на весь тёплый период без использова-

117

ния синтетических или других неестественных добавок. Яйца у такихкуриц крупные, крепкие, желток ярко-жёлтый, и вкус также отлича-ется в лучшую сторону.

О молоке. Обычно говорят, «молоко у коровы на языке», «чемты её кормишь, такое и молоко». Сейчас, конечно, ситуация с моло-ком меняется, нельзя однозначно говорить, что всё молоко оченьзахимичено. Есть хозяйства, где коровы пасутся на сочных лугах и встепях и без всяких прикормов дают хорошее молоко. Есть хозяй-ства, которые скупают молоко у частников, это тоже неплохой про-дукт. К недостаткам здесь относится обязательная профилактическаявакцинация против различных заболеваний, которых в последнее времястановится у коров всё больше и больше, примерно, как у человека,– лейкоз, ящур, сибирская язва, губчатая энцефалопатия (коровьебешенство) и т. п. Причём если раньше был в основном лейкоз из-засодержания коров в больших колхозных стадах, плохого ухода ихимического корма, но коров – местных, здешних, адаптированных,то сейчас идёт активная закупка племенных пород западных – высо-коудойных или мясных, а вместе с ними должна идти и западнаятехнология ухода за животными. Иначе они быстро выродятся (какимпортная картошка, например) и не принесут ожидаемой прибылихозяевам, а, наоборот, принесут столько проблем со своим здоровь-ем, что мало не покажется. Значит, с точки зрения питания, относи-тельно полезное нам молоко и молочные продукты (без особых до-бавок, конечно) мы можем иметь в тёплый период, когда коровымогут пастись вольно. Но наступает зима, коров ставят в стойло иначинают кормить не совсем здоровой пищей. Сена вдоволь обычноне хватает, и в ход идёт солома с удобренных и пропестициденныхполей, дроблёные зерносмеси с тех же полей, причём не так уж иважно – частная корова или с хозяйства. Соответственная пищаприводит к соответственному молоку и продуктам его переработки.Поскольку такие продукты не долгого хранения, значит, мы имеем вэтот период (зимой) не совсем желательный продукт. Отдельно сто-ит молоко опять же местных коров с частных подворий, там, гдеесть дойка. Причём преимущественно с тех территорий, где выпадаеточень мало снега, и коровы всю зиму имеют возможность чего-тотам копытить, а также питаться на подворье в основном разнообраз-ным сеном.

В принципе можно зимой и не употреблять молочные продуктывовсе, а если ещё и отказаться от мясных, то за тёмный зимнийпериод, если задаться целью, можно очень далеко продвинуться всвоем духовном развитии, и к весне, перед возвращением на прежнийвид питания, может представиться возможность посмотреть на этотмир несколько иными глазами. Я не настаиваю, а лишь высказываюсвои мысли – думайте и решайте сами. С другой стороны, у нас вСибири сильно выражена годовая цикличность: жаркое лето – мо-

118

розная зима, и наш организм сам показывает, когда ему хочется естьмясо, когда и какие овощи, когда фрукты, а когда пить молоко. Ктоживет в космических ритмах (речь о мясоедах), не могли не заме-тить, что летом мяса и сала хочется есть намного меньше, чем зимой.К тому же холодной зимой мясо и особенно сало хорошо внутреннепрогревают организм (может быть, поэтому жирные пельмени и мяс-ные позы стали традиционной пищей сибиряков, заимствованной укоренных народов?), давая возможность проводить работы на моро-зе.

Вегетарианство в наши дни

Что-то я всё о мясе да о мясе. Дети, если вы вегетарианцы, тоуже и зевать поди начали, читая «всё о мясе». Тогда коснёмся немно-го современной вегетарианской пищи. Начну с того, что Р. Штайнерговорит о пользе вегетарианства для тела и души только тогда, еслиодновременно человек развивается духовно. В противном случае луч-ше не мучить себя и спокойно потреблять мясо наряду с растениями.Это – для тех «горячих голов», кто готов немедля броситься сголовой в омут вегетарианского питания, не вполне понимая – зачем.Другой аспект касается особенностей вегетарианской пищи. Если рань-ше продукты были здоровее, они выращивались без химизма, и,соответственно, вегетарианцы были яркими, заметными фигурами,то сейчас ситуация с питанием замутнена в России настолько, что импросто не позавидуешь. Вернувшись к Р. Штайнеру, обратим внима-ние вот на какую проблему. Растениям, имеющим только два тела –физическое и эфирное, для своего развития необходимо, чтобы аст-ральное окружало, окутывало их снаружи. Тогда они тесно увязаныс силами планет, другими космическими силами и способны полно-ценно плодоносить, возобновляя себе подобных с неизменной жиз-ненной энергией. Астральное может окутывать растения в том слу-чае, если они растут на оживлённой земле, богатой органическимвеществом с высоким содержанием гумуса, удобряемой компостом иобрабатываемой биодинамическими препаратами. Плоды растений, по-лучаемые таким образом, с участием астрального «элемента», хоро-шо ложатся в желудки вегетарианцев, способствуя укреплению ихсобственного астрального тела. Те продукты, которые мы сейчасвидим в нашей торговле, почти все выращены с помощью минераль-ных удобрений и пестицидов на неживой почве, где связь растения скосмосом разорвана, где воспроизводящие силы его ослаблены, гдеастральное – отсутствует. Вегетарианцы, питающиеся такими про-дуктами, при всём их желании не в состоянии получать от них необ-ходимой порции астрального, его там просто нет. Тем самым их аст-ральные тела без соответствующей подпитки слабеют и не могутспособствовать полноценному существованию и гармоничному разви-

119

тию своих физического и тонких тел. Поэтому развитие, к которомуони стремятся, став вегетарианцами, идёт очень медленно, с пробук-совками. Конечно, эта проблема никак не касается западных стран.Там всегда можно найти в торговых точках продукцию органическо-го, биодинамического, натурального сельского хозяйства. Там естьвыбор. У нас в России такого выбора пока нет. Ко всем прочимбедам и несчастьям нашей Родины одна такая маленькая, малозамет-ная беда не многих интересует и мало кого задевает за живое. Одна-ко нам надо о ней знать, и в данном случае знание является большойсилой.

Свеженина?

По мясному питанию осталось рассмотреть последних пару вопро-сов. Первый касается времени свежести продуктов, и это уже длямногих не секрет. Свежие, только что с грядки овощи, фрукты изелень – вот та пища, что нам необходима в первую очередь, безразницы – вегетарианец вы или мясоед. Думаю, в этом никто несомневается. На втором месте по значимости (в соответствии с на-шим пониманием) стоят сохранённые, высушенные или консервиро-ванные биодинамически продукты (и никак иначе!). Об этом я нео-днократно писал, повторяться не буду. Добавлю сюда лишь следую-щее дополнение. Здесь, в Сибири, мы живем в таком жёстком климате,где вынуждены лишь полгода питаться свежей продукцией, а вторыеполгода – консервированной. Я не вижу значительных различий (кро-ме социальных – уровня жизни, прошедших войн, революций и т. п.)между нами и теми, кто живет в тёплых краях и питается круглыйгод «свеженьким». У нас, как и у них, также есть старожилы, такжеприсутствуют очень больные старые люди и также есть те старыелюди, кто уходит в мир иной практически здоровыми. Обычно те,кто круглый год срывает с деревьев или дёргает с грядки свежиеплоды, удивляются нам и пытаются навязать свою точку зрения,утверждая, что мороженные, сушеные и консервированные продук-ты вредны человеку. Об этом, кстати, можно почитать и у доктораС. С. Коновалова (Книга, которая лечит. Болезни сердца и сосу-дов). Оспаривать никого не буду. Всё возможно. Однако посмеювнести некоторые дополнения, видимые мне отсюда, с одного изхолодных мест Земли. Для нас с вами, дети, хранящиеся, консерви-рованные, сушеные, мороженные и квашеные продукты несут в себене меньшую, а даже большую силу, чем свежие заморские, силу,обусловленную более мощной космической подпиткой, которая вхо-дит в продукты как раз ввиду условий сурового климата. Но!!! СилыКосмоса преимущественно передаются нам через продукты лишь втом случае, если они могут войти в растения и животных летом исохраниться зимой, т. е. при биодинамической работе, либо через

120

дикорастущие плоды, ягоды, дикое мясо и рыбу. Если растения иживотные подвергаются агрохимическому и другим аналогичным ти-пам агротехники, это выражено в них в очень слабой степени. Поэто-му биодинамики зимой меньше страдают распространёнными болез-нями по сравнению со всеми другими группами населения (если чес-тно, точную статистику я не проводил), питающимися продукцией, вкоторой Космос не оставил своего отпечатка, т. е. растений, ослаб-ленных химически или генетически.

Но почему так, почему всё-таки нет большой разницы между намии жителями тёплых стран, хотя и питаемся мы по-разному, и внешненаше питание выглядит хуже с точки зрения свежести? Вспомним,чем характерна наша зима, идущая с середины ноября (иногда сконца октября) и до конца марта. Конечно, сильными морозами. Вэтот период мы становимся неактивны, мы почти спим, нам простоделать нечего на улице, мы торопимся по своим «пещерам» и носаоттуда не кажем без особой нужды, нам хочется в тепло. А там, гдетепло – там и сон близок, особенно после того, как вы намёрзлись исразу к теплой печке или батарее. Если и надо куда-то выйти, то намприходится преодолевать себя, настраиваясь на быстрое решение на-зревшей проблемы. Уровень потребностей в свежей пище у нас ста-новится таким же замороженным, как и сама зима. За много летбиодинамической практики я обратил внимание, что до конца октяб-ря ещё остаётся потребность питаться летними овощами – кабачками,перцами, томатами, цветной капустой, свежей капустой, баклажанамии т. п., то есть тем, что стало намного лучше храниться у нас посравнению с добиодинамическими временами. А потом как «отреза-ет», и с ноября эти овощи лежат и не вызывают аппетита, хотяпрактически не портятся и долго сохраняют довольно приличныйвид «свежего» состояния. Жители тёплых стран не знают такой зимы,они не прячутся по домам, и их жизнь продолжается почти в такомже темпе, что и в другое время года. Поэтому постоянные потребно-сти в свежих продуктах для них – необходимость, и им плохо отконсервов. Нам же достаточно продуктов, соответствующих сезону:мороженных или хранящихся в подвалах и т. д. Но наступает весна,мы «просыпаемся», резко активизируемся, консервированного намуже становится мало, а свежего – ещё нет, потому что холодно. Длявсех начинается поиск «чего-то» свежего (почему и спрос на весен-ние огурцы, салат и зеленый лук резко подскакивает). Здесь воз-можны два варианта восполнения недостатка. Либо свежие теплич-ные продукты, чем обычно питается основная масса наших граждан.Либо сохранение жизненной силы в собственных продуктах на дли-тельный период до нового урожая зелени (май, июнь), а такое сохра-нение – и есть биодинамический путь выращивания и подготовки назиму, и об этом я уже писал ранее в «ПБС». Других вариантов покане вижу. В дополнение к вышеописанному добавлю, что учёные

121

недавно провели сравнительное обследование питания школьниковШвеции и Эстонии: в простой школе и Вальдорфской, где питаютсябиодинамическими продуктами. Там, где зимой питались БД продук-тами, включая солёные огурцы и квашеную капусту, заболеваемостьшкольников атопией (бронхиальные и кожные аллергии) была на-много ниже, чем у их сверстников.

Что касается питания свежим мясом или рыбой. Свежесть мяса,как известно, после забоя быстро исчезает. Свеженина – это лучшийвариант мясного питания. Но, конечно, этот вариант не стоит дово-дить до абсурда, когда скотина ещё живая, а уже пьют кровь иливырывают печень, режут на куски и потребляют ещё трепещущую.Даже северные кочевые народы, ненцы, например, питаются исклю-чительно свежим мясом и кровью только что забитых оленей, ноникак не живых ещё. В наших условиях лучшее мясо – это то,которое может в себе дольше сохранять жизненные силы после за-боя (по аналогии с высоким уровнем сохранности растительных пло-дов), т. е. мясо тех животных, которые преимущественно питалисьбиодинамически или хотя бы органически.

Теперь о питании детей мясом. Эти вопросы беспокоят многихмам, особенно тех, кто работает биодинамически и посещает занятиянашего БД клуба «Гармония». Не следует мои слова восприниматьздесь как непреложную истину, как догму. Мамашам и папашам не-обходимо думать здесь самим. Если есть, чем заменить мясное пита-ние, – смело заменяйте. Если нет... В любом случае отказ от мясногопитания – это не дань моде, а полностью осознанное решение ваше вотношении вас самих и в отношении ваших детей. Детям, особенномалым детям, мясо не желательно есть вследствие того, что в мясеприсутствует нечто от души животного. Если растительное и молоч-ное питание ребенок получает из сфер чистой жизни, то мясное пита-ние одушевлено, оно слишком рано и слишком сильно привязываетребенка к земле, делает его сверхактивным, жёстким и твёрдым.Надо понимать, что это не просто вопрос физиологии маленькогочеловека, не только вопрос развития физического тела, но и форми-рования его душевно-духовной организации. Что мы вложим в этуорганизацию на ранних этапах развития, то и получим на поздних.

Содержание животных

Тема содержания животных мало интересует дачников. Всё по-нятно – негде и некогда, у дачника тогда возникнет масса разнооб-разных проблем, решить которые ему не будет под силу. Иное делона подворье, в фермерском хозяйстве или в родовом поместье. Жи-вотные живут рядом, питаются, размножаются и дают высококаче-ственные продукты. Казалось бы, имей животных и птицу – и поло-вина продовольственной проблемы будет решена, ведь так сейчас

122

живёт большая часть сельского населения. Но не всё так просто,уважаемые дети.

Для начала попробуем вычленить отсюда проблемы с сельскимивегетарианцами. Я имею в виду, что те, кто отказываются от пита-ния мясом, яйцами, рыбой, а также молоком и продуктами его пере-работки, могут не задумываться над необходимостью содержанияживотных. Конечно, они у себя тоже могут держать животных, нотолько тех, которые служат для души (кошки, собаки) или для тех-нических нужд (для пуха, шерсти и т. п.) – остальные не нужны. Сними нет больших проблем, забивать периодически их не обязательно– пусть живут, растут, старятся и помирают естественной смертью вхозяйстве. Одна небольшая проблемка только возникает. Они же –живые твари, и совсем не обязательно в наших взаимоотношениях сними должен превалировать постулат, что они – созданы только длянас, для наших потребностей и прихотей, как какие-то рабы, безмол-вные и покорные. Они так же, как и мы, имеют своё предназначе-ние на Земле. Им тоже хочется жить полноценной жизнью, а значит,радоваться жизни, любить и размножаться. Только одна часть ихжизни посвящена нам, остальные связаны с их собственным эволю-ционным развитием. Следовательно, надо позаботиться о присутствиив домашнем хозяйстве минимум двух особей противоположного пола,либо договориться с соседями о разграничении полов и совместнойответственности за появляющихся малышей. Обычно кошки, напри-мер, дают ежегодно 2-3 помёта по 4-10 котят. Это ведь 12-30 котят вгод. В сельской местности лишних обычно топят ещё маленькими,когда они слепые. Аналогично поступают и со щенками. Гуманно –нет, как думаете? В городе добрые люди стараются их отдать взаботливые руки, продать, а остальные норовят выбросить на помой-ку, просто на улицу или в подъезд – авось, кто-нибудь подберёт. Вдеревне кошками и собаками обычно насыщаются довольно быстро,и просто дарить их и продавать становится некому, потому и решениепроблемы заключается в простом физическом уничтожении несмыш-ленышей. Фу, какую гадость вы, папаша, пишете! – может восклик-нуть кто-нибудь замечтавшийся из вас. Но от этих проблем вы тоженикуда не денетесь, какие бы неприятные они ни были, если несобираетесь всю жизнь смотреть на это со стороны, т. е. если вы всёже собираетесь строить свои родовые поместья. Вы можете избежатьих только в одном случае: если не будете держать (я уж здесь нестану рассматривать вариант с превращением их в бесплодных – оттаблеток или в результате операции). Нет кошки – и нет проблемы.Но если она есть, то как человек вы несёте полную ответственностьза неё перед её родом и перед Богом. Хотя, может, мне своим одно-сторонним взглядом не видно ещё каких-то решений? Но я всё жедоведу до логического конца свою точку зрения и покажу, в чёмнаша ответственность перед братьями нашими меньшими.

123

Мы с мамой, всю свою сознательную жизнь питаясь смешанно,будучи уже фермерами, вынуждены были пройти путь к осознанно-му сокращению питания мясом и в связи с этим сокращению количе-ства животных в своем хозяйстве. Почему? Мы не чувствуем ин-стинктивного отвращения к нему, как некоторые люди, мы не сто-ронники движения по запрету на убийство животных, но мы былифермерами, которые держат животных. Я не зря выделил этуфразу – прочувствуйте всю нашу боль... Нам самим лично приходи-лось участвовать в забивании ненужных животных, или тех, чтоспециально выращивались на мясо, или тех, которые больны, и надосрочно от них избавляться (объелись чего-нибудь, к примеру, и му-чаются), или близких родственников, чтобы не допустить кровосме-шения и т. д. и т. п. Одно дело быть охотником или рыболовом,убивая незнакомых тебе, диких тварей, одно дело быть просто по-требителем, ходить на рынок и выбирать себе куски готового мяса, аёще лучше – есть их в колбасе, пельменях или сосисках. Совсемдругое дело, когда вы бок о бок живёте с этими тварями, которыхпо поведению можно сравнить с детьми: такая же непосредствен-ность, доверчивость, наивность, полная зависимость от тебя, назой-ливость, когда что-то требуется от тебя, разнообразие характеров...И вот настаёт момент, когда надо им сказать: всё, друг, прощай, недёргайся, сейчас мы тебя разделаем на куски и будем есть, солить,морозить, продавать и т. п. Уверен, что многие из вас, кто хоть разпобывал бы в такой ситуации, – я имею в виду не просто забой, асначала жизнь с ними, а потом забой – наверняка вы тоже задума-лись бы в отношении питания таким мясом... Хотя сельские жителиспокойненько живут, бьют скот, когда надо, и среди них почти невидно вегетарианцев. Но сельские жители не задумываются над этимименно потому, что для них так было всегда заведено – сказываетсястереотип их поведения, основывающийся на стереотипе их родите-лей, поступавших так в своей жизни, потому что они видели это усвоих родителей, а те – у своих и... т. д. до изначальной точки. Ктому же часто на забой своей скотинки они приглашают соседей илитех жителей деревни, кто специализируется на этой работёнке. Мыже были изначально оторванными от земли, мы были чужаками,пришедшими на землю из города, где проблемы с забоем не суще-ствует (если не работаешь на мясокомбинате). Долго и мучительноразмышляя над этой проблемой, которая всё больше вырастала пе-ред нами, мы понимали, что одними эмоциями здесь ничего не ре-шишь. Сначала мы пришли к выводу, что это – осознанная необхо-димость. Если мы питаемся мясом, значит, мы держим животныхспециально, они для этого и предназначены. То есть здесь мы вос-принимаем действительность с позиций коренных народов с развитойскотоводческой культурой. Они держат и забивают животных длятого, чтобы не умереть самим от голода и холода, чтобы жить самим,

124

питаясь и спасаясь от холода, жары и т. п., – другими словами,смерть животного способствует поддержанию жизни, смерть радижизни. Однако что-то в этом подходе нас всё же не устраивало.Получается, что мы всю свою сознательную жизнь используем жи-вотных для того, чтобы просто жить самим, ничего не меняя в своейжизни, как будто жизнь животного ничего не значит, и смерть егоради питания мясом и прочего – вполне обыденное дело. Какой-тотупик... Окончательную точку в этом мучительном поиске поставилР. Штайнер, в одной из книг которого я нашел напутствие тем, ктохотел бы совершенствоваться в жизни и развиваться духовно: «...надостремиться, чтобы не было уничтожения ради самого уничтожения –ни в мыслях, ни в словах, ни в поступках. Уничтожение толькотогда оправдано, когда оно служит появлению нового, возрожде-нию». Эта мысль эхом отозвалась в наших головах, открыв сутьпонимания взаимоотношений с животными. Мы можем жить с нимии использовать их лишь с целью способствования дальнейшему раз-витию – своему и не только. В итоге мы подошли к забою с позициипонимания суровой необходимости этой процедуры, с позиции любвик нашему животному, с тем, чтобы оно простило нас и не мучилосьпри процедуре забоя, а сразу отошло в иной мир. Причём здесь жестало ясно, что держать животных ради мяса на продажу – кощун-ственно по отношению ко всему животному миру и по отношению кПрироде. Менять своего брата, своего друга на деньги... только крайниеобстоятельства, вызванные острой необходимостью появления ново-го, могут позволить нам это!

Рассуждая дальше в поиске первопричины, я понял, что мы вответе за всех, кто родился по нашему решению в хозяйстве, мы вответе за жизнь и за смерть. Если животное пришло в мир, и мыэтому способствовали, то, где бы оно не находилось, пока оно жи-вёт, вся ответственность за него лежит на нас и на тех людях, кото-рые будут принимать решение и забивать его. Даже если мы егопродали или подарили другим людям, мы делим эту ответственностьс ними за то, как это животное уйдёт в мир иной. Мы не можемнести ответственность в том случае, если мы его приобрели там, гдеоно появилось на свет, и затем через определённое время передалиили продали тем, кто в дальнейшем его будет забивать. Мы не несёмответственности за животное, если оно доживает свой век вместе снами и уходит в мир иной естественной смертью или в результатеболезни, либо также доживает век у других людей. В остальныхслучаях нам не удастся сбросить с себя груз ответственности. Призабое эта ответственность ложится на наши плечи тяжким грузом.По Штайнеру, кто сам забивает животное, берёт часть его астрально-го тела на себя (вместе с его проблемами и пр.). Поэтому прежде чемзаводить ту или иную «скотинку», надо чётко представлять себе –каким целям она будет служить и какая жизнь уготована ей и потом-

125

ству. Это, кстати, касается не только «полезных» животных, но икошек, собак, хомячков, попугайчиков и пр. твари. Например, вывзяли собаку для целей охраны, и первое время она хорошо служилавам. Потом обстоятельства изменились, охрана стала не нужна впрежнем виде, собака остаётся не у «дел». Ей ещё «коптить и коп-тить небо», а она уже хозяевам в тягость, потому что продолжаетвыполнять свою функцию охраны, бросаясь на любой шорох с гром-ким лаем, особенно когда вы прилегли вздремнуть, а иногда даже ина знакомых людей. Но, расставив в этом проблеме всё точки над«i», остальные в вопросе содержания животных уже не столь важныдля нас, они просто вытекают из этой первоосновы.

Однако вопрос этот некоторое время ещё не давал покоя, и пе-риодически возникали дополнительные варианты решения. Напри-мер, появилась идея подойти к этому вопросу не только экономичес-ки, исходя из материальной пользы от животных, а с других пози-ций. Например, мы можем оставить животное, не забиватьсостарившихся дойных коров (или коз и т. п.), пусть живут с намистолько, сколько им отведено в этой жизни. Казалось бы – вот он,выход! Не надо часто менять их на других только от того, что онипо старости снизили отдачу молока. Можно жить рядом и радоватьсяэтой жизни, учась мудрости у этих детей Природы. Ведь в далекойИндии так и поступают. Священные коровы живут у индийцев, какравноправные члены семьи, и бьют их только в том случае, когдаони становятся старыми и немощными, – им просто помогают уйтиспокойно на тот свет, чтобы не мучались на этом. Однако, немногопоостыв и поразмыслив трезвым умом, мы понимаем, что на данномэтапе у нас в холодном климате это невозможно. В российских иособенно сибирских суровых условиях, где выпас возможен в сред-нем полгода, а на вторые полгода нам надо заготавливать сено, соло-му, зерно и корнеплоды для стойлового зимнего содержания, этополучается не только накладно, это занимает уйму времени, места ипросто становится утомительной обязанностью выполнять тяжелуюработу. Либо это путь в индустриализацию ухода за животными.Конечно, несколько легче зимовать с козами – едят они не так мно-го, как коровы, и более неприхотливы в выборе пищи, но у них свои«заморочки». Их обязательно надо пасти и содержать в изоляции,либо делать высоченные заборы. Они очень прыгучие, и для них нетпроблем полазить по деревьям, крышам, разным постройкам, попры-гать через загородки. Мы сами не держали коз, но видели это умногих, а перед глазами стоит опыт соседа, у которого парочка козросли без особого присмотра, и обычно в тёплый период хозяйствоиз-за них периодически стояло «на ушах».

Я здесь перечисляю сплошные проблемы не для того, чтобы кто-то впал в «зелёную тоску» и закрыл этот вопрос для себя, а излагаюсвои мысли и практические наработки, с которыми можно столкнуть-

126

ся, не подозревая об их наличии. В настоящий момент жить с домаш-ними животными «просто так» для нас, по крайней мере, не пред-ставляется возможным. Всё должно иметь свой смысл. Человек слиш-ком близко к себе и односторонне приручил животных. Фактическиживотные нужны только, пока молодые, старым им нет места рядомс человеком. Животноводческая отрасль с помощью селекции и гене-тики так далеко ушла в эволюционном развитии, что эти твари ото-рвались от природы, и в диком виде они уже не смогут выжить. Вряде моментов они вообще полностью зависят от человека! Они пе-редали те функции, которые были присущи их далёким предкам иисходили из ритмов Природы, – человеку. Например, в Природепроцессы случки и отелов (опоросов и т. д.) строго привязаны критмам года и происходят в одни и те же сроки, а домашние живот-ные могут гуляться независимо от ритмов, они полностью доверяютв этом человеку, который за них отвечает и которому теперь надосамому следить за ними и вовремя убирать лишних самцов или самок,чтобы не было близкородственного скрещивания и вырождения, чтобыбыло постоянное поддержание хорошей – продуктивной – породы.Соответственно, и отел животных происходит в любое время. Еслитёплым летом – тогда можно и на свежем воздухе, а если холоднойзимой – то тогда гляди в оба, чтобы телёночек не замерз, чтобымастит корова не подхватила, особенно если суровые зимы и хлев неотапливаемый. Если роды с осложнениями, то тогда требуется вме-шательство ветеринара с набором лекарственных средств, не всегдабезопасных с позиции экологии и здоровья животного. В природеслабые долго не живут, там ими занимаются хищники, а вот слабыхдомашних животных человек вынужден сам отбраковывать, чтобыне допускать деградации и распространения болезней, он сам стано-вится хищником. Человек к настоящему времени довёл домашнееживотное до такого состояния, что оно также стало удаляться отПрироды, как и он сам. Вспомним эпидемии ящура и коровьего бе-шенства, а сейчас появляются и новые, неизвестные доселе болезникоров. Например, в Англии летом 2004 года обнаружили ещё одновирусное заболевание коров – то ли вариант коровьего бешенства,то ли вообще новое заболевание. Все эти болезни стимулированысамим человеком, его стремлением превратить коров в машины попроизводству молока и мяса, что с успехом достигнуто на «передо-вом» Западе, и сейчас идёт тенденция к переходу такого «опыта» вРоссию. Поэтому содержание животных в родовом поместье должноидти в направлении возвращения их в лоно Природы. Это не значит,что нам надо отпустить их на все четыре стороны. Это означает, чтомы целенаправленно проводим селекцию на поддержание и проявле-ние нужных нам в этом направлении качеств животного, его большейсамостоятельности по отношению к питанию, деторождению, выжи-ванию в суровое время года и т. д. Этот процесс достаточно долгий,

127

и детально продумать всё до мелочей и приступать к воплощению унас ещё есть время.

Великая миссия животных в современный период

А пока ещё нет таких пород животных, с которыми мы могли быжить, так, как описывает Анастасия, рассказывая о ведруссах, намкак-то надо жить с ними в этот переходный этап, который, я думаю,обязательно должен присутствовать в наших взаимоотношениях, по-скольку он закономерен и необходим. Перескочить его нам никак неудастся хотя бы потому, что мы сами, внутри себя, ещё не готовы кновому этапу, ещё не развиты настолько, чтобы можно было жить сживотными в дружбе и сотрудничестве. Этот этап к тому же логич-но увязывается с тем, что нам говорит по поводу настоящей ситуа-ции Рудольф Штайнер.

Решение вопроса на данном этапе можно увязать с проблемойприготовления биодинамических препаратов. Р. Штайнер, когда го-ворил о процветании сельского хозяйства, предложил фермерам рядпрепаратов, способствующих оживлению почвы, её излечению. Онобосновывал это тем, что в развитии человечества наступил момент,когда наша земля всё больше и больше теряет силы от неразумного,хищнического к ней отношения. На слабеющей почве теряют силурастения, которыми питаются животные, теряют силу растения, ко-торые используются в качестве продуктов питания, теряют воспро-изводящие и другие силы животные, и вследствие этого теряет силысам человек, слабея просто на глазах. «У человечества нет другоговыбора: в различнейших областях оно должно или заново научитьсяпознавать природу в её общих связях как мировое целое, или предо-ставить природе – равно как и человечеству – отмирать и вырож-даться» (Сельскохозяйственный курс). Сейчас мы больше видим вто-рое: бабушки и дедушки намного здоровее своих детей – теперешнихматерей и отцов, а их дети в последние десятилетия стали ещё сла-бее. Что нас ждёт дальше? Эта проблема волнует многих, и мывидим самые различные лихорадочные попытки понять и изменитьситуацию. Конечно, здесь речь идёт не только о питании и продук-тах, а и о воде, воздухе, здравоохранении, социальной обстановке ипр. Рудольф Штайнер в своё время говорил, что задача предложен-ных им препаратов заключается именно в том, чтобы на данномэтапе приостановить этот нарастающий негативный процесс, дать воз-можность вновь соединить силы растительного, животного мира, силыпочвы в единое целое для оздоровления планеты и для питаниячеловека, возместить недостающие потери и не дать человечествусовсем свалиться в пропасть, утянув за собой туда всё живое наЗемле, в том числе, естественно, диких и домашних животных. По-нятно, что эта проблема многогранна, и одними препаратами её мож-

128

но решить лишь частично, однако без этого, как основы, как самойсути, решение проблемы также может пробуксовывать.

Что же это за препараты и почему они так связаны с животнымии питанием? Они служат, как я уже говорил, для исцеления и ожив-ления почвы и растений, возвращения сил Космоса и их тесной взаи-мосвязи с живым веществом Земли. Их гомеопатическое воздей-ствие показывает нам, что в составе препаратов важна не физичес-кая субстанция, а сила, жизненная энергия, которой всё больше ибольше не хватает культурным растениям. Для приготовления неко-торых препаратов, кроме минералов и частей растений, необходимыи животные оболочки – рога, череп коровы или других домашнихживотных, кишки, брыжейка коровы, мочевой пузырь оленя. Конеч-но, это не означает, что надо специально выращивать и забиватькоров только для этого. Но в наше время мы загнали себя и своюЗемлю в такую ситуацию, что только одними своими силами, безпомощи животного и растительного мира не сможем справиться, несможем вылечить, оздоровить испорченную, захимиченную землю,не сможем прояснить своё мутное сознание и развиваться в духовноми физическом смысле дальше. В настоящий эволюционный моментвремени мы так тесно и естественно завязаны с домашними живот-ными, что будет неразумно в данный переходный период не прини-мать помощь, идущую нам от них, в том числе и в виде некоторыхчастей, остающихся без использования. В то же время эта задача иесть та необходимость «уничтожения ради возрождения», о чём яговорил выше.

Есть ещё один важный аспект, который дают биодинамическиепрепараты. Растения, особенно культурные, на данном этапе разви-тия также не могут обойтись без животного начала, которое присут-ствует в препаратах и компосте. Говоря эзотерическими терминами,препараты вносят животное (астральное) начало в почву (которымони насыщены) и окружают им растения. Растения в этой атмосфереразвиваются полноценными и дают полноценные плоды. Попробуйтевыращивать только на растительном компосте, без добавления наво-за или препаратов или только с сидератами в виде органическихудобрений! Через некоторое время у растений снизится репродукци-онная способность, и они не смогут давать нам фертильные семена.Этот факт хорошо известен биодинамическим учёным и практикам,поскольку на эту тему проводились многочисленные опытные и про-верочные посадки, состоялись бурные дискуссии на конференциях,форумах и даже в Интернет-форумах. Достаточно обратиться к ос-новному труду Марии Тун «Результаты исследования констелляций»,и этот вопрос станет ясен.

Отойдя немного в сторону от биодинамики, нельзя не заметить,что человек специально разводит самых разнообразных животных нетолько для собственного питания. Даже если бы человек не забивал

129

животных на мясо, он берёт от них много другого: молоко, шерсть,пух, яйца и пр. (для холодной России и Сибири это очень актуально:валенки, унты и дубленки – наша зимняя одежда – это тоже частизабитых животных). Кроме того, животные дают ценную субстан-цию для удобрения – навоз, который в процессе правильного компо-стирования становится незаменим ничем другим для почвы, почвен-ных организмов и растений, он тоже источник животного (астраль-ного) начала. Если вспомнить о лекарствах и лекарственных средствахдля человека, то главный поставщик их для фармацевтической про-мышленности – это тоже домашние животные. И в то же время вданный переходный период не все готовы вкушать только раститель-ную пищу, кто-то не прочь употреблять молоко от животных, а так-же много ещё есть и будет людей, которым без мяса трудно прожить.Ну, а раз будут находиться люди, содержащие скот, значит, неизбе-жен забой, и тогда у хозяев будут оставаться те части, животныеоболочки, которые мы с успехом можем использовать и для приго-товления препаратов.

В данном случае мы совмещаем несколько факторов:1) необходимость селекционной работы с домашними животными;2) необходимость питания мясом или молоком;3) необходимость использования животных для других целей –

для одежды, обуви, медицины, технических нужд, в качестве тягло-вой силы, наконец;

4) необходимость в навозе и компосте как источнике живых орга-нических удобрений и

5) необходимость в животных оболочках для приготовления био-динамических препаратов.

Только при таком комплексном, многовариантном подходе с пользойдля всей Земли, для человека и всего живого на Земле мы сможемдостойно и закономерно пройти настоящий переходный период, вы-жить, и в дальнейшем уже с других позиций строить наши взаимоот-ношения с отрядом домашних животных. Закончится этот этап, небудет больше загрязняться Земля от химической агроотравы, про-мышленной химии и генной инженерии, – и нам уже не нужны будутпрепараты, как и не нужно будет мясо и остальное. Но это будет ужедругая тема, другая жизнь и другая книга.

Конечно, я не претендую на полноценное решение проблемы, воз-можно, кто-то придумает что и получше – нас много, и коллективнаямысль зачастую эффективнее отдельной. Просто я достаточно теснои долго находился, «варился» в этом, пройдя все возможные для насэтапы близких взаимоотношений с домашней скотинкой. Поэтомусчитаю, что на данном переходном этапе нам, людям, ещё предстоитнекоторое время использовать лучшие к этому времени наработкичеловечества, в том числе продолжать и заканчивать тесное общениес домашними животными, у которых, как вы поняли из данной гла-

130

вы, своя великая историческая миссия по спасению нашей Земли-матушки.

Содержание животных вегетарианцами

Для нестрогих вегетарианцев, тех, кто готов потреблять молоко,но мясо не ест, проблема содержания животных также приобретаетнекоторую остроту. Например, чтобы корова, лошадь или коза регу-лярно давали молоко, им следует ежегодно приносить теленка (жере-бенка и т. п.). Так заведено у животных, потому что так нужночеловеку – никуда не денешься. Но куда девать телят – зачем ихмного в усадьбе? Продавать? Хорошо, ежели рядом будет постоян-ный рынок сбыта на телят и прочий молодняк, и, видимо, на первыхпорах так и будет, ну, а если с этим сложности, например, удалённоеместо проживания? Разводить стадо и этим превращаться в малень-кий колхоз? А вслед за разрастанием молочного стада, проблемы,связанные с его содержанием, растут быстрее снежного кома, начи-ная от проблем с соседями, к которым «иногда» начнут забредатькоровы, козы, свиньи, выедая и вытаптывая по пути саженцы ипрочие посадки (не говоря о своих посадках); с загонами-загородка-ми, которые часто ломаются, а живые изгороди растут медленно; идо проблем с водой и кормами долгой холодной зимой. К тому жевольный выпас крупного рогатого скота приводит окружающее про-странство лугов, степей, лесов в сплошное пастбище с неизменнымилепёшками на каждом шагу, вытоптанной и объеденной до уровняпочвы травкой, обгрызанных и объеденных кустарников и отсут-ствием дикорастущих красивых цветов. Причём чем больше по коли-честву голов частное или общественное стадо, – тем интенсивнеепроявляются признаки деградации окружающего пространства. Мно-го – это не всегда хорошо, скорее, это всегда плохо. Такую картинусейчас можно наблюдать повсеместно, даже если уехать куда-нибудьочень в далёкую глушь – обязательно наткнёшься на какую-нибудьлепёшку, говорящую о том, что цивилизация теперь – везде. Поэто-му и прогулки в хорошую погоду по соседнему с поместьем лесумогут превратиться для вас в нечто не очень привлекательное. Опятьже, смею говорить об этом на основе своего многолетнего опытапериодических войн с соседскими коровами, баранами, свиньями ипроблем со своими. Кроме затрат средств и времени на сооружениезагонов, организацию выпаса, сенокошения, постройки и поддержа-ния в порядке фермы (хлева), места для выгула, сеновала и пр., васжёстко привяжет к себе необходимость регулярного – двух-трехра-зового – доения и быстрой переработки молока (иначе – портится).У меня в этом вопросе сложилось стойкое убеждение, которое осно-вывается не только на нашем примере, но и при взгляде на современ-ную деревенскую жизнь, идиллической которую никак не назовёшь,

131

что держать скот так, как это принято сейчас, – придумано кем-тоспециально, для того чтобы крестьянин так и остался крепостнымрабом. Только сейчас у него это выражается не в отработке барщинына «дядю» в лице барина или государства, а в тяжелом рабскомтруде для своего собственного выживания. Довольно часто можнослышать от бывших деревенских жителей, обосновавшихся в городе,негативные отзывы о своем детстве или юности, о своей обязатель-ной обязанности ухода за животными. Если ещё говорить о разведе-нии стада, то это вообще-то и ненормально, неестественно, ведь посути дела, большое стадо – это тот же конвейер, поточное производ-ство мяса, молока, шерсти и т. п. Отсюда идёт и отношение к живот-ным, как к чему-то неживому. На всех них и любви-то не хватит, араз нет любви к каждому животному конкретно, то вместо неё появ-ляются другие чувства, как правило, противоположные!

Конечно, не всё так мрачно – это, видимо, меня проблемы сосвоими животными достали по самое горло. Но есть кое-что и дру-гое. Вот, например, в одной из газет «Родовое имение» была статьяжителя Индии о содержании коров в сухостойном трёхлетнем перио-де. Суть его мыслей в том, что в хозяйстве содержится несколькокоров, которых сдерживают и пускают в случку раз в три года.Соответственно этому количество телят уменьшается в три раза, амолока за счёт других коров меньше не становится. Однако не всевопросы из этой статьи удалось мне прояснить для себя. Во-первых,по автору, коровы должны быть высокоудойны, чтобы не терять вколичестве молока. Но тогда это – современные высокотехнологич-ные и «капризные» в отношении здоровья коровы, уход за которы-ми должен быть намного более тщательный, чем за нашими бурёнка-ми. Во-вторых, большая ли разница в том, ежегодно вы забиваетескотину или раз в три года, всё равно ведь – надо будет забивать!В-третьих, если кто-нибудь общался с непокрытой коровой, когда унеё начинается течка, наверняка знает, что без создания мощнойсистемы загородок и запоров не обойтись, иначе она запросто убе-жит к «любимому» – любому быку, переломав перегородки, а заоднои себе ноги. Ну, и ещё нюанс: может быть, живя в Индии, и можнонаходить удовольствие общаться с коровами, боготворить их, назы-вая священными животными, ведь зимы-то в нашем понимании вИндии – нет, зелень там – круглогодично. Наша реальность почему-то совершенно иная. Конечно, какую мы заслуживаем реальность, втакой и живём, но ту реальность, в которой мы захотим жить каксвободные люди, желающие себе и окружающим любви и счастья,нам надо тщательно продумать и сформировать, исходя из опытаимеющейся на данный момент реальности. В этом плане как-то послепрочтения нескольких книг о жизни и судьбе деревни в разные пери-оды XIX и XX веков мы задумались: а что мы можем почерпнутьдля себя полезного из опыта наших ближайших предков, кроме необ-

132

ходимости тяжкого, надрывного труда? Может быть, этот опыт,передаваемый из поколения в поколение, эта реальность, создавае-мая нашими ближайшими предками, и привели сейчас к развалу ны-нешней деревни и острому неприятию подобной ситуации для нас?Может быть, имеет смысл заглянуть немного поглубже в историю,когда сельский житель ещё был свободен, в том числе и от непосиль-ного труда, и именно там поискать ценные крупицы опыта жизни вгармонии с Природой и миром? Тогда, возможно, отпадут сами собоймногие вопросы с содержанием животных, да и не только, не даю-щие нам покоя и заставляющие бросаться из стороны в сторону – тов колхоз, то в Индию, то ещё куда-нибудь...

Ну, хорошо, давайте посмотрим на это дело с другой стороны.Вы всё-таки завели корову, лошадь или козу для молока, не обращаявнимания на наш опыт. Оставим в сторону проблемы содержания, акоснёмся самих молочных продуктов, посмотрим с позиции: а многоль корова даёт молока, и сколько нам необходимо и достаточно?

Молоко ценится тем, что содержит в себе растительный белок,хотя получается из организма животного. Понятно, что лучшее мо-локо получается в своём хозяйстве, потому что молоко, прошедшеестадию обработки в заводских условиях, качеством намного поряд-ков хуже. Современный человек привык и к продуктам переработкимолока – творогу, сметане, кефиру, йогурту, сыру, маслу. Никакихособых препятствий в приготовлении таких продуктов в собствен-ном хозяйстве нет, только они возможны лишь в случае получениябольшого количества молока. Например, в нашем хозяйстве – двекоровы, не очень молочных по той причине, что мы из них не делаемфабрику по производству молока, т. е. не кормим комбикормом,премиксами и другими добавками, большим количеством дроблёногозерна. Основная пища – сено, немного своей соломы с зерном, атакже разнообразные овощи – картофель, морковь, свёкла, редька,капуста и их съедобная ботва. Всё питание в гармонии – лист ицветок (сено, солома и ботва), плод (зерно с соломой), корень(корнеплоды). Летом, в пик травостоя, мы можем получать с двухкоров до 25 литров молока в день. Более молочные породы, если ихещё прикармливать, да на хорошей пастбищной траве могут давать вусловиях Прибайкалья до 40-50 литров. Зимой наши коровы могутдавать в среднем по 5-8 л каждая. С 10 литров молока получается вплодовый день (максимальная жирность и лучший вкус в этот день)примерно 1-1.5 л густых сливок, из остатка – примерно 2.5-2.8 кгтворога, из которого в дальнейшем можно сварить и сыр, количествоего варьирует в зависимости от многих условий, но в среднем где-то700-1000 г. Сыры в домашних условиях получаются в основномплавленые, однако мы получали и другие виды сыров, и даже близ-кие по качествам и вкусу к твёрдым. Чтобы делать сыры твёрдыхсортов, необходима закваска с сычужным ферментом, который полу-

133

чают обычно из высушенного желудка молодняка до 3 недель отроду. Технологию приготовления разнообразных сыров в домашнихусловиях можно легко найти в кулинарной литературе. Из сливоклибо делается сметана в таком же количестве, либо взбивается мас-ло, когда сливок наберётся достаточно. Из 3 л сливок получается(опять же в зависимости от дня и от корма) от 500 до 900 г масла.Можно часть молока использовать на кефир, а в дальнейшем, взби-вая его с динамизированными или свежими ягодами, получать некоеподобие йогурта, только полезней и вкусней. Иногда к праздникамиз молока или сливок готовится и мороженное. Есть и другие полез-ные молочные продукты – газированные, слабоалкогольные, лечеб-ные и т. п.

Красиво и, главное, вкусно описал, аж самому понравилось! Од-нако здесь надо уловить мысль, отбросив эмоции, что мы не всегдахотим пить молоко, не всегда хотим есть творог, сметану, сыр и пр.Значит, периодически будут оставаться излишки. Здесь важно сразупредусмотреть, куда они пойдут: на откорм свиней, куриц или напродажу, потому что иначе – это никому не нужный труд. Когда мыостаёмся в хозяйстве без детей (они учатся), молока нам получаетсяслишком много. Зимой его можно переработать и сохранить в холо-де, а в тёплый период оно, увы, остаётся бесхозным. В этом планехорошо бы иметь молочную корову не на одну семью, а на несколь-ко, хотя... как всегда, возможны ещё варианты, о которых стоит надосуге подумать.

Некоторые особенности гармоничного содержания скота

Однако всем вышеизложенным я бы не хотел отбивать охоту темиз вас, кто, несмотря ни на что, намерен завести животных и жить сними бок о бок, наслаждаясь взаимным общением и ставя его вышеразличных моих «пугалок». Наши собственные проблемы с живот-ными стали рассеиваться как дым, когда мы сократили число коров,кошек, собак, куриц и прочей домашней твари. Когда их стало мень-ше, они стали нам интересны с точки зрения общения. Мне дажестановилось скучно, когда быка Тюбика с его потешным выражени-ем морды и желанием поиграть «в бодалки» рядом не было, когда онуходил пастись в дальний загон. Или любопытно было наблюдать«разборки» петуха и его небольшой куриной «банды» с нашей до-машней собачкой. Когда стало освобождаться время от почти непре-рывного ухода за самым разнообразным «стадом», мы начали по-другому с ними общаться и глубже понимать каждого из них.

Так вот, что же необходимо знать прежде всего, когда вы решилизавести животных для выращивания на мясо, молоко или для выве-дения молодняка? Здесь мы опять же обратимся к «Сельскохозяй-ственному курсу» Р. Штайнера, потому что (повторюсь) пока ничего

134

лучшего с позиции духовной науки и практики мне не встречалось.Во-первых, животным обязательно нужен выпас на вольном возду-хе. Только таким образом оно сможет получать необходимый притоккосмических сил, идущий через воздух и через пищу для своегоразвития. Содержание в стойле – это, конечно, необходимый эле-мент ухода за животными, но пусть он будет непродолжительным повремени. Индустриальные коровы, которые сейчас преобладают нафермах Запада и в некоторых наших крупных и современных агро-комплексах, выращиваемые преимущественно в стойловом содержа-нии высокоинтенсивными технологиями, – это не тот путь, которымнадо стремиться идти в своем хозяйстве. Постепенно, из поколения впоколение, эти коровы теряют свои способности улавливать косми-ческие силы, следовательно, качество продукции, которое они дают,тоже падает. Чтобы наши животные могли активно вступать в кос-мическую связь с космическим окружением, им необходимо надлежа-щим образом развивать свою голову, а этому развитию способству-ют прежде всего корни и корнеплоды (аналогично и у человека).Надо позаботиться о том, чтобы телята с детства, пока растут иразвиваются, могли бы питаться, например, морковным кормом, ноне одним, конечно, а в сочетании с семенем льна и другими травами сдлинным стеблем, которые способствуют уравновешиванию развива-ющихся сил головы и задней части тела животного.

Если нам важно получать от коровы полезное, питательное игармонично сформированное в теле животного молоко, то корни икорнеплоды при этом нас уже будут интересовать меньше. Нам необ-ходимо увеличивать в корме зелёную, листовую составляющую. Дляэтой цели хорошо подходит и сочное и подвяленное зелёное сено итак называемая «зелёнка» – посеянный в середине лета овёс и убран-ный осенью перед снегом, имеющий обилие зеленой листовой массы,сочный и сладкий. В то же время для увеличения количества моло-ка, по Р. Штайнеру, мало кормить коров листовым кормом, необхо-димо предусмотреть и такой корм, который позволит вам выраститьу себя высокоудойных коров, не прибегая к генетическим манипуля-циям или искусственному осеменению. Это – бобовые травы и осо-бенно клевер. Влияние клевера как корма сразу не будет заметно усамой коровы. «Результат проявляется обычно через одно поколе-ние: если такая корова отелится, тёлочка от неё вырастет в хорошуюмолочную корову».

Для того чтобы животные могли развивать свою костно-мышеч-ную и систему обмена веществ, было бы полезно для них добавлятьв корм плоды, семена и цветки, прошедшие стадию предварительнойподготовки в виде варки, т. е. процесса, продолжающего созревание,идущее посредством сил солнечного тепла. Особенно это касаетсятаких растений, у которых мало развиты листва и стебель, а в основ-ном цветки и плоды. «Всё, что мало ценится в стеблевой части, что

135

пышно цветёт и плодоносит, надо варить». Понятно, надеюсь, чтосейчас речь идёт об откорме не только крупного рогатого скота, но исвиней и других домашних животных. «Откармливаемые животныежиреют, если вы им даёте корм, содержащий плодоносящие частирастений, по возможности подвергнутые дальнейшей обработке в видеварки или запаривания. Или корм, содержащий плодоносящие части,увеличенные в своих размерах по сравнению с первоначальным со-стоянием, например, корнеплоды, которые в процессе длительногоокультуривания стали гораздо крупнее, чем это было им свойственнов диком состоянии... Условиям откорма соответствует, например,масличный жмых самых разных видов». Конечно, надо не забыватьо том, чтобы само животное в результате откорма могло иметь гар-моничную структуру тела, т. е. к вышеупомянутым варёным кормамжелательно в небольшом количестве подмешивать и корни или кор-неплоды для головы.

Ещё один совет касается соли и заквашивания корма для живот-ных. Это актуально не только для тех, кто проживает на холодныхтерриториях. Соль для животного очень важна. Если в кормах со-держится слишком мало соли, то животные начинают преждевремен-но и сильно линять, терять волос. Соль в данном случае способству-ет тому, что вещества из корма в достаточной мере доводятся до техчастей организма, где они должны действовать. В то же время пере-гибать палку в заквашивании корма тоже не стоит. Имеется в виду:нет необходимости слишком сильно солить корм, что вредно сказы-вается на здоровье животного. С другой стороны, силос – это недо-статочно засоленная или вообще несолёная сочная зелёная масса, укоторой пошел процесс брожения. По утверждению Р. Штайнера,здесь органический процесс заходит слишком далеко, и это становит-ся чрезвычайно вредным.

Естественно, мы не смогли у себя испытать и реализовать всерекомендации Р. Штайнера, хотя некоторые из них достаточно хоро-шо известны и у нас среди сельских жителей. Но вот насчёт откормасвиней и некоторые другие рекомендации работают эффективно.Поросята на сыром корме или на вольном выпасе растут медленнее иимеют мало жира в теле, в то время как те, что мы кормили варёнойовощно-зерновой смесью, давали быстрый эффективный прирост живоймассы. Также хорошо помогает «зелёнка». Осенью, когда коровыобычно сбавляют в удоях оттого, что трава загрубела и пожухла, асено давать ещё рано, она очень выручает, и молока сразу становит-ся больше. Испытайте-попробуйте, ведь эти рекомендации, идущиеиз глубокой древности, полученные доктором Штайнером из областидуха, наверняка работают так же, как и многие его другие по уходуза растениями, с землёй, удобрениями, вредителями и пр.

136

V. Питание почвы и растений:теория и практика биодинамической работы с компостомСейчас нет никакого секрета в том, что из себя представляет

биодинамический компост, потому что уже много литературы по био-лого-динамическому направлению издано на русском языке (Копф,Коррин, Пфайффер, Подолинский, Тун). Внимательно проанализиро-вав подходы разных авторов к компостированию, можно составитьсобственное представление об этом процессе. Однако наши суровыесибирские условия накладывают на теорию и практику «теплолюби-вых компостёров» свои особенности. К тому же менталитет запад-ных фермеров и садоводов, на кого рассчитывают почти все выше-перечисленные авторы, часто бывает настроен на получение доходаи выживание в острой конкурентной борьбе, что к нашим условиямне всегда подходит. Нет, конечно, у нас тоже капитализм в окошкизаглядывает (пока только «дикий»), и конкуренцию наши фермеры исадоводы знают не понаслышке, а теорию и практику выживания мывсе изучили вдоль и поперек в периоды перестроек и реформ, –однако в сравнении с западным подходом, мы всё же имеем некото-рые сугубо российские отличия. Ну и, конечно, здесь не следуетзабывать такой важный момент, как личный подход. Поскольку яуже имею некоторый опыт биодинамического компостирования, моивзгляды и суждения тоже немного отличаются от вышеупомянутыхмэтров западного направления, поэтому в данном случае я не простобесстрастный передатчик знаний, а больше передатчик знаний, пре-ломлённых через собственное видение и практику сибирского про-цесса компостирования. Но обо всем по порядку.

Что за прелестный труд – созидание компоста!

При слове «компост» не только у моих детей, но и у многихземледельцев возникают очень конкретные и вполне резонные воп-росы: а зачем компост? Нужен ли он мне? Что мне теперь – навозиз-за этого покупать? Какая польза мне от компоста? Стоят ли моизатраченные усилия по компостированию того урожая, который онможет мне дать?.. и т. п. Особенно сопротивляются те, кто знаком сметодами японского натурального фермерства от Масанобу Фукуо-ки, где он прямо утверждает, что компост – изобретение человека,«ненужный труд». Природа с этим процессом может вполне спра-виться сама, утверждает он, достаточно просто раскидать все компо-ненты на полях. Человек, знакомый с земледелием поверхностно,

137

охотно верит в такую «тропическую сказку» и начинает считать, чтоспособов выращивания на Земле много, и при желании на своемучастке вполне можно обойтись и без компоста.

Не хотел бы никого переубеждать, ведь мир действительно мно-гообразен и способов проживания в этом мире тоже предостаточно.Каждый выбирает свой путь сам. Кто не хочет заниматься компос-том, просто предлагаю дальше не тратить время на чтение, а прямоперейти к соответствующей литературе, а с остальными мы пойдёмдальше. Вполне понятно беспокойство по поводу компоста. Это ведьто удобрение, над которым надо немного потрудиться, прежде чемоно станет давать отдачу в виде урожая. Но вопросов слишком мно-го, и для начала давайте сразу определимся, что же такое компост,ведь, прежде чем от чего-нибудь отказываться, надо об этом немногоузнать, а отказаться от компоста никогда не поздно. Итак, говорянаучным языком, компост – это органическое удобрение, котороеформируется в условиях достатка тепла, влаги и воздуха путёмразложения различных органических субстанций: торфа, навоза,земли, листового опада и др., соединённых вместе. В обычномпредставлении – это куча, куда мы складываем различные ненужныеорганические отходы, растительные остатки, отбросы, продукты рас-пада, гниения, отходы животных и птицы, может быть даже фека-лии. Т. е. на входе в компостной куче мы имеем ненужные и дажевредные для растений в данный момент субстанции. А что мы полу-чаем в результате процесса компостирования? Прекрасное рассыпча-тое удобрение, красивого тёмного, коричневого, чёрного цвета, при-ятно пахнущее лесной землёй, обладающее замечательными удобри-тельными качествами. В процессе созревания компоста мы наблюдаемчудесное превращение гадкого утёнка в прекрасного лебедя!

Компостирование – древнейшая земледельческая практика и, ко-нечно же, заимствована человеком из природы, где происходит не-прерывный процесс разложения старых растительных остатков с до-бавлением пыли, переносимой ветром, помёта, оставляемого самымиразнообразными животными, и остатками самих животных, насеко-мых и других представителей органического мира. В природе про-цесс начинается в верхней части почвы или в подстилке, где остаткиещё имеют свою форму и цвет. Чуть ниже они уже начинают терятьизначальные очертания, глубже можно заметить уже что-то похожеена удобрение в виде компоста, и, наконец, различаем слой, напомина-ющий нечто среднее между компостом и землёй. Каждый из насможет воочию понаблюдать, как это происходит в природе, почув-ствовать значимость и величие этой мудрой кропотливой и слажен-ной работы самых различных организмов, вжиться в этот процесс.Прочувствовав её до конца, постепенно мы начинаем осознавать са-мую суть природного компостирования. Если мы учимся у Природы,то компост в огороде – самая природная и необходимая удобритель-

138

ная добавка нашим растениям.Когда я был студентом и работал в экспедиции в горах Монго-

лии, удивительный растительный мир которой необычайно красив ипочти не затронут «сапогами цивилизации», мне нравилось наблю-дать за растениями, разглядывать их внешние гармоничные формы,изучать их соседские отношения друг с другом. На небольших учас-тках альпийских и субальпийских лугов растения были так густо«напиханы», «спрессованы» друг с другом, что почву нельзя былодаже увидеть сквозь зелень и пестроцветье растущей и красно-фиоле-товую желтизну отмирающей листвы. При этом растения не выгля-дели угнетёнными или подавленными от такого соседства, напомина-ющего давку в переполненном автобусе. Наоборот, они излучалибесконечную радость жизни, что отражалась в их ярких краскахзелени, пёстрой расцветке цветов, разнообразии плодовых форм. Этаяркая картина молодости так мощно запечатлелась в памяти, чтотеперь при любой возможности мы стараемся семьёй вырваться вгоры и снова окунуться в тот чарующий мир, познанию которогопосвящена наша жизнь на равнине. В те годы я впервые задумался онекой загадке, заложенной в растительную часть мира живой приро-ды.

Позднее, работая в экологической лаборатории в одном из инсти-тутов Академии Наук, мне было интересно понять, чем и как могутпитаться растения различных местообитаний, что, невзирая на посто-янно меняющиеся погодные условия, они живут и процветают наопределённом месте в течение многих лет, не становясь слабее и невырождаясь. Можно было обнаруживать лишь чередование видоврастений в количестве и разнообразии в зависимости от того, какойгод – сухой или влажный, тёплый или холодный, была здесь гарьили наводнение. Тогда это имело лишь научный интерес. Он перешёлв практическую плоскость, когда, уже будучи фермером с некото-рым сельскохозяйственным стажем работы на земле, я видел, какразные огородные культуры, каждая по-своему, показывают своижелания «вкусно поесть». Но культурные растения заметно отлича-лись от своих диких собратьев. Они были капризны, «нервозны» и«вредны», если что-то им было не так, например, не хватало влагиили мало было подкормки. Мы искали и пытались найти точки со-прикосновения с растениями, но жизненные обстоятельства требова-ли нашего выживания как «хозяйствующего субъекта», и поэтому доглубокого понимания было довольно далеко. Всё богатство взаимо-действий наших с миром растений ограничивалось лишь товарно-де-нежными отношениями: покормил – получи плод и будут деньги, непокормил – нет плода и нет денег. Получалось, как и везде в мире –просто, узконаправленно и в какой-то степени бессмысленно. Немно-го смахивало на процедуру откорма свиней. Главное – непрерывноподсыпать пищу и давать воду. А чтобы выросло быстро и много

139

(чтобы это дало быстро и много денег), нужен и корм ускоряющийи увеличивающий (всякие суперудобрения и пр.), и добавки к нему(стимуляторы), и порода (кросс, гибрид) соответствующая. «Но ведьэто ненормально, в Природе так не бывает!.. – вопрошал я в недо-умении... – Неужели нет других способов «кормёжки»?»

С переходом на биолого-динамический путь постепенно приходи-ло осознание, понимание великой роли перегноя и особенно компос-та. Этот переход явился неким поворотным пунктом всего жизненно-го пути. До этого мы считали, что нам нет необходимости заводитькаких-то животных, чтобы не быть привязанными к ним, к необхо-димости ухода за ними, к месту, в котором мы живем и они живут.Ведь без них можно было в любой момент оставить хозяйство исрочно куда-нибудь поехать. А хороший качественный старый пере-гной с заброшенной фермы из ближайшей деревни в те годы можнобыло всегда привезти без проблем. С переходом на новый для наспуть мы в первую же зиму раскошелились на корову «специальнодля навоза», хотя имели весьма смутное представление о том, что жес ней делать, как ухаживать. Даже доить пришлось учиться здесь жена ходу, когда её кое-как спустили с кузова машины и привели поднавес. Наверное, странно было за нами наблюдать со стороны, когдана следующее утро мы радовались, как дети, и, закатив глаза к небу,подсчитывали, сколько навоза «выдаст» нам корова до лета, если заодну ночь набралось аж целое большое ведро!

По мере разведения стада с разными видами животных: корова-ми, овцами, свиньями, а также птицей – и накопления навозных куч,ручной тяжелой работы прибавилось. За зиму столько накаплива-лось навоза, что потом в течение всего тёплого периода я его раскла-дывал и перекладывал в разные кучи, формируя разные компосты.Учиться делать хороший компост приходилось в промежутках междуостальной – основной, как мне тогда казалось, работой. В основномя занимался этим утром, пока было много энергии. Не сразу всёполучалось, порой деревенский перегной давал лучшие результаты вогороде, чем свой доморощенный компост, ведь чтобы получить хо-роший компост, повторюсь, надо хорошо потрудиться и обязательновложить в него частичку себя. А без этого компост только добавляетпроблем в огороде с болезнями и вредителями. Немецкий фермер сбольшим биодинамическим стажем Ведиг фон Бонин на семинаре подПетербургом утверждал, что самый лучший компост он получил толькочерез 29 лет в результате упорной опытной работы. Это «оптимисти-ческое» заявление придало нам дополнительный импульс в изучениипроцесса компостирования. Казалось бы, такое простое дело – ски-дал все отходы в кучу, полил водой и вот он – результат! На самомделе, можно сказать, что компостирование – это нечто среднее меж-ду искусством и наукой. Не удивляйтесь, несмотря на то, что этаработа с дурно пахнущими субстанциями, которые обзывают разны-

140

ми словечками, так оно и есть, потому что получить хороший ком-пост не так уж просто, как кажется на первый взгляд, особенно изокон городской квартиры. Постепенно, не сразу, через многие ошиб-ки и мелкие достижения, приходит понимание процессов компостиро-вания. И, оказывается, совсем это не трудно, точнее, не совсем это итяжелый труд, а скорее, наоборот, увлекательный и интересный.Ведь можно до пота и дрожи в коленках кидать навоз и другиеотходы в одно место, подгоняя себя и думая о том, как бы скореезакончить с этой надоевшей кучей и перейти к другим делам. Номожно и не спешить, с удовольствием рассматривая каждый следую-щий навильник или каждую лопату с компонентами и складывая их вто место, которое больше подходит им. Лопата с полусухими остат-ками идёт в середину, а с клейкими, сырыми, наоборот, в верхнюючасть кучи. То, что перегорело и покрылось белым налетом сухойплесени, теперь послужит внешней оболочкой компоста, а то, чтоначало правильно разлагаться, попадает в слой между сырым и су-хим компонентами. От такой работы силы только прибавляются, а неисчезают. Западные биодинамические практики обычно сравниваютискусство компостирования с приготовлением пищи на кухне. Здесьтоже как кухня: если с душой и желанием будешь «варить», то иблюдо получится всем на «объеденье». Сложить всю кучу ещё неозначает закончить компост. Это примерно как заложить продукты вкастрюлю и поставить на огонь. В данном случае «огнём» выступаетсолнце. Как мы периодически заглядываем в кастрюлю, помешиваяложкой, так необходимо заглядывать и в кучу, пробуя температуру,оценивая её влажность, плотность и видимые признаки развития.Настоящее удовлетворение наступает, когда «блюдо» уже почти го-тово. Если мы всё сделали правильно и процессы шли в нужномнаправлении, то благодарность почвы и растений от такой спелой«вкуснятины» можно ощущать и слышать почти физически. Первойпобедой для нас явился компост, который впоследствии стал штамм-компостом, т. е. неким «идеальным» компостом, подходящим длялюбой почвы и культуры, с широким спектром действия и глубоки-ми последствиями в преобразовании почвенного плодородия. И те-перь я думаю, как хорошо, что жизнь столкнула с таким делом, каккомпостирование, это же такая прелесть!

1. Преимущества компостного удобрения

Посмотрим, чем же так хорош компост, может, он слишком тру-доёмок, долог в приготовлении, и гораздо проще использовать на-воз, торф, перегной, их смеси или вообще какие-нибудь другие илиновые заменители? Если возникают такие вопросы, значит, надо при-готовиться к внимательному долгому чтению, потому что мне при-

141

дётся разбирать каждое из органических удобрений, сравнивая с ком-постом. Кроме того, компост компосту рознь, и хороший биодинами-ческий компост имеет отличия даже от хорошего органического ком-поста, не говоря уж о других видах удобрений.

Навоз

Начнём с навоза. Что такое навоз, представляют, думаю, все.Многие его используют в земледелии. Например, для сельских жите-лей у нас – это обычное удобрение. Зимой, при чистке коровников –свинарников они вывозят навоз на огороды и луга, чтобы затемвесной равномерно разровнять его бороной по всему участку. И ябы не сказал, что у них что-то там не вырастает на огородах. Прав-да, садят в основном одну картошечку. Иностранцы, проезжая посельской местности, обычно ужасаются: зачем они столько картошкисадят, неужели это всё съедается? Так вот, посмотришь летом наогороды – благодать: картошечка пышет, морковь-капуста буйству-ют зеленью, всё отлично! Осенью большой урожай собирают. Прав-да, есть некоторые мешающие «мелочи». Например, луговой моты-лёк неожиданно набрасывается на поля, посыпанные минеральнымиудобрениями, а потом перескакивает и на огороды селян, хотя там –один навоз, нет химии. А если август немного более дождлив, чемобычно, да ещё ночи прохладные перепадают, фитофтора начинаетпрыгать с картошки на томаты и обратно. А значит, урожай надобыстро по дешёвке осенью продать горожанам – ведь они не догады-ваются, что этот урожай долежит максимум до Нового года, а даль-ше – от него останется жутко пахнущая жижа. Если же с погодойвсё хорошо, с чернотой внутри попадается много картофелин, осо-бенно это заметно при варке, и вкус какой-то не тот... Получше делаобстоят у тех, кто не каждый год «навозит» огороды, особенно, еслив текущем году навоза не было. Но при общей неблагополучнойклиматической летней ситуации всё равно болеют и повреждаютсякультуры, плохо лежат зимой. А в прежние-то, далёкие времена кре-стьянин навоз вывозил не на пашню, как сейчас, а на пары, т. е. наполе, которое в этом году отдыхать будет. Делали это по народномустарославянскому календарю «на Тихона» 29 июня (16-го по старомустилю). «Кто много назёму в поле кладет, тот всегда верной прибы-ли ждет», – говаривал, бывалочи, прежний крестьянин. До осенинавоз хорошо вработается в верхний слой, и на будущий год можносеять. Забылась, видать, старая истина...

Навоз – это трансформированные остатки пищи, насыщенныемикрофлорой, микрофауной и прочей жизнью и органикой кишечни-ка животного, которые при выходе из его тела продолжают процесстрансформации или перегнивания. Навоз пахнет аммиаком, что гово-рит о том, что в нём сейчас большое количество летучего азота. Если

142

мы свежий или просто не перепрелый навоз вносим в почву, гнилос-тные микроорганизмы, которых в навозе много, потому что онипродолжают выполнять свою функцию по приведению навоза к гар-монии с окружающей средой: распределяются по грядке, входят всоприкосновение со сбалансированной здоровой жизнью почвы и на-чинают разрушать этот баланс. Возникает болезненная для почвы ирастений ситуация (следствие дисбаланса – это всегда болезнь, явнаяили скрытая), которая будет продолжаться в почве до тех пор, покаколичество неперегнивших навозных частиц не уменьшится и не вой-дёт в равновесие с минерализованными субстанциями почвы. Пере-гнивание идёт строго последовательно в несколько стадий, и к мо-менту установления стабильного состояния в почве те организмы,которые пришли сюда со свежим навозом, в основной массе исчеза-ют либо переходят в неактивное состояние. Но на все это время –время перегнивания свежего навоза в почве – из окружающей учас-ток среды сюда будут брошены дополнительные силы для быстрей-шего возврата системы к равновесию. Я имею в виду микроорганиз-мов-разрушителей, грибков и насекомых. С точки зрения материали-стической науки можно сказать, что они придут сюда, привлечённыеповышением электрического потенциала, электромагнитного, тепло-вого излучения и других физических характеристик среды, возника-ющих при разложении навоза, которые можно измерить приборами.С точки зрения самой природы, с точки зрения духовной науки, мыможем сказать, что организмы получают сигнал на тонком уровне оналичии в этом месте благоприятных для развития и размноженияусловий. С обычной точки зрения, организмы слетаются туда «какпчёлы на сахар» или «как мухи на мясо», потому что чувствуют, гдеможно поживиться свеженьким и предложить хорошие условия дляразвития своему потомству.

Понятно, что в таких условиях растениям приходится очень туго.Они впитывают в себя избыток азота и некоторых других элементовв несбалансированной (растворимой) форме, чтобы также помочьсреде восстановиться, и выражают это по-своему в нарастании боль-шой листовой массы интенсивного зелёного цвета. В данном случаеони тоже становятся разбалансированными, конечно, уже в меньшейстепени, чем участок с навозом, но для приведения растений в нормупоявляются «специалисты-ремонтники» – различные бактериальныеи грибковые организмы, насекомые – тли, блошки, моли, бабочки идр. Причём бригады «ремонтников» выполняют только свои, строгоозначенные организмом Природы функции. Одни занимаются над-земной частью, поедая излишки листвы, дырявя стебли и ветки,другие идут в корневую и прикорневую области, одновременно ре-шая и свои насущные проблемы. Конечно, они приходят не сразу, ачерез некоторое время после начала разложения навоза и разраста-ния растений, при поступлении сигнала. Больные и подъеденные тка-

143

ни растений в свою очередь привлекают остатки гнилостных орга-низмов из навоза, которым за это время делать на навозе уже нече-го, поскольку подошла другая стадия «вживления» навоза в почву.В итоге некоторые растения, которые больше других «разговелись»на навозе или оказались мало «подремонтированными», могут вооб-ще погибнуть. Те же растения, которые смогли одновременно с подъе-данием насекомыми части своей зелёной массы продолжать наращи-вать ещё, будут мало затронуты «навозными разложителями», а нач-нут постепенно восстанавливаться, приходить в норму, если, конечно,питание их станет более гармоничным. Новые побеги уже не будутстоль насыщены избытком азота, например, кальция и др. Скоростьвосстановления растений зависит от многих причин: погоды, косми-ческих воздействий, действий земледельца. Не все смогут к моментуплодоношения полностью восстановиться и передадут дисбаланс вплоды, которые в итоге потеряют в качественных характеристиках:во вкусе, в превышении содержания одних элементов над другими, всохранности на зиму, при консервировании. Вариантов отклоненийздесь множество. Например, при сухой погоде плоды будут болеегорькими, а при сырой – очень крупными и водянистыми. Всё закон-чится печальнее, если подойдёт констелляция, стимулирующая ин-тенсивную жизнь какой-либо одной группы насекомых, грибков илимикроорганизмов. Или если земледелец будет продолжать интенсив-но ухаживать за растениями: удобрять, поливать, бороться с «ремон-тниками», т. е. воевать с Природой.

Сложноватое получилось описание влияния свежего навоза. Нословами трудно выразить всё многообразие действий живого мира.Вот если бы мы могли разговаривать мыслями – обмениваться мыс-леобразами, – вы бы меня поняли быстрее. Всё же самое важноездесь понять, что «в механизме Природы всё со всем взаимосвяза-но». Эту фразу Рудольф Штайнер в «Сельхозкурсе» неоднократноупоминает, видимо, с надеждой, что земледельцы вникнут в её суть исмогут под этим углом зрения воспринимать все явления жизни.Если вы внимательно понаблюдаете за тем, что происходит в резуль-тате тех или иных ваших действий или влияния внешних обстоя-тельств на огороде, вам нетрудно будет понять эту, на первый взгляд,далёкую от нас и сложную жизнь.

* * *

А мы тем временем пойдём дальше. Наверное, не стану я всеподряд удобрения подвергать анализу, а ограничусь самыми ходовы-ми. Что-то надоела мне скрупулёзная научно-описательная работа, и,вообще, кому она нужна? Скука сплошная! И, наконец, разбирайтесьсами со всеми удобрениями, я их все прошёл, испытал и знаю, на чтоони годятся и в чём их недостатки. А лично мне нравится заниматься

144

биодинамическим компостом и его производными, вот пойду сейчаси заложу какой-нибудь опыт с ними!..

Кстати, недавно проводил небольшой опыт по скорости и каче-ству перегнивания среди некоторых органических удобрений: черве-компост – результат 2-летней работы навозных червей и штамм-компост – тоже двухлетний. Положил в каждый ящик с удобрения-ми по куску стебля подсолнуха, весьма старого уже, сухого, полилводичкой, накрыл и жду. Через месяц (лето на дворе) заглянул –едят потихоньку стебелёк, но особых отличий пока не видно. Осе-нью вскрываю – нет стебля, жалкие грубые остатки в червекомпостеобнаружил, а в штамм-компосте – только форма от стебля, хотелвзять в руки, а она рассыпалась и размазалась по пальцам. Предвари-тельный вывод: разные направления работы у того и другого удоб-рения. Червекомпост активен большей частью «беззубыми челюстя-ми» червей, поэтому грубые части и остались – те, которые черви несмогли съесть. В червекомпосте, видимо, грибки-актиномицеты, цел-люлозоразрушители то есть, подавляются деятельностью червей, раз-личными их выделениями, и поэтому грубые части остались нетрону-ты, не разрушены. В штамм-компосте всё шло по классической схемеразложения: сначала грибки-целлюлозоразрушители, потом микробы,но не хватило времени для червей на последнюю классическую ста-дию, чтобы доработать готовые к употреблению остатки стебля. Воз-можно, постояла бы ещё теплая погода с месяц, пришли бы черви, иот стебля в штамм-компосте ничего бы не осталось. Практическийвывод: черви всё же нужны не в начале компостирования, а в после-дней стадии, при доработке уже почти готового компоста.

Вывод интересный, но вот вспомнил, что немного раньше об этомрассказывала Мария Тун: как раз черви являются той заключитель-ной третьей стадией после грибков и микроорганизмов, чтобы полу-чился хороший компост... Ну, вот, приехали! Хотел сделать опыт,чтобы что-то своё получилось, какой-нибудь необычный результат, ав итоге только повторил уже ранее сделанное-сказанное... И зачем яэти опыты с заранее известным концом делаю? Что-то не в порядкеу меня... – не с головой, конечно, а системой, с установкой мышле-ния или, как это точнее выразиться, с подходом что ли? В общем, небуду терзать вас дальнейшими своим сомнениями, а сразу опишу, ккаким выводам пришёл в результате такого самоедства. Вероятно,то, что здесь мучает меня, может мучить и других людей, так пустьэти мысли послужат им как поддержка в долгих исканиях, а мукипусть лучше направят на творчество.

Наука и вера

В результате упорных размышлений я обратил внимание на то,что часто возникает задача проверить и перепроверить какие-то науч-

145

ные результаты, и поэтому приходится ставить свои аналогичныеопыты. Такая задача обычно возникает оттого, что мы внутри скеп-тики и на слово уже никому не верим: «русский словам не верит, емунадо пощупать». За долгую историю у человечества в ряду другихвыработалось и такое качество: с одной стороны, обманывать длякакой-то своей – даже мелкой выгоды, а с другой – просто так неверить, потому что часто обманывают. Это присутствует во всехсферах жизни, и наука здесь не исключение. И я так же, как все,начинаю проверять: правда ли то, о чём здесь говорится-пишется,или нет? Причём стараюсь использовать весь научный арсенал: стро-гая чистота, повторность опыта, одинаковые исходные условия. Эточтобы можно было потом оправдаться в глазах других скептиков?Но, как и весь учено-любознательно-скептический народец, из тех,кто работает с живой природой, допускаю одну элементарную ошиб-ку, о которой учёные стараются помалкивать, особенно те, кто пони-мает. К опыту я не могу относиться не предвзято, т. е. свой личныйинтерес, своё личное отношение я не могу никуда спрятать, – ведь яже не прибор и не автомат бездушный! Значит, я уже изначально,внутри себя догадываюсь, какие будут результаты опыта. Догадыва-юсь на основе многих косвенных признаков, догадываюсь на основесвоей интуиции. Например, при сравнении различных органическихудобрений, если я знаю, как они делались, из чего, кто делал и скакими целями. Своими догадками в ходе опыта энергетически я ужевлияю на ход опыта или эксперимента, когда работаю с живым «ма-териалом»: растениями, почвой, беспозвоночными, а тем более с по-звоночными животными. Попробуйте с нехорошими мыслями пой-мать уличную кошку, например, чтобы её утопить, повесить или про-сто помучить! Ничего не получится! А если вы хотите поймать её, неимея в виду ничего плохого, или делаете вид, что хотите поймать, –это сделать будет гораздо проще. Проверено много раз. А борьбачеловека с тараканами? Одна исследователь определила, что некото-рые тараканы чувствуют нашу предстоящую борьбу с ними за 12часов до начала активных действий. Вот и попробуй здесь провести«строгий научный опыт», соблюдая чистоту и непредвзятость!

В результате таких размышлений я пришёл к выводу, что нетсмысла проверять и ставить проверочные опыты там, где чувству-ешь результат, или там, где явно доверяешь или, наоборот, явно недоверяешь тому, кто делал опыт до тебя. Также теряют смысл срав-нительные опыты с конкретными цифрами, типа «это лучше вотэтого в 1.4 раза», когда в принципе интуитивно понимаешь, на сколь-ко или во сколько примерно «это лучше вот этого». Конечно, учё-ные на то и учёные, чтобы скрупулезно всё подсчитывать, расклады-вать и выдавать точный результат и прогноз. Все мы привыкливерить науке на слово – и даже если она ошибается, остепенённый иавторитетный научный босс скажет это с такой уверенностью, что у

146

нас сомнений не останется – истину глаголет! Верим!В этой связи у некоторых из вас, дорогие читатели, могут воз-

никнуть вполне резонные вопросы: мол, а как это мы будем веритькакому-то биодинамику, который к тому же подходит к такому воп-росу не очень научно? Ответ на этот вопрос плавно нас уводит всторону взаимоотношений «верю-не верю», над которым следует не-много поразмышлять.

Общество делится на две противоположные части, смыкающиесягде-то посередине. Для ясности представим себе качели: на однойстороне – наука и её главный постулат: «мы ничему и никому неверим, мы любую мысль – проверим». На другой стороне – религия,которая нам говорит: «ни о чём не надо думать, надо просто веритьнам». Соответственно все люди-человеки, в зависимости от своихпредпочтений, распределились по всей «качеле» между наукой ирелигией. Одни склонны больше доверять науке и её логическимцепочкам рассуждений и умным лицам учёных мужей, другие дове-ряют только служителям церкви с благообразным и одухотворённымлицом, которые выдают нам порции необсуждаемых истин. В том идругом случае вера основана не на конкретных фактах или истинах,о которых они говорят, а скорее, на личностях тех, кто говорит.Получается некий вариант слепой веры. Однако ещё Рудольф Штай-нер предупреждал: «никакая слепая вера не должна править в чело-веке; слепая вера в авторитет убивает логическое мышление и духов-ность в человеке» (цит. по Г. Бондареву, 1999).

Конечно в нашем обществе, вышедшем из поголовного атеизма,первых, «пронаучных», больше, и, соответственно, некоторый науч-ный нигилизм в обществе витает как дым. Наука же как сферажизни настолько сжилась со своим скептицизмом и неверием, что еёдвижение напоминает движение несмазанного паровоза, который скри-пит, тратит много сил и энергии и постоянно пробуксовывает оттого,что любую новую идею сразу подвергает критике и не допускает доразвития и реализации. Учёные тратят уйму времени на поиски убе-дительных доказательств своих постулатов, на сбор статистическидостоверной информации и убеждение сторонников и противников.А если сюда ещё добавить борьбу за звания и должности, посколькуэто в первую очередь улучшение материального благополучия, то...В результате учёные успевают за свою жизнь не очень много, иостаются в поисках далеки от истинного познания и понимания этогомира. Конечно, я не говорю о тех выдающихся личностях, имена идела которых сохраняются в веках.

Если наука занимается исследованиями только законов видимогоматериального мира, физической Вселенной, и, естественно, отрицаетвсё несоответствующее логическим рассуждениям, то религия, на-оборот, проповедует истины из области духовного, которые не мо-гут быть доказаны обычным путём и вообще доказательств не требу-

147

ют. Причём, поскольку многие истины дошли до нас из весьма глубо-кой древности почти в неизменном виде, понять их современномучеловеку весьма сложно – ведь тогда они и понимались совсем по-другому – язык был другой, мышление было другим и т. д. – и,вероятно, служили другим целям. В итоге сейчас многие духовныепостулаты проигрывают науке в доказательности и убедительности.Поэтому служители культа вынуждены трактовать законы духа, под-гоняя их под сегодняшнюю реальность. Но беда и тех и других втом, что они своей профессией вынуждены зарабатывать себе накусок хлеба. Для получения денег – грантов на исследования илиблаготворительных пожертвований прихожан, неважно для чего –они часто вынуждены лукавить, подгонять истину либо под себя,под свои нужды, желания и потребности, либо под то, что требует отних податель денег. Поэтому мы и наблюдаем некоторую несураз-ность, происходящую от их действий. Одни из-за ими же созданнойудушающей свободную мысль атмосферы постоянно сталкиваются спроблемой нехватки молодых кадров или «утечки» мозгов в другиесферы жизни в нашей стране (в странах Запада наука вообще «шеве-лит пальцем» ради того, кто ей платит, т. е. в угоду корпоративныминтересам крупных кампаний), а другие, выступая посредниками междудуховным миром и человеком, берут свой процент от «посредничес-кой сделки», используя этот процент на собственное благополучие, иэто мы видим, когда к храмам они подъезжают на «крутых» маши-нах. Можем ли мы стопроцентно доверять этим людям, можем ли мывообще им доверять, тем более, что они и сами это знают, понимаюти оправдывают себя в своих глазах: «...а жизнь такая!»

Конечно, я тоже не пришелец с далекой планеты и даже не путе-шественник во времени, появившийся из прекрасного будущего илииз прошлого «золотого» века, я такой же продукт системы, как и мывсе. Отшельническая наша жизнь на природе, вдалеке от цивилиза-ции и общения, где не перед кем лукавить (не перед Природой же!),да плюс к тому преимущественное питание биодинамическими про-дуктами хорошо протрясают и очищают душу так, что волей-неволейприходится перетряхивать и всю свою жизнь, все дела и поступки ирассматривать их под другим углом зрения. Начинает проявлятьсямногое такое, на что раньше просто не обращал внимания. Естествен-но, сразу возникает вопрос: есть ли смысл в лукавстве, зачем оно,если я общаюсь и получаю понятия о чистоте и искренности отобщения с первозданными творениями природы? Прослеживая мысльдальше, я прихожу к выводам, которые лучше сформулировал Ру-дольф Штайнер в цикле лекций о Евангелии от Иоанна. Он говорит,что в настоящее время человек в основной массе несовершенен инесвободен, он глубоко погрузился в пучины грубого материализмаи по отношению ко многим вещам он является не индивидуальнымчеловеком, а групповым существом. Для того чтобы ему жить и

148

взаимодействовать с другими людьми в социуме, в обществе, емунадо создавать, придумывать законы, которые бы регулировали вза-имоотношения людей на каких-то приемлемых для всех условиях, ондолжен управляться этими законами. Но задача человека – разви-вать себя, развивать свои высшие качества, постоянно эволюциони-ровать, и тогда для него настанет время, когда он станет свободным,накопит в душе любовь и разовьётся изнутри настолько, что ему ненужно будет внешних законов. Эти законы будут у него внутри, ион будет жить, естественно следуя этим законам, у него будет спо-собность свободной души из самой себя творить добро и справедли-вость. (Р. Штайнер. Евангелие от Иоанна). Тогда не будет возни-кать и речи о каком-то лукавстве, личной выгоде или материальнойзаинтересованности. Сейчас такие люди тоже встречаются, но оченьредко. Стремиться стать таким человеком – это далёкая, но достижи-мая цель, первый шаг к которой – это осмысление своего пути вэтом мире, своей жизни и своих поступков, в каком бы возрасте выне находились.

Поэтому истина лежит не в научном подходе, который закоснел всвоем отрицании, перевалил за разумную черту критицизма, и не вбезоговорочной вере служителям разных религий, а, как всегда, –где-то посередине. Познать истину может каждый. Различить тех,кто говорит истину, и тех, кто ею прикрывается и уводит от неё, –тоже может каждый. Надо только прислушаться к себе, пропуститьсказанное через себя, как говорит об этом таёжница Анастасия: «Дей-ствительность надо определять собой». В этом случае всё ненужное,лишнее, лукавое отпадёт само собой, и, значит, мы увидим как будтосквозь рассеявшийся туман, – может быть, не такой короткий, ноясный путь к истине...

Да, к чему это я расфилософствовался здесь? А-а, да, речь у насшла об опытах: надо – не надо делать. Короче, практическое резюмеиз всего этого. Получается, что нет необходимости ставить какой-либо опыт с уже заранее известным результатом, повторять за кем-то его опыт, если чувство во мне говорит однозначно – прав он илинет. Лучше всего потратить силы и время на постановку такогоэксперимента, результат которого мне не известен, даже интуитивно.Или переключиться на цикл наблюдений и опытов, которые ведут коткрытиям новых тайн природы, не занимаясь опровержением илиподтверждением уже известных. Делать желательно только те опы-ты, которые тебе интересны, дают полезный практический (и теоре-тический) результат и которыми ты ничего никому не хочешь дока-зать. Даже себе. Если будешь доказывать – это пустая трата време-ни, скептики всё равно найдут, к чему придраться, а тем, кто тебеверит, – доказательства не особо нужны. И если исходить из стрем-ления развиваться дальше, то опыты надо воспринимать как этапразвития, как творчество, которое помогает совершенствоваться в

149

практическом познании бесконечного и мудрого мира Природы. Ко-нечно, это сложно, но всё же это – истинное творчество. РудольфШтайнер сказал земледельцам, что «мы действуем сейчас путем проби ошибок, а также экспериментов, не проникая рациональным обра-зом в суть процесса, а это как раз главнейшее условие, если мыхотим успешно хозяйствовать на Земле» (Сельскохозяйственныйкурс).

2. Перегной и другие органические удобрения

Ну, мы отвлеклись от главного в нашей теме, вернёмся и продол-жим, потому как философствуй – не философствуй, а понять, чтотакое хороший биодинамический компост, удастся только после того,как мы разберём всех его «конкурентов» или «заменителей» по по-лочкам. Это необходимо сделать и потому, что многие садоводыпостоянно меня терзают одними и теми же вопросами: а как связаното или это удобрение с биодинамикой, а можно ли их применятьвместе и т. п.

Перегной

Так вот, с навозом всё выяснили, остаётся понять, куда его де-вать, если он уже куплен или копится и начинает слегка «портиться».Как раз из навоза мы и получим хороший компост, но об этом чутьпозже, а пока бросим свой цепкий взгляд на перегной. Хорошееслово. Пере-гной – это значит, что что-то уже пере-гнило, уже про-шли те стадии, о которых мы говорили выше. И действительно, унас в Сибири под перегноем понимают многолетний вылежавшийсяперегнивший навоз, обычно сваленный кучами возле животновод-ческих или птичьих ферм или на месте старых развалившихся коров-ников, телятников, конюшен, кошар и пр. строений подобного плана.С одного такого – бывшей конефермы – мы долго возили себепрекрасного вида перегной под высадку рассады капусты. В принци-пе, он был достаточно хорош. Семян сорняков только было многова-то. Мне понравилось его действие и последействие на растительностьв тех местах, где оставались лежать неизрасходованные под рассадуостатки в виде небольших кучек. Там всегда была очень высокаягустая и сочная трава, даже в засуху она себя чувствовала прекрас-но. Два-три укоса с такого участка обычно снимал, и, сколько её никоси, она всё равно вырастает сочной, густой и крупной, причём, этодлится уже много лет. Вот это – силища, вот это удобрение! Идействительно, многолетний перегной – это хорошее органическоеудобрение, что-то вроде органического компоста, идеальное для тех,кто не хочет работать на земле химически, но и биодинамику пока не

150

принимает.К недостаткам перегноя можно отнести не всегда сбалансирован-

ную живую и неживую составляющую. Например, невысокое содер-жание азота, засоренность семенами сорняков или же присутствие недо конца перегнивших остатков соломы или силоса. Силос, как изве-стно, это заквашенная с солью сочная зеленая масса кукурузы, под-солнечника и др. летней зеленой массы. Так вот, остатки этой солиили молочной кислоты, которая образовывалась при заквашивании,а также специфический навоз от питания силосом дают в перегноенекоторую односторонность, т. е. подавляют действие некоторыхмикроорганизмов и грибков. С течением времени, конечно, эта одно-сторонность постепенно исчезает, но чем меньше возраст перегноя,тем более он несбалансирован. Ту же односторонность можно отнес-ти и к частному перегною. Сейчас, в эпоху рыночных отношений,которые схватили село мёртвой хваткой, владельцы подворий недожидаются, когда навоз от их животных хорошо перепреет, и от-правляют его в город в виде «перегноя» дачникам, едва он успеваетслегка подопреть. Лучшее применение такого вот перегнойного сур-рогата – хорошая компостная куча, где ему надо будет дозревать,как минимум, один год.

Если копнём поглубже, то к недостаткам перегноя можно отнестии влияние корма животных на навоз, а значит, и на сам перегной.Если перегной ещё советского периода (правда, сейчас такого почтине найдёшь) или же времён начала рыночных реформ, что болеевероятно, то вспомните, как жили тогда животноводы, да и вообщесело. Правильно, очень плохо. Стоял крик и стон о диспаритете ценна сельхозпродукцию, о сравнении растущей цены на 1 литр соляркии 1 литр молока, о высоких кредитных ставках, о налоговом прес-синге и т. д. В этих условиях на селе не всегда удавалось заготовитьсена для ферм, и хозяйства вынуждены были с Нового года кормитьскотину одной соломой, иногда с добавлением картошки. К чемувела эта кормовая односторонность? К ослаблению организма жи-вотных, к увеличению количества заморенных и заболевших. А ле-чили их тогда – чем? Правильно – вакцинами, т. е. кололи антибио-тики, гормоны, делали витаминные инъекции, вводили химическиелекарства, в том числе подсыпали и в корм. Тот же подход остался исейчас, ветеринарная служба – не дремлет. Мало того, что при одно-стороннем кормлении навоз получался односторонний, обеднённый,по крайней мере хуже качеством, чем летний, пастбищный, так ещё ивлияние лекарств и других химических препаратов сказывалось нанём. Поэтому лучший вариант использования любого перегноя (кро-ме органического) у себя на земле – это всё же пропустить его черезбиодинамическое компостирование, чтобы приблизить к природномугармоничному состоянию.

Что касается других видов твёрдого органического удобрения, то

151

их сейчас немного. Торфо-навозное удобрение в Сибири как-то малоприжилось, то ли болот мало, то ли навоза, то ли находятся онидалеко друг от друга и никак не могут «договориться» об экономи-ческой эффективности, а может, ещё какая проблема мешает, – незнаю.

Биогумус

Другое дело – биогумус. Вот об этом «звере» поговорим чутьпобольше. Почему «звере»? Ну, это я образно, ласково так, а впро-чем, некоторые его характеристики дают впечатление напористогозверя по быстродействию и результатам. Зверем же он почему-топредставляется мне ещё и из-за активной рекламы, а совсем не отто-го, что червей можно поставить рядом с млекопитающими. В принци-пе, биогумус – это дело неплохое: повышает то и это, улучшаетмного чего, ускоряет даже – почти идеальное органическое удобре-ние. Но давайте взглянем, как и из чего его производят. Я сталки-вался с его вариантами от нескольких производителей. Один из них– известный крупный агрохолдинг, основное направление которого– птица и яйцо. Он имеет громадные фермы, цеха, где всё механизи-ровано и автоматизировано по последнему слову техники и новей-шим технологиям. Помёт куриц из ферм, где они содержатся в массев клетках, поступает в другие помещения, где почти сразу отдаётсяна переработку калифорнийскому красному червю. На выходе – орга-ническое удобрение, которое пакетируется и отправляется в торгов-лю. Другой биогумус был от одной частной фирмы, которая исполь-зовала овощные и другие отходы для корма таких же червей. Вне-шний вид его был похож на предыдущий. Третий вариант мнепредложил один знакомый, уверенный в высоком качестве своегобиогумуса, полученного от взаимодействия тех же червей в основ-ном с тыквенными культурами в смеси с другими отходами. Этотуже немного отличался по виду. Я внимательно просмотрел «вне-шние данные» последних двух. Неплохо на первый взгляд. Кислот-ность (рН) 6.7-6.8, это значит – среда нейтральная, немного мажетсямежду пальцами. Испытал на всхожесть семена, замачивая их в ра-створах, – опять заметных отличий нет, всхожесть и энергия прорас-тания хорошие.

Покопавшись в литературе, я наткнулся на интересную брошюруИгонина А. В, автора идеи производства червекомпоста, т. е. тогоже биогумуса, только с помощью дождевых червей. Поскольку бро-шюра доступна не всем (она «сидит» в Интернете), кое-какие сведе-ния оттуда я здесь вставлю со своими комментариями.

Автор идеи предлагает увеличивать плодородие земли, культиви-руя дождевых червей на отходах и внося полученный червекомпоств пахотный слой. Чувствуется, что это увлечённый человек, кото-

152

рый болеет душой за сельское хозяйство и за наше с вами здоровоебудущее. Вероятно, большая увлечённость червями не даёт ему воз-можности рассмотреть деятельность не одних только червей, а всехорганизмов почвы в совокупности. Например, он говорит:

«Дождевые черви – главные потребители мёртвых растительныхостатков, ибо биомасса червей составляет 50...72% всей биомассыпочвы. Поглощая вместе с почвой огромное количество растительно-го детрита (распадающихся мёртвых растительных тканей), микро-бов, грибов, водорослей, простейших нематод и т. д., они перевари-вают их, выделяя с копролитами (копрос – испражнение, литос –камень) большое количество собственной кишечной микрофлоры,ферментов, витаминов, биологически активных веществ, которыеобладают антибиотическими свойствами и препятствуют развитиюпатогенной (болезнетворной) микрофлоры, гнилостных процессов,выделению зловонных газов, обеззараживают почву и придают ейприятный запах земли».

Это действительно так, сомнений нет. Дождевые черви вносят вприроду огромный гармонизирующий вклад. Обычно присутствие ихв почве является показателем степени здоровья почвы. Однако сле-дует заметить, что здесь важно уточнить количество присутствую-щих в почве червей, а этот показатель, как и по другим организмам,должен быть сбалансирован, и их избыток в почве, так же, как инедостаток, говорит о некоем дисбалансе «тела» почвы. РудольфШтайнер, например, говорил, признавая огромную роль червей вприроде, что они появляются в массе там, где имеет место слишкомсильная жизненность почвы, эфирность, приводящая к чрезмернойпышности роста растений. Черви при этом берут на себя заботу отом, чтобы удалить из почвы избыток этой жизненности, т. е. ониявляются чудесными регуляторами находящейся в почве жизненнос-ти, оставляя земле столько её, сколько нужно для роста и развития.Кроме того, действительный вклад червей трудно отделить от вкладабесчисленного количества других организмов, особенно бактерий.Все-таки не черви, а бактерии составляют основную массу живыхорганизмов почвы – 80%, выходя в том числе и из пищеварительно-го тракта червей. Если бы в почве присутствовало такое количествочервей – 50-72% от всей биомассы, – она бы просто кишела ими.Возможно, где-то так и есть. Помимо них и микроорганизмов в почвеприсутствует большое количество видов грибов, различных водорос-лей, простейших организмов, а также мириады мелких червей, личи-нок насекомых, жуков и других форм жизни (Г. Копф. Биодинами-ческая ферма).

Читаем далее Игонина: «В процессе переваривания растительныхостатков в пищеварительном канале червей формируются гумусныевещества. Они отличаются по химическому составу от гумуса, обра-зующегося в почве при участии только микрофлоры».

153

Это – то, что нам надо. Игонин здесь помогает нам выяснить, чтои черви, и бактерии сами по себе не способны выработать полноцен-ные гумусные вещества, они могут это сделать только, работая вме-сте, каждый над своим участком, вверенным ему природой.

«В копролитах червей естественных популяций содержится 11...15%гумуса на сухое вещество... Это их деятельностью созданы значи-тельные некогда чернозёмы России – её гордость и богатство».

Всё правильно, цифры соответствуют. Я долго не мог понять,почему при таком высоком содержании гумуса, которое дают черви,никто в сельском хозяйстве всерьёз практически не взялся за этот,можно сказать, бесценный дар природы. Разгадка оказалась простой.Есть гумус сырой, его также еще называют грубым, эффективным,есть – сухой, он называется мягким, стабильным. Они между собойотличаются по составу и функциям. Сырой гумус – это почвенноеорганическое вещество в стадии разложения, наполненное раствори-мыми элементами питания, им питается почвенная жизнь, он сохраня-ется от нескольких дней до нескольких месяцев, и он же в основномсодержится в биогумусе. Стабильный гумус говорит сам за себя, онвключает большую часть органического вещества почвы и накапли-вается в течение веков. Так вот, именно сырой гумус и производятчерви, поэтому озвучено такое высокое процентное его содержание.Естественно, один только гумус червей никак не может являтьсяосновой для создания чернозёмов, которые есть продукт работы всехживых и неживых организмов данного места, занесённых ветромчастичек земной и выпадающей космической пыли. Причём произво-дится этот продукт в течение столетий и имеет, соответственно, дол-говременное удобрительное воздействие на растительную жизнь по-чвы. Если сюда ещё добавить результат того опыта, что я описалвыше относительно проверки биогумуса, и вспомнить Марию Тун, атакже и других биодинамиков-опытников, можно прийти к выводу,что биогумус – это всё же какое-то слегка недоделанное удобрение содносторонним действием. Фактически – это лишь одна стадия ком-постирования из трёх необходимых (об этом немного позже). Чтобыего привести в соответствие с почвенной жизнью вашего участка,можно порекомендовать его использование в качестве одного из сло-ев субстрата при закладке компоста.

Будучи в Швейцарии, я специально рассматривал почвы ферме-ров-биодинамиков: они действительно насыщены червями, и на по-верхности можно обнаружить комочки копролитов, во множествераскиданные тут и там. Но и условия жизни для червей и другойживности у них намного легче: зима в нашем понимании длится 1-2недели (время лежания снега), почва не промерзает ниже 3-5 см,очень влажно и достаточно тепло почти весь год. Отчасти поэтому иурожайность многих культур у них намного выше, чем в России.Например, один из знакомых фермеров, Герхард, входит в число

154

движения «сотников» – тех органических и биодинамических ферме-ров страны, кто регулярно выращивает на своей земле урожай пше-ницы свыше 100 ц/га. Для сравнения, средний урожай зерна в Ир-кутской области по сельхозпредприятиям примерно 14 ц/га, а впередовых хозяйствах и у некоторых фермеров при интенсивнойагротехнологии иногда бывает максимум 35-45 ц/га. Вероятно, сход-ные цифры есть и по другим российским регионам.

Плавненько так от вопроса применения биогумуса я перешёл квопросу применения червей на своей земле, и тут мы должны бытьблагодарны многим «червеподвижникам», начиная от Чарьза Дарви-на и кончая уважаемым А. В. Игониным, энтузиазм которого можетподвигнуть многих землепашцев на переход от злополучной «химии»к более природному типу земледелия – органическому – с использо-ванием его любимцев – дождевых червей.

Значит, идём дальше к червям. Их самих мы у себя используем на«всю катушку». Правда, у нас не дождевые черви, а навозные (сдождевыми мы тоже работаем, но пока в качестве эксперимента,поэтому о них ничего не пишу). Внешне они напоминают нашихдождевых, такие же красные, только: мельче, быстрее размножают-ся, не зимуют (вымерзают зимой) и любят есть сырой навоз и про-чие гниющие отходы. Дождевые черви, как известно, не любят све-жие отходы и навоз. У нас навозные черви – находка, потому чтобыстро подъедают различные отходы, в том числе сырой, а такжепересохший, перегоревший или закисший навоз, приводя его в нор-мального вида и качества субстрат для закладки в компост на созре-вание. Это – первое важное их применение в биодинамическом хо-зяйстве. Второе – когда они размножатся в большом количестве(летом), мы их определяем в созревающую компостную кучу длядоведения её до идеального состояния. Что это означает? Только то,что своих, то бишь дождевых червей, не так много, они размножают-ся медленно, и, естественно, работу по логическому завершению кучина предмет созревания не успевают сделать (если их не культивиро-вать специально). Эти же интенсивно проворачивают свою работу, ив результате мы имеем на выходе хороший спелый компост, у кото-рого пройдены все стадии созревания.

Мне понравилось сочетание червей с курицами. Весной я внедряюв разные участки лежалых компостов горстки червей, они там рас-средоточиваются, размножаются и перерабатывают компост. Кури-цы чувствуют их присутствие и своими мощными лапами разгребаютслежавшиеся плотные слои компоста в поисках червей. Мне приэтом остается только собирать остающийся после работы куриц рых-лый верхний слой и перекладывать его в новую кучу, освобождая всвою очередь им нижележащие плотные слои, разложение в которыхпритормозилось, для дальнейшего разрыхления. Такой вот любопыт-ный симбиоз!

155

Ну, а кто не имеет природных навозных червей (холодные регио-ны) или же калифорнийских, могу только порекомендовать обра-титься к методике Игонина А. В., где он предлагает делать места длякультивирования дождевых червей, самим разводить их и использо-вать аналогично вышеописанному способу. Дождевые черви любятлистовой опад и хорошо там себя чувствуют, а собирать их дляможно легко под дощечками, чурками, камнями – долго лежащимипредметами. В городе хороший «урожай» червей бывает после дож-дей – они выползают на дороги, где, к сожалению, часто и бесполез-но погибают под ногами горожан и шинами автомобилей.

ЭМ-препараты

Теперь самое время рассмотреть последнее широко рекламируемоеи достаточно хорошо уже известное органическое удобрение – ЭМ-препараты и его аналоги, раз уж мы досконально копаемся в органи-ке. Это изобретение японского ученого Хиро Тега, которому удалосьв одном флаконе собрать порядка 70 (варианты: 80, 90 – в России,100-120 – в Европе и США) групп микроорганизмов, аэробных ианаэробных (т. е. действующих с доступом воздуха и без него, насвету и без него), активизация которых и обработка готовым раство-ром с водой и сахаром приводит почву к быстрому насыщению этимимикроорганизмами и изменению её характеристик в сторону повыше-ния плодородия почвы и увеличения урожайности культур и каче-ства плодов в 2-3 раза (варианты: 4-6 раз по рекламе). Однако дляначала более общая картина, которая всплывает в связи с этим ивышеописанными удобрениями.

Вполне понимаю тех земледельцев, которым всякие «антимонии»и прочие рассуждения не нужны, а важен быстрый конкретный ре-зультат – и эффективные микроорганизмы его дают. Многие садово-ды пенсионного возраста – дети войны и голодных послевоенныхлет, страх голода остался у них с детства, сидит глубоко в подсозна-нии и неосознанно срабатывает там, где «давят» на эту больную«мозоль». В данном случае обещание разработчиков препарата в бы-стром и многократном увеличении урожая (это касается не только,кстати, ЭМ) и есть давление на мозоль. Всякие наши рассуждения окачестве питания, о гармонии в почве и прочем часто проходят мимоих ушей. Вот если бы биодинамика обещала неимоверные результатыпо количеству урожая!.. А если учесть, что наше современное сверх-скоростное время требует от человека всё большего ускорения вовсех сферах жизни, то такой подход неизбежно переходит и на выра-щивание растений. Поэтому рекламный штамп: «быстрое избавлениеот многих проблем» на огороде нашел благодатную почву в лицесадоводов. Но, если, питаясь лишь один месяц продуктами индуст-рии «быстрого питания», т. е. одними гамбургерами и чизбургерами,

156

человек набирает избыточный вес, т. е. жиреет на глазах и попадаетв больницу, то «питая» почву быстро- и сильнодействующими удоб-рениями, даже и новыми органическими, разве не приводим мы по-чву к такому же одностороннему «ожирению» и болезням?..

О достоинствах таких препаратов говорится, пишется и показы-вается везде и достаточно много её разработчиками и продавцами,этой стороны я касаться не буду. Скажу лишь то, что мне видится сдругой стороны, тем более, что я в своё время испытывал сериюэтих препаратов на разных вещах: на почве, на компосте, на живот-ных и птице. Общее впечатление таково. В наш век бурного научно-го развития заметны и достойны всяческой похвалы попытки учё-ных и практиков вплотную приблизиться к разгадке ценности биоди-намических препаратов и удобрений. Такие попытки делались и раньше,но они не достигали той цели, к которой приводит биодинамическаяобработка почвы и растений. В последнее время в наиболее слож-ном, «продвинутом» варианте обычно берут гумат, добавляют тудасапропель, немного торфа, смешивают с биогумусом и поливают сверхуЭМ. Получается некое суперсуперудобрение. Однако эффект всёравно не совсем тот. Это больше относится к попыткам понять раци-ональным умом, материалистическим сознанием действие духа в при-роде, т. е. фактически, это – гонка за удаляющейся бесконечностью.Пока учёные не поймут, что познать дух можно, только развиваясвои духовные качества, а не совершенствуя, добавляя или усиливаяматериальные составляющие, ничего у них не выйдет.

Что касается собственно ЭМ, то можно сказать, что почва богатасамыми разнообразными организмами, а препараты ЭМ создают вней большое число относительно небольшого разнообразия микроор-ганизмов, благоприятных с точки зрения учёных-разработчиков. Новедь это односторонний подход, здесь не остаётся места неблагопри-ятным микробам и грибкам, и поэтому о гармонии в почве речь ужене идёт. О повышении плодородия и урожайности культур, о повы-шении сахара в плодах – да, но не о гармонии. Чтобы получитьполноценные, гармоничные, природные продукты на своей земле,нам нужно иметь в почве всё – положительное, отрицательное инейтральное с нашей точки зрения, в то время как создатель ЭМ,видимо, исходит из того, что неблагоприятные ничего не несут почвеи растению, кроме плохого, и поэтому почву надо постоянно улуч-шать внесением ЭМ в различных вариантах. Это дуальная, дискрет-ная, а не целостная, холистическая точка зрения, она отражает лишьтекущий взгляд науки, но, увы, пока ещё не саму реальность. Вбиодинамическом хозяйстве нет надобности в использовании ЭМ-препаратов, потому что у нас есть биодинамический компост и биоди-намические препараты. Это можно сравнить, как если бы мы носилизолотое кольцо с бриллиантом на пальце, а потом вдруг решили егозаменить на позолоченное с огранённым стеклом.

157

Часто речь идёт и о совместимости ЭМ с биодинамикой. Еслирассматривать с точки зрения ЭМ, то объединение этих препаратов сбиодинамическими значительно улучшит результат в почве и на рас-тениях, а если рассматривать с позиции биодинамики, то мне кажет-ся, что даже и смысла их объединять – нет. Хотя такие попыткиделаются, и внешние результаты – впечатляют.

Использование же ЭМ или других стимуляторов и ускорителейразложения для ускорения процессов компостирования приведёт кбыстрому перегниванию отходов в компосте, что в принципе не такуж и плохо, особенно когда надо переработать большие объёмы от-ходов или в условиях холодного климата, где все процессы идутмедленно, – но не будет способствовать улучшению вашего компос-та. Получение высококлассного удобрительного компоста – это це-лая увлекательная наука, обручённая с искусством, а не торопливаятехническая работа. Но об этом немного дальше. Что касается умень-шения запаха при использовании ЭМ, нам в этом тоже нет необходи-мости: в биодинамике этот процесс известен давно, ещё компост-стартёр Э. Пфайффера применялся на городских отходах с цельюоблагораживания их и уничтожения запаха. У себя мы с этим эффек-тивно работаем фляденпрепаратом. Я многократно испытывал егона помойных вёдрах, на уличном туалете и кухонных отходах. Запахиз помойного ведра, например, полностью исчезает, когда оно посто-ит с раствором флядена всего полдня, причём, чем свежее приготов-ленный раствор фляденпрепарата, тем сильнее эффект. Фактическиздесь действует сам фляден со своим набором микробов, активирую-щая его раствор динамизация и соответствующая констелляция.

Это что касается моего мнения на этот счёт. Конечно, не всебиодинамики разделяют его. Есть и сторонники – те, кто пытаетсясовместить биодинамику с применением ЭМ. Они только начинаютсвою работу, о каких-то результатах говорить ещё рано, посколькудля однозначной оценки требуется несколько лет наблюдений и глу-бокий, духовный, я бы сказал, подход. Однако если я раскрыл свойвзгляд на ЭМ-препараты, это ещё не значит, что перекрыл всемлюбознательным дорогу. Эти препараты так же, как и другие, зани-мают своё место «под солнцем», и если знать их ограничения, томожно умело воспользоваться достоинствами и обернуть на благодля растений и почвы.

Теперь попробуем иначе взглянуть на эти и предыдущие удобре-ния, посмотрим, чем они нам могут быть полезны. Можно сказать,что все они – просто один из этапов на пути к настоящему удобре-нию, очередной шаг. «Всяк сверчок знай свой шесток», а всякоеудобрение – знай свое место. А всякий земледелец – точно знай, накаком месте находится то или иное удобрение, каким оно служитцелям, и знай, как его рациональнее использовать в зависимости отцели. Здесь знание является силой. И да пусть простят меня произ-

158

водители и продавцы этих удобрений, не против них я направляюсвое перо, а против пропаганды, «немного» приукрашивающей исти-ну и сбивающей с толку доверчивых земледельцев.

Если вы – начинающий биодинамик, можно брать на вооружениеЭМ на начальном этапе. Например, свойство давать быстрый, види-мый эффект, который также быстро исчезает без поддержки, хоро-шо бы применить на бедных почвах и особенно тех, что имеют оста-точные явления от многолетнего применения минеральных удобре-ний или пестицидов. В таких почвах микробная деятельность вообщенаходится в минимуме, и использование ЭМ откроет дорогу дляработы многочисленной группе благоприятных микроорганизмов,особенно, если совместить с добавлением органического вещества впочву в качестве корма. После того как процессы в почве стабилизи-руются, можно смело отказываться от ЭМ и переходить на биодина-мический компост и препараты (если есть желание, конечно).

Фактически, эффективные микроорганизмы наиболее эффектив-ны именно на первом этапе оживления почвы, на этапе перехода отхимически отравленной почвы к гармоничной биодинамической. Ценыим тут нет. Традиционно принято считать, что период конверсии, т.е. перехода от конвенциональной фермы к биодинамической, длитсяминимум 2 года, максимум 5 лет. Это идёт за счет медленного, ноустойчивого процесса оживления почвы биодинамической обработ-кой. В то же время за счёт ЭМ можно значительно сократить этотсрок. По наблюдениям, эффект от регулярного внесения подлинногопрепарата сказывается уже в течение первого лета. Однако, и здесьяпонские кюсей-препараты идут немного позади наших. Биодинамикисевероамериканского континента и Австралии с конца 80-х годовразработали множество самых разнообразных методов последователь-ного опрыскивания и гомеопатического разведения биодинамическихпрепаратов, которые быстро приводят к оздоравливанию химическизагрязнённой почвы, обочин дорог, окрестностей ферм и даже улуч-шению местной погодной обстановки, о чём я коротко писал в «ПБС».Один духовно продвинутый немецкий исследователь-фермер ХугоЭрбе (1885-1965) в результате долгого экспериментирования в оченьтесной связи с элементарным миром (миром элементарных существ,стоящих в духовной иерархии на ступень ниже человека и выполня-ющие функции помощи и поддержки природных явлений и царств;подробнее см. М. Погачник. Элементарные существа), с подсказкиэлементариев разработал серию препаратов на основе природных ибиодинамических компонентов, которые тоже служат оздоровлениюи исцелению Земли и природной среды, и причём они достаточноэффективны.

Чем нам может помочь ЭМ-препарат при компостировании? Что-бы добиться успеха и ускорить созревание, необходимо кучу много-кратно переворашивать. Здесь начинающий биодинамик ничего нуж-

159

ного не почерпнёт для себя. Ещё к особенностям применения надоотнести многократный полив посадок растений раствором препарата.Фактически это во всём японская методика: трудолюбивому японцуне составит большого труда ежедневно поливать грядки растворомЭМ или также ежедневно перелопачивать компостную кучу. Но всвязи с этим у меня закрадывается провокационный вопрос: а если япросто водой, а ещё лучше, раствором навоза (компоста, штамм-компоста) буду поливать ежедневно, станет у меня почва рыхлее иплодороднее, появится у меня больше жизни в ней или нет? Будетэто увеличивать урожай? А если это навозный раствор, настоянныйс биодинамическими препаратами, или чай из биодинамического выз-ревшего компоста? По расчетам дотошных биодинамиков, в обыч-ном компосте содержится до 5 тыс. микроорганизмов, а в биодина-мическом – 25-30 тысяч! Если же говорить о перелопачивании ком-поста, то такая методика существует у американских органическихземледельцев, практикующих биоинтенсивное мини-земледелие, кото-рое применяют фермеры, настроенные на коммерческое выращива-ние овощей и зелени. Чем чаще перелопачиваешь, говорят они, тембыстрее созревает компост. Понятно, что при этом они никакой пре-парат в компост не добавляют, разве только поливают чаем из спело-го компоста.

В биодинамическом направлении тоже есть коммерческое направ-ление, и там тоже есть методика получения быстрого компоста. Посообщению Ведиха ф. Бонин, суть её заключается в следующем.Берётся 10% земли, 5% биодинамического штамм-компоста и осталь-ное – материал для компостирования. В первые 3 недели перелопачи-вается через день, следующие 3 недели уже можно лопатить реже,ну, например, 2 раза в неделю. Через 6 недель уже идёт процессгумификациии, и компост можно добавлять в почву. Но для чеготогда нужны ЭМ-препараты?.. Не знаю даже, где здесь возможно ихуспешное применение, ведь если не перелопачивать часто, эффектаони не дадут… Может, у кого есть на этот счёт другие соображения,например, использовать для растительного компоста или добавлять вжидкие органические удобрения... Я же пока воздержусь от их ис-пользования в компостировании.

Идём дальше. Регулярное внесение эффективных микроорганиз-мов в почву нам говорит о том, что они там не остаются надолго(скорее всего, потому что они – чужие составу почвенных микробоввашего участка), и этот состав надо всё время подновлять, видимо,чтобы жизнь в почве не затухала, – это наиболее вероятная причина.Но с точки зрения биодинамического земледельца – это нонсенскакой-то. Ведь чтобы жизнь в почве не затухала, надо просто со-здать условия для этой жизни, при которых она – жизнь – сама себявоспроизводит и поддерживает, т. е. надо просто оживить почву.Тогда и нашей работы заметно поубавится, и жизнь сама будет регу-

160

лировать многие процессы в почве, выполняя их намного лучше иделая их качественней, чем мы с вами со всеми научными рекомен-дациями. Для оживления почвы и поддержания жизни в ней мыобычно опрыскиваем её весной и осенью роговым навозным препа-ратом (биодинамическим препаратом 500) и фляденпрепаратом, и крометого осенью вносим биодинамический компост с заделкой его в по-верхностные слои почвы. И всё. Нам нет необходимости большеувлажнять и увлажнять почву и растения всё лето через день дакаждый день, это наоборот приводит к одностороннему процессупреобладания лунных сил в почве (сил полнолуния по М. Тун),которые не способствуют высокому качеству плодов.

Да, вот ещё момент по компосту. Если говорить о времени созре-вания компоста (не трогая быстрый компост), то ему не на пользуускорение созревания. Компосту желательно пролежать минимум 1год, в течение которого Солнце обходит все созвездия Зодиака,посылая свою порцию энергии из каждого созвездия. К тому жепостоянное добавление микроорганизмов в компост – это тоже одно-стороннее давление на ход процессов в куче, своей активной дея-тельностью один и тот же состав организмов может значительноподавлять деятельность других, не создавая условий для их успеш-ной работы. Рудольф Штайнер в своём «Сельскохозяйственном кур-се» так говорит о подобной ситуации: «Полагают... что именно отмельчайших паразитических существ зависит качество навозного удоб-рения. На самом деле они являются лишь показателями того илииного состояния, в котором находится удобрение. Но полагать, чтовнося такие и другие подобные бактерии, можно радикально улуч-шить качество навозного удобрения – это заблуждение». Усилениедеятельности микроорганизмов относится ко второй стадии развитиякомпостной кучи. В этом случае даже совместное действие ЭМ ибиогумуса даст больший эффект, чем только одного из этих компо-нентов, но он (эффект) всё же будет намного ниже, чем при биоди-намической работе с компостной кучей. В какой-то степени мы здесьвидим некий вариант зависимости от ЭМ. Однократное его примене-ние не даёт нам должного результата, чтобы его достичь, надо зани-маться постоянным внесением раствора ЭМ в почву или компосты инадо его постоянно иметь при себе (покупать то есть). В то же времябиодинамический компост достаточно внести один раз за 3-5 лет, аполевые биодинамические препараты требуют обработки почвы лишьвесной и осенью, компостные же достаточно внести один раз в кучупри её складывании, хотя в местностях с суровым климатом, гдесозревание компоста идёт более 1 года, их вносят один раз в год приочередном перелопачивании.

Нашим садоводам, когда возникает вопрос о других, особеннопокупных органических удобрениях, я обычно говорю, что самоелучшее из всех имеющихся удобрений на Земле для вашего сада-

161

огорода – это хорошо приготовленный собственными руками ком-пост или штамм-компост. Конечно, в данном случае я не имею ничегопротив тех людей, кто занимается производством удобрений напродажу. Это достойные люди, они делают свой хлеб, зарабатываячестным трудом, не менее почётным, чем, например, труд крестьяни-на, фермера или садовода. К тому же всем интересующимся садово-дам, начинающим переходить к биодинамике, я обычно отвечаю, чтоэти удобрения – первая ступень на пути к биодинамике, и если высомневаетесь или чего-то ещё недопонимаете в хитросплетениях об-работки земли и растений биодинамическими препаратами, можетеиспользовать для начала ЭМ, гумат или биогумус, потому что они влюбом случае лучше синтетической «химии».

Но почему всё-таки биодинамические препараты и удобрения напорядок лучше любого из вышеперечисленных удобрений? До этогомы рассматривали лишь одну сторону – научно-материалистическую,основанную на знаниях и опыте сравнения тех и других в действии.Сейчас коснёмся более глубоких, внутренних отличий, и главноезаключается в способе изготовления. Производство удобрений – этобизнес, изготовление препаратов и БД удобрений – это не бизнес.Поясню.

Когда я готовлю препарат, для того чтобы он хорошо и успешноработал на громаднейшую задачу по оживлению земли и растений, уменя не должно возникать даже мысли о деньгах, прибыли и каком-то материальном благополучии, я должен иметь чистые помыслы.Мне надо обязательно вложить всю свою любовь, всю душу, или,как говорит Р. Штайнер, «...в этот интимнейший процесс обязатель-но надо внести личное отношение». То же самое необходимо и вприготовлении компоста, штамм-компоста, пасты для деревьев (поМ. Тун) и других. Это – штучные «изделия», если можно так выра-зиться, на поток их не поставить, а я, к сожалению, ещё не обладаюгромадным запасом любви, чтобы размахнуться и завалить всех же-лающих препаратами. Каждый препарат, каждый компост несёт час-тичку моей души, вложенной в его изготовление. Душа также неможет быть подвергнута «раздаче» на поток, «лишних» препаратов унас не бывает. По этой же причине препараты получаются не всегдакачественные и у других, кто готовит их с меркантильными мысля-ми. Поэтому при общении с земледельцами мы обычно говорим: «Этотпрепарат или штамм-компост несёт в себе частику любви, и, чтобысделать его своим, при приготовлении раствора или применяя непос-редственно, вам необходим внутренний настрой на чистые помыслыи любовь, создающий унисон с вибрациями, вложенными нами, итогда он у вас заработает и даст тот мощный эффект, для которого иготовится». А здесь я добавлю: приобретая препарат, ответствен-ность за его дальнейшую судьбу вы принимаете теперь на себя. Неберите, если сомневаетесь или забываете про него и забрасываете на

162

полку в холодильник, – не тратьте денег, он живой – и отношение кнему должно быть соответственное.

Если бы наше общество было другим, не двуполярным, мне быприносило радость просто дарить препараты всем, кому они нужны.Но тогда у части биодинамически настроенных земледельцев подсоз-нательно возникала бы потребность в благодарности, и в этом случаеих халатное отношение к препарату больно бы ударяло по нам. Дру-гая же часть земледельцев, не испытывающая аналогичных чувств,не смогла бы получать нужного эффекта от препарата. Но посколькув настоящий момент в качестве благодарности мы получаем деньгиза них, ответственность переходит на вас, дорогие земледельцы, и вэтом случае ваше халатное или равнодушное отношение будет уда-рять уже по вам же самим.

Разумеется, я пишу это вовсе не для того, чтобы напугать илинакрепко привязать биодинамиков к нашим препаратам и удобрени-ям, потребность в них не такая уж и большая. Немаловажное значе-ние имеет и тот факт, что биодинамические препараты и компостыпри желании каждый может сделать сам. Я пишу, чтобы пробудитьваше желание, разбудить вашу волю, обращаюсь к вашим чувствам,чтобы вы не были послушными биороботами в жизни, а чтобы в васпроснулся Человек, который понимает, зачем он живет на Земле,зачем ему нужна биодинамика, зачем ему надо оздоровить свою зем-лю, зачем ему питаться здоровой пищей!

Теперь о том, как делаются те удобрения, которые нам предлага-ются фирмами через торговлю. Там люди работают и развиваютпроизводство, чтобы получать за это деньги и нормально жить внашем мире. По закону бизнеса любое предприятие обязательно дол-жно развиваться, увеличивать производство, осваивать новые мощ-ности, повышать эффективность работы и т. д. Если первые образ-цы нового удобрения ещё несут в себе оттенок радости, мысли ихсоздателя, какого-то любования своим детищем, то со временем, свыходом на поточное производство в таком удобрении не остаётсяположительных эмоций, оно постепенно становится безжизненным,опустошённым, наполненным лишь мыслью о прибыли, о заработке.Если такое допустимо в отношении каких-нибудь промышленных из-делий, предметов быта, например, к которым мы обычно не проявля-ем особых чувств, то в отношении субстанций, которые мы применя-ем для живых растений, живой почвы, а также в отношении семянили рассады, т. е. для нашего питания в конечном счёте, такое непринесёт нам пользы. В этом случае ваш компост, штамм-компостили другие удобрения, сделанные в хорошем настроении, с любовьюи чистыми помыслами, будут для ваших посадок на порядок вышепо эффективности вышеупомянутых удобрений, а также тех почво-грунтов, которые предлагаются торговлей. В этом даже сомневатьсяне стоит. Если вспомнить, то в мире всегда ручное произведение,

163

кустарное изделие ценится выше изготовленного промышленным спо-собом. Потому что несёт тепло рук мастера, индивидуальный почеркего, напитанный творческой мыслью, а значит, и любовью. А многиехудожники или мастера, которые не стремятся зарабатывать себе нажизнь созданием произведений искусства, с некоторыми своими из-делиями не могут расстаться до конца жизни, они просто не понима-ют, как это можно – продать свое детище, в которое вложено столькодуши и любви. Аналогичный пример и в другой области: плодоовощ-ная продукция частника на рынке интуитивно всегда ценилась горо-жанами выше, чем такая же, но произведённая на больших площадяхметодом конвейера.

И хотя внешний видимый эффект от покупных удобрений можетбыть очень даже хорошим, мы же понимаем, что внутреннее каче-ство его пусто по сравнению с нашими собственными удобрениями.Это – главное, глубинное отличие. Сделанных же с любовью и не напоток удобрений и препаратов пока что у нас в продаже не видать...

3. Органический компост

Прежде чем перейти к собственно биодинамическому компосту,нам осталось рассмотреть компост органический – тот, который обычноделают наши коллеги – органические земледельцы. О нём мне гово-рить более приятно, потому что цели у тех, кто его делает, близки кнашим. И хотя наши компосты различаются между собой по некото-рым принципиальным моментам, органический компост – это всё жета удобрительная субстанция, которую без опаски может применятьи биодинамический земледелец.

Итак, органический компост. Одной из особенностей его являет-ся поддержание процесса нагревания кучи до температуры минимум600С, которая считается оптимальной для уничтожения семян сорня-ков, патогенов, болезнетворных микроорганизмов и гельминтов. Этотак называемый «горячий способ» компостирования. Другой аспект– скорость процесса компостирования. По калифорнийскому методу,одному из распространённых в органике, рекомендуется компостнуюкучу перелопачивать через день, тогда он созреет быстро. Некото-рые умельцы в тёплых странах, работая с компостом по несколькораз в день, утверждают, что он может быть приготовлен через 2недели. Поскольку скорость так важна для органического земледель-ца, желательно компостируемые материалы перед закладкой измель-чать. Иногда также проводят повторное измельчение через две неде-ли от начала компостирования. В качестве ускорения созреваниякучу также приподнимают над поверхностью примерно на 30 см дляобеспечения проветривания. В кучу могут добавляться различныематериалы, ускоряющие созревание – те же препараты эффективных

164

микроорганизмов, компостный чай или суспензии грибов-целлюлозо-разрушителей.

Судя по тому, что ускорение созревания компоста – это чуть лине главный приоритет в органическом земледелии, можно догадать-ся, что его используют преимущественно фермеры западных стран,которые загнаны экономикой в такой ускоренный темп жизни, чтоим так же, как и конвенциональным фермерам, обязательно надо,чтобы компост работал быстро, давал быстрый прирост хорошегоурожая, и, соответственно, приносил быструю прибыль. Одно изнаправлений органического земледелия так и называется «биоинтен-сивное минифермерство», а вообще-то, и само органическое земледе-лие и органическое компостирование ставят целью – достижениевысоких урожаев, но в отличие от конвенционального, с минималь-ным ущербом для окружающей среды.

Органические земледельцы часто рекомендуют и внесение недо-зрелого компоста в почву, например, осенью под плодовые деревьяили или зимой (если тёплая) на пашню. Считается, что он постепен-но дозревает при соприкосновении с верхним слоем, а почвенныеорганизмы врабатывают его, превращая в удобрение.

О том, чем отличается органический компост от биодинамическо-го и почему, мы поговорим ниже.

4. Садовый компост

Есть ещё одно понятие, которое укладывается в рамки нашегоповествования о премудростях компостной науки – садовый ком-пост. Мне довелось встречаться с несколькими его разновидностямиещё в беззаботном детстве и шальной молодости, когда надо былообязательно «вкалывать на даче», чтобы «не болтаться где-ни-попа-дя». Первая и главная разновидность садового компоста называетсяперегной с тёплой грядки или парниковая земля. Считается одним изверных способов получения хорошего удобрения на садово-огород-ном участке. Суть его заключается в том, что в парник складываетсяс осени всякий садовый мусор, отходы, сено, ветки, листовой опад,солома, земля, навоз или птичий помёт – варианты разные – и остав-ляется до весны. Весной, пораньше, когда ещё холодно, смесь разог-ревается горячей водой или даже поджигается для тепла, и парникзакрывается. Через некоторое время содержимое парника начинаетактивно «гореть», выделяя тепло. Сверху насыпают слой земли ивысаживают ранние или теплолюбивые культуры. К осени в парникеи получается так называемая парниковая земля, которая раскидыва-ется на грядки, а в парник вносится новый состав для горения.Ценности такой «компост» как удобрение не представляет, посколь-ку в результате горения и дальнейшего его использования под тепло-

165

любивые, как правило, требовательные и капризные культуры, мно-гие ценные вещества, включая органический азот, из него уходят,улетучиваются. Садовод, конечно, человек сугубо практичный, вре-мени у него – только выходные, ну, ещё часть отпуска, поэтомуздесь он просто хочет совместить «два в одном»: и раннюю тёплуюгрядку сделать, и хороший компост получить. Но два в одном быва-ет обычно в рекламах. Либо – грядка и ранние овощи, либо – хоро-ший компост.

Другой вариант компоста – растительный. Берётся какая-то ёмкость:бочка или сколоченный ящик, ставится на солнечное место. и в тече-ние лета туда складываются все отходы: кухонные очистки, сорнякиот прополки, опилки и пр., иногда какие-то фекалии от домашнихживотных. Всё это сразу же поливается водой и присыпается земель-кой. Бочка может висеть на «козлах» и периодически переворачи-ваться, для улучшения аэрации и перемешивания. К концу лета полу-чается такая земляная компостная смесь, в которой иногда дажезаводятся дождевые черви, если бочка или ящик имеют связь сземлей. Этот компост по параметрам лучше предыдущего: он скла-дывается постепенно, частями, а большое количество добавляемойземельки служит сдерживающим фактором, поэтому он почти не го-рит. Образующаяся компостная земля, конечно, беднее по составу ислабее по функциям, чем полноценный компост, но может исправнослужить в ряде случаев для поддержания плодородия грядок.

Еще один вариант, повсеместно встречающийся в садоводствах –это навозный компост. Многие понимают недостатки минеральныхподкормок и поэтому покупают свежий навоз машинами, которыевереницей стоят по весне вдоль дачных дорог. О качестве навоза яуже говорил выше, поэтому здесь его касаться не будем. Не всесадоводы раскидывают по участку навоз в свежем виде, многие фор-мируют из него компостные гряды или просто оставляют лежать иперепревать в кучах. Однако горожанам некогда, да и особо негдеобучаться методике складывания хорошего навозно-компостного удоб-рения: они заняты на городских работах, далёких от сельскохозяй-ственного труда. Чаще они пользуются опытом беспроводной связипо типу ОБС («одна баба сказала») или прочитав в какой-нибудьсадоводческой газете рассуждения учёного мужа или такого же кол-леги-любителя, как и они сами, но который уже умудрён опытом,кое-что испытал и получил некоторые результаты. В итоге из такойсамодеятельности может получиться по качеству в лучшем случаенекий аналог оземлённого компоста, а в худшем – некоторое подобиепарниковой земли. Почему так и какие процессы идут при этом, мыподробно рассмотрим в главе, посвящённой биодинамическому ком-посту.

166

5. Биодинамический компост

В чём особенности биодинамического компоста? (глава не для всех)

Да простят меня читающие дети и непосвящённые в тонкостиэзотеризма земледельцы, но в этой главе я буду рассматривать осо-бенности биодинамического компоста, углубляясь и выходя за рамкисугубо материалистического взгляда. Если это кому покажется непо-нятным, скучным или крамольным, можете совершенно спокойнопропустить этот раздельчик. Мы будем рассматривать мир растений,потому что понять, зачем нужен компост и какой компост нуженрастениям, можно только рассмотрев растение со всех точек зрения,и в первую очередь с духовных позиций.

Для начала вкратце рассмотрим некоторые положения тонкогомира применительно к природным царствам. Наш физический мирсостоит из четырёх царств: царство минералов, растений, животныхи человека. Все они имеют физическое тело, видимое и регистрируе-мое нашими органами чувств. Но минералы, кроме физического, неимеют других тел. Растения обладают, кроме физического, ещё иэфирным или жизненным телом, которое, как слепок с физического,находится за пределами чувственного мира, в тонком мире, невиди-мом нами. Понятие «жизненные силы» как раз и относится к эфирно-му телу. Животные, кроме физического и эфирного, приобретаютещё и астральное (астральное от астра – звезда), т. е. появляетсясознание, им становятся свойственны некоторые эмоции, желания,инстинкты. Человек имеет физическое, эфирное и астральное, к ко-торым добавляется «Я», т. е., проще говоря, сознание и дух. Под-робное рассмотрение этого разделения не входит в мои задачи, инте-ресующихся могу отослать к соответствующей литературе (Р. Штай-нер. Теософия. Очерк тайноведения. И др.).

Царства Тела

1. Минеральное Физическое2. Растительное Физическое Эфирное3. Животное Физическое Эфирное Астральное4. Человек Физическое Эфирное Астральное «Я»

Вернёмся к растениям. Представьте, в настоящем мир растенийдостиг пика своего эволюционного совершенства и находится сейчасв состоянии бессознательного. В сравнении с человеком – это состо-яние сна без сновидений, когда есть реакция на определённые вне-шние действия, когда осуществляется приём и передача информациина информационно-энергетическом уровне, но сознания в том виде,

167

какое имеется у животных и человека, растения не имеют. При неко-торых заболеваниях человек тоже может впадать в состояние, напо-минающее жизнь растения, врачи называют это «вегетативным со-стоянием». Обратите внимание, что если мир человека с точки зре-ния антропософии имеет из высших – астральное тело и «Я», животноеимеет своё астральное тело, – то растение не имеет астрального внут-ри себя, его развитие ограничилось только развитием эфирного тела.Но астральное необходимо растению. «Астральное должно окружатьего повсюду извне. Растение не могло бы цвести, если бы астральноене касалось его снаружи. Растение не принимает астральное внутрьсебя, как животное и человек, но оно должно касаться его извне»(Р. Штайнер. Сельхозкурс). Астральное находится везде, в частно-сти, носителем астрального в воздухе и в почве является азот. Вез-де, где есть азот, распространено астральное. «Растение, окружённоеастральным, в процессе своего развития вступает в определённуюсвязь с этим астральным, это мы имеем при образовании плодов.Тогда вырастает нечто настолько пригодное в пищу, что оно укреп-ляет астральные силы в животном и человеческом организме». Та-ким образом, мы можем судить о растении с этой точки зрения:может оно укреплять определённые силы в организме или нет, т. е.насколько оно в процессе развития и созревания было окутано аст-ральным. В качестве более понятного примера возьмем коров (при-мер из «С/х курса»). Существуют два основных способа содержа-ния коров: стойловое и вольное. Если сравнить кормление животно-го, которое целый день находится в стойловом содержании, дажеесли корма ему дают строго отмерянного со всей учёной точностью,– и животного, которое пасётся на лугу, выбирая в каждый данныймомент именно то, что ему сейчас нужно (в соответствии с космичес-кими констелляциями, а также информацией, идущей из самого орга-низма), то на первых порах особых отличий мы не заметим. Хотясостояние первого животного, стоящего днями в душном стойле,сильно отличается от второго, которое пользуется всеми своими орга-нами чувств, само свободно разыскивает пищу, улавливая космичес-кие силы и развивая в этом поиске пищи наибольшую свою актив-ность. Но космические силы наследуются, и разницу мы замечаем впотомстве тех и других животных. Стойловые животные будут сла-беть, они станут отдаляться от природной пищи, потому что будетслабеть их питательная способность, потому что они теряют способ-ность притягивать космическую вещественность». Это мы и наблю-даем у животноводов западных стран, которые в погоне за удоями,привесами и прибылью испытывают страшные потрясения в видеболезней КРС ( в т. ч. коровье бешенство и ящур). Это же мынаблюдаем сейчас и у нас в животноводстве нашего края. Сельскохо-зяйственные начальники сами признают, что около 60% коров в Ир-кутской области больны лейкозом (данные 2003 г.), что без хорошо

168

развитой ветеринарной службы невозможно вести животноводство,что даже уже не каждая корова может сама без помощи отелиться(!?). В то же время бурятские коровы, издавна и традиционно живу-щие на вольном содержании и подножном корме, особенно частные,мало нуждаются в ветеринарном уходе, разве что в случае травмиро-вания ног, вымени и т. п. Биодинамические коровы в западных стра-нах также не нуждаются в особых условиях ухода, а молоко и дру-гие продукты переработки имеют самые высокие потребительские ицелебные свойства. Аналогично можно сказать и о всей сельскохо-зяйственной продукции. Продукция, выращиваемая технократичес-ким способом, не несёт в себе укрепляющие человеческое тело эфир-но-астральные силы, в результате чего в последние десятилетия ипроисходят многие беды с болезнями тела, духа и души человека.

Значит, мы договорились, что для получения высококачественно-го продукта, который необходим человеку и животному для укреп-ления его опредёленных сил, астральное должно окружать, окуты-вать растения снаружи. Причём если астральное в более сильнойстепени стремится концентрироваться в кроне деревьев, привлекаятуда массу животных организмов: от различных насекомых и довсевозможных птиц, – то травянистые растения такое имеют в мень-шей степени. Поэтому отчасти травянистые растения стремятся всвоем развитии тоже стать деревьями, т. е. их стебли к концу летаодревесневают.

Как же сделать так, чтобы астральные силы в оптимальной степе-ни взаимодействовали с обликом растения? Где их взять и что намдля этого нужно? Может, кто-то уже догадался... Нам нужно внестив почву близ растения что-то, что может очень сильно пропитыватьземляное вещество астральным. Именно для этого растениям необхо-димы силы компоста. Причём не просто компоста, а правильно при-готовленного. Ведь астральное разлито, развеяно повсюду, и онообладает свойством всегда стремиться куда-то вдаль. Если мы оста-вим компостную кучу просто так лежать на воздухе, то астральное вней будет распространяться во все стороны вместе с запахом, т. е.улетучиваться. В данном случае, поскольку в физическом мире носи-телем астрального является азот, то он и будет улетучиваться. Вспом-ните, как пахнет свежепривезенный навоз – аммиаком, а аммиак –это и есть то вещество, в составе которого находится азот! Для тогочтобы азот не улетучивался и не уносил с собой астральное, мы, во-первых, укладываем кучу слоями, добавляя периодически землю, аво-вторых, закрываем сверху материалом, впитывающим азот, на-пример, дерновой почвой, торфом, мхом и пр. Таким образом, мыперекрываем астральному возможность «свободного выхода из со-става» кучи, а наоборот, удерживаем этими субстанциями астральноев теле компоста. Но в процессе работы в куче развиваются и эфир-ные силы, и при созревании эфирные силы могут в сильной степени

169

способствовать улетучиванию астрального. Чтобы этого не происхо-дило, Рудольф Штайнер говорит о чрезвычайно полезном веществедля хозяйства природы. Это вещество – известь, оно связывается сэфирным кучи, поглощая кислород, и тем самым астральное получа-ет большую свободу действий. Следует учесть, что в компост из-весть вносится на последней стадии созревания, чтобы не мешатьестественным процессам перегнивания, или, если сначала, то ею по-крывают кучу сверху. В результате, удобряя землю компостом, мывносим субстанцию, способную очень сильно пропитывать земляноевещество астральным без посредства эфирного.

Но! Я здесь пока сознательно не упоминал о биодинамическихпрепаратах, чтобы не усложнять, а наоборот, проще можно былопонять механизмы, позволяющие формировать в растениях полезныйдля нас состав энергий. Поэтому сейчас коротко упомянём и о ролипрепаратов в процессах астрализации почвы и растений. Все препара-ты – роговые и компостные – способны в сильной степени привле-кать и удерживать в себе астральное и эфирное. Чтобы затем, буду-чи добавленными в гомеопатических дозах в почву или в компост,нести эти силы там, где они могут быть ослабленными в силу некото-рых причин. Те животные оболочки, в которых приготовляются ро-говые и компостные препараты, служат как бы «воронкой», всасы-вающей природные силы, в том числе эфирные и астральные, насы-щая тем самым содержимое оболочек и способствуя «одухотворению»препаратов. Астральное в животных концентрируется в семи планет-ных органах, от которых излучается семь астральных влияний. Еслимы хотим, чтобы процессы в куче компоста протекали таким обра-зом, чтобы астральное могло гармонически внедряться в эту физи-чески-эфирную субстанцию, то мы должны в некотором смысле об-разовать в теле компоста планетные органы, посредством кото-рых планетные процессы могут пронизывать тело компоста игармонически его астрализовать. Для этой цели в компост вносятшесть биодинамических компостных препаратов, каждый из которыхявляется отражением и носителем сил трёх надсолнечных (Марс,Юпитер, Сатурн) и трёх подсолнечных (Луна, Венера, Меркурий)планет. Седьмое, выравнивающее действие, добавляется тогда, когдамы вносим компост в землю и опрыскиваем её препаратами 500 и501. Препарат 500 связан с Землёй, а действие препарата 501 напря-мую связано с Солнцем, поскольку он готовится из солнечного эле-мента – кремния – и проходит стадию созревания в пике солнечнойактивности, т. е. летом. Будучи внесёнными в землю, компост ироговые препараты в сильной степени насыщают излучениями томесто, где мы их внесли. Можно сказать, что таким образом мы«зарядили» нашу землю на долгую и плодотворную работу по гармо-низации среды, по установлению всеобщности связей растений меж-ду собой и с другими царствами Природы и со всеми процессами,

170

протекающими на Земле и во Вселенной.К сожалению, без этого в настоящее время растения постепенно

деградируют. Это заметно как по внешним признакам, так и по ихвнутренним качествам, которые отражаются затем в нашей пище и нанашем здоровье, а также на здоровье животных, которых кормяттехнократическим кормом. И это есть духовная подоплёка, основа,помогающая нам понять значение правильно приготовленного компо-ста для роста и развития полноценных растений со всеми вытекаю-щими последствиями.

Что такое биодинамический компост

Рассмотрим теперь более практические вопросы, понятные основ-ному большинству земледельцев.

Биодинамический компост (БК) – это удобрительная субстанция,находящаяся наполовину в природном цикле событий, и на другуюполовину управляемая и направляемая человеком опять же в сторо-ну законов природы, но с уклоном в качество удобрения, необходи-мое в конечном итоге для нашего питания. В отличие от органичес-кого компоста (ОК), биодинамический находится ближе к законамПрироды. Например, ОК начинается с подготовки компонентов, т. е.там, где есть возможность, их хорошенько измельчают для быстрогосозревания. Хотя справедливости ради надо сказать, что в ряде слу-чаев в биодинамике тоже пользуются измельчительными машинами,особенно на больших фермах с большим количеством навоза и полей,требующих удобрения. Тем не менее, там, где это необязательно,такую работу (измельчение) предоставляют делать многочисленныморганизмам, начиная от грибов и бактерий – целлюлозоразрушителей– и до насекомых и их личинок с мощными челюстями. Это полезнокомпосту со всех точек зрения: с позиции скорости (торопливостьздесь не нужна), с позиции закономерности смен фаз развития зрею-щего компоста (строгая очерёдность действий организмов, как в при-роде), а также с позиции биологического разнообразия, а значит, икачества получаемого удобрения. Последнее означает, что чем боль-ше организмов будет задействовано в процессе компостирования,тем выше разнообразие минеральных и органических веществ, нуж-ных почве и растениям, будет содержаться в спелом компосте.

Конечно, в отношении скорости созревания компоста возникаютнекоторые неувязки... Когда я в первый раз попал на международ-ный биодинамический форум в Швейцарию, меня интересовало мно-жество практических вопросов, ответы на которые я надеялся услы-шать от бывалых биодинамиков. В том числе, мне хотелось знать,как быстро созревает компост в холодных странах и какие признакиокончания процесса компостирования. С этой целью мы с переводчи-ком – Бригиттой Мюллер – обратились к маститому биодинамику

171

Тригве Зюнд из Норвегии, т. к. он был представителем самой «хо-лодной» страны на тот период. Он с пониманием отнёсся к моимвопросам, однако, оказалось, что Норвегия по сравнению с Сибирью– почти что тропики: там и дикие яблоки по лесам растут, и компосттам созревает всего за 1 год, и у них голова не болит по этомуповоду! Его даже немного удивило, что я не могу сам определитьмомент окончания процессов компостирования. Правда, на тот мо-мент полноценного БК старше 2-х лет у меня ещё не было.

А вот, например, в тёплых среднеевропейских условиях или вусловиях океанических побережий Северной Америки, Австралии иНовой Зеландии компостная масса поспевает за 2-4 месяца, макси-мум до года. В наших условиях, когда зима длится 6-8 месяцев,причём этот же период всё вокруг стоит промёрзшее до основания,время работы компостных организмов значительно сокращается, асроки созревания самого компоста удлиняются. По нашим наблюде-ниям, хороший спелый БК вызревает за 2-2.5, а иногда и 3 года.Если компост заложить с препаратами и больше не трогать, то и 4лет мало для его полноценного созревания. По этой же причинерекомендации западных биодинамиков и органиков относительно вне-сения недозрелого компоста осенью в почву под огородные или пло-дово-ягодные культуры в наших условиях не годятся. Если в Сред-ней Европе или других сходных условиях зима длится 1-2 месяца ипредставляет собой что-то похожее на нашу осень с непогодой, пас-мурным небом, из которого периодически сыпет то дождь, то снег, апостоянный снеговой покров устанавливается от 1 до 4 недель (и тоне везде), – то там и деятельность организмов почти не прекращает-ся, и недозрелый компост до весны хорошо врабатывается живымисуществами в почву, попутно разлагаясь до конца. В наших условияхвнесённый недозрелый компост в почти неизменном виде благопо-лучно переживает зиму и дозревает уже следующим летом, когдатакое его действие ни садовым, ни огородным культурам не нужно.Конечно, очень хотелось бы помочь нашим компостным организмамв измельчении крупных частей компонентов компоста, но, вероятно,не все могут себе позволить иметь даже небольшую измельчительнуюмашину, а вручную этим заниматься... Лучше уж пусть поработаютнасекомые, зачем отбирать у них «хлеб»? Наш опыт показал, чтоони в принципе неплохо справляются с этим делом: ну, и пусть себеработают, когда мы отдыхаем!

Горение компоста

Следующее. В ОК, как мы поняли, спокойно относятся к повы-шению температуры компостной кучи в начале процесса и даже сти-мулируют её нагревание до 60-700С. Аргументация этих действийвполне обоснована: в куче должны погибнуть патогенные возбудите-

172

ли болезней растений и семена сорняков. Действительно, часть ихобязательно гибнет, но остаётся ещё много таких, которые выдержи-вают температуру до 900С. Что с ними делать? Если ждать нагрева-ния компоста до такой жары, то ценность его становится равнойнулю, и смысл компостирования вообще теряется. Вместе с тепломиз компоста улетучиваются и многие газы, образующиеся при разло-жении органического материала, например, аммиак, т. е. носительастрального – азот. Кроме того, вместе с болезнетворными погибаюти многие полезные организмы, гармония в куче нарушается, процес-сы меняют свою природную направленность. В природе ведь нет«горячего» компостирования. Хотя компост и «созревает» горячимспособом в течение короткого времени – всего за лето или раньше, –он может повлиять лишь на ситуацию в верхних слоях почвы (под-робнее об этом ниже).

Биодинамики идут другим путём. Они не переживают о том, что вкомпосте остаются какие-то возбудители или семена сорняков. Приоптимальной влажности и теплом состоянии кучи, сорняки стараютсябыстренько взойти, и затем большая часть их погибает, а те, чтоостаются, несут только пользу тому участку огорода, который мыудобряем. Напомню, что к сорнякам мы относимся почти как к дру-зьям (см. ПБС). В отношении различных возбудителей мы тоже непаникуем. Ну, и пусть себе живут, если они находятся в гармонии состальными типами организмов! Они же излишне «возбуждаются»только при дисбалансе среды, а мы стремимся как раз к выравнива-нию, к полной балансировке всех частей организма под общим назва-нием «ферма», «хозяйство», «поместье» или «дача», поэтому они нами не страшны. В соответствие с такой постановкой вопроса нам нетнеобходимости разогревать кучу до высоких температур, достаточнодержать её в пределах 35-450С, т. е. близкой к температуре челове-ческого тела. В этих условиях не погибают ни патогенные, ни другиеблагоприятные организмы, и процесс компостирования протекает вусловиях близких к тем, что мы наблюдаем в природе. Но как этосделать? – воскликнет иной дачный компостных дел мастер, понима-ющий, как трудно порой бывает остановить распространяющийся жарвнутри красиво уложенной кучи. При прочих равных с органическимметодах укладки кучи мы имеем некоторое преимущество в том, чтообрабатываем кучу компостными препаратами 502-507. О препаратахподробно я ещё буду говорить дальше, а вот что они несут процессамкучи, скажу сейчас. Вездесущие практики уже много раз испытыва-ли и сравнивали различные способы и виды простого компостирова-ния с биодинамическими и нашли, что куча не разогревается до вы-соких температур, не обрушивается резко после первой стадии и нетеряет необходимый для гумусообразования азот (не пахнет аммиа-ком) именно после внесения препаратов при закладке. С такой пока-зательной целью известный канадский биодинамик Фердинанд Вонд-

173

рушка (Vondruska) даже организует небольшой ежегодный семинардля студентов и начинающих. В один из выходных дней весной наферме собираются новички и вместе закладывают несколько компос-тных куч: одни – обычные, другие – точно такие же, но с компост-ными препаратами. После этого все разъезжаются по домам. Черезнекоторое время собираются опять, разбирают и смотрят, что проис-ходит с кучами. Этот очень наглядный урок усваивают почти 100%учеников.

Конечно, если куча будет сухая, рыхлая или состоять только изконского навоза, никакие препараты не спасут её от перегревания. Вэтом плане Сибирь с её сухими, солнечными и ветреными днямивесной и в начале лета отнюдь не способствует хорошему компости-рованию. В результате долгой мороки с перетрясаниями и обильны-ми, почти ежедневными увлажнениями компостов, я пришёл к выво-ду, что в наших условиях лучше всего компост закладывать во вто-рой половине лета. Здесь начинается сезон дождей, стоит тёплаясырая погода, и процессы в компосте текут на радость всем. Этовремя полезно ещё и с космической точки зрения. Именно с периоданисходящего Солнца, т. е. с перехода в созвездие Рака начинаетсяблагоприятное для компостирования время, и длится оно до Солнцав Стрельце. По срокам это примерно с 19 июля до 20 декабря, асамый лучший компост – штамм-компост – получается, если работатьс ним при Солнце во Льве, с 10 августа по 15 сентября. Сложностьдля меня заключается в том, что с зимы остаётся много навозныхкуч, которые с приходом тёплых дней быстро оттаивают и такжебыстро стараются начать бессистемно и безнадзорно гореть и пере-превать. Здесь наваливается столько работы, что можно забыть пропосевную и про остальную жизнь. Со временем и с этой проблемой яразобрался. В одном случае в чисто навозные кучи пораньше запус-кал навозных червей, чтобы они по мере оттаивания успевали доразогревания погасить жар и начать перерабатывать содержимое, ко-торое к июлю готово как субстрат для компоста. В другом я сразузакладывал компостные препараты, не дожидаясь полного оттаива-ния и возгорания. В третьем – куча готовилась с зимы, уплотняласьи «увлажнялась» снегом так, что и не начинала гореть, а тихо ждаласвоей очереди на компостирование.

Но если всё же куча начинает интенсивно разогреваться, её стоитпросто погасить, как при пожаре, обильным количеством воды ислегка притоптать, чтобы убрать лишний воздух из её тела. Однако,если вы опоздали и жар всё же усиливается, тогда надо брать в рукивилы и заниматься её перевалкой с дополнительным увлажнением.Эта рекомендация достаточно хорошо известна и по литературе, анам о ней рассказывала и наглядно показывала Мария Тун, будучина семинаре в хозяйстве.

174

Не-перелопачивание компоста

Теперь о перелопачивании, точнее, о не-перелопачивании. Можетсоздаться впечатление, что биодинамический земледелец – это такойусмехающийся отпетый лентяй, который находит научные объясне-ния всем своим методам безделья – семена не замачивает, грядкиводой не поливает, землю не копает, сорняки не дёргает, с болезня-ми-вредителями не борется... даже компост не перелопачивает! Иоткуда только у него урожай берется! Увы, дорогие земледельцы,насчет лентяя, конечно, сильно сказано, – труда и биодинамику хва-тает, – но все эти процедуры для нас лишние, и мы ими действитель-но не занимаемся. О не-делании других процедур я буду рассказы-вать дальше, а сейчас всё-таки разберём не-перелопачивание компос-та. Как вы помните, в ОК перелопачивание – это чуть ли не главнаяпроцедура, нужная для ускорения процесса. Органиками считается,что частое перелопачивание – от 2 раз в неделю до 1 раза в месяц –приводит к быстрому разложению органической массы за счёт насы-щения её кислородом и перемещения верхних слоёв вниз и т. д.Исследования биодинамика Вилли Бринтона показали, что нет необ-ходимости переворачивать кучу, чтобы добавить кислород. Содер-жание кислорода остаётся в куче низким долгое время и повышаетсятолько, когда все ферментируемые материалы перерабатываются бак-териями. Итак, даже если вы переворачиваете кучу, считая, что обо-гатили кислородом, его содержание быстро возвращается назад, кпервоначальному уровню. Более того, переворачивание способствуетисчезновению летучих веществ, в частности понижается содержаниеазота (улетучивается астральное!), а также уровень органическоговещества. Это означает, что компост обедняется, и эффект от еговнесения действует кратковременно. Потом, поскольку в куче про-цессы следуют один за другим в строгой последовательности, тоорганизмы сменяют друг друга в соответствии со стадиями развитиякомпоста. Если мы ворошим кучу, часть организмов неизбежно поги-бает. По сути, в компосте всё делают сами микроорганизмы и ихколлеги по цеху – черви, грибы и пр., и наша задача – создать дляних соответствующие условия.

В БК перелопачивание считается бесполезным и даже вреднымзанятием. Кто хоть раз занимался перекладыванием кучи с место наместо, тот знает, какое это непростое и в основном трудоёмкое заня-тие. А если этим заниматься ещё и через день... – «проще застрелить-ся»! На огороде, в саду, на пасеке и ферме и вообще в хозяйстверабот и так хватает, от безработицы никто тут ещё не помер, поэто-му... нет, не поэтому, конечно, придумали биодинамики не-перелопа-чивание, а совсем по-другому. Компост – это тоже почти организм,который живёт и развивается по своим законам: от рождения и дозрелости. Правильное «воспитание маленького дитяти» – кучи, кото-

175

рую вы породили своей деятельностью, – заключается в том же, вчём и воспитание любого другого младенца. Не надо мешать емуразвиваться самому, лишь подправляя, когда он начинает уходить всторону. Это значит, что, как только мы заложили компост и внеслипрепараты, мы его больше не трогаем. Если он заложен сразу пра-вильно, мы перекладываем его только через полный год, либо послезимней спячки – весной. Если неправильно, дитя «бунтует»: горитпри большом количестве воздуха, либо киснет при избыточном ув-лажнении, либо «впадает в спячку» при сильном уплотнении, т. е. нехочет трудиться как надо. В этом случае мы проводим с ним соответ-ствующую «воспитательную работу» и снова оставляем на «свобо-де». Мария Тун даже в тёплом среднеевропейском климате рекомен-дует оставлять компост на 1 полный год с тем, чтобы куча пролежа-ла по воздействием Солнца, прошедшего все 12 созвездий Зодиака.Поскольку у нас компост сразу не торопится «взрослеть», то, пере-лопатив следующей весной или летом, мы его оставляем ещё навторой год. При каждом перелопачивании только не забываем сновавносить компостные препараты. При втором перелопачивании, спус-тя 1.5-2 года от момента закладки, нам следует внимательно поизу-чать содержимое компоста: а вдруг «клиент уже дошел до кондиции»и его можно использовать?

Стадии развития компостного организма

Подправлять и изменять Природу человек научился, а вот следо-вать её глубокой мудрости, похоже, уже разучается. Поэтому и при-думывают разные умные головы дополнительную работу рукам: вся-кие двойные перекопки почвы, усиленные поливы, частые переме-шивания компостной массы и т. п. Но это я уже вдогонку предыдущейглаве, а здесь посмотрим, правильно ли у нас идёт развитие этогосамого «дитяти» – компостного организма.

Компост развивается правильно, в нужном нам и Природе направ-лении, если первой стадией является грибковая. В переводе на прак-тический язык это означает, что через некоторое время после зак-ладки на поверхности кучи начинают появляться грибы-навозники,белые или чёрные грибки, которые живут всего лишь с утра и дообеда, а потом увядают, осклизняются и исчезают с поверхности.Мария Тун утверждает, что эти грибы – индикаторы, и если онипоявились в начале компостирования, значит, процесс пошёл в нуж-ном русле. Своими «корнями»-гифами или грибницей они вместе сактиномицетами-целлюлозоразрушителями опутывают грубые, волок-нистые, деревянистые части компоста, питаются ими и перерабатыва-ют, выделяя для этого активные вещества. Их работа идёт одновре-менно с массой жующих и грызущих беспозвоночных, а также сработой гнилостных микроорганизмов. Если вы обращали внимание,

176

как это происходит в Природе, вы должны были заметить, как последождя хорошо пахнет в лесу или на лугу. Это запах первой стадииприродного компостирования в верхнем слое почвы, которая активи-зируется с приходом влаги, так пахнет деятельность актиномицетов.В огороде же или на садовом участке куча не всегда хорошо пахнет,особенно в первой стадии. Но когда мы работаем с ней биодинами-чески, дурных запахов не исходит. Почему? В природе, в почве, всредних условиях увлажнения и тепла все организмы находятся вгармоничном, устойчивом равновесии с небольшим перевесом благо-приятных организмов. Там почти не бывает чрезмерного количестванавоза или разлагающейся органической массы, которая даёт непри-ятные запахи разложения. Как только такое случается (сдохла косу-ля, например), на запах сразу же стекается такое число разных по-звоночных, беспозвоночных и совсем бесхребетных, что они в счи-танное время разделывают тушу на составные части, не давая запахузаполонить всё вокруг. В огороде большое количество готового кперегниванию материала притягивает к себе массу гнилостных мик-роорганизмов, которые при таком обилии пищи мгновенно размножа-ются и при этом интенсивно её перерабатывают, выделяя в большомколичестве в атмосферу разнообразные «ароматные» запахи. В БКзапах считается таким же ценным, как и остальное содержимое ком-поста, и поэтому для его удержания в пределах тела компоста наверхнакладывают слой почвы, можно также торфяной крошки, и посыпа-ют известью. Известь вносят именно не внутрь кучи, а опудриваютсверху. Такая оболочка, «одежда», надёжно скрывает все неприят-ные запахи, заодно выполняя функцию накопителя аммиака и др.газов. Ну и, конечно, причина заключается в том, что процессы вобычном огородном компосте идут так, как им заблагорассудится, ане так, как желательно нам с точки зрения формирования хорошегокомпостного удобрения.

Однако в интенсивно влажных областях компост часто слёжива-ется и может закиснуть без доступа воздуха. В некоторых районахШвейцарии фермеры до 5 раз за сезон вынуждены – именно вынуж-дены – делать перетряску своим кучам, благо они имеют для этоготехнику. И каждый раз они заново вносят компостные препараты,чтобы восстановить нарушенный космически-земной процесс. В про-тивном случае «дитя захиреет», развитие его пойдёт не в ту сторо-ну, и всё равно придётся браться за его перетряску. Важно всё жепомнить, что для успешного развития первой стадии необходимо под-держивать достаточный уровень увлажнения внутри компоста. В даль-нейшем влага уже не играет такой заметной роли.

Итак, грибы своей работой снаружи и внутри кучи постепенноготовят субстрат для наступления следующей стадии, которая назы-вается микробиологической. В ней преимущественную работу прово-дят сменяющие друг друга в строгой сукцессии (последовательнос-

177

ти) разные группы микроорганизмов, закладывающие основы гуму-са. Температура в этот момент стабилизируется, и куча долгое времястоит тёплой внутри. У нас часто вторая стадия продолжается наследующий год, после зимнего перерыва. Это особенно заметно впрохладную погоду: внутри кучи разливается тепло, которое можноувидеть, если разрыть верхнюю часть: она слегка парит.

Последней стадией компостирования является стадия червей.Дождевые черви могут появляться и во время второй стадии, ноосновная работа для них наступает после того, как окислительно-восстановительные и высокотемпературные процессы уже закончат-ся. Мария Тун говорит, что навозные черви могут прийти раньше,ведь они любят ещё почти свежий навоз. Да и я сам видел множе-ство этих червей в компостной куче в начале процесса у самой Ма-рии Тун и у швейцарского фермера Райнера Сакса. Он был недово-лен их торопливостью и напускал на них куриц, чтобы они быстрень-ко убрали тех, кто мешают протеканию микробных процессов. В техместах, где навозные черви водятся, их лучше ориентировать напоследнюю стадию. В наших сибирских условиях их нет, потому чтоони не выдерживают суровые зимы, и поэтому надо позаботиться опривлечении местных дождевых червей. Если мы сами не побеспоко-имся об этом, черви могут и не поработать на благо компоста илипоздно его отыскать и не успеть до морозов размножиться в необхо-димом количестве. Обычно я собираю червей при любых земляныхработах, просто отношу их и закапываю в верхний слой готовящего-ся «на выход» компоста. Много червей можно насобирать последождя в городах и посёлках, где есть асфальт и твердая почва. Кконцу компост в основном уже имеет характерную рассыпчатую струк-туру, состоящую из мелких комочков чёрной, хорошо пахнущей иблизкой по составу к плодородной почве земли. Среди этих комоч-ков можно различить и копролиты – работу дождевых червей –подправленные уже другими микроорганизмами.

Какой компост вносить: спелый или не спелый

Напомню, что в органическом земледелии особых возражений нетпротив внесения недозрелого компоста или быстро созревшего. Еговносят в почву осенью или весной под различные культуры в видемульчи или заделывая в почву. Основной аргумент заключается втом, что в недозрелом компосте множество микроорганизмов, спо-собных перерабатывать собственно органическое вещество почвы:растительные и животные остатки, почвенные конгломераты и т. п.Когда мы его вносим в почву – мы обогащаем её белковым элемен-том из отмирающих микробов. И в то же время микробы постепенновживаются в почвенную структуру, не создавая стресса для другихживущих в ней организмов... Минеральные вещества, образующиеся

178

в результате процессов разложения недозрелого компоста, служат вкачестве корма и растениям. Одним словом, в органике внесениемтакого компоста достигается одна из главных целей – увеличениеурожая.

Но биодинамики в этом вопросе в основном единодушны. Вно-сить следует только спелый компост. По исследованиям ВильямаБринтона, полусозревший компост близок к сырому по уровню кис-лотности, содержанию органических остатков, содержанию азота,углерода, нитритов и нитратов. Зрелый компост по этим параметрамрезко отличается. Получается, что внесение недозрелого компостааналогично внесению свежего навоза. Ещё пример: по данным Г.Копфа, незрелый компост вызывает нехватку кислорода в почве, ибактерии конкурируют с корнями растений за кислород. Ведь извест-но, что для хорошего развития корневой системы наличие кислородав почве является критическим фактором. Плотная почва, в которойнет кислорода, способствует развитию слабых корней, а рыхлая по-чва, где много кислорода, способствует формированию хороших кор-ней. Спелый же компост почти не влияет на уменьшение кислорода впочве. Добавлю сюда часть одного нашего опыта, описанного в ка-лендаре «Посевные дни-2003». Когда под картофель весной в одиниз вариантов опыта я вносил недозрелый компост с целью посмот-реть урожай и качество, то результаты оказались очень показатель-ны. Урожай среди других вариантов оказался самым высоким, но изаболеваемость клубней тоже была на высоком уровне.

Всё же если вдуматься, можно обратить внимание на то, что всамой почве при наличии в ней органических остатков идут почтитакие же процессы разложения, что и в компосте, то есть фактичес-ки в почве всегда имеются места с недозрелым компостом. Однакопронаблюдав внимательно места в природе, где процессы разложе-ния преобладают (например, вокруг свалок или мусорных куч), мызаметим, что вокруг них идет ненормальное разрастание надземноймассы растительности ярко-зелёного цвета, и там в первую очередьселятся растения и появляются другие организмы (например, дожде-вые черви), гасящие эту активную жизненность, чрезмерно разрос-шуюся эфирность. Понятно, что в таких местах и продукция растетневкусная, напичканная нитратами и прочими ненужными нам эле-ментами и веществами. Рудольф Штайнер по этому поводу говорил,что «обычные силы разрастания, если они избыточно присутствуютв ненадлежащем месте, ослабляют нас и даже более того». В то жевремя в местах, бедных органическим веществом, т. е. где процессовразложения недостаточно – там и растительность однообразная, навид бледная и угнетённая. В средних условиях обитания при достат-ке органики, влаги и тепла, где процессы разложения уравновешива-ются процессами воссоздания, почва постепенно накапливает, повы-шает своё плодородие, способствуя более гармоничному и разно-

179

образному растительному покрову, а, следовательно, именно втаких местах и культурные растения будут себя чувствовать пре-красно.

Спелый компост – гармоничен, он просто жаждет смешаться спочвой и послужить полноценной основой для здорового семени,чтобы помочь ему развиться в здоровое растение, неважно – деревоэто, кустарник или травянистый однолетник. Недозрелый компостзабирает силы у земли, заставляя её вместо того, чтобы помогатьрастениям, в свою очередь отбирать недостающие силы у самих рас-тений. Почему забирает силы? Потому что часть стадий компостиро-вания, которые не прошли в куче, были перенесены в огород, ивместо того чтобы отдавать себя на благо развития растений огоро-да, компост дозревает на грядках, используя силы окружающегопространства для собственного созревания. В результате это частоприводит к ослаблению растений, грибковым заболеваниям, атакамнасекомых.

В тёплых районах с мягкой зимой часто практикуется подзимнееи зимнее внесение незрелого компоста в почву. Земля в зимнее вре-мя отдыхает от посадок, и она может заняться внутренней работой,т. е. подготовкой к весенне-летнему сезону. За период осени-зимынедозрелый компост действительно врабатывается в почву огорода,особенно если ему помогают обработки фляденпрепаратом и рого-вым навозом. В наших условиях осеннее внесение (а весеннее – темболее) недозрелого компоста недопустимо. Недоделанный компост,не успев ничего «понять», быстро замерзает и остаётся в неизменномсостоянии всю зиму и почти всю весну. Когда почва оттаивает ипостепенно начинают оживать микроорганизмы, нам уже надо сеятьв готовую землю, а тут этот недоразложившийся компост со своими«проблемами»! Естественно, эти проблемы он старается переложитьс себя на растущие организмы молодой зелени и, соответственно,добавить им и нам своих проблем.

А вот спелый компост хорошо ложится осенью. Если его внестине позднее 3-4 недель до замерзания почвы (в Сибири это чащевсего конец сентября – начало октября), слегка заделать в верхнийслой и провести обработку сначала роговым навозом, а затем фля-денпрепаратом, то к началу лета почва станет более плодородной посравнению с прошлым годом и будет радовать вас хорошим, а глав-ное, качественным урожаем.

По этому поводу обоснование даёт нам Рудольф Штайнер: «...важнейшее значение для роста растений имеет предшествующий (вре-мени кристаллизации) период, когда минеральные субстанции Земли,так сказать, готовятся к переходу в оформленное, кристаллическоесостояние. Тогда-то они излучают силы, имеющие особо важное зна-чение для роста растений. И можно сказать, что приблизительно вноябре-декабре в наших широтах наступает момент, когда всё то, что

180

находится под земной поверхностью, оказывает особо действенноевлияние на рост растений (в Сибири этот период наступает в сентяб-ре-октябре – прим. авт.). Использование таких вещей имеет особоважное значение, если мы хотим управлять жизнью растений» (Сель-скохозяйственный курс).

Весеннее внесение спелого компоста возможно только при посад-ке клубнелуковичных или пересадке рассады растений длинного дняи теплолюбивых культур, таких как разные виды капусты, томаты,перцы, баклажаны, а также всех видов пересаживаемых многолетни-ков, кустарников и деревьев. Можно также мульчировать им некото-рые посадки, но лучше это делать во влажных регионах, иначе отпересохшего, хоть и спелого компоста толку в данный момент будетмало. Под однолетние пропашные или огородные культуры компост,как уже говорилось, лучше внести с осени. Недозрелый компоствесной – это головная боль и увеличение расхода времени и сил науход за растениями и на спасение урожая. Хотя всё трудно предус-мотреть, и по каждому поводу нет смысла давать конкретную реко-мендацию. Это уже творческий подход самого земледельца, которыйулавливает предложенную здесь главную мысль, а детали додумыва-ет сам применительно к конкретным своим условиям. Например, кто-то пустил участок под «дикий» или чёрный пар – тогда здесь вполнеможно раскидать и недозрелый компост; за лето он сделает своёдело.

Недозрелый компост также любят томаты, и особенно тот, чтосделан из остатков томатных растений. Это в биодинамике извест-ный факт, о нём упоминал Р. Штайнер, описывал свой многолетнийопыт и Э. Пфайффер. Мы также проводили проверку опыта одногоамериканского биодинамика Ротерена, который нам прислал свои се-мена и методику выращивания томатных деревьев в открытом грунтев холодных (для Америки) условиях. Томаты его действительно чув-ствовали себя прекрасно и не собирались сдавать свои позиции дозаморозков, а методика довольно проста. Надо выкопать большуюяму под куст томата, заложить туда недозрелый компост в смеси сземлей, воткнуть рассаду томата и оставить уровень ямы немногониже уровня почвы. Уход обычный биодинамический, с некоторымиотличиями: в основание куста регулярно ведётся подсыпка кухон-ных очистков, различных отходов, недозрелого компоста, остатковот препаратов. Всё это мы обрабатываем фляденпрепаратом и засы-паем землёй или опять же недозрелым компостом, а потом землёй ипроливаем. К середине лета у основания вырастает холмик, растениестановится мощным, ветвится и хорошо плодоносит. Правда, мы непробовали оставлять плоды на хранение, чтобы проверить их налёжкость, а в остальном нам очень понравилось.

181

Растительный или животный компост

Сразу затронем один важный практический вопрос. У многихземледельцев ситуация складывается таким образом, что нет навозаи нет возможности его приобрести. Нельзя ли делать только расти-тельный компост? И вообще, какой компост предпочтительней: толь-ко растительный в смеси с животными субстанциями (навозом) иличисто навозный? Для начала поясню, что растительный компост –это перепревшая смесь листового опада, остатков растений и землибез каких-либо животных добавок – навоза, помёта, компоста и т. п.Ответ на озвученный выше вопрос будет коротким: лучший компост– только с навозом. Пусть это даже будет птичий или голубиныйпомёт. Почему? Подробный ответ уже был сформулирован в главе«В чём особенности БК?». Кратко напомню. Растения, как мы знаем,обладают только физическим и эфирным телом, а для получениявысококачественного продукта, служащего нам пищей, астральноедолжно окружать, окутывать растения снаружи. Внесение животнойсубстанции, несущей в себе астральное, необходимо нам для того,чтобы наша пища была насыщена космической астральностью, спо-собной укреплять наше собственное астральное тело. Одно из наблю-дений западных биодинамиков за растениями, продолжительно расту-щими без животного навоза (без астрального начала), показало, чтоу растений происходит постепенная потеря формы (так же как ухимически растущих) и потеря жизнеспособности семян. Как этипотери отражаются на организме животных и нашем организме, не-трудно догадаться. Приведу лишь один фактик, заимствованный уО. Вольфа (Что мы едим?). Когда быков кормят сеном с лугов,удобряемых химически, они теряют свою воспроизводительную спо-собность. Если это понимают, и переводят их на кормление сеном сестественных лугов, функция постепенно восстанавливается. Не здесьли лежит проблема постепенной потери фертильности мужчин запад-ного мира, отмечаемая медиками со второй половины ХХ века?..

Поэтому нам так необходим для компоста натуральный животныйнавоз, а если нет его – хотя бы настой навоза, которым проливаютзакладываемые слои. Можно также использовать спелый навозныйкомпост или штамм-компост (естественно, навозный) для подсыпа-ния, либо раствор фляденпрепарата (поскольку он также готовитсяиз навоза), или раствор компостного чая. Ну и, конечно, необходимов растительный компост внести 6 компостных препаратов, часть изкоторых проходила подготовку в оболочках животных, т. е. насы-щалась эфирно-астральными силами.

Если кого-то не устраивает такое духовно-научное объяснение,можно рассмотреть эту ситуацию с точки зрения ортодоксальной на-уки. В этом случае речь идёт о том составе микробов и другихорганизмов, которых просто нет в растительных остатках или в по-

182

чве, но они содержатся в животных субстанциях. Ведь навоз – этофактически насыщенная определёнными бактериями масса из пище-варительного тракта животного, уже начавшая процесс разложения,который активно продолжается в нашей компостной куче. Любой женедостаток жизни в компосте ведёт к его одностороннему развитию,к «недоукомплектованию» необходимыми для развития растений до-ступными элементами, что в конечном итоге и вызывает измененияформы растений и потерю жизнеспособности семян.

Всё же отказываться совсем от растительного компоста не стоит.В ряде случаев он нам тоже может пригодиться. Например, биодина-мическое хозяйство швейцарского отделения международной фарма-цевтической фирмы «Веледа» в Арлесхайме имеет много раститель-ных отходов – жмыха и шрота листьев и других частей растений, изкоторых выжимают сок для лекарств. За год у них накапливаютсяпросто десятки тонн растительных отходов. Собственных животныхони не держат, а пользуются при удобрении посадок лекарственныхтрав только растительным компостом, в который они активно при-меняют компостные препараты, настолько часто, насколько это воз-можно. Они знают, что для лекарственных растений животный навозне очень хорош. Считается также, что растительный компост способ-ствует более тонкому аромату некоторых душистых и пряных трав.Мария Тун относительно пряных и ароматических растений (М. Тун.Результаты...) рекомендует использовать чисто растительный ком-пост, после внесения которого осенью землю можно улучшить фля-денпрепаратом, а весной, после каждой срезки, опрыскивать рого-вым навозным препаратом (500).

Вопрос этот активно обсуждается среди западных органических ибиодинамических земледельцев. Например, один из известных сто-ронников органического направления Джон Дживонс считает, чтокомпост должен быть только растительным, и разработал даже своютеорию в поддержку данного высказывания. Однако многие биоди-намики, кто бывал у него, считают, что при таком количестве трудаи таком компосте почвы могли бы быть более показательны.

Другой «органик», доктор Абигайл Мэйнард, выполняла некото-рые эксперименты в Службе Коннектикута (США), когда она втечение 12 лет изучала действие лиственного компоста, который до-бавлялся в площадки с овощами (ежегодно слоем в 2.5 см). Соглас-но её данным, этого количества лиственного компоста достаточно,чтобы иметь удобрение, необходимое большинству овощей. Но ведьэто количество эквивалентно 125 т на гектар или 1250 кг на сотку!Поэтому уже в последние годы она стала считать, что навозныйкомпост богаче азотом и может быть применён в меньших количе-ствах с равными результатами.

Стив Мур из Йорка, штата Пенсильвания (США), удивляет гос-тей своей 4-сезонной теплицей с растительным компостом. В теплице

183

он использует растительный компост, потому что чувствует, что на-возный компост приводит к проблеме грибковых заболеваний. Воткрытом грунте, однако, он применяет много компоста из конскогонавоза.

Биодинамический семеновод Вуди Вудраска проводил много ра-бот в саду в горной пустыне в Аризоне (США) с разными типамикомпостных материалов и многими процедурами: от конского навозадо куриного и кухонных отходов, от биодинамических куч коровье-го навоза, от старого овечьего и свиного навоза и до исключительнорастительных компостов. Его заключение: коровий навоз, включаясмоченную уриной (мочой) подстилку, который закладывается в кучуи созревает на улице с компостными препаратами, является одним изглавных для применения в саду, если это возможно. Это – золотойстандарт компоста, а любой другой тип, который тоже делается,должен быть измерен и сравниваем именно с ним.

Другой биодинамик Крис Шэйд работает преимущественно с рас-тительным компостом, главным образом, лиственным. Он получает-ся более удачным, если в первой стадии потрудятся черви, если нет– он не будет настолько хорош. Во время работы в институте Родей-ла (институт по изучению методов органического земледелия в США)он с коллегами проводил опыты с 7 разными видами компоста, включая«компост с контролируемым микробным процессом», а также – от-равленный «химией» и жидкий навоз крупного рогатого скота. Луч-шим был компост из гусиного помёта и смеси листьев, но всё-такисамым непревзойдённым каждый год являлся компост с коровьимнавозом. Сейчас, поскольку Крис не имеет коров, он усиленно при-меняет роговой навозный препарат на грядки, памятуя указание Р.Штайнера из «С/х курса»: «...с роговым навозом вам нет необходи-мости иметь много настоящего навоза».

Стив Сторч, американский пытливый биодинамический исследо-ватель, предки которого мигрировали с Украины в годы Первоймировой войны, утверждает, что компост с коровьим навозом – этотакое чудо, которое просто меняет землю. Он постоянно эксперимен-тирует с компостами, фляденпрепаратом и другими биодинамически-ми препаратами, получая интереснейшие результаты. Но про опытыего и других биодинамиков с препаратами я напишу как-нибудь вдругой раз, а здесь мы подытожим результаты данного обсуждения,которое я привёл из постоянно действующей англоязычной биодина-мической интернет-конференции «BDNow!», в которой участвую по-чти с самого её основания.

А вывод напрашивается сам собой. Растительный компост хорош,но не всегда, а – для опредёленных целей. Основным же компостомследует всё же признать компост с коровьим навозом, хотя, по Ма-рии Тун, лучшим всё же является смешанный из различных навозови помётов домашних животных и птицы компост.

184

Из чего и как сделать биодинамический компост

Особенность БК состоит не в том, что он готовится из особых,биодинамических компонентов, а в том, как он готовится. Из выше-изложенных сведений можно понять, что основной способ закладкикомпоста – по типу «слоёного пирога» – это самый распространён-ный в мире способ. Все готовые к компостированию компонентыусловно делятся на две части: на сырые и сухие. Многослойный«бутерброд» компоста состоит из поочерёдно складываемых сухихкомпонентов и сырых. К сухим относится сено, солома, сухая травасорняков, ветки, лист и т. п. К сырым, соответственно, отнесёмсвежую подвяленную траву, очистки и другие кухонные отходы,навоз, помёт, свежую и гниющую ботву, влажный листовой опад,прелое сено и солому, отходы плодов, овощей и т. д.

С чего начать, чтобы сразу – и правильно? Рассмотрим самыйобычный вариант – компост из всех отходов для подкормки преиму-щественно плодово-ягодных культур. Общие положения закладкикучи многие уже наверняка знают. Напомню. Надо выбрать местогде-то в полутени, чтобы солнце не весь день палило, желательно,под деревом, хорошо бы под берёзой, но можно и где-нибудь застеной. Это не должна быть яма, лучше небольшой уклончик: застояводы нам не надо. Дёрн или верхний слой можно снять, а можнооставить – значения не имеет. На низ кучи можно наложить дренаж:ветки, сучья, крупные стебли растений – подсолнуха, кукурузы, ко-черыги капусты и т. п. Это делается для доступа воздуха и дляотвода лишней влаги.

Размеры кучи также имеют значение. Для меня оптимально: дли-на 5-10 м, ширина в основании 1.5-2.5 м, высота при укладке до 1.5м. Форма – трапециевидная. Но! Размеры могут быть больше именьше, всё зависит от количества имеющегося материала. Хотя, помоим наблюдениям, большого размера куча не очень хороша – труд-но с ней работать. А по исследованиям российских учёных-органи-ков, оптимальная куча имеет размеры не более 1.2 м в высоту иширину (длина произвольна, но тоже не менее 1.2 м). Всё это отно-сительно и больше зависит от того, в какой местности вы проживае-те: степные районы, горные, болотистые, в окружении хвойных илишироколиственных лесов, влажные или сухие, солнечные или холод-ные регионы.

Мария Тун долгое время экспериментировала с компостами и при-шла к простой и оригинальной форме компостной кучи. Это можнопосмотреть в календаре-2000. Компост ограничен просто четырьмявысокими колами, воткнутыми в землю, которые удерживают решет-ку из брусков длиной 1.25 м, сложенных крест-накрест. Куча полу-чается квадратная, небольшая в сечении. Она растёт по мере запол-нения её кухонными и огородными отходами.

185

Однако если учитывать объёмно-резонансные излучающие и вос-принимающие свойства каждого объекта, т. е. его форму, лучшимвариантом с позиции законов природы, мне кажется, может статьпросто наваленная куча – горка, гора или «цепь гор» – что-то близ-кое по форме к пирамиде. Хотя я не настаиваю...

Порядок закладки компоста расскажу на своём примере. Хотямой способ не очень отличается от закладки органического компоста,инструкцию по которому можно найти в многочисленных руковод-ствах и периодических изданиях. На нижний слой дренажа сверхунакладываю прелое сено или солому слоем 15-20 см и опрыскиваюраствором фляденпрепарата. Следом на эту массу наваливаю навоз:свежий или лежалый – не так важно, слоем 10-15 см. Он будетсчитаться первым сырым слоем, на который дальше, естественно,кладу уже сухой слой, например, сухую листву или ботву, такжеопрыскав навозный слой фляденпрепаратом. После этих двух проти-воположных по влажности слоёв насыпаю гармонизирующий компо-нент – почву слоем 5-10 см, либо слой зрелого или не совсем компо-ста, либо штамм-компоста, либо биогумусной земли из-под червей.Понятно, что насыпанный слой почвы или компоста служит хранили-щем, банком для различных групп организмов и источником воспол-нения их в перегнивающей массе. Следующий слой – снова сырой, уменя это опять коровий навоз, но может быть и конский, птичий,овечий, кроличий и т. п. Дальше – сухой слой. Каждый слой непре-менно опрыскиваю фляденпрепаратом, а если на улице сухая погода,то дополнительно проливаю водой. Сухой слой слегка притаптываю,чтобы удалить излишний воздух из объёмного пространства кучи.Почву вношу каждым третьим слоем (сырой слой – сухой слой –почва).

Когда куча поднимается до необходимой высоты, я докладываюеё до ближайшего почвенного слоя и опудриваю сверху известью-пыловкой. Затем вношу компостные препараты внутрь, опрыскиваюсверху валериановым препаратом и накрываю со всех сторон тол-стым 15-20 см слоем соломы или прелого сена. Всё – компост готови может приступать к своей внутренней работе.

Однако есть ещё пара нерешенных вопросов. Первый: что делатьс сухими остатками сорняков, содержащих семена? И второй: каккомпостировать огородную ботву, если она поражена болезнетвор-ными микробами, например, фитофторозные томаты или картофель?

Сорняки с семенами в качестве сухого слоя мы преспокойненькоскладываем в компост и даём возможность им прорасти. Для этогомы создаём им в куче благоприятные условия – обеспечиваем теп-лом и влагой в достатке. Они всходят, но чаще всего полноценноразвиться не могут – гибнут от гнилостных болезней в процессеперепревания. Некоторые устойчивые к таким условиям сорняки всёже могут за лето дорасти до цветов или закрепиться корневищами,

186

дожидаясь благоприятных для себя условий. Их просто можно ско-сить, не давая одним возможности осемениться, а у других ослабляянадземную часть к зиме.

А чтобы решить проблему с болезнями, есть два способа. Первыйзаключается в том, что мы делаем два типа компостов: один с носи-телями огородных болезней, с ботвой, который в дальнейшем, посозревании используется под плодовые культуры или на сенокос, идругой – чистый, идущий в дальнейшем в огород. В этом случае мыпростым механическим путём уменьшаем проблему с болезнетворны-ми началами.

Есть и другая точка зрения. Мы делаем общий компост, в кото-рый попадёт, например, и картофельная ботва, и ботва огурцов смучнистой росой, и здоровые остатки. Тщательным БД компостиро-ванием с соблюдением всех правил мы получаем полностью спелыйкомпост, в котором гармонично присутствуют все элементы нашейсадово-огородной экосистемы. При внесении в почву болезни сразуне проявляют себя, они сдерживаются здоровыми силами. Но припроявлении неблагоприятной констелляции или доминировании пло-хой погоды болезни могут заявить о себе. Но... они проявят себятолько на нездоровой, негармоничной, т. е. недостаточно оживлён-ной почве, в других случаях их проявление будет лишь локальным ине сможет нанести урона урожаю. Тем более, что по многочисленнымисследованиям, спелый компост как раз сдерживает развитие многихболезней, поскольку добавляет в почву популяцию благоприятныхмикроорганизмов. Кроме того, гармонизирующими свойствами обла-дают и биодинамические препараты – роговой навоз и роговой крем-ний. Если почву с внесённым компостом обрабатывать и этими пре-паратами, проявление всякого нездоровья на растениях будет сказы-ваться в минимальной степени. Кроме того, есть и несомненная пользаот внесения такого компоста, он выступает в виде индикатора, тоесть выявляет слабые растения, которые быстро заболевают и этимпоказывают мне, что урожай с них лучше не употреблять. Но этот,второй способ – удел всё же тех биодинамиков, кто имеет за плечамидостаточно практического опыта, чтобы не бояться за свои посадки.

Что даёт хороший БК: некоторые научные данные

Земледельцу, не знакомому с биодинамикой, кажется удивитель-ным, что добавление каких-то неведомых компостных препаратов вкучу, да ещё в минимальной, гомеопатической дозе – 6 препаратовпо 1 чайной ложке на кучу длиной до 10 м и больше – может такизменить течение процессов, что это неизбежно повлечёт за собойвсю цепочку дальнейших изменений.

Во-первых, разница начинает наблюдаться ещё в процессе созре-вания компостной кучи, затем в почве, при внесении туда компоста,

187

далее – в растениях, в их внешнем облике и во внутренних каче-ствах, и, наконец, – в человеке (или животном), когда он питаетсяэтими растениями.

Обычно, чтобы показать эффективность биодинамического ком-поста, проводят сравнительные исследования почвы и растений. Чащевсего используются три варианта: конвенциональный подход, т. е.удобрение NPK, органический – простой, обычный компост и биоди-намический – компост с препаратами, а также обработка почвы пре-паратами №500 и №501. Например, 20-летние опыты шведских учё-ных в Ерне, сотрудников Института БД исследований в Дармштадте(Германия), швейцарских учёных Биологического института во Фри-ке показало, что при БД обработке начинает оживать не тольковерхний, но и подпочвенный слой, тот, что находится глубже 20-25см. Он также становится более рыхлым, хорошо структурирован-ным, как и верхний, содержит большое количество микро- и макро-элементов в доступной растениям форме, значительно насыщен жиз-нью, т. е. различными микроорганизмами, червями, насекомыми. Вто время как органический компост способствует накоплению плодо-родия только в верхнем слое почвы, а нижние слои так и остаютсямалоактивными. Разница в количестве выявленных доступных эле-ментов по сравнению с БД обработкой может достигать, по исследо-ваниям во французских виноградниках, 25-30 раз, а по содержаниюбактерий и грибов – 1.5-3 раза. Конвенциональная обработка ведёт кзначительному обеднению почв живыми существами, постепенномуухудшению структуры почвы. Урожаи первое время очень высокие,а затем падают – для их поддержания требуется всё больше дополни-тельных минеральных подкормок. Содержание дождевых червей вконвенциональных почвах находится на низком уровне: 60-80 шт/м2, в то время как в органических доходит до 120, а в биодинамичес-ких до 150 и выше.

О чём говорят эти цифры? Они говорят прежде всего о том, чтобиодинамически мы устойчиво, непрерывно из года в год поднимаемплодородие почвы по всему профилю. Это ставит под вопрос заклю-чения многих российских учёных и специалистов о том, что нашипочвы бедные (в частности, я говорю о наших сибирских почвах, номожно отнести и к почвам Урала, Нечерноземья и Северной Рос-сии), в них не хватает таких-то и таких-то элементов, и поэтому безвнесения их в виде минеральных подкормок полноценное поднятиеплодородия и, соответственно, улучшение количества и качества уро-жая невозможно. При конвенциональном земледелии нехватка эле-ментов действительно выявляется. Внесённые элементы растворяют-ся в почвенной воде и, впитываясь растениями, дают лишь кратков-ременный эффект, не оказывая на почву никакого долговременноговоздействия, за исключением засоления и загрязнения окружающейсреды избытком солей от ежегодно вносимых удобрений.

188

При биодинамическом подходе – нехватки нет, потому что корнирастений, проникая глубоко в рыхлые и живые подпочвенные слои,которые соприкасаются с материнской породой, часто содержащейчуть ли не всю таблицу Менделеева, – находят эти недостающиеэлементы и используют для своего роста, развития и плодоношения.Доступными для растений их делают те же микроорганизмы, живу-щие в этих слоях. А поскольку при биодинамической обработкепочвы становятся настолько живыми и чувствительными, что реаги-руют на влияние излучений сил Космоса, растения берут в почве нетолько недостающие элементы питания, но силы и энергию планет,звёзд и удаленных галактик. Причём берут они это всё не только длятого, чтобы накормить себя, а при учёте определённых благоприят-ных космических констелляций для того, чтобы вырастающие плодыи семена обладали мощным запасом Вселенской энергии и моглинести эту энергию своему потомству и тем, кто будет питаться этимиплодами. Нам, например.

Те из нас, кто питается преимущественно продуктами конвенцио-нального сельского хозяйства, внешне выглядят также, однако по-степенный недостаток определённых живых элементов, а главное,сил и живой энергии Солнца, планет и всего удаленного Космосазаметно сужают их физиологические, физические, умственные и ду-ховные способности, приводя к медленной деградации всех тел орга-низма.

Если проследить эту мысль дальше, можно предположить, чтодеградированные организмы способны будут производить только сла-боразвитое потомство, укорачивая ему жизнь и осложняя её всевоз-можными болезнями (а что мы видим сейчас в мире?). Те же, ктопитается живыми продуктами, также постепенно будут отдаляться посостоянию тела и души от болезненной группы населения в противо-положную сторону.

Итак, несколько слов по основным отличиям БК, ОК и конвенци-онального. Органический способ производства компоста даёт намдостаточно высокий урожай и способствует оживлению верхнего слояпочвы, а качество урожая выше, чем при конвенциональном (хими-ческом) подходе. Биодинамический компост даёт урожая поменьше,но очень высокого качества, кроме того, он лучше оструктуриваетпочву, влияя на верхние слои, и, что особенно важно, на нижниеслои почвы. Вот почему для достижения примерно одинаковых ре-зультатов биодинамического компоста (по данным западных биоди-намиков) достаточно приблизительно 50-100 кг на 1 сотку ежегодно,а обычного органического необходимо, как минимум в 8-10 раз боль-ше. Это же как много работать надо? Поневоле станешь рабом рабо-ты!

189

Характеристика компонентов компоста

Рассмотрим, какие бывают компосты, а точнее, что идёт в ком-пост и, в зависимости от этого, какой он получается. С одним изних, а именно растительным, мы уже познакомились ранее.

Начнём с животных субстанций. Вы уже в курсе, что одним изсамых лучших компостов считается тот, в котором содержится на-воз всех домашних животных и птицы. Он наиболее разнообразенвеществами, элементами, составом микроорганизмов и излучаемойэнергией. Собачий и кошачий помёты не очень годятся в компост,особенно собачий. Почему? Дело в том, что навоз или помёт – этопрямое отражение того, чем питается животное. Если в его питаниипреобладает растительная пища, как наиболее наполненная жизненно-стью, то, следовательно, навоз насыщается той жизненностью, кото-рая необходима для питания растений (конечно, после соответствую-щей обработки). Если животное питается другими животными, этокак бы уже второй уровень пищевой цепочки, – в его помёте уженедостаточно тех микроорганизмов, а также сил и энергии, которыемогли бы послужить для формирования питания растений из-за того,что кишечник короткий и ему не надо долго переваривать животнуюпищу. Ведь не случайно почти нет в природе животных третьегоуровня пищевой цепи, которые питаются теми животными, что всвою очередь поедают других животных, да и самих хищников неочень-то и много. Другими словами, хищников почти никто не ест, вт. ч. человек (хотя есть и исключения). Так уж предусмотрено при-родой, но это – другая тема, связанная не только с пищей и навозом.Собаки (и кошки) относятся к хищным (плотоядным) животным, т.е. питающимся преимущественно животной пищей (плотью), поэтомуих помёт не очень хорош для компоста. Уместно вспомнить меткуюрусскую поговорку «... как дерьмо собачье» (простите за грубость),которая сравнивает кого-то или чего-то с субстанцией, уже ни начто не годной, – только выбросить.

Что же касается человеческих фекалий, – я не могу полностьюотрицать их применение, потому что богатейший тысячелетний опытюжных соседей – китайских земледельцев – говорит нам о допусти-мой применимости этого вида «навоза». Рудольф Штайнер утверж-дает, что в небольшом количестве, если подмешивать к навозу дру-гих животных, можно использовать фекалии семьи фермеров, живу-щих на земле, но это будет максимум от необходимого, больше ужене надо. Для нашего времени я бы добавил к этой рекомендацииследующее. Если вы живёте и питаетесь в основном тем, что даётогород и сад, лучше всего использовать в компост фекалии, напри-мер, одного дня за всю вегетацию, а мочу использовать не более 3раз за сезон, но только не в конечной стадии компостирования. Еслив рационе присутствует городская пища, как правило, загрязнённая

190

химической обработкой при выращивании, обработанная пищевойхимией при переработке или с трансгенными компонентами, – неже-лательно использовать такие «отходы» города на своём огороде, пустьдаже и через компост. Вредные субстанции города, от которых осво-бождается организм, не принесут пользы растениям вашего огородачерез компост и, следовательно, не послужат пользе вашего организ-ма. Лучше всего сделать многолетний фекалиевый компост в отхо-жем месте, т. е. периодически обрабатывать его фляденпрепаратом ипосыпать земелькой, пока не заполнится, а затем перенести туалет вдругое место, а на этом высадить многолетние цветы или декоратив-ные кустарники, но ничего съедобного.

Далее по ценности идёт компост с коровьим навозом. Корова, каквы уже заметили, в биодинамике играет огромную роль, и навоз её –ценнейшая субстанция, насыщенная множеством полезных существ иэнергий, при правильной обработке которого мы получаем множе-ство замечательных удобрений и препаратов. Это и роговой навоз, ифляденпрепарат, и сам компост, и пасты для обмазки и опрыскива-ния деревьев, жидкие навозный и компостный чаи и многое другое.Подробнее об этих субстанциях из навоза мы поговорим чуть позже,а сейчас продолжим о компостах.

Компост из птичьего помета, в т. ч. голубиный – очень своеобра-зен. Его, также как и свиной навоз, лучше всего добавлять в неболь-шом количестве в коровий или конский компост, либо разбавлятьбольшим количеством кухонных отходов и травы – прелого сена,соломы или листвы. У Марии Тун при кухне есть куча, куда кури-ный помёт идёт вместе с отходами. В эту смесь активно внедряютсяи перерабатывают её навозные черви, в результате чего получаетсянеплохая добавка к большому компосту. Когда мы были у неё вгостях, она показала такой компост и даже набрала в баночку червейнам с собой, добавив при этом, что это очень хорошие работяги, иони вам в Сибири будут нужны для подобных целей. Мы бережнопривезли эту баночку с драгоценными червями, потому что у настаких червей не водится. За лето я их размножил, подкармливаякоровьим навозом, и теперь обычно использую для разных компос-тов и для опытов. Они не боятся слабого мороза до ...-5...-100С, нозамерзают при более низкой температуре, однако, весной 2004 г. яобнаружил нескольких живых представителей тёплой Германии в ниж-ней части компоста. Возможно, из-за относительно тёплой зимы (все-го пару раз было -380С) они не погибли. Возвращаясь к птичьемупомёту, могу напомнить, что Мария Тун рекомендует прокомпости-рованный с большим количеством растительного материала помётиспользовать для плодовых деревьев и ягодных кустарников, кото-рый лучше вносить осенью. А вот, например, гусиный помёт имеетвесьма неплохие характеристики, и один из шведских фермеров ис-пользует его для приготовления препаратов. Даже среди биодинами-

191

ков это звучит несколько экзотично, однако, он консультировался сМарией Тун, и она одобрила его действия.

Конский навоз лучше всего подходит для тёплых грядок, ком-пост из него быстро и хорошо горит, поэтому при компостированиинадо тщательно следить за его перепреванием, не допуская перегре-ва. А лучше его также добавлять к коровьему навозу, более медлен-ному на горение. М. Тун утверждает, что из конского навоза получа-ется хороший фляденпрепарат.

Другие животные компоненты у нас мало распространены – шерсть,щетина, перья, кровяная, роговая или костяная мука. Во всякомслучае, если кто-либо пользуется ими, то для компостирования луч-ше смешивать с большим количеством растительного материала идержать более длительное время для созревания.

Кухонные отходы. Наверное, все уже знают, что варёные остат-ки пищи в компост лучше не выбрасывать. Они привлекают мух,крыс, собак, т. е. несут в себе негативную информацию, привлекаю-щую деструктивные силы природы. Куда же их девать, это ведьтоже органика? Для этого вида отходов как раз сгодятся черви.Такие отходы можно сбрасывать в закрытую ёмкость, типа железнойбочки с крышкой, добавляя немного земли и зрелого компоста, азатем туда же отправить горсть червей. Через некоторое время ониподготовят нам хороший субстрат для закладки в компост. Апельси-новые и банановые шкурки, а также другие отходы экзотическихфруктов (если есть) также не желательно класть сразу в компост. М.Тун сначала выдерживает их в воде, чтобы они немного разложи-лись, а затем уже добавляет в компост. Остальные отходы годятсядля закладки либо сразу, либо опять же через стадию червей. Хоро-шую компостную основу представляют собой отходы от переработкикедрового ореха – скорлупки, чешуйки шишек и сами остатки шишек(кто имеет, конечно). Их подмешивают в виде отдельного слоя всередине компоста, чтобы остатки трудноразлагаемой смолы тожемогли перейти в полезные органические компоненты.

Растительные компоненты. Какие? Сено с луговин и лесной опад– наилучшие из них. Есть возможность – берите косу или серп икосите – не пожалеете. Зелёные сорняки тоже хороши, особенно впору до цветения (про зацветшие и осеменяющиеся сорняки речьуже шла выше.) Сухие остатки растений: будылья, стебли, мелкиеветочки, а также солома – хороший источник углерода и раститель-ного кремния, но для их разложения необходима порция животнойсубстанции. Ну и, конечно, ботва овощей, цветов, зеленных и газон-ных трав хорошо идут в компост, особенно если признаков болезнейне имеют. С больной ботвой мы также уже разобрались ранее, поэто-му повторяться не буду.

Сложные органические субстанции. В первую очередь – штамм-компост, если его нет – тогда просто немного хорошего старого

192

компоста. Штамм-компост добавляется в очень небольшом количе-стве, буквально по горсточке на слой компоста. Старый компост –небольшим тонким слоем. Если и его нет, можно подсыпать недозре-лого компоста с соседней кучи, но лучше всё же найти спелый. Вкачестве недозрелого компоста подойдёт и сельский перегной. Ис-пользуется также пахотная земля с огорода, ею покрывают слоикомпоста 2-3 раза, т. е. положили несколько слоев – и закрылислоем земли до 5 см.

Дерновая земля – особая тема. Ею можно покрывать сверху ком-постную кучу после того, как она закончена. А можно делать такназываемый оземлённый компост. Это компост, где примерно поло-вину объёма занимает дерновая (или пахотная) земля. Считается,что если такой компост с растительными компонентами, тогда онбеден веществами и организмами. Хороший оземлённый компост по-лучается при закладке слоя навоза и слоя земли, он достаточно быс-тро перепревает и служит прекрасным удобрением под многие куль-туры, например, картофель. Торф хорош во всех видах для покры-тия кучи сверху, т. к. он улавливает все излучения, идущие из центракучи, и не дает им улетучиться в окружающее пространство. У нас вРоссии, где болот и заболоченных местностей не меряно, лучшимкомпостом всегда считался перепрелый торфо-навозный. Сапропельили озёрный (прудовый) ил – прекрасная добавка ко всем видамкомпостов. Может идти как отдельный слой, либо вместо слоя по-чвы, либо как один из основных наполнителей (если много) в компо-сте, состоящем из навоза и земли, травы и земли.

Неорганические субстанции. Их масса. Могу просто перечис-лить некоторые. Зола, известь, доломит, цеолит, глина, кварцевыйпесок, базальт, измельчённые скальные породы с любых горных иравнинных мест, речные размолотые камни, необработанные руды –фосфориты, уголь и т. п. Не годится угольный шлак, дорожнаяпыль, отработанные ядерные отходы – это все прекрасно понимают.Вышеперечисленные субстанции обогащают наш компост, разнообра-зят кухню работающим там организмам, укрепляют физические силыкомпоста. О каждой можно писать много и долго.

Например, если взяться за измельчение разнообразных скальныхпород или разноцветных речных, озёрных, морских или почвенныхкамней и посыпание ими компоста, а ещё лучше за внесение их ввиде песка в почву, – можно настолько значительно изменить струк-туру почвы, так сильно повлиять на рост, воспроизводство и каче-ство культур, что это будет для вас самой настоящей экологическойреволюцией. Жизнь в почве будет кипеть, а растения чувствоватьсебя, как во времена динозавров, увеличивая урожаи и качество внесколько раз. Однако фактически не так-то просто перемолоть не-сколько тонн камней до состояния песка, а затем снести их в почву,чтобы достичь таких результатов... Во всяком случае, нам надо иметь

193

в виду важную роль, которую играют скальные породы в повыше-нии плодородия почвы и т. п. и использовать их в нашем огородепри каждом удобном случае, подсыпая в небольшом количестве вкомпост.

А вот добавка глины в компост наибольшую пользу принесёт там,где почвы песчаные, и, наоборот, кварцевый песок, добавленный вкомпост несколькими слоями, будет гармонично регулировать про-цессы в тяжёлых глинистых почвах, коих у нас на дачных участкахв Сибири предостаточно. Зола лучше всего годится в последнейстадии компостирования. Мы её используем в виде добавки непос-редственно перед внесением готового компоста под высаживаемыекультуры. Известью мы посыпаем верхний слой почвы на компосте,выше об этом уже говорилось. Базальтовый песок хорош для связы-вания, аккумулирования сил свежего навоза и может быть рассыпанна слои навоза при складывании кучи.

Компостные комбинации. В заключение этой части могу предло-жить рекомендацию тем, кто имеет растительный компост и обдумы-вает, что же с ним теперь делать. Мария Тун предложила делатьотличный компост из 80% перепревших растительных субстанций,добавляя в него 20% животной субстанции. В качестве животнойсубстанции она предлагает использовать кровяную или роговую муку,щетину, шерсть, перо. Но в наших условиях вместо этих ингредиен-тов, думаю, может подойти просто навоз, либо навозный раствор.Кучу надо хорошо пролить этим раствором, закрыть большим слоемсоломы и сверху ещё пролить, тогда она быстро, в течение 3 месяцевперепревает или дозревает (если есть только навозный настой) ипревращается в замечательное удобрение. Если соломы нет, можнонакрыть каким-нибудь другим плотным материалом.

Компостный чай

Ну вот, компост и готов. Вы его заделали в почву, всё, какполагается, удобрили, и ещё осталось прилично. Что ещё можносделать с этими остатками? Спелый компост своих качеств со време-нем не теряет, поэтому может храниться где-нибудь в притенениисколь угодно долго до следующего использования. Он может бытьтакже использован в качестве закваски для нового компоста. Номожно использовать его и для приготовления компостного чая. Это– один из видов жидкого органического удобрения. Западные био-динамические и органические садоводы и фермеры давно и с успе-хом пользуются этим видом удобрения. Приведу здесь одну из мно-гочисленных рекомендаций по приготовлению и использованию ком-постного чая.

Компостный чай легко сделать растворением компоста в воде.Полученный компостный чай используется для опрыскивания ли-

194

ствы или применяется для почвы. Если компост – прекрасная добав-ка в почву и помогает нашим садам расти лучше, то даже при исполь-зовании чая можно легко отказаться от химических удобрений, пес-тицидов и фунгицидов. Компостный чай усиливает рост растений,даёт питание растениям и почве, добавляет благоприятные микроор-ганизмы в почву, а также помогает сдерживать болезни и нейтрали-зует остатки токсических химикатов в садово-огородной почве.

Для его приготовления необходимо:– 6-15-литровое ведро– 1 л зрелого компоста– 1 насос аквариумный– 1 набор вентилей для шлангов (чтобы разделить подачу возду-

ха на несколько потоков)– 12 л воды– 90 см шланга аквариумного– сладкая патока или немного сахара.Прикрепите 3 шланга. Разместите вентили в ведро и удостоверь-

тесь, что шланги достигают дна ведра. Добавьте компост и удосто-верьтесь, что он закрывает шланги. Наполните ведро водой в преде-лах 15 см от верха (вода – не хлорированная, т. к. хлор убиваетблагоприятные микроорганизмы). Добавьте 30 г патоки в качествеисточника питания для благоприятных микроорганизмов. Включитеаквариумный насос, и пусть микстура зреет в течение 2-3 дней. Пере-мешивайте смесь иногда, чтобы помочь созреванию и отделить мик-роорганизмы от твёрдых компостных частиц. После созревания чайнеобходимо процедить. Используя марлю, процедите чай в другоеведро. Твёрдые компостные остатки можно сложить в компостнуюкучу или в сад.

Этот чай должен приятно пахнуть землей. Если он пахнет плохо,не используйте его на растения, а вылейте смесь назад в компостнуюкучу. Для цветов и овощных растений компостный чай применяетсянемедленно, т. к. благоприятные микробы начнут умирать вскорепосле того, как закончится поступление воздуха от аквариумногокомпрессора. Можно опрыскать компостным чаем листву и почвувокруг каждого растения. Он даст питание и энергию и поддержитсадовые растения. Его можно применять каждые две недели для садаи огорода.

У себя я пробовал разные варианты компостного чая и остано-вился на простом варианте. Беру 2-3 ведра компоста, засыпаю в 200-литровую бочку и заливаю тёплой водой. Иногда добавляю немногосухого фляденпрепарата. Через 10-14 дней, после периодическогопомешивания – динамизации – по несколько минут, жидкость приоб-ретает цвет заваренного чёрного чая. Обычно использую этот чайдля подкормки тепличных растений, капусты или для уличных цве-тов без разбавления, но в дождливое время. Растения с благодарно-

195

стью воспринимают такое питание, и листья у них обычно не бледне-ют и не краснеют, как это часто наблюдается после сильных илипродолжительных дождей с неизменно прохладным воздухом. Наря-ду с этим «культурным» компостным чаем с недавнего времени мыстали применять «дикий» или, другим словами, природный компост-ный чай. Он получается весной в углублении меж двумя компоста-ми, когда оттаивает снег и верхний слой компоста. Талая вода, мед-ленно просачиваясь сквозь компосты, скапливается в ямке, приобре-тая темно-коричневый цвет. Мы собираем эту жидкость и применяемна рассаде, поскольку из живых растений в это время имеется толькорассада, а это время – от начала до середины апреля. Природный чайзаметно укрепляет лист и заменяет нехватку света для стоящих наокнах ящиков с рассадой. Мы её либо разбавляем от 1:2 до 1:5, либоиспользуем без разбавления, но затем с обязательным поливом чис-той водой.

Компостный чай сам по себе тоже довольно интересная субстан-ция. Через него можно пропустить некоторые микроэлементы, в ко-торых ощущается нехватка на огороде (если вы точно определилинехватку). Например, очень небольшое количество (на кончике ножа)боракса – борной кислоты – можно добавить в ёмкость в началезаквашивания компостного чая. За время подготовки бор в виде ужесложного органического соединения войдёт в состав компостногочая. Однако, бор – ядовит, даже если он уже в компостном чае,поэтому созревшей жидкостью мы пропитываем готовый компост идаём ему постоять некоторое время, а затем используем, подсыпаяпод кусты или в грядки. Аналогично можно поступать и с другимимикроэлементами.

Жидкие компосты – надежда начинающего биодинамика

Их можно также называть жидкими органическими удобрениями.Они представляют собой самые разные варианты забродивших трав,либо трав в смеси с навозом, компостом, штамм-компостом, фляден-препаратом, либо чисто навозные и компостные настои. Можно зак-вашивать отдельные травы: крапиву, хвощ – а можно все динамичес-кие травы вместе. Можно также использовать метод заквашиваниякорневищных сорняков со стеблями, корневищами и цветами не толькодля подкормки, но и для избавления посадок от них. Обычно язакладываю в 200-л бочку навоз и травы объемом до 1/3, заливаютёплой водой, сыплю немного фляденпрепарата и обязательно делаюкрестовину из реек, к каждому концу которой и к середине привязы-ваю мешочек с компостными препаратами. Сверху опрыскиваю вале-рианой – всё, как при обычном компостировании. Примерно через10-14 (до 30) дней жижа поспевает. Сигналом мне служит уменьше-ние пены на поверхности и оседание части заложенного субстрата.

196

Жидкий компост используется для подкормки различных огородныхкультур, весьма требовательных к питанию: капусты, огурцов, тома-тов, цветов и др. в виде полива соотношении с водой 1:10. Крапив-ный настой, по утверждению Марии Тун, лучше разбавлять 1:40.

Когда мы только начинали заниматься биодинамикой, меня пора-зил один фактик. Своего спелого компоста ещё не было, и я исполь-зовал для подкормки ранних тепличных огурцов одну из таких жиж.Раньше огурцы обычно давали первый урожай, а затем питания нехватало, и плоды шли уродливые: кривые, грушевидной формы, сперетяжками и т. п. Мы их такие уже не использовали в пищу, аждали, когда пойдут полевые огурчики. После биодинамической под-кормки же они продолжали давать нам ядрёные, красивые и вкусныеплоды до самой осени наряду с полевыми, что для них, да и для насбыло весьма удивительно.

Все вышеперечисленные жидкие компосты хороши для подкор-мок именно в начальный период биодинамического становления зем-ледельца. То есть если компост ждать слишком долго – два-три года,– то две недели подождать для жидкого компоста – не большаяпроблема. Дотошные биодинамические исследователи подсчитали, чтодействие жидкого компоста держится в почве примерно 4 недели,если первый раз хорошо пролить ими почву. Принцип их действия,надеюсь, понятен. В растворённой форме находится смесь самых раз-нообразных микроорганизмов, органических и минеральных веществ,которые сразу же при попадании в почву начинают активную работу:одни приступают к улучшению структуры и функций почвы, другиезахватываются корнями, способствуя разрастанию чувствительныхвсасывающих волосков корней и улучшению здоровья надземнойчасти растений. Это достаточно лёгкий и доступный практическивсем тип удобрения. Когда действие его подходит к концу, можносделать ещё одну подкормку – и процесс оздоровления продолжает-ся, хотя можно и не дожидаться окончания действия, а работать вритме тригона, например, все плодовые подкармливать в каждыйследующий плод. Лучшим вариантом может служить несколько бо-чек, из которых подкормку мы ведём поочерёдно. Например, первойидёт навозная бочка, далее следует компостный чай, затем настойхвоща, после этого настой крапивы и завершает процедуру сорняко-во-травяной настой или настой из всех динамических трав.

* * *

Каждый компост, приготовленный собственными руками, сам посебе неповторим – это что-то индивидуальное, творческое, комбини-ровать и творить можно как угодно. Если соблюдать некоторые пра-вила, о которых здесь говорится, в конечном итоге получается пре-

197

красное удобрение, действие от которого можно заметить достаточнобыстро. Например, когда жена подсыпает компост зимой в комнат-ные растения, она всё время удивляется тому, как быстро растенияреагируют на его внесение. Листочки зеленеют, становятся крупней,рост ускоряется, быстро может наступить цветение. Попробуйте, ис-пытайте – и у вас всё получится.

198

ПРИЛОЖЕНИЯ

1. Краткие практические указания по работе с БД препаратами

Теперь мы вышли с вами, дорогие деточки, на финишную пря-мую. Нам осталось вернуться к собственно практической биодинами-ке и кратенько так рассмотреть полезные указания по применениюбиодинамических препаратов, полезные особенно, если вы ещё толь-ко начинаете ими пользоваться. Я представил здесь те основные,которыми мы сами уже давно пользуемся и которые обычно исполь-зуются в качестве классических на первом этапе во всём мире.

Как известно, препаратов всего девять: два для опрыскивания –500 и 501, шесть для компоста – 502-507 и один для работы сгрибковыми заболеваниями – 508. Кроме того, мы довольно активноприменяем фляденпрепарат, разработанный Марией Тун с участиемкомпостных препаратов. По порядку и начнём.

Препараты 500 и 501. Роговой навозный препарат и роговойкремниевый препарат. Они применяются вместе, поскольку представ-ляют две стороны одной «медали». 500 мы применяем весной и осе-нью на почву, свободную от растений, т. е. до посева и после убор-ки. Первый раз им желательно опрыскать троекратно, т. е. либо тридня подряд, либо в один день три раза, но с зарыхлением почвыпосле каждого опрыскивания. День выбирается любой, кроме небла-гоприятного, лучше, чтобы это был период нисходящей Луны (Вре-мя Посадки). Сам процесс проводится в вечернее время, можно и вдождь, только, чтобы не было в эту ночь заморозка. Он способству-ет оживлению почвы и хорошему разрастанию корневой системырастений. В дальнейшем, если данный участок не эксплуатируетсяинтенсивно, достаточно одного опрыскивания весной и одного осе-нью.

501-й мы применяем, наоборот, летом по растущей зелени. Оп-рыскивание проводится рано утром в ритме тригона, т. е. для каждо-го растения свои дни, например, для плодовых растений (томат, ка-бачок фасоль) берутся три следующих друг за другом примерночерез 9 дней плодовых импульса (дни плода), аналогично и длясеменников; для корневых растений (картофель, лук-репка, морковь)– дни корневых импульсов (дни корня); для листовых (капуста,салат, зеленные) – листовые дни; для цветов находим дни цветоч-ных импульсов. Растения с широкими листьями начинаем обрабаты-вать при появлении 1-2 настоящих листочков, растения с узкимилистьями – когда они поднимутся до высоты примерно 15 см. Поцветам опрыскивать не желательно. Если год сухой, жаркий, с яс-

199

ным небом, то достаточно 1 опрыскивания кремниевым препаратомза лето. Если наоборот, влажный, с преобладанием пасмурной пого-ды, три раза – это минимум, а желательно и больше. Ещё одноприменение кремниевого препарата для моркови, свёклы, капусты –осенью, за три недели до уборки, в цветочные дни после обеда. Этодобавляет растениям сладости и сухого вещества, что благоприятновлияет на хранение. Что касается плодово-ягодных культур, зерно-вых, лекарственных, то здесь имеются свои особенности, о которыххорошо описано у Марии Тун в её книге «Результаты исследованияконстелляций» и в календарях «Посевные дни» за разные годы.

Готовятся препараты размешиванием в воде. Способ размешива-ния или динамизации хорошо описан в литературе, но всё же повто-рю здесь. Мы кладем дозу препарата в тепловатую воду и палочкойили рукой начинаем вращать в одну сторону, добиваясь созданияворонки. Через некоторое время, как только получаем хорошее кру-чение и красивый водоворот, не давая ему особо успокоиться, лома-ем воронку и начинаем вращение в другую сторону. Делаем этозанятие с удовольствием, вкладывая не только хорошее настроение исветлые мысли, но и с чистыми помыслами внутри себя, посколькуспираль воронки затягивает в воду всё, что мы в данный моментговорим и думаем. А это в свою очередь оказывает влияние на наширастения и микроорганизмы в почве, а в конечном итоге и на выра-щенные продукты, которые мы потребляем.

Действие своё размешанные препараты сохраняют недолго – все-го 4 часа с момента окончания динамизации, поэтому с обработкой нестоит медлить.

Препараты 502-507. Это компостные препараты предназначеныдля направления процессов перегнивания в компостной куче в сторо-ну образования стабильного гумуса. Они связаны с планетами Сол-нечной системы, и каждый несёт в себе определённый вид воздей-ствия. Подробнее об этом в следующей книге. Закладываются онитакже в гомеопатической дозе, как и 500-й и 501-й, используетсяобычно 1 чайная ложка на кучу размером до 10 м длиной, 1.5 мвысотой и до 2.5 м шириной. Размеры могут быть и меньше. Препа-раты скатываются в шарик и вносятся в кучу на глубину до 50 см поодному с каждой стороны кучи: два с одной стороны – 502 и 505,два с другой – 503 и 506. Если мысленно соединить линиями местазакладки препаратов через центр, то получается такой крест, в цент-ре которого мы вносим препарат 504 (крапивный). Сверху на кучуразбрызгиваем препарат из валерианы – 507, который предваритель-но динамизируем в течение 3-5 минут в воде из расчёта 1 капля налитр воды. Препараты закладываются в уже готовый компост, толь-ко не накрытый ещё сверху защитным слоем соломы. После опрыс-кивания валерианой кучу закрываем.

Кроме того, препараты вносятся при каждом последующем пере-

200

лопачивании кучи примерно 1 раз в год (см. главу Биодинамическийкомпост). Их можно добавлять в жидкие органические удобрения, вбочки при заквашивании травы, компоста, навоза и смесей.

Препарат 508. В виде препарата здесь выступает чай из хвощаполевого в концентрации 1 г сухой травы на 1 л воды, в отличие отчая для опрыскивания (1 г на 10 л). Его мы завариваем весной иопрыскиваем 1 раз почву до посева в профилактических целях отраспространения грибковых заболеваний, которые могут проявитьсялетом. Им также обрабатывается рассадная земля с теми же целями.Кроме того летом, при возникающей угрозе заболевания, когда сто-ит излишне сырая погода, проводится опрыскивание препаратом хво-ща 1 раз по листу.

Фляденпрепарат (по Марии Тун). Здесь мы рассматриваем вер-сию фляденпрепарата, разработанного Марией Тун, хотя есть и дру-гие варианты аналогичного препарата. Он достаточно эффективен и,поскольку содержит в себе шесть компостных препаратов, считаетсянаряду с основными ходовым препаратом для оживления почвы. Онприменяется вместе с 500-м, точнее, после него весной и осенью. Впервый раз также в троекратной обработке почвы, в дальнейшем –не более 3-х раз за год. Он также может использоваться и в другоевремя при заделке сидератов в почву, например, или культивациипаров, мульчировании почвы соломой, опадом или недозрелым ком-постом. Фляденпрепаратом мы опрыскиваем и компостную кучу призакладке слоёв, различные субстраты при подготовке их для заклад-ки в компост, навоз в стайках и в хлеву во время уборки. Свежераз-мешанный, он хорошо убирает неприятный запах в кухонных, помой-ных и туалетных вёдрах и других ёмкостях, заметно уменьшает не-приятные запахи в уличном туалете. Спектр его действия достаточноширок и до конца не исследован; это, кстати, касается и всех другихпрепаратов. В частности, Мария Тун недавно рекомендовала его вкачестве основного наполнителя в смеси с пастой для обработкистволов и веток плодовых деревьев при подготовке их к зиме. И порезультатам у нас, эта смесь весьма благотворно влияет не только наперезимовку, но и на последующее цветение и плодоношение деревь-ев. В качестве основы его используют и для других, не менее важ-ных целей при выращивании самых разных культур, но это – ужетема следующей книжки. Препарат динамизируется в тепловатой водев течение 20 минут и годен для использования 3 дня с моментаразмешивания.

О других препаратах, их сочетаниях и их дополнительных свой-ствах мы поговорим в другой раз.

201

2. Простые способы получения своего репчатого лука

Репчатый лук для меня – особая кулинарная страсть, мы егоиспользуем с самых разных видах: жареный, варёный, отварной исырой в салатах, в заготовках и просто как свежую добавку к столу.Это у меня идёт от отца, детство его прошло в южных районахРоссии, где лук почитают больше, чем картошку, и поэтому в нашихблюдах в детстве лук был самым необходимым продуктом. Есте-ственно, эта любовь плавно переросла в желание взяться за этукультуру основательно, когда мы стали хозяйствовать на земле. Уменя нет привычки следовать общепринятым мнениям, поэтому я неособо прислушивался к тому, что говорят опытные садоводы и учё-ные, что лук-де у нас плохо растёт, не вызревает, поэтому его надорассадой, с укрытием и тщательным уходом – Сибирь, дескать, нику-да не денешься. Ещё в детстве меня поразил тот факт, что, когда водин год на даче у родителей вырос хороший крупный лук и всёсадоводство ходило на него посмотреть, это сильно удивляло многихмастеров земледельческого искусства.

Так вот, луководством мы стали заниматься сразу в начале фер-мерской деятельности одновременно с другими культурами, но осоз-нанно перешли на свой лук в начале биодинамической практики,поскольку здесь уже и работа с семенами и по календарю, да ибиодинамических семян лука нам частенько подбрасывали заботли-вые европейские биодинамики. И вот уже прошло 10 лет, каждый изкоторых без проблем снабжал нас на зиму этим замечательным про-дуктом, часть из которого даже шла на продажу в виде продуктапитания, в виде посадочного материала – севка, а в последние годыи в виде семян. Надо сказать, что Сибирь остаётся Сибирью, никудаэтот факт не уберёшь, и по погодным условиям чего только у нас небыло: и холодное сухое короткое лето, и холодное сырое, и жаркоес постоянной засухой, и жаркое сырое, и весьма благоприятное –тёплое и с регулярными дождиками, и длинное тёплое лето – занялочасть осени, и прочие варианты. Но лук, независимо от погоды, мыполучали всегда. Поэтому теперь можно смело подвести некоторыеитоги по выращиванию своего лука-репки.

Мы изначально использовали два сорта – Штутгартер ризен иОднолетний сибирский. Первый, устойчивый к болезням, даёт круп-ные плоские головки острого вкуса, второй – неустойчивый к перо-носпорозу, раннеспелый, с округлыми средними головками, полу-сладкого вкуса. Хранятся оба хорошо. Пока у нас не было своихпчёл, семена обычно выращивали в один год в разных местах. Нокогда появились эти маленькие бестии, пошёл процесс перекрещива-ния, и мы остановились на «обобщённом» луке, кругло-плоской фор-

202

мы, разного срока созревания, отличных вкусовых качеств. Этотобобщённому луку мы даже дали своё условное название (без пре-тензий на новый сорт) – «Однолетний БД», поскольку, кроме свойствсвоих предшественников, он уже имеет и свои собственные отличия.Семена имеют хорошую всхожесть обычно до 3-4 лет, но посколькуотбор и возобновление их проводим каждый год, то высеваем обыч-но семечки этого года. Всхожесть стабильно держится на уровне 60-85%, и обычно этого вполне хватает на все виды луковой продук-ции. Высеваем одновременно с морковью как можно раньше весной,как только поспеет почва, чтобы растения успели в случае весеннейзасухи «поймать» снеговую влагу и укорениться. В наших условияхэто обычно период 20-30 апреля – 10 мая. Лук подвергается всемобработкам: почва 500-м, хвощом и фляденпрепаратом, растения 501-м троекратно, иногда даже чаями из трав балуем. Рыхление прово-дим нерегулярно, т. к. всегда почему-то не хватает времени. Но вслучае сырой второй половины лета, в зависимости от состояниярастений, проводим обязательное однократное опрыскивание крапи-вой и хвощом, иногда их смесью по листве в листовой день. Еслипризнаков заболеваний не наблюдается – не опрыскиваем.

В начале августа начинают созревать первые головочки размеромсо стандартный севочек и небольшой выборок (от 1 см в диаметре до3-4 см). Их я выдёргиваю и раскладываю тут же на грядке дляподвяливания. Через недельку они идут в ящики под навес или втеплицу, где ботва почти усыхает, и затем мы её обрезаем и убираемлучок на хранение. С этого времени каждый корневой день провожусбор созревающих луков. Никаких отгребаний почвы от луковиц неделаю, считая это бесполезной тратой времени (да просто некогдабыло, когда лук гектарами рос, а потом увидел, что и без отгребанийголовки хорошо нарастают). Также не занимался ни разу прикрыва-нием лука от неизбежных августовских дождей по той же причине.Конечно, некоторые растения, собиравшиеся уснуть для созревания,после интенсивных дождей выпускали новые перья и продолжалирост, но это только во благо нам – они, пока стоит тепло, наращива-ют сочную зелень, которой в это время уже мало в огороде, и самиголовки становятся крупнее. Осенью перед сильными морозами я ихсобираю, и мы в конце осени и в начале зимы питаемся крупнойрепкой вместе с зеленью прекрасного вкуса. Хорошо это и по тойпричине, что такой «проснувшийся» лук не попадёт в семенники, т.е. отбор ведётся и по признаку способности лука к раннему созрева-нию. Однако среди лука всегда найдутся и те, которым никакиедожди нипочём, они всё одно «засыпают». Вот они-то нам и нужныдля семенных целей.

Ну, это я забежал чуть вперёд, а пока мы проводим сбор урожаясевочка для посадок будущего года. На второй «корень» вместе ссевком и выборком обычно уже появляются крупные созревшие

203

рано луковицы, размером до 5-6 см в диаметре. Эти и с третьего«корня» – августовские – самые лучшие головки на семена в следу-ющем году. Я собираю и целенаправленно их сохраняю как семен-ные, чтобы с каждым годом выводились семена лука, созревающегов первый же год. Не всё же нам с севком возиться! Такая методауже даёт свои результаты – количество головок крупного лука изсемян в один год безрассадным способом увеличивается ежегодно.Следует здесь заметить, что, набрав семенников, остальные, позжесозревающие, даже очень крупные головки я пускаю уже на еду. Ночасть их, так же как и часть крупных головок из севка, оставляюдля контроля на семенники – на случай, если что-то произойдёт сценным первым семенным материалом. Конечно, лук из семян луч-ше, чем из севка, и по качеству хранения. Он не прорастает почти доследующего урожая, хотя и тот и другой мы собираем в корневыедни по календарю. Интересно, что крупные луковицы, вызревающиеодновременно с севком и выборком, дают те растения, что предпочи-тают более плодородную почву, тогда как севок оформляется в го-ловочку на менее плодородных участках грядки. Следует отметить итакую интересную особенность. В некоторых местах головки немно-го запаздывают в созревании, среди кучки растущих найдутся 1-2 и– всё, а в других же созревают почти все одновременно. Стоит такаягустая заросль, среди которой штук 5 крупных, штук 10 выборка имежду ними еще штук 5 размера севка и почти все – созревшие. Толи здесь состав участка гармоничен, то ли выход благоприятнойэнергии, то ли растения между собой «ладят» и сообщают, что пора,мол, созревать, сколько можно сидеть?

Выборок делю на три группы: первая – мелкая – идёт в крупныйсевок для посадки на луковицу в следующем году; вторая – крупнее– идет на посадку на зелень; а третья хороша для еды, когда ненужны большого размера луковицы. Севка обычно получается дос-таточно, он созревает там, где семена взошли густо и густо же рас-тут. Был у нас один опыт выращивания севка в теплице – замеча-тельный, надо сказать, опыт. Мы его там густо посеяли, полили иблагополучно забыли. От недостатка влаги он быстро созрел в ма-ленькую стандартную головочку 1 класса по государственной клас-сификации категорий. Другой раз мы посеяли очень густо две боль-ших грядки в открытом грунте, но это был не очень удачный опыт,т. к. севка оказалось так много, что мы его убирали недели две. Асколько с ним возни было после этого!..

Итак, севок собран – высушен, выборок тоже, наступает сен-тябрь – с грядок идут в основном крупные головки. Следует отме-тить, что я обычно не дожидаюсь, когда стебель у лука упадет –явный признак созревания луковиц. В конце лета и осенью этогоожидать достаточно легкомысленно – можно и не дождаться, особен-но, если дождиков много, потому как рост заметно замедляется.

204

Просто я визуально определяю, что он созрел: по цвету и последне-му выпущенному перу. Цвет у такого растения обычно слегка блёк-лый, синеватый – не ярко-зелёный – и молодых перьев не видно.Для контроля щупаю основание стебля, если пустое – дергаю немедля, если ещё плотноватое – оставляю на следующий корень. Счи-тается, что, когда стебель ещё не упал – лук не созрел, и может впроцессе хранения начать прорастать. В своих закромах я не заметилтакой явной тенденции к выпусканию зелени, хотя отдельные лукипопадаются. Как правило, они сразу идут на стол. Так вот, в сентяб-ре лук созревает не так быстро, поэтому задержавшихся с развитием«лентяев» используем в пищу в первые полгода после уборки. Инте-ресно, что после сентябрьских заморозков лук становится сладким, ия долго не мог понять, почему он не острый, а сладкий, списывая этотолько на действие препарата 501. Понял после того, как один нашчувствительный покупатель заметил, что «лук этого года уже нетакой сладкий, как лук прошлого».

Храним мы лук в холодной комнате под кроватью в ящиках нава-лом. В подвале обычно для него холодно и сыро. Сохранность дос-таточно высокая, но к лету просыпающихся луковиц становится,конечно же, больше. Это же живой организм и он чувствует, каксолнышко зовёт обзавестись потомством.

На второй год первыми из луковиц на посадку идёт выборок назелень в листовой день, он не боится холодов и хорошо растёт поднебольшим укрытием или в теплице. Это время – с конца марта поначало апреля. За ним идут семенники при Луне во Льве, сначала напроращивание, а затем в грунт в середине-конце апреля. Севок мысадим после 10 мая в корневой день, разделяя их по фракциям:самые мелкие в одну строчку, затем покрупнее, и, наконец, самыекрупные отдельно. Это необходимо для того, чтобы следить и вовре-мя убирать появляющиеся цветоносы. Их обычно бывает 15-17%.Проходя в корневой день мимо посадок севка, мы обрываем всецветоносы у основания стебля и используем такой замечательныйсочный деликатес куда-нибудь в салат или окрошку.

Зелень лука-выборка заканчивается в июне, отдавая эстафетнуюпалочку перу лука из семян, который к июлю уже высок, а где-то с15-20-х чисел июля головки из севка начинают созревать. Если летохолодное, то созревание откладывается на пару недель, но чаще все-го к 10 августа почти весь лук из севка – процентов 80-90 – бываетуже убран. Его головки, конечно же, намного крупнее тех первых изсемян, что начинают идти следом, большая часть их не отличается поразмерам от китайских или таджикских луков, что продаются нарынках. Отдельные, их процентов 10-20, достигают веса 200-300 г(представьте: в килограмме 3-5 луковиц!), но всё же по вкусу онипросто не сравнимы ни с какими самыми замечательными привозны-ми азиатскими. Из мелких севочных головок получается лук помель-

205

че, но все равно удобный для кулинарии; средний севок даёт хоро-шие крупные головки; а крупный севок вместе с мелким выборком,хоть и стремятся всё время зацвести, но дают высокий урожай, т. к.обычно делятся и дают две-три крупных и средних луковицы в гнез-де. Мы даже умудряемся использовать в пищу луковицы, остающие-ся от семенников. Они хоть и маленькие и пустотелые чаще, но тожевкусные.

Теперь о том, что мешает расти хорошему луку. О грибковомзаболевании – пероноспорозе – мы уже поговорили, есть ещё шейко-вая гниль, проявляющаяся при хранении лука, точно не знаю, можетона связана с пероноспорозом. Во всяком случае наш лук она мучилапервые годы, но по мере того, как мы продолжали обрабатыватьпрепаратами почву и растения, она постепенно исчезла и стала прояв-ляться лишь единично, не вызывая никакого беспокойства. Думаю,многих интересует и проблема вредителей, а именно луковой мухи.Есть такая и у нас, но не проблема, а просто повышенный интересмухи к луку. До последнего времени мы никак с мухой не работали,т. к. повреждений было немного – в основном на семенниках. В 2004г была небольшая вспышка численности личинок мухи, я слегкарассердился на неё и сделал закваску. Однако, как оказалось, этавспышка была обусловлена, по всей видимости, космической кон-стелляцией того года, повлиявшей на её размножение, т. к. в после-дующем всё вернулось на прежний уровень. Кроме этого, мы работа-ем со всеми насекомыми, поедающими наш урожай, во время крис-таллизации, с 15 января по 15 февраля. Об этом подробно описано в«Сельскохозяйственном курсе» Р. Штайнера, поэтому интересующихсяотсылаю туда. Ещё одна напасть, донимавшая некоторое время нашилуковицы при хранении, были трипсы. Это мелкие, едва заметныеглазу насекомые, забирающиеся под сухие чешуи луковиц и поедаю-щие сочные чешуи. Их может быть так много, что при высадкелуковиц в теплицу или в ящик на окно они могут основательноподпортить растущую зелень. Когда у нас веранда дома была на 80%завалена подсыхающим с осени луком, трипсы особенно донимали. Ядаже интересовался у Марии Тун, не сталкивались ли они с подобнойпроблемой и как её решали. Оказалось, что не сталкивались, но онапорекомендовала поработать с условиями хранения лука, – может, вэтом дело. Мы сделали жидкий препарат из чешуй с массой трипсов,успешно его применяли пару лет, а потом поняли, что трипсы интен-сивно размножаются в сухих условиях при высокой температуре,когда мы топим печку, чтобы лук быстро высох. Это решило вседальнейшие проблемы. Трипсы, конечно, остались, но в холодномуглу, где стоят ящики с луком, они не размножаются до угрожаю-щих количеств.

Ещё раз напоминаю, что работа с луком на всех этапах ведётсябиодинамически.

206

Итак, я думаю здесь достаточно информации к размышлению, а восновном к действию, чтобы решить для себя проблему с обеспече-нием луком на зиму, а следовательно, и сэкономить немного денег, непокупая тот, который нам импортируется из ближних стран.

207

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Мысли, выходящие немного дальше питания

Если оторваться от обыденных представлений о жизни, можнопризнать (а можно и оспаривать), что, кроме питания, есть ещё нема-ло функций человека, соблюдать которые ему жизненно необходимо,если он действительно свободный человек. Я это определил как ми-нимально необходимый перечень для того, чтобы человек мог статьсуществом гармоничным, настоящим сыном матери-Природы, сыномБога. Кроме питания живой пищей, ему необходима живая вода.Понятно, что это не та вода, что льётся из водопровода, и не та смаслянистыми разводами, что течёт в городских реках, а – чистаяприродная вода, ключевая или речная, несущая в себе массу энергий,полезных для всего живого. Ему также необходим живой воздух,не тот, напитанный гарью, вонью, химическими или зловонными ис-парениями, а совсем иной. Причём чтобы не только кислород посту-пал в лёгкие, но и живые молекулы, мельчайшие живые организмывоздуха, живая энергия воздуха или прана, как говорят на Востоке.Кроме этого, человеку необходим живой свет, не искусственный,электрический, люминесцентный, а природный – свет Солнца, Луны,планет и многочисленных звёзд, свет Галактики, свет других орга-низмов и свет, возникающий в результате многих природных процес-сов – горения природных материалов, например. Не зря говорят обочистительном воздействии пламени свечи или пламени костра. Чело-веку также важно видеть и чувствовать живой цвет, не тот, что мысами себе придумываем в разрисованных рекламах, ярких одеждахили на парадных стенах домов, а тот, что виден в синеве неба иморя, в зелени листвы и красках цветов растительного мира, в зака-тах и восходах, в разнообразии оттенков окраски самых различныхживых организмов и минералов. Важным также является понятиеживого звука, именно живого, в шуме листвы и дождя, в стрёкотенасекомых, пении птиц и даже в тишине ночного безмолвия, а нешума города, дороги, пролетающих самолетов или современной му-зыки, создаваемой электрическими инструментами. Человеку такженеобходимо ощущение, осязание живого в том смысле, чтобы ося-зать руками, ногами, телом живую землю, гладить животных, расте-ния, дотрагиваться до тёплых горных камней, до холодного искря-щегося снега, ощущать прохладу струящегося водопада. Альтернати-ва этому теперь везде – бетонные стены, железные двери, пластиковыеприборы и упаковка, мёртвый асфальт и бетон и т. п.

Кажется, что эта тема выходит уже за пределы собственно биоди-намической работы, однако находится в тесной связи с ней. Ибо всёв мире взаимосвязано настолько, что нам, привыкшим всё разделять

208

на чёрное и белое, наше и не наше, порой трудно понять: как можетбыть едино несоединимое, как мы можем быть едины со всем миром,когда он такой невообразимо разный. Но возможно всё – и такоепонимание возможно в том случае, если мы полюбим этот мир безвсяких условий, без претензий к кому и чему бы то ни было. Тогданам станут понятными многие вещи и события этого мира в другомсвете, доселе остававшиеся неподвластными нашему разумению. Ачтобы взрастить в себе безусловную любовь ко всему внешнему,надо начать с себя, надо полюбить прежде всего самого себя. Мнекажется, и стремление человека к обладанию перечисленными вышефункциями возможно лишь при наличии любви к себе, своему орга-низму во всех его проявлениях – видимых и невидимых. Говорят:Бог есть любовь, – и если в каждом из нас сидит частичка Бога, тоэто любовь сидит в нас и ждёт своего часа, когда мы наконец начнёмжить и действовать, исходя из любви ко всему сущему и явленному.Тем более что любовь – это то качество, которое человеку необходи-мо развить в себе за время его пребывания на Земле в физическомтеле. Биодинамическая наука также не может существовать без люб-ви ко всему природному, всему, с чем мы соприкасаемся в процессетворческой работы на земле – к растениям, животным, почве, удоб-рениям, продуктам питания. Надеюсь, что постижению этой простойистины помог и мой скромный вклад в виде этой книжки, которуюна этой радостной ноте и заканчиваю.

209

Литература, изданная в г. Иркутске

1. С. Тужилин «Практическая биодинамика в Сибири» (2002);

2. М. Тун «Результаты исследования констелляций» (2003);

3. Альманах «Живое слово биодинамики», выпуск 1, лекции 2001-

2003 гг. с БД клуба «Гармония» (2004);

4. Биодинамическая газета «Живая Земля» (выходит в первый

месяц каждого сезона с весны 2005).