262 2012. 7

집중연구 | 사양

새끼돼지의 면역력을 높여주는것은 성장과정 중에 발

생할 수 있는 외부 질병에 대한 방어력을 강화시켜 줄 수 있기 때문에 이후의 새끼돼지 육성률과 생산성 향상을 위한 중요한 사양관리 요소라 할 수 있다. 특히 국내에서는 2011년 7월부터 성장촉진용 항생제를 사료 내에 첨가하는 것을 금지하고 있으며, 이와 관련하여 농가에서는 돼지 폐사율 증가, 성장지연 등의 문제가 유발될 것을 우려하고 있다. 따라서 성장촉진용 항생제의 사용 없이 돼지의 폐사율 감소 및 성장지연에 따르는 문제를 극복하기 위해서 항생제 대체 소재 활용, 개선된 사양관리기술 적용 및 질병 차단방역 등의 다양한 노력

이 이루어지고 있다. 이 에서는 어미돼지 초유의 유질을 개선시킴으로써 새끼돼지의 면역력을 강화시킨다는 내용과 함께 생산성 향상을 위한 어미돼지 사양관리에 대해 살펴보고자 한다.

1. 어미돼지의 유즙(젖) 생성과정을 이해하자.

먼저 우리가 어미돼지의 유질을 개선시키기위해서는 어미돼지의 유방에서 유즙이 생성되는 과정에 대한 간단한 이해가 필요하다. 유즙은 유방 내의 유선세포에 의해 체내를 순환하고 있는 혈액으로부터 만들어진다. 유방은 임신이 되어 분만이 가까워지면 점차 발달하여젖을 분비할 준비를 하며, 분만이 이루어지면유즙을 분비하는 역할을 수행하는데 임신을하고 있지 않은 비임신기간에는 지방세포로전환되는 조직으로 언제나 동일한 형태의 조직세포로 이루어져 있는 것이 아니다. 유방조직은 어미돼지의 일생동안 임신→분만→포유사이클에 따라 발육과 퇴행을 반복한다. 어미돼지 유방의 구조는 (그림 1)에서 보는

바와 같다. 유방의 유선조직은 많은 유선포로구성되어 있으며, 유선포 내에는 유즙을 분비하는 최소단위인 유선세포와 유선세포가 모여

어미돼지 초유의 유질개선을 통한새끼돼지 면역력 강화

이 성 대 농업연구사농촌진흥청 국립축산과학원 양돈과

2632012. 7

어미돼지 초유의 유질개선을 통한 새끼돼지 면역력 강화

둥근 형태를 띤 유선포강이 있다. 따라서 유선포와 유선포를 구성하는 유선세포가 많이 형성되어 있는 유선조직을 잘 발달한 유방이라고 할 수 있다. 한편 유선세포 외측에 붙어있는 근상피세포

는 옥시토신 자극에 반응하여 유선세포에서만들어진 유즙을 유선포강 밖으로 배출하는역할을 수행한다. 유선세포로부터 만들어진유즙은 유선포강에 모여지고, 미세유관으로방출되어 소유관, 소엽내, 소엽간 및 대유관을통과하여 유관동과 유두동을 거쳐 유두에 도달하고 마침내 포유가 이루어진다. 유두동에유즙이 모이는데 걸리는 시간은 1시간 정도이며, 포유간격은 대략 1시간정도 소요되므로하루에 어미돼지가 포유할 수 있는 횟수는20~24회 정도이다. 새끼돼지가 1회 포유에소요되는 시간은 30~40초 정도이다.

2. 새끼돼지는 면역력을 갖지않은상태로태어난다.

일반적으로 동물체는 병원체에 감염된 경우에 병원체를 제거하기 위해 체내에서 항체를만들어 병원체에 대항하며 질병에 대한 저항

력을 키운다. 그러나 갓 태어난 새끼돼지는 면역물질을 갖지 않은 상태로 태어나는데, 이는 돼지의 경우 임신기간동안 어미돼지의 항체가 태반을 통과하지 못해새끼돼지에게 어미돼지의면역력(항체)이 전달되지 않기 때문이다. 사람의 경우는엄마의 항체가 태반을 통해태아에게 이행되기 때문에

초유를 먹지 않은 아기도 엄마로부터의 이행항체를 갖고 있다. 먼저 우리가 잘 알고 있는 면역 로불린

(immunoglobulin)은 체액 내에서 IgG,IgM, IgA 등의 형태로 존재하며 체내에 항원(병원체 등)이 침입했을 때 항원과 결합하여항원을 불활성화시키거나 면역을 형성하는 성질을 가진 일종의 단백질로서 때로 항체라고불리기도 한다. 어미돼지의 초유에는 다량의면역 로불린이 함유되어 있으며, 신생 자돈에게 이행되는 면역 로불린은 주로 IgG이다. 세포친화성이 있는 IgG는 병원체에 달라붙어 대식세포를 불러 모아 병원체의 막에 구멍을 내어 파괴하는 작용을 한다. 갓 태어난새끼돼지가 어미돼지의 초유로부터 면역물질을 획득할 수 있는 시간은 태어난 이후 24시간 이내이다. 갓 태어난 새끼돼지의 장관(腸管)에는 초유 내의 면역물질인 면역 로불린을 흡수할 수 있는 세포가 존재하는데 태어난이후부터 시간이 경과할수록 장관의 상부에서부터 점차적으로 면역 로불린을 흡수하는 장관세포의 기능이 저하된다. (그림 2)는 출생 후 24시간이 경과한 후 초

유를 섭취한 새끼돼지의 혈청 IgG 농도가 현

(그림 1) 어미돼지의유선구조(Martin과 Elmore, 1981)

유선세포 근상피세포

선포강

유선포유선소엽

소유관

대유관

유선엽

유두관

유두구유두동유관동

유선엽을 에워싼종합조직

264 2012. 7

집중연구 | 사양

저히 떨어지는 것을 보여주고 있다. 어미돼지모유의 경우도 시간이 경과함에 따라 면역

로불린 함량(특히 IgG)이 급격하게감소한다(그림 2). 따라서 새끼돼지의면역형성을 강화시키기 위해서는 가능한 빠른 시간 내에 새끼돼지들이 충분한 초유를 섭취할 수 있도록 세심한주의를 기울이는 것이 필요하다.초유에 함유되어 있는 세포수는 약

1,000만개/㎖ 정도이며, 그 중 림프구가 10~25%를 차지한다. 그러나 초유 분비시점이 지난 후의 일반 모유에서는 림프구의 비율이 약 0.5~2% 정도 수준까지 감소한다(그림 4). (그림5)에서 보는 바와 같이 면역을 담당하는 중요한 면역세포인 림프구는 B-세포와 T-세포로 구분되며, 초유에있는 림프구의 70~80%가 T-세포로구성되어 있다. 기능면에서 보면 B-세포는 항체를 만드는데 관여하고,T-세포는 면역반응의 사령탑 역할을하며 병원체(항원)에 오염된 세포를파괴하는 능력과 한번 감염된 병원체에 대한 정보를 기억하는 능력을 가지

며 B-세포에 정보를 제공하여 항체생성을 돕기도 한다. T-세포의 병원체에 대한 정보기억능력을 이용하여 만든 것이 백신이다. T-세포가 병원체에 대한 정보를 기억하고 있다가 동물체가 동일한 병원체에 감염되었을 경우 B-세포에게 정보를 제공하고 B-세포가 즉시 병원체에 대응할 수 있는 항체를 만들게 되므로질병에대한보다빠른대응이가능하다.

3. 어미돼지 초유의 유질 개선은 어떻게하는가?

어미돼지의 유질과 유량을 개선할 목적으로

(그림 2) 초유섭취시간에따른신생새끼돼지의혈청 IgG 농도(㎎/㎖)

16

14

12

10

8

6

4

2

0

IgG

0 4 8 12 16 24 32 36 40시간

즉시4시간12시간24시간

(그림 3) 분만후시간경과에따른모유의면역 로불린변화(㎎/㎖)

(그림 4) 초유에함유하고있는세포구성

80

70

60

50

40

30

20

10

01일 2일 3일 4일 5일 6일 7일 8일 9일 10일

분만 후 경과 일자

IgG1IgAIgMIgG2

초유

모유

29%

52%

19%

28%

71%

1%

16% 3%B-림프구

T-림프구

상피세포호중구, 마크로파지림프구

사료 내 아미노산 및 에너지 조절 등 다양한

방법들이 제시되고 있으나 여기에서는 천연소재를 활용한 어미돼지의 유질개선에 대한내용을 살펴보고자 한다. 우선 일상에서 음식재료로 많이 쓰이고 있는 천연물인 생강을 건조분말의 형태로 사료화한 다음 임신한 어미돼지에게 분만예정일 30일 전부터 분만 후 21일까지 새끼돼지에게 젖을 먹이는 동안 급여하 다. 시험기간 동안 생강분말 사료를 섭취한 어미돼지의 혈액과 초유를 분석한 결과를살펴본 결과, 혈중 항산화력과 IgG 함량에서는 변화가 없었지만 초유에서의 IgG 함량과유단백질 수준은 생강건조 분말사료를 섭취한어미돼지에게서 높게 나타났다(표 1).생후 21일령 새끼돼지의 혈중 IgG 함량의

경우, 생강건조 분말이 포함된 사료를 섭취한어미돼지에게서 태어난 새끼돼지에서 높게 나타났다(표 2). 또한 이유두수, 생시체중, 21일령 체중 모두에서 생강건조 분말사료를 섭취한 어미돼지의 새끼들의 경우에 높은 경향을보 다(표 3). 여기에 제시한 시험의 결과는생강과 같은 천연물질을 이용해 어미돼지 초유의 유질개선과 새끼돼지의 면역력을 증진시키는 효과를 얻을 수 있다는 것을 보여준다.그러나 돼지를 건강하게 키우기 위해서는 무엇보다 외부로부터의 질병차단과 일반적인 사양관리를 충실히 하는 농장주의 노력이 선행되어야 할 것이다.

4. 포유기 어미돼지와 새끼돼지의 사양관리 요령을 알아보자.

임신한 어미돼지는 늦어도 분만예정일 3일전에는 임신사에서 분만사로 이동시켜야 한다. 분만사는 어미돼지를 이동시키기 전에 청소와 소독을 실시하고 완전히 건조시켜야 한

어미돼지 초유의 유질개선을 통한 새끼돼지 면역력 강화

2652012. 7

(그림 5) 바이러스유입에따른면역세포의역할

(표 1) 어미돼지혈액과초유성분에대한생강건조분말의급여효과

(표 2) 어미돼지에 대한 생강건조 분말 급여가 21일령새끼돼지혈액내 IgG 함량에미치는 향

구 분 대 조 생강건조 분말모돈 혈액

항산화력, mM Trolox 2.37 2.59

IgG, ㎎/㎖ 13.58 12.10

초유

항산화력, mM Trolox 0.85 1.20

IgG, ㎎/㎖ 40.81b 54.28a

고형물, % 23.44 26.11유단백, % 13.60b 16.30a

구 분 대 조 생강건조 분말

IgG, ㎎/㎖ 14.00b 15.46a

(표 3) 어미돼지에대한생강건조분말급여가산자수, 생시체중, 21일령체중에미치는 향

구 분 대 조 생강건조 분말

총산자수 11.86 10.57

포유 새끼돼지 두수 9.71 10.29

이유 새끼돼지 두수 9.57 10.00

생시체중, kg 1.48 1.58

21일령 체중, kg 5.39 6.30

일당증체량, g/d 186.68 222.89

다. 급수기의 유속이 적당한지와 바닥재의 파손 여부를 점검하고, 사료통 속에 오래된 사료가 남아 있지 않은지를 확인하는 것이 중요하다. 종종 분만사로 옮겨진 어미돼지가 사료를섭취하지 않는 경우가 발생하는데, 이 경우 분만사와 임신사의 사료를 서로 혼합하여 급여하는 순치과정을 거치는 것이 좋다. 또한 분만사의 내부 온도가 임신사보다 높은 경우, 어미돼지의 사료 섭취량이 급격하게 저하될 수 있기 때문에 세심한 온도관리가 필요하다. 분만사의 내부 온도는 18~20℃를 유지하는 것이좋다. 분만일이 다가오면 새끼돼지를 위한 보온등을 설치하는데 새끼돼지 보온구역이 구분되어 있지 않을 경우에는 보온등을 어미돼지의 엉덩이 부분에 설치해 주어 어미돼지가 보온등에 의한 열스트레스를 받지 않도록 조치하는 것이 좋다. 급수기의 유속은 2ℓ/분 정도로 조절하여 어미돼지가 물을 충분히 섭취할수 있도록 하는 것이 좋다. 포유모돈의 경우하루에 마시는 음수량이 부족하면 식욕과 유량이 감소하는 원인이 된다. 사료 급여량은 분만 직후에는 0.5~1kg 정도로 점진적으로 증량하여 1주일에 급여 목표량에 도달할 수 있게 만들고 10일차에 최대 급여량이 될 수 있

게 관리한다. 포유모돈의 1일 사료 급여량은적어도 5kg 이상이 되도록 하고 최대 8kg 이상 섭취시키는 것을 목표로 관리해야 한다. 갓태어난 새끼돼지의 경우에는 보온에 주의하고외풍이 없는 환경을 제공해야 한다. 다음은 새끼돼지의 사양관리로 어미돼지가

많은 수의 새끼돼지를 생산한 경우에 실시하는 모유수유 방법으로 분할수유가 있다(그림6). 분할수유는 포유모돈 전체를 대상으로 실시하는 것이 좋은데, 그 이유는 관리자가 어떤경우에 분할수유를 실시하고 어떤 경우에는실시하지 않아도 될지에 대해 결정하는데 시간이 걸려 분할수유 효과를 제대로 얻지 못하는 경우가 있기 때문이다. 최종 분만을 확인한후에 갓 태어난 새끼돼지들을 크기별로 2개그룹으로 나누고, 크기가 큰 그룹은 보온상자에 가두고 작은 그룹의 새끼돼지들만 우선 젖을 먹을 수 있도록 조치한다. 1회 수유시간은약 1시간으로 하고 아침과 저녁에 2번 실시하거나 12시간 간격으로 2회 실시한다. 양자를 보내야 할 경우에는 초유를 충분히

섭취시킨 후에 양자를 실시하도록 하고, 양자를 실시하는 시기는 분만 후 3일 이내가 적당하다. 여기에는 몇 가지 이유가 있다. 우선 이

시 기 에 는아직 새끼돼 지 들 이유두 결정과 사회적순위가 확실히 결정되어 있지않기 때문에 다른 돈군에서 새

집중연구 | 사양

266 2012. 7

(그림 6) 어미돼지의포유기분할수유실시방법

▲분만당시 ▲분할수유(1시간, 2회/일) ▲ 분할수유후

➞ ➞

끼돼지가 유입되어도 쉽게 적응할 수 있기 때문이다. 양자로 들어가는 새끼돼지는 크기가큰 것을 선택하도록 한다. 새로운 돈군에 들어가는 새끼돼지는 물론이고, 받아들이는 새끼돼지들도 스트레스를 받기 때문에 약한 개체를 양자로 보낼 경우 실패할 확률이 높다. 양자를 받는 포유모돈은 경산돈을 이용하는 것이 좋다. 양자를 실시할 경우는 포유모돈과 새끼돼지가 모두 스트레스를 받기 때문에 서로과민반응을 보이기 쉽기 때문에 양자에 의한스트레스를 줄이기 위해 어미돼지가 사료섭취를 마친 만복 시에 새끼돼지를 이동하는 것이좋다. 마지막으로 분만 돈방의 칸막이를 특정시기

에 제거하여 새끼돼지들을 복에 상관없이 자유롭게 왕래시키는 관리방법인‘이유 전 합

사’가 있다(그림 7). 새끼돼지들에 대한 이유 전 합사를 실시하면 이유 후 투쟁 발생이 감소하기 때문에 발육상태가 개선되는효과를얻을수있다. 실시시기는 생후 7일령에서이유 직전에 실시하는데,7일령에 실시하면 양자와비슷한 효과를 기대할 수있다. 돈군 편성에 따른스트레스를 감소시킬 목적으로 이유 직전에 합사를 실시하기도 한다. 하지만 합사에 따른 질병문제가 발생할 수 있기 때문에현장상황에 맞추어 관리자의 충분한 검토를 거친후에 실시하도록 한다.

5. 맺음말

어미돼지의 유질개선은 갓 태어난 새끼돼지의 면역력을 강화시키는 효과와 함께 이유시기에 질병에 대한 저항성을 높일 수 있기 때문에 향후 치료용 항생제 사용을 줄일 수 있는효과도 기대할 수 있다.

어미돼지 초유의 유질개선을 통한 새끼돼지 면역력 강화

2672012. 7

(그림 7) 분만사이유전합사방법

▲분만사일반사육형태

▲이유전합사형태

•N-Vackureta 양돈판 Vol 37, 38

•신모돈전서 도입에서 이유까지. 2008,

Sakusan출판사

•돼지생리와생산성. 2010, 월간양돈계증간호

•초유의 역할과 효과적인 섭취방법.

월간 양돈계(일본), 11월호

출처