zelene i bijele vještine za nove poslove

vještine za nove poslove

Zelenebijelei

Unione EuropeaFondo Sociale Europeo

This project is funded by the European Union

3

Zelene i bijele vještine za nove poslove

Aktivnosti i rezultati

Autori:Zdravi grad, HrvatskaCOOSS Marche, Italija

5

Sažetak

Cilj ove brošure je izvijestiti o aktivnostima i rezultatima postignutima GWS projektom – „Green and White Skills for new jobs“, VP/2012/009/0073 – tijekom razdoblja provedbe (prosinac 2013. – prosinac 2014.). Projekt su financirali Europska komisija – DG Employment, Social Affairs and Inclusion, Ured za udruge Vlade RH i Nacionalna zaklada za razvoj civilnog društva, u sklopu Poziva za dostavu projektnih prijedloga VP/2012/009 “Mutual learning in the field of skills and employment, EU Sector Skills Councils, Restructuring”.

Brošura daje kratak prikaz samog projekta, u smislu ciljeva, ciljnih skupina i aktivnosti, zatim prikazuje glavna postignuća u pogledu podataka i rezultata proizašlih istraživanjem te razvojem i provedbom nastavnih planova i programa u zeleno-bijelim sektorima. Konačno, ukratko su pri-kazana i studijska putovanja, kao ključne aktivnosti realizirane u okviru projekta, kojima se dobilo opširno znanje o kontekstu rada i provedbi nastavnih planova i programa.

6

Sadržaj

1. Uvod Definiranjeproblema GWSprojekt:Zeleneibijelevještinezanoveposlove Ostvarenirezultati Projektnipartneri

2. Anketa o potrebama i očekivanjima pružatelja skrbi: metodologija i rezultati

3. Nastavni planovi i programi za zeleni i bijeli sektor

4. Eksperimentacija nastavnih planova i programa: Provedba u Hrvatskoj

5. Studijska putovanja Ancona,31.ožujka–4.travnja2014.godine Tenerife,21.–25.svibnja2014.godine Split,17.–20.studenog2014.godine

6. Zaključak/preporuke

777910

12

16

54

64646566

68

7

1. Uvod

Definiranjepredmeta

Uvođenjenovihtehnologijausekundarniitercijarnisektorimalojevelikiutjecajnapotražnjuzaodređenimvrstamarada.Trendovisusveizraženijarazlikainejednakostizmeđuvisokokvalifici-ranihiniskokvalificiranihzaposlenika,potražnjazazaposlenicimakojiobavljajuvećibrojposlova,povećanaupotrebakapitalnihdobara,kaoiuvođenjesmjenskogradakodzanimanjagdjetonijepostojaloprije.Nažalost,spomenutetehnološkepromjenenisupopraćeneistodobnimporastomradnihmjestapoštonovetehnologijezahtijevajumanjibrojradnikakojitrebajubitivisokokvalifici-rani(ovajtrendsečestonaziva„gospodarskioporavaksmanjivanjemponuđenihposlova“).

Smanjenasposobnostprivredezaprihvatradnesnagerezultiralajepovećanjemnezaposleno-sti,podzaposlenostiteprivremenogineprijavljenograda(„ufušu“),naročitokodmlađihdobnihskupinačijajestopanezaposlenostidvostrukovećaodukupnestoperadnoaktivnepopulacije.Neučinkovitostglobalneekonomijeustvaranjunovihradnihmjestajedoveladoubrzanograstaneformalnogsektora,kojijezapočeo1980-ih,povećavšiudiotakveradnesnageod25%do31%urazdobljuod1980.do1989.godine,audiojedanasvjerojatnoivećiod50%unekimgeograf-skimpodručjima.

Spomenuti problemi očito suprodubljeni ekonomskomkrizom, a njeni učinci pogađajumladeradniketeženegoostaleskupine. Isključivanjes tržištaradastvarazačaranikrugdruštvenih iekonomskihproblemakojipogađajunjihoveobiteljiizajednicu,društvotegospodarstvoucjelini.Rješavanjeproblemaovisioopćedruštvenompromicanjuživotnogciklusaupristupuradu,boljeusklađenostispotrebamatržištaradateprilagodbesustavaobrazovanjaiosposobljavanjakaoreakcijenanovezahtjeveupogleduvještina.

Dakle,potrebanjevećinaporuoblikovanjusustavnihsmjerovazapošljavanja.Raskorakizmeđuformalnihobrazovnihprograma ipotreba tržišta radapredstavljavažnopitanje;postojevelikerazlikeizmeđuponudeipotražnjezaspecifičnimznanjimaivještinama,relevantnimzapojedinesektore.NepovezanostobrazovanjaspotrebamatržištaradanajboljepokazujetoštojezadnjapromjenausmisluformiranjanovihradnihmjestanastupilauSplitsko-dalmatinskojžupanijiprije10godina,kadajeuvedenozanimanjewebdizajnera.

GWSprojekt:Zeleneibijelevještinezanoveposlove

ProjektZeleneibijelevještinezanoveposlove(udaljnjemtekstuProjektGWS)jefinanciranusklopuprogramaPROGRESS,točnijepozivomnadostavuprojekataVP/2012/009,ukontekstuEuropskestrategijezapošljavanja.Naime,projektseodnosina„uzajamnoučenjeupodručjuvje-štinaizapošljavanja“,usmjerenonarazmjenuteuzajamnoučenje,kaoipovećanjeprenosivostiučinkovitihpolitikainajboljihpraksi,ciljajućisljedećaključnapodručjarastazapošljavanja:resur-sno-učinkovitu(zelenu)ekonomiju,digitalnuekonomiju(ICTsektor)tesektorzdravstvenezaštiteisocijalneskrbi(bijeliposlovi).

Sobziromna takvupozadinu i fokusiranjenazelenuekonomiju i bijela radnamjesta,projektGWSjeprijavljeniodobrendoprinosećitakoprovedbiEuropskestrategijezapošljavanja.

Problemikojiserazmatrajuuključujuznatnoodstupanjeizmeđuponudeipotražnjezaspecifič-nimznanjimaivještinama,relevantnimzazeleniibijelisektor,sobziromda:· novetehnologijeimajuvelikiutjecajnapotražnjuzatakvimvrstamarada;

8

· trendoviuključujurastućerazlikeinejednakostizmeđuvisokokvalificiranihiniskokvalificiranihradnika;

· tehnološkepromjenenisupopraćeneparalelnimpovećanjemnovihradnihvještina.

Stoga,ciljeviprojektasupovećanjeponudespecijaliziranogobrazovanja iosposobljavanjazanezaposleneuciljnoj regiji (Splitsko-dalmatinskažupanija) testjecanjenovihznanja i vještinakojezadovoljavajupotrebesuvremenogtržištarada,amogupotaknutiinicijativezasamozapo-šljavanje.

Dakle,projektGWS jenamijenjenstvaranju inovativnog, samoodrživog,prilagodljivog i širokoprimjenjivogsustavaintegracijenezaposlenihosobanatržišteradatepružanjuinovativnihna-stavnihplanovaiprogramazaotvaranjenovihradnihmjesta,sciljemizravnogpovećanjazapo-šljivosticiljneskupinepremanajnovijimpreporukamaEU.

Detaljnije,posebniciljeviGWSprojektasusljedeći:• povećati zapošljivost obrazovnimprogramimabogatimmeđunarodnimiskustvom;• kreirati najmanje šest nastavnih planova i programa kojićeodgovaratinovimpotre-

bamatržištarada,itokrozoblikovanje,testiranje,implementacijuiodobrenjeodstranenadležnogtijelazaakreditaciju;

• uvesti model „socijalnog poduzetništva“kaoprilikuodrživogsamozapošljavanja

Kakojespomenutopoviše,GWSnastavniplanoviiprogramiuključujudvapodručja:

• sektor zelene ekonomije,razvijajućiobrazovneprogrameimogućnostobukezasljede-ćihposlove:

1. kuhar makrobiotičke kuhinje-kuhar/kulinarskiasistent/konobar/slastičar2. kuhar zdrave hranepremaznanstvenimistraživanjimaireceptimaZakladeGeorge

Mateljan-kuhar/radnikunabavi/konobar/slastičar3. eko-maslinar

• sektor zdravstva i socijalne skrbi,razvijajućiobrazovneprogrameimogućnostobukezasljedećihposlove:

1. njegovatelj osoba s invaliditetom2. socijalno-zdravstveni operater3. socio-kulturni medijator(osobakojajeobučenarazjasnitisociokulturnerazlikedo-

seljenicimaidomaćinimazbogosigurananesmetanekomunikacija)4. obiteljski pomoćnik-pružateljosobnihikućanskihusluga.

GlavnaciljnaskupinaprojektaGWSsunezaposlene osobesazavršenimsrednjoškolskimobra-zovanjem,zainteresiranezastjecanjespecijaliziranihznanjaivještinauzelenomibijelomsek-torukaomogućnostipovećanjavlastitezapošljivostiiusmjeravanjapremazaposlenosti.Ključniakteriidionici(upotpunostiuključeniuprovedbuprojekta)su:područnaslužbaHrvatskogzavo-dazazapošljavanjeuSplitukojamožekoristitialateiresurseprojektazaučinkovitijesuočava-njesdruštvenimigospodarskimizazovimanezaposlenosti;lokalna,nacionalnaimeđunarodnazajednica,zainteresiranazasmanjenjeproblemanezaposlenosti;potencijalnilokalniposlodavcinovo-obučenihpojedinacakojimoguprofitiratizbogpovoljnijegomjeraizmeđusvojihpotrebazaradnomsnagomiponudenatržišturada.

Provedbaprojektajezamišljenakrozmeđupovezanostaktivnostiusmjerenihpremanjegovukraj-njemcilju.Prvo,stvaranjemeđunarodnemrežestručnjakasciljemdijeljenjairazmjenenajboljepraksemodelacjeloživotnogučenjaufokusiranimsektorima.Drugo,razvojnovihnastavnihpla-

9

novaiprogramazavrlotraženeposlovenatržišturadasnepostojećomobukomuformalnomilineformalnomsustavuobrazovanja.Nakonnjihovarazvoja,predviđenajeeksperimentalnapro-vedbanastavnihplanovaiprograma,kaoinjihovaprocjenateširenjetijekominakonistekasufi-nanciranjaprojekta.Treće,realizacijustudijskeposjete(transnacionalnadimenzija)zarazmjenuznanja,iskustavaidobrihpraksizajačanjemeđusobnogučenjaupodručjuvještinaizapošljava-nja,atimeiosiguranjedodanevrijednostiunastavnimplanovimaiprogramimauizradi. Ostvarenirezultati

ProjektGWSpostigaojeznačajnekvalitativneikvantitativnerezultatekojipredstavljajuključneelemente za poboljšanje zapošljivosti uSplitu iDalmaciji. S obziromnapodručja intervencije(zelenaekonomija,zdravstvoisocijalnaskrb),činisejošvažnijimtoštoprojektpružaznačajnudodanuvrijednostsobziromnakvalitetuiinovativnostuslugadvajusektora,zahvaljujućipriklad-nijeosmišljenimprogramima,kaoiprimjerenoobučenimikvalificiranimprofesionalnimprofilima.

Zajednos„opipljivijim“rezultatima,kaoštosunastavniplanoviiprogrami,eksperimentalnapro-vedbanastavnihplanovaiprogramameđunezaposlenimosobama,studijskaputovanjaizavršnakonferencija,drugivažnirezultatiprojektaGWSuključuju:

• visokinteresiopredijeljenostnauspješnuprovedbuprojektaostvarenumeđubrojnimključ-nimakterimailokalnimdionicima;

• boljupovezanost,komunikacijuirazmjenumeđuključnimakterimaidionicimakrozmoguć-nostučenjanajboljeprakseEU;

• poticanje informiranja,motiviranja iusmjeravanjanezaposlenihosobauodnosunaznačajstjecanjanovihznanjaivještina;

• stjecanjenaprednihznanjakrozeksperimentalnuprovedbunastavnihplanova iprograma,kaomogućnostiuključivanjauključnenovesektore;

• identifikacijaipraćenjerazvojamjerazamodeliranjenovihtipovaizobrazbeiobukezanovezahtjevetržištarada(anketaopotrebamaeduciranjaitržištarada);

• promicanjenovihsmjerovazapošljavanja,zamišljenih ikaomogućeg ishodištasamozapo-šljavanja,uokvirustrukovnogobrazovanjaiosposobljavanja.

ZbogpružanjajasnijeslikeorezultatimaprojektaGWS,sljedećatablicasažimanizkvantitativnihpokazatelja:

Opis BrojMeđunarodna mreža stručnjaka

ČlanoviGWSstručnogtima 10Vanjskiekspertiuključeniuimplementaciju(ankete,studijskaput-ovanjaitd.)

50

Sudionicizavršnekonferencije 90Osmišljavanje i implementacija nastavnih planova i programa

Razvijeninastavniplanoviiprogrami 7Sudionici(nezaposleneosobe)uključeniueksperimentalnuobuku 78Ukupnasatnicaeksperimentalneobuke 120Dodijeljenediplome 78

Studijske posjeteOsobeuključeneustudijskeposjete 20Posjećeneusluge(centri) 20

10

Projektnipartneri

Zdravi grad, Hrvatska

UdrugaZdravigradnastala je2000.godinekadajeskupinaSplićanapoželjelastvoritiorgani-zacijskiokvirunaprjeđenjakvaliteteživljenjaugraduSplitu.Zdravigradjeneprofitnairazvojnaorganizacijacivilnogdruštvakojasukladnonajboljojhrvatskojisvjetskojpraksinizgodinasustav-nookupljaipovezujeljudeteorganizacijespremnezajednodjelovatinaunaprjeđenjukvaliteteživljenjaiizvangranicaRepublikeHrvatske.Našiprojektiiprograminatragusupromicanjaidejeinovativnog,zdravog,održivogicjelovitograzvojapojedinaca,organizacijailokalnihzajednicauRepubliciHrvatskojiizvannje.Misijaudruge:„razvojnimprogramima,educiranjemopraktičnimznanjimaivještinamateneo-visnimznanstvenim istraživanjimadoprinositi cjelovitomzdravlju, održivosti i boljitku čovjeka idruštva“.

Aktivnostiudrugesu:• razvoj, priprema i realizacija programa, projekata i aktivnosti s naglaskom na poboljšanje

zdravljaikvaliteteživljenja,obuhvaćajućipojedince,obitelji,organizacije,institucije,upravnatijelaicijeluzajednicu;

• stvaranje inovativnihmodelazasamofinanciranjeprograma,poboljšanjezdravlja ikvaliteteživotaulokalnojzajednici;

• zajedničkoorganiziranjeznanstvenih,stručnihiobrazovnihprojekata,kaoiobjavljivanjeizvje-šćaiistraživanja;

• tehnička,stručnaiorganizacijskapotporaurazvojuirealizacijiprogramausmjerenihnapo-boljšanjezdravljaikvaliteteživota;

• sustavan rad s djecom,mladima i roditeljima zbog sprječavanja psihosocijalnih problema,pripremanjazaživotneizazove,školovanje,radizapošljavanjeusuvremenomsvijetukaoipromicanjazdraveživotnihiradnihnavika.

Zdravigradsurađujesbrojnimznanstveno-istraživačkim,stručnim,obrazovnim,gospodarskim,zdravstvenim, državnim, županijskim i lokalnim upravnim subjektima, organizacijama civilnogdruštvatepojedincimaimnogobrojnimprofesionalnimsuradnicimaivolonterimadiljemRepubli-keHrvatskeiuinozemstvu.

COOSS Marche, Italija

CoossMarchejesocijalnopoduzeće,neprofitnaorganizacija,osnovana1979.godineuAnconi.Njezinaosnovnadjelatnostjepružanjesocijalnihizdravstvenihusluga.COOSSjeiagencijazaobrazovanjeiosposobljavanjeteistraživačkiinstitutsodjelomzaistraživanjeiobuku.Odjelradiod1993.godinenazadovoljavanjudruštvenihpotrebastanovništvaputemproučavanja,analiza,razvoja proizvoda/usluga i njihova testiranja te održavanja edukativnih tečajeva u socijalnom,zdravstvenomiobrazovnompolju.

Unutardvadesetogodišnjegiskustvaprovedbeeuropskihprojekataistručnogosposobljavanja,organizacijajepromoviralaiprovelabrojnetematske,strukturneiprekograničneprograme;ra-zvilajeiojačalavažnemrežeipartnerstva.Odjeluključujestručnjakeizekonomije,psihologijeisocijalneskrbi,tehničketekomunikacijskesavjetnike,adjelujeunekolikopodručjakaoštosu:• strukovnitečajevi(obrazovnopodručje)• razmjenanajboljeprakse• fund-raisingiprojektnoupravljanje• istraživanjainovetehnologije:AALJP,FPs,CIP-ICTPSP,H2020itd.

11

• razvojisuradnja:INTERREGIIIA,AdriaticIPACBC-,EuropeAid,itd.• socijalnapolitika:Progress,Daphne,Equal,Mladinadjeluitd.• konzultantskeuslugezacentralnuilokalnuvlast• tečajevijezika• uslugezamigrante.

Područjeistraživačkoginstitutaprvenstvenojeusmjerenonaproučavanjeisprječavanjedruštve-nihfenomenakrozprojektefinanciraneodstraneeuropskih,nacionalnihiregionalnihfondova.Od2012.godine,odjeljeregistrirankaoistraživačkaorganizacijauNacionalnomistraživačkomregistru(MIUR).IstraživačiunutarCOOSS-aimajukvalificiranupozadinuzarazmatranjeianalizupotreba i zahtjevakorisnika, testiranje inovativnihmetodologija,upravljanjemultidisciplinarnimprocesimateizraduobrazovnihprograma.

TIjekom2002.godine,COOSSjepostaoagencijazastrukovnoobrazovanje,ovjerenaodregijeMarchekaopružateljstrukovne,više ikontinuiraneobuke.Uslugeobuke tičusekvalifikacija istručnog usavršavanja u obrazovanom i socijalno-zdravstvenom području. Sadržaji obuke suobrađeniuprigodnimpriručnicimaupućenimstručnimosobamaipolaznicima.Agencijaraspola-ženaprednomtehnologijomicertificiranimučionicamaukojimasenastavaizvodipremanajsu-vremenijimmetodama.

San Miguel Addiciones, Španjolska

SanMiguelAddicionesjenevladina/neprofitnaorganizacijasasjedištemupokrajiniSantaCruznaTenerifima.Njenamisijajesuočavanjesproblemimamladihusvimaspektima,snaglaskomnadruštvenunepodobnostiovisnostodrogama.Aktivnostiudrugesuusmjerenena:• potporuaktivnostimaiinicijativamakojeuključujupromocijumladih;• suzbijanjeovisnostiodrogama(prevencija,njega,liječenja,socijalnuuključenost);• štoraširenijusuradnjusdrugimudrugama,relevantnimagencijamaiinstitucijamakojerazma-

trajuisteprobleme,djelujućikaopokretačkasnaganjihovarješavanja.

Naime,unutar socijalnoguključivanja i sprečavanja zlouporabedrogameđumladima,udrugapromičerazvojprikladnogponašanja,strategijaivještina,kakobipojedinacbioustanjunapustitimarginalnisvijetiizravnoseangažiratiudinamikusvojezajedniceidruštva;tojemogućeputemobrazovanja,osposobljavanjanaradnommjestu(poslu),pravilnogkorištenjaodmoraislobodnogvremenatejačanjaodnosasazajednicom.

Udrugaimaznatnoiskustvouzapošljavanjaosobasotežanomzapošljivošću.Sobziromnaviso-kustopunezaposlenosti,regijaKanarskiotociuvrlojesličnojsituacijikaoiRepublikaHrvatskateSplitsko-dalmatinskažupanija.Gospodarstvoovogpodručjauglavnomseoslanjanaturizam,štopotencirasezonskozapošljavanjeiopćunezaposlenost(sazamjetnomstopomrastazaposleno-stitektijekomljetnesezone).

12

2. Anketa o potrebama i očekivanjima pružatelja skrbi: metodologija i rezultati

Izrada novih programa za njegovatelje: preliminarno istraživanje o potrebama i očekivanjima

Uperspektiviprovedbeprogramazajednosasmjernicamaedukacijekojisuse trebali istražitiuHrvatskoj,timZdravoggradajeproveopreliminarnuanketumeđustarijimosobamakojekoristeus-lugeskrbi,profesionalnihnjegovateljaimenadžerausluga,kakobiseutvrdilepozitivneinegativnetočketrenutnogstanjametodapružanjaskrbiteidentificiralevještine,znanjaisposobnostikojejepotrebnounaprijediti,naglasiti ili jednostavnododatibudućemživotopisuiprofesionalnomprofiluobiteljskogpomoćnika.Rezultatiproizašliizprovedenihupitnikamogusevidjetiovdje:udokumen-tusepokušavajunaglasitiznačajnipodacikojebitrebalouzetiuobzirpriizradinovihprograma.

Struktura i metode upitnika TriupitnikasuizrađenausuradnjiZdravoggradaiCOOSSMarchekakobiseprovelopreliminarnoistraživanjeotrenutnomstanju,vještinamaisposobnostimaobiteljskogpomoćnikaiprofesionalnognjegovatelja,asvekaorezultatmišljenjakorisnikaisamihnjegovatelja.Trećiupitnikjebionami-jenjenmenadžeruustanovakakobisedobiletrirazličitevrstemišljenja.Sviupitnicisupopriličnoujednačeniustrukturi i tematskimpoljima iakopostojinekoliko različitostiovisnoospecifičnostiteme.

Struktura upitnika

Svakiupitniksesastojiodtridijela:

A.Demografskipregled:uključujepitanjaospolu,dobiiuvjetimaživota(zastarijeosobe),obrazovanjuiposlu/ulozi(zanjegovateljeimenadžere);

B.Evaluacijaprimljenih/pruženihusluga:uovomdijelusunabrojaneievaluiranekompe-tencije,sposobnostiiznanje;

C.Identifikacijanezadovoljenihpotreba:uovomdijeluispitanicimajepostavljenopitanjedaidentificirajupopispozitivnihinegativnihtočakaprimljenihusluga(iliodrađenogposlauslučajuobiteljskogpomoćnikaimenadžera),kojeaktivnostiiprogramebitrebalouključitiuuslugekakobiseunaprijedioipoboljšaorad.

IspitanicisuodabraniunutarDomazastarijeinemoćneosobeuSplitu.Sudjelovaloje12starijihosoba,15obiteljskihpomoćnikainjegovateljai3menadžera/poslodavca.

Rezultati: odgovori starijih osoba

Uključenoje10ženai2muškarca,uprosjekustarostiizmeđu71i85godina.Permanentnobo-raveuDomuzastarijeinemoćneosobe.Većinanjih,(9,tj.75%)posjedujecertifikatsrednjoškolskogobrazovanja,trojediplomuvisokogobrazovanja.Svisuumirovljenici.

Napitanjedaidentificirajuosnovneprepoznatekompetencijeobiteljskogpomoćnika/njegovate-lja,ispitanicisuiznijelisvojunaklonostposebicekompetencijamaskrbiosoba,identifikacijipotre-bakorisnikainjihovogpsihofizičkogstanja(10odgovora).9osobajeprepoznalokomunikaciju

13

iinterakcijuskorisnicimakaovažnukompetencijutakođer.Nakonštoimjeponuđenpopisspo-sobnostikojebinjihovobiteljskipomoćnik/njegovatelj trebaoposjedovati,korisnicisu istaknulisigurnostprostoraukojemboravekaoismanjenjerizika(11odgovora);10ispitanikajeistakloisposobnostnjegovateljadaprepoznazdravstvenostanjekorisnikakaoijasnakomunikacija(9odgovora),uključujućiiinterakcijusčlanovimaobiteljiimrežomzdravstvenepomoći.Značajnipodacidolazeiopercepcijiupravljanjastresomiorganizacijiposlanjihovihnjegovatelja:samo3ispitanikajeprepoznalotukompetencijukodsvognjegovatelja.

Napitanjeoznanjusvojihnjegovateljamoguseprimijetitihomogenijapitanja.Korisnicismatrajudanjihovinjegovateljiposjedujuznanjaoosobnojhigijeni,prvojpomoćiiopćempoznavanjubo-lestipovezanesnjihovimgodinama.Primjećujesedaovajpaketzadovoljavapotrebekorisnika.

Znanjakojajepotrebnounaprijeditisusvijestomogućnostidodatnesocijalizacijestarijihosobaunutarlokalnezajednice(samo5odgovora;kaoiboljepoznavanjepravaidužnostinjegovatelja(6odgovora).

Uovomdijelusunabrojenizadacinjegovatelja,akorisnicimajepostavljenopitanjekojezadatkebitrebaliunaprijeditiipoboljšati.Višetrudabisetrebalouložitiuorganizacijusadržajanaotvo-renom(7odgovora)iupotporufacilitacijedruštvenogživota,štoviše,činisedajesocijalizacijakorisnikaneštoštosamiodrađuju,iakoutometražepotporukakobiprolongiraliiodgodilirizikevezanezadob.Izponuđenihodgovoramožesevidjetiiželjazaboljomkomunikacijomsnjego-vateljem(8odgovora).

Rezultati: odgovori obiteljskih pomoćnika/njegovatelja

15obiteljskihpomoćnika/njegovateljajepristupiloistraživanju.Svesubiležene.Većinajeispod50godinastarosti,uglavnomizmeđu37i59.14ihimacertifikatsrednjegškolskogobrazovanja(1osobaimapotvrduosnovneškole).OvagruparadiuDomuzastarijeinemoćnegdjeboravestarijeosobe,štoznačidasutoosobekojesuudirektnomkontaktusranijeispitanimkorisnicima.

Uovomdijelunjegovateljesepitalodanabrojenajvažnijekompetencijeuizvođenjusvogaposla.Većinaodgovoraseodnosilanaskrboosobi(14odgovora)inainterakcijuskorisnicimainjenom/njegovomdruštvenimživotom(11).Napitanjedaodaberukojesposobnostimisledaposjeduju,svisuizrazilidaposjedujuključnesposobnostikojesetičunjihovogposla:skrb,prepoznavanjefizičkihpotreba,potporaosobamausvakodnevnimaktivnostimakaoštosuhranjenjeihodanje,prvapomoćilijekovi(15).Manjesuimvažnesposobnostičišćenja(čišćenjekuće,odjeće)kaoipripremahrane.Oveaktivnostisečinevažnimazakorisnikeismatrajuihzaistacijenjenima.

Njegovateljisugotovo jednoglasno izjavilidasmatrajuznanjeprvepomoćinajrelevantnijimzasvojposao(15),kaoikakosenositisfizičkimozljedama(13)ibolestimapovezanimsdobikori-snika(12)tekakojasnopoznavatisvojeodgovornostiidužnosti(12).Premanjihovommišljenjutojeosnovanjihovogposlaisvakinapredakbisetrebaousmjerititimpoljima.Samo3odgovaraseodnosenapoznavanjesocijalnihizdravstvenihvještinadostupnimauzajednici,ačakimanjeseodnosinaboljepoznavanjepripremehrane.

Njegovateljikojisusudjelovaliuistraživanjuipaksteškoćomuviđajuvlastiteslabostiionoštosukorisnicinazvali„nezadovoljenimpotrebama“;samodvojeod15ispitanikauviđasvojeograniče-nostiuposlu,kojeseodnosenapripremuhraneivođenjeadministrativnihaktivnosti,asamojejedanispitanikistaknuopoteškoćeukomunikacijiskorisnikom.

Sdrugepakstrane,napitanjekojebiseaktivnostitrebaleuključitiunjihovposao,većinanjih(10)

14

jeistaknulointegracijunovihtehnologijakakobiseolakšaoposao.Premamišljenjuistraživačkogtimaovipodacisetrebajuidaljeistraživatijeročitopokazujuusklađenostsopćimtrendovima,koji su istraženi na razini EU, koja predviđa uvođenje pomoćne tehnologije i komunikacijskihuređajauaktivnostinjegeubudućnosti,atimezahtijevaivećistupanjedukacijeutompodručju.

Rezultati: odgovori menadžera/upravitelja

Istraživanjejeuključilo3menadžera/koordinatorauslugaskrbiunutarDomazastarijeinemoćneosobe.Brojsudionikaneuključujeznačajnistatističkipodatak,alinjihovapovratnainformacijapružaznačajneinformacijeizaključujekompletnoistraživanje.

Od3uključenamenadžera,odkojihsusvežene,dvijesuglavnesestreijednajeradniterapeut;radnjegovateljajepodnjihovimnadzorom.Usvojimodgovorimadajuprimatosnovnimkompe-tencijamanjegovatelja: skrb korisnika, prepoznavanjepotreba i psiho fizičkog stanja, pravilnakomunikacijaskorisnicima,posebiceuhitnimslučajevima.

Unaprjeđenjedruštvenogživota,pak,nesmatraseulogomnjegovatelja(dokjeosnovnaaktiv-nostzaunaprjeđenjeblagostanjaiproduljenjesamostalnosti).

Odgovorisuusmjereniiunapređenjukompetencijaivještinanjegovateljaupodručjukomunikaci-jesasvakimkorisnikom,automsmislubikomunikacijskasredstvaolakšalakonstantnuinterak-ciju,alinjegovateljinemorajuzatobitieducirani.

Primjedbe i preporuke za programe bijelih poslova

Upodručju implementacije iažuriranjaprogramazanjegovateljestarijihosobaiosobas inva-liditetom, istraživanjenamnudirelevantanuvidubudućinačin implementacije. Istraživački timsmatra izrazito važnimposvetiti seodređenimpoljimaedukacije, sukladno rezultatima istraži-vanja.Takvepreporukeseodnosenamogućnostusklađivanjaprogramasukladnopotrebamaiočekivanjimaproizašlimizsamihanketa.

Budućesmjerniceedukacijebisetrebaleodnositinamodulekojisetičuunapređenjasposobnostinjegovateljazajasnijomikvalitetnijomkomunikacijomiinterakcijomskorisnicimaitonesamousmislupravilnog„radnog“jezika,većjednostavnomogućnostizarazgovorom,pričomineformal-nimdruženjemskorisnicima;umnogimslučajevimanedostatakinterakcijeikomunikacijemožepredstavljatiproblemstarijimosobamaiosobamasinvaliditetom,snegativnimposljedicamazanjihovomentalnostanjeimogućrazvojdepresijeiusamljenosti.

Preporučujeseboljepoznavanjenjegovateljaomogućnostimazasocijalizacijuizabavustarijihosobaunutarlokalnezajednice,uključujućipoznavanjesocijalnihizdravstvenihuslugauzajed-nici;njegovateljje,uglavnomuslučajusmanjeneobiteljskepovezanostikorisnika,jedinaosobakoja im pruža informacije o uslugama i udovoljava potrebama: stoga bi novi program trebaouključivatispecificiranuedukacijupoznavanjasocijalnogsustava,dostupnihuslugaiinterakcijesjavniminstitucijama.UtomsmislusepreporučujeiprogresivnaintegracijanovihtehnologijaiICTrješenjakojibitrebaliolakšatikomunikacijuipristupinformacijama.

Boljepoznavanjepravaidužnostinjegovateljamožeznačajnopoboljšatiiolakšatiradnjegova-telja:takvobiznanjeolakšalonjegovateljimamogućnostinjihovogradaspozitivnimučinkomusmislusmanjenjastresa,upravljanjaposlomismanjenjadodatnogtruda.Toseodnosiinamo-gućnostrazvojaipoboljšanjaradneulogeiprofilaasistenatainjegovatelja,stvarajućiodbijelihuslugaosnovniizazovmogućnostisamozapošljavanja.

15

Onaznanjakojasečinesekundarnimanjegovateljima,kaoštosuoperativneidnevneaktivno-stikuhanja,poticanjeaktivnostinaotvorenom ičišćenjau istovrijemesuključnielementikojiizgrađujupercepcijukorisnikazauslugekojeprimaju.Stogasepreporučujedodatnonaglasitioveaktivnostikojeneiziskujuvisokistupanjprofesionalnihsposobnosti,avažnesukorisnicimaidoprinosecjelokupnomprofilunjegovatelja.

16

3. Nastavni planovi i programi za zeleni i bijeli sektor

SlijediopisnastavnihplanovaiprogramaproizašlihizprojektaGWS,kojisupredstavljeniuskladusmetodologijomhrvatskeAgencijezastrukovnoobrazovanjeiobrazovanjeodraslihteposlaniistojnaodobrenje.

Kuhar/ica specijalist/ica makrobiotičke kuhinje 1. Opći podaci o programu

Naziv programa: Programusavršavanjazaposlovekuhara/icespecijalista/icemakrobiotičkeku-hinje.Obrazovni sektor: TurizamiugostiteljstvoRazina složenosti poslova: 2Trajanje programa: 200sati

Opravdanost donošenja programa: PremapreporukamazaobrazovnuupisnupolitikuipolitikustipendiranjaHrvatskogzavodazazapošljavanje,zanimanjekuhara/icespadauobrazovnepro-grameukojimatrebapovećatibrojupisanihistipendiranihučenikailistudenatagotovoucije-lojSplitsko-dalmatinskojžupaniji.UgostiteljstvopredstavljajedanodvažnihaspekataturističkeponudeipotrošnjeSplitsko-dalmatinskežupanije.PremapodacimaDZS-auSDŽjeu2009.usektoruugostiteljstvabilozaposleno11.249osoba,počemusenalazinatrećemmjestunakonIstarskeiPrimorsko-goranskežupanije.PremaRazvojnojstrategijiSplitsko-dalmatinskežupanije2011.-2013. turističkaponudažupanijenedovoljno jerazvijena jerseanalizomrazinesofistici-ranostiispecijalizacijepostojećegturističkogproizvoda,aktivnostiiiskustavauodnosunabrojturističkihdolazakanapodručjemoževidjetida jepostojećasituacijaokarakterizirananiskomrazinom sofisticiranosti proizvoda, aktivnosti i iskustava koji se promoviraju i komercijalizirajuturistima.PrijedlogStrategijerazvojaturizmaRHdo2020.ističekakogastronomskeproizvodekonzumirajugotovosvi turisti, iako relativnomalenbrojmeđunarodnih turistaputuje isključivozboggastro-enološkihiskustava,parastpotražnjegenerirauglavnomdomaćapopulacija.IakosusegastronomijaienologijakaoturističkiproizvodnajvišerazvilinapodručjuIstre,apotomuDalmacijiiSlavoniji,sustavanpristuprazvojugastro-enološketurističkeponudejošjenedovoljnovaloriziraniakojevećduginizgodinasastavnidioturističkepromocijezemlje.Stogahrvatskituri-zamjošuvijekobilježavajunedovoljnadiferenciranostproizvodaiuslugatenedostatakkvalitetnehotelskeponudepraćennedovoljnominvesticijskomaktivnošću.Usvijetu,kaoiuHrvatskojsesvevišepovećavabrojljudikojipreferirajuspecijaliziraninačinprehrane,poputvegetarijanskeilimakrobiotičkeprehrane(primjerice,premaposljednjimistraživanjimauHrvatskoj je150000vegetarijanaca,štojeoko4%populacije,dokjoš29%smatradabi jednogdanamoglipostativegetarijanci),stogajeprisutanitrendotvaranjavegetarijanskihimakrobiotičkihrestorana.Ovajprogramusavršavanjapridonosijačanjuugostiteljskeponudeidiferenciranostiproizvodaiuslugatestogapovećavamogućnostizapošljavanjauugostiteljskimkuhinjamahotela,restorana,kono-biitaverni,aliispecijaliziranihrestoranazavegetarijanskuimakrobiotičkuprehranu.

Uvjeti upisa: Uprogramusavršavanjazaposlovekuhara/icespecijalista/icemakrobiotičkekuhi-njemožeseupisatiosobakojaima:(1)najmanjezavršenusrednjuškoluuzanimanjukuhar/icailiuzanimanjuhotelijersko-turističkitehničar,(2)navršenih18godina;(3)liječničkouvjerenjeozdravstvenojsposobnostizaobavljanjenavedenihposlova.

Radno okruženje i uvjeti rada: Poslovikuhara/icespecijalista/icemakrobiotičkekuhinjeseod-vijajuuzatvorenimprostorima,odnosnouugostiteljskimkuhinjamahotela,restoranailidrugim

17

kuhinjama,tijekomdanailinoći.Zahtijevajufizičkiradkojiuključujepripremanje,prigotovljavanjeiposluživanjejela.

2. Kompetencije koje polaznik stječe završetkom programa

1. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkeuorganizacijiradaukuhinji.2. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkeuodabiru,pripremanju,čuvanjuipo-

služivanjunamirnicauskladusmakrobiotičkimnačelima.3. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućemakrobiotičkemetodekuhanja.4. Razlikovati,odabratiikoristitinajzdravijerecepteijelovnike.5. Primjenjivatipravilazaštitenaradu,pružanjahigijeneiprovođenjamjerahigijene.

3. Trajanje programa i način izvođenja

Programusavršavanjaodukupno200satirealiziratćeseredovitomilikonzultativno-instruktiv-nomnastavom.Teorijskidioprogramautrajanjuod95satiivježbeutrajanjuod55satiizvodeseuučioniciustanove.Praktičnanastavautrajanjuod50satirealiziraseukuhinjamahotelairestoranaspecijaliziranimazapripremanjemakrobiotičkih jelaskojimaustanova imasklopljenugovorosuradnjipodnadzorommentora.Polaznikvodidnevnikradategapotpisanogiovjere-nogpredajeuustanovu.Konzultativno-instruktivnanastava:brojskupnihkonzultacijaiznosi62sataodukupnogbrojasatiteorijskenastaveplaniraneuprogramu.Skupnekonzultacijeizvodesescijelomobrazovnomskupinomiobaveznesuzasvepolaznike.Individualnekonzultacijeseprovodeutrajanjuod33sata,puteme-maila,neposrednopremapotrebipolaznika.Praktičnanastava ivježbeprovodeseupunomfondusati.Radpolaznikanapraktičnojnastavinadzirementor.

4. Nastavni plan i program

4.1. Nastavni plan

Redovita nastava

Rb. NastavnacjelinaBrojsati

UkupnoT V PN

1. Suvremenamakrobiotika 15 / / 152. Obilježjamakrobiotičkekuhinje 50 30 / 803. Makrobiotičkijelovniciirecepti 20 20 / 404. Osnovehigijeneuugostiteljstvu 5 2 / 75. Zaštitanaraduihigijena 5 3 / 86. Praktičnanastava / / 50 50

UKUPNO 95 55 50 200T = teorijska nastava / V = vježbe / PN = praktična nastava

18

4.2. Nastavni program

4.2.1. Cjelina: Suvremena makrobiotika TEMA SADRŽAJ BROJSATI

Uvodumakrobiotiku Definicijamakrobiotike;Makrobiotikakaonačinživota;Kratkapovijestmakrobiotike

T 3

Makrobiotičkaprehrana Uravnoteženostprehraneikuhanjeuskladusgodišnjimdobima;Makrobiotičkiobrok;Prilagodbapojedincu

T4

Makrobiotikaizdravlje Makrobiotikazazdravlje;Makrobiotičkaiscjeljujućaprehrana;Makrobiotičkaprehranazasprečavanjeraka;Namirnicekojejepotrebnoizbjegavati

T 3

Makrobiotičkanačela Hranakaoenergija;Kiseloilužnato;Natrijikalij;Glikemijskiindeks;Prehrana

T 5

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Učionicazakuhanjeididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:zdravstvenikonzultantupodručjumakrobiotikeimakrobiotičkezdravstvenenjege,učiteljmak-robiotikespoloženimDPPO

4.2.2. Cjelina: Obilježja makrobiotičke kuhinje

TEMA SADRŽAJ BROJSATIOsnovnipojmoviinaziviumakrobiotici

Temeljnipojmoviumakrobiotici;Cjelovitahrana,prirodnahrana,organskahrana;Stručninaziviumakrobiotičkojkuhinji;Nazivinamirnicainačinapripreme

T 3

Posuđeipriborzakuhanje Važnostposuđaipriborazakuhanjeumakrobiotičkojpreh-rani;Kuhala,štednjaci,pećnice;Priborzapečenje;Štapići,lopaticaodbambusa,daskazarezanje,četkezapovrće,drvenežlice,kistzaulje;Cjedilo,cjedilozaulje,ćup,poklopackojiulaziuposudu;Prigušivačvatre,prešazakiseljenje;Mlinaczahranu,mlinaczažitarice;Tave,staklenke,ribež,bačva;Noževi;Ekspres-lonci,posuđezakuhanje,lonaczajuhu,posudazakuhanjenapari,posudazatamari,zemljanoposuđe,drvenezdjele,wok;Čajnik,cjedilozačaj

T2V1

Načinikuhanja Parenje;Kuhanjeuvodi;Prženje;Pečenje;Kuhanjepodtla-kom;Tempura

T4V5

Povrće Važnostpovrćaumakrobiotici;Podjelapovrćaumakrobiotici;Hranjivostpovrća;Rezanjeipripremapovrća;

T 5V2

Alge Koristalgiuprehrani;Najčešćealge;Pripremaalgi;Kontrain-dikacije

T 3V1

Voće Voćeumakrobiotičkojprehrani;Korisnostvoćazaljudskior-ganizam;Svojstvaihranjivostvoća;Pripremavoća

T2V1

Cjelovitežitarice Važnostivrstecjelovitihžitarica;Djelovanježitaricanabolesti;Kontraindikacije;Pripremažitarica

T8V4

Proizvodiodžitarica Tjestenina:soba,udon,saifun,maifun;Seitan;Fu;Kruhipečenenamirnice

T 3V2

Mahunarke Važnostivrstemahunarkiumakrobiotičkojprehrani;Hranji-vostmahunarki;Kontraindikacije;Pranjeinamakanjemahu-narki;Pripremamahunarki

T4V2

Sojiniproizvodi Važnostikorištenjesojinihproizvoda;Hranjivostsojinihproiz-voda;Kontraindikacije;Pripremajelaodsojinihproizvoda

T 3V2

Sjemenkeiorašastiplodovi Korištenjeipripremasjemenkiiorašastihplodovaumakrobiotičkojkuhinji;Vrste;Kontraindikacije

T1V1

Ribaimorskiplodovi Važnostipripremanjeribeimorskihplodovaumakrobiotičkojkuhinji;Svojstvaihranjivost;Kontraindikacije

T2V1

Juhe Važnostipripremanjejuhaumakrobiotičkojprehrani;Miso-juhe;Bistrejuheitemeljci;Juheodpovrća;Juheodžitarica

T2V2

Sol,uljeizačiniumakrobiotičkojkuhinji

Sol;Ulja;Važnostzačinaumakrobiotičkojprehrani;Miso;Tamari;Umeboshi-šljive;Masline;Ocat;Sakeimirin;Đumbir

T1V1

19

Preljeviiumaci Važnostpreljevaiumakazastvaranjeuravnoteženogob-roka;Zgrušavanjeskuzu-prahom;Preljeviodtamarija,tofua,sezama,umeboshi-preljev,miso-preljevi,preljevizatjestenineižitarice;Umaciodtamarija,tofua,slanutka

T1V1

Salate Salateumakrobiotičkojkuhinji;Svježasalata;Salataodžitarica,mahunarki,tjestenineimorskihalgi

T1V1

Desertiiužine Šećer–pošastmodernogdoba;Desertiumakrobiotičkojprehrani;Prirodnideserti;Prirodnasladila;Zakuske

T2V1

Napici Čaj;Sokoviodvoćaipovrća;Žitnakava T1V1

Nabavahraneiplaniranjekupovine

Nabavanamirnicasobziromnanjihovotrajanje;Gdjekupo-vatinamirnice

T1

Čuvanjenamirnica Važnostdobrogskladištenjahrane;Načiničuvanjarazličitihvrstanamirnica;Fermentiranahrana

T1V1

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Učionicazakuhanjeididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:predavanja:zdravstvenikonzultant/icaupodručjumakrobiotikeimakrobiotičkezdravstvenenjege,učitelj/icamakrobiotikespoloženimDPPO;vježbe:kuhar/icaspoloženimDPPO,učitelj/icakuhanjasnaj-manjepetgodinaiskustvaumakrobiotičkojkuhinji

4.2.3. Cjelina: Makrobiotički jelovnici i receptiTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Makrobiotičkiplanovipreh-rane

Važnostmakrobiotičkihplanovaprehrane;Jednodnevni,trodnevni,desetodnevniplanoviprehrane;Četveromjesečniiscjeljujućiplanprehrane;Obrocizadesetminuta;Makrobiotičkaprehranazaživot

T 3

Doručak Makrobiotičkireceptizadoručak T4V5

Juhe Makrobiotičkireceptizajuhe T2V2

Glavnajela Makrobiotičkireceptizaglavnajela T 6V8

Deserti Makrobiotičkireceptizadeserte T2V3

Čajeviinapitci Makrobiotičkireceptizačajeveinapitke T2V1

Makrobiotičkireceptizasprečavanjeraka

Prirodnosprečavanjeraka;Smjerniceireceptizarazličitetipoveraka

T1V1

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Učionicazakuhanjeididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:predavanja:zdravstvenikonzultant/icaupodručjumakrobiotikeimakrobiotičkezdravstvenenjege,učitelj/icamakrobiotikespoloženimDPPO;vježbe:kuhar/icaspoloženimDPPO,učitelj/icakuhanjasnaj-manjepetgodinaiskustvaumakrobiotičkojkuhinji

4.2.4. Cjelina: Osnove higijene u ugostiteljstvuTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Osnovehigijene Osnovnipojmoviohigijeni;Zaraznebolesti;Trovanjehranom;Osobnahigijena

T2V1

Higijenanamirnicaipros-torija

Senzorskasvojstvanamirnicainjihovokvarenje;Prostorijezaproizvodnjuičuvanjenamirnica

T 3V1

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Učionicazakuhanjeididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/magistraupravljanjasigurnošćuhrane,inženjer/inženjerkaupravljanjasigurnošćuhrane

20

4.2.5. Cjelina: Zaštita na raduTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Zaštitanaradu Zakonskipropisiozaštitinaraduiprotupožarnojzaštiti;Mjerezaštitenaraduipostupciprotupožarnezaštite

T 3V1

Prvapomoć Osnovnipostupciprvepomoći;Sadržajkutijezaprvupomoć T2V2

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Učionicazakuhanjeididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:inženjer/inženjerkazaštitenaraduilidipl.inženjer/inženjerkazaštitenaradu

4.2.6. Cjelina: Praktična nastavaTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Specifičnostiorganizacijeradaumakrobiotičkojkuhinji

Administracijamakrobiotičkekuhinje;Osobljeumakrobiotičkojkuhinji;Organizacijaitijekprocesarada;Dnevniobroci

PN4

Tehnološkipostupciumakrobiotičkojkuhinji

Opremaumakrobiotičkojkuhinji;Rezanjenamirnica;Parenje;Kuhanjeuvodi;Prženje;Pečenjenažaru,pečenje;Kuhanjepodtlakom;Tempurailiprženjeudubokomulju

PN8

Jelazadoručak Pripravljanjeiposluživanjeraznihmakrobiotičkihjelazadoručak;Sastavljanjeiposluživanjeraznihvrstamakrobiotičkihdoručaka

PN5

Juhe Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjebistrihmakrobiotičkihjuha;Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjegustihmakrobiotičkihjuhaodpovrćaižitarica

PN5

Predjelaiglavnajela Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjemakrobiotičkihpredjela;Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjemakrobiotičkihglavnihjela

PN10

Salate,preljeviiumaci Tehnikainačinizačinjavanjamakrobiotičkihsalata;Prip-ravljanjeisastavljanjemakrobiotičkihsalata;Pripravljanjeikorištenjemakrobiotičkihpreljevaiumaka

PN4

Desertiiužine Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjemakrobiotičkihdeserta;Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjemakrobiotičkihužina

PN3

Čajeviinapitci Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjemakrobiotičkihčajevainapitaka

PN3

Nabavahraneiplaniranjekupovine

Nabavanamirnicasobziromnanjihovotrajanje;Kupovanjenamirnica

PN3

Čuvanjenamirnica Skladištenjemakrobiotičkehrane;Načiničuvanjarazličitihvrstanamirnica;Fermentiranahrana

PN5

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovora,metodademonstracije,metodapraktičnogradaMaterijalniuvjeti:Praktičnanastavaseprovodiukuhinjamahotelairestoranaspecijaliziranimazapripremanjemakrobiotičkihjela.Polaznikvodidnevnikradategapotpisanogiovjerenogpredajeuustanovu.Kadrovskiuvjeti:kuhar/icaspoloženimDPPO,učitelj/icakuhanjasnajmanjepetgodinaiskustvaumakrobiotičkojkuhinji

5. Završna provjera stečenih znanja i vještina

Završnuprovjeruprovoditročlanopovjerenstvo.Provjerasesastojiod:• pismenei/iliusmeneprovjeresadržajapotrebnihzasamostalnoobavljanjeposlovakuha-

ra/icespecijalista/icemakrobiotičkekuhinje.• provjerepraktičnihvještinakojeobuhvaćaju:

-konkretanzadatak(obuhvaćapripremanjemakrobiotičkogjela);-primjenumjerazaštitenaradu,zaštiteodpožaraiprvupomoć.

21

Kuhar/ica specijalist/ica zdrave prehrane

1. Opći podaci o programu

Naziv programa: Programusavršavanjazaposlovekuhara/icespecijalista/icezazdravuprehra-nupremaistraživanjimaZakladeGeorgeMateljan.Obrazovni sektor: TurizamiugostiteljstvoRazina složenosti poslova: 2Trajanje programa: 200sati

Opravdanost donošenja programa: PremapreporukamazaobrazovnuupisnupolitikuipolitikustipendiranjaHrvatskogzavodazazapošljavanje,zanimanjekuhara/icespadauobrazovnepro-grameukojimatrebapovećatibrojupisanihistipendiranihučenikailistudenatagotovoucije-lojSplitsko-dalmatinskojžupaniji.UgostiteljstvopredstavljajedanodvažnihaspekataturističkeponudeipotrošnjeSplitsko-dalmatinskežupanije.PremapodacimaDZS-auSDŽjeu2009.usektoruugostiteljstvabilozaposleno11.249osoba,počemusenalazinatrećemmjestunakonIstarskeiPrimorsko-goranskežupanije.PremaRazvojnojstrategijiSplitsko-dalmatinskežupanije2011.-2013. turističkaponudažupanijenedovoljno jerazvijena jerseanalizomrazinesofistici-ranostiispecijalizacijepostojećegturističkogproizvoda,aktivnostiiiskustavauodnosunabrojturističkihdolazakanapodručjemoževidjetida jepostojećasituacijaokarakterizirananiskomrazinom sofisticiranosti proizvoda, aktivnosti i iskustava koji se promoviraju i komercijalizirajuturistima.PrijedlogStrategijerazvojaturizmaRHdo2020.ističekakogastronomskeproizvodekonzumirajugotovosvi turisti, iako relativnomalenbrojmeđunarodnih turistaputuje isključivozboggastro-enološkihiskustava,parastpotražnjegenerirauglavnomdomaćapopulacija.IakosusegastronomijaienologijakaoturističkiproizvodnajvišerazvilinapodručjuIstre,apotomuDalmacijiiSlavoniji,sustavanpristuprazvojugastro-enološketurističkeponudejošjenedovoljnovaloriziraniakojevećduginizgodinasastavnidioturističkepromocijezemlje.Stogahrvatskituri-zamjošuvijekobilježavajunedovoljnadiferenciranostproizvodaiuslugatenedostatakkvalitetnehotelskeponudepraćennedovoljnominvesticijskomaktivnošću.Usvijetu,kaoiuHrvatskojsesvevišepovećavabrojljudikojipreferirajuspecijaliziranizdravinačinprehrane,stogajeprisutani trendotvaranjaspecijaliziranih restorana.Mediteranskaprehrana,kojačini temeljnidioovogobrazovnogprograma,spadameđunajzdravijeprehranenasvijetupremaistraživanjimaPubMe-da,zbogčegajezaštićenaodUNESCO-a2013.godine.Ovajprogramusavršavanjapridonosijačanjuugostiteljskeponudeidiferenciranostiproizvodaiuslugatestogapovećavamogućnostizapošljavanjauugostiteljskimkuhinjamahotela,restorana,konobiitaverni,aliispecijaliziranihrestoranazazdravuprehranu.

Uvjeti upisa: U program usavršavanja za poslove kuhara/ice specijalista/ice zdrave prehraneprema istraživanjimaZakladeGeorgeMateljanmožeseupisatiosobakoja ima: (1)najmanjezavršenusrednjuškoluuzanimanjukuhar/icailiuzanimanjuhotelijersko-turističkitehničar,(2)navršenih18godina,(3)liječničkouvjerenjeozdravstvenojsposobnostizaobavljanjenavedenihposlova.

Radno okruženje i uvjeti rada: Poslovikuhara/icespecijalista/icezdraveprehranepremaistraži-vanjimaZakladeGeorgeMateljanseodvijajuuzatvorenimprostorima,odnosnouugostiteljskimkuhinjamahotela,restoranailidrugimkuhinjama,tijekomdanailinoći.Zahtijevajufizičkiradkojiuključujepripremanje,prigotovljavanjeiposluživanjejela.


1. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkeuorganizacijiradaukuhinji.

22

2. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkeuodabiru,pripremanju,čuvanjuipo-služivanjunajzdravijihnamirnicanasvijetu.

3. Razlikovati,odabratiikoristitinajzdravijemetodekuhanjapremaistraživanjimaZakladeGe-orgeMateljan.

4. Razlikovati,odabratiikoristitinajzdravijerecepteijelovnikepremaistraživanjimaZakladeGeorgeMateljan.

5. Primjenjivatipravilazaštitenaradu,pružanjahigijeneiprovođenjamjerahigijene.


Programusavršavanjaodukupno200satirealiziratćeseredovitomilikonzultativno-instruktiv-nomnastavom.Teorijskidioprogramautrajanjuod110satiivježbeutrajanjuod50satiizvodeseuučioniciustanove.Praktičnanastavau trajanjuod40sati realiziraseuCentru izvrsnostiGeorgeMateljaniliukuhinjamahotelairestoranaspecijaliziranimazapripremanjezdravehraneskojimaustanovaimasklopljenugovorosuradnjipodnadzorommentora.Polaznikvodidnevnikradategapotpisanogiovjerenogpredajeuustanovu.Konzultativno-instruktivnanastava:brojskupnihkonzultacijaiznosi72sataodukupnogbrojasatiteorijskenastaveplaniraneuprogramu.Skupnekonzultacijeizvodesescijelomobrazovnomskupinomiobaveznesuzasvepolaznike.Individualne konzultacije seprovodeu trajanjuod38sati, puteme-maila, neposrednopremapotrebipolaznika.Praktičnanastavaivježbeprovodeseupunomfondusati.Radpolaznikanapraktičnojnastavinadzirementor.


4.1. Nastavni plan

Redovita nastava


UkupnoT V PN

1. Osnoveznanostiozdravojprehrani 10 / / 102. Najzdravijinačinkuhanja 20 15 / 353. Najzdravijenamirnicesvijeta 35 15 / 504. Najzdravijinačinprehrane 15 5 / 205. Receptisnajzdravijimnamirnicamasvijeta 20 10 / 306. Osnovehigijeneuugostiteljstvu 5 2 / 77. Zaštitanaradu 5 3 / 88. Praktičnanastava / / 40 40


23


4.2.1. Cjelina: Osnove znanosti o zdravoj prehraniTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Uvoduznanostoprehrani Povijestznanostioprehrani;Definicijanutricionizma;Suvre-menaprehranaiznanost;Nezavisnaznanstvenaistraživanjaoprehrani

T4

Prehranaikultura Razvitakkulinarskihkultura;Modelikonzumiranjahraneidruštvenanejednakost;Prehrambenatehnologijainjenutjecaj;Utjecajkolonijalizmaimigracijanaprehranu;Profe-sionalnikuhariiprehranaizvandoma

T1

Organskahranaigenetskimodificiranahrana

Organskahrana;Genetskimodificiranahrana;Razlikeizmeđutradicijskebiotehnologijeigenetičkoginženjerstva;Ekološkiizdravstvenirizicigenetskimodificiranehrane

T2

Glikemijskiindeks Definicija;Odnosglikemijskogindeksahraneioptimalnogzdravlja;Glikemijskiindeksnajzdravijihnamirnicasvijeta

T1

ZakladaGeorgeMateljan GeorgeMateljanizdravaprehrana;MisijaiciljeviZakladeGeorgeMateljan;Važnostistraživanjazdraveprehrane

T2

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Učionicazakuhanjeididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/magistraznanostiohraniinutricionizma

4.2.2. Cjelina: Najzdraviji način kuhanja

TEMA SADRŽAJ BROJSATI

OsnovenajzdravijegnačinakuhanjapoGeorgeuMatel-janu

Problemistradicionalnimkuhanjem;Kuhaneisirovenamir-nice;Kuhanjekojepomažesačuvatihranjivetvari;Kuhanjebezulja;Pečenjebezulja;Posljedicekuhanjanavisokimtem-peraturama;Prednostinajzdravijegnačinakuhanja

T8

Metodenajzdravijegnačinakuhanja

Zdravopirjanje;Zdravoparenje;Kratkogrilanje;Kratkokuhanje;Poširanjeribe;Zdravopečenje;Najzdravijinačinpečenjanaroštilju

T 6V10

Najzdravijinačinpripreman-janamirnica

Povrće;Voće;Ribeiškoljkaši;Orašastovoćeisjemenke;Peradikrtomeso;Grahoriceimahunarke;Mliječniproizvodiijaja;Cjelovitežitarice;Začinskobiljeizačini

T 5V4

Posuđezanajzdravijeku-hanje

Posuđekojetrebaizbjegavati;Osnovnoposuđeneophodnozanajzdravijinačinkuhanja

T1V1

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Učionicazakuhanjeididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:predavanja:magistar/magistraznanostiohraniinutricionizma;vježbe:kuharspoloženimDPPO

24

4.2.3. Cjelina: Najzdravije namirnice svijeta TEMA SADRŽAJ BROJSATI

Osnoveznanostionajz-dravijimnamirnicama

Modernaznanostinajzdravijenamirnice;Kriterijikojetrebazadovoljitidabinamirnicabilauvrštenameđunajzdravijenamirnicesvijeta;Koristodnajzdravijihnamirnica

T 3

Prehrambenobogatstvo Definicijaprehrambenogbogatstva;Računanjeprehrambenogbogatstva;Tablicesnamirnicama

T1V1

Određivanjekvalitetenamir-nica

Kategorijesustavazaodređivanjekvalitetenamirnica;Dnevnepotrebe

T1V1

Povrće Špinat;Blitva;Šampinjoni;Brokula;Zelenasalata;Raštika;Kelj;Rajčice;Prokulice;Mahune;Tikvice;Paprike;Cvjetača;Celer;Zelenigrašak;Kupus;Mrkva;Buća;Cikla/repa;Patlidžan;Češnjak;Luk;Batate;Krastavci;Krumpir;Avokado;Kukuruz;Alge;Shiitakegljive;Masline/maslinovoulje

T8V3

Voće Jagode;Maline;Dinja;Ananas;Kivi;Naranče;Papaja;Luben-ica;Marelice;Grejp;Grožđe/grožđice;Borovnice;Brusnice;Banane;Šljive/suhešljive;Jabuke;Smokve;Kruške

T4V2

Ribeiškoljkaši Tunj;Morskirakovi;Losos;Bakalar;Srdela;Jakovskakapica T 3V1

Orašastovoćeisjemenke Suncokretovesjemenke;Lanenesjemenke;Sezamovesje-menke;Bundevinesjemenke;Orasi;Bademi;Kikiriki;Indijskioraščići

T2V1

Peradikrtomeso Telećajetra;Govedinahranjenatravom;Srnetina;Janjetina;Piletina;Puretina

T 3V1

Grahoriceimahunarke Leća;Soja;Bubrežastigrah;Grahpinto;Grahlima;Crnigrah;Slanutak;Tofu;Raskoljenigrašak;Bijeligrah

T 3V1

Mliječniproizvodiijaja Jaja;Mlijekosniskimsadržajemmasti;Jogurt;Sirsniskimsadržajemmasti;Kozjemlijeko

T1V1

Cjelovitežitarice Zob;Raž;Kvinoja;Smeđariža;Cjelovitapšenica;Heljda T4V2

Začinskobiljeizačini Peršin;Sjemenkegorušice;Bosiljak;Kurkuma;Cimet;Kajen-skeicrvenečilipapričice;Crnipapar;Đumbir;Kopar

T1V1

Mediteranskenajzdravijenamirnicesvijeta

Mediteranskaprehrana–zaštićenonematerijalnodobro;Važnostmediteranskihnamirnica;Najzdravijemediteranskenamirnice

T1


4.2.4. Cjelina: Najzdraviji način prehraneTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Prehranomdozdravijihstanica

Pozitivnadjelovanjahrane;Prehranomdojakihstaničnihstruktura;Prehranomdoenergijeizdravihgena

T2V1

Hranjivetvariizdravlje Hranjivetvarikojipotičuzdravlje T 5Biokemijskaindividualnost Alergije;Glutenilaktoza;Biljkepomoćnice;Oksalati;Rezidu-

alnipesticidi;Fitinskakiselina;PuriniiSulfitiT1V1

Planzanajzdravijinačinprehrane

Glavneznačajkeplanazanajzdravijinačinprehrane;Četiritjednadonajzdravijegnačinaprehrane

T2V1

Liječenjezdravstvenihprob-lema

Proutupalnaprehrana;Astma;Prehladaigripa;Dijabetestipa2;Probavnisustav;Smanjeneumora;Bolestisrca;Kolesterol;Osteoartritisiosteoporoza;Migrene;Menopauzalnisindromi;Kosainokti;Kožaioči

T2

Eliminacijskiplanpreosjetlji-vosti

Namirnicekojemoguizazvatipreosjetljivostnahranu;Dvijefazeeliminacijskogjelovnika

T1

Zdravomršavljenesnajz-dravijimnamirnicama

Važnosthranjivihtvarizamršavljenje;Važnostpovrćazamršavljenje;Prednostimršavljenjabezdijete;Plansmanjenogunosakalorija

T2V2

25


4.2.5. Cjelina: Recepti s najzdravijim namirnicama svijeta TEMA SADRŽAJ BROJSATI

Povrćeisalate Najzdravijireceptizapripremanjepovrća T 5V2

Voćnideserti Najzdravijireceptizapripremanjevoća T 3V2

Ribeiškoljkaši Najzdravijireceptizapripremanjeribeiškoljkaša T2V1

Orašastovoćeisjemenke Najzdravijireceptizapripremanjeorašastogvoćaisjemenki T2V1

Peradikrtomeso Najzdravijireceptizapripremanjeperadiimesa T2V1

Grahoriceimahunarke Najzdravijireceptizapripremanjegrahoricaimahunarki T2V1

Mliječniproizvodiijaja Najzdravijireceptizapripremanjemliječnihproizvodaijaja T1V1

Žitarice Najzdravijireceptizapripremanježitarica T2V1

Mediteranskirecepti Najzdravijimediteranskirecepti T1Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Učionicazakuhanjeididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:predavanja:magistar/magistraznanostiohraniinutricionizma;vježbe:kuharspoloženimDPPO

4.2.6. Cjelina: Osnove higijene u ugostiteljstvu TEMA SADRŽAJ BROJSATI

Osnovehigijene Osnovnipojmoviohigijeni;Zaraznebolesti;Trovanjehranom;Osobnahigijena

T2V1

Higijenanamirnicaipros-torija

Senzorskasvojstvanamirnicainjihovokvarenje;Prostorijezaproizvodnjuičuvanjenamirnica

T 3V1

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Učionicazakuhanjeididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/magistraupravljanjasigurnošćuhrane,inženjer/inženjerkaupravljanjasigurnošćuhrane

4.2.7. Cjelina: Zaštita na raduTEMA SADRŽAJ BROJSATI


T 3V1

Prvapomoć Osnovnipostupciprvepomoći;Sadržajkutijezaprvupomoć T2V2

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Učionicazakuhanjeididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:inženjer/inženjerkazaštitenaraduilidipl.inženjer/inženjerkazaštitenaradu

26


Specifičnostiorganizacijeradaukuhinjinajzdravijihnamirnica

Kuhinjskaadministracija;Osobljekuhinjenajzdravijihnamir-nica;Organizacijaitijekprocesarada;Dnevniobroci

PN2

Tehnološkipostupciprigoto-vljavanjanamirnica

Opremakuhinje;Zdravopirjanje;Zdravoparenje;Kratkogril-anje;Kratkokuhanje;Poširanjeribe;Zdravopečenje;Najz-dravijinačinpečenjanaroštilju

PN6

Sustavkvalitetenamirnica Određivanjekvalitetenajzdravijihnamirnica;Tabliceukupnogprehrambenogbogatstva

PN2

Jelaodpovrćaivoća Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjenajzdravijihjelaodpovrća;Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjenajz-dravijihvoćnihdeserta

PN5

Jelaodribaiškoljkaša Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjenajzdravijihjelaodribaiškoljkaša

PN4

Jelaodorašastogvoćaisjemenki

Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjenajzdravijihjelaodorašastogvoćaisjemenki

PN3

Jelaodmesa Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjenajzdravijihjelaodmesa

PN4

Jelaodgrahoricaimahu-narki

Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjenajzdravijihjelaodgrahoricaimahunarki

PN4

Jelaodmliječnihproizvodai jaja

Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjenajzdravijihjelaodmliječnihproizvodaijaja

PN2

Jelaodžitarica Pripravljanje,prigotovljavanjeiposluživanjenajzdravijihjelaodžitarica

PN4

Završniradoviukuhinji Čišćenje;Održavanjeinventaraiopreme PN2Higijensko–tehničkazaštita

Osobnahigijena;Prostorijezaproizvodnjuičuvanjenamir-nica;Čuvanjeiskladištenjenamirnica

PN2

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovora,metodademonstracije,metodapraktičnogradaMaterijalniuvjeti:PraktičnanastavaseprovodiuCentruizvrsnostiGeorgeMateljaniliukuhinjamahotelairestoranaspecijaliziranimazapripremanjezdravehrane.PolaznikvodidnevnikradategapotpisanogiovjerenogpredajeuustanovuKadrovskiuvjeti:kuhar/icaspoloženimDPPO


Završnuprovjeruprovoditročlanopovjerenstvo.Provjerasesastojiod:• pismenei/iliusmeneprovjeresadržajapotrebnihzasamostalnoobavljanjeposlovakuha-

ra/ice.• provjerepraktičnihvještinakojeobuhvaćaju:

- konkretanzadatak(obuhvaćapripremanjejelasnajzdravijimnamirnicama);- primjenumjerazaštitenaradu,zaštiteodpožaraiprvupomoć.

27

Eko maslinar/ka


Naziv programa: Programosposobljavanjazaposloveekomaslinara/keObrazovni sektor: Poljoprivreda,prehranaiveterinaRazina složenosti poslova: 2Trajanje programa: 225sati

Opravdanost donošenja programa: UHrvatskojnasadimaslinasurasprostranjeniuIstri,priobal-nompojasuKvarneraiDalmacijetenaotocima.Uposljednjihdesetakgodinasuumaslinarstvuiproizvodnjimaslinovoguljaprisutnipozitivnitrendovi,štojepraćenoznačajnijomsadnjomno-vihmaslinika.Poljoprivrednicikojisebavemaslinarstvomtrebajustećistručnekompetencijezausavršavanjetehnologijeuzgoja,dobivanjauljaiplasmanuljanatržište,kaoiusvrhuosnivanjaobiteljskogpoljoprivrednoggospodarstva.Ministarstvopoljoprivrede,ribarstvairuralnograzvo-japrepoznalojeekološkupoljoprivredukaobitanpoduzetničkikonceptkoji takveciljevemožeostvaritiiistovremenobitiusuglasjusazaštitomprirodeiokolišaiodržanjembiološkeraznoliko-sti.Osnovnicilj„AkcijskogplanarazvojaekološkepoljoprivredeuRepubliciHrvatskojzarazdo-blje2011.-2016.godine“jepovećanjeudjelapovršinapodekološkompoljoprivredomuukupnimpoljoprivrednimpovršinamauHrvatskojdo2016.godinena8%.

Uvjeti upisa: Uprogramosposobljavanjazaobavljanjeposlovaekomaslinara/kemoguseupisatiosobes najmanje:1)završenomosnovnomškolom,2)navršenih18godina,3)liječničkimuvje-renjemozdravstvenojsposobnostizaobavljanjeposlovaekomaslinara/ke.

Radno okruženje i uvjeti rada: Maslinik,fizičkirad,radnaotvorenomusvimvremenskimuvjeti-ma,izloženostutjecajurazličitihkemijskihsredstava.


1. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkeuekološkomuzgoju,berbi,skladište-njuipreradimaslina.

2. Koristitialateisredstvazaposloveekološkogmaslinara/kenasigurannačin.3. Prepoznatiisuzbijatibolestimaslina.4. Prepoznatisvojstvaikvalitetumaslinovoguljanaosnovuboje,mirisaiokusa.5. Planiratitroškoveiplasmanekoproizvodanatržište.6. Primijenitipravilazaštitenaradu,zaštiteodpožaraipružanjaprvepomoći.


Programosposobljavanjautrajanjuod225satirealiziratćeseredovitomi/ilikonzultativno-in-struktivnomnastavom.Teorijskidioprogramautrajanjuod120satiivježbeutrajanjuod45satiizvodeseuučioniciustanove.Praktičnanastavautrajanjuod60satiseizvodiupoljoprivrednojzadruziiliregistriranomobiteljskompoljoprivrednomgospodarstvukojesebavimaslinarstvom.Polaznikvodidnevnikradategapotpisanogiovjerenogpredajeuustanovu.Konzultativno-in-struktivnanastava:brojsatiskupnihkonzultacijaiznosidvijetrećineodukupnogbrojasatipla-niranoguprogramu.Skupnekonzultacijeizvodesescijelomobrazovnomskupinomiobaveznesuzasvepolaznike.Individualnekonzultacijeprovodeseputemelektroničkepošte,neposredno,premautvrđenomrasporeduipotrebipolaznika.Praktičnanastavaivježbeseprovodeupunomfondusati.Radpolaznikanapraktičnojnastavinadzirementor.

28


4.1. Nastavni plan

Redovita nastava


UkupnoT V PN

1. Ekološkapoljoprivreda 20 5 / 252. Osnoveagrarnogpoduzetništva 25 25 / 503. Zakonskaregulativaekološkepoljoprivrede 15 10 / 254. Uvodumaslinarstvo 10 / / 105. Radoviumasliniku 45 / / 456. Zaštitanaradu,zaštitaodpožaraiprvapomoć 5 5 / 107. Praktičnanastava / / 60 60



4.2.1. Cjelina: Ekološka poljoprivreda TEMA SADRŽAJ BROJSATI

Osnoveekološkepoljo-privrede

Definicija,grane,razvojinačelaekološkepoljoprivrede;Ter-minologija;Važnostekološkepoljoprivrede

T10

Standardiuekološkojproiz-vodnji

Principiistandardiuekološkojpoljoprivredi;Agrotehničkemjere,sredstvaipostupciuekološkojproizvodnji

T 3V2

Tehnologijaproizvodnjeuekološkojpoljoprivredi

Plodnostiobradatla;Gnojidba;Kompostiranje;Plodored;Fer-tilizacijauekološkojpoljoprivredi;Mehanizacijauekološkojpoljoprivredi

T 5V3

Preradaekoproizvoda Pravilapreradeekoproizvoda T2Metoderada:Vizualnemetode(metodedemonstracije),verbalnemetode(metodausmenogizlaganja,metodarazgovora,metodapisanja)Materijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/aagronomije,dipl.ing.agronomije

4.2.2. Cjelina: Osnove agrarnog poduzetništva TEMA SADRŽAJ BROJSATI

Osnoveagroekonomike Definicijaiosnovnipojmovi;PoljoprivrednotržišteEko-poljo-privrednogospodarstvo

T4

Upravljanjepoljoprivrednimgospodarstvom

Pojamidefinicijaupravljanja;Posebnostipoljoprivredneproiz-vodnje;Nabavaiskladištenjerobe;Osnovniplanoviproizvodnje;Praćenjeuspješnosti

T 5V11

Osnovepoduzetništva Osnovnipojmovi;Samozapošljavanje T2Društvenopoduzetništvo Društvenaekonomijaidruštvenopoduzetništvo;

Ključnanačela;UpravljanjedruštvenimpoduzećemT4

Osnoveračunarstva Osnovnipojmovi:hardverisoftver,InternetRadnosučeljesustavaWindows;Uredskisoftverskiprogrami

T 6V5

Osnoveračunovodstvaupoljoprivredi

Pojamračunovodstvaupoljoprivredi;Vođenjeblagajne;Izdavanjeračuna;Financijskiizvještaji

T2V5

Marketingekološkihproiz-voda

Definicijamarketinga;Plasmaneko-proizvodanatržište;Zaštitniznakoviideklaracije

T2V4

Metoderada:Vizualnemetode(metodedemonstracije),verbalnemetode(metodausmenogizlaganja,metodarazgovora,metodapisanja).

29

Materijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/aekonomije

4.2.3. Cjelina: Zakonska regulativa ekološke poljoprivrede TEMA SADRŽAJ BROJSATI

Zakonskipropisi Zakoniipravilnicioekološkojproizvodnjiideklaracijipoljo-privrednihiprehrambenihproizvoda

T 5V2

DokumentacijaiprocedurapriupisuOPG-a

DokumentacijaipostupakupisauUpisnikpoljoprivrednihgos-podarstavaiPoreznuupravu;Obrasci

T 3V4

Poticajizaekološkuproiz-vodnju

Sustavdržavnihpoticajazapoljoprivredu;PostupakupisauARKOD;EUpoljoprivrednifondovi

T2V2

Ekocertifikat Ekološkiproizvod;PostupakupisauUpisnikekološkihproizvođača

T 3V2

EkološkapoljoprivredaiEU Europskiokvirpoljoprivredneiruralnepolitike;PrilagodbastandardimaEU

T2

Metoderada:Vizualnemetode(metodedemonstracije),verbalnemetode(metodausmenogizlaganja,metodarazgovora,metodapisanja).Materijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:diplomiranipravnik/ica

4.2.4. Cjelina: Uvod u maslinarstvoTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Osnovemaslinarstva UzgojmaslineusvijetuiHrvatskoj;Podrijetloibotaničkapri-padnostmasline

T1

Građaidijelovimasline Podzemniinadzemniorgani;Vegetativniigenerativniorgani;Korijenideblo;Krošnja;Listovi;Cvijet;Plod;Koštica

T 3

Fenološkiciklusmasline Zimskomirovanje;Diferencijacijapupova;Kretanjevegetacije;Razvojcvijeta;Cvatnja;Oprašivanjeioplodnja;Razvojploda;Nakupljanjeulja;Zriobaploda

T 3

Ekološkiuvjetiuzgojamasline

Temperaturezraka;Vlagazraka;Oborine;Vjetrovi;Osvjetljen-je;Reljef;Nadmorskavisina;Izloženostterenavremenskimutjecajima;Nagibterena;Vrsteisastavtla

T 3

Metoderada:Vizualnemetode(metodedemonstracije),verbalnemetode(metodausmenogizlaganja,metodarazgovora,metodapisanja).Materijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/aagronomije,dipl.ing.agronomije

4.2.5. Cjelina: Radovi u maslinikuTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Podizanjemaslinika Pripremanjetlazasadnju;Plansadnje;Kolčenjesadnihmjes-ta;Izborsorta;Sadnja;Formiranjeuzgojnogoblika

T 5

Sortemasline Podjela sorti T 3Uzgojnioblici Podjelauzgojnihoblika T 5Agrotehničkemjereumasliniku

Načiniobradetlaumasliniku;Alatiistrojevizaobradumaslinika;Zaštitaodkorova;Gnojidbamaslinika,vrijemeinačinignojidbe,izborgnojiva.

T 5

Načininavodnjavanjamaslinika

Načininavodnjavanja,utjecajnavodnjavanjanakoličinuikvalitetuploda,izborsustavanavodnjavanja

T2

Rezidbaiobnovemasline Značajrezidbemasline;Načinirezidbe;Razlozizaobnovumaslinika;Utjecajobnovenarastirazvojstabla;Alati

T 6

Razmnožavanjemasline Načinirazmnožavanjamaslinainjihovekarakteristike;Op-remaimjestozarazmnožavanje;Matičninasadi

T4

30

Berba,transportiskladištenjeploda

Određivanjevremenaberbeploda;Ručnaistrojnaberba;Opremazatransportploda;Skladištenjeplodadoprerade

T2

Zaštitaodbolestiištetnika Bolestimaslineinjihovosuzbijanje;Zakonskaregulativaudomenizaštitebilja

T 5

Preradaplodamasline Tradicionalninačiniprerade;Modernisustavipreradeploda;Dvofazniitrofaznisustaviprerade;Vrijemepreradeploda;Utjecajsustavapreradenakvalitetuulja;Strojeviiuređajipripreradiplodamasline;Čuvanjemaslinovogulja;Kategorijemaslinovogulja;Nutritivnavrijednostmaslinovogulja;Kvalite-taisvojstvamaslinovoguljanaosnovuboje,mirisaiokusa;Načinikonzerviranjaplodamasline

T 5

Ekonomikamaslinarstva Pojamivrstetroškova;Odnostroškovaiprihoda;Kalkulacijetroškova;Uvoduinvesticijskoplaniranje;Marketingproizvodaodmasline;Zakonskaregulativa

T 3

Metoderada:Vizualnemetode(metodedemonstracije),verbalnemetode(metodausmenogizlaganja,metodarazgovora,metodapisanja).Materijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,CD-isaaplikacijamakojesuvezanezatehnologijuradaumaslinarstvu)Kadrovskiuvjeti:magistar/aagronomije,dipl.ing.agronomije

4.2.6. Cjelina: Zaštita na radu, zaštita od požara i prva pomoć TEMA SADRŽAJ BROJSATI

Općenitoozaštitinaradu Definicijazaštitenaradu;Zadaciiulogazaštitenaradu;Za-konskipropisiizzaštitenaradu

T1

Zaštitapriradumaslinara/ke

Izvoriopasnostiumaslinarstvu;Mjerezaštitemaslinara/ke;Osobnazaštitnasredstvaioprema

T2V4

Zaštitaodpožara Mogućiizvoripožara;Zaštitaodpožara;Sredstvaiopremazagašenje:aparatizagašenje,hidranti

T1V1

Prvapomoć Najčešćenezgodeumasliniku;Pružanjeprvepomoći T1Metoderada:Vizualnemetode(metodedemonstracije),verbalnemetode(metodausmenogizlaganja,metodarazgovora,metodapisanja).Materijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(crteži,slike,mod-eli,sredstvaiopremazagašenjepožara)Kadrovskiuvjeti:ing.zaštitenaraduilidipl.ing.zaštitenaradu

4.2.7. Cjelina: Praktična nastava TEMA SADRŽAJ BROJSATI

Građaifunkcijaorganamasline

Građamasline:korijen,vrstegranakodmasline,rodnegrane,nerodnegrane,vodopije,cvijetilistmasline

PN3

Priprematerenazasadnjumasline

Terenzasadnjumaslinaiuporabaodgovarajućihalataistro-jeva;Planpodizanjanasada;Tehnikesadnje

PN5

Određivanjesortimasline Raspoznavanjesortimaslina;Proizvodnjaglavnihsorti PN5Formiranjeuzgojnihoblikamasline

Uzgojnioblicikrošnje;Super-intenzivnisustavuzgoja;Vitkovreteno;Vjetrobranskimaslinik

PN10

Agrotehnikaumasliniku Oruđaistrojevizaobradumaslinika PN5Rezidbaiobnovamaslinika Različitinačinirezidbe;Obnovamaslinika;Alatizarezidbui

obnovumaslinikaPN13

Razmnožavanjemasline

Čišćenje,pripremaistratifikacijasjemena;Pripremaipresađivanjereznica;Uzgojsadnica

PN5

Berbaiskladištenjeploda Vrijemeinačinberbe;Alatiistrojevizaberbu;Skladištenjeploda

PN3

Zaštitaodbolestiištetnika Zaštitaodbolestiištetnika;Opremazazaštitu;Simptomibolesti;Osobnazaštitnasredstvaioprema

PN6

Preradaploda Pripremanjeplodazapreradu;Mljevenjeplodova;Miješanjetijesta,odvajanječvrstogodtekućegdijela,separacijauljnogmoštanauljeivodu;Primjenastrojevazapreradumaslina;Čuvanjeulja

PN3

31

Ekonomikamaslinarstva Troškoviproizvodnjeumaslinarstvu;Marketingproizvodaodmaslina

PN2

Metoderada:Vizualnemetode(metodedemonstracije),praktičnemetode(metodapraktičnograda).Materijalniuvjeti:Praktičnanastavaprovodiseumaslinikupoljoprivrednezadrugeiliobiteljskogpoljoprivrednoggospodarstva.PolaznikvodidnevnikradategapotpisanogiovjerenogpredajeuustanovuKadrovskiuvjeti:magistar/aagronomijespoloženimDPPO-omiosobasastečenom srednjomstručnomspre-momizpodručjapoljoprivredeinajmanjepetgodinaradnogiskustvaumaslinarstvuspoloženimDPPO-om


Završnuprovjeruprovoditročlanopovjerenstvo.Provjera se sastoji od:• pismenei/iliusmeneprovjeresadržajapotrebnihzasamostalnoobavljanjeposlovaekoma-

slinara/ke.• provjerepraktičnihvještinakojeobuhvaćaju:

- konkretanzadatak(obuhvaćadioposlovaumaslinikuovisnoogodišnjemdobu)- primjenualataistrojevazaobradumaslinika- primjenumjerazaštitenaradu,zaštiteodpožaraiprvupomoć

32

Njegovatelj/ica osoba s invaliditetom


Naziv programa: Programosposobljavanjazaposlovenjegovatelja/iceosobasinvaliditetom.Obrazovni sektor: ZdravstvoisocijalnaskrbRazina složenosti poslova: 2Trajanje programa: 500sati

Opravdanost donošenja programa: Profesionalizacijapojedinacakojipružajuuslugeosobamasinvaliditetomzadovoljavatežnjuzapružanjemuslugautemeljenimnapotrebamapojedinogkori-snika(premavrstiinvaliditetaidruštvenomkontekstu)krozafirmacijuprilagodljive,promjenjiveiumreženeradnemetodologijeuodnosunaosmišljavanje,isporukuinadzorusluga.Jedinstvenastrukturanastavnogprogramaodgovaranaspecifičnepotrebeedukacijeuodnosunadruštveno-obrazovnikontekstkaoizdravstvenuskrb:1)NovistručniprofiliunutarsocijalnogradaUpodručjuskrbi,bilosocijalnom,zdravstvenom iliobrazovnom,potrebepostajusvesloženijeimeđusobnopovezane,mijenjajućipostavkeplaniranjaprimjeneaktivnosti.Zbogpribližavanjamodelu lokalne zajednice kaomjestu bliskom ljudimau stanju slabosti i krhkosti, potreban jerazvojmetodaiinovativnihnačinarada,utemeljennainterdisciplinarnompristupu,zahtijevajućiponovnufragmentacijuznanjaivještina.2)Razvojtehničkihvještinazaupravljanje“mrežom”Zainstitucije,usluge,aliponajprijezanjegovatelje,radskorisnicimauslugaznačiredefiniranjedruštvenihistručnihfunkcijateaktivacijuprimarnihmreža,mobilizacijuresursai izgradnjuod-nosa.Tekstabilaniodlučanradomogućujeresursezajedniceirazvojodnosameđusubjektimajavno-privatnemrežezbogzadovoljavanjapotrebagrađanasinvaliditetom.3)ObukausmjerenanaodnoseiposredovanjeZbogosiguravanjaučinkovitog izvođenja i kvalitete,njegovatelji trebajumeđusobnosurađivatizbogkoordinacijisvojihaktivnosti,radaunutartimovimaimrežnihsustava.Kakobiizbjeglisma-njenuučinkovitost intervencija, potrebno je obučiti stručnjake za specifične stručne i tehničkevještineteadekvatnupripremuaspekatameđudjelovanjadruštvenogsustavaipotrebaosobasinvaliditetom.

Uvjeti upisa: Završenaosnovnaškola,navršenih18godinailiječničkouvjerenjeopsiho-fizičkojsposobnostizaobavljanjeposlovanjegovatelja/ice.

Radno okruženje i uvjeti rada: Radusmjenama,noćnirad,radsosobamasposebnimpotreba-ma,zahtjevanfizičkirad..


1. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkeunjeziosobasinvaliditetom.2. Razlikovativrsteiklasifikacijeinvaliditeta.3. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkezaanimacijuosobasinvaliditetom.4. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkeprilikomtraženjaposla.5. Komuniciratinaprimjerennačinskorisnicimaisuradnicima.6. Primijenitipravilaipostupkehigijeneprostoraipribora.7. Primijenitipravilazaštitenaraduipružitiprvupomoć.

33


Programosposobljavanjautrajanjuod500satirealiziratćeseredovitomilikonzultativno-instruk-tivnomnastavom.Teorijskidioprogramautrajanjuod185satiizvodiseuučioniciustanovezaobrazovanjeodraslih,vježbeseizvode125satiuspecijaliziranojučioniciopremljenojzavježbeipraktičnidioprogramautrajanjuod190satiizvodiseuzdravstvenojilisocijalnojustanoviskojomustanovaimasklopljenugovorosuradnji.


4.1. Nastavni plan

Redovita nastava


UkupnoT V PN

1. Temeljnanačelaskrbiosobasinvaliditetom 25 5 / 302. Snalaženjeusvijeturada 30 5 / 353. Njegaisocijalnarehabilitacijaosobasinvaliditetom 120 95 / 2154. Zaštitanaraduiprvapomoć 10 20 / 305. Praktičnanastava / / 190 190



4.2.1. Cjelina: Temeljna načela skrbi osoba s invaliditetomTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Uvoduradsosobamasinvaliditetom

Djelokrugradanjegovatelja/ice;Zdravstveneisocijalneustanove;Kućnanjega;Organizacijaradauzdravstvenimisocijalnimustanovama

T8

Invalidnost Definicijeinvalidnosti,teškoća,oštećenjaiporemećaja;Uzrociinvalidnosti;Invaliditetkaostigma;Osobesinvaliditetomiobitelj;Slobodnovrijemeiosobesinvaliditetom;Međunarodnidokumentiistrategije

T 5

Vrsteinvalidnosti Motoričkiporemećaji;Oštećenjasluha;Govorneteškoće;Oštećenjevida;Intelektualneteškoće;Osobesvišestrukimoštećenjima

T 3

Etičkiaspektiuradusoso-bamasinvaliditetom

Određenjeetikeietičkihvrijednosti;Pravabolesneosobe;Ljudskapravailjudskodostojanstvo;Etičkiaspektiradaso-cio-higijenskihnjegovatelja/ice

T 3

Osnovnielementiprepozna-vanjapotreba

Definiranjepojmova;Ključnepotrebeuživotnimaktivnostimakorisnika;Holističkipristupskrbi

T4V4

Higijenaizaštitazdravlja Prevencijaizaštitazdravlja;Higijenahrane;Osobnahigijena T2V1

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/apsihologije

34

4.2.2. Cjelina: Snalaženje u svijetu radaTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Uvod u svijet rada Funkcijeimehanizmitržištarada;Samo-prezentacija;Unapređivanjeupravljanjanaradnommjestu

T 5

Pristupanjeidjelovanjeusvijetu rada

Tehnikeimetodetraženjaposla;Životopis:učinkovitaizradaiprezentacija;Razgovorzaposao;Motivacijskopismo;Pretraživanjeposlova;Samozapošljavanje

T8

Osnovneračunalneitehnološkevještine

Osnovnipojmovi:hardverisoftver,Internet;RadnosučeljesustavaWindows;Uredskisoftverskiprogrami

T7V3

Odnosiikomunikacijanaradommjestu

Osnovekomunikacije;Odnosiunutartima;Stručnatermi-nologijazdravstvenogisocijalnogsektora

T 6V2

Društvenopoduzetništvo Društvenaekonomijaidruštvenopoduzetništvo;Ključnanačela;Upravljanjedruštvenimpoduzećem

T4

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/asocijalnograda,magistar/aekonomije

4.2.3. Cjelina: Njega i socijalna rehabilitacija osoba s invaliditetomTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Osiguravanjezdravogisig-urnogokoliša

Postupciosiguranjazdravemikroklime;Sprečavanjeozljeda;Siguraniprilagođennamještaj

T10

Njegovanjenemoćnihosoba

Mjeresprječavanjainfekcija;Zaštitakoženepokretnihosoba;Odijevanjeirazodijevanje;Zauzimanjepovoljnogpoložajatijela

T15V20

Korištenjepomagala Osobnapomagalaprihodanjuikretanju;Pomagalauodržavanjuosobnehigijene;Bolesničkikrevet

T2V5

Pravilnaprehranaosobasinvaliditetom

Osnovnanačelazdraveprehrane;Unoshrane;Unostekućine T 5

Zakonodavstvoimrežaso-cijalnihusluga

Nacionalnipropisiosustavusocijalneskrbi;Vrsteimrežausluga;Elementisocijalneekonomije

T15

Osnovepsihologije Povijestpsihologije;Kognitivnost,percepcija,učenje,pamćenje,inteligencija;Psihologijaiinvalidnost;Poteškoćeuučenjuijeziku;Tehnikeintervencije

T10V5

Osnovepedagogije Povijestpedagogije;Karakteristikepedagogaiznačenjeobra-zovanja;Definiranjeobrazovnihciljeva

T10V5

Komunikacija Teorijaitehnikekomunikacije;Verbalnaineverbalnakomuni-kacija;Funkcijekomunikacije;Patologijakomunikacije:anali-zaporemećajaiterapijskihpristupa

T 5V5

Socijalnaintegracijanarad-nommjestu

Zapošljavanjeosobasinvaliditetom;Mrežauslugaitržištarada;Postupakzapošljavanja

T 3

ICTzapodrškuinvalidnosti PrimjenaICTuređajaosmišljenihiizgrađenihzapotporuoso-bamasinvaliditetom

T10

Animacijaosobasinvali-ditetom

Animacijakaodruštvenapraksa;Aktivnostizabave;Metodeistilovianimatora;Osnovnetehnikeanimacije

T10

Laboratorijzaumjetničkuterapiju

Teorijskiimetodološkielementikorištenjaumjetničkihmateri-jalauterapiji;Umjetničketehnikeimaterijali

T 5V15

Laboratorijglazbenetera-pije

Pojam,povijestinačelaglazbeneterapije;Upotrebaglazbeneterapije

T 5V15

Kazališnaradionica Glavnekazališnetehnike;Kostimografijaiscenografija;Smjernicezaekspresivnuglumu;Elementinastupa

T 5V15

Socijalnarehabilitacijaoso-basinvaliditetom

Stavoviireakcijedruštvapremaosobamasinvaliditetom;Pot-pora,osnaživanjeisocijalnaintegracijaosobasinvaliditetom;Samopomoć

T10V10

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracije;komunikacijskavježbaMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,CD-isamedicinskimaplikacijamaislično),opremljenibolesničkikrevetifantomlutka

35

Kadrovskiuvjeti:teorijskanastava:magistar/apedagogije;vježbe:višamedicinskasestraspoloženimstručnimispitominajmanje5godinaradnogiskustvatepoloženimDPPO-om

4.2.4. Cjelina: Zaštita na radu i prva pomoćTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Zaštitanaradu Mjerezaštitenaradu;Zakoniipravilnici T 3Mjereosobnezaštiteizaštiteosobasinvaliditetom

Osnovniprincipiprevencijeiglavničimbenicirizika;Zaštitnaodjeća;Sredstvaosobnezaštite;Mjereinačinizaštiteosobasinvaliditetom

T2V15

Sprječavanjenesrećaipostupciprvepomoći

Osnovnipostupciprvepomoći;Sadržajkutijeprvepomoći;Službeiustanovezapružanjepomoći

T 5V5

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,CD-ismedicinskimaplikacijamaislično),opremljenibolesničkikrevetifantomlutkaKadrovskiuvjeti:magistar/ainženjersigurnosti,višamedicinskasestraspoloženimstručnimispitominajmanje5godinaradnogiskustvatepoloženimDPPO-om


Temeljnetehnikeimetodeskrbi

Prepoznavanjepotrebakorisnika;Metodeitehnikeinterven-cije;Podrškaizaštita

PN18

Interakcijaskorisnicimaisuradnicima

Komunikacijasosobamasinvaliditetom;Odnosisobiteljikorisnika;Komunikacijasrazličitimsuradnicima;Identifikacijamrežesocijalnihusluga

PN23

Zaštitaisigurnostnaradu Mjerezaštitenaradu;Radnasigurannačin;Mjereosobnezaštiteizaštiteosobasinvaliditetom

PN29

Osiguranjezdravogisig-urnogokoliša

Održavanjeokoliša;Metodedezinfekcije;Sprječavanjepa-dovaiozljeđivanja

PN22

Pomoćprikretanju Pružanjepomoćiprikretanju PN23Korištenjepomagala Korištenjepomagala PN25Prvapomoć Pružanjeprvepomoćiosobamasinvaliditetom PN10Unoshraneitekućine Pripremaiserviranjehrane;Hranjenjeosobakojenisuu

mogućnostijestisame;PrimjerenunostekućinePN18

Animacijakorisnika Poticanjenarazneoblikerazonode,hobije,kulturne,društveneivjerskeaktivnosti

PN10

Socijalno-edukativnareha-bilitacijaosobasinvalidite-tom

Alatizaprojektiranjeievaluacijuobrazovnihsadržaja;Planindividualneskrbi;Radsobitelji

PN12

Metoderada:Metodarazgovora,metodademonstracije,metodapraktičnogradaMaterijalniuvjeti:Praktičnanastavaseprovodiuzdravstvenoji/iliusocijalnojustanovi.Polaznikvodidnevnikradategapotpisanogiovjerenogpredajeuustanovu.Kadrovskiuvjeti:višamedicinskasestraspoloženimstručnimispitominajmanje5godinaradnogiskustvatepoloženimDPPO-om


Završnuprovjeruprovoditročlanopovjerenstvo.Provjerasesastojiod:• pismenei/iliusmeneprovjeresadržajapotrebnihzaobavljanjeposlovanjegovatelja/ice• provjerepraktičnihvještina.

Provjera stručnog sadržaja:- organizacijaradauzdravstvenimisocijalnimustanovama- temeljnapravačovjeka/bolesnika- djelokrugradanjegovatelja/ice- osnovekomunikacije(oslovljavanje,ponašanje,kulturaophođenjasbolesnikom/štićeni-

36

kominjegovomobitelji)- zaštitanaradu- sprječavanjeinfekcija(pojaminfekcijeidezinfekcije,metodedezinfekcije)- zadaćenjegovatelja/iceuprovedbiosobnehigijene- osnovebolestiiprvapomoć.

Provjera praktične vještine:Završnaprovjeraobuhvaćapripremupriboraiizvođenjenajmanjedvazahvataizdjelokrugaradanjegovatelja/ice:

- pripremuiuporabuzaštitneradneodjećeiobuće- pranjeruku- pripremuposteljnogrubljazapresvlačenjebolesničkogkreveta(bezbolesnikaisbolesni-

kom)- postupaksnečistimrubljem- pripremupriborazakupanje,pranjekose,njeguzubi(zubala)iizvođenjezahvata- promjenupoložajaukrevetu,pomoćpriustajanju,premještanjuizkrevetanastolac- pripremupribora,dezinficijensaiprovedbumehaničkeikemijskedezinfekcije(površina,

kreveta,priborazanjegu,pljuvačnice,bubrežastihzdjelica,posudazanužduidr.).

37

Socio-kulturni medijator/ica


Naziv programa: Programusavršavanjazaposlovesocio-kulturnogmedijatora/ice.Obrazovni sektor: Osobne,uslugezaštiteidrugeuslugeRazina složenosti poslova: 2Trajanje programa: 500sati

Opravdanost donošenja programa: Socio-kulturnamedijacija (posredovanje) je niz postupakausmjerenihrješavanjuisprječavanjusukoba,gdjegodsepojave,favorizirajućinačinekojiomo-gućujugrađanimapreuzimanjeodgovornosti ipoduzimanjemjerakakoupravljatinjima.Medi-jacijasemožegledatiikaosredstvoizgradnjeiupravljanjastambenimupravljanjemuurbanimsredinamakojegkarakterizirasloženost,nestabilnost, relacijska i/ilimarginaliziranadruštveno-gospodarskadinamikaukojojsesukobičestodogađaju,uglavnomkaoposljedicameđusobnognerazumijevanjaiosjećajanesigurnostiutimpodručjimaživljenja.Medijacijaimazaciljstvoritisredište-fizičkoiidealno-ukojemseodređenojosobipružaprilikasuočavanjemiupravljanjemsukobauzprisutnostipomoćtrećeosobe,medijatora/ice,usmislusuradnjeipostizanjavećegnapretkazaobostranudobrobit.Medijator/icadjelujekao facilitatorukomunikaciji,promicanjuizražavanjarazličitihperspektiva,kaoipodržavanjuljudiupotrazizamogućimdogovorimaido-brobiti.Medijator/icanedonosiodlukeosporu,nenudigotovarješenja,nijesudac,aliintervenirakakobi“aktivirao”prekinutukomunikaciju,nudećistranamaprilikuiodgovornostzarješavanjesukoba.Socio-kulturnamedijacijajesredstvopoticanjaizravnogsudjelovanjagrađanaudono-šenjuodlukakojeutječunanjih,alatzaliječenjesocijalnekohezije,poticajmeđuljudskihvještinai osjećaja pripadnosti. Razvoj participativnih procesa čini ju učinkovitijom u razmjeni i učenjupravilasuživotakojasuodređena,atime iboljeprihvaćenomiproširenomšto jevišerezultatproduktivnogsukobameđustranakaozajedničkimpitanjimakojananjihutječu.Profesionalnostjeosiguranaznanjemstečenimkrozedukacijupraktičnihiteorijskihstudijaipromatranjemstvar-nostidruštvaukojemživimo,bivajućiubliskomkontaktuslokalnimzajednicamaigrađanima.Posredniktežiunaprjeđenjudruštvenogsuživotaiprepoznavanjurazlikausvrhuusporedbebezkompromitiranjaiprikrivanja,sastalnimlegitimitetomvoljepojedinacaiskupinadaiziđuizanoni-mnostiizatražepriznanjeiuzajamnopoštovanje.Jednakotako,medijator/icaomogućujeipotičesvestrankedaserazvijuipreuzmuvlasništvonadvlastitomsubjektivnošćuinjezinimizražava-njem, facilitirajući rješavanjesukoba,što jemogućesamokrozprihvaćanje izazovapromjene,odnosno‘učenjakakoživjetizajednosvojerazlike”.Medijator/icaupravljadruštvenimkonfliktomnanačindaizvučelatentnepozitivneresurse;nezastrašujejerznadajetofiziološkiidaspadauevolucijskopotiskivanjesustava,tejeključnozarješavanjepromjena,kojepredstavljajupravukoherentnostsustavakojempripadaju.Osnovniproblembibio:kakopronaćidosljedanmeto-dološki razvojcijelog ljudskogsustava,anepoprincipuda jesvremenanavrijememoralan,bihevioristički,sadržajan:razvojkojićeneminovnodovestidootkrićameđuovisnosti.Utomsmi-slu,djelatnostsocijalnemedijacijeseodnosinaisticanjeautonomijesubjekataizsamogotkrićanjihovemeđusobnepovezanosti,favorizirajućimogućnostizbora.

Uvjeti upisa: programusvaršavanjazasocio-kulturnogmedijatoramožeupisatiosobakojaimazavršenusrednjuškoluinavršenih18godina.

Radno okruženje i uvjeti rada: Radseodvijauzatvorenimprostorima,tijekomdana,auključujeradsosjetljivimskupinamagrađanaiosobamausukobu,tezahtjevanpsihičkirad.

38


1. Razlikovati,odabratiikoristitialternativnenačinerješavanjasporova.2. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućetehnikeimetodeupostupkumirenja.3. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućetehnikepregovaranjaisavjetovanja.4. Koristitiverbalnukomunikacijutenaučitiispravnovrednovatiiinterpretiratineverbalnukomu-

nikacijuurazličitimdruštvenimikulturnimokruženjima.5. Primijenitizakonskeodredbeipropisenacionalnogieuropskogzakonodavstva.6. Primijenitipravilazaštitenaraduipružitiprvupomoć.


Programusavršavanjaodukupno500satirealiziratćeseredovitomilikonzultativno-instruktiv-nomnastavom.Teorijskidioprogramautrajanjuod200satiivježbeutrajanjuod110satiizvodeseuučioniciustanove.Praktičnanastavautrajanjuod190satirealiziraseuodvjetničkimuredim,ustanovamasocijalneskrbiilicentrimazamirenjeskojimaustanovaimasklopljenugovorosu-radnjipodnadzorommentora.Polaznikvodidnevnikradategapotpisanogiovjerenogpredajeuustanovu.Konzultativno-instruktivnanastava:brojskupnihkonzultacijaiznosi133sataoduku-pnogbrojasatiteorijskenastaveplaniraneuprogramu.Skupnekonzultacijeizvodesescijelomobrazovnomskupinomiobaveznesuzasvepolaznike.Individualnekonzultacijeseprovodeutrajanjuod67sati,puteme-maila,neposrednopremapotrebipolaznika.Praktičnanastavaivjež-beprovodeseupunomfondusati.Radpolaznikanapraktičnojnastavinadzirementor.


4.1. Nastavni plan

Redovita nastava


UkupnoT V PN

1. Uvodudruštveneznanosti 40 20 / 602. Snalaženjeusvijeturada 35 20 / 553. Osnovemedijacije 50 30 / 804. Metodeispecifičnostiprocesamedijacije 55 30 / 855. Zaštitanaraduisigurnost 20 10 / 306. Praktičnanastava / / 190 190


39


4.2.1. Cjelina: Uvod u društvene znanostiTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Osnovesociologije Definicijaipredmetsociologije;Kulturaidruštvo;Kulturnaintegracijairazlikemeđukulturama;Socijalizacija,socijalnakontrolaidevijan-tnost;Socijalnainterakcija,grupeiorganizacije;Socijalnastratifi-kacijaimobilnost

T10

Osnovepsihologije Povijestpsihologije;Kognitivnost,percepcija,učenje,pamćenje,inteligencija;Glavnipsihološkipristupiemocijama

T8

Osnovekomu-nikologije

Značajkekomunikacije;Konverzacija,dijalogipersuazija;Never-balnakomunikacija;Vizualnakomunikacijaigovortijela

T10V4

Osnovesocijalnograda

Definicijaiciljevisocijalnograda;Socijalno-zaštitnepotrebe;Osnov-nitipovisocijalnihproblema;Područjasocijalnograda;Osnovesocijalnepolitike;Socijalneuslugeiskrb

T 6

Metodologija društvenihznanosti

Kvantitativnoikvalitativnoistraživanje;Varijable,indeksi,otkrivanjepogrešaka,pouzdanostivaljanosti;Glavnemetodedruštvenihistraživanja;Uzorkovanje;Analizapodataka

T 6V16

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/asociologije


Uvod u svijet rada Predstavljanjeusvijeturada:odjeća,izgled,samo-prezentacija;Unapređivanjeupravljanjanaradnommjestu

T 5

Pristupanjeidjelovanjeu svijetu rada

Tehnikeimetodetraženjaposla;Životopis:učinkovitaizradaiprezentacija;Razgovorzaposao;Motivacijskopismo;Pretraživanjeposlova

T8V4

Samo-zapošljavanje Važnostsamozapošljavanja;Mjereipotporezasamozapošljavanje T 3V1


Osnovnipojmovi:hardverisoftver,Internet;Radnookruženjesus-tavaWindows;Uredskisoftverskiprogrami;Navigacijskiikomuni-kacijskisustav;Statističkipaketi

T12V14

Osnoveekonomijeipoduzetništva

Definicijaekonomijeitržišta;Osnovnipojmoviupoduzetništvu;Osnovnepoduzetničkeosobine

T 3

Društvenopoduzetništvo

Društvenaekonomijaidruštvenopoduzetništvo;Ključnanačela;Upravljanjedruštvenimpoduzećem

T4

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/aekonomije

4.2.3. Cjelina: Osnove medijacijeTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Alternativninačinirješavanjasporova

Alternativnorješavanjesporova(ADR);Razlikepojmovamedi-jacijeialternativnogrješavanjasporova;Onlinerješavanjesporova(ODR)

T 3

Uvodumedijaciju(posredovanje)

Definicijamedijacijeiliposredovanja;Medijacijainjegovpovijesnirazvoj;Svrhaiciljevimedijacije;Osnovniprincipipostupkamedi-jacije

T8

Klasifikacijamedijacijepremasadržaju

Poslovnamedijacija;Medijacijauzajednici;Političkamedijacija;Vršnjačkamedijacija;Obiteljskamedijacija

T4

Epistemologijasukoba Definicijesukoba;Uzrocinastankasukoba;Vrsteirazinesukoba T2Elementimedijacije Vođenjeitokprocesamedijacije;Poboljšanjekomunikacijemeđu

strankama;OkončanjepostupkamirenjaT4V2

40

Kontekstmedijacije Najpogodnijevrstesporovazaupućivanjeupostupakmirenja;Dodirnapodručja;Formalnaineformalnamedijacija

T 5V2

Nacionalnozakono-davstvo

Zakonomirenju;Razlikeizmeđupostupkamirenjateparničnogiarbitražnogpostupka;Zakonskeobvezemiritelja

T 3T2

Medijacija u međunarodnimok-virima

Zdravstvenazaštitaisocio-kulturnamedijacijauprocesueuropskihintegracija;SukobimedijacijauprijedloguEuropskeunije

T2T1

Intervencijemedijatora/ice

Ulogamedijatora/ice;Identifikacijaproblema;Područjainterven-cije;Strategijaifazeposredovanja

T 3T4

Operativnastrategija Analizaresursa;Definiranjeciljeva;Razvojprojektaintervencije;Evaluacijaposredovanja

T2T2

Komunikacijskevještine

Praviladobreiuspješnekomunikacije;Komunikacijskeipregovaračkevještine;Zaprekeukomunikaciji

T 6V5

Osnovesavjetovanja Pojamsavjetovanja;Pristupiusavjetovanju;Vještine,metodeitehnikeusavjetovanju;Fazeitijekprocesasavjetovanja

T4T2

Mrežasuradnika Uključivanjetehničkeslužbe,socijalneslužbe,policije,lokalnihslužbi,volonteraiudruga

T1

Profesionalnaetika Određenjeetikeietičkihvrijednosti;Dužnostiiodgovornostimedi-jatora/ice;Etičkiaspektiradamedijatora/ice

T2

Prepoznavanjeljudskihpotreba

Definiranjeljudskihpotreba(fizičke,psihološke,socijalne);Razineljudskihpotreba;Ključnepotrebeipoteškoće

T1

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/asocijalnograda,magistar/asociologije

4.2.4. Cjelina: Metode i specifičnosti procesa medijacije


Tehnikeupravljanjagru-pom

Upravljanjeikoordiniranjegrupom;Vođenjegrupnihaktivnosti;Procjenaresursaipoteškoća;Ulogečlanovagrupe;Međuljudskiodnosiiponašanjaudruštvenojgrupi

T10V5

Rješavanjesukoba Identificiratiianaliziratiuzrokesukoba;Tehnikeimetodeprikladnezarješavanjesukoba;Upravljanjesituacijamasukoba

T4V6

Interkulturalnamedijacija Antropologijaikulturnamedijacija;Praksaipristupiinterkultur-alnemedijacije;Modeliinterkulturalnemedijacije

T8V5

Tehnikeposredovanjaimirenja

Tehnikepregovaranja;Osiguravanjenepristranosti;Osnovnemetodeitehnikeupostupkumirenja;Harvardskikonceptzarješavanjeproblema

T12V8

Poslovnamedijacija Sustavupravljanjautvrtkama;Ljudskiresursiitimskirad;Specifičnostiposredovanjaukorporativnomokruženju

T 6V2

Obiteljskamedijacija Specifičnostiobiteljskemedijacije;Posebnaobilježjaobiteljskihsukoba;Tehnikemedijacijeprilikomrazvodabraka

T 5V2

Vršnjačkamedijacija Specifičnostivršnjačkemedijacije;Medijacijauškoli T4V1

Prevencija Definicijaprevencije;Područjaprimjeneprevencije;Socijalnaanimacija;Integracijarazličitihkulturaimanjina;Alati,tehnikeiaktivnostizastvaranjeintegriranihiinkluzivnihzajednica

T 6V1

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/asocijalnograda,magistar/asociologije

41

4.2.5. Cjelina: Zaštita na radu i sigurnostTEMA SADRŽAJ BROJSATI


T 3V2

Mjereosobnezaštiteizaštitekorisnika

Mjereinačiniosobnezaštite;Mjereinačinizaštitekorisnika T2V1

Opasnostiimjeresig-urnosti

Opasnostinaradnommjestusocio-kulturnogmedijatora;Mjerezasprečavanjeopasnosti;Pojamrizika;Uzrocinesreća

T10V2

Postupciprvepomoći Osnovnipostupciprvepomoći;kutijeprvepomoći;Službeiustanovezapružanjepomoći;Psihološkiaspektiprvepomoći

T 5V5

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor,požarniaparat,kutijaprvepomoći).Kadrovskiuvjeti:magistar/ainženjersigurnosti


Potrebekorisnika Analizapotrebakorisnika;Interesistranakauključenihuintervencijiposredovanja

PN5

Radmedijatora/ice Profesionalnaetikaietičkevrijednosti;Dužnostiiodgovornostimedi-jatora/ice;Pristanakiprivatnost

PN7

Društvenaistraživanja

Kvantitativnoikvalitativnoistraživanje;Strukturiraniupitnik;Dubinskiintervju;Polu-strukturiraniintervju;Biografskametoda;Fokusgrupa;Akcijskoistraživanje;Anketnoistraživanje;Uzorkovanje;Analizapodataka

PN18

Računalneitehnološkevještine

RadnosučeljesustavaWindows;Uredskisoftverskiprogrami;Navigacijskiikomunikacijskisustav;Statističkipaketi

PN10

Tehnikeposredo-vanjaimirenja

Alternativnorješavanjesporova(ADR);Onlinerješavanjesporova(ODR);Formalnaineformalnamedijacija;Pretpostavkeupućivanjastranakaupostupakmirenja

PN30

Upravljanjegrupom Upravljanjeikoordiniranjegrupom;Vođenjegrupnihaktivnosti;Procjenaresursaipoteškoća;Ulogečlanovagrupe

PN16

Komunikacija Korištenjekomunikacijskihipregovaračkihvještina PN26Savjetovanje Pristupiusavjetovanju;Vještine,metodeitehnikeusavjetovanju;

FazeitijekprocesasavjetovanjaPN19

Rješavanjesukoba Uzrocinastankasukoba;Tehnikeimetoderješavanjesukoba;Upravljanjesukobomurazličitimsituacijama;Metodeitehnikezapre-venciju

PN22

Vođenjemedijacije Identifikacijaproblema;Strategijaifazeposredovanja;Tokprocesamedijacije;Okončanjepostupkamirenja

PN10

Medijacijapremasadržaju

Poslovnamedijacija;Medijacijauzajednici;Političkamedijacija;Vršnjačkamedijacija;Obiteljskamedijacija

PN17

Izradaiprovedbamjeraintervencije

Analizaresursa;Definiranjeciljeva;Razvojprojektaintervencije;Eval-uacijaposredovanja

PN5

Zakonodavstvo Nacionalnizakoniipropisi;Međunarodniieuropskizakonodavniokvir PN5Metoderada:Metodarazgovora,metodademonstracije,metodapraktičnogradaMaterijalniuvjeti:Praktičnanastavaseprovodiuodvjetničkomuredu,ustanovisocijalneskrbiilicentruzamirenjeskojomustanovaimasklopljenugovor.Polaznikvodidnevnikradategapotpisanogiovjerenogpredajeuustan-ovu.Kadrovskiuvjeti:magistar/asocijalnograda

42


Završnuprovjeruprovoditročlanopovjerenstvo.Provjerasesastojiod:

• pismenei/iliusmeneprovjeresadržajapotrebnihzasamostalnoobavljanjeposlovasocio-kul-turnogmedijatora/ice.

• provjerepraktičnihvještinakojeobuhvaćaju:- konkretanzadatak(obuhvaćadioposlovaovisnoovrstimedijacije)- primjenumjerazaštitenaradu,zaštiteodpožaraiprvupomoć.

43

Obiteljski pomoćnik/ica


Naziv programa: Programosposobljavanjazaposloveobiteljskogpomoćnika/ice.Obrazovni sektor: ZdravstvoisocijalnaskrbRazina složenosti poslova: 2Trajanje programa: 200sati

Opravdanost donošenja programa: Obiteljskipomoćnikjeosobaspraktičnimioperativnimkarak-teristikamakojasebrinezanesamostalneosobe,bilostarijeosobe,osobesinvaliditetomilionesbolestimakoje(fizičkii/ilipsihički)onemogućuju.Aktivnostikojenudiuključujurazinupodrškeobitelji tepodržavaju i promičuautonomiju i psihofizičku funkcijupotreba i kontekst korisnika.Obiteljskipomoćnikobavljaizravnupomoć,posebicekrozdnevnurutinutebrineočišćenjukuće(održavanjuhigijenskihuvjeta).Obiteljskipomoćnikmožesepovezatismrežomuslugauzajed-nici,javnimiprivatnim,uciljupružanjapomoćiiosiguravanjamogućnostiuključivanjaisudjelo-vanjaosobakojenisuumogućnostiobavljatizadaćesamostalno.Pomoćuobiteljiodvitalnejevažnostiusuvremenimdruštvimazbogporastastarijepopulacijekojizahtijevastalno liječenjeinjegu,paobiteljiimajupotrebuoslanjanjanastručnuosobukojitrebakompetentnoizvršavatisvojeuloge.Obiteljskipomoćnikjeznačajnistručnjakkojiunapređujekvalitetuživotapojedinaca.Pomoćinjegapridonosenačinuživotaiodnosimaunutar i izvanobitelji.Zadaciseprovodeusloženomradnomokruženjukrozmeđuodnosesobiteljikojojsepomažeipotpomognutom(ne-samostalnom)osobomukontekstuobiteljskesfere.Utomsmislu,relacijskikapacitetidiskrecijasuneophodnizastručnodjelovanje,kaoiemocijeiosjećajipremadinamicinesamostalneosobeinjegoveobitelji.

Uvjeti upisa: Završenaosnovnaškola,navršenih18godinailiječničkouvjerenjeopsiho-fizičkojsposobnostizaobavljanjeposlovaobiteljskogpomoćnika/ice.

Radno okruženje i uvjeti rada: Radusmjenama,noćnirad,radsosobamasposebnimpotreba-ma,zahtjevanfizičkirad.


1. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkeunjeziosoba.2. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkeuinterakcijislokalnimslužbamaiorga-

nizacijamakojepružajusocijalneusluge.3. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkezaupravljanjekućanstvom.4. Komuniciratinaprimjerennačinskorisnicimaisuradnicima.5. Primijenitipravilaipostupkezdraveprehrane.6. Primijenitipravilaipostupkezaosnivanjeiupravljanjepoduzećem.7. Primijenitipravilaipostupkehigijeneprostoraipribora.8. Primijenitipravilazaštitenaraduipružitiprvupomoć.


Programosposobljavanjautrajanjuod200satirealiziratćeseredovitomilikonzultativno-instruk-tivnomnastavom.Teorijskidioprogramautrajanjuod85sati izvodiseuučioniciustanovezaobrazovanjeodraslih,vježbeseizvode35satiuspecijaliziranojučioniciopremljenojzavježbeipraktičnidioprogramautrajanjuod80satiizvodiseuzdravstvenojilisocijalnojustanoviskojomustanovaimasklopljenugovorosuradnji.Konzultativno-instruktivnanastava–brojsatiskupnih

44

konzultacija iznosidvije trećineodukupnogbrojasatiplaniranoguprogramu.Skupnekonzul-tacijeseizvodescijelomobrazovnomskupinomiobaveznesuzasvepolaznike.Individualnekonzultacijeseprovodeneposredno,putemelektroničkepošte,premautvrđenomrasporeduipotrebipolaznika.Vježbeipraktičnanastavaseprovodeupunomfondusati.Radpolaznikanapraktičnojnastavinadziratićementor.


4.1. Nastavni plan

Redovita nastava


UkupnoT V PN

1. Socijalneuslugeiupravljanjekućanstvom 8 / / 82. Komunikacijaiodnosiskorisnikom 10 5 / 153. Njegaipodrškakorisnicima 30 15 / 454. Osnovezdraveprehrane 10 / / 105. Osnovepoduzetništva 12 5 / 176. Zaštitanaraduisigurnost 15 10 / 257. Praktičnanastava / / 80 80



4.2.1. Cjelina: Socijalne usluge i upravljanje kućanstvomTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Uvodusocijalnirad Definicijasocijalnogradaivrstesocijalnihusluga;Lokalneorganizacijekojepružajusocijalneusluge

T2

Socijalniizdravstvenisus-tav

Socijalnadržavaisocijalnapolitika;Organizacijazdravstva;Zakonosocijalnojskrbi

T2

Socijalnotajništvo Važnostisvrhasocijalnogtajništva;Uslugesocijalnogtajnika T1Upravljanjekućanstvom Organizacijakućanstva;Procesnabave;Obavljanjekućnih

poslova;ZadovoljavanjesvakodnevnihpotrebaT2

Psihosocijalnapodrška Definicijapsihosocijalnepodrške;Korisnicipsihosocijalnepodrške

T1

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/asocijalnograda

45

4.2.2. Cjelina: Komunikacija i odnosi s korisnicimaTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Osnovekomunikacije Definicijaiznačenjekomunikacije;Vrstekomunikacije;Zaprekeukomunikaciji

T4V1

Komunikacijskevještine Praviladobreiuspješnekomunikacije;Slušanje,empati-ja,fleksibilnostponašanja,izgrađivanjeodnosa;Razvojpregovaračkihvještina

T 5V4

Etikaideontologija Profesionalnaetikauodnosuskorisnicima;Etičkiaspektiradaobiteljskihpomoćnika/ica

T1

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracije;komunikacijskavježbaMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/apsihologije

4.2.3. Cjelina: Njega i podrška korisnicimaTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Elementianatomijeifiziologije

Definicijeielementianatomijeifiziologije;Organskisustaviuljudskomtijelu;Građaifunkcijačovječjegtijelakaocjeline;Definicijaosnovnihpojmova

T 5

Osnovneljudskepotrebe Osnoveteorijepotreba;Podjelapotreba-osnovne,primarne,fiziološkeipsihičke

T2

Terapijaitehnikerehabilit-acije

Osnovnanačelarehabilitacijsketerapije;Alatiirehabilitacijsketehnike

T20V13

Higijenainjegaukućnomokruženju

Osnovnipojmoviohigijeni;Osobnahigijena;Proizvodi,alatiitehnikezačišćenjeihigijenuokoliša

T 3V2

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,CD-isamedicinskimaplikacijamaislično),opremljenibolesničkikrevetifantomlutkaKadrovskiuvjeti:teorijskanastava:magistar/apedagogije;vježbe:višamedicinskasestraspoloženimstručnimispitominajmanje5godinaradnogiskustvatepoloženimDPPO-om

4.2.4. Cjelina: Osnove zdrave prehraneTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Osnovnanačelazdraveprehrane

Definicijanutricionizma;Suvremenaprehranaiznanost;Važnostzdraveprehranezaorganizam;Hranjivetvari;Namirnice;Metodepravilnepripremehrane

T4

Probavnisustavimetabo-lizam

Anatomijaprobavnogsustava;Kemijskiimehaničkiprocesiprobave;Energetskepotrebeorganizma

T2

Unoshraneitekućine Definicijapojmova;Dnevnepotrebeorganizmazahranomitekućinom;Rasporedobroka

T 3

Poteškoćeuprehraninemoćnihosoba

Žvakanjehrane,oštećenozubalo,bezubost;Nepravilanunoshraneitekućine;Debljinaipothranjenost

T1

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor)Kadrovskiuvjeti:magistar/aznanostiohraniinutricionizma,inženjer/kaznanostiohraniinutricionizma

46

4.2.5. Cjelina: Osnove poduzetništvaTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Osnoveradanaračunalu Osnovnipojmovi:hardver,softver,Internet;SustavWindows;Primjenaračunalaupoduzetništvu

T 3V2

Uvod u svijet rada Samo-prezentacija;Tehnikeimetodetraženjaposla;Životopis;Pretraživanjeposlova;Ugovororadu

T 3V2

Osnoveekonomijeipoduzetništva

Definicijaekonomijeitržišta;Osnovnipojmoviupoduzetništvu;Osnovnepoduzetničkeosobine

T2

Poslovniplaniosnivanjapoduzeća

Strategijaosnivanjapoduzeća;Zakonodavnapravilaiodred-be;Definicijakonceptairazvojaposlovnogplana

T2V2


T2

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/aekonomije

4.2.6. Cjelina: Zaštita na radu i sigurnostTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Zaštitanaradu Mjerezaštitenaradu;Pravilniciozaštitinaraduiprotupožarnojzaštiti

T 3

Mjereosobnezaštiteizaštitekorisnika

Mjereinačiniosobnezaštite;Zaštitnaodjeća;Pravilnopranjeruku;Tjelesninaporipriradu

T2V3

Prevencijanesrećaiosigu-ravanjesigurnogokoliša

Pojamikategorijerizika;Uzrocinesreća;Osnovniprincipiprevencijenesreća;Upravljanjerizikom;Identifikacijaopasnihtvari;Sprečavanjepadova

T 6V4

Postupciprvepomoći Osnovnipostupciprvepomoći;Sadržajkutijezaprvupomoć;Službeiustanovezapružanjeprvepomoći

T4V3

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,CD-ismedicinskimaplikacijamaislično),opremljenibolesničkikrevetifantomlutkaKadrovskiuvjeti:magistar/ainženjersigurnosti


Socijalneusluge Pružanjesocijalnihusluga PN10Pomoćukući Pružanjepomoćiukući PN12Komunikacijaiodnosiskorisnicima

Pravilnakomunikacijaskorisnicima PN8

Njegaitehnikerehabilitacije Primjenjivanjetehnikanjegeirehabilitacije PN22Prehranakorisnika Pravilnaprehranakorisnika PN8Osiguranjezdravogisig-urnogokoliša

Primjenjivanjetehnikaosiguranjazdravogisigurnogokoliša PN7

Prvapomoć Pružanjeprvepomoći PN13Metoderada:Metodarazgovora,metodademonstracije,metodapraktičnogradaMaterijalniuvjeti:Praktičnanastavaseprovodiuzdravstvenoji/iliusocijalnojustanovi.Polaznikvodidnevnikradategapotpisanogiovjerenogpredajeuustanovu.Kadrovskiuvjeti:višamedicinskasestraspoloženimstručnimispitominajmanje5godinaradnogiskustvatepoloženimDPPO-om;

47


Završnuprovjeruprovoditročlanopovjerenstvo.Provjerasesastojiod:• pismenei/iliusmeneprovjeresadržajapotrebnihzaobavljanjeposlovaobiteljskogpomoć-

nika/ice• provjerepraktičnihvještina.

Provjera stručnog sadržaja:- organizacijaradauzdravstvenimisocijalnimustanovama- osnovekomunikacije(oslovljavanje,ponašanje,kulturaophođenjaskorisnikominjego-

vomobitelji)- zaštitanaradu- zadaćeobiteljskogpomoćnika/iceuprovedbiosobnehigijene- osnoveprvepomoći.

Provjera praktične vještine:Završnaprovjeraobuhvaćapripremupriboraiizvođenjenajmanjedvazahvataizdjelokrugaradaobiteljskogpomoćnika/ice:

- pripremuiuporabuzaštitneradneodjećeiobuće- pripremuposteljnogrubljazapresvlačenjebolesničkogkreveta(bezbolesnikaisbolesni-

kom)- postupciobavljanakućnihposlova- pripremupriborazakupanje,pranjekose,njeguzubi(zubala)iizvođenjezahvata- primjenupostupakapomoćiprikretanju.

48

Socijalno-zdravstveni operater/ka


Naziv programa: Programosposobljavanjazaposlovesocijalno-zdravstvenogoperatera/ke.Obrazovni sektor: ZdravstvoisocijalnaskrbRazina složenosti poslova: 2Trajanje programa: 500sati

Opravdanost donošenja programa: Program socijalno-zdravstvenog operatera/ke je razvijenzbogpotrebezastručnomosobomuobavljanjuaktivnostiusmjerenihnazadovoljavanjepotrebakorisnika,uokvirupripadajućegpodručjastručnostiteunutarsocijalnogizdravstvenogkontek-sta,kaoipromicanjanjihovedobrobitiisamostalnosti.Ovajprogramimasvojeizvorišteuobjedi-njavanjurazličitihstručnihprofilaudruštvenomizdravstvenompodručju;obavljasvojudjelatnostusocijalnomsektoruikrozzdravstveneuslugeuprostorimazastanovanjeiprivatnimkućamailiubolničkomokružju.Socijalno-zdravstvenioperater/kadjelujekaopodrškapremaplanovimaradaioperativnimprotokolimakojepripremaosobljenadležnozazdravstvoisocijalneusluge,premakriterijumultidisciplinarnog imulti-stručnograda.Socijalno-zdravstvenioperater/kaspo-sobanjeinterveniratipremaosobamasmentalnimi/ilifizičkimprouzročenimnedostatkomauto-nomijezahvaljujućiposebnomteorijskoj,tehničkojipraktičnojobuciosocijalnojskrbi,zdravstvuikućnojnjezi.Socijalno-zdravstvenioperater/kapružazdravstveneisocijalneuslugekojenudejavneinstitucije,zadrugeipojedinci.Socijalno-zdravstvenioperater/kasintetiziraraznestručneprofile unutar socijalnih i zdravstvenihusluga, adekvatnoodgovarajući evoluciji uslugapremaholističkomshvaćanjupotrebakorisnika.Akodetaljnijerazmatramospomenuteaktivnosti,soci-jalno-zdravstvenioperater/ka:a)pružaizravnunjeguipomoćunutarkućanstva:pomažekorisniku,osobitonesamostalnuilipri-kovanuzakrevet,usvakodnevnimaktivnostimaiosobnojhigijeni;obavljajednostavnezadatkeusvrhudijagnostičkeiterapijskepotpore;surađujeuaktivnostimausmjerenimnaodržavanjeijačanjezaostalepsihomotorike,preodgoj,reaktiviranjeifunkcionalnioporavak;razumijezabavuisocijalizacijupojedinacaiskupina;pomažemedicinskomosobljuikodsocijalnihusluga;pomažekorisnicimauupravljanjuunutarnjihovaživota;brigeočišćenjuihigijeniokoliša.b)osiguravaprepoznavanjepotrebaiuvjetakorisnika;surađujenaprovedbiintervencijasocijalneskrbi;surađujeuprovedbisustavazapraćenjeintervencija;prepoznajeikoristijeziktekomuni-kacijske sustaveprikladne korisniku i doprinosi obiteljskoj integraciji, socijalnoj uključenosti teodržavanjuiobnavljanjuosobnogidentiteta.c)usmjerava i (pro)cjenjuje ju /svoj:korištenjem informacijskihalatakojiseobičnokoristezabilježenjeimjerenjatijekomslužbe,surađujeuprovjerikakvoćeusluge;slažese,sobziromnastručnjake istogprofila,ouspostavistažiranja tenjihovomvrednovanju;surađujeudefiniranjunjihovihpotrebazaedukacijomipohađatečajeve.

Uvjeti upisa: Završenaosnovnaškola,navršenih18godinailiječničkouvjerenjeopsiho-fizičkojsposobnostizaobavljanjeposlovanjegovatelja/ice.

Radno okruženje i uvjeti rada: Radusmjenama,noćnirad,radsosobamasposebnimpotreba-ma,zahtjevanfizičkirad.


1. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkenjege.2. Prepoznatipromjeneuprocesustarenjazdravihibolesnihosoba.3. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkezasocijalnurehabilitaciju.

49

4. Razlikovati,odabratiikoristitiodgovarajućepostupkeprilikomtraženjaposla.5. Komuniciratinaprimjerennačinskorisnicimaisuradnicima.6. Primijenitipravilaipostupkehigijeneprostoraipribora.7. Primijenitipravilazaštitenaraduipružitiprvupomoć.


Programosposobljavanjautrajanjuod500satirealiziratćeseredovitomilikonzultativno-instruk-tivnomnastavom.Teorijskidioprogramautrajanjuod195satiizvodiseuučioniciustanovezaobrazovanjeodraslih,vježbeseizvode75satiuspecijaliziranojučioniciopremljenojzavježbeipraktičnidioprogramautrajanjuod230satiizvodiseuzdravstvenojilisocijalnojustanoviskojomustanova imasklopljenugovorosuradnji.Konzultativno-instruktivnanastava–brojsatiskupnihkonzultacijaiznosidvijetrećineodukupnogbrojasatiplaniranoguprogramu.Skupnekonzultacijeseizvodescijelomobrazovnomskupinomiobaveznesuzasvepolaznike.Individu-alnekonzultacijeseprovodeneposredno,putemelektroničkepošte,premautvrđenomraspore-duipotrebipolaznika.Vježbeipraktičnanastavaseprovodeupunomfondusati.Radpolaznikanapraktičnojnastavinadziratićementor.


4.1. Nastavni plan

Redovita nastava


UkupnoT V PN

1. Osnovesocijalneskrbiisocijalnograda 25 5 / 302. Osnovegerontologije,anatomijeifiziologije 30 / / 303. Snalaženjeusvijeturada 25 5 / 304. Njegaisocijalnarehabilitacija 105 45 / 1505. Zaštitanaraduiprvapomoć 10 20 / 306. Praktičnanastava / / 230 230



4.2.1. Cjelina: Osnove socijalne skrbi i socijalnog radaTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Sustavsocijalneskrbi Osobnesocijalneusluge;Pojam,vrsteifunkcijesocijalnepomoći

T 3

Teorijskeosnovesocijalnograda

Definicijaiciljevisocijalnograda;Osnovnitipovisocijalnihproblema;Područjasocijalnograda;Osnovesocijalnepolitike;Socijalneuslugeiskrb

T 6

Osnovesocijalnepolitike Osnovnipojmovisocijalnepolitike;Sustavisocijalnepolitike;Europskasocijalnapolitika

T 3

Marginalnegrupe Pojammarginalnihgrupa,procesiidimenzijemarginalnosti;Tipovisocijalneisključenosti

T 3

Organizacijaupraveisoci-jalnihslužbi

Temeljnapojmovnapitanjajavneuprave;Organizacijaislužbeniciujavnojupravi;Socijalnadržava

T2V1

Radnoisocijalnopravo Ulogadržavnihorganaiinstitucija;Postupakostvarivanjaso-cijalnihpravaiobveza

T2

50

Socijalniraduzdravstvu Područjasocijalnogradauzdravstvu;Interdisciplinarnasu-radnja;Radspacijentimainjihovimobiteljima

T4V4

Etikasocijalnograda Terminološkaodređenjaetike;Postavljanjeetičkihstandarda;Teorijskipristupieticiietičkipravci

T2

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/asocijalnograda

4.2.2. Cjelina: Osnove gerontologije, anatomije i fiziologijeTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Osnovnipojmoviugeron-tologiji

Definicijagerontologijeistarosti;Ciljevigerontologije;Procesiikriterijistarenja

T 5

Osnoveanatomijeifiziologi-ječovjeka

Definicijaanatomijeifiziologije;Organskisustaviuljudskomtijelu;Građaifunkcijačovječjegtijela

T10

Fiziološkepromjeneusta-rosti

Različitevrstestarenja;Fiziološkepromjenenaorganskimsustavimaustarijihosoba

T10

Zdravljeibolest Definicijazdravljaibolesti;Osnovezaraznihbolesti;Najčešćebolestistarijedobneskupine

T 5

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:doktor/icamedicinespoloženimstručnimispitom


Uvod u svijet rada Funkcijeimehanizmitržištarada;Samo-prezentacija;Unapređivanjeupravljanjanaradnommjestu

T4

Pristupanjeidjelovanjeusvijetu rada

Tehnikeimetodetraženjaposla;Životopis:učinkovitaizradaiprezentacija;Razgovorzaposao;Motivacijskopismo;Pretraživanjeposlova;Samozapošljavanje

T 6


Osnovnipojmovi:hardverisoftver,Internet;RadnosučeljesustavaWindows;Uredskisoftverskiprogrami

T7V3

Odnosiikomunikacijanaradommjestu

Osnovekomunikacije;Odnosiunutartima;Stručnatermi-nologijazdravstvenogisocijalnogsektora

T4V2


T4

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,projektor).Kadrovskiuvjeti:magistar/asocijalnograda,magistar/aekonomije

4.2.4. Cjelina: Njega i socijalna rehabilitacijaTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Općanačelazdravstvenenjege

Djelokrugradanjegovatelja/icestarijih,nemoćnihibolesnihosoba

T2

Osnovneljudskepotrebe Podjelapotreba-osnovne,primarne,fiziološkeipsihičke;Os-novnooteorijipotreba

T2

Osiguravanjezdravogisigurnogokoliša

Postupciosiguranjazdravemikroklime;Sprečavanjeozljeda;Siguraniprilagođennamještaj

T10

Tehnikezdravstvenezaštite

Pojmoviinfekcijaidezinfekcija;Mjeresprječavanjainfekcija;Postupciuslučajusmrti

T 3

Njegovanjenemoćnihosoba

Promjenazavoja;Pripremaopremezaprikupljanjebiološkihuzoraka;Zaštitakoženepokretnihosoba;Odijevanjeirazodijevanje;Povoljnipoložajtijela

T15V20

51

Korištenjepomagala Osobnapomagalaprikretanjuiodržavanjuosobnehigijene;Bolesničkikrevet

T2V5

Osnovnipokazateljizdrav-ljaibolesti

Načiniprepoznavanjapromjenanakožiisluznicama;Stanjaiporemećajisvijesti;Osnovneinformacijeokrvnomtlakuipulsutemjerenjukrvnogtlakaipulsa;Osnovneinformacijeotjelesnojtemperaturiimjerenjutempera-turetijela;Općepogoršanjestanjastarijeinemoćneosobe

T10V2

Izlučivanje-eliminacijaotpadnihtvari

Uporabanužnika;Uporabanoćneposude;Pranjeidezinfekcija;Zatvorstoliceiproljev;Povraćanjeiosnovnipostupakpomoćikodpovraćanja

T4

Geroprofilaksa Definicijapojmageroprofilakse;Primarnaisekundarnapreven-cijageroprofilakse;Fizička,psihičkaisocijalnadekompenzacijaustarijihosoba.

T2

Općanačelaupravljanjalijekovima

Osnovneinformacijeooblicimalijekova,uzimanjulijekovanaustaimogućenuspojave;Najčešćekorištenekategorijelijeko-va;Pravilačuvanjalijekova

T2

Pravilnaprehrana Osnovnanačelazdraveprehrane;Unoshrane;Unostekućine T 5Osobnahigijena Osobnahigijena;Provedbaiodržavanjeosobnehigijene

nepokretnihiinkontinentnihbolesnika.T10V7

Osnovesociologije Definicijaipredmetsociologije;Kulturaidruštvo;Kulturnainte-gracijairazlikemeđukulturama;Socijalizacija,socijalnakon-trolaidevijantnost;Socijalnainterakcija,grupeiorganizacije;Socijalnastratifikacijaimobilnost

T 5

Osnovepsihologije Povijestpsihologije;Kognitivnost,percepcija,učenje,pamćenje,inteligencija;Glavnipsihološkipristupiemocijama

T4

Komunikacijskevještine Teorijaitehnikekomunikacije;Verbalnaineverbalnakomuni-kacija;Funkcijekomunikacije

T 5V5

Socijalniradspojedincem Određenjaizadacisocijalnogradaukonteksturadaspojedin-cem

T 3

Socijalniradsobitelji Definicijaipojamobitelji;Socijalniradurješavanjuobiteljskihproblema;Postupanjekodobiteljskognasilja

T2

Socijalnapsihijatrija Definicijeipojmoviusocijalnojpsihijatriji;Poremećajiličnostiiponašanjaodraslih;Ovisnosti

T 3T2

Socijalnarehabilitacijaosjetljivihskupinagrađana

Stavoviireakcijedruštvapremaosjetljivimskupinamagrađana;Socijalnaintegracijaosjetljivihskupinagrađana;Načinipotporeiosnaživanjaosjetljivihskupinagrađana;Samopomoćosjetljivihskupinagrađanakrozrazličitepokreteiudruge

T8V4

Zabavneaktivnostiiani-macija

Animacijakaodruštvenapraksa;Aktivnostizabave;Metodeistilovianimacije;Aktivnostizaodržavanjeirazvojmentalnihvještinaisposobnosti

T8

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracije;komunikacijskavježbaMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,CD-isamedicinskimaplikacijamaislično),opremljenibolesničkikrevetifantomlutkaKadrovskiuvjeti:teorijskanastava:magistar/asocijalnograda;vježbe:višamedicinskasestraspoloženimstručnimispitominajmanje5godinaradnogiskustvatepoloženimDPPO-om

4.2.5. Cjelina: Zaštita na radu i prva pomoćTEMA SADRŽAJ BROJSATI

Zaštitanaradu Mjerezaštitenaradu;Pravilniciozaštitinaraduiprotupožarnojzaštiti

T 3

Mjereosobnezaštiteizaštiteosobasinvalidite-tom

Osnovniprincipiprevencijeiglavničimbenicirizika;Zaštitnaodjeća;Sredstvaosobnezaštite;Mjereinačinizaštitekorisnika

T2V15

Sprječavanjenesrećaipostupciprvepomoći

Osnovnipostupciprvepomoći;Sadržajkutijeprvepomoći;Službeiustanovezapružanjepomoći;Psihološkiaspektiprvepomoći

T 5V5

Metoderada:Metodausmenogizlaganja,metodarazgovoraimetodademonstracijeMaterijalniuvjeti:Klasičnaučionicaididaktičkasredstvakojasupotrebnazaizvođenjecjeline(slike,modeli,plakati,računalo,CD-ismedicinskimaplikacijamaislično),opremljenibolesničkikrevetifantomlutka

52

Kadrovskiuvjeti:magistar/ainženjersigurnosti,višamedicinskasestraspoloženimstručnimispitominajmanje5godinaradnogiskustvatepoloženimDPPO-om

4.2.6. Cjelina: Praktična nastava


Potrebekorisnika Analizapotrebakorisnika PN5Radsocijalno-zdravst-venogoperatera/ke

Profesionalnaetikaietičkevrijednosti;Pristanakiprivatnost;Dužnostiiodgovornostimedijatora/ice

PN7

Računalneitehnološkevještine

RadnosučeljesustavaWindows;Uredskisoftverskiprogrami;Navigacijskiikomunikacijskisustav

PN10

Osiguranjezdravogisig-urnogokoliša

Primjenametodaitehnikaosiguranjazdravogisigurnogokoliša PN22

Pomoćprikretanju Pružanjepomoćiprikretanju PN23Korištenjepomagala Pravilnaprimjenapomagala PN25Prvapomoć Pružanjeprvepomoći PN10Unoshraneitekućine Pripremaiserviranjehrane;Hranjenje PN18Upravljanjegrupom Upravljanjeikoordiniranjegrupom;Vođenjegrupnihaktivnosti PN16Komunikacija Korištenjekomunikacijskihipregovaračkihvještina PN26Socijalniradsosobamasinvaliditetom

Načinipotporeiosnaživanjaosobasinvaliditetom;Socijalnaintegracijaosobasinvaliditetom

PN12

Socijalniraduodgojuiobrazovanju

Procjena,konzultacijeiplaniranjeradaškolskogsocijalnograd-nika;Medijacijakaovršnjačkapodrškaurješavanjuproblema

PN15

Socijalniradusustavusocijalneskrbi

Socijalniradikorisnicisustava;Specifičnostidjelatnostisocijal-nihradnikaunutarsustavasocijalneskrbiuodnosunadodirnesustave

PN14

Animacijakorisnika Poticatinarazneoblikerazonode,hobije,kulturne,društveneivjerskeaktivnosti

PN10

Socijalno-edukativnare-habilitacijaosjetljivihsku-pinagrađana

Alatizaprojektiranjeievaluacijuobrazovnihsadržaja;Planindividualneskrbi;Radsobitelji;Posebnapodručjadjelovanja;Metodologijarazvojaobrazovnogodnosa

PN12

Zakonodavstvo Nacionalnizakoniipropisi;Međunarodniieuropskizakono-davniokvir

PN5

Metoderada:Metodarazgovora,metodademonstracije,metodapraktičnogradaMaterijalniuvjeti:Praktičnanastavaseprovodiuzdravstvenoji/iliusocijalnojustanovi.Polaznikvodidnevnikradategapotpisanogiovjerenogpredajeuustanovu.Kadrovskiuvjeti:magistar/asocijalnograda,višamedicinskasestraspoloženimstručnimispitominajmanje5godinaradnogiskustvatepoloženimDPPO-om

53


Završnuprovjeruprovoditročlanopovjerenstvo.Provjerasesastojiod:• pismene i/iliusmeneprovjeresadržajapotrebnihzaobavljanjeposlovasocijalno-zdrav-

stvenogoperatera/ke• provjerepraktičnihvještina.

Provjera stručnog sadržaja:- organizacijaradauzdravstvenimisocijalnimustanovama- temeljnapravačovjeka/bolesnika- djelokrugradasocijalno-zdravstvenogoperatera/ke- osnovekomunikacije(oslovljavanje,ponašanje,kulturaophođenjasbolesnikom/štićeni-

kominjegovomobitelji)- zaštitanaradu- sprječavanjeinfekcija(pojaminfekcijeidezinfekcije,metodedezinfekcije)- zadaćesocijalno-zdravstvenogoperatera/keuprovedbiosobnehigijene- osnovebolestiiprvapomoć.

Provjera praktične vještine:Završnaprovjeraobuhvaćapripremupriboraiizvođenjenajmanjedvazahvataizdjelokrugaradanjegovatelja/ice:

- pripremuiuporabuzaštitneradneodjećeiobuće- pranjeruku- pripremuposteljnogrubljazapresvlačenjebolesničkogkreveta(bezbolesnikaisbolesni-

kom)- postupaksnečistimrubljem- pripremupriborazakupanje,pranjekose,njeguzubi(zubala)iizvođenjezahvata- promjenupoložajaukrevetu,pomoćpriustajanju,premještanjuizkrevetanastolac- pripremupribora,dezinficijensaiprovedbumehaničkeikemijskedezinfekcije(površina,

kreveta,priborazanjegu,pljuvačnice,bubrežastihzdjelica,posudazanužduidr.)

54

3. Eksperimentacija nastavnih planova i programa: Provedba u Hrvatskoj

Eksperimentalna provedba

Zdravigradje,usuradnjisaStellomPolaris–ustanovomzaobrazovanjemodraslih,organiziraoeksperimentalnuprovedbunastavnihplanova iprogramakojisurazvijeniuokviru„GreenandWhiteSkillsfornewjobs“projekta.Budućidajeprojektombilapredviđenaprovedbašestprogra-ma,odabranisusljedećinastavniplanoviiprogrami:

1. Kuhar/icaspecijalist/icamakrobiotičkekuhinje2. Kuhar/icaspecijalistzazdravuprehranu3. Ekomaslinar/ka4. Njegovatelj/icaosobasinvaliditetom5. Socio-kulturnimedijator/ica6. Obiteljskipomoćnik/ica

EksperimentnaprovedbaseodvijalauprostorijamaZdravoggrada.Zbogograničenostiprojek-tnogbudžeta,kao isamog trajanjaprojekta,nastavniplanovi iprogramisuseprovodiliusu-ženomfondusati.Takojeprovedbaobuhvatilaskraćeniteorijskidioprogramaivježbe,doksepraktičnanastavanijeizvodila.Istotako,načinizvođenjanastavejebioprilagođenokolnostimaeksperimentalneprovedbepastogaonanijeuključivalakonzultativno-instruktivnunastavu.

Slika 1.ProvedbanastavnihplannovauustanoviStellaPolaris

55

Predavači

Uprovedbijesudjelovaloukupnodesetpredavačakojisuuovojprovedbinastavnihprogramasudjelovaliisključivovolonterski.Svipredavačisubilipriznatistručnjaciusvompodručju,ariječjeosljedećimosobama:

• GordanaAndrić,stručnaučiteljicapriZdravstvenojškoliSplit• dr.sc.LovreBučan,znanstvenisuradnikuInstitutuzajadranskekultureimelioracijukrša• doc.dr.sc.NevenDuvnjak,sociolog• PavaoGančević,agronom• VesnaGolemac,MrežaudrugaosobasinvaliditetomDalmacije• mr.sc.AnaJeličić,asistentnaSveučilišniodjelzaforenzičneznanostiuSplitu• IvanMatešić,dipl.pravnik,miriteljimedijator• RankoMilić,dipl.ing.,CEDRASplit• ŽeljkoPetrović,direktorcentraizvrsnostiGeorgeMateljan• doc.dr.sc.AndreaRusso,psiholog

Polaznici

Premaprojektnomjeprijedloguuprovedbinastavnihplanovaiprogramabilopredviđenosudje-lovanje120dugotrajnonezaposlenihosobaspodručjaSplitsko-dalmatinskežupanije,nozbogslabijegjeodazivabrojsudionikabioneštomanji.Takojesveeksperimentalneprogrameobra-zovanjaukupnozavršilo78polaznika,odčegaje37,2%bilomuškog,a62,8%ženskogspola.Gledajućipojedinačnonastavneprograme,najvećiinterespolaznikajebiozaprogramosposo-bljavanjazaobiteljskogpomoćnika/icekojegjezavršiloukupno20polaznika(25,6%),odčegaje 25%polaznikabilomuškog, a75%polaznika ženskog spola.Nešto veći interespolaznikabilježe i programi za kuhara/icu specijalistu/icu zdraveprehrane i zanjegovatelja/icu osoba sinvaliditetom koje je završilo po 17 polaznika (21,8%). Program za kuhara/icu specijalistu/icuzdraveprehranejezavršilo41,2%polaznikamuškogi58,8%polaznikaženskogspola,dokjetajrazmjeruprogramuzanjegovatelja/icuosobasinvaliditetommnogovećijergajezavršilosveganeštovišeodjednedesetine(11,8%)polaznikamuškogspolanaspramgotovodevetdesetina(88,2%)polaznikaženskogspola.Kodsljedećegprogramaobrazovanjanalazimosuprotanomjerpolaznikapospolupajetakood10polaznikakojisugazavršilidevetdesetina(90%)muškog,ajednadesetina(10%)ženskogspola.Takavnerazmjermožemoobjasnititradicionalnimpoima-njimamuško-ženskihulogauhrvatskomdruštvu,premakojimasuženesklonijeodmuškaracaposlovimakojeuključujunjegovanjedrugih,doksumuškarcivišeodženausmjereninafizičkepoljoprivredneposlove.Najmanjiodazivbilježeprogramiusavršavanjazakuhara/icuspecijalistu/icumakrobiotičkekuhinjeizasocio-kulturnogmedijatora/icu.Takojeprogramzamakrobiotičkogkuharazavršiloukupno8polaznika,odčegaje41,2%bilomuškog,a58,8%polaznikaženskogspola.Programzasocio-kulturnogmedijatorajezavršilošestpolaznika,odčegajepolovicabilamuškog,apolovicaženskogspola.

SvipolaznicioviheksperimentalnihprogramaobrazovanjasuodabraniusuradnjisHrvatskimzavodomzazapošljavanje–područniuredSplit.Polaznicimakojisuuspješnozavršiliprogramobrazovanjajeuručenadiplomausklopuzavršnekonferencije9.prosinca2014.godine.

56

Slika 2.Završnakonferencija

Rezultati anketnog istraživanja stavova i mišljenja polaznika eksperimentalne provedbe nastavnih programa

Ciljevi istraživanjaPredmetovogaistraživanjasustavovipolaznikaprogramaobrazovanjaodržanihuokviruprojekta„GreenandWhiteSkillsfornewjobs“oprogramimacjeloživotnogobrazovanjainezaposlenosti.Posebanjenaglasakstavljennaevaluacijuprovedbeeksperimentalnihnastavnihplanovaipro-gramaodržanihuokviruovogprojekta.Uskladustimepostavljenasutriopćaciljaistraživanja:

- ustanoviti,opisatiianaliziratikakoispitaniciocjenjujueksperimentalnuprovedbunastav-nihplanovaiprograma.

- ustanoviti,opisatiianaliziratistavovepolaznikaoprogramimacjeloživotnogobrazovanja.- ustanoviti,opisatiianaliziratistavovepolaznikaonezaposlenostiuhrvatskomdruštvu.

Rezultatiistraživanjamogupomoćidruštvenimplanerimauoblikovanjupolitikakojećebitiuskla-dusinteresimanezaposlenihosoba,tetakoutjecatiinaunaprjeđenjenjihovapoložaja,kaoinadugoročneperspektivedruštvaucjelini.

Metodologija istraživanja i struktura uzorkaInstrumentzaprikupljanjeempirijskihpodatakakonstruiranjekaostrukturiraniupitnikspitanji-mazatvorenogiotvorenogtipa.Upitnikjerađenpouzorunaupitnikeizdosadašnjihistraživanjakojasusebavilasličnomproblematikom.Upitniksesastojaood17pitanja,avarijablesubilepodijeljeneunekolikosetovakojimasuseispitivalisocio-demografskipodacioispitanicima,sta-voviimišljenjaoprovedbieksperimentalnihnastavnihprogramaicjeloživotnomobrazovanju,testavoviimišljenjaonezaposlenostiinjezinimuzrocima.Upitnikjebioupotpunostianoniman.Uovomjeistraživanjukorištenprigodniuzorakod37ispitanika,odčegasu15ispitanikamuškarci,a22ispitanikažene.UzorakobuhvaćanezaposleneosobeizSplitsko-dalmatinskežupanijepri-javljenenaHrvatskomzavoduzazapošljavanjekojesusudjelovaleueksperimentalnojprovedbinastavnihplanovaiprogramarazvijenimuokviruprojektaGreenandWhiteSkillsfornewjobs.Terenskoprikupljanjepodatakatrajalojeodsredinestudenogdosredineprosinca2014.godine.UobradipodatakakorištenjestatističkiprogramskipaketSPSS13.

57

Najvišeispitanikaimaod40do49godina(29,7%),neštojemanjeispitanikakojiimajuizmeđu30i39godina(27%),dokpetinaispitanika(21,6%)spadauskupinuod18do29godina.Najmanjeispitanikaima60godinaiviše(2,7%),dokuskupiniod50do59godinaimaneštomanjeodpe-tine(18,9%)ispitanika.VišeodpoloviceispitanikaživiuSplitu(59,5%),16,2%ihjeizKaštela,5,4%izSolinai2,7%izKlisa.Najvišeispitanikajezavršilosrednjuškolu,njihgotovotričetvrtine(73%),jednadesetina(10,8%)ispitanikajezavršilaosnovnuškolu,dokiz8,1%imazavršendi-plomskistudij,5,4magisteriji2,7%višuškolu.Manjeodpoloviceispitanika(40,5%)ističekakogovori jedanstrani jezik, jedna trećina (32,4%)navodidagovoridva jezika,a2,7% ispitanikapoznajetriivišejezika.Gotovojednačetvrtiniispitanika(24,3%)negovorinitijedanstranijezik. Evaluacija eksperimentalne provedbe nastavnih programaNatemeljurezultataprovedenogistraživanjamožemozaključitikakosupolazniciopćenitoza-dovoljniprovedbomnastavnihprograma.Takoihgotovotričetvrtine(72,2%)ocjenjujeizvedbuprogramaobrazovanjakaodobru,16,7%ispitanihpolaznikajesmatraizvrsnomdokneštovišeoddesetine(11,1%)polaznikasmatrakakoizvedbanastavnihprogramanijenidobraniloša.Istotako,višeodtričetvrtine(77,1%)ispitanikasmatraprovedeneprogrameobrazovanjakorisnim,jedna petina (20%) ispitanih polaznika smatra programe djelomično korisnim ili pak ocjenjujedabiprogrambiokoristandatrajeuvećemfondusati,asvega2,9%ispitanikanesmatraoveprogramekorisnima.Ispitanicisuopćenitozadovoljniipojedinimaspektimaovihprogramaob-razovanja.Takovrijemeizvedbenajvišeispitanika(62,2%)ocjenjujekaodobro,slijedeonikojismatrajudanijenidobroniloše(18,9%),jednadesetina(10,8%)smatradajevrijemeizvedbeiz-vrsno,dokihnajmanje(8,1%)smatradajeonološe.Višeodpolovice(52,9%)ispitanihpolaznikalokacijuodržavanjaprogramavidikaodobru,neštomanje(32,4%)jesmatraizvrsnom,jednapakdesetina(11,8%)ispitanikajenesmatranidobromnilošom,dokjenajmanjeonih(2,9%)kojimajelokacijaodržavanjaloša.Edukativnematerijalenajvišeispitanika(33,3%)ocjenjujekaonido-breniloše,neštomanje(30,6%)ihsmatradobrima,odnosnoizvrsnima(27,8%),dokihnajmanjeispitanika(8,3%)ocjenjujekaološe.

Višeodpoloviceispitanika(57,1%)smatrakakojeprezentacijanastavnihsadržajabiladobra,neštomanje(40%)ističedajebilaizvrsna,dokjenajmanjeonihkojimanijebilanidobraniloša(2,9%).Najvišeispitanikasmatrakakojeuključenostpolaznikakrozpraktičnevještinebiladobra(38,9%),neštovišeodpetine(22,2%)smatrakakonijebilanidobrani loša,16,7%ispitanikaističedajebilajakološa,13,9%smatrakakojebilaizvrsna,dokjenajmanjeonihkojimajeonaloša(8,3%).Administrativnukomunikacijunajvišeocjenjujudobrom(36,1%)iliizvrsnom(27,8%),jednačetvrtina(25%)jenesmatranidobromnilošom,dokjenajmanjeispitanikavidikaološu(5,6%),odnosnojakološu(5,6%).

58

Grafikon 1.Zadovoljstvopolaznikapojedinimaspektimaprogramaobrazovanja(%)

Većina ispitanika,njih26,3%,kaoglavni razlogsudjelovanja ističedaljnjeobrazovanje,dok ihjednačetvrtinanavodimogućnostzapošljavanja(24,6%)iopćenitoširenjevidika(24,6%).Neštomanje od jedne petine (17,5%) ispitanika je u programima sudjelovalo prvenstveno zbog po-boljšanjakvaliteteživota,anajmanjeihnavodizdravstvenerazloge(3,5%)iopćenitoznatiželju(3,5%).

Cjeloživotno obrazovanjePremasvimjepokazateljimaočiglednokakoosobesazavršenomvišomiliviskomškolomimajuvećustopuzapošljavanjairjeđeostajudugotrajnonezaposleniodostalih,daklelogičnojeza-ključitikakobisepodizanjemopćerazineobrazovanja,atimeikonkurentnostihrvatskoggos-podarstva, smanjila stopa nezaposlenosti. U najširem smislu, obrazovanje predstavlja aspektsocijalizacijekojiuključujestjecanjeznanjaiučenjevještina(HaralambosiHolborn,2002:774).Obrazovanje,auskladusnjimiobrazovneinstitucije,upravoomogućujujednakpristupisudjelo-vanjepojedinacausvimdruštveniminstitucijamaiuslugama(Šporer,2004:190,premaDraguniRelja,2006:64).Upost-industrijskimsedruštvimanajčešćetražisvevišekvalifikacijazasvevećibrojposlovapajepostignutoobrazovanjenajvažnijikanalsocijalnepromocijepojedinca,aobrazovnajestrukturastanovništvapokazateljrazvijenostiodređenogadruštva.Ali,iakojeunasnepismenostgotovoiskorijenjenaivećinastanovništvaimanekakvuškolskukvalifikaciju,tovećdugonijedovoljnozakonkurentnouključivanjeupostindustrijsketokoverazvoja(Ilišinidr.,2003:63).Cjeloživotnoob-razovanjepredstavljajedanodtemeljasuočavanjasovimproblemomjerjedruštvenirazvojnekezemljepovezanspovećanjemobrazovnerazinenjezinihstanovnika.Uzkonceptcjeloživotnogučenjanajčešćesevežuciljeviekonomskeprirodekaoštosupostizanjevećekonkurentnostiipovećavanjestopezapošljavanja,no,uzovajkonceptsupovezanijednakovažniciljevikojipri-donosesamoaktualizacijipojedincainjegovojaktivnijojuloziudruštvu.Budućidaječovjekovapotrebazaznanjemtemelja,obrazovanjezadovoljavačovjekovupotrebudarazumijeiosmišlja-vasvijetokosebe,potrebuzastvaralaštvom,razvijasposobnostikojesumudanesamokaomo-gućnosti.Udruštvuznanjainaznanjuutemeljenogagospodarstva,odgojemseiobrazovanjem

59

unapređujekvalitetaljudskogakapitalaokojojovisiostvarivanjerazvojnihciljevazemlje(BouilletiGvozdanović,2008:242),stogaglavnirazvojniresursipostajudobroosposobljeniinarazvojorijentiraniljudi.Obrazovanjeodraslihvažnajekomponentasustavacjeloživotnogučenjasobziromdadobazre-lostitrajeznatnodužeoddjetinjstva,mladostiitrećeživotnedobi.NageneralnojjekonferencijiUNESCO-ajoš1976.godinekonceptobrazovanjaodraslihdefinirannanačindauključujeskupsvihorganiziranihobrazovnihprocesa,sadržaja, razina imetoda,bezobzirana tonastavlja liosoba školovanje, razvija svoje sposobnosti i proširuje znanje ili poboljšava svoje tehničke ilistručnekvalifikacije.Takveaktivnostimijenjajustavoveiliponašanjeuperspektiviosobnograzvo-japojedincaiuperspektivisudjelovanjauuravnoteženominezavisnomsocijalnom,gospodar-skomikulturnomrazvoju(Vodičustanovamazaobrazovanjeodraslih,2012).

Stogasmoispitalidosadašnjasudjelovanjaispitanikauprogramimacjeloživotnogučenja.Takoihjejednačetvrtina(25%)sudjelovalanajavnimpredavanjima,dokihjeneštomanjeodpetine(18,8%)sudjelovalonaradionicamaiseminara.Manjeodpetine(18,8%)ispitanikajesudjelovalouprogramimaosposobljavanjai/iliusavršavanja,dokihjejošneštomanje(17,2%)sudjelovalouprogramimaprekvalifikacije.Ispitanicisumanjesudjelovaliuneformalnimprogramimaobrazo-vanja(15,6%),anajmanjeihjekoristilometodeučenjanadaljinuilie-učenja,svega3,1%.Većibrojsudjelovanjanajavnimpredavanjima,radionicamaiseminarima,odnosnomanjibrojsudje-lovanjauprogramimaosposobljavanja/usavršavanjaiprekvalifikacijamamožemoobjasnititimeštosuprviuglavnomdostupnikorisnicimabeznaplate,dokzasudjelovanjeupotonjimapolaznicinajčešćemorajuizdvojitivlastitasredstva.Tomeiduuprilogidrugirezultatinašegistraživanjapatakoispitanicikaoglavnupreprekusudjelovanjuuprogramimacjeloživotnogobrazovanjaističunedostataknovca,odnosnodasebinemogupriuštiti sudjelovanjeunjima (71,4%).Desetinaispitanika(19,7%)smatrakakoimprogramiobrazovanjanemogupomoćiuzapošljavanjuilina-predovanjunaposlu,dokih7,1%kaoglavnupreprekunavodinedostatakmotivacije.Svega3,6%ispitanikakaorazlogzanesudjelovanjenavodikakoimdostupniprograminisudovoljnointere-santni,dokih5,4%ističekakoopćenitonekidrugirazlozistvarajupreprekuusudjelovanju.Ipak,unatočsvimpreprekamavišeodpoloviceispitanika(59,5%)smatrakakoćenastavitisudjelovatiuprogramimacjeloživotnogobrazovanja,dok ihsvega5,4% ističekakovišenećesudjelovatiunjima.Neštovišeodtrećineispitanika(35,1%)zasadjošneznailinemožeprocijenitihoćelinastavitisudjelovatiuprogramimacjeloživotnogobrazovanja.

Grafikon 2.Sudjelovanjeispitanikauprogramimacjeloživotnogobrazovanja(%)

60

NezaposlenostMeđunarodnasestandardnadefinicijanezaposlenostitemeljinatrikriterijakojimorajuistovre-menobitiispunjeni.Prematojdefiniciji,nezaposlenesusveosobeiznaddobiodređenezamje-renjeekonomskiaktivnogstanovništva,kojesutijekomnavedenograzdobljabile(Hussmanss,2007:13):bezposla,tj.nisuradilezaplaćuilibilesamozaposlene,kakojetoodređenomeđu-narodnomdefinicijomzaposlenosti;trenutnonaraspolaganjuzarad,tj.naraspolaganjuzapla-ćeniradilisamozaposlenosttijekomrazdobljapromatranja;tražileposao,tj.poduzeleodređenekorakeutočnoodređenomproteklomrazdobljuupotrazizaplaćenimposlomilikakobipostalesamozaposlene.No,kakodefinicijaMeđunarodneorganizacijeradaneuvrštavaobeshrabreneradnikekojisunakondužegbezuspješnogtraženjazaposlenjaodustalioddaljnjihpokušaja,sasociološkogbistajalištanezaposlenostbiloprikladnijedefiniratikaostanjeukojemusedioradnosposobnihčlanovadruštvanemožezaposlitiprimjerenosvojimsposobnostimaikvalifikacijama,uzuobičajenuplaću.Takvadefinicijaubrajaisvečlanovedruštvakojisudjelomičnozaposleni,alinjihovaradnasnaganijeupunojmjeriiskorištena,neradepunoradnovrijemeinemajuprimanjadostatnazanormalnouzdržavanje(Bejaković,2003:659).Uzrocinezaposlenostirazlikujuseurazvijeniminerazvijenimzemljama.Uzapadnoeuropskimzemljamajerastnezaposlenostiponajprijebiouvjetovantehnološkoorganizacijskiminovacija-ma,naglimrastomprimjenenovih tehnologijakojesu izmijenilestrukturuzanimanja,odnosnoinformatičkomrevolucijominjenimkompleksnimposljedicamapocjelokupnogospodarstvo(Po-točnik,2007:91).Svevećaglobalizacijatržištajedoveladotogadainternacionalnekompanijesjedištasvojeproizvodnjenamjernostavljajuugeografskapodručjasjeftinijomradnomsnagom.Uvozproizvodaizzemaljaurazvojukojeimajunižetroškoveradapotkopavakonkurentnosteu-ropskihproizvodanainternacionalnomtržištu,arezultattogajezatvaranjeindustrijaipovećanjenezaposlenosti.URepubliciHrvatskojkoegzistiravišeuzrokanezaposlenosti,uključujućidonekleioneurazvi-jenimzemljamajerjeuzsveprocesekojimasuprolazilerazvijenezemljeitranzicijskezemlje,bilaizloženaivelikimratnimrazaranjima.Uništenjeradnihmjestaukontekstulikvidacijaistečajavelikogbrojapoduzećanijebilopraćenootvaranjemdostatnogbrojanovihradnihmjestaupri-vatnomsektoru,arelativnovisokerealnenadniceiplaće,institucionalnanefleksibilnostteopćaneusklađenostponudeipotražnjeradačinesenajvećimpreprekamazadinamičnijedjelovanjetržištarada(ZajedničkimemorandumosocijalnomuključivanjuRepublikeHrvatske,2007:6).Budući da su sudionici naših eksperimentalnih programa obrazovanja nezaposlene osobe, uovomsmoistraživanjunastojaliispitatinjihovestavoveimišljenjaotomdruštvenomfenomenu.Najvišeispitanika,njih40%,smatrakakosenezaposlenostnećebitnosmanjitiunarednihpetgodina,dokneštomanjeodjednečetvrtine(22,9%)ispitanikavjerujekakoćeonasmanjitiubližojbudućnosti.Neštovišeodtrećine(37,1%)neznailinemožeprocijenitikretanjestopenezaposle-nostiunarednihpetgodina.IspitalismoistavovesudionikaprogramaobrazovanjaouzrocimanezaposlenostiuHrvtaskoj.UTablici1.prikazanajeranglistauzrokanezaposlenostipremastavovimanašihispitanika.Naprvačetirimjestaispitanicismještajuproblemekojisubliskopovezanispolitičkimrezultatimaprošladvadesetljeća:nesposobnost inebriguhrvatskihpolitičaradasenoses timproblemom,padproizvodnjeinedovoljnigospodarskirazvoj,problematičnupretvorbuiprivatizaciju,tenedovoljnopoticanjerazvojaprivatnogsektora.Očekivano,ispitanicinajvišekrivepolitičarepatakogotovodevetdesetina(89,2%)vidiunjimaglavniuzroknezaposlenosti.Neštomanjeispitanika(88,9%)smatrada jeuzrokupaduproizvodnje inedovoljnomgospodarskomrazvoju,dok ihpribližnodvijetrećine(69,5%)držidajekrivacproblematičnapretvorbaiprivatizacija,odnosnonedovoljnipoticajirazvojaprivatnogsektora(68,8%).Slijediglobalnafinancijskakrizakoju68,5%ispitanikavidikaojedanoduzrokanezaposlenosti,dokvišeodpolovice(58,3%)navodiposljediceratauHrvatskoj.Točnopolovicaispitanika(50%)vidiuzrokeuizraženomradunacrnoteunezapošlja-vanjumladihzbogradnogneiskustva,dokih41,7%navodilošobrazovanisustav,aneštovišeodjednetrećineispitanika(35,1%)naslijeđeneproblemeizrazdobljasocijalizma.Ispitanicinajmanje

61

videuzrokeusamimnezaposlenimosobamajersenaposljednjimmjestimarangljestvicenalazenedovoljnamotivacijazaprekvalifikacijama te izbjegavanje rada izadovoljavanjenaknadama/socijalnompomoći.Tako ihčetvrtina(25,0%)smatradase ljudiseneželeprekvalificirati,većinzistirajunaposluusvojojstruci,dokihpetina(20,5%)ističekakoljudineželeraditi,većseza-dovoljavajusnaknadomzanezaposlene/socijalnompomoći.

Tablica1.Stavoviispitanikaouzrocimanezaposlenosti

UzrocinezaposlenostiNeslažemse

Nitiseslažemnitiseneslažem

Slažemse

f % f % f %nesposobnostinebrigahrvatskihpolitičara 1 2,7 3 8,1 33 89,2padproizvodnjeinedovoljnigospodarskirazvoj 2 8,4 1 2,8 32 88,9problematičnapretvorbaiprivatizacija 5 13,9 6 16,7 25 69,5nedovoljnipoticajirazvojaprivatnogsektora 3 9,4 7 21,9 28 68,8globalnafinancijskakriza 4 11,5 7 20,0 24 68,5posljediceratauHrvatskoj 10 27,8 5 13,9 21 58,3izraženradnacrno 9 25,0 9 25,0 18 50,0

nezapošljavanjemladihzbogradnogneiskustva 8 22,2 10 27,8 18 50,0

lošobrazovanisustav 13 33,3 9 25,0 15 41,7naslijeđeniproblemiizrazdobljasocijalizma 17 45,9 7 18,9 13 35,1ljudiseneželeprekvalificirati,većinzistirajunaposluusvojojstruci 15 41,7 12 33,3 9 25,0

ljudineželeraditi,većsezadovoljavajusnak-nadomzanezaposlene/socijalnompomoći 21 61,8 6 17,6 7 20,5

Nakonstajalištaispitanikaouzrocimanezaposlenosti,usporeditćemoinjihovamišljenjaotomeštomožepomoćiprilikompronalaženjaposla(Grafikon3).Gotovodvijetrećineispitanika(63,9%)sepotpunoslažekakovezeipoznanstvamogunajvišepomoćiupronalaženjuposta,doksenitijedanispitanik(0,0%)stimeupotpunostineslaže.Dapoznavanjestranihjezikamožepomoćiprizapošljavanju,upotpunostismatravišeodtrećineispitanika(38,9%),dokihse2,8%upot-punostineslaže.Neštomanjeodtrećineispitanika(32,4%)seupotpunostislažekakoformalniprogramiosposobljavanjaiusavršavanjapovećavajumogućnostizapošljavanja,a2,7%ihsestimeupotpunostineslaže.Sličnojeispoznavanjeminformatičketehnologijegdje30,6%ispi-tanikaupotpunostismatrakakoonomožepomoći,dokihse2,8%stimeupotpunostineslaže.Neštovišeodjednepetineispitanikaupotpunostismatrakakoprogramiprekvalificiranjamogupovećatimogućnostizapošljavanja,a5,6%ispitanikasestimeupotpunostineslaže.Podjedna-koispitanika(22,2%)seupotpunostislažeineslažekakoupornojavljanjenanatječajeznačajnopomažeuzapošljavanju.Višejeonihkojiseupotpunostineslažu(19,4%)stimekakoneformalniprogramiobrazovanjakojiseneupisujuuradnuknjižicumogupomoćiuzapošljavanjuodonihkojisestimupotpunostislažu(16,7%).16,7%ispitanikaupotpunostismatrakakodobarfizičkiizgledteInternetservisimogupomoćiprilikompronalaženjaposla,dokih11,3%tonesmatrazadobarizgled,a13,9%zaInternetservise.IspitanicismatrajukakoHrvatskizavodzazapošlja-vanjenajmanjemožepomoćiprilikomzapošljavanjabudućidaihsenajmanjestimupotpunostislaže(16,2%),anajvišeupotpunostineslaže(24,3%).

62

Grafikon3.Mišljenjaispitanikaotomeštomožepomoćiprilikompronalaženjaposla(%)

Malibrojprekvalifikacijaukazujenanedostatakfleksibilnostinahrvatskomtržišturada(Tomašić,2010:55),asobziromdajeiprostornapokretljivostradnesnageuRepubliciHrvatskojslaba,timeseznačajnopovećavastrukturalnanezaposlenost.PremaodređenjuHrvatskogzavodazazapošljavanjepodspremnošćuzaprostornupokretljivostsmatrasespremnostnezaposleneoso-beilitražiteljazaposlenjanadnevnumigracijuiliprihvaćanjeposlaudrugimpodručjimaRepu-blikeHrvatske(Godišnjak2005,2006:29).Sudionicinašegistraživanjabiuglavnompromijenilimjestostanovanja.Takobiihneštovišeodpolovice(52,9%)promijenilomjestostanovanjaakobitobiopreduvjetzazapošljavanje,jednapetina(20,6%)neznailinemožeprocijeniti,doktonebiuradiloneštovišeodčetvrtineispitanika(26,5%).Neštovišeispitanikajespremnopromijenitimjestostanovanjakada je riječopronalaženjuposlaustruci (58,8%),neštomanjeodpetine(17,6%)neznailinemožeprocijeniti,dokihsepribližnojednačetvrtina(23,6%)neželizbogtogapreseliti.Gotovodvijetrećine(62,9%)ispitanikajeizrazilospremnostzapromjenommjestasta-novanjaukolikobinatajnačinsebiosiguraliboljeradneuvjete,otprilikejednačetvrtina(22,9%)nemožeprocijeniti,dokih14,3%nenamjeravamijenjatimjestostanovanjačaknizbogradnogmjestasboljimradnimuvjetima.Kadajeriječoodlaskuuinozemstvo,sedamoddesetispitanika(70,6%)biotišlonaprivremenirad,naspram17,6%onihkojinebiotišli,odnosno11,8%onihkojineznajuilinemoguzasadajošprocijeniti.Mnogojemanjeonih(47,1%)kojibiotišlinastalniraduinozemstvo,neštomanjeodčetvrtine(23,5%)nemožeprocijeniti,dokihmanjeodtrećine(29,4%)nebiotišlouinozemstvonastalnirad.Otprilikedvijetrećineispitanika(67,6%)smatrakakobiotišliuinozemstvokadbiimsepružilaprilikazaprofesionalnousavršavanje,neštovišeoddesetine(11,8%)nemožeprocijeniti,dokjednapetina(20,6%)nemaaspiracijapremaprofe-sionalnomusavršavanjuuinozemstvu.

63

Literatura

1. Bejaković,Predrag(2003).Nezaposlenost.„Financijska teorija i praksa“,Vol.27,No.4,str.659-661.

2. Bouillet,Dejana;Gvozdanović,Anja(2008).(Ne)uspješnostudiranje:osobniizborilipo-sljedicahrvatskogasustavavisokogaškolstva,„Sociologija i prostor“,Vol.181-182,No.3-4.str.241-264.

3. Godišnjak 2005(2006).Zagreb,Hrvatskizavodzazapošljavanje4. Haralambos,Michael;Holborn,Martin(2002).Sociologija. Teme i perspektive, Zagreb,

Goldenmarketing5. Hussmanns,Ralf(2007)Measurement of employment, unemployment and underem-

ployment – Current international standards and issues in their application, Inter-national Labour Organisation, http://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---dgreports/---integration/---stat/documents/publication/wcms_088394.pdfdatum posjete: 4. 3. 2010

6. Ilišin,Vlasta;Mendeš,Ivona;Potočnik,Dunja(2003).Politikepremamladimauobrazova-njuizapošljavanju,„Politička misao“, Vol.40,No.3,str. 58–89

7. Potočnik,Dunja(2007).Integracija mladih u tržište rada,uknjizi:V.Ilišin,F.Radin(ur.)Mladi: Problem ili resurs,Zagreb,InstitutzadruštvenaistraživanjauZagrebu,str.85-104

8. Dragun,Antonio;Relja,Renata(2006).Akademskamobilnoststudenata:Stavovistude-nataEkonomskogfakultetauSplitu,„Revija za sociologiju“,Vol.37,No.1-2,str.63-76

9. Tomašić,Petar(2010).Nezaposlenost u tranzicijskoj Hrvatskoj pod socijalno-etičkim vidom,Zagreb,Kršćanskasadašnjost

10.Zajednički memorandum o socijalnom uključivanju Republike Hrvatske(2007).Zagreb,Ministarstvozdravstvaisocijalneskrbi

64

4. Studijska putovanja

Sljedećidiopružainformacijeoaktivnostimakojesurealiziranetijekomstudijskihposjeta,orga-niziranihnaTenerifima,uAnconiiuSplitu,kaojednojodaktivnostiprovedbeprojekta.

Ciljstudijskihposjetabiojepromoviranjeboljegipodijeljenogznanjaosustavimaidomenamaintervencijeuizradinastavnihprogramausvetrizemlje/područjakojasuuključena.

Ancona,31.ožujka–4.travnja2014.godineStudijskoputovanjeuAnconuseuglavnomodnosilonapodručjezdravljaiuslugaskrbi,sukladnozadatkuorganizacijeCOOSSMarche,kaoinavisokokvalitetnemogućnostiposjetaspecificira-nimcentrimaiuslugamaudomenizdravstveneskrbi.

Studijskiposjetjezapočeoprvimdanomposvećenimspecificiranimedukativnimsekcijamakojesuobuhvatilesljedećeteme:- Socijalnapoduzeća i socijalnezadruge:definicije socijalnihpoduzeća i socijalnihzadruga

prematalijanskomzakonodavstvu,područjadjelovanja,razlikemeđusocijalnimzadrugama- Programosposobljavanja iusavršavanjau regijiMarche i sustavsocijalneskrbi: talijanski

sustavosposobljavanjaiusavršavanjainjegoveposebnostiunutarregijeMarche;regionalnizakonikojistvarajusustavipravilapružanjazdravstveneisocijalneskrbi,razlikujućiuslugesukladnokorisnicima,osobamasinvaliditetom,starijimaidrugimkategorijama.

- Socijalnazanimanja:socijalnozdravstvenioperater, čiji jeprofilutemeljendržavnimzako-nom,obiteljskipomoćnikikulturnimedijator;profesionalniokviriiživotopisi,premadržavnomzakonuiregionalnimpropisima;ostaleprofesionalnefigure(profesionalninjegovateljosobasinvaliditetom,profesionalniedukatori);zahtjeviživotopisakakobiseuklopiliuhrvatskisustavskrbi).

- Socijalnediplome/kvalifikacije:nastavniprogramispomenutihprofilaiedukacijepotrebnezaprovedbutakvihuloga.

Idućihnekolikodanastudijskogposjeta,posjećenisusljedećicentriiinstitucije:- Centro Lavoro Guidato: to jecentarzašivačevrsteposla,gdjesepratiosobesnekom

vrstominvaliditetaipokušavaihseuključitiurad.Metodologijainkluzijesesastojioddubo-keanalizeosobnogstavaisposobnosti,kakobisedefiniraoosobninačinedukacijeiradneinkluzije.Događasepodsredstvomproaktivnogpristupa,umjestoonogpomoćnika,stogaseljudeučiunaprijeditiosobnei,kadjemoguće,profesionalnesposobnostikakobiosobamogla„raditi“.

- Il Cigno:tojerezidencijalnicentarzaosobesinvaliditetom,gdjekorisniciživeiprovodevri-jemedodobiod60-65godina.Partneriprojektaposjetilisusobeiprostorijecentraidoznaliponeštooedukativnoj intervenciji.Profilisocijalnozdravstvenogoperaterasupredstavljenikakobiseupoznalisnjihovimulogamaiaktivnostimatijekomdana.Iostaliprofilisubilipri-sutniucentrukakobisepokazalomeđusobnasuradnjanjegovatelja:predstavljenajekom-binacijaradnogdananekolikoprofesionalacasintervencijomedukativnogprofilazadnevneaktivnostiinoćnesmjene.

- CAG Archi–tojecentarzamlade,gdjedolazeosobeod13–25godinastarostiiprovo-devrijemetijekomposlijepodneva.Osnovanjekaoobrazovniservis,paseobrazovniplanizrađujesvakogrujna.Partneriprojektasuposjetiliprostorijecentra:kuhinju,prostorzavjež-banje,sobuzačitanjesobuzaslobodnovrijeme,vrt…Centar jeotvorensvimdjevojkamaimladićimaučetvrti(ribarskačetvrtuAnconi);tojeetničkopodručje(mnogoemigranataizMagrebaradiuribarskojindustriji)ipotrebnajekulturološkaimeđukulturološkamedijacija.

- Asilo Nido Biricoccole:tojedječjivrtićgdjesuuključeniprofesionalniedukatori;onisupoja-

65

sniliaktivnostivrtića,obrazovneprogrameikarakteristikenjihovogdnevnograda;informiralisupartnereosvojimživotopisimaiobrazovnimsmjernicamakojesuslijedili.

- RP Vittorio Emanuele II:tojerezidencijalnaustanovazastarijeosobe.Opisanesuuslugekojesepružajukaoikategorijekorisnika;posebninaglasakjestavljennasuradnjusjavnimsektorom(vlasnikom)iprivatnimneprofitnimsektorom(COOSS),štojeosnovateustanove,aliiposebnosttalijanskihkombiniranihsocijalnihpolitika.

- COSER Alba Chiara: to jednevna i rezidencijalnaustanovauvlasništvuCOOSSMarchenamijenjenamladimasfizičkimimentalnimproblemimasvrloposvećenimivisokoprofesio-nalnimosobljem.Posjetiteljisuupoznalinekolikoprofesionalnihprofilakakobiboljerazumjelinjihovuuloguuustanovi.

- ITALCOOK:organiziran jeposjetškolikuhanja ITALCOOKkakobisepredstaviliživotopi-si,načinobrazovanjaimogućnosti„zelenih“poslova.Predstavljenesukarakteristikeškole,praktičnidio, vještinekojesupotrebne i cilj osposobljavanja. ITALCOOK jemeđunarodnaškolakuhanjakojaugošćujeučenikeizcijelogsvijetasciljemširenjaiočuvanjatradicionalnihmetodakuhanja.

Tenerife,21.–25.svibnja2014.godineOrganiziranjesastanaknaSveučilištuLaLaguna,zajednoskratkimobilaskom.Projektjepred-stavljenstudentimaiprofesorima(Psihologija,Socijalnirad,ObrazovanjeiEkonomija)iostalimčlanovimasveučilišta,sciljempredstavljanjaprojektnihaktivnostizbogpodjeleiskustavaimogu-ćebudućesuradnje.

Studijskiposjetuključuje:- Posjet ACJ San Miguel resources.PrimilanasjepredsjednicaTeresadeLaRosa,zajedno

sCristianomFriendomkaoprevoditeljemiYaniBetancor(programzaposlovnuorijentacijuACJSanMiguel).Posjećenjecentaripredstavljenisuciljeviiprogram,kaoifarmaceutskilaboratorij,specijaliziranzaanalizuteškihdroga.FarmakologinjaAnaLaSernajepredstavilaradlaboratorija.

- CentarNGO ACJ San Miguel,centargdjepacijentidobivajuosposobljavanjezaobavljanjeposlovauvrtovimaiustanovamauključenimaunjihovterapeutskiprogram.

- „Cercado del Marqués“centarzaosposobljavanje;posjetstaklenikugdjeseuzgajajurazli-čiteorganskevrste.

Organiziranajeidrugaradionica,naSveučilištuLaLaguna,slokalnomvlastiiprofesionalcimaodgovornimazaobrazovanje izapošljavanje.Nakonkratkogpredstavljanja iuvodasudionika,partnerisupredstaviliorganizacijeizkojihdolaze.Voditeljprojektajepredstavioprojekt,ciljeveiaktivnosti izapočeta je razmjena iskustava.Sudionicisupričalionovojvrsti radauosposo-bljavanjumladih ljudi koji nemaju formalnoobrazovanje i teškonalazeposao; predstavljen jeprogramkomplementarnogobrazovanja,osposobljavanjaiusavršavanjausocijalnimvještinamazaonekojitražeposao,kaokratkoročnoobrazovanjesosnovnimnastavnimprogramimakakobisepotaklobrzozapošljavanjemladihljudi.Većnekolikogodinaseizrađujurazličitiprogramizanezaposlene,bazirajućisenanovemogućnostizapošljavanja:pomoćnikuhanje,čišćenjeku-ćanstva…Noviprojektiseprovode,npr.„Barrios“projekt,intervencijazajednicezaobrazovanjeizapošljavanje.

Organiziran je isastanaks lokalnom strukom i neprofitnim organizacijama.Nakonkratkogpredstavljanjasudionika,partnerisupredstaviliorganizacije izkojihdolaze.Voditeljprojektajepredstavioprojekt, ciljeve i osnovneaktivnosti i započeta je razmjena iskustava.Sudionici supredstaviliiskustvoorganskoguzgojainovihmogućnostizapošljavanjautomsmislu.Predstav-ljenjeiprogramrecikliranjaodjećekaonovogoblikasprječavanjarizikaodnezaposlenosti.Crve-niKrižŠpanjolskerazvijarazličiteprogrameosposobljavanjaiusavršavanjazanezaposlenekoji

66

pokazujuvrlodobrerezultate.ZaSavezpoduzećagastronomskeponudeislobodnogvremenaKanarskihotoka,organskokuhanjejeizvjesnijerazvitiuturističkojzoniiakopostojeinekaisku-stvatogtipauLaLaguni.Fundación En Piejepredstavilavažnostkvalitetnogosposobljavanjaiusavršavanjaosobasfizičkimipsihičkimproblemima,kaoipotrebudasetakveosobevišecijeneiintegriraju.Proyecto SolorganizacijeACJSanMigueljeiskustvoorijentacije,osposobljavanjaisavjetovanjaosobasasocijalnimproblemima.PredsjednikFECAOa jepredstaviopoteškoćemeđuponudomipotražnjomtržištarada,kaoigospodarskusituacijuKanarskogotočja.

Tijekomcijelogsastanka,timjerazgovaraoorazličitimiskustvimaposjeta.InicijativaOdjelamla-dihpriVladiKanarskihotokasepokazaonajzanimljivijim,zajednosorganskimuzgojemiospo-sobljavanjemzačišćenjekućanstava.

Split,17.–20.studenog2014.godineNakondolaskasudionika,održanjekratkipozdravnisastanakipodijeljenjeplanirasporedrada.Projektnitimjeorganizirao6posjetainstitucijamaiudrugamakojesebave„bijelimposlovima“,zajednos2ekoimanja,tzv.„zeleniposlovi“.Tijekomposjetaodržanasu3radnasastankaodo-sadašnjemradunaprojekt,rezultatimaibudućimaktivnostima.

- Ponedjeljak, 17. studenog 2014.: sastanak u prostorijamaZdravog grada, predstavljanjeprojektnogtima,udrugeZdravigradiUstanovezaobrazovanjeodraslihStella Polaris.Po-sjetio se Centar za odgoj i obrazovanje „Slava Raškaj“,kojisebavipružanjemuslugaod-goja,obrazovanjaipsihosocijalnerehabilitacijedjece,mladihiodraslihosobasoštećenjemsluha,govoraimotoričkimoštećenjimasciljemosposobljavanjazasudjelovanjeuživotnojzajednici.Ravnateljicacentraupoznalanasjesradomcentra,načinomradaskorisnicimaiglavnimaktivnostima.Grupajeposjetilaradneprostorijeiupoznalasespojedinimkorisnici-mainjihovimterapeutima.Nakonradnogručkaodržanjekratkisastankauureduudrugeodosadašnjemradunarazvo-junastavnihplanovaiprograma.

- Utorak,18.Studenog2014.:odlazakuposjetCentru za autizam Split,čijajeosnovnadje-latnostodgoj,obrazovanje,rehabilitacijaiskrbzaosobesporemećajimaautističnogspektra.RavnateljcentrapredstaviojeorganizacijuradaCentra,obišlesusenekeučionicezaradsdjecom,nastavnicisugovoriliorazličitimterapijamaimetodamarada.NakontogagrupajeposjetilaUdrugu za inkluziju „Lastavice“.Udrugapružauslugeoso-bamasintelektualnimteškoćamaidjeciimladežibezadekvatneroditeljskeskrbikojikoristeuslugeorganiziranogstanovanja,tedjeciiosobamasteškoćamaizobiteljikojikoristenekuodsocijalnihusluga.Posjetiteljisuvidjelikakoštićeniciprovodevrijemeuzradnuterapiju,izrađujuukrasnepredmeteisuvenire.Dabiseupoznalis„zelenimzanimanjima“sudionicisuposjetiliimanjelokalnogekopčelara„Ivica Dragan Elez“.Tusuimaliprilikusaznatisveprednosti,aliipoteškoćeekološkogpče-larstvaikušatirazličitevrstemedaiostalihpčelarskihproizvoda.Posjetiloseiobiteljskoeko imanje u Radošićugdjejeodržanradniručak.Grupajeproše-talajednomodekostazakojesudioprojektaudrugeZdravigradkojiseodnosinazaštituiuređenjakulturnogkrajolikaRadošića,aposjetilisuseistaribunarikojisutakođeruprocesuobnoveizaštite.SudionicisuobišliObrazovniresursnicentar„StellaPolaris“,kojisenalaziuzgradinekadašnjeosnovneškole,djelomičnoobnovljeneuokvirujednogodprojekataZdra-voggrada.

- Srijeda,19. studenog2014.:OdlazakuposjetDruštvu multiple skleroze Split koje radi naunapređenjuliječenja,istraživanja,rehabilitacijeipomoćiosobamaoboljelimodmultipleskleroze.Posjetajeuključivalakratkoupoznavanjesradomdruštvaiobilazakprostorijaza

67

rehabilitaciju.NakontogaposjećenjeDom za starije i nemoćne osobe Zenta Split.Ravnateljicaisoci-jalnaradnicasuprimiliposjetitelje,ukratkoihupoznalisorganizacijomiradomustanove,tepoveliukratkiobilazakdoma.OdlazakuDnevni centar za radne aktivnosti, njegu i skrb Firule „Juraj Bonači“ koji je namijenjenodraslimosobamasintelektualnimpoteškoćamakojinisusmješteniuspecijalizi-raneustanovenegoživeusvojimobiteljima.Grupajeposjetilairadionicegdještićenicirade,vidjelisuizuzetneslikarskeradove,tapiserijepremapoznatimumjetničkimslikama,mozaikeodkamena,tevrlolijepeupotrebnepredmete,torbe,jastučićeiprostirke.

- Četvrtak,20.studenog2014.:održanjesastanakuprostorijamaZdravoggrada,obavljenjedogovorvezanozapublikaciju/brošuruoprojektukaoinjegovimrezultatima,sasljedećimsa-držajem:1.Opisprojekta,2.Rezultatiistraživanja,3.Programi,4.Implementacijaprograma,5.Studijskaputovanja.

68

5. Zaključak/preporuke

Eksperimentalna provedba nastavnih planova i programa

Eksperimentalnaprovedbanastavnihplanovaiprograma,kojajeodržanauokviruovogprojektauustanovizaobrazovanjeodraslihStellaPolaris,ukazujekakomeđupopulacijomdugotrajnonezaposlenihosobanapodručjuSplitsko-dalmatinskežupanije ipaknepostojivelik intereszaovakveobrazovneprograme.Takvu tezupotvrđuje činjenicada jeeksperimentalneprogrameobrazovanjazavršilosvega65%predviđenihpolaznika,odnosno78odmogućih120polaznikakolikoihjeprojektombilopredviđeno.Ovomožemoobjasnitirezultatimanašegistraživanjapolaznikaeksperimentalnihprogramakojiukazujudaoniiinačeodsvihdrugihprogramacjeloživotnogobrazovanjanajmanjekoristenefor-malneprogrameobrazovanje,uzučenjenadaljinu/e-učenje.Istotakopetinaispitanikaupotpu-nostismatrakakoovakviprograminemogupomoćiprilikomzapošljavanja,dokihsvega2,8%toistosmatrazaformalneprogrameosposobljavanjaiusavršavanja.Stogabiubudućimprojektimaovakvogtipatrebalostavitivećinaglasaknaformalneprogrameobrazovanja.No,takvapraksaćezahtijevativećiprojektniproračunjerćebitipotrebnoizdvojitisredstvazafinanciranjenastav-ničkogkadrapotrebnogza formalnoobrazovanje. Isto tako,upozivimazadostavuprojektnihprijedlogatrebaračunatinaneštodužetrajanjeprojektajerizradanastavnihplanovaiprograma,njihovoodobrenjeodstranenadležnihtijelateprovedbaupunomfondusatizahtijevaviševre-menaodgodinedanakolikojebilomaksimalnotrajanjeovogaprojekta.Jednoodmogućihobjašnjenjaslabogodazivaležiiučinjenicikakosupolazniciodabraniuzpo-moćHrvatskogzavodazazapošljavanje,zakojegčakčetvrtinaispitanikasmatrakakouopćenemožepomoćiprilikomzapošljavanja.Stogabiseunekimbudućimprojektimaodabirpolaznikaiopćenitopozivizasudjelovanjemuprovedbinastavnihplanovaiprogramatrebaliodvijatiinaalternativnenačine.Istotako,netrebazanemaritiipodatkeosudjelovanjuuprogramimacjeloživotnogobrazovanjakojipokazujudajetekjednačetvrtinaispitanikadosadaprisustvovalajavnimpredavanjima,dokihjemanjeodpetinesudjelovalouprogramimaprekvalifikacija,osposobljavanjaiusavršavanja.Takvirezultatiukazujunaizrazitoslabufleksibilnostradnesnageipotrebitostdaljnjegdjelovanjauciljudonošenjapozitivnihpromjena.Polazniciovihobrazovnihprogramasuunjimasudjelovalinajvišezbogdaljnjegobrazovanjaizapošljavanjaštoinečudisobziromdaseradionezapo-slenimosobamakojenastojepronaćiposao.Važnojenaglasitidagotovotričetvrtineispitanikaističekakoimjenedostataknovcanajvećapreprekazasudjelovanjeuprogramimacjeloživotnogobrazovanja,stogapreporučamostavljanjenaglaskanaprogrameobrazovanjakojićebitifinan-ciraniizdrugihizvoraitimedostupnijinezaposlenimosobama.Rezultatiovoganketnogistraživanjapokazujudasupolazniciuglavnomzadovoljnieksperimen-talnomprovedbomovihprogramaobrazovanjasobziromnatoda9od10ispitanikaocjenjujeprovedbupozitivno.Istotako,višeodtričetvrtineispitanikasmatraprovedeneprogrameobrazo-vanjakorisnim,čemumožemopridružitiijednupetinuispitanihpolaznikakojismatrajuprogramedjelomičnokorisnimilipakocjenjujudabiprogrambiokoristandatrajeuvećemfondusatijerćeseoviprogramiubudućnostiodvijatiupunomfondusati.Uzmemoliuobziritodavišeodpoloviceispitanihpolaznikaističekakoćeubudućnostinastavitisudjelovatiuprogramimacjeloži-votnogobrazovanja,možemozaključitikakojeovaeksperimentalnaprovedbanastavnihplanovaiprojektabilauspješna.

69

Autori

AndreaRussoVickoTomićAnaLeksić

ToniPopovižŽeljkaRaguž

FrancescaScoccheraMarcoAntomarini

GiampaoloGherardiDiegoMancinelli

OvupublikacijupodržavaprogramEuropeanUnionProgrammeforEmploymentandSocialSolidarity-PROGRESS(2007-2013).

OvajprogramprovodiEuropskaKomisija.UtvrđenjeusvrhufinancijskogpodupiranjaprovođenjaciljevaEuropskeUnijevezanihzazapošljavanje,socijalnapitanjaistvaranjejednakihmogućnosti,tetakodoprinosipotrebamaEurope2020strategijeuspomenutom

području.

SedmogodišnjiProgramjenamijenjensvimdionicimakojimogupridonijetioblikovanjuodgovarajućegiučinkovitogzapošljavanja,socijalnogzakonodavstvaipolitike,krozEU-27,

EFTA-EEAidržavekandidateipotencijalnekandidate.

InformacijesadržaneuovojpublikacijineodražavajunužnostajalištailimišljenjeEuropskeKomisije.

UredVladeRepublikeHrvatskezaudrugesufinanciraojeprovedbuovogprojekta.StajalištaizraženauovojpublikacijineodražavajunužnostajališteUredaVladeRepublike

Hrvatskezaudruge.

Nacionalnazakladazarazvojcivilnogdruštvajepodržalaprovedbuovogprojektakrozosiguranjesredstavazameđufinanciranje.

Nacionalnazakladanesnosiodgovornost,neposrednuiliposrednu,zašteteproizašleizbilokojeaktivnostiuprovedbiovogprojekta.

Split,2014.godine

zelene i bijele vještine za nove poslove

Documents