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2017年8月26日 星期六 03WEEKEND 有声有色追剧观影听歌 周末一起娱乐

生命新知探索生命奥秘 破解生命密码

琼恩和丹妮莉丝

琼恩，一个不起眼的私生子，到被动当上北境之王，一直极不自信，基特哈灵顿（琼恩扮演者）认为，他话语间总有一层恐惧与质疑自己的心态。然而到了第七季，琼恩突然变得坚毅果敢，去龙石岛见龙母和亲自带队抓尸鬼，都很坚定地说出自己要说的话和很坚定地按自己的意志行事。这样的巨变，不是因为死而复生。编剧先通过布兰穿越发现他是雷加王子和莱安娜·史塔克所生，再通过吉莉给山姆读一本书解释了原因，“梅纳德说，他为雷加王子废除婚姻，同时又为王子迎娶另一个人主婚，仪式在多恩秘密举行”。吉莉读的这句话，表明了雷加·坦格利安和莱安娜·史塔克是合法婚姻，琼恩不是私生子，是龙狼之子，姓坦格利安，再借丹妮莉丝和小恶魔之口肯定琼恩是英雄。虽然我和大多数影迷一样喜欢琼恩，但通过身份来认定全剧目前最大的英雄，还是觉得太仓促了。

丹妮莉丝，第一集就登陆维斯特洛，回到风暴降生的龙石岛，她步入大厅，扯掉烈焰雄心的旗帜，抚摸着大陆全境的地图，雄心万丈地说：“可以开始了吗？”然后就没有然后了。是的，目前，她还在龙石岛。明明有实力横扫七国，实现心中的理想，她却不去了。不明白这是为什么，感觉再多的解释都苍白无力。

琼恩和丹妮莉丝，微博上网友一看到这对俊男靓女，就觉得“哇，郎才女貌，配成一双”，喜欢在边上喊“在一起，在一起”。琼恩和丹妮莉丝，前几季我也想过他们俩在一起的可能性，没想到这样的情节说来就来。第六集，琼恩获救醒来后见到丹妮莉丝，说：“我很抱歉，我真的很抱歉，我希望能带它回来，希望我们根本就没去……”丹妮莉丝：“我不希望……”琼恩情不自禁地叫了对方一声“丹妮”！“丹妮？上一次是谁这么喊过我，记不清了。”当然，琼恩和丹妮莉丝都不知道两人的血缘关系，琼恩是丹妮莉丝大哥的儿子，也就是说，丹妮莉丝是琼恩的姑姑！谁说美国编剧就比国内某些编剧水平高呢。

兰尼斯特三兄妹

瑟曦，网友心目中的心机女，恶婆婆的代表，智商猛地由欠费到爆表。瑟曦依然唯我独尊，誓言把所有敌人和潜在敌人消灭殆尽，一直以来都是一言不合就灭杀，但现在居然开始讲究策略了，一夜之间就把老爸的权谋继承了。瑟曦召集维斯特洛的封臣（基本都是河湾地的）进行商议，看到她讲出一番进退有据、有理有节、先天下之忧而忧的说词时，我都怀疑是小恶魔逃离君临城前给她留了一份演讲稿。

詹姆，殿前刺死国王，塔上把布兰推下，稀松平常事，这季人性突然大回归，反派转正，老好人一个了，网上一片“路转粉”的声音。冲动易怒、自负又嚣张的弑君者华丽变身为沉稳仁慈的詹姆骑士，真可谓冯唐易老，坏人也可变好。

提利昂，洞察事理，明辨是非，智慧和权谋的代表，这几集就光去证明失败乃成功之母了。小恶魔提利昂依然喜欢端着酒杯，让所有人相信他知己知彼，了解老姐，了解老兄，了解一切敌人，胜券在握。导演和编剧反其道而行之，让他老姐、老兄、一切的敌人都了解了小恶魔对他们的了解。这怎么打？当然一路碰壁。

史塔克三兄妹

史塔克家族是最为悲惨的家族，整个家族死散奔逃了六季，虐了那么久，终于等到了珊莎和布兰。艾莉亚的重聚，感人至深，我都准备好纸巾了，以为会感动得滴几滴老泪，结果云淡风轻，看来寒冷的北境让兄妹感情也变淡了，还不如毕业五周年的同学聚会。

珊莎变聪明，多谋善断了，布兰变冷漠，二丫变强势。两姐妹不是冤家不聚头，刚见面就互相猜疑。这姐不是姐，妹不是妹的，看得别扭。

詹德利，劳勃的私生子，曾经的铁匠。第五集詹德利回归，洋葱骑士带打铁的詹德利到龙石岛，然后和琼恩前往东海望抓异鬼，舞一把好铁锤，战斗力惊人。第六集抓鬼小分队出发几天后面临危险，琼恩让詹德利跑回去报信。不可思议的詹德利跑出了新高度，居然只用一天就跑回了东海望！耍铁锤的明明可以参加田赛轻松取胜，偏偏要参加径赛！ （张靖）

吃红肉会增加死亡风险？那首先得看你吃了好多

《权力的游戏》第七季主角们变化之大主角们变化之大，，犹如在看一出犹如在看一出《《变形记变形记》》

听歌

上周的《中国新歌声》赛事激烈，那英队连遭淘汰，整得我们的“冠军承包人”都急得掉眼泪了。

终于，出现了一个将那英战队力挽于狂澜之中的队员，她就是来自于浙江温州的乐队主唱，26岁的姑娘李雅。

说实话，我并不是太喜欢李雅，嘴巴有点歪，说话的时候语调也是垮兮兮的。当然她整个人的站姿都有点垮兮兮的，一边说话一边还要透过那一头蓬蓬的把整张脸都遮了2/3的头发瞟你几眼，而且眼神既有点怯，又有点拗，也就是既自卑，又自负，倒也挺符合她那个年龄的。

第一次听她唱的是朴树的《旅途》，真的挺一般。我一直觉得朴树最好听的歌就只有两首，《白桦林》和《那些花儿》，其它的恕我欣赏无能。这首《旅途》自然也在我欣赏无能的歌曲之列，最开始的梦呓和后面的呐喊实在让我感觉有些突兀，而且无法体会到这中间的赤诚和感动。但是，听了李雅唱《旅途》，

我突然觉得朴树还是唱得好，因为李雅的“旅途”节奏实在是太凌乱了，而且一直低着头，头发遮住了半张脸，感觉像在梦游。

然而，上周，当她唱《越过山丘》时，我简直被感动得手都麻了。虽然我是杨宗纬的铁粉，但我不得不摸着良心说，这首歌，李雅唱得比他好。听李雅唱，你会被慢慢带入到那个故事中，觉得她就是在讲她自己的故事，她就是那个“逆着背影婆娑的人流，向着那座荒芜的山丘，挥挥衣袖”的人。尤其是她唱“就让我随你去，让我随你去”这两句时，简直有一种不管不顾豁出去了的感觉。所以有人说，李雅唱出了一种私奔的味道。是啊，尽管人生已经这样了，但有时候我就只想好好爱一回，又怎么了！

相比之下，杨宗纬版就显得太过絮叨了，喋喋不休得像个郁郁不得志始终抓着从前不放的小男人。

唉，杨宗纬也是，有那么好听的声音，那么细腻的表达，却总也遇不到合适的歌，也是惘然。 （叶之庭）

越 过 山越 过 山丘丘 ，，才 发才 发现李雅把现李雅把杨宗纬甩杨宗纬甩在了后头在了后头

追剧

2011年4月17日，《权力的游戏》第一季开播，一年一更，万众期待，7月16日《权力的游戏》第七季回归，目前，该剧已经播出了六集。

在之前的几季中，电视剧多次出现和原著不符的情节，引发议论。从2016年第六季开始，电视剧超过了乔治·R·R·马丁的写作速度，马丁又不参与电视剧《权力的游戏》的编剧工作，并向原著的书迷表示：“电视剧和书的走向将会出现分歧，两者会有较多的出入。”缺了原著小说做支撑和马丁老爷子的亲自坐镇，再加上挖坑容易填坑难，《权力的游戏》第七季虽然制作一贯精良，剧情依然磅礴大气，但没了以往的跌宕起伏，很多设定的架构没有足够的铺垫。编剧信马游缰，天马行空，人物性格和人物之间的关系变化太大，仿佛在看几个主角上演变形记。

第四，为什么肉类会提升死亡率？避开原因就能减少危险。

研究者认为，红肉和红肉制品引起死亡率上升的因素主要是两方面，一是加工肉制品中的N-亚硝基类致癌物（人们常说的亚硝胺即属此类），二是过多的血红素铁。

N-亚硝基类物质不仅有致癌性，增加消化系统癌症危险，而且有研究提示它可能增加胰岛素抵抗和冠心病的风险。所以，无论如何，不提倡各国人民多吃加工肉制品，包括香肠、火腿、培根、肉肠、咸肉，以及熟后颜色为深粉红色的其他熟肉制品。

血红素铁能够有效预防缺铁性贫血，但过多摄入时，它会促进体内的氧化反应，增加冠心病、糖尿病和部分癌症的风险。

所以，这里要忠告爱吃肉的男性，适当控制吃肉数量，最好能控制到中国居民膳食指南所建议的40~75克的水平上。如果此前吃肉过多，已经有肥胖、高血压、糖尿病、冠心病等情况，或血红蛋白含量过高，那么暂时不吃红色肉类一段时间，可能有益无害。

和男性相比，女性适当吃点肉的风险要小些。因为女性每个月有月经失血，吃了红肉之后，过多的铁元素能够从经血中排出去，所以有的研究发现，多吃红肉增加男性的心脑血管疾病危险，对女性则作用不那么明显。反过来，不吃肉的女性患营养性贫血的风险会增加。

如果女性此前吃肉过多，血红蛋白过多，那么可以暂时减少红肉，改成白肉或鱼肉。如果此前吃肉就偏少，肌肉松软，身体怕冷，血红蛋白不高甚至偏低，那么选择每天吃1两红肉，或者1~2两鸡鸭肉，对拥有红润的脸色和不怕冷的体质很有帮助。

当然，实在不想吃猪牛羊肉甚至鸡鸭肉也没关系，还可以选择鱼类、海产、蛋类、奶类和坚果来供应蛋白质，这些蛋白质都没有发现促进慢性疾病、增加死亡率的麻烦。只是，育龄女性需要从其他食物或营养增补剂中获得足够的铁元素，以便远离贫血的危险。 （范志红）

今年美国国立癌症研究所研究人员发表于《英国医学杂志》上的一篇研究报告在科学新闻中引起了关注。这篇报告对此前各地区的多项研究数据进行了综合分析，在50多万人的跟踪调查数据中找出了多吃红肉的有害证据——居然会增加死亡风险，也就是说，会让人早死！

此前，在2015年，世界卫生组织把红肉和肉类加工品列为一类致癌物，引起了媒体的不小喧嚣，还引来了肉类相关行业协会的猛烈抨击。热爱肉类的人们半信半疑，香喷喷的香肠、火腿、培根，想想都流口水的烤牛肉、烤羊肉串之类，到底是吃，还是不吃呢？

但是，查查其他研究结果，让很多人进一步绝望了。在2016年发表的一项汇总分析研究表明，每天吃一份加工肉制品（50克），全因死亡率就会升高15%，心脑血管疾病死亡风险增加15%，癌症风险增加8%。如果吃没有加工过的肉类，虽然比加工肉制品危险小一点，仍然会增加全因死亡率。英国营养学杂志2014年发表的汇总分析文章也有类似结论，加工肉制品50克或者未加工红肉100克以上，会增加心脑血管疾病的死亡风险。

学界对目前多项研究进行综合评估，得到的结果是：肉类摄入量大，不仅增加结直肠癌的风险，增加患糖尿病和肥胖的风险，少数研究提示还可能增加痛风和前列腺癌的风险。肉类加工品（比如香肠火腿咸肉培根之类）则不仅增加肠癌风险，还增加高血压和心脑血管疾病的风险。

看来，肉类有害这事是没法翻案了？不过，先不要那么悲观，特别是女性朋友，不必因此戒掉肉类。

第一，所谓红肉有害之说，只限于中高摄入量的情况，少量摄入仍然是无妨的。

比如说，按这次美国研究者提供的数据，每天吃134克以上的未加工红肉，会增加26%的死亡风险。不过，如果不吃那么多呢？比如100克以下呢？就不会有这样的危险了。

又如，按世界癌症基金会的数据，每周吃500克以上的红肉才增加癌症风险，那么每天70克以下的数量仍然是不增加癌症危险的。还有研究提示，每天66克以上的红肉摄入量增加前列腺癌的风险，但每天吃50克还是没有关系的。

需要说明的是，这里所说的肉类数量，是指没有烹调过的肉，不算皮、肥肉和骨头，完全是纯肉的量。假如吃带骨头的肉，比如吃排骨时，大约有一半是骨头的重量，那么每天吃50克肉实际上就是吃100克排骨，也不算是太少。再说，平均每天50克，如果攒起来吃，两天吃一次肉，还可以再放开点大快朵颐。每周一三五吃鱼，二四六吃肉，周日吃个蛋奶素清清口，从美食享受角度来说，并不显得太委屈，营养上也更为合理。

总之，对于自家烹调的新鲜肉来说，少吃点就能避免风险。中国居民膳食指南推荐健康成年人平均每天吃40~75克肉，这个摄入量是完全无需担心的。

第二，肉有红肉白肉之分，白肉没有增加死亡风险的麻烦。

红肉是猪牛羊等畜肉，白肉是鸡鸭等禽肉。人们通常以为，鸡肉营养不如猪肉牛肉，鸡肉里面激素多不利于健康，但研究证据却恰恰相反！

以往的多项研究表明，鸡肉不会增加中风、心脏病、糖尿病的死亡率，也并不增加肠癌风险。还有研究表明，在总热量不变的情况下，用去皮鸡肉替代红肉来供应蛋白质，有利于预防随着年龄发胖的趋势。

就死亡率来说，2014年发表的汇总研究发现，鸡肉不会增加全因死亡风险和心脑血管疾病死亡风险。这次美国研究者的分析数据发现，吃鸡肉等白肉比较多的人，和很少吃白肉的人相比，全因死亡风险不仅不增加，还会下降25%！请注意，这里说的白肉，主要就是快速出栏、集中饲养的“速生鸡”的肉。

所以，不要因为鸡肉便宜就嫌弃它，也不要因为什么激素的传言就疏远它。目前从西方引入的养殖肉鸡是速生的“白羽肉鸡”，它能在50天之内养大，是因为品种特性，加上高热量高营养饲料的作用，和使用激素无关。虽然养殖鸡肉的风味不如散养鸡，但目前为止，各国都没发现吃正常数量养殖鸡肉有害健康的证据（一天吃10个鸡翅或5条鸡腿这类吃法，不在正常数量范围之内）。

第三，不同地区的人，对肉类食物的反应好像不一样。

有趣的是，美国各项研究一致发现，多吃未加工的红肉也增加死亡风险，而在欧洲研究中这种效果并不显著，亚洲人中的调查根本没发现这种趋势。

研究者分析认为，这可能是因为吃法不一样，摄入量不一样。美国人喜欢在室外吃明火烧烤肉，就是下面生火，支个架子把肉放上去烤的barbecue，而这会引入多环芳烃类和杂环胺类致癌物。欧洲人就很少这种吃法，主要是烤箱烤、炖煮等方法，不会引入过多致癌物。

亚洲调查之所以没找到吃肉有害的证据，可能是因为吃肉的总量不多。虽然会有少数人吃肉过量，但大部分人只是少量吃。美国每年人均摄入肉类122公斤，主要是红肉；而亚洲国家连美国的一半也到不了，还有一部分是白肉。水产类、鸡鸭肉的摄入不增加死亡风险，甚至降低死亡风险。因此综合结果是肉类摄入量不增加亚洲人的死亡风险。