UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRÓNOMA

VISITA TÉCNICA AL FUNDO “AGROINDUSTRIAS SAN SIMÓN S.A.”

CURSO:

FRUTICULTURA II

ALUMNO:

MURGA VÁSQUEZ, JESÚS JOEL

CICLO:

VIII

Trujillo – Perú

2015

INTRODUCCIÓN

La libertad ,región privilegiada por el proyecto especial CHAVIMOCHIC,

concentra una gran parte de empresas agroindustriales que exportan palto.

Entre ellas la empresa agroindustrial SAN SIMON S.A. reconocida a nivel de

Viru- Chao por su gran trayectoria en la agroexportación.

Con el afan de instruir al alumnado de ingeniería agrónoma, mediante el curso

de fruticultura II de manera presencial (IN SITU) en el manejo agronomico de

palto, visitamos el fundo San Simón ubicado en la provincia de Virú distrito de

Chao donde fuimos bienvenidos por el ingeniero agrónomo Otiniano Paz, el

cual nos oriento y despejo nuestras inquietudes respecto al cultivo.

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1. ASPECTOS GENERALES:

OBJETIVOS GENERAL:

- Hacer una visita tecnica al fundo San Simon con el fin de costatar

nuestros conocimientos teoricos adquiridos sobre el cultivo de palto

con la instrucción tecnica del ingeniero Otiniano Paz.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

- Identificar los principales factores que influyen sobre el crecimiento y

desarrollo del palto en el fundo visitado.

- Preguntar al ingeniero encargado sobre el proceso de produccion ,

despejando la mayor parte de nuestras dudas sobre este cultivo.

- Precisar variedades utilizadas como patron para el injerto de la yema

que es de variedad HASS.

- Describir los medios de polinizacion bioogica del palto par obtener la

fecundacion en el palto hass.

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RECORRIDO DENTRO DEL FUNDO SAN SIMÓN

- Todo transcurrio con normalidad en el viaje hasta llegar al fundo, pero

si estabamos atrazados, el ingeniero ya estaba a punto de retirarse

porque el horario de salida es a las 4:00 pm. Pero igual fuimos

atendidos por el ingeniero Otiniano Paz.

- Nos desinfectamos para ingresar al fundo con hipoclorito de sodio, las

mano, y con cal , los zapatos, para evitar cualquier ingreso de

fitopatógeno al campo. Normas estipuladas por la empresa.

Por falta de tiempo por parte del ingeniero no ingresamos al filtrado,

pozas riego y a observar plantaciones de palto en etapas mayores.

PRIMER Y ÚNICO ESPACIO:

Pues solo ingresamos a un campo

ubicado al costado de la garita

principal.

El ingeniero nos refirió: datos sobre el

campo presente…

- Sembrado : octubre del 2011

Pronosticaba:

- Primera cosecha en años :

2015 – 2016

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- Producción esperada 2.3 Tn / ha.

- Primer año se espera producir 2.4 tn/ ha

- Segundo año 5.8 tn/ha

- Distancia 7*2 (intervalle)

- Apartir del tercer año se ralea las plantas 7*4 ,para evitar el cruce de

ramas entre plantas. La planta debe crecer hacia arriba dando forma

de un arblito.

REFERENCIA DE LABORES Y CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA EN CAMPO

Suelo:

- El suelo es caracterísco : tipo pedregosa. Pues al hacer el análisis por

parte de la empresa se planteó que el suelo poseía: 50% – 70% de

piedra y 20% de arena.

- Se incorpora 20 - 80 tn/ ha de areana debido a pedregosidad del

terreno. Y lograr una mayor retencion y desarrollo racical.

- Se incorporó 60 – 70 toneladas de materia orgánica por hectarea,

mejorando la actividad microbial.

- La mayor parte de la siembra es realizado de manera mecanizada,

utilizacion de tractores – carreta para el transporte de plantones

Tractor mas implementos para la la preparacion de terreno.

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Almacigos

- Los plantones son preparados en el mismo fundo, pues se instala un

vivero expuesto libremente a la radiacion y al aire, la finalidad es

lograr la adaptabilidad de la panta.

- En vivero la permanencia de los plantones es de 3- 4 meses, desde la

siembra (semilla) hasta el transplante al campo definitivo.

- Los riegos a los plantones, en vivero se hacen con manguera de forma

manual. No tecnificado.

Propagación

- Se utiliza como patron la variedad sutano, por su rusticidad y

adaptabildad al ambiente desertico.

- La yema es extraida de las plantas mas vigorosas del fundo, siendo la

varidad hass a producir y exportar.

Riegos

- El tipo de riego es automatizado, se utiliza 3 mangueras para la

distribucion del agua por cada hilera, en el campo.

- La aplicación de agua para abastecer hidricamente a la planta, se

realiza diariamente en tres ciclos de acuerdo a la evapotranspiración.

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Podas

- Se práctica podas de mantenimiento,

eliminando todo tipo de ramas que ya

produjeron.

- Despues de las podas se aplica en las herida

una pasta antifungosa (sanix), y tambien

como prevencion se aplica sulfato de cobre

via foliar.

- Las cortinas se retiran despues del sexto

año. Estas plantas son king grass.

- Las plantas de palto, no todas son uniformes

debido a la disgregación genética.

Fitosanidad

- Las aplicaciones se realizan antes del mes de octubre para el control

de plagas. Durante noviembre hasta mediados de dieciembre no se

aplica productos debido a la floración, provoca la caida de la flor.

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- Se puede hacer una ecepción siempre y cuando la plaga sea severa y

repercuta en la producción. Como es el caso del chinche verde que

provoca la caida de la flor.

- Los productos utilizados son: lancer (Imidacloprid) para la mosca

blanca y trips. Methomyl no utilizan porque es muy fuerte

(composición).

- Entre las enfermedades sobresales muerte refresiva (Lasiodiplodia

theobromae), es un hongo que se transmite por cualquier herida

expuesta.

- Una de las enfermedades que ataca al tallo es phitopthora cinnamomi,

que encuentra las condiciones adecuadas en un campo con exceso de

humedad.

Polinización

- En palto hass, no hay viabilidad de los gametos para la

autofecundacion, por eso se utiliza avejas y plantas polinizadoras.

- Las plantas polinizadoras en una hectarea se instalan en 10 % de la

población total. - Estas plantas (polinizadoras) son sembradas dejando una hilera. Cada

6 plantas dentro de la hilera.

- Las plantas isntaladas en porcentaje son:

60% variedad fuerte, 20% sutano, 20% etinger.

- Para la incentivar la fecundación se hace el uso avejas.

- Se coloca tres colmenas por hectarea.

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Control de maleza

- Para combatir la maleza se practica el

desmalezado a mano, cuando se

cuenta con suficiente personal. Caso

contrario se aplica herbicida (sal de

dicloruro de paraquat) 1 litro por

cilindro.

- Asi mismo se siembra cortinas de

maiz, el cual su follaje es utilizado para

cubrir el suelo y evitar la germinacion

de hierbas por un efecto de sombra.

2. CONCLUSIONES:

- La empresa San Simón posee una de las mejores producciones a nivel

de intervalle, obteniendo frutos de palto hass de alta calidad para la

exportación. Categorizandose como una de las mejores empresas

agroindustriales del norte liberteño.

- La fecundacion de la flor de la palta, la realizan unicamente mediante el

uso de colmenas las cuales son alquiladas al mejor provedor. Ademas

de la utilizacion de plantas polinizadoras, optimizando una mayor

cantidad de frutos por planta y por superficie sembrada.

- En el mensionado fundo se cultiva exclusivamente palto hass para la

exportación. El ingeniero refirio que en otros fundos la empresa esta

incorporando el cultivo de arandano, que hoy en dia ha tomado mucha

relevancia e importancia en el mercado nacional e internacional.

- El manejo de personal es el factor limitante en el fundo, pues las

demas empresas compiten por la mano de obra que es escasa. En

todas las empresas las campañas de cosecha inician en el mismo mes.

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