vision sistemica de la cadena productiva de la yuca
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VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA. DEPARTAMENTOS PRODUCTORES. SARA. ICHILO. PARTICIPACION DE LA MANCOMUNIDAD EN BOLIVIA (SUPERFICIE DE PRODUCCION). 3 4 4 0 1 HAS. 1 0 0 %. 1 4 8 3 9 HAS. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
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VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA
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DEPARTAMENTOSPRODUCTORES
YUCA PAPASANTA CRUZ SANTA CRUZ
COCHABAMBA COCHABAMBA
LA PAZ LA PAZ
CHUQUISACA CHUQUISACA
PANDO
BENI
TARIJA TARIJA
ORURO
POTOSI
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PARTICIPACION DE LA MANCOMUNIDAD EN
BOLIVIA (SUPERFICIE DE PRODUCCION)
5 2 6 8 HAS. 3 5. 5 %
1 4 8 3 9 HAS. 4 3. 1 %
3 4 4 0 1 HAS. 1 0 0 %
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PARTICIPACION DE LA MANCOMUNIDAD EN
BOLIVIA (VOLUMEN DE PRODUCCION)
136968 TN. 7 5. 8 %
326202 TN. 1 0 0 %
180739 TN. 5 5. 4 %
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ZONAS
PRODUCTORAS
PORTACHUELO
LOS AMARILLOSPEREOTO
LA CANCHALOS CHACOS
RANCHO NUEVOEL TORNOLA PEÑA
SN. JUAN PALOMETILLASCAMALOTAL
SAN JOAQUIN
STA. ROSA DEL SARA
COLORADOASUBI
LOMA ALTAPALOMETA
RINCON PALOMET.
SAN CARLOS
CERCADOLA LIDIA
VILLA ROSARIOBUEN RETIRO
BUENA VISTA
SN. MIGUEL AFUERASN. MIGUEL RINCON
SAN ISIDROSANTA BARBARALA ARBOLEDA
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NIVELES DE CONSUMODE YUCA EN EL PAIS
OFERTA (EN TONELADAS) DEMANDA
205.167 NACIONAL 175.706
126.517 DEPARTAMENTAL 45.582
95.878 MANCOMUNIDAD 45.86
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S I S T E M A D E S I S T E M A D E
C O M E R C I A L I Z A C I O NC O M E R C I A L I Z A C I O N
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¿QUÉ ES UN SISTEMADE COMERCIALIZACION?
ES UN CONJUNTO DE PERSONAS Y ORGANIZACIONES QUE .... ACTUAN COMO INTERMEDIARIOS ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA
SE DEDICAN A LA DISTRIBUCION DE BIENES Y SERVICIOS
OFERTA DEMANDA
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CANALES DE INTERMEDIACION
P R O D U C T O R
C O N S U M I D O R F I N A L
PRIMERCANAL
SEGUNDOCANAL
TERCERCANAL
MINORISTA
MINORISTA
MAYORISTA DE ORIGEN
MAYORISTA DE DESTINO
VENTA EN LA COMUNIDAD
VENTA EN MERCADOS DE MANCOMUNIDAD
VENTA EN MERCADOS DE STA. CRUZ MONTERO
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EXISTE UN SISTEMA CENTRALIZADO
PRODUCTORMAYORISTADE ORIGEN
MINORISTA
MAYORISTADE DESTINO
CONSUMIDOR FINAL
NO EXISTE COORDINACION ENTRE LOS PRODUCTORES. ESTA SITUACION ES APROVECHADA POR LOS MAYORISTAS DE
ORIGEN (ACOPIADORES) LA PRODUCCION SE CONCENTRA EN EL MAYORISTA URBANO
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CUALES SON LOS FACTORES CRITICOS?
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NO EXISTE UNA COORDINACION DE LA OFERTA
DE YUCA
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TIPOLOGIA DE PRODUCTORES
SAN CARLOS
BUENAVISTA
SANTAROSA
PORTACHUELO
PRODUCTOR FAMILIAR
TIENEN MENOS DE 0.5 HA.AUTOCONSUMO: 85 %
3 3 %
PEQUEÑO PRODUCTOR
TIENEN ENTRE 0.5 A 1 HA.AUTOCONSUMO: 40 %
5 2 %
MEDIANO PRODUCTOR
TIENEN MAS DE 1 HA.AUTOCONSUMO: 20 %
1 5 %
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FECHA DE SIEMBRA
MAYO4%
OCTUBRE3%
JULI O15%
JUNIO14%
NOVIEMBRE3%
SEPTIEMBRE16%
ENERO1%
MARZO2%
ABRI L4% AGOSTO
38%
LA EPOCA DE COSECHA EN LA MANCOMUNIDAD COINCIDE CON LA
EPOCA DE MAYOR OFERTA EN EL MERCADO
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EL PRODUCTOR DESCONOCE MERCADOS DE OPORTUNIDAD
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EL NO PODER LLEGAR A MERCADOS ATRACTIVOS IMPIDE QUE EL PRODUCTOR SAQUE LA YUCA Y LA COMERCIALIZE
HAY MUCHOS PRODUCTORES QUE PREFIEREN DESTINAR LA YUCA PARA CONUMO PROPIO Y ALIMENTACION DE LOS ANIMALES QUE CRIAN
¿CUAL ES EL DESTINO DE LA PRODUCCION?
COMUNI DAD22%
VENTA CARGA12% MONTERO
7%
AUTO- CONSUMO
32%
SANTA CRUZ2%
PORTACH.9%
VENTA TAREA16%
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DEMANDA DE YUCA FRESCA A NIVEL DEL
MAYORISTA DE DESTINO (EN @ POR SEM.)
MERCADO ABASTO
4 0 0 0 @
MERCADO LOS POZOS2 1 0 0 @
MERCADO MUTUALISTA
1 5 0 0 @
MERCADO GERMAN MORENO
1 5 0 0 @
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DEMANDA DE LOSSUPERMERCADOS DE SANTA CRUZ
ZONA NORTE
HIPERMAXI NORTE SLAN 2
AMERICANOTOMITA
ZONA SUR
HIPERMAXI SUR SUR FIDALGA,
SLAN 1MALL CENTER
SANTOS DUMONT HAMACAS
CIUDAD JARDIN
CENTRO DE LA CIUDAD
HIPERMAXI CENTRO 1HIPERMAXI CENTRO 2
EKKO FIDALGAMACRO FIDALGA REYES FIDALGA
OKINAWA
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DEMANDA DE YUCA DE LOS CONSUMIDORES
GASTRONOMICOS
CLASIFICACION CONSUMO SEMANAL
(EN @ POR SEMANA)
PANADERIAS (SUPERMERCADOS)
1 5 0
SNACK 7 5 0
SALON DE TE 2 5 0
PUESTOS DE COMIDA 7 5 0
RESTAURANTES (GRANDES)
1 1 0 0
RESTAURANTES (PEQUEÑOS)
8 0 0
TOTAL 3 8 0 0
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DEMANDA DE YUCA DE LOS CONSUMIDORES FINALES
DENTRO DEL SEGUNDO ANILLO CONSUMIDORES: 88 %
COMPRAN DE: LOS POZOS: 60 %ABASTO: 26 %(NUEVO, LA RAMADA)
DENTRO DEL TERCER ANILLO CONSUMIDORES: 86 %
COMPRAN DE: MUTUALISTA: 33 %ABASTO: 30 %(LOS POZOS, OTROS)
DENTRO DEL CUARTO ANILLO CONSUMIDORES: 98 %
COMPRAN DE: OTROS: 36 %ABASTO: 9 %(LOS POZOS, RAMADA)
FUERA DEL CUARTO ANILLO CONSUMIDORES: 85 %
COMPRAN DE: OTROS: 78 %ABASTO: 13 %(LOS POZOS, RAMADA)
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EL PRODUCTOR NO CUENTA CON LOS RECURSOS PARA PODER
ACCEDER A LOS MERCADOS DE MAYOR IMPORTANCIA
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REGISTRO DE GASTOS (BS. - @) SN. MIGUEL AFUERA - PORTACHUELO
INGRESO POR VENTA 35
(TRANSPORTE IDA Y VUELTA) (10)
(TRANSPORTE DE BOLSA) (2)
(ALMUERZO) (5)
(SITIAJE) (1)
GANANCIA 17
PARA 1 BOLSA = 5 ARROBAS
GANANCIA : 3.4 BS. POR @
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COSTOS DE COMERCIALIZACION (BS. - @) SN. MIGUEL AFUERA - PORTACHUELO
COSECHA13%
VENTA46%
TRANSPORTE8%TRANSP. YUCA
6%
PRODUCCION16%
OTROS11%
COSTO UNIT.
MARGEN UNIT.
PRECIO VTA.PRECIO DE VENTA: 7 BS.
COSTO UNITARIO: 4.63 BS.MARGEN UNITARIO: 2.37 BS.
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COSTOS DE COMERCIALIZACION (BS. - @) SN. MIGUEL AFUERA – STA. CRUZ
OTROSTRANSPORTE PRODUCCION
VENTACOSECHA
MARGEN UNIT.
PRECIO VTA.
COSTO UNIT.PRECIO DE VENTA: 7 BS. COSTO UNITARIO: 3.25 BS.
MARGEN UNITARIO: 3.75 BS.
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DEFICIENTE MANEJO POST- COSECHA POR PARTE DEL
PRODUCTOR Y DE LOS AGENTES INTERMEDIARIOS
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MANEJO DE LA YUCAPOR PARTE DE LOS
INTERMEDIARIOS
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PROBLEMAS AL ADQUIRIR Y CONSUMIR LA YUCA
SANTACRUZ (%)
PROBLEMAS MANCOMUNIDAD
(%)
1 1 FALTA DE HIGIENE
4 8NO HAY GARANTIA DE QUE SEA COMESTIBLE
3 9
2 5DISPONIBILIDAD DEL
PRODUCTO1 9
3 6 NINGUN PROBLEMA 4 2
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LOS INTERMEDIARIOS ESTAN DISTRIBUIDOS INCORRECTAMENTE
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DISTRIBUCION DE LA YUCA DESDE EL MERCADO ABASTO
MERCADO ABASTO
MERCADO MUTUALIST
A
MERCADO LOS POZOS
LAZARETO
MERCADO NUEVO
VILLA SAN LUIS
MERCADO 4 NOV.
ALTO SAN PEDRO
LA RAMADA
VILLA 1º DE MAYO
PLAN 3000
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LUGARES DE COMPRA DE LOS CONSUMIDORES GASTRONOMICOS
OTROS13%
LOS POZOS47%
ABASTO20% LE LLEVAN
20%
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EL MAYOR BENEFICIO ES PARA QUIENES OFICIAN DE AGENTES
INTERMEDIARIOS QUE PARA EL MISMO PRODUCTOR
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MARGENES DE
COMERCIALIZACION
MINORISTA DEL MERCADO ABASTO(DOMINGO 23 DE JUNIO – 6:45 AM.)
MINORISTA DEL MERCADO LOS POZOS(DOMINGO 23 DE JUNIO – 7:30 AM.)
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PRIMER CANAL:VENTA EN LA COMUNIDAD
MARGEN DE INTERMEDIACION
5 8 %
2.09 BS. POR @0.08 BS. POR LB.
5 BS. POR @0.2 BS. POR LB.
![Page 35: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/35.jpg)
SEGUNDO CANAL:VENTA EN LA MANCOMUNIDAD
MARGEN DE INTERMEDIACION
1 5 %
5.94 BS. POR @0.24 BS. POR LB.
7 BS. POR @0.28 BS. POR LB.
![Page 36: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/36.jpg)
TERCER CANAL:VENTA EN SANTA CRUZ Y MONTERO
MARGEN DE INTERMEDIACION
8 9 %
0. 7 BS. POR LB.
MAYORISTA DE ORIGEN
MAYORISTA DE DESTINO
MINORISTA
CONSUMIDORFINAL
0. 3 6 BS. POR LB.
0. 2 8 BS. POR LB.
0.1 0 BS. POR LB.
![Page 37: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/37.jpg)
MARGENES DE COMERCIALIZACION
MAY. DESTINO
13%
MINOR.58%
MAY. ORIGEN
29%
PRODUCTOR15%
INTERMED85%
MAY. DESTINO
32%
MAY. ORIGEN
47%MINORIST
21%
INTERMEDIA78%
PRODUCTOR22%
BS. POR LIBRA BS. POR ARROBA
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LAS UNIDADES DE PESO SON DESFAVORABLES PARA
EL PRODUCTOR
MINORISTA DEL MERCADO MUTUALISTA(DOMINGO 23 DE JUNIO – 6:15 AM.)
MINORISTA DEL MERCADO MUTUALISTA(DOMINGO 23 DE JUNIO – 6:30 AM.)
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EL PODER DE NEGOCIACION ESTA CONCENTRADOS EN LOS INTERMEDIARIOS
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PODER DE NEGOCIACION DEL MAYORISTA DE ORIGEN
![Page 41: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/41.jpg)
PODER DE NEGOCIACION DEL MAYORISTA DE DESTINO
M I N O R I S T A
![Page 42: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/42.jpg)
PODER DE NEGOCIACION DEL MINORISTA
CONSUMIDOR FINAL
![Page 43: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/43.jpg)
PROBLEMAS DE IDENTIFICACION DEL PRODUCTO POR PARTE
DE LOS INTERMEDIARIOS Y CONSUMIDORES
![Page 44: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/44.jpg)
NO
29 %
SI71 %
SI 59 %
NO41 %
CONOCE LAS ZONAS PRODUCTORAS?
SANTA CRUZ
MANCOMUNIDAD
![Page 45: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/45.jpg)
NO
34 %
SI66 %
SI44 %
NO56 %
CONOCE LAS VARIEDADES?
SANTA CRUZ
MANCOMUNIDAD
![Page 46: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/46.jpg)
NO
26 %
SI74 %
SI61 %
NO30 %
RECONOCE SI LA YUCA ESTA FRESCA?
SANTA CRUZ
MANCOMUNIDAD
![Page 47: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/47.jpg)
![Page 48: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/48.jpg)
S I S T E M A D E S I S T E M A D E C O M E R C I A L I Z A C I O C O M E R C I A L I Z A C I O
NN
P R O P U E S T A S P R O P U E S T A S
PRESENTADO POR: FATIMA MONTALVO SOTO
CADENA DE VALOR DE LA YUCA
![Page 49: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/49.jpg)
¿QUE SE PUEDE HACER?
PROPUESTA DE MERCADEO ASOCIATIVO
BASADO EN UNA PRODUCCION ESCALONADA
![Page 50: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/50.jpg)
¿CUÁLES SERIAN LAS ACCIONES
A CORTO PLAZO?
PRUEBA PILOTO DECOMERCIALIZACION
ASOCIATIVA
LLEVAR LA PRODUCCIONA LOS CENTROS DE
ABASTO DE STA. CRUZ DE LA SIERRA
Y MONTERO
![Page 51: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/51.jpg)
PRUEBA PILOTO DE COMERCIALIZACION ASOCIATIVA
CUALES SON LOS OBJETIVOS?
IDENTIFICAR LAS CONDICIONES EXISTENTES PARA LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE MERCADEO ASOCIATIVO.
IDENTIFICAR A LOS PRODUCTORES QUE CUENTAN CON CONOCIMIENTOS EN LA VENTA DE YUCA.
CUANDO ?
DEPENDIENDO DE LOS PRODUCTORES INTERESADOS EN PARTICIPAR.
LA PREPARACION Y EL DESARROLLO DE LA PRUEBA SE ESTIMA QUE DURARA ALREDEDOR DE TRES SEMANAS
![Page 52: VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022081420/56815001550346895dbdcc65/html5/thumbnails/52.jpg)
PRUEBA PILOTO DE COMERCIALIZACION ASOCIATIVA
DONDE SE REALIZARA?
SAN JUAN DE PALOMETILLAS (RANCHO NUEVO, LOS CHACOS, EL TORNO, LA PEÑA)
QUIENES PARTICIPARAN ?
ASOPRIS PRODUCTORES (8) PRODISA TECNICOS MUNICIPALES TRANSPORTISTA
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ENVIO COOPERATIVO DE YUCA A LOS MERCADOSDE STA. CRUZ Y MONTERO
PARA QUE HACERLO?
PARA MEJORAR EL NIVEL DE INGRESOS DEL PEQUEÑO PRODUCTOR, QUE PROVENGAN DE LA VENTA DE YUCA
PARA POSIBILITAR EL ACCESO DE LOS PRODUCTORES A MEJORES MERCADOS, DE FORMA ESTABLE Y PERMANENTE
FAVORECER LA GENERACION DE EMPLEOS COMPLEMENTARIOS RURALES
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ENVIO COOPERATIVO DE YUCA A LOS MERCADOSDE STA. CRUZ Y MONTERO
COMO HACERLO?
ZONIFICACION DE LA PRODUCCION EN CUATRO AREAS QUE SON DENOMINADOS...
GRUPO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION ASOCIADA
ESTOS GRUPOS TIENEN IDENTIFICADA UNA COMUNIDAD DONDE FUNCIONARA EL CENTRO DE ACOPIO Y
DISTRIBUCION (A/D) A DONDE SE ENVIARA LA YUCA PARA SU CARGUIO Y TRASLADO A LOS MERCADOS
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ENVIO COOPERATIVO DE YUCA A LOS MERCADOSDE STA. CRUZ Y MONTERO
SN. JUAN PALOMETILLAS
ARBOLEDA
LOMA ALTA
PEREOTO
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PROGRAMA DE CAPACITACION
PARA QUE HACERLO?
PROPORCIONAR AL PRODUCTOR DE YUCA EL CONOCIMIENTO Y LAS HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA QUE PUEDA COMERCIALIZAR SU PRODUCCION EN CONDICIONES COMPETITIVAS
CAPACITAR A PRODUCTORES, LOS QUE POSTERIORMENTE SE CONVERTIRAN EN PERSONAL CLAVE PARA ORGANIZAR Y VENDER LA PRODUCCION EN LOS CENTROS DE ABASTO
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PROGRAMA DE CAPACITACION
QUIENES PARTICIPARAN?
LOS PRODUCTORES DE YUCA AFILIADOS A ASOPRIS Y CONFORMADOS EN GRUPOS DE PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION ASOCIATIVA
CUANDO SE REALIZARA?
ESTA EN FUNCION A LA FECHA DE CONCLUSIONDE LA PRUEBA PILOTO, DE DONDE SALDRAN
TEMAS REFERENCIALES PARA EL PROGRAMA
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PROGRAMA DE CAPACITACION
DONDE SE HARA?
EL CURSO DE CAPACITACION SERA DADO PARA CADA GRUPO ASOCIATIVO
EN LAS COMUNIDADES DONDE SE UBICAN SUS RESPECTIVOS CENTROS A / D
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