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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO DE INGENIERO AGROINDUSTRIAL:

Propiedades nutracéuticas y farmacológicas de

Ganoderma lucidum (Hongo Reishi)

(Nutraceutical and pharmacological properties of

Ganoderma lucidum (Reishi mushroom))

AUTORA:

Br. Shyrley Yazmin Zavaleta Chávez

ASESOR:

Dr. Víctor Javier Vásquez Villalobos

TRUJILLO – PERÚ

2017

Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación

Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/

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DEDICATORIA

A mi madre Flor Elizabeth Chávez

Cruzado, por inculcar en mí la

perseverancia para alcanzar mis

propósitos en la vida y la importancia

del amor en la familia.

A mi padre Marco Alberto Zavaleta

Sánchez, por su inmensa confianza en

mí y por haberme inculcado desde muy

pequeña la responsabilidad y

dedicación con la que debe asumirse

cada reto en la vida.

A mi hermana Heydy, por ser mi

motivación para ser mejor cada día y a

mi abuelita Angelita, por ser un gran

ejemplo de esfuerzo, dedicación y amor.

Shyrley Zavaleta Chávez



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AGRADECIMIENTOS

Quiero expresar, mi inmenso agradecimiento a mi asesor, el Dr. Victor Javier

Vásquez Villalobos, por ser parte fundamental de mi formación académica y brindarme

su apoyo constante, y sus amplios conocimientos durante la elaboración, evaluación y

aprobación del presente trabajo de investigación.

A mis padres Marco y Flor, así como a mis docentes, quienes guiaron mi formación

profesional y me acompañaron a lo largo de mi carrera universitaria.

A la escuela de Ingeniería Agroindustrial por brindarme sus ambientes durante la

ejecución de mi tesis.

Shyrley Zavaleta Chávez



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ÍNDICE DE CONTENIDOS

DEDICATORIA .................................................................................................................. 2

AGRADECIMIENTOS ....................................................................................................... 3

RESUMEN .......................................................................................................................... 5

ABSTRACT ........................................................................................................................ 6

I. INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 7

II. GANODERMA LUCIDUM (Reishi) ...................................................................... 8

III. COMPOSICION Y ACTIVIDAD BIOQUÍMICA DE Ganoderma lucidum ....... 11

IV. ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE .......................................................................... 13

V. ACTIVIDAD ANTICANCERÍGENA .................................................................. 15

VI. EFECTOS ANTIDIABETES ................................................................................ 18

VII. ACTIVIDAD HEPATOPROTECTORA .............................................................. 20

VIII. ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA E INMUNOLÓGICA ............................ 21

IX. ELIMINACIÓN DEL COLESTEROL ................................................................. 23

X. ESTUDIOS SOBRE TOXICIDAD Y EFECTOS ADVERSOS PROVOCADOS

POR EL CONSUMO DE Ganoderma lucidum .................................................... 24

XI. APRECIACIÓN CRÍTICA.................................................................................... 26

XII. CONCLUSIONES ................................................................................................. 26

XIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................. 29



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RESUMEN

El presente artículo de revisión bibliográfica tiene como objetivo realizar una revisión

completa de información científica validada, enfocada en la identificación y actividad

farmacológica de los compuestos activos del hongo Ganoderma lucidum, el cual ha sido

utilizado en Japón, China y otros países, desde la antigüedad, como alimento y materia

prima para el desarrollo de productos que preservan la vitalidad, longevidad y el buen

estado de la salud. Esta investigación inicia brindando aspectos relevantes acerca de la

caracterización y composición bioquímica de este hongo, destacando la importancia de

la actividad farmacológica de compuestos como ácidos aislados a partir de

triterpenoides; proteínas y polisacáridos presentes en este hongo. Como resultado de

esta revisión, se concluye que Ganoderma lucidum posee elevado potencial nutracéutico

y amplia actividad farmacológica para la prevención y tratamiento de enfermedades

como: diabetes, cáncer, problemas hepáticos, hipercolesterolemia; mediante funciones

como la reducción del estrés oxidativo de las células, regulación el sistema inmune,

reducción de glucosa y colesterol malo en la sangre, inhibición de la angiogénesis y

formación de tumores e incluso favorece las respuestas antiinflamatorias en el

organismo. Por otra parte, se recomienda enfocar nuevas investigaciones sobre este

hongo, para determinar aspectos como formas de consumo, dosis recomendadas,

tolerancias y contraindicaciones de su consumo.

Palabras claves: Ganoderma lucidum, nutracéutico, farmacológico, actividad biológica,

toxicidad.



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ABSTRACT

The present article of literature review has the aim realizing a complete revision of

scientific information, wich focus on identification and pharmacological activity of

Ganoderma lucidum mushroom, wich had been used in Japan, China and other

countries, as food and raw material to development of products that preserve vitality,

logevity and good health state. This research shows important aspects about

caracterization and biochemical composition of this mushroom, standing out

pharmacological activity importance of compounds like acids isolated from

triterpenoids, proteins and polysaccharides of G. lucidum. The results of this review

points out Ganoderma lucidum have a big nutraceutical potential and wide

pharmacological activity to prevention and treatments of disseases like: diabetes,

cancer, hephatics complications, hypercholesterolemic, through funtions like oxidative

stress reduction, inmune system regulation, glucose and colesterol reduction, inhibition

of angiogenesis and tumor growth and even, anti inflamatory response improvement.

Furthermore, we recommend to focus on new researchments about this mushroom in

determining of forms of consumption, recommended dose, tolerances and

contraindications.

Key-words: Ganoderma lucidum, nutraceutic, pharmacological, biological activity,

toxicity.



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I. INTRODUCCIÓN

Desde la antigüedad se conocen los efectos beneficiosos de numerosas

plantas sobre la salud humana, muchas de las cuales han sido utilizadas

para curar y prevenir diversas enfermedades. Por tal motivo, en las últimas

décadas existe una tendencia generalizada a retomar el empleo de

productos derivados de fuentes naturales, tales como plantas y hongos

comestibles, puesto que contienen sustancias con propiedades

farmacológicas de amplio espectro de enfermedades (Llauradó et al.,

2011). Asimismo, el desarrollo de investigaciones epidemiológicas,

bioquímicas y moleculares han demostrado la existencia de ciertos

componentes en los alimentos, capaces de modular distintas funciones en

el organismo, favoreciendo el mantenimiento de un buen estado de salud

y, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades relacionadas

estrechamente con el estilo de vida (Kuriyama et al., 2006; Nöthlings et

al., 2007). Dichas investigaciones han motivado el desarrollo de nuevos

productos alimenticios, denominados nutracéuticos, los cuales se

caracterizan porque poseen componentes bioactivos a los que se les

atribuye propiedades potencialmente preventivas para la salud (Valenzuela

et al., 2014). Por ende, los productos nutracéuticos tienen la capacidad de

fortalecer las condiciones saludables, sirviendo como auxiliar en el

cuidado y mantenimiento de la salud, así como en la prevención de

enfermedades y en la mejora de las funciones fisiológicas del organismo

(Pérez, 2006).

Ganoderma lucidum es un basidiomiceto degradante de la madera de alto

valor farmacológico, ha sido utilizado en Japón, China y otros países desde

hace cientos de años como alimento y materia prima para el desarrollo de

productos nutracéuticos que preservan la vitalidad, promueven la

longevidad, mejoran el sistema inmune y regulan de biorritmo (Huie y Di,

2004; Lin y Zhang, 2004). Según indican Boh et al. (2014), se han aislado

diversos grupos de compuestos químicos con actividad farmacológica del

micelio y el cuerpo de este hongo, tales como: triterpenoides,

polisacáridos, proteínas, aminoácidos, nucleósidos, alcaloides, esteroides,



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lactonas, ácidos grasos y enzimas.

Entre los componentes químicos más destacados se encuentran los

polisacáridos y triterpenoides, estos últimos desarrollan actividades

biológicas que los hacen potencialmente útiles para la prevención y

tratamiento de enfermedades como: hipertensión, diabetes, cáncer,

hepatitis, artritis, hipercolesterolemia, bronquitis, asma, gastritis. Otros

posibles usos suyos están en el tratamiento de la diabetes tipo 2 y en el

envejecimiento asociado a enfermedades neurodegenerativas (Moreno et

al., 2010). Por otra parte, los polisacáridos, especialmente los beta-

glucanos, destacan por poseer efectos antitumorales mediante

inmunomodulación y antiangiogénesis. Además, estos poseen efecto

protector contra los radicales libres y reducen el daño celular (Boh et al.,

2014).

De acuerdo con Russell y Paterson (2006), se ha investigado con mayor

profundidad los polisacáridos y triterpenos de Ganoderma lucidum. Sin

embargo, también se han descrito otros compuestos activos, tales como

adenosina con efecto de agregación antiplaquetaria, lectinas con efecto

mitógeno, alcaloides, ácidos grasos, vitaminas y minerales esenciales.

Por las razones anteriormente expuestas es que ha desarrollado una

revisión bibliográfica completa, con la finalidad de proporcionar un mayor

conocimiento de las propiedades nutracéuticas y farmacológicas de

Ganoderma lucidum, respaldado en literatura científica validada.

II. GANODERMA LUCIDUM (Reishi)

El hongo Ganoderma lucidum, Reishi en japonés y Lingzhi en chino, es

una especie de basidiomicetos que pertenece a la familia Polyporaceae

(Mizuno et al., 1995). Es un hongo grande y oscuro con un exterior

brillante y una textura leñosa, su cuerpo fructífero posee un color rojo

intenso y un fuerte sabor amargo; sin embargo, estas características varían



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según las condiciones y lugar de cultivo (Cecchini y Ticli, 2016). Este

cuerpo fructífero consta de un talo, de 2 a 30 cm de largo, unido

lateralmente al basidiocarpo cuya estructura con forma de riñón, plana,

mide de 5 a 20 cm de diámetro y presenta colores que varían del rojo

ladrillo al café oscuro según la cepa y las condiciones ambientales

(Tabares y Toro, 2013). El basidiocarpo se compone de dos partes, la

inferior llamada himenio de color blanco a amarillo, compuesto de miles

de poros (himenio poroide) en los que se forman y liberan las esporas o

basidioesporas las cuales se recogen en la otra parte del hongo ubicada en

la parte superior del carpóforo llamada píleo (Tabares y Toro, 2013).

Además, G. Lucidum se caracteriza por tener un sistema hifal dimítico lo

que le confiere dureza estructural y unas inusuales esporas de color café

con una doble pared (Niño, 2010).

Según Mizuno et al. (1995), G. lucidum presenta un alto contenido de

agua, poca cantidad de grasa y es rico en hidratos de carbono y sales

minerales, por lo que se puede decir que presentan un perfil nutricional

particular (Sánchez, 2015).

Se ha reportado el crecimiento de esta especie en bosques de casi todas las

latitudes cálidas del planeta, tanto asiáticas como americanas y

amazónicas, mayormente en climas subtropicales que templados. Su

crecimiento natural se desarrolla en el tronco de los árboles dañados o

muertos, sobre todo roble, arce, olmo, sauce, magnolia, algarrobo y ciruelo

(Santafé y Zuluaga, 2007). No obstante, la creciente demanda que han

generado los carpofóros de G. lucidum para la obtención de sus

metabolitos, ha creado la necesidad de encontrar alternativas para el

cultivo sólido convencional (Dominguez, 2012). López et al. (2015)

estudiaron el cultivo de cepas de G. lucidum a nivel de laboratorio en

biorreactores, utilizando como sustrato un residuo ligninocelulósico de la

industria agrícola suplementado con glucosa y lactosa. Como resultado, se

tuvo que las condiciones más adecuadas y viables para la producción de

biomasa y polisacáridos de cepas de Ganoderma, son: medio Bio 3%,

incubado por 10 días, lactosa 10%, pH= 4,0 y T= 30°C.



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Del mismo modo, Torres et al. (2011) realizaron el aislamiento y cultivo

de cepas de Ganoderma lucidum; recolectaron la cepa y la mantuvieron 4

°C en cajas Petri con agar enriquecido con cebada. El inóculo se preparó a

partir del cultivo de mantenimiento en erlenmeyers de 250 mL que

contenían 100 mL de medio de cultivo basal compuesto por: 30 g/L de

glucosa; 8,95 g/L de peptona; 1 g/L de KH2PO4; 0,5 g/L de

MgSO4.7H2O y 0,05 g/L de tiamina. Los cultivos fueron incubados

durante 10 días a 30 ºC y 120 rpm, ajustándose a un pH inicial del medio

de 5,6. Estos investigadores, consideraron los siguientes porcentajes de

carbono y nitrógeno en el sustrato: harina de cebada (51,27% de carbono y

1,68% de nitrógeno), peptona (13,4% de nitrógeno) y extracto de levadura

(11,4% de nitrógeno)

Por su parte, Ramírez-Cadavid et al. (2010) obtuvieron una cepa de G.

lucidum y la mantuvieron en agar PDA, incubado a 26 °C bajo condiciones

de oscuridad durante 15 días y posteriormente la mantuvieron a una

temperatura de 4 °C. El medio para la preparación del preinóculo contenía

las siguientes proporciones (g/L): fuente de carbono compleja, 50;

NaNO3, 0,08 g; MgSO47H2O, 0,02; KH2PO4, 0,03; KCl, 0,01. Los

preinóculos fueron preparados en erlenmeyers de 250 ml conteniendo 50

ml de medio líquido con pH inicial de 5,6 ± 0,1 e inoculados con un disco

de 1 cm de diámetro de micelio y agar, bajo condiciones asépticas. Los

erlenmeyers fueron incubados a 100 rpm, 26 ± 1 °C y se preservaron a 4

°C. Finalmente, Ramírez-Cadavid et al. (2010) cultivaron la cepa en

erlenmeyers de 250 ml, que contenía 50 ml de medio descrito, cada

erlenmeyer fue inoculado con 1 g en peso fresco de biomasa micelial de G.

lucidum obtenido a partir del preinóculo, previo a la inoculación los

preinóculos fueron activados a temperatura ambiente durante 24 h, y luego

los cultivos fueron incubados a un agitador orbital a 100 rpm, 26 ± 1 °C y

3,67 micromol m-2s-1 durante 9 días.



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Figura 1. Cuerpo fructífero de Ganoderma lucidum

Fuente: Niño, F. (2010). Evaluacion de metabolitos secundarios del hongo

Ganoderma lucidum con actividad antifúngica frente a Fusarium spp. de

interes clinico.

III. COMPOSICION Y ACTIVIDAD BIOQUÍMICA DE Ganoderma

lucidum

Ganoderma lucidum posee una composición química muy variada, por lo

que los componentes bioactivos encontrados en el hongo presentan una

gran variedad de metabolitos secundarios activos con propiedades

farmacológicas muy interesantes (Ayala et al., 2016). Según Tabares y

Toro (2013) posee numerosas propiedades terapéuticas anticancerígenas,

dado que los componentes aislados de este hongo poseen toxicidad contra

líneas celulares tumorales. Asimismo, estos investigadores informaron de

la actividad antiinflamatoria de los triterpenoides y esteroides aislados del

extracto de Ganoderma lucidum. Por otra parte, Saltarelli et al. (2009)

destacaron la capacidad antioxidante de este hongo, la cual depende en

gran medida del contenido de fenoles de la especie. Así también, Agius

(2007) reportaron que los polisacáridos aislados de G. Lucidum tienen la

capacidad de disminuir la producción de glucosa hepática y previenen la

hiperglucemia.

Adicionalmente, Russell y Paterson (2006) y Sliva (2006) afirman que G.

lucidum posee propiedades inmunoreguladoras, hepatoprotectoras,

hipoglicémicas, antifúngicas, antibacteriales, antivirales,



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hipocolesterolémicas, antihipertensivas e inhibidoras de enzimas. Según

Trigos y Suárez (2011), esta sorprendente versatilidad se debe al gran

número de compuestos bioactivos aislados de este hongo.

En general, la mayoría de los metabolitos biológicamente activos

reportados para G. lucidum se dividen en dos grupos principales:

polisacáridos y triterpenos. Estos componentes han sido estudiados debido

a su potente actividad inmonomoduladora y efecto antitumoral (Terra et

al., 2008). Entre las estructuras encontradas están los polisacáridos (1.1-

5.8 %) del tipo β-glucanos y peptidoglucanos; así como triterpenoides (8.0

%) y esteroles, principalmente ergosteroles (Chang y Buswell, 2008). Sin

embargo, también hay informes de péptidos y proteínas de bajo peso

molecular (Sripuan et al., 2003), (Sun et al., 2004) y (Wang y Ng, 2006).

Además, se han identificado algunas glicoproteínas, ácidos nucleicos y

fenoles (Sanodiya et al., 2009).

A partir de las fracciones no polares de los extractos de G. lucidum, se han

aislado más de 130 triterpenoides diferentes. Todos ellos, derivados de

lanosterol altamente oxigenados con actividad farmacológica, conocidos

como ácidos ganodéricos, ganoderioles, ácidos ganolucidicos, lucidones y

ácidos lucidénicos (Trigos y Suárez, 2011). Asimismo, Seo et al. (2009)

han aislado esteroides, entre ellos se identificaron: ergosterol, peróxido de

ergosterol, esterol de estella y ganoderato de metilo.

Por otra parte, se ha informado de la presencia de más de 200 polisacáridos

con actividad antitumoral e inmunomoduladora, en los extractos polares de

G. lucidum, principalmento D-glucanos con estructura básica conformada

por 1-3-D-glucopirano (Yuen y Gohel, 2005). Del mismo modo, se ha

reportado la presencia de un péptido glicano con actividad hipoglucémica

conocido como ganoderán C (Sripuan et al., 2003); además, se ha

demostrado que la presencia de un péptido de bajo peso conocido como

GLP, promueve la actividad antioxidante de G. lucidum, puesto que

desempeña un papel importante en la inhibición de la peroxidación lipídica

in vivo, debido a sus actividades antioxidantes, quelantes de metales y



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eliminación de radicales libres (Sun et al., 2004). Sin embargo, es

importante considerar que las distintas cepas de una misma especie,

provenientes de distintas fuentes geográficas difieren en las cantidades de

cada uno de sus metabolitos debido a las diferencias de clima, el ambiente

y otros factores, y por tanto en la magnitud de sus actividades biológicas

(Saltarelli et al., 2009).

IV. ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE

Existe un balance en el organismo entre compuestos oxidantes y

antioxidantes, cuando la cantidad de los primeros es mayor, se produce un

estado de estrés oxidativo que puede inducir daños celulares importantes a

los que se le asocia principalmente el envejecimiento y enfermedades

como Alzheimer, Parkinson, aterioesclerosis, cáncer, artritis, y desordenes

neurodegenerativos (Alvarez et al., 2008). La función de los antioxidantes

es neutralizar la capacidad oxidante de los radicales libres, reaccionando

con ellos para evitar la oxidación de otras biomoléculas fundamentales

para la integridad celular. Algunos de estos compuestos son enzimas como

la superóxido dismutasa y catalasa, o moléculas pequeñas como ácido

ascórbico, tocoferoles, glutatión, polifenoles, entre otras (Kozarski et al.,

2011).

Entre las principales actividades farmacológicas del micelio de

Ganoderma lucidum, destaca su capacidad antioxidante, la cual depende

en gran medida del contenido de fenoles de la especie. Según señalan

Saltarelli et al. (2009), se han reportado diferencias entre dos cepas

distintas de G. lucidum, una de China y otra de Italia, mostrando

diferencias significativas en la actividad de sus componentes bioquímicos.

Wong et al. (2004) determinaron que la dosis suministrada del extracto de

Ganoderma lucidum, determina su efecto antioxidante sobre la

peroxidación de lípidos y la actividad de eliminación de superóxido en el

homogenato de corazón de ratón. Concluyendo que esta última actividad



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puede contribuir al efecto cardioprotector de este hongo. Posteriormente

Chen et al. (2009) investigaron la actividad antioxidante in vitro de los

polisacáridos de G. lucidum, mediante el estudio de influencia de estos

sobre las actividades de enzimas antioxidantes en ratas con cáncer de

cuello uterino. Los resultados mostraron que los polisacáridos exhibían las

mayores actividades de barrido de radicales libres de DPPH, O y OH, los

cuales podrían mejorar las actividades de las enzimas antioxidantes (SOD,

CAT y GPx) y reducir los niveles de mediadores inflamarorios tales como:

IL-1b, IL-6 y TNF-a.

Por su parte, Hapuarachchi et al. (2016) reportaron que los polisacáridos

de G. lucidum exhibieron un nivel relativamente alto de actividad de

eliminación de radicales y una mayor actividad antioxidante, según Mohan

et al. (2015) esto se debe a que estos compuestos son ricos en

antioxidantes, tales como proteínas, aminoácidos, péptidos, fitoesteroles,

ácido ascórbico y microelementos. Además, los polisacáridos de G.

lucidum disminuyen la producción de radicales libres de oxígeno y

antagonizan el estallido respiratorio para ayudar al proceso

antienvejecimiento (Kozarski et al., 2011). Ferreira et al. (2014) aseveran

que un homo-polisacárido compuesto de manosa, aislado de este hongo,

posee actividad antioxidante bajo condiciones in vitro e in vivo y tiene

capacidad de barrido de radicales libres (O2, HO y DPPH) prometedores;

además, es capaz de incrementar la actividad de las enzimas antioxidantes.

Liu et al. (2010) reportan también la actividad antioxidante de otros

polisacáridos del extracto de Ganoderma lucidum: GLPL1 y GLPL2 (del

inglés Ganoderma lucidum Polysaccharide), los cuales tienen capacidad

para captar radicales libres y permitir la quelación del Fe+2. Asimismo, se

ha demostrado la presencia de un péptido de bajo peso como GLP, en el

extracto soluble en agua de este hongo, el cual se cree que es el

responsable de actividad antioxidante de este hongo, puesto que

desempeña un papel importante en la inhibición de la peroxidación de

lípidos in vivo, debido a su actividades libres barrido de radicales

antioxidante y como metal-quelante (Sun et al., 2004).



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Por otra parte, Mohsin et al. (2011) evaluaron el potencial antioxidante de

la cepa silvestre de Ganoderma lucidum de las colinas centrales del

Himalaya, en comparación con su micelio cultivado in vitro. Se determinó

por separado la actividad antioxidante; así como, el contenido de

polifenoles, con el fin de evaluar sus efectos sobre la capacidad

antioxidante de los extractos. Obteniéndose un máximo de barrido de

radicales en el caso de extractos metanólicos de G. lucidum silvestre, cuya

eficacia lo destaca como una fuente rica de antioxidante natural, atributo

fundamental para el desarrollo nutracéutico de esta cepa.

Por lo tanto, la potencia de los componentes bioactivos de G. lucidum

podría proporcionar una base científica para la investigación de

propiedades fisiológicas y farmacológicas tanto de los polisacáridos como

de otros compuestos, que son de gran valor para el desarrollo del campo de

los alimentos farmacéuticos y funcionales (Chen et al., 2009).

V. ACTIVIDAD ANTICANCERÍGENA

En la búsqueda, prevención y tratamiento del cáncer se han realizado

múltiples estudios con extractos y componentes aislados de Ganoderma

lucidum, para investigar su toxicidad contra líneas celulares tumorales, así

como conocer los mecanismos involucrados en su actividad

anticancerígena (Tabares y Toro, 2013). Los extractos de G. lucidum

presentan actividad citotóxica contra diversas líneas celulares de cáncer

incluyendo leucemia, linfoma, mieloma múltiple (84.112), hepatoma

humano PLC, PRF y KB, así como en células de cáncer de mama humano

MDA-MB-231 y líneas celulares de cáncer de próstata PC-3 (Jiang et al.,

2004), células tumorales de cuello uterino en humanos HeLa y líneas de

células de cáncer de vejiga de bajo grado MTC-11 (Mahajna et al., 2009).

Estudios realizados por Jiang et al. (2004) demostraron que el tratamiento

de células procedentes de carninoma prostático humano (células LNCaP)



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con extractos de etanol de G. lucidum, reduce en un 63,5% su crecimiento

celular y disminuyen su viabilidad de esta línea celular cancerígena.

Asimismo, inhiben la proliferación de otras líneas celulares cancerígenas

como PC-3, de una manera dependiente de la dosis y del tiempo.

Posteriormente, Liu et al. (2007) informaron que la capacidad de G.

lucidum para inhibir del crecimiento de LNCaP está mediada por

Ganoderol B aislado a partir de extracto de cuerpo fructífero de este

hongo. Además, Sliva et al. (2003) han informado que, los extractos del

hongo inhiben la señalización de Akt / NF-κB tanto en células PC-3 de

cáncer de próstata como en células MDA-MD-231 de cáncer de mama,

dando como resultado la inhibición de la proliferación, inducción de

apoptosis y disminución de la motilidad.

Jiang et al. (2008) han identificado triterpenos de tipo lanostano

estructuralmente relacionados, entre ellos los ácidos ganodéricos A, F y H

(GA-A, GA-F, GA-H) aislados del hongo oriental Ganoderma lucidum. Se

evaluó el efecto de estos tres ácidos sobre las células de cáncer de mama

humano altamente invasivas (MDA-MB-231), demostrándose que GA-A y

GA-H suprimen el crecimiento y proliferación celular, así como el

comportamiento invasivo de esta línea celular cancerígena. Dichos

resultados revelaron que los ácidos ganodéricos actúan a través de la

inhibición de los factores de transcripción AP-1 y NF-kappa B.

También se ha aislado del micelio de G. lucidum otro triterpeno de tipo

lanostano, el ácido ganodérico Me, observándose que es capaz de inhibir el

crecimiento de tumores y la metástasis en pulmón en la línea de carcinoma

pulmonar de Lewis en ratón, puesto que actúa incrementando el nivel de

respuesta inmune mediante el aumento de la producción de Interleucina-2

e Interferón gamma (Chen et al., 2008).

Adicionalemente, Hapuarachchi et al. (2016) afirman que G. lucidum ha

sido extensivamente estudiado como un agente anticancerígeno, y se ha

reportado también que tiene actividad antioxidante. Entre los componentes



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bioactivos aislados del micelio de Ganoderma, se han reportado la

presencia de ácidos ganodéricos Z, Y, X, W, V y T, los cuales demostraron

actividad citotóxica in vitro en células de hepatoma. Estos investigadores,

también afirmaron que el extracto alcohólico de G. lucidum inhibe la

proliferación de células cancerígenas de manera dependiente de la dosis y

del tiempo.

Por su parte, Lin et al. (2002) resaltan que una fracción triterpénica de G.

lucidum inhibe significativamente el crecimiento de células hepatoma

humano, lo cual se debe a la inducción del estrés oxidativo celular. Por su

parte, Gao et al. (2002) aislaron tres nuevos aldehídos triterpénicos de tipo

lanostano: lucialdehidos A, B y C, de los cuerpos fructíferos de este

hongo. Los lucialdehidos B, C mostraron efectos citotóxicos sobre el

carcinoma de pulmón de Lewis (LLC), y líneas de células tumorales como

T-47D, Sarcoma 180 y Meth-A, evidenciándose citotoxicidad más potente

contra estas últimas.

Min et al. (2002) estudiaron otros triterpenos de tipo lanostano, altamente

oxigenados, los cuales mostraron citotoxicidad directa in vitro en las líneas

de células tumorales Meth-A y LLC. En cuanto a la actividad de los

triterpenos de G. lucidum, Yu et al. (2004) sugieren que existe correlación

entre triterpenos intracelulares de micelios de este hongo en diferentes

etapas de crecimiento de cultivo sumergido y su efecto en la inhibición de

células tumorales.

Del mismo modo, los resultados de Mueller el al. (2006) demostraron que

el extracto de G. lucidum posee una excelente actividad contra las células

de leucemia, linfoma y mieloma múltiple; recomendándose este extracto

como una nueva terapia adyuvante para el tratamiento de neoplasias

malignas hematológicas. Así también, Kimura et al. (2002) demostraron

que las actividades antitumorales y anti-metastásicas de una fracción

triterpenoide de G. lucidum, que contiene ácido F ganodérico, se deben a

la inhibición de la angiogénesis inducida por tumores; debido a que, esta

fracción de 100 y 200 mg/kg de los cuerpos frutales es capaz de inhibir el



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crecimiento de sólidos primarios en el bazo, la metástasis hepática y el

crecimiento secundario de tumores metastásicos en el hígado. Según

Russell y Paterson (2006) señalan que la acción de ácidos ganodéricos

contra el crecimiento de células tumorales podría estar relacionado con su

efecto inhibidor sobre la síntesis de colesterol.

Por su parte, Lin y Zhang (2004) aseveran que la actividad antitumoral de

los polisacáridos de Ganoderma lucidum a su efecto positivo en el sistema

inmunológico del consumidor, en lugar de citotoxicidad directa contra las

células cancerosas. Asimismo, Boh et al. (2014) resaltan que los

polisacáridos de G. lucidum no poseen citotoxicidad directa sobre las

células tumorales, sino que lo hacen actuando sobre el sistema

inmunológico.

VI. EFECTOS ANTIDIABETES

Los polisacáridos, proteoglicanos, proteínas y triterpenoides de

Ganoderma lucidum son responsables de tener efectos hipoglucémicos

(Ma et al., 2015), los cuales actúan aumentando los niveles plasmáticos de

insulina y disminuyen los niveles de azúcar en plasma en ratones

(Hapuarachchi et al., 2016). Además, estos polisacáridos son capaces de

disminuir la producción de glucosa hepática y previenen la hiperglucemia

(Agius, 2007).

Los estudios realizados por Seto et al. (2009) muestran que el consumo de

G. lucidum puede proporcionar efectos beneficiosos en el tratamiento de la

diabetes mellitus tipo 2 (DM2) al reducir los niveles séricos de glucosa a

través de la supresión de la expresión del gen Phossofenolpiruvato

carboxiinazasa hepático. Li et al. (2011) afirman que los polisacáridos de

G. lucidum pueden contribuir al incremento del peso corporal, y disminuir

los niveles de glucosa en la sangre, niveles de insulina sérica y colesterol

en la sangre.



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Otros estudios realizados por Hapuarachchi et al. (2016) han demostrado

que los polisacáridos de G. lucidum pueden disminuir el nivel de ARNm

de las enzimas clave en la glucogenolisis y la gluconeogénesis, como la

glucógenofosforilasa hepática, la fructosa-1, 6-bisfosfatasa,

fosfoenolpiruvato carboxi-cinasa y la glucosa-6-fosfatasa, contribuyeno así

a la disminución de los niveles de glucosa en la sangre. También

Hapuarachchi et al. (2016) señalaron que dichos polisacáridos tienen la

capacidad de disminuir los niveles séricos de glucosa, así como los niveles

anormales de insulina sérica en ratones diabéticos de tipo II inducidos por

la dieta con alto contenido de grasa.

Tie et al. (2012) afirman que los polisacáridos aislados de G. lucidum

pueden estimular la cicatrización de heridas y aumentar la capacidad de

curación de heridas en ratones diabéticos inducidos por streptozotocina

(STZ).

Por su parte, Fatmawati et al. (2009) estudiaron la actividad de los

triterpenoides de Ganoderma lucidum, entre ellos el ácido ganodérico C2,

ácido ganoderénico A y ácido ganodérico Df, obtenidos a partir del

extracto de de este hongo, observándose que estos tienen la capacidad de

inhibir la actividad de la enzimas aldosa reductasa y α-glicosidasas, lo cual

actúa como tratamiento en el desarrollo de neuropatías diabéticas.

Según Teng et al. (2012), otro biocomponente importante de Ganoderma

lucidum es el proteoglicano ácido Fudan-Yueyang-G.lucidum (FYGL), el

cual es capaz de inhibir la proteína que regula negativamente la

señalización del receptor de insulina; puesto que, este ácido tiene efectos

hipoglucémicos e hipolipidémicos dependientes de la dosis y además

aumenta los niveles de insulina en la sangre e inhibe la actividad de dicha

proteína reguladora. Además, Pan et al. (2013) revelaron que el ácido

FYGL aumenta el uso de glucosa tanto en las células musculares como en

los adipocitos, y disminuye la producción de glucosa hepática en la sangre

para disminuir los niveles de glucosa en la sangre. Así también, Wang et

al. (2015) revelaron que el consumo de polvo de esporas de G. lucidum,



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reduce los niveles de glucosa en sangre promoviendo la síntesis de

glucógeno e inhibiendo la gluconeogénesis, este tratamiento también se ha

asociado con la mejora de las composiciones lipídicas en sangre mediante

la regulación de la homeostasis del colesterol en las ratas diabéticas tipo 2.

VII. ACTIVIDAD HEPATOPROTECTORA

Se ha comprobado que los extractos de Ganoderma lucidum, son capaces

de suprimir el efecto citotóxico del tetracloruro de carbono en hígado de

ratón, demostrado por la disminución en los niveles de transaminasa

oxalacética glutámica y deshidrogenasa láctica en el suero, además de la

capacidad captadora de radicales libres, implicados en las intoxicaciones

con etanol y tetracloruro de carbono (Tabares y Toro, 2013).

Boh et al. (2014) reportan que se han aislado con éxito ácidos ganodéricos

R y S a partir del micelio del hongo, y estos han demostrado una fuerte

actividad anti-hepatotóxica en la Galactosamina inducida por citotoxicidad

con hepatocitos primarios de rata cultivados. Así también, informaron

sobre el efecto hepatoprotector mediante la inhibición de beta-

glucuronidas.

De otro modo, Shi et al. (2008) evaluaron la actividad hepatoprotectora de

péptidos de Ganoderma lucidum, frente a la lesión hepática inducida por

d-galactosamina (d-GalN) en ratones, revelándose que estos péptidos

podrían permitir una protección significativa en el alivio de la lesión

hepatocelular inducida por d-GalN.

Según Wu et al. (2013) los extractos acuosos de G. lucidum inducen

efectos sobre la lesión hepática inducida por α-amanitina (α-AMA) en

ratones, los cuales están relacionados en gran parte con las propiedades

antioxidantes de los extractos de este hongo. A su vez, se conoce que el

polvo obtenido de las esporas de Ganoderma lucidum, posee efectos

hepatoprotectores particularmente beneficioso. Jin et al. (2013)



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examinaron el efecto de las esporas de este hongo, sobre la

hepatotoxicidad inducida por Cadmio (II) en ratones, así como, su

mecanismo de la protección. Los investigadores demostraron que, el uso

de G. lucidum reduce la acumulación del Cadmio en los núcleos hepáticos,

las mitocondrias y los microsomas, pero aumenta la distribución de este en

el citosol, donde es secuestrado por la metalotioneína, una proteína que

actúa contra la toxicidad de Cd (II).

También se ha reportado que los polisacáridos extraídos de G. lucidum,

administrados oralmente a ratas durante 28 días, mejoran la cirrosis

inducida por la ligadura biliar (Park et al., 1997; citado por Wachtel-Galor

et al., 2011). Además, informaron que se redujo el contenido de colágeno

(medido por hidroxiprolina) en el hígado de rata y se encontró una

morfología hepática mejorada en comparación con los animales de control.

El tratamiento disminuyó significativamente los incrementos inducidos por

la ligadura en los marcadores bioquímicos séricos de daño hepático (AST,

ALT, ALP y bilirrubina total). Así también, los resultados (Wu et al.,

2010) determinaron una disminución en el contenido de hidroxiprolina

hepática y una histología hepática mejorada en ratones. En este estudio, se

administró vía oral extracto de G. lucidum en concentraciones de 0,5 y 1,0

g/kg diario, deterinanándose que el extracto disminuyó la expresión del

ARNm del colágeno (α1), la α-actina del músculo liso y las enzimas

metaloproteinasa-1 y metaloproteinasa-13, lo que indica que la protección

de G. lucidum contra la lesión se relaciona con el aumento de la actividad

de colagenasa.

VIII. ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA E INMUNOLÓGICA

Recientes investigaciones sobre las múltiples propiedades medicinales de

los extractos de Ganoderma lucidum, han revelado sus propiedades

antivirales, antitumorales, inmunopotenciadores e hipoglicémicas;

asimismo, se ha destacado su actividad antiinflamatoria y su intervención

en la disminución de la presión sanguínea, colesterol y el azúcar



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plasmático (Tabares y Toro, 2013).

Durante la inflamación, actúan células inmunes críticas denominadas

macrófagos, cuya función es regular las respuestas inflamatorias a través

de la secretación diversos mediadores inflamatorios tales como: factor de

necrosis tumoral α (TNF-α), la interleucina-6 (IL-6), especies de oxígeno

reactivo (ROS), prostaglandina E2 (PGE2) y el óxido nítrico (NO)

(Kimura et al., 2009). Dudhgaonkar et al. (2009) investigaron los efectos

antiinflamatorios del extracto triterpénico de Ganoderma lucidum en

macrófagos murinos (RAW264.7) estimulados con el lipopolisacárido de

la pared celular de bacterias Gram-negativa (LPS), demostrándose que este

hongo es capaz de suprimir la secreción de los macrófagos, de mediadores

como TNF-α) e IL-6, óxido nítrico y PGE2; además señalaron que la

actividad antiinflamatoria de los triterpernoides, suprimen la proliferación

de células RAW264.7. Concluyendo que los efectos anti-inflamatorios y

anti-proliferativos de la G. lucidum en los macrófagos están mediados a

través de la inhibición de las vías de señalización NF-κB y AP-1.

Por otra parte, Zhu y Lin (2006) afirman que existen pruebas considerables

para sustentar la actividad inmunoestimulante de Ganoderma lucidum

mediante la inducción de citoquinas y el aumento del efector

inmunológico. Del mismo modo, Ma et al. (2008) demostraron que

diferentes componentes de G. lucidum mejoran la proliferación y

maduración de linfocitos T y B, células mononucleares esplénicas, células

NK y células dendríticas en cultivo in vitro y en estudios en animales in

vivo. Así también, Chang et al. (2009) estudiaron el efecto de un extracto

rico en polisacáridos de G. lucidum en ratones, y concluyeron que este

promueve la proliferación de esplenocitos y potencia las actividades de

macrófagos y células NK, dando como resultado el aumento de IL-6 e

IFN-γ.

Recientemente, Zhang et al. (2017) desarrollaron una investigación para

evaluar las propiedades antiinflamatorias del polisacárido sulfatado de

Ganoderma lucidum, GLPss58. Los resultados obtenidos indican que



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GLPss58 es capaz de inhibir la inflamación mediada por L-selectina, así

como la inflamación mediada por citoquinas, por este motivo, concluyeron

que es un agente antiinflamatorio potencialmente favorable.

IX. REDUCCIÓN DEL COLESTEROL

Según Meneses et al. (2016), los hongos comestibles y medicinales

contienen compuestos bioactivos con efectos prometedores para mejorar el

estado de la salud. Estos investigadores, realizaron estudios sobre los

efectos de la administración de extracto de Ganoderma lucidum en

comparación con el fármaco simvastatina, en ratones alimentados con una

dieta con alto contenido de colesterol. Al evaluarse los efectos de los

extractos sobre los parámetros bioquímicos del suero, el contenido de

lípidos hepáticos, el metabolismo del colesterol y la composición de la

microbiota intestinal. Se obtuvo que el consumo de este hongo redujo

significativamente el colesterol sérico total, el LDL-C (lipopolisacarido de

baja densidad), la concentración de triglicéridos, colesterol hepático y

triglicéridos hepáticos. Estos efectos se asociaron con una reducción

significativa en la expresión de genes lipogénicos y genes implicados en el

transporte inverso de colesterol. Meneses et al. (2016), concluyeron que la

administración de G. lucidum presenta mejores efectos sobre el organismo

que el fármaco simvastatina, ya que reduce los niveles de colesterol

mediante la acción por α-glucanos y β-glucanos de G. lucidum, los cuales

promueven la disminución de la absorción de colesterol en el intestino, así

como una mayor excreción de los ácidos biliares fecales y el colesterol.

Así también, Boh et al. (2014) concluyeron que el ácido ganodérico MF y

TO, aislados del extracto de Ganoderma lucidum, presentan un efecto

inhibitorio sobre la síntesis de colesterol. Otras investigaciones realizadas

por Chen et al. (2008) demostraron que la administración de polisacáridos

aislados de G. lucidum, en ratas hiperlipidémicas, estimula la disminución

de las concentraciones de colesterol en la sangre, triglicéridos y colesterol

LDL; así como, el aumento del colesterol HDL (lipopolisacarido de alta



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densidad), por tanto estas funciones son benéficas para el sistema

cardiovascular.

X. ESTUDIOS SOBRE TOXICIDAD Y EFECTOS ADVERSOS

PROVOCADOS POR EL CONSUMO DE Ganoderma lucidum

Aunque generalmente se cree que muchos hongos son seguros debido a su

larga historia de uso medicinal, se presume que existen ciertos factores de

riesgo al consumir extractos de hongos, más aún si se trata de especies no

identificadas.

En este contexto, Man-Fung (2004) informan que se han reportado

síntomas como: malestar, anorexia, prurito generalizado y orina de color

de té durante 2 semanas y rasgos de hictericia, en una paciente de 78 años

debido a la ingesta del extracto del hongo Ganoderma lucidum. De manera

similar, Jin et al. (2013) afirman que se tienen precedentes de casos de

hepatoxicidad producida por la ingesta de este hongo en presentación en

polvo. Por su parte, Wanmuang et al. (2007) reportaron un caso de

hepatitis fatal fulminante asociado a la ingesta de G. lucidum en

presentación en polvo, sin embargo señalan que no se evidenciaron estos

síntomas durante el consumo de este hongo como extracto hervido.

De acuerdo con lo señalado, se desarrollaron estudios sobre los efectos

adversos del consumo de Ganoderma lucidum. En el año 2000, Su et al.

reportaron que el ácido Ganodermico S aislado de este hongo medicinal, es

capaz de perjudicar la hemostasia mediante la inhibición de la agregación

plaquetaria. Sus estudios determinaron que la actividad de este ácido, se

debe a la potenciación de la síntesis de AMP cíclico inducida por la

Prostaglandina E1 (PGE 1). Además señalan que, el ácido ganodermico S

y PGE1 inhiben la respuesta plaquetaria al colágeno suprimiendo la

formación del tromboxano, agregante plaquetario, y la secreción de los

gránulos densos de las plaquetas.



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Posteriormente, Kwok et al. (2005) realizaron un ensayo clínico para

evaluar los efectos severos de la ingesta de cápsulas de Ganoderma

lucidum sobre la hemostasia durante una cirugía. Los resultados obtenidos

demostrarton que a una dosis de 1,5 g diarios G. lucidum no está asociado

con un deterioro grave de la función hemostática plaquetaria y global y es

poco probable que aumente el riesgo de sangrado en personas que no

tienen otras condiciones que pueden interfieren con la hemostasia.

Adicionalmente, Wicks et al. (2007) realizaron investigaciones sobre la

seguridad y tolerancia en la ingesta de Ganoderma lucidum; para ello,

estudiaron a un grupo de 16 personas tras la administración oral de 2

gramos de extracto 2 veces al día durante 10 días consecutivos. Durante el

ensayo se monitorearon diferentes parámetros sanguíneos y urinarios,

electrocardiogramas de todos los pacientes, así como parámetros que

reflejan el estado inmunológico. En conjunto no se observó ningún efecto

adverso tras el tratamiento, y sólo hubo un incremento en linfocitos CD56,

sin afectar la cantidad de linfocitos CD4, CD8 o CD19. Asimismo,

Wachtel-Galor et al. (2004) investigaron el efecto de la ingesta de cápsulas

de Ganoderma lucidum, durante 4 semanas, sobre una gama de

biomarcadores para el estado antioxidante, riesgo de cardiopatía coronaria,

daño al ADN, el estado inmune, e inflamación, así como marcadores de

hígado y la toxicidad renal. Satisfactoriamente, en dicho estudio no se

evidenció toxicidad hepática, renal o de ADN con la ingesta de este hongo.

Del mismo modo, Sminaa et al. (2011), realizaron estudios para

determinar el efecto adverso de G. lucidum en células sanguíneas maduras

de tejido hematopoyético, riñones e hígado; evidenciándose que, los

triterpenos totales de este hongo carecen de toxicidad detectable aparente.

Así también, Zhanga et al. (2016) investigaron la toxicología e

inmunología de los polisacáridos del cuerpo fructífero de Ganoderma

lucidum, verificándose la no toxicidad de estos compuestos bioactivos, la

cual e determinó mediante pruebas de toxicidad aguda, subcrónica y

genética. Además, los experimentos inmunológicos indicaron que las dosis

altas de estos polisacáridos favorece el nivel de respuesta inmune del

organismo.



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XI. APRECIACIÓN CRÍTICA

La actual tendencia de la población por adquirir hábitos de alimentación

saludable así como el consumo de productos naturales, ha promovido el

desarrollo de numerosas investigaciones tanto en la medicina como en las

industrias alimentarias, con la finalidad de ofrecer productos con la

capacidad de satisfacer estas necesidades. En este contexto, se han

desarrollado numerosas investigaciones sobre la actividad farmacológica

realizada por los componentes activos aislados del hongo medicinal

Ganoderma lucidum.

De acuerdo con esto, se ha destacado la capacidad antioxidante de

compuestos bioactivos como polifenoles, polisacáridos, aminoácidos y

algunos péptidos, mediante la reducción del estrés celular y la captación de

radicales libres. Asimismo, los polisacáridos y ácidos ganodéricos

destacan por sus efectos hipoglicémicos, actividad que realizan en

conjunto con los proteoglicanos; su actividad hepatoprotectora, la cual se

debe también a la acción de los péptidos; actividad antiinflamatoria y

reducción del colesterol, en las cuales intervienen a su vez triterpenos y

glucanos respectivamente. Además, los ácidos ganodéricos, lucialdehídos

y el ganoderol, desarrollan actividad anticancerígena ya que generan

toxicidad frente a células cancerígenas y reducen la proliferación de

tumores.

Todo lo anteriormente expuesto, pone de manifiesto la gran capacidad de

Ganoderma lucidum para el tratamiento de enfermedades debido a su gran

actividad farmacológica; sin embargo, la mayor parte de investigaciones

realizadas hasta la actualidad, revelan resultados de ensayos

experimentales en animales de laboratorio. Es necesario considerar que,

deben realizarse más pruebas experimentales sobre la actividad

farmacológica de este hongo en ensayos clínicos en humanos, lo cual

constituiría una base solida para el desarrollo de productos nutracéuticos

elaborados a partir de G. Lucidum.



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En lo referente al consumo de este hongo, es importante señalar que, si

bien se han reportado algunos casos de hepatotoxicidad e inhibición de la

agregación plaquetaria, las investigaciones desarrolladas recientemente

han puesto de manifiesto que componentes como los triterpenos totales de

este hongo carecen de toxicidad detectable aparente; asimismo, señalan

que la ingesta de G. lucidum no está asociada con un deterioro grave de la

función hemostática plaquetaria. Del mismo modo, los estudios de

toxicología de los polisacáridos del cuerpo fructífero de G. lucidum,

determinaron la no toxicidad de estos componentes, ya que no se

reportaron toxicidad hepática ni renal. Sin embargo, se cree conveniente

enfocar las nuevas investigaciones sobre este hongo en determinar

aspectos como formas de consumo, dosis recomendadas, tolerancias y

contraindicaciones del consumo de Ganoderma lucidum.



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XII. CONCLUSIONES

Se logró desarrollar una revisión bibliográfica completa de información

científica validada, sobre los componentes bioactivos que contiene el

hongo Ganoderma lucidum, cuyas propiedades nutracéuticas y

farmacológicas se deben principalmente a la acción de compuestos como

ácidos aislados a partir de triterpenoides, así como, proteínas y

polisacáridos presentes en este hongo. Como resultado de esta revisión

literaria, se concluye que Ganoderma lucidum es un hongo con elevado

potencial nutracéutico y amplia actividad farmacológica para la prevención

y tratamiento de enfermedades como: diabetes, cáncer, problemas

hepáticos, hipercolesterolemia; mediante funciones como la reducción del

estrés oxidativo de las células, regulación el sistema inmune, reducción de

glucosa y colesterol malo en la sangre, inhibición de la angiogénesis y

formación de tumores e incluso favorece las respuestas antiinflamatorias

en el organismo.

En cuanto a la posología recomendada para el consumo de Ganoderma

lucidum, los ensayos clínicos en humanos recomiendan una la

administración oral de 2 gramos de extracto de G. Lucidum, 2 veces al día

por un periodo de 10 días consecutivos, ya que a esta dosis no se ha

observado ningún efecto adverso tras el tratamiento, por el contrario, se

reportó una mejora de la respuesta inmune de los linfocitos.



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