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United States Department of Agriculture National Agricultural Statistics Service

ISSN: 0499-0544

Livestock Slaughter 2017 Summary April 2018

Livestock Slaughter 2017 Summary (April 2018) 3 USDA, National Agricultural Statistics Service

Contents Summary ................................................................................................................................................................................. 6

Livestock Slaughter Federally Inspected, Commercial, Farm, and Red Meat Production by Month and

Total – United States: 2017 and 2016 Total............................................................................................................................ 7

Commercial and Farm Slaughter by Species – United States: 2016 and 2017 ....................................................................... 8

Federally Inspected Slaughter Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total –

United States: 2017 and 2016 Total ........................................................................................................................................ 8

Federally Inspected Slaughter Average Dressed Weight by Classification and Month -

United States: 2017 and 2016 Annual ..................................................................................................................................... 9

Commercial Red Meat Production by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total ......................................... 10

Slaughter and Average Live Weight by Species and Month – United States: 2017 and 2016 Total .................................... 12

Federally Inspected Slaughter and Percent by Classification and Month – United States: 2017 and 2016 Total ................ 16

Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2017 and 2016 Total .................................. 18

Federally Inspected Calf Slaughter by Month – Regions: 2017 and 2016 Total .................................................................. 22

Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2017 and 2016 Total .................................... 24

Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2017 and 2016 Total ................. 28

Commercial Cattle Slaughter by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total .................................................. 32

Commercial Cattle Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total ................... 34

Commercial Cattle Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States:

2017 and 2016 Average ........................................................................................................................................................ 36

Commercial Calf Slaughter by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total .................................................... 38

Commercial Calf Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total ...................... 40

Commercial Calf Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States:

2017 and 2016 Average ........................................................................................................................................................ 42

Commercial Hog Slaughter by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total .................................................... 44

Commercial Hog Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total ...................... 46

Commercial Hog Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States:

2017 and 2016 Average ........................................................................................................................................................ 48

Commercial Sheep and Lamb Slaughter by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total ................................ 50

Commercial Sheep and Lamb Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States:

2017 and 2016 Total ............................................................................................................................................................. 52

4 Livestock Slaughter 2017 Summary (April 2018) USDA, National Agricultural Statistics Service

Commercial Sheep and Lamb Slaughter Average Live Weight by Month – States and

United States: 2017 and 2016 Average ................................................................................................................................. 54

Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2017 .......................................... 56

Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2016 .......................................... 58

Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2017........................................... 60

Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2017 ......................................... 60

Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2017 ............................................ 60

Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2017 ........................ 60

Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2016........................................... 61

Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2016 ......................................... 61

Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2016 ............................................ 61

Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2016 ........................ 61

Livestock Slaughter Plants by Type of Inspection – States and United States: January 1, 2017 and 2018 .......................... 62

Annual Federally Inspected Slaughter by Species, Class, and Week – United States: 2017 and 2016 Total ....................... 63

Annual Federally Inspected Slaughter by Species and Week – United States: 2017 and 2016 Total .................................. 65

Statistical Methodology ......................................................................................................................................................... 66

Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates ........................................................................................... 67

Information Contacts ............................................................................................................................................................. 68


This page intentionally left blank.


Summary Record High Total Red Meat and Pork Production for 2017

Total red meat production for the United States totaled 52.1 billion pounds in 2017, 3 percent higher than the previous

year. Red meat includes beef, veal, pork, and lamb and mutton. Red meat production in commercial plants totaled

52.0 billion pounds. On-farm slaughter totaled 87.6 million pounds.

Beef production totaled 26.3 billion pounds, up 4 percent from the previous year. Veal production totaled 80.2 million

pounds, down 1 percent from last year. Pork production, at 25.6 billion pounds, was 3 percent above the previous year.

Lamb and mutton production totaled 150.2 million pounds, down 3 percent from 2016.

Commercial cattle slaughter during 2017 totaled 32.2 million head, up 5 percent from 2016, with federal inspection

comprising 98.5 percent of the total. The average live weight was 1,349 pounds, down 14 pounds from a year ago. Steers

comprised 52.9 percent of the total federally inspected cattle slaughter, heifers 27.2 percent, dairy cows 9.4 percent,

other cows 8.8 percent, and bulls 1.7 percent.

Commercial calf slaughter totaled 512,300 head, 5 percent higher than a year ago with 98.2 percent under federal

inspection. The average live weight was 250 pounds, down 16 pounds from a year earlier.

Commercial hog slaughter totaled 121.3 million head, 3 percent higher than 2016 with 99.3 percent of the hogs

slaughtered under federal inspection. The average live weight was unchanged from last year, at 282 pounds. Barrows and

gilts comprised 97.2 percent of the total federally inspected hog slaughter.

Commercial sheep and lamb slaughter, at 2.18 million head, was down 3 percent from the previous year with

88.9 percent by federal inspection. The average live weight was down 1 pound from 2016 at 133 pounds. Lambs and

yearlings comprised 94.8 percent of the total federally inspected sheep slaughter.

There were 834 plants slaughtering under federal inspection on January 1, 2018 compared with 814 last year. Of these,

666 plants slaughtered at least one head of cattle during 2017 with the 13 largest plants slaughtering 57 percent of the total

cattle killed. Hogs were slaughtered at 636 plants, with the 13 largest plants accounting for 59 percent of the total. For

calves, 5 of the 190 plants accounted for 72 percent of the total and 2 of the 537 plants that slaughtered sheep or lambs in

2017 comprised 38 percent of the total head.

Nebraska, Iowa, Kansas, and Texas accounted for 49 percent of the United States commercial red meat production in

2017, unchanged from 2016.


Livestock Slaughter Federally Inspected, Commercial, Farm, and Red Meat Production by Month and Total – United States: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]

Month

Beef Veal Pork 1 Lamb and

mutton Total

red meat 1

Federally inspected

Total Federally inspected




Total

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

Commercial 2 January 2017 .............. February ..................... March ......................... April ............................ May ............................ June ........................... July ............................. August ........................ September .................. October ...................... November ................... December ................... 2017 Commercial ............ Farm ....................... Total ....................... 2016 Commercial ............ Farm ....................... Total .......................

2,089.7 1,906.7 2,220.2 1,936.9 2,135.7 2,254.6 2,084.2 2,373.7 2,195.0 2,270.1 2,265.8 2,123.0

25,855.7 (X) (X)

24,908.1 (X) (X)

2,119.3 1,933.9 2,249.7 1,963.1 2,163.4 2,280.3 2,107.9 2,402.1 2,225.6 2,303.0 2,290.6 2,148.4

26,187.8 62.9

26,250.7

25,221.1 67.0

25,288.1

6.2 5.5 6.3 5.7 6.1 6.2 5.5 6.2 5.9 6.2 6.3 6.4

72.5 (X) (X)

73.9 (X) (X)

6.3 5.6 6.4 5.8 6.3 6.3 5.7 6.4 6.1 6.4 6.4 6.6

74.4 5.8

80.2

75.5 5.5

81.0

2,142.1 1,976.3 2,254.6 1,976.9 2,083.8 2,042.2 1,853.2 2,196.1 2,151.2 2,302.5 2,233.7 2,224.1

25,436.8 (X) (X)

24,788.8 (X) (X)

2,154.8 1,987.6 2,267.6 1,988.2 2,095.9 2,053.2 1,864.9 2,210.5 2,164.9 2,316.5 2,244.9 2,235.0

25,584.3 13.7

25,598.0

24,941.2 15.5

24,956.7

11.4 10.4 12.7 10.4 10.5 11.3 9.9

11.6 10.1 10.9 11.4 11.8

132.4 (X) (X)

138.0 (X) (X)

12.3 11.2 13.7 11.5 11.8 12.4 11.0 12.9 11.3 11.9 12.4 12.8

145.0 5.2

150.2

150.2 5.2

155.4

4,249.5 3,898.9 4,493.8 3,929.9 4,236.2 4,314.3 3,952.9 4,587.6 4,362.2 4,589.7 4,517.1 4,365.3

51,497.3 (X) (X)

49,908.8 (X) (X)

4,292.7 3,938.3 4,537.5 3,968.7 4,277.5 4,352.3 3,989.4 4,631.9 4,407.8 4,637.8 4,554.3 4,402.7

51,991.5 87.6

52,079.1

50,387.9 93.2

50,481.1

(X) Not applicable. 1 Excludes lard and rendered pork fat. 2 Based on packers' dressed weight and excludes farm slaughter.


Commercial and Farm Slaughter by Species – United States: 2016 and 2017

Species Total commercial Farm Total slaughter

2016 2017 2016 2017 2016 2017

(thousand head) (thousand head) (thousand head) (thousand head) (thousand head) (thousand head)

Cattle .................. Calves ................. Hogs ................... Sheep .................

30,578.2

487.7

118,219.9

2,237.8

32,189.4

512.3

121,317.2

2,178.1

97.9

25.0

84.0

94.8

91.2

24.5

73.0

96.1

30,676.1

512.7

118,303.9

2,332.6

32,280.6

536.8

121,390.2

2,274.2

Federally Inspected Slaughter Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total – United States: 2017 and 2016 Total

Month Species

Cattle Calves Hogs Sheep

(percent) (percent) (percent) (percent)

January 2017 ................................. February ........................................ March ............................................. April ............................................... May ................................................ June ............................................... July ................................................ August ........................................... September ..................................... October .......................................... November ...................................... December ...................................... 2017 Total ...................................... 2016 Total ......................................

98.3 98.3 98.5 98.4 98.5 98.7 98.7 98.6 98.4 98.3 98.7 98.6

98.5

98.5

98.6 98.5 98.4 98.4 97.9 97.9 97.9 98.3 98.3 98.2 98.1 98.4

98.2

98.4

99.3 99.4 99.3 99.3 99.3 99.4 99.3 99.3 99.3 99.3 99.4 99.4

99.3

99.3

91.1 90.8 90.3 86.9 86.9 88.2 87.7 88.4 87.2 90.0 89.3 90.4

88.9

89.8


Federally Inspected Slaughter Average Dressed Weight by Classification and Month - United States: 2017 and 2016 Annual

Classification January February March April May June July

(pounds) (pounds) (pounds) (pounds) (pounds) (pounds) (pounds)

Cattle .................................................. Steers 1 ................................................ Heifers 1 ............................................... Cows 1 ................................................. Bulls 1 .................................................. Calves and vealers ............................ Hogs ................................................... Barrows and gilts 2 ............................... Sows 2 ................................................. Boars 2 ................................................. Sheep ................................................. Mature sheep 3 .................................... Lambs and yearlings 3 .........................

827 893 828 642 879

136

213 211 306 199

71 67 71

820 880 823 652 885

139

212 210 307 210

72 67 72

816 872 814 656 890

143

213 210 309 207

72 69 72

801 849 791 655 901

150

213 211 309 202

67 66 67

789 836 771 647 907

161

211 208 310 202

67 70 67

801 853 782 645 922

157

208 206 310 204

68 70 68

810 869 793 639 913

145

207 205 309 198

68 67 68

Classification August September October November December 2017

Average 2016

Average


Cattle .................................................. Steers 1 ................................................ Heifers 1 ............................................... Cows 1 ................................................. Bulls 1 .................................................. Calves and vealers ............................ Hogs ................................................... Barrows and gilts 2 ............................... Sows 2 ................................................. Boars 2 ................................................. Sheep ................................................. Mature sheep 3 .................................... Lambs and yearlings 3 .........................

820 884 806 633 909

137

208 205 307 198

67 69 67

829 896 819 638 901

139

211 209 307 200

66 67 66

826 898 825 628 875

145

211 209 307 200

66 66 66

833 903 837 633 874

151

213 211 307 195

68 66 68

837 903 843 643 878

141

214 212 306 198

69 65 70

817 877 812 642 896

145

211 209 308 201

68 67 68

829 891 822 643 901

155

211 209 310 206

69 67 69

1 Included in cattle average dressed weight. 2 Included in hogs average dressed weight. 3 Included in sheep average dressed weight.


Commercial Red Meat Production by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total [Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding]

State January February March April May June July

(million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds)

Alabama ........................... Alaska ............................... Arizona ............................. Arkansas ........................... California .......................... Colorado ........................... Delaware-Maryland ........... Florida ............................... Georgia ............................. Hawaii ............................... Idaho ................................. Illinois ................................ Indiana .............................. Iowa .................................. Kansas .............................. Kentucky ........................... Louisiana .......................... Michigan ........................... Minnesota ......................... Mississippi ........................ Missouri ............................ Montana ............................ Nebraska .......................... Nevada ............................. New England 1 .................. New Jersey ....................... New Mexico ...................... New York .......................... North Carolina ................... North Dakota ..................... Ohio .................................. Oklahoma ......................... Oregon .............................. Pennsylvania .................... South Carolina .................. South Dakota .................... Tennessee ........................ Texas ................................ Utah .................................. Virginia .............................. Washington ....................... West Virginia ..................... Wisconsin ......................... Wyoming ........................... United States ....................

0.9 0.1

42.4 0.5

122.2 193.0

3.1 2.8

13.0 0.7

5.4

288.6 162.5 591.7 453.3 43.1 0.4

41.2 226.8

0.5

178.0 0.8

660.3 0.1 2.1 3.1 0.3 3.7

226.7 0.8

22.2 95.9 5.6

124.9 9.8

121.2 21.4

357.7 37.6 47.5

76.4 0.8

103.5 0.4

4,292.7

0.9 0.1

37.1 0.5

114.0 168.1

2.9 2.4

12.8 0.7

5.1

262.0 151.5 554.6 398.8 42.1 0.4

36.8 202.1

0.5

155.4 1.0

601.7 0.1 1.6 2.6 0.2 3.2

214.3 0.8

20.3 93.5 5.0

120.2 9.0

111.5 19.6

335.6 36.3 46.8

67.7 0.5

97.5 0.4

3,938.3

1.2 0.1

41.9 0.5

123.3 200.1

3.2 3.0

14.5 0.8

5.5

293.4 166.0 641.1 476.2 48.8 0.4

43.2 231.1

0.6

180.6 2.5

707.1 0.1 1.9 3.2 0.3 3.7

245.6 0.8

23.2

100.4 5.5

127.1 10.2

132.6 22.8

396.1 39.9 54.0

75.0 0.5

109.1 0.4

4,537.5

1.1 0.1

34.4 0.4

108.5 164.4

2.6 2.6

13.1 0.7

4.7

261.0 149.3 567.0 411.9 44.2 0.4

37.2 204.7

0.5

159.0 2.0

596.7 0.1 1.7 3.0 0.2 3.3

197.9 0.7

20.0 94.1 5.3

116.4 9.3

112.7 20.2

372.6 35.6 42.6

67.3 0.5

98.1 0.3

3,968.7

1.2 0.1

35.9 0.5

117.5 181.5

3.4 2.6

13.5 0.7

5.3

280.3 156.7 588.2 447.2 44.6 0.4

41.0 221.3

0.5

172.2 2.8

680.5 0.2 2.1 3.7 0.2 4.0

213.9 0.7

21.7

102.6 5.9

126.5 10.2

122.0 21.3

383.3 44.1 38.9

75.2 0.5

102.4 0.3

4,277.5

1.2 0.1

39.1 0.4

121.7 199.3

3.2 2.8

13.3 0.8

11.7

272.6 155.0 578.8 499.6 42.1 0.4

41.1 226.1

0.5

167.0 1.8

687.7 0.1 2.2 3.6 0.2 3.8

205.2 0.7

22.0 95.7 5.8

126.7 9.8

123.8 20.2

392.8 47.3 38.5

79.8 0.4

107.1 0.3

4,352.3

0.8 0.1

34.6 0.4

108.9 179.1

2.8 2.3

12.0 0.7

13.5

254.5 146.5 526.6 478.5 37.0 0.2

40.2 208.4

0.4

147.8 1.0

633.7 0.2 1.9 3.0 0.2 2.8

175.1 0.5

20.1 79.0 5.3

114.6 9.1

112.2 19.7

362.6 48.5 35.5

75.1 0.5

93.1 0.4

3,989.4

See footnote(s) at end of table. --continued


Commercial Red Meat Production by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total (continued) [Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding]

State August September October November December 2017 Total 2016 Total

(million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds)

Alabama ........................... Alaska .............................. Arizona ............................. Arkansas .......................... California .......................... Colorado ........................... Delaware-Maryland ........... Florida .............................. Georgia ............................ Hawaii .............................. Idaho ................................ Illinois ............................... Indiana ............................. Iowa .................................. Kansas ............................. Kentucky ........................... Louisiana .......................... Michigan ........................... Minnesota ......................... Mississippi ........................ Missouri ............................ Montana ........................... Nebraska .......................... Nevada ............................. New England 1 .................. New Jersey ....................... New Mexico ...................... New York .......................... North Carolina .................. North Dakota .................... Ohio .................................. Oklahoma ......................... Oregon ............................. Pennsylvania .................... South Carolina .................. South Dakota .................... Tennessee ........................ Texas ............................... Utah .................................. Virginia ............................. Washington ...................... West Virginia .................... Wisconsin ......................... Wyoming .......................... United States ....................

1.2 0.1

38.0 0.4

120.4 208.4

3.3 2.5

12.7 0.8

17.7

301.4 166.6 619.9 525.6 49.2 0.4

45.4 249.6

0.5

180.5 1.5

745.6 0.2 2.3 3.4 0.3 3.5

209.9 0.7

24.3 95.6 6.0

134.2 10.1

126.0 25.9

408.9 54.2 40.8

85.9 0.6

107.1 0.7

4,631.9

1.2 0.1

36.2 0.4

118.6 183.1

2.9 1.8

11.6 0.7

17.4

285.1 160.4 620.6 499.8 48.2 0.3

49.7 243.1

0.5

172.4 3.4

698.6 0.1 2.2 2.9 0.3 3.0

201.4 0.7

21.6 95.2 5.5

120.9 9.6

122.8 23.1

377.5 46.8 42.6

78.6 0.8

95.8 0.4

4,407.8

1.3 0.1

39.4 0.4

126.8 185.0

3.1 2.5

13.7 0.7

21.0

301.2 164.0 653.7 503.9 49.9 0.4

65.1 256.8

0.5

182.9 2.8

714.4 0.1 2.4 3.2 0.3 3.3

239.9 0.7

22.3

100.3 6.5

123.8 10.0

130.2 26.4

397.3 48.0 45.1

83.8 1.2

103.3 0.1

4,637.8

1.3 0.1

40.4 0.3

127.5 197.1

3.1 2.2

13.3 0.7

21.1

296.1 159.0 645.3 514.1 49.0 0.4

74.2 235.4

0.5

171.5 1.5

711.2 0.1 2.3 3.1 0.3 3.0

219.4 0.6

19.4 99.9 5.7

109.7 9.6

127.3 26.2

383.9 47.3 46.5

80.2 0.8

103.5 0.3

4,554.3

1.1 0.1

36.4 0.4

121.8 183.2

2.8 2.5

13.2 0.8

19.6

282.6 159.5 642.3 482.4 46.0 0.3

72.6 248.7

0.5

174.0 1.3

675.8 0.1 2.0 3.2 0.3 3.2

223.0 0.5

18.6 96.8 4.5

116.4 9.3

129.3 24.3

347.9 43.2 41.3

72.7 0.8

97.0 0.4

4,402.7

13.3 1.0

455.7 5.0

1,431.1 2,242.3

36.2 30.0

156.7 8.7

148.0

3,378.9 1,896.8 7,229.5 5,691.3

544.2 4.4

588.1 2,754.0

6.2

2,041.5 22.6

8,113.2 1.4

24.8 38.0 3.2

40.5 2,572.3

8.3

255.8 1,149.2

66.5 1,461.3

115.9 1,471.8

271.2 4,516.2

528.7 520.1

917.6

7.9 1,217.4

4.4

51,991.5

10.1 1.3

490.5 5.0

1,362.2 2,234.9

35.9 43.7

142.7 8.4

53.7

3,372.2 1,833.4 7,055.2 5,418.2

555.8 5.1

482.8 2,557.1

6.0

2,002.7 17.8

8,007.8 1.3

24.4 35.4 3.2

41.4 2,494.0

8.2

266.1 1,152.9

71.0 1,452.5

158.8 1,312.6

262.1 4,392.4

494.0 505.0

912.8

7.3 1,085.6

4.7

50,387.9

1 New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.


Slaughter and Average Live Weight by Species and Month – United States: 2017 and 2016 Total [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding]

Species January February March

Cattle Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Calves Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Hogs Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Sheep and lambs Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Goats Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Bison Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000

2,533.3 43.6

2,576.9

1,374 1,187 1,370

45.9 0.7

46.6

233 401 235

10,058.8 67.4

10,126.3

285 258 284

161.6 15.7

177.4

141 110 138

36.9 10.0 47.0

62 78 66

4.2 0.6 4.8

2,329.5 39.7

2,369.2

1,363 1,193 1,361

39.6 0.6

40.2

239 396 241

9,310.2 60.3

9,370.5

284 256 284

144.8 14.6

159.4

144 110 141

32.2 7.6

39.8

62 81 66

4.1 0.6 4.7

2,725.5 42.8

2,768.3

1,352 1,198 1,350

44.3 0.7

45.0

244 407 247

10,611.2 69.9

10,681.0

284 256 284

177.3 19.0

196.3

143 112 140

36.8 8.8

45.5

62 85 66

4.8 1.2 6.0

--continued


Slaughter and Average Live Weight by Species and Month – United States: 2017 and 2016 Total (continued) [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding]

Species April May June

Cattle Number of head Federally inspected ........................................1,000 Other .............................................................1,000 Commercial ...................................................1,000 Live weight per head Federally inspected ..................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Calves Number of head Federally inspected ........................................1,000 Other .............................................................1,000 Commercial ...................................................1,000 Live weight per head Federally inspected ..................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Hogs Number of head Federally inspected ........................................1,000 Other .............................................................1,000 Commercial ...................................................1,000 Live weight per head Federally inspected ..................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Sheep and lambs Number of head Federally inspected ........................................1,000 Other .............................................................1,000 Commercial ...................................................1,000 Live weight per head Federally inspected ..................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Goats Number of head Federally inspected ........................................1,000 Other .............................................................1,000 Commercial ...................................................1,000 Live weight per head Federally inspected ..................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Bison Number of head Federally inspected ........................................1,000 Other .............................................................1,000 Commercial ...................................................1,000

2,425.0 38.3

2,463.3

1,327 1,190 1,325

38.4 0.6

39.0

255 378 257

9,282.0 60.8

9,342.8

285 256 285

156.1 23.6

179.7

133 98

128

38.1 8.0

46.1

62 84 66

4.0 0.4 4.5

2,713.0 40.8

2,753.8

1,309 1,181 1,307

38.5 0.8

39.3

273 394 275

9,886.4 65.7

9,952.1

282 253 282

157.1 23.7

180.8

134 114 131

45.1 8.5

53.6

62 80 65

4.8 0.4 5.2

2,821.0 38.0

2,859.0

1,323 1,173 1,321

39.6 0.8

40.4

266 390 269

9,808.9 61.3

9,870.2

279 246 279

165.5 22.2

187.7

136 103 132

42.9 9.3

52.2

62 80 65

5.1 0.4 5.5

--continued



Species July August September October

Cattle Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .....................................pounds Other ...........................................................pounds Commercial .................................................pounds Calves Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .....................................pounds Other ...........................................................pounds Commercial .................................................pounds Hogs Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .....................................pounds Other ...........................................................pounds Commercial .................................................pounds Sheep and lambs Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .....................................pounds Other ...........................................................pounds Commercial .................................................pounds Goats Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .....................................pounds Other ...........................................................pounds Commercial .................................................pounds Bison Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000

2,577.3 34.7

2,612.0

1,335 1,184 1,333

38.3 0.8

39.1

247 389 250

8,953.4 64.5

9,017.9

277 248 277

146.3 20.5

166.9

135 105 132

38.9 8.5

47.4

62 84 66

4.5 0.4 4.9

2,902.5 41.0

2,943.5

1,347 1,197 1,345

45.4 0.8

46.2

235 391 238

10,583.3 78.9

10,662.2

278 252 278

171.9 22.7

194.6

134 118 132

43.9 9.4

53.2

64 83 67

4.3 0.5 4.7

2,654.7 44.3

2,698.9

1,362 1,196 1,359

42.9 0.7

43.6

238 402 241

10,213.2 73.9

10,287.1

282 254 282

153.9 22.5

176.4

131 107 128

41.7 10.7 52.3

65 83 68

3.8 0.6 4.4

2,753.3 48.0

2,801.3

1,364 1,189 1,361

43.2 0.8

44.0

248 383 250

10,922.2 75.6

10,997.8

283 254 283

165.1 18.4

183.5

131 112 129

43.2 8.6

51.8

64 85 67

4.5 0.7 5.1

--continued



Species November December 2017 Total 2016 Total

Cattle Number of head Federally inspected ......................................... 1,000 Other .............................................................. 1,000 Commercial .................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected ...................................... pounds Other ........................................................... pounds Commercial ................................................. pounds Calves Number of head Federally inspected ......................................... 1,000 Other .............................................................. 1,000 Commercial .................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected ...................................... pounds Other ........................................................... pounds Commercial ................................................. pounds Hogs Number of head Federally inspected ......................................... 1,000 Other .............................................................. 1,000 Commercial .................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected ...................................... pounds Other ........................................................... pounds Commercial ................................................. pounds Sheep and lambs Number of head Federally inspected ......................................... 1,000 Other .............................................................. 1,000 Commercial .................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected ...................................... pounds Other ........................................................... pounds Commercial ................................................. pounds Goats Number of head Federally inspected ......................................... 1,000 Other .............................................................. 1,000 Commercial .................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected ...................................... pounds Other ........................................................... pounds Commercial ................................................. pounds Bison Number of head Federally inspected ......................................... 1,000 Other .............................................................. 1,000 Commercial .................................................... 1,000

2,726.0 36.9

2,762.8

1,376 1,176 1,374

41.7 0.8

42.5

258 391 260

10,486.6 62.0

10,548.6

286 250 286

167.3 20.0

187.4

136 100 132

42.4 9.6

52.0

63 84 67

4.3 0.5 4.8

2,543.2 37.2

2,580.4

1,382 1,189 1,380

45.6 0.8

46.4

242 400 245

10,400.3 60.2

10,460.6

286 247 286

170.1 18.0

188.1

138 112 136

46.7 10.0 56.7

63 80 66

3.4 0.4 3.8

31,704.3 485.1

32,189.4

1,351 1,188 1,349

503.3 9.0

512.3

248 393 250

120,516.6 800.6

121,317.2

283 253 282

1,937.2 240.9

2,178.1

136 108 133

488.8 108.9 597.7

63 82 66

51.8 6.6

58.4

30,114.4 463.8

30,578.2

1,365 1,173 1,363

479.9 7.7

487.7

264 384 266

117,388.0 831.9

118,219.9

282 251 282

2,009.6 228.3

2,237.8

137 110 134

448.8 128.7 577.5

62 84 67

52.6 8.1

60.6


Federally Inspected Slaughter and Percent by Classification and Month – United States: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]

Classification Months

January February March April May June July

(1,000 head) (1,000 head) (1,000 head) (1,000 head) (1,000 head) (1,000 head) (1,000 head)

Cattle Steers ........................................... Heifers .......................................... All cows ........................................ Dairy cows .................................... Other cows .................................... Bulls .............................................. Total ............................................. Calves and vealers ...................... Hogs Barrows and gilts .......................... Sows ............................................. Boars ............................................ Total ............................................. Sheep Mature sheep ................................ Lambs and yearlings ..................... Total .............................................

1,312.8

695.9 488.4 269.1 219.3 36.2

2,533.3

45.9

9,788.1 244.1 26.7

10,058.8

7.9 153.7

161.6

1,201.4

634.6 455.3 253.2 202.1 38.2

2,329.5

39.6

9,050.9 233.1 26.2

9,310.2

7.1 137.7

144.8

1,413.3

764.1 502.2 271.1 231.1 45.9

2,725.5

44.3

10,307.7 272.1 31.3

10,611.2

7.7 169.6

177.3

1,331.6

609.7 439.6 228.1 211.5 44.0

2,425.0

38.4

9,020.7 233.1 28.1

9,282.0

9.2 147.0

156.1

1,526.2

667.6 468.9 237.2 231.7 50.3

2,713.0

38.5

9,600.6 254.5 31.4

9,886.4

9.8 147.2

157.1

1,583.1

694.8 488.3 236.7 251.6 54.8

2,821.0

39.6

9,520.3 256.1 32.5

9,808.9

9.8 155.7

165.5

1,412.0

672.5 446.3 225.8 220.6 46.5

2,577.3

38.3

8,705.0 219.8 28.5

8,953.4

8.2 138.2

146.3

Classification Percent of total

Cattle Steers ........................................... Heifers .......................................... All cows ........................................ Dairy cows .................................... Other cows .................................... Bulls .............................................. Total ............................................. Calves and vealers ...................... Hogs Barrows and gilts .......................... Sows ............................................. Boars ............................................ Total ............................................. Sheep Mature sheep ................................ Lambs and yearlings ..................... Total .............................................

51.8 27.5 19.3 10.6 8.7 1.4

100.0

100.0

97.3 2.4 0.3

100.0

4.9 95.1

100.0

51.6 27.2 19.5 10.9 8.7 1.6

100.0

100.0

97.2 2.5 0.3

100.0

4.9 95.1

100.0

51.9 28.0 18.4 9.9 8.5 1.7

100.0

100.0

97.1 2.6 0.3

100.0

4.4 95.6

100.0

54.9 25.1 18.1 9.4 8.7 1.8

100.0

100.0

97.2 2.5 0.3

100.0

5.9 94.1

100.0

56.3 24.6 17.3 8.7 8.5 1.9

100.0

100.0

97.1 2.6 0.3

100.0

6.3 93.7

100.0

56.1 24.6 17.3 8.4 8.9 1.9

100.0

100.0

97.1 2.6 0.3

100.0

5.9 94.1

100.0

54.8 26.1 17.3 8.8 8.6 1.8

100.0

100.0

97.2 2.5 0.3

100.0

5.6 94.4

100.0

--continued


Federally Inspected Slaughter and Percent by Classification and Month – United States: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

Classification Months 2017

Total 2016 Total August September October November December


Cattle Steers ....................................... Heifers ...................................... All cows .................................... Dairy cows ................................ Other cows ............................... Bulls ......................................... Total ......................................... Calves and vealers ................. Hogs Barrows and gilts ...................... Sows ........................................ Boars ........................................ Total ......................................... Sheep Mature sheep ............................ Lambs and yearlings ................. Total .........................................

1,552.5

788.8 507.3 265.6 241.7 53.9

2,902.5

45.4

10,292.1 256.5 34.7

10,583.3

9.6 162.4

171.9

1,386.6

747.1 473.7 249.6 224.1 47.3

2,654.7

42.9

9,948.3 232.6 32.4

10,213.2

8.7 145.2

153.9

1,397.9

795.3 513.1 261.0 252.1 47.0

2,753.3

43.2

10,630.2 258.7 33.3

10,922.2

8.0 157.1

165.1

1,368.4

804.8 508.2 243.7 264.4 44.6

2,726.0

41.7

10,204.8 249.7 32.0

10,486.6

8.0 159.3

167.3

1,284.7

735.9 481.2 247.3 233.9 41.5

2,543.2

45.6

10,126.2 241.4 32.7

10,400.3

7.8 162.3

170.1

16,770.6

8,611.1 5,772.5 2,988.4 2,784.1

550.2

31,704.3

503.3

117,195.1 2,951.7

369.8

120,516.6

101.6 1,835.5

1,937.2

16,494.5

7,698.0 5,428.2 2,885.7 2,542.5

493.8

30,114.4

479.9

114,184.0 2,884.6

319.4

117,388.0

108.1 1,901.5

2,009.6

Classification Percent of total

Cattle Steers ....................................... Heifers ...................................... All cows .................................... Dairy cows ................................ Other cows ............................... Bulls ......................................... Total ......................................... Calves and vealers ................. Hogs Barrows and gilts ...................... Sows ........................................ Boars ........................................ Total ......................................... Sheep Mature sheep ............................ Lambs and yearlings ................. Total .........................................

53.5 27.2 17.5

9.2 8.3 1.9

100.0

100.0

97.2 2.4 0.3

100.0

5.6 94.4

100.0

52.2 28.1 17.8 9.4 8.4 1.8

100.0

100.0

97.4 2.3 0.3

100.0

5.6 94.4

100.0

50.8 28.9 18.6 9.5 9.2 1.7

100.0

100.0

97.3 2.4 0.3

100.0

4.8 95.2

100.0

50.2 29.5 18.6 8.9 9.7 1.6

100.0

100.0

97.3 2.4 0.3

100.0

4.8 95.2

100.0

50.5 28.9 18.9 9.7 9.2 1.6

100.0

100.0

97.4 2.3 0.3

100.0

4.6 95.4

100.0

52.9 27.2 18.2 9.4 8.8 1.7

100.0

100.0

97.2 2.4 0.3

100.0

5.2 94.8

100.0

54.8 25.6 18.0 9.6 8.4 1.6

100.0

100.0

97.3 2.5 0.3

100.0

5.4 94.6

100.0


Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal

regions 1 January February March April May June July


Region 1 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 2 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 3 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 4 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 5 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle ..............................

0.7 0.5 0.3 0.2 0.2 0.2

1.8

1.7 1.0 2.5 2.3 0.2 0.6

5.8

30.7 2.5

54.5 43.3 11.1 3.4

91.0

4.3 1.1

43.8 12.5 31.2 5.7

54.9

127.8 30.0 (D) (D) (D) (D)

272.1

0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0.2

1.4

1.5 0.9 2.4 2.2 0.2 0.5

5.4

28.7 2.5

50.0 39.9 10.1 3.3

84.5

4.2 1.0

39.6 11.9 27.7 6.5

51.3

120.4 25.3 (D) (D) (D) (D)

250.7

0.6 0.4 0.4 0.2 0.1 0.2

1.6

1.8 1.0 2.8 2.6 0.3 0.7

6.3

30.8 2.9

52.5 41.9 10.6 3.9

90.1

5.2 1.0

45.4 13.9 31.4 6.8

58.4

132.3 27.7 (D) (D) (D) (D)

278.4

0.6 0.3 0.3 0.1 0.2 0.2

1.4

1.5 0.8 2.6 2.4 0.2 0.8

5.7

30.6 2.3

49.7 39.0 10.7 4.3

86.9

4.2 0.7

41.8 11.0 30.8 6.3

53.0

120.7 24.6 (D) (D) (D) (D)

252.0

0.7 0.4 0.4 0.2 0.2 0.3

1.7

1.9 1.0 3.0 2.7 0.3 1.2

7.1

30.3 4.1

51.7 40.6 11.2 4.9

91.0

5.1 1.0

43.3 11.3 32.0 6.9

56.3

137.7 27.5 (D) (D) (D) (D)

272.6

0.8 0.4 0.4 0.2 0.2 0.3

1.8

1.9 1.0 2.9 2.5 0.3 1.2

7.0

32.6 2.7

52.1 40.8 11.3 4.7

92.1

4.4 1.0

43.6 10.9 32.6 7.1

56.0

138.1 26.2 (D) (D) (D) (D)

278.7

0.8 0.3 0.2 0.1 0.1 0.2

1.5

1.5 1.0 2.4 2.3 0.2 0.8

5.8

27.1 2.7

47.0 37.2 9.8 3.8

80.7

3.7 0.8

38.8 10.7 28.1 6.4

49.7

123.2 24.2 (D) (D) (D) (D)

248.9



Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal

regions 1 August September October November December

2017 Total

2016 Total


Region 1 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 2 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 3 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 4 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 5 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ...........................

0.8 0.4 0.4 0.2 0.2 0.2

1.8

1.9 1.3 3.1 3.0 0.2 0.7

7.0

31.3 2.1

56.1 44.9 11.2 4.6

94.1

4.1 1.0

43.3 11.1 32.2 6.6

54.8

141.2 31.5 (D) (D) (D) (D)

291.2

0.8 0.4 0.4 0.1 0.3 0.2

1.7

1.8 0.8 2.7 2.5 0.2 0.5

5.8

29.7 2.1

50.8 40.2 10.6 4.3

86.9

4.5 0.9

38.0 10.5 27.4 6.5

49.7

122.4 28.9 (D) (D) (D) (D)

260.9

0.9 0.5 0.3 0.1 0.2 0.2

1.9

2.0 1.0 2.7 2.4 0.3 0.6

6.2

27.0 2.3

53.4 42.1 11.3 5.0

87.8

4.9 1.0

44.2 11.2 33.0 6.9

57.1

128.4 33.8 (D) (D) (D) (D)

277.3

0.9 0.5 0.3 0.2 0.2 0.1

1.9

1.7 1.1 2.7 2.5 0.3 0.5

6.1

23.4 2.1

44.6 35.3 9.4 3.8

73.9

4.0 0.9

41.6 11.6 30.0 6.9

53.5

128.5 33.4 (D) (D) (D) (D)

282.7

0.7 0.4 0.4 0.1 0.2 0.2

1.7

1.6 1.3 2.6 2.3 0.3 0.6

6.1

28.2 2.2

52.6 41.5 11.1 4.1

87.1

3.4 0.8

41.2 12.4 28.8 6.3

51.7

119.4 30.1 (D) (D) (D) (D)

259.4

8.7 5.0 4.1 1.9 2.2 2.5

20.2

20.9 12.2 32.4 29.5 2.9 8.8

74.3

350.4 30.4

615.1 486.7 128.5 50.2

1,046.2

51.9 11.1

504.4 139.1 365.4 78.8

646.3

1,540.2 343.5

(D) (D) (D) (D)

3,224.9

9.2 5.3 3.6 2.0 1.7 2.6

20.8

20.0 10.9 28.6 26.3 2.2 8.2

67.6

330.2 41.2

622.7 502.6 120.1 41.3

1,035.4

36.9 13.4

510.5 162.4 348.1 67.0

627.7

1,497.7 302.1

(D) (D) (D) (D)

3,099.4




Standard federal



Region 6 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 7 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 8 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 9 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 10 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle ..............................

249.7 92.8 90.4 32.4 58.0 7.6

440.5

626.9 428.8 57.1 6.4

50.7 7.5

1,120.3

155.2 100.7

(D) (D) (D) (D)

281.7

65.3 13.4 85.2 78.5 6.6 2.0

165.8

50.6 25.2 23.1 18.9 4.3 0.5

99.4

241.4 84.5 80.5 29.7 50.8 7.5

413.9

566.1 388.5 56.3 6.2

50.1 7.9

1,018.8

133.9 96.7 (D) (D) (D) (D)

258.1

60.2 10.8 82.9 75.8 7.1 2.1

155.9

44.5 24.0 20.3 17.4 3.0 0.6

89.4

271.0 118.5 92.2 31.9 60.3 9.0

490.6

691.0 462.5 61.9 5.7

56.3 10.1

1,225.7

160.6 110.4

(D) (D) (D) (D)

303.3

70.7 13.3 84.7 75.9 8.8 2.9

171.6

49.4 26.4 22.9 18.5 4.4 0.9

99.5

273.4 103.0 81.2 25.5 55.6 7.7

465.3

640.0 362.3 50.2 3.5

46.7 8.7

1,061.2

158.3 77.6 (D) (D) (D) (D)

265.7

58.9 12.0 67.6 59.0 8.6 3.1

141.5

43.5 26.0 21.7 15.7 6.0 1.0

92.2

270.9 116.7 88.9 25.9 63.0 8.2

484.6

754.9 411.1 58.2 5.0

53.3 11.0

1,235.2

200.2 73.0 (D) (D) (D) (D)

303.2

65.4 12.9 76.1 63.8 12.3 3.7

158.0

59.2 20.0 22.9 15.2 7.7 1.2

103.4

264.1 125.9 93.1 24.9 68.3 8.5

491.6

798.6 419.3 56.7 4.7

52.1 12.4

1,287.0

212.3 82.3 (D) (D) (D) (D)

326.0

71.6 12.2 77.0 61.3 15.7 4.2

165.0

58.7 23.9 30.9 17.2 13.7 2.2

115.7

234.1 123.4 85.3 25.6 59.7 7.7

450.5

725.2 399.7 50.8 4.6

46.2 10.5

1,186.2

183.0 86.0 (D) (D) (D) (D)

295.8

60.7 11.4 71.2 58.2 13.0 3.5

146.7

52.6 23.0 33.0 18.2 14.7 2.9

111.5




Standard federal


2017 Total

2016 Total


Region 6 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 7 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 8 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 9 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 10 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ...........................

259.8 143.6 98.3 32.2 66.1 8.8

510.4

781.0 472.8 60.5 4.4

56.1 11.6

1,325.9

208.8 93.3 (D) (D) (D) (D)

329.1

67.9 12.0 76.0 63.2 12.8 3.3

159.3

55.8 30.8 38.5 23.2 15.3 3.8

128.9

234.3 136.9 91.7 29.0 62.7 7.2

470.1

720.1 433.7 54.3 4.1

50.2 10.1

1,218.2

163.0 100.9

(D) (D) (D) (D)

289.6

62.3 12.5 75.6 65.9 9.7 2.9

153.4

47.7 30.1 37.8 21.3 16.5 2.7

118.4

256.5 137.0 97.3 31.7 65.6 7.5

498.4

700.6 463.0 61.4 4.6

56.8 9.7

1,234.7

160.5 110.8

(D) (D) (D) (D)

296.2

65.4 13.8 80.1 67.3 12.8 3.2

162.5

51.7 32.0 44.7 23.1 21.6 2.8

131.3

247.6 127.8 93.7 25.7 68.0 7.6

476.7

689.8 471.0 61.0 4.8

56.2 10.0

1,231.8

157.5 122.0

(D) (D) (D) (D)

306.6

67.8 12.9 82.1 66.3 15.8 3.3

166.1

47.1 33.1 44.2 19.4 24.8 2.3

126.7

216.4 122.6 82.9 24.4 58.5 7.2

429.0

653.2 440.8 53.3 4.5

48.8 8.9

1,156.2

156.6 96.6 (D) (D) (D) (D)

279.5

60.9 13.7 80.0 67.5 12.5 2.9

157.5

44.3 27.4 41.4 20.4 21.0 2.1

115.1

3,019.1 1,432.7 1,075.5

338.9 736.6 94.5

5,621.8

8,347.3 5,153.4

681.9 58.6

623.3 118.5

14,301.2

2,049.9 1,150.2

(D) (D) (D) (D)

3,534.7

777.1 150.9 938.3 802.6 135.8 37.0

1,903.3

605.1 321.8 381.5 228.5 153.0 23.1

1,331.5

3,050.7 1,275.6

978.1 351.8 626.3 88.4

5,392.8

8,203.4 4,626.6

652.1 32.8

619.4 109.6

13,591.7

1,984.7 994.1

(D) (D) (D) (D)

3,294.0

739.8 140.4 900.7 776.4 124.4 33.6

1,814.6

622.0 288.4 246.8 183.9 62.9 13.4

1,170.6

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1 States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New

York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 - Alaska, Idaho, Oregon, Washington.


Federally Inspected Calf Slaughter by Month – Regions: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal



Region 1 ................................. Region 2 ................................. Region 3 ................................. Region 4 ................................. Region 5 ................................. Region 6 ................................. Region 7 ................................. Region 8 ................................. Region 9 ................................. Region 10 ...............................

0.3

7.5

8.1

0.3

16.6

0.1

(Y)

(Y)

10.4

2.5

0.2

6.2

7.5

0.2

13.8

0.1

(Y)

(Y)

9.2

2.4

0.2

7.3

8.8

0.3

15.5

0.1

(Y)

(Y)

8.9

3.2

0.2

5.5

8.1

0.2

13.9

0.1

(Y)

(Y)

7.4

2.9

0.3

5.4

8.7

0.3

12.6

0.1

(Y)

(Y)

8.1

2.9

0.2

5.5

8.5

0.3

14.3

0.1

(Y)

(Y)

8.0

2.7

0.2

6.0

7.7

0.2

14.1

0.1

(Y)

(Y)

7.5

2.4



Federally Inspected Calf Slaughter by Month – Regions: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal


2017 Total

2016 Total


Region 1 .............................. Region 2 .............................. Region 3 .............................. Region 4 .............................. Region 5 .............................. Region 6 .............................. Region 7 .............................. Region 8 .............................. Region 9 .............................. Region 10 ............................

0.3

8.0

8.8

0.3

17.5

0.1

(Y)

(Y)

7.9

2.5

0.3

8.2

8.4

0.3

16.1

0.1

(Y)

(Y)

7.3

2.2

0.3

7.3

9.5

0.3

16.5

0.1

(Y)

(Y)

7.2

2.1

0.3

7.0

9.1

0.3

15.9

0.1

0.1

(Y)

6.5

2.3

0.2

9.0

8.6

0.3

18.9

0.1

0.1

(Y)

5.6

2.9

3.0

82.8

101.8

3.3

185.7

1.2

0.4

0.1

94.0

31.0

4.2

71.3

96.6

2.5

158.6

2.3

(D)

(D)

113.6

30.6

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1 States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New



Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal



Region 1 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 2 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 3 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 4 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 5 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs .................................

2.5 (Y) (Y)

2.5

16.0 0.1 (Y)

16.2

493.1 1.0 0.1

494.2

(D) 66.3

6.6

(D)

2,768.4 119.7

3.9

2,892.1

1.9 (Y) (Y)

2.0

10.5 0.1 (Y)

10.6

499.8 0.9 0.1

500.7

(D) 59.8 8.9

(D)

2,517.3 114.2

4.1

2,635.5

2.4 (Y) (Y)

2.5

13.3 0.1 (Y)

13.5

548.1 1.1 0.1

549.3

(D) 69.6 9.9

(D)

2,841.4 134.8

4.2

2,980.4

2.1 (Y) (Y)

2.1

11.3 0.1 (Y)

11.4

457.5 0.9 0.1

458.5

(D) 61.0 8.2

(D)

2,502.3 115.5

4.1

2,622.0

2.7 (Y) (Y)

2.8

13.8 0.1 (Y)

14.0

485.0 0.9 0.1

485.9

(D) 64.1 7.8

(D)

2,679.9 126.0

4.9

2,810.8

3.0 0.1 (Y)

3.0

14.0 0.1 (Y)

14.1

485.8 1.0 0.1

486.9

(D) 62.1 8.0

(D)

2,674.5 128.9

5.1

2,808.6

2.7 0.1 (Y)

2.8

10.0 0.1 (Y)

10.1

456.6 0.8 (Y)

457.5

(D) 59.4 7.8

(D)

2,537.2 107.0

4.4

2,648.7



Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal


2017 Total

2016 Total


Region 1 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 2 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 3 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 4 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 5 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs ..............................

3.5 0.1 (Y)

3.5

11.3 0.1 (Y)

11.5

533.2 0.9 0.1

534.2

(D) 79.8 9.7

(D)

2,971.6 119.1

6.2

3,096.9

3.3 (Y) (Y)

3.3

10.6 0.1 (Y)

10.7

485.8 1.0 0.1

486.9

(D) 71.2 9.2

(D)

2,878.7 109.1

4.9

2,992.7

3.6 (Y) (Y)

3.7

11.4 0.1 (Y)

11.6

510.8 1.0 0.1

511.8

(D) 81.3 8.3

(D)

3,079.8 116.1

4.8

3,200.7

3.3 (Y) (Y)

3.4

10.6 0.1 (Y)

10.7

493.1 1.2 (Y)

494.3

(D) 83.4 8.8

(D)

2,946.7 106.9

4.5

3,058.1

2.7 (Y) (Y)

2.7

12.2 0.1 (Y)

12.3

453.7 1.1 (Y)

454.9

(D) 78.3 8.7

(D)

2,973.1 110.1

5.1

3,088.4

33.6 0.5 0.1

34.3

145.1 1.2 0.4

146.6

5,902.5 11.8 0.7

5,915.0

(D) 836.2 101.9

(D)

33,371.0 1,407.4

56.3

34,834.7

31.2 0.7 0.2

32.0

154.7 1.2 0.4

156.4

5,797.3 12.2 0.6

5,810.1

(D) 812.7 68.1

(D)

31,580.2 1,339.3

52.2

32,971.7




Standard federal



Region 6 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 7 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 8 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 9 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 10 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs .................................

472.3

0.1 (Y)

472.5

4,116.1 55.9 16.0

4,188.0

(D) 0.7 (Y)

(D)

216.5 (Y) (Y)

216.6

28.5 0.1 (Y)

28.6

449.7

0.1 (Y)

449.8

3,792.4 57.1 13.2

3,862.7

(D) 0.8 (Y)

(D)

184.0 0.1 (Y)

184.1

26.3 (Y) (Y)

26.4

482.7

0.1 (Y)

482.9

4,353.6 65.1 17.0

4,435.8

(D) 1.2 (Y)

(D)

197.5 0.1 (Y)

197.5

30.0 (Y) (Y)

30.1

447.7

0.1 (Y)

447.8

3,858.8 54.5 15.6

3,928.9

(D) 0.9 (Y)

(D)

193.6 0.1 (Y)

193.7

25.3 (Y) (Y)

25.4

502.9

0.1 0.1

503.1

4,039.9 62.0 18.4

4,120.4

(D) 1.0 (Y)

(D)

189.8 0.1 (Y)

189.9

29.6 (Y) (Y)

29.6

486.8

0.1 (Y)

486.9

4,012.1 62.8 19.2

4,094.2

(D) 0.9 (Y)

(D)

188.8 (Y) (Y)

188.9

28.3 0.1 (Y)

28.4

406.1

(Y) (Y)

406.2

3,667.4 51.5 16.2

3,735.0

(D) 0.9 0.1

(D)

175.1 0.1 (Y)

175.1

25.9 0.1 (Y)

26.0




Standard federal


2017 Total

2016 Total


Region 6 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 7 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 8 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 9 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 10 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs ..............................

482.1

(Y) (Y)

482.2

4,347.3 55.4 18.6

4,421.3

(D) 0.9 (Y)

(D)

197.6 0.1 (Y)

197.7

29.7 (Y) (Y)

29.7

477.4

0.7 (Y)

478.1

4,236.6 49.5 18.0

4,304.1

(D) 0.9 0.1

(D)

196.9 (Y) (Y)

197.0

26.7 (Y) (Y)

26.8

498.2

0.2 0.3

498.7

4,444.3 59.1 19.7

4,523.1

(D) 0.8 (Y)

(D)

213.6 0.1 (Y)

213.7

29.5 (Y) (Y)

29.5

489.1

0.2 0.8

490.1

4,324.6 57.3 17.8

4,399.7

(D) 0.7 (Y)

(D)

205.0 (Y) (Y)

205.0

30.2 (Y) (Y)

30.2

471.2

0.1 0.2

471.5

4,280.3 51.0 18.5

4,349.8

(D) 0.6 (Y)

(D)

196.5 0.1 (Y)

196.6

24.7 (Y) (Y)

24.8

5,666.2

1.9 1.6

5,669.7

49,473.5 681.1 208.1

50,362.7

(D) 10.3 0.4

(D)

2,354.8 0.7 0.2

2,355.7

334.8 0.5 0.1

335.4

5,769.1

0.8 0.2

5,770.1

48,618.7 707.8 196.9

49,523.4

(D) 8.9 0.5

(D)

2,406.2 0.6 0.2

2,406.9

322.4 0.4 0.2

323.0

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1 States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2- New Jersey, New



Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal



Region 1 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 2 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 3 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 4 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 5 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................

0.1 2.7

2.9

1.2 12.0

13.2

1.2 8.9

10.0

0.8 4.9

5.7

2.1 26.4

28.6

0.1 1.9

2.0

1.1 10.6

11.6

0.7 8.0

8.7

0.7 4.2

4.9

1.9 24.0

25.8

(Y) 2.4

2.5

1.3 13.9

15.2

0.8 9.5

10.3

0.7 5.7

6.4

2.1 28.0

30.1

0.1 3.8

3.9

1.3 20.3

21.7

2.2 11.2

13.4

0.9 5.6

6.5

2.1 26.3

28.4

0.1 3.4

3.6

1.8 17.3

19.1

1.4 11.1

12.5

1.0 7.4

8.4

2.3 26.6

28.9

0.1 2.6

2.7

1.8 17.3

19.1

1.3 10.7

12.0

1.1 5.9

7.0

2.4 28.1

30.4

0.2 2.5

2.7

1.5 13.3

14.9

1.0 9.4

10.5

0.9 4.9

5.8

2.0 24.8

26.8



Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal


2017 Total

2016 Total


Region 1 Mature sheep ................................. Lambs and yearlings ...................... Total sheep .................................... Region 2 Mature sheep ................................. Lambs and yearlings ...................... Total sheep .................................... Region 3 Mature sheep ................................. Lambs and yearlings ...................... Total sheep .................................... Region 4 Mature sheep ................................. Lambs and yearlings ...................... Total sheep .................................... Region 5 Mature sheep ................................. Lambs and yearlings ...................... Total sheep ....................................

0.2 2.7

2.9

1.8 14.3

16.1

1.0 11.8

12.8

1.2 5.7

6.9

2.5 29.4

31.9

0.1 2.8

2.9

1.4 11.8

13.2

1.0 10.8

11.8

0.9 6.2

7.1

2.5 26.9

29.4

0.1 2.6

2.7

1.3 14.5

15.7

1.0 11.1

12.1

1.1 5.4

6.5

1.8 26.1

27.9

0.1 2.7

2.8

1.2 14.4

15.6

1.0 11.0

12.0

0.9 5.6

6.5

2.0 24.9

26.8

0.1 2.5

2.6

1.4 16.3

17.7

0.9 11.5

12.4

0.8 5.5

6.3

2.1 26.5

28.5

1.4

32.6

34.0

17.0 176.1

193.1

13.5 125.0

138.5

10.9 67.1

78.0

25.7 317.9

343.6

1.3

32.8

34.1

18.3 176.9

195.2

13.5 109.0

122.5

12.5 64.9

77.4

27.3 317.4

344.6




Standard federal



Region 6 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 7 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 8 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 9 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 10 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................

0.3 2.0

2.3

(Y) 1.0

1.1

1.4 69.1

70.5

0.5 23.2

23.6

0.3 3.4

3.7

0.3 2.8

3.2

0.1 1.0

1.0

1.5 62.2

63.7

0.5 20.5

20.9

0.3 2.6

2.9

0.4 3.2

3.5

0.1 1.1

1.2

1.8 77.3

79.0

0.4 25.0

25.4

0.2 3.4

3.6

0.3 2.9

3.2

(Y) 1.2

1.2

1.4 51.0

52.4

0.5 21.9

22.5

0.2 2.8

3.0

0.4 3.5

3.9

(Y) 1.2

1.2

1.8 49.0

50.8

0.8 23.9

24.8

0.2 3.7

3.9

0.5 3.3

3.7

0.1 1.2

1.3

1.6 58.7

60.3

0.7 24.5

25.2

0.2 3.5

3.6

0.3 2.8

3.1

0.1 1.0

1.1

1.3 54.1

55.4

0.6 22.1

22.7

0.1 3.2

3.3




Standard federal


2017 Total

2016 Total


Region 6 Mature sheep ............................... Lambs and yearlings .................... Total sheep .................................. Region 7 Mature sheep ............................... Lambs and yearlings .................... Total sheep .................................. Region 8 Mature sheep ............................... Lambs and yearlings .................... Total sheep .................................. Region 9 Mature sheep ............................... Lambs and yearlings .................... Total sheep .................................. Region 10 Mature sheep ............................... Lambs and yearlings .................... Total sheep ..................................

0.4 3.0

3.3

(Y) 1.3

1.3

1.6 65.1

66.6

0.8 24.9

25.7

0.2 4.3

4.4

0.4 2.1

2.6

0.1 1.2

1.3

1.4 57.9

59.3

0.6 22.1

22.7

0.2 3.5

3.7

0.4 2.7

3.1

0.1 1.0

1.1

1.4 67.0

68.4

0.7 22.5

23.2

0.2 4.1

4.3

0.4 2.5

2.9

0.1 1.1

1.1

1.4 70.1

71.5

0.6 23.8

24.5

0.3 3.3

3.6

0.4 2.5

2.9

0.1 1.0

1.1

1.2 70.4

71.5

0.7 23.0

23.7

0.2 3.1

3.4

4.5

33.2

37.7

0.7 13.3

14.0

17.8 751.9

769.6

7.5 277.5

285.0

2.6 40.9

43.5

5.0

34.0

38.9

0.4 8.8

9.2

19.8 829.9

849.8

7.1 290.5

297.6

2.8 37.5

40.3

(Y) Less than level of precision shown. 1 States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New



Commercial Cattle Slaughter by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]



Alabama .............................. Alaska .................................. Arizona ................................ Arkansas .............................. California ............................. Colorado .............................. Delaware-Maryland .............. Florida .................................. Georgia ................................ Hawaii .................................. Idaho .................................... Illinois ................................... Indiana ................................. Iowa ..................................... Kansas ................................. Kentucky .............................. Louisiana ............................. Michigan .............................. Minnesota ............................ Mississippi ........................... Missouri ............................... Montana ............................... Nebraska ............................. Nevada ................................ New England 1 ..................... New Jersey .......................... New Mexico ......................... New York ............................. North Carolina ...................... North Dakota ........................ Ohio ..................................... Oklahoma ............................ Oregon ................................. Pennsylvania ....................... South Carolina ..................... South Dakota ....................... Tennessee ........................... Texas ................................... Utah ..................................... Virginia ................................. Washington .......................... West Virginia ........................ Wisconsin ............................ Wyoming .............................. United States .......................

0.4 0.1

51.9 0.6

113.5 211.3

3.2 4.4 (D) 0.7

4.3 (D) 3.1 (D)

516.1 1.8 0.5

44.5 (D) 0.2

4.1 0.9

583.3 0.1 2.0 2.8 0.3 3.0 5.5 0.9

4.4 2.6 (D)

88.7 15.1 27.5 6.9

442.3 45.5 1.5

92.1 1.0

112.9 0.6

2,576.9

0.4 (Y)

46.4 0.5

109.0 186.3

3.0 3.4 (D) 0.7

4.1 (D) 2.7 (D)

458.5 1.6 0.4

39.6 (D) 0.3

4.0 1.1

541.8 0.1 1.6 2.8 0.3 2.7 5.1 0.9

4.2 2.5 (D)

82.3 13.9 29.3 6.1

415.5 44.8 1.4

82.7 0.6

106.1 0.5

2,369.2

0.8 0.1

52.5 0.6

118.5 222.6

3.4 4.4 (D) 0.9

4.3 (D) 2.6 (D)

554.3 1.8 0.5

46.7 (D) 0.4

3.6 2.7

650.0 0.1 1.8 3.3 0.3 3.1 6.1 1.0

4.9 2.3 (D)

87.6 15.4 33.7 6.7

492.7 49.2 1.3

92.2 0.6

117.3 0.5

2,768.3

0.6 (Y)

43.9 0.5

97.3 189.9

2.7 3.7 (D) 0.8

3.7 (D) 2.4 (D)

488.9 1.4 0.5

40.0 (D) 0.3

3.6 2.1

552.4 0.1 1.6 3.0 0.2 2.8 5.3 0.9

4.2 2.8 (D)

84.7 14.1 32.7 5.9

466.9 45.0 0.9

84.8 0.6

107.2 0.3

2,463.3

0.6 0.1

45.6 0.6

111.9 216.2

3.7 3.8 (D) 0.8

4.2 (D) 2.7 (D)

542.4 1.6 0.6

43.8 (D) 0.3

3.9 3.0

668.1 0.2 2.0 3.8 0.3 3.4 6.0 0.9

4.3 2.7 (D)

87.5 15.5 34.8 6.8

486.7 54.4 0.9

95.6 0.5

110.0 0.4

2,753.8

0.5 0.1

48.5 0.5

116.0 233.7

3.5 4.2 (D) 0.9

13.8 (D) 2.5 (D)

589.8 1.4 0.5

44.1 (D) 0.3

3.5 1.9

668.6 0.2 2.1 3.8 0.3 3.3 6.1 0.8

4.3 2.6 (D)

88.7 15.0 36.9 6.6

493.5 57.4 1.0

98.0 0.4

116.6 0.4

2,859.0

0.3 (Y)

42.6 0.4

103.7 204.6

3.1 3.4 (D) 0.8

17.1 (D) 2.5 (D)

555.4 1.2 0.4

43.2 (D) 0.3

2.9 0.9

603.9 0.2 1.7 3.2 0.2 2.7 5.0 0.7

4.1 2.0 (D)

77.8 14.1 34.9 5.6

452.2 58.0 0.9

91.0 0.5

101.3 0.4

2,612.0



Commercial Cattle Slaughter by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

State August September October November December 2017 Total

2016 Total


Alabama .............................. Alaska ................................. Arizona ................................ Arkansas ............................. California ............................. Colorado .............................. Delaware-Maryland .............. Florida ................................. Georgia ............................... Hawaii ................................. Idaho ................................... Illinois .................................. Indiana ................................ Iowa ..................................... Kansas ................................ Kentucky .............................. Louisiana ............................. Michigan .............................. Minnesota ............................ Mississippi ........................... Missouri ............................... Montana .............................. Nebraska ............................. Nevada ................................ New England 1 ..................... New Jersey .......................... New Mexico ......................... New York ............................. North Carolina ..................... North Dakota ....................... Ohio ..................................... Oklahoma ............................ Oregon ................................ Pennsylvania ....................... South Carolina ..................... South Dakota ....................... Tennessee ........................... Texas .................................. Utah ..................................... Virginia ................................ Washington ......................... West Virginia ....................... Wisconsin ............................ Wyoming ............................. United States .......................

0.5 0.1

46.8 0.4

112.0 232.8

3.4 3.7 (D) 0.9

23.0 (D) 3.0 (D)

602.6 1.4 0.5

48.9 (D) 0.3

3.4 1.3

695.9 0.2 2.1 3.7 0.3 3.5 6.2 0.8

5.1 2.2 (D)

90.9 15.5 35.3 6.4

511.8 63.0 1.1

102.2

0.5 117.3

0.6

2,943.5

0.6 0.1

43.9 0.4

109.3 203.7

3.0 2.5 (D) 0.8

22.9 (D) 3.7 (D)

562.5 1.6 0.5

41.3 (D) 0.3

3.9 3.4

630.3 0.1 2.0 2.9 0.4 3.0 5.6 0.8

4.9 2.1 (D)

84.5 14.9 33.3 5.8

471.7 54.7 1.2

92.0 1.0

104.5 0.4

2,698.9

0.6 0.1

47.4 0.5

114.6 205.6

3.3 3.8 (D) 0.8

28.5 (D) 3.4 (D)

563.3 1.8 0.5

44.9 (D) 0.3

4.0 2.8

643.1 0.1 2.2 3.1 0.4 3.3 5.9 0.8

5.3 2.4 (D)

85.3 15.6 37.2 6.8

500.3 55.9 1.7

98.8 1.7

113.6 0.2

2,801.3

0.5 0.1

48.6 0.3

117.0 217.6

3.3 3.1 (D) 0.9

29.1 (D) 2.4 (D)

576.2 1.2 0.4

49.0 (D) 0.2

1.9 1.5

631.9 0.2 2.2 3.0 0.4 3.1 5.7 0.6

4.4 1.7 (D)

70.9 14.7 36.1 6.2

478.2 55.3 1.5

94.8 1.1

114.7 0.4

2,762.8

0.4 (Y)

43.6 0.4

113.4 198.7

2.9 3.7 (D) 1.0

26.7 (D) 2.5 (D)

537.0 1.4 0.3

40.7 (D) 0.2

3.5 1.3

593.3 0.1 2.0 3.1 0.4 3.1 5.0 0.6

4.3 2.4 (D)

84.5 13.7 32.2 5.4

430.1 50.8 1.2

85.9 1.0

106.8 0.5

2,580.4

6.2 0.8

561.7 5.5

1,336.3 2,523.0

38.5 44.0 (D)

10.1

181.8 (D)

33.6 (D)

6,546.9 18.0 5.5

526.7 (D) 3.4

42.3 22.9

7,462.5 1.7

23.4 38.5 3.7

37.1 67.5 9.7

54.4 28.3 (D)

1,013.2 177.4 403.8 75.2

5,641.8 634.0 14.6

1,110.1

9.5 1,328.5

5.1

32,189.4

5.5 1.1

591.1 5.0

1,218.8 2,457.3

37.7 66.4 (D) 9.3

39.9 (D)

30.8 (D)

6,127.3 17.7 5.8

519.7 (D) 2.7

39.3 21.6

7,237.1 1.5

23.8 32.7 3.5

36.3 65.1 9.5

64.2 28.1 (D)

1,003.8 174.8

(D) 64.9

5,411.4 577.3 12.8

1,084.2

8.5 1,220.8

5.5

30,578.2

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1 New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.


Commercial Cattle Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]


(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)


405 61

70,445 557

147,155 299,754

4,289 5,084

(D) 840

5,113

(D) 3,474

(D) 705,153

1,799 403

62,728 (D) 181

4,747 1,132

843,611 118

2,329 3,088

314 3,644 6,779 1,181

5,144 2,550

(D) 110,315 18,454 37,913 6,422

584,855 60,854 1,528

126,260

976 157,947

588

3,523,465

480 (Y)

61,942 502

141,439 259,403

4,086 4,055

(D) 895

4,929

(D) 2,953

(D) 617,024

1,601 357

55,724 (D) 239

4,494 1,448

778,467 137

1,941 3,002

292 3,267 6,275 1,235

4,922 2,618

(D) 102,662 17,008 41,633 5,598

546,437 58,929 1,458

112,333

658 148,717

537

3,216,376

834 57

69,849 564

155,909 307,920

4,590 5,142

(D) 1,099

5,218

(D) 2,883

(D) 735,936

1,805 418

65,614 (D) 322

4,168 3,725

919,049 137

2,137 3,585

281 3,720 7,499 1,265

5,690 2,469

(D) 109,495 19,264 48,498 6,135

642,948 64,717 1,408

124,575

607 163,459

553

3,728,850

682 (Y)

57,551 467

129,531 255,408

3,624 4,293

(D) 945

4,414

(D) 2,651

(D) 639,322

1,519 381

55,621 (D) 258

4,012 2,865

756,211 133

1,917 3,293

224 3,348 6,460 1,140

4,892 3,072

(D) 104,257 17,648 46,193 5,484

604,326 57,944 1,083

111,605

621 148,585

367

3,256,494

622 90

59,865 583

148,873 283,515

4,866 4,416

(D) 939

5,139

(D) 2,958

(D) 696,980

1,705 472

60,803 (D) 277

4,203 4,113

890,142 180

2,319 4,156

290 4,135 7,384 1,130

4,874 2,801

(D) 107,464 19,318 49,072 6,311

622,667 71,553 1,029

124,806

589 152,472

398

3,591,109

497 154

65,099 443

154,951 309,331

4,566 4,746

(D) 1,045

17,563

(D) 2,782

(D) 776,634

1,527 395

60,679 (D) 205

3,867 2,619

897,656 175

2,509 4,127

270 3,955 7,455 1,035

5,001 2,671

(D) 107,710 18,434 51,382 6,248

639,405 76,570 1,079

131,254

478 161,361

469

3,769,922

332 (Y)

57,557 350

136,357 277,328

4,046 3,836

(D) 955

21,639

(D) 2,717

(D) 742,577

1,277 281

59,584 (D) 208

3,272 1,188

821,685 170

2,020 3,418

223 3,213 6,114

844

4,736 2,099

(D) 93,269 17,337 48,277 5,482

588,774 78,083

976

123,249 548

139,244 499

3,475,109



Commercial Cattle Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2016 Total



592 98

63,215 366

147,308 320,454

4,581 4,156

(D) 1,072

28,989

(D) 3,288

(D) 811,496

1,461 376

67,463 (D) 214

3,939 1,777

969,196 207

2,462 3,966

346 4,172 7,636

970

5,985 2,272

(D) 108,566 19,057 49,068 6,025

664,874 86,540 1,146

139,866

608 161,154

704

3,951,221

618 90

60,098 415

144,202 281,866

4,056 2,873

(D) 972

28,834

(D) 4,059

(D) 770,670

1,780 357

57,273 (D) 208

4,482 4,678

893,891 151

2,304 3,146

421 3,500 6,898 1,037

5,735 2,076

(D) 101,641 18,232 46,273 5,495

612,570 74,889 1,311

128,074

1,034 144,834

420

3,659,937

607 107

65,767 419

152,851 285,395

4,324 4,362

(D) 981

35,813

(D) 3,798

(D) 778,372

2,009 467

62,415 (D) 252

4,607 3,841

915,932 147

2,472 3,437

433 3,871 7,323 1,041

6,113 2,421

(D) 101,406 18,843 52,413 6,383

646,376 77,117 1,730

137,477

1,584 156,770

186

3,804,095

545 76

67,506 288

157,447 304,732

4,370 3,623

(D) 1,056

36,045

(D) 2,728

(D) 795,031

1,221 334

68,672 (D) 182

2,196 1,927

914,486 174

2,496 3,331

416 3,720 6,942

781

5,104 1,773

(D) 84,544 17,931 51,167 5,694

625,445 76,297 1,558

132,637

1,058 159,066

445

3,786,566

374 (Y)

60,459 422

151,548 282,049

3,858 4,313

(D) 1,165

33,368

(D) 2,819

(D) 744,776

1,541 268

57,634 (D) 135

4,065 1,782

862,939 84

2,348 3,406

456 3,719 6,079

756

4,976 2,365

(D) 104,172 16,844 46,253 4,985

565,030 69,530 1,297

119,614

1,007 148,875

588

3,551,923

6,589 944

759,354 5,376

1,767,571 3,467,156

51,257 50,898

(D) 11,963

227,064

(D) 37,110

(D) 8,813,971

19,244 4,508

734,210 (D)

2,682

48,051 31,094

10,463,266 1,814

27,255 41,954 3,967

44,265 82,842 12,416

63,173 29,188

(D) 1,235,500

218,370 568,143 70,261

7,343,706 853,025 15,605

1,511,750

9,767 1,842,483

5,754

43,315,068

5,850 1,595

815,681 5,140

1,637,082 3,437,263

50,893 80,325

(D) 10,596

46,917

(D) 34,056

(D) 8,363,992

18,325 4,834

726,435 (D)

2,452

44,819 24,540

10,265,929 1,579

27,174 35,233 3,679

42,743 78,869 12,340

74,807 29,293

(D) 1,223,245

213,658 (D)

59,810 7,089,048

795,093 13,532

1,497,664

8,737 1,686,875

6,145

41,576,495



Commercial Cattle Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Average




1,057 1,125 1,361

973 1,307 1,420 1,339 1,167

(D) 1,141

1,229

(D) 1,105

(D) 1,367 1,025

794 1,418

(D) 913

1,161 1,316 1,447 1,081 1,147 1,090

992 1,210 1,227 1,263

1,157

998 (D)

1,247 1,228 1,390

957 1,326 1,341 1,050

1,374 1,020 1,406 1,070

1,370

1,084 (Y)

1,336 1,015 1,307 1,394 1,341 1,192

(D) 1,206

1,246

(D) 1,104

(D) 1,346 1,030

820 1,415

(D) 814

1,130 1,349 1,438 1,093 1,200 1,088 1,070 1,219 1,230 1,314

1,162 1,062

(D) 1,251 1,233 1,433

943 1,319 1,319 1,047

1,362 1,041 1,410 1,118

1,361

1,112 1,144 1,333 1,000 1,327 1,385 1,353 1,167

(D) 1,182

1,271

(D) 1,106

(D) 1,328 1,024

831 1,414

(D) 786

1,162 1,365 1,415 1,044 1,206 1,083 1,009 1,225 1,229 1,316

1,158 1,052

(D) 1,255 1,258 1,450

945 1,309 1,317 1,076

1,354 1,054 1,401 1,153

1,350

1,086 (Y)

1,314 983

1,341 1,346 1,350 1,185

(D) 1,168

1,279

(D) 1,103

(D) 1,308 1,054

838 1,398

(D) 763

1,113 1,367 1,370 1,056 1,186 1,089 1,081 1,213 1,233 1,273

1,152 1,102

(D) 1,235 1,259 1,421

957 1,298 1,290 1,148

1,319 1,101 1,395 1,146

1,325

1,019 1,251 1,315 1,001 1,340 1,313 1,333 1,179

(D) 1,162

1,286

(D) 1,106

(D) 1,285 1,082

821 1,394

(D) 813

1,091 1,370 1,334 1,054 1,190 1,104 1,063 1,214 1,236 1,312

1,145 1,046

(D) 1,232 1,256 1,420

960 1,283 1,317 1,102

1,308 1,114 1,394 1,068

1,307

1,013 1,302 1,345

964 1,346 1,325 1,321 1,154

(D) 1,199

1,305

(D) 1,103

(D) 1,317 1,069

845 1,385

(D) 768

1,099 1,365 1,344 1,055 1,192 1,101 1,062 1,193 1,233 1,256

1,157 1,018

(D) 1,218 1,235 1,399

975 1,299 1,336 1,085

1,343 1,111 1,391 1,106

1,321

1,092 (Y)

1,354 977

1,325 1,356 1,322 1,150

(D) 1,206

1,288

(D) 1,103

(D) 1,337 1,097

747 1,388

(D) 748

1,115 1,323 1,362 1,071 1,185 1,079 1,099 1,199 1,237 1,289

1,165 1,037

(D) 1,202 1,236 1,390

987 1,305 1,348 1,079

1,358 1,201 1,382 1,121

1,333



Commercial Cattle Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Average (continued)

State August September October November December 2017

Average 2 2016

Average 2



1,084 1,155 1,355

945 1,325 1,377 1,335 1,134

(D) 1,171

1,277

(D) 1,108

(D) 1,347 1,078

812 1,388

(D) 797

1,154 1,340 1,394 1,085 1,179 1,082 1,031 1,203 1,231 1,236

1,173 1,031

(D) 1,199 1,234 1,397

960 1,303 1,375 1,074

1,371 1,143 1,382 1,207

1,345

1,041 1,267 1,373

966 1,329 1,385 1,335 1,138

(D) 1,192

1,279

(D) 1,102

(D) 1,370 1,122

785 1,396

(D) 697

1,154 1,378 1,419 1,037 1,151 1,089 1,102 1,192 1,233 1,262

1,173

982 (D)

1,207 1,233 1,397

969 1,302 1,372 1,064

1,395

999 1,394 1,156

1,359

1,030 1,047 1,389

907 1,343 1,389 1,308 1,169

(D) 1,180

1,275

(D) 1,103

(D) 1,382 1,141

850 1,400

(D) 856

1,141 1,357 1,426 1,017 1,120 1,124 1,098 1,191 1,237 1,235

1,162 1,020

(D) 1,194 1,213 1,416

960 1,296 1,382 1,026

1,395

950 1,389 1,127

1,361

1,053 988

1,391 964

1,355 1,402 1,319 1,190

(D) 1,177

1,254

(D) 1,117

(D) 1,380 1,023

811 1,413

(D) 739

1,153 1,323 1,448 1,029 1,123 1,101 1,095 1,203 1,229 1,287

1,167 1,021

(D) 1,197 1,228 1,424

947 1,312 1,382 1,051

1,402

949 1,394 1,109

1,374

1,058 (Y)

1,388 973

1,346 1,421 1,323 1,180

(D) 1,195

1,267

(D) 1,107

(D) 1,387 1,070

777 1,425

(D) 821

1,153 1,346 1,456 1,022 1,176 1,095 1,197 1,220 1,233 1,306

1,166

990 (D)

1,237 1,239 1,444

945 1,317 1,370 1,089

1,397

990 1,402 1,099

1,380

1,061 1,167 1,354

974 1,333 1,376 1,331 1,167

(D) 1,182

1,273

(D) 1,105

(D) 1,347 1,068

813 1,403

(D) 789

1,135 1,357 1,403 1,054 1,169 1,094 1,079 1,207 1,232 1,279

1,162 1,032

(D) 1,223 1,238 1,415

959 1,305 1,348 1,069

1,365 1,027 1,395 1,124

1,349

1,063 1,410 1,383 1,032 1,354 1,400 1,351 1,218

(D) 1,144

1,253

(D) 1,105

(D) 1,365 1,037

833 1,406

(D) 904

1,141 1,138 1,420 1,039 1,142 1,082 1,057 1,191 1,216 1,306

1,170 1,042

(D) 1,222 1,229

(D) 948

1,313 1,381 1,055

1,385 1,029 1,390 1,109

1,363

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1 New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2 Averages are based on unrounded data.


Commercial Calf Slaughter by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]




(Y) (Y) (Y) (D)

10.6 (D) (D) (Y) 0.1 (D)

1.5 0.1 (D) (D) (Y) (D) (D) 0.1 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 0.3 1.9 (Y) 5.6 0.1 (D)

11.3

(Y) (D) 7.9 (D) (D) (Y) 0.2 (D) (Y)

(D) (D) 5.0 (D)

46.6

(Y) (Y) (Y) (D) 9.3 (D) (D) 0.1 0.1 (D)

1.5 0.1 (D) (D) (Y) (D) (D) 0.1 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 0.2 1.7 (Y) 4.5 0.1 (D)

9.2 (Y) (D) 7.3 (D) (D) (Y) 0.2 (D) 0.1

(D) (D) 4.3 (D)

40.2

(Y) (Y) (Y) (D) 9.1 (D) (D) 0.1 0.1 (D)

1.9 0.1 (D) (D) (Y) (D) (D) 0.1 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 0.3 2.0 (Y) 5.3 0.1 (D)

10.0

(Y) (D) 8.5 (D) (D) (Y) 0.2 (D) 0.1

(D) (D) 5.1 (D)

45.0

(Y) (Y) (Y) (D) 7.6 (D) (D) (Y) 0.1 (D)

1.7 0.1 (D) (D) (Y) (D) (D) 0.1 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 0.2 1.7 (Y) 3.9 0.1 (D)

8.9 (Y) (D) 7.9 (D) (D) (Y) 0.1 (D) 0.1

(D) (D) 4.6 (D)

39.0

(Y) (Y) (Y) (D) 8.3 (D) (D) (Y) 0.1 (D)

1.7 0.1 (D) (D) (Y) (D) (D) 0.1 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 0.3 2.1 (Y) 3.3 0.1 (D)

6.9 (Y) (D) 8.4 (D) (D) (Y) 0.2 (D) 0.1

(D) (D) 5.3 (D)

39.3

(Y) (Y) (Y) (D) 8.3 (D) (D) 0.1 0.2 (D)

1.7 0.1 (D) (D) (Y) (D) (D) 0.1 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 0.2 1.9 (Y) 3.7 0.1 (D)

8.6 (Y) (D) 8.1 (D) (D) (Y) 0.3 (D) 0.1

(D) (D) 5.3 (D)

40.4

0.1 (Y) (Y) (D) 7.8 (D) (D) (Y) 0.1 (D)

1.6 0.1 (D) (D) (Y) (D) (D) 0.1 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 0.2 1.7 (Y) 4.3 0.1 (D)

9.6 (Y) (D) 7.4 (D) (D) (Y) 0.3 (D) 0.1

(D) (D) 4.2 (D)

39.1



Commercial Calf Slaughter by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2016 Total



(Y) (Y) (Y) (D) 8.1 (D) (D) (Y) 0.1 (D)

1.6 0.1 (D) (D) (Y) (D) (D) 0.1 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 0.3 1.8 (Y) 6.3 0.1 (D)

12.3

(Y) (D) 8.5 (D) (D) (Y) 0.3 (D) 0.1

(D) (D) 4.9 (D)

46.2

(Y) (Y) (Y) (D) 7.4 (D) (D) 0.1 0.1 (D)

1.5 0.1 (D) (D) (Y) (D) (D) 0.1 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 0.3 1.7 (Y) 6.4 0.1 (D)

11.4

(Y) (D) 8.2 (D) (D) (Y) 0.3 (D) 0.1

(D) (D) 4.4 (D)

43.6

(Y) (Y) (Y) (D) 7.4 (D) (D) 0.1 0.1 (D)

1.8 0.1 (D) (D) (Y) (D) (D) 0.1 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 0.3 1.9 (Y) 5.4 0.1 (D)

11.7

(Y) (D) 9.1 (D) (D) (Y) 0.2 (D) 0.1

(D) (D) 4.4 (D)

44.0

(Y) (Y) (Y) (D) 6.7 (D) (D) 0.1 0.1 (D)

2.3 0.1 (D) (D) (Y) (D) (D) 0.1 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 0.3 1.9 (Y) 5.1 0.1 (D)

10.3

(Y) (D) 8.9 (D) (D) (Y) 0.2 (D) 0.1

(D) (D) 5.3 (D)

42.5

(Y) (Y) (Y) (D) 5.8 (D) (D) 0.1 0.1 (D)

2.6 0.1 (D) (D) (Y) (D) (D) 0.1 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 0.2 2.0 (Y) 7.0 0.1 (D)

13.5

(Y) (D) 8.3 (D) (D) (Y) 0.2 (D) 0.1

(D) (D) 5.0 (D)

46.4

0.2 (Y) (Y) (D)

96.3 (D) (D) 0.7 1.6 (D)

21.4 0.8 (D) (D) 0.3 (D) (D) 1.2 (Y) 0.2

0.3 0.1 (Y) (D) 3.1

22.3 (Y)

60.7 1.0 (D)

123.8

0.3 (D)

98.2 (D) (D) 0.3 2.7 (D) 0.8

(D) (D)

57.9 (D)

512.3

0.1 (D) (Y) (D)

115.9 (D) (D) 0.5 1.0 (D)

20.1 0.7 5.0 (D) 0.1 (D) 0.3 1.3 0.1 (D)

0.2 (D) (D) (D) 4.3

24.9 (Y)

46.7 0.8 (D)

92.1 0.2 (D)

93.5 (Y) (D) 0.2 3.0 (D) 0.7

(D) (D)

61.6 (D)

487.7



Commercial Calf Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]




(Y) (Y) (Y) (D) 933 (D) (D) (Y) 66

(D)

120 21

(D) (D) (Y) (D) (D) 32 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 59

725 (Y)

633 33

(D)

2,208 (Y) (D)

3,344 (D) (D) (Y) 86

(D) (Y)

(D) (D)

2,245 (D)

10,892

(Y) (Y) (Y) (D) 841 (D) (D) 20 62

(D)

118 23

(D) (D) (Y) (D) (D) 30 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 34

623 (Y)

552 36

(D)

1,823 (Y) (D)

3,095 (D) (D) (Y) 82

(D) 18

(D) (D)

1,963 (D)

9,628

(Y) (Y) (Y) (D) 866 (D) (D) 25 66

(D)

158 28

(D) (D) (Y) (D) (D) 30 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 39

751 (Y)

633 26

(D)

2,019 (Y) (D)

3,598 (D) (D) (Y) 98

(D) 19

(D) (D)

2,319 (D)

11,030

(Y) (Y) (Y) (D) 696 (D) (D) (Y) 67

(D)

139 29

(D) (D) (Y) (D) (D) 31 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 37

632 (Y)

495 38

(D)

1,937 (Y) (D)

3,337 (D) (D) (Y) 49

(D) 21

(D) (D)

2,081 (D)

9,934

(Y) (Y) (Y) (D) 783 (D) (D) (Y) 67

(D)

128 34

(D) (D) (Y) (D) (D) 35 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 57

788 (Y)

491 53

(D)

1,687 (Y) (D)

3,592 (D) (D) (Y)

107 (D) 22

(D) (D)

2,484 (D)

10,736

(Y) (Y) (Y) (D) 776 (D) (D) 23 70

(D)

130 23

(D) (D) (Y) (D) (D) 31 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 54

685 (Y)

519 38

(D)

1,950 (Y) (D)

3,488 (D) (D) (Y)

123 (D) 36

(D) (D)

2,497 (D)

10,794

29 (Y) (Y) (D) 731 (D) (D) (Y) 63

(D)

125 22

(D) (D) (Y) (D) (D) 30 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 47

629 (Y)

547 45

(D)

1,820 (Y) (D)

3,178 (D) (D) (Y)

106 (D) 32

(D) (D)

1,981 (D)

9,714



Commercial Calf Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2016 Total



(Y) (Y) (Y) (D) 722 (D) (D) (Y) 61

(D)

124 28

(D) (D) (Y) (D) (D) 30 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 55

647 (Y)

668 52

(D)

2,174 (Y) (D)

3,627 (D) (D) (Y)

111 (D) 23

(D) (D)

2,214 (D)

10,911

(Y) (Y) (Y) (D) 743 (D) (D) 31 61

(D)

124 28

(D) (D) (Y) (D) (D) 30 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 41

646 (Y)

642 25

(D)

1,997 (Y) (D)

3,532 (D) (D) (Y)

117 (D) 22

(D) (D)

2,084 (D)

10,453

(Y) (Y) (Y) (D) 710 (D) (D) 22 66

(D)

150 25

(D) (D) (Y) (D) (D) 30 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 48

692 (Y)

559 27

(D)

2,072 (Y) (D)

3,913 (D) (D) (Y)

105 (D) 27

(D) (D)

2,175 (D)

10,971

(Y) (Y) (Y) (D) 640 (D) (D) 23 57

(D)

190 22

(D) (D) (Y) (D) (D) 31 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 62

720 (Y)

516 40

(D)

1,903 (Y) (D)

3,790 (D) (D) (Y)

106 (D) 15

(D) (D)

2,589 (D)

10,991

(Y) (Y) (Y) (D) 634 (D) (D) 30 62

(D)

231 21

(D) (D) (Y) (D) (D) 30 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 43

758 (Y)

843 22

(D)

2,193 (Y) (D)

3,508 (D) (D) (Y) 99

(D) 19

(D) (D)

2,418 (D)

11,267

63 (Y) (Y) (D)

9,073 (D) (D) 261 768 (D)

1,737

304 (D) (D) 129 (D) (D) 370 (Y) 82

111 25 (Y) (D) 578

8,297 (Y)

7,099 435 (D)

23,781

122 (D)

42,002 (D) (D) 120

1,189 (D) 270

(D) (D)

27,049 (D)

127,319

33 (D) (Y) (D)

10,588 (D) (D) 209 532 (D)

1,600

263 1,394

(D) 38

(D) 131 375 28

(D)

81 (D) (D) (D) 662

9,653 (Y)

6,292 353 (D)

23,034

90 (D)

40,501 (Y) (D) 99

1,344 (D) 285

(D) (D)

29,059 (D)

128,631



Commercial Calf Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Average




(Y) (Y) (Y) (D) 89

(D) (D) (Y)

459 (D)

82

334 (D) (D) (Y) (D) (D) 297 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 172 376 (Y)

115 455 (D)

197 (Y) (D) 426 (D) (D) (Y)

432 (D) (Y)

(D) (D) 451 (D)

235

(Y) (Y) (Y) (D) 92

(D) (D) 375 481 (D)

81

369 (D) (D) (Y) (D) (D) 298 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 184 371 (Y)

124 422 (D)

199 (Y) (D) 425 (D) (D) (Y)

442 (D) 340

(D) (D) 457 (D)

241

(Y) (Y) (Y) (D) 97

(D) (D) 420 461 (D)

81

409 (D) (D) (Y) (D) (D) 300 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 150 375 (Y)

122 391 (D)

203 (Y) (D) 424 (D) (D) (Y)

455 (D) 359

(D) (D) 452 (D)

247

(Y) (Y) (Y) (D) 93

(D) (D) (Y)

458 (D)

80

424 (D) (D) (Y) (D) (D) 301 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 175 371 (Y)

131 432 (D)

218 (Y) (D) 425 (D) (D) (Y)

440 (D) 347

(D) (D) 452 (D)

257

(Y) (Y) (Y) (D) 96

(D) (D) (Y)

467 (D)

77

426 (D) (D) (Y) (D) (D) 296 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 207 371 (Y)

151 446 (D)

247 (Y) (D) 430 (D) (D) (Y)

431 (D) 307

(D) (D) 467 (D)

275

(Y) (Y) (Y) (D) 96

(D) (D) 435 466 (D)

78

419 (D) (D) (Y) (D) (D) 299 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 218 366 (Y)

144 427 (D)

228 (Y) (D) 433 (D) (D) (Y)

406 (D) 341

(D) (D) 469 (D)

269

294 (Y) (Y) (D) 96

(D) (D) (Y)

476 (D)

79

446 (D) (D) (Y) (D) (D) 300 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 220 368 (Y)

131 448 (D)

191 (Y) (D) 432 (D) (D) (Y)

418 (D) 362

(D) (D) 472 (D)

250



Commercial Calf Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Average (continued)


Average 2 2016

Average 2



(Y) (Y) (Y) (D) 91

(D) (D) (Y)

480 (D)

78

394 (D) (D) (Y) (D) (D) 300 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 204 366 (Y)

108 439 (D)

177 (Y) (D) 428 (D) (D) (Y)

438 (D) 321

(D) (D) 455 (D)

238

(Y) (Y) (Y) (D) 102 (D) (D) 413 460 (D)

82

432 (D) (D) (Y) (D) (D) 298 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 151 370 (Y)

101 448 (D)

176 (Y) (D) 432 (D) (D) (Y)

459 (D) 340

(D) (D) 472 (D)

241

(Y) (Y) (Y) (D) 97

(D) (D) 422 471 (D)

82

405 (D) (D) (Y) (D) (D) 300 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 160 370 (Y)

104 416 (D)

178 (Y) (D) 429 (D) (D) (Y)

426 (D) 312

(D) (D) 490 (D)

250

(Y) (Y) (Y) (D) 97

(D) (D) 304 483 (D)

81

358 (D) (D) (Y) (D) (D) 303 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 194 374 (Y)

103 406 (D)

185 (Y) (D) 428 (D) (D) (Y)

428 (D) 256

(D) (D) 493 (D)

260

(Y) (Y) (Y) (D) 112 (D) (D) 458 479 (D)

87

377 (D) (D) (Y) (D) (D) 300 (Y) (Y)

(Y) (Y) (Y) (D) 183 379 (Y)

121 335 (D)

163 (Y) (D) 426 (D) (D) (Y)

449 (D) 296

(D) (D) 488 (D)

245

360 (Y) (Y) (D) 96

(D) (D) 401 470 (D)

81

400 (D) (D) 421 (D) (D) 299 (Y)

472

394 460 (Y) (D) 184 372 (Y)

119 425 (D)

193 452 (D) 428 (D) (D) 422 434 (D) 327

(D) (D) 468 (D)

250

388 (D) (Y) (D) 93

(D) (D) 403 508 (D)

80

382 279 (D) 363 (D) 470 300 287 (D)

379 (D) (D) (D) 154 388 (Y)

137 448 (D)

252 469 (D) 433 (Y) (D) 437 447 (D) 416

(D) (D) 473 (D)

266



Commercial Hog Slaughter by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]




2.6 0.2 (D) 0.7

218.8 1.9 1.9 4.4 5.9 0.9

13.5

1,037.9 759.9

2,694.4 (D) (D) 0.9

16.6 956.6

(D)

797.9 0.6

687.2 0.1 2.8

11.0 0.2 5.4 (D) 0.5

88.2

451.7 14.8

282.2 (D) (D)

59.4 25.6 4.2 (D)

0.7 0.8

62.0 0.3

10,126.3

2.5 0.2 (D) 1.1

186.1 1.6 1.7 3.6 5.1 0.8

12.5

950.2 712.6

2,540.0 (D) (D) 1.1

15.6 844.5

(D)

705.4 0.9

607.8 0.1 2.2 6.3 0.2 4.5 (D) 0.5

81.2

432.0 13.4

285.8 (D) (D)

54.1 22.7 3.6 (D)

0.7 0.6

56.3 0.3

9,370.5

2.9 0.1 (D) 1.0

200.1 1.6 1.5 5.3 5.9 0.9

14.1

1,078.6 779.5

2,919.8 (D) (D) 1.2

17.6 971.4

(D)

818.5 1.9

683.7 0.1 2.7 8.6 0.2 5.0 (D) 0.4

92.5

462.7 15.4

300.7 (D) (D)

63.0 26.4 4.9 (D)

1.1 0.7

69.9 0.3

10,681.0

2.8 0.2 (D) 0.9

196.5 1.4 1.2 5.6 5.1 0.8

12.5

945.0 696.6

2,568.1 (D) (D) 0.9

15.9 851.7

(D)

717.0 1.5

632.7 0.1 2.5 7.3 0.2 4.2 (D) 0.2

78.4

430.2 12.4

261.7 (D) (D)

56.9 24.5 3.6 (D)

0.8 0.5

58.3 0.3

9,342.8

3.1 0.2 (D) 0.9

192.5 1.7 1.6 4.8 6.0 0.9

13.7

993.5 736.9

2,676.6 (D) (D) 1.0

17.4 938.7

(D)

782.9 1.8

646.0 0.2 3.1 8.7 0.2 5.4 (D) 0.3

87.1

480.7 15.3

301.7 (D) (D)

58.8 28.3 5.1 (D)

0.9 0.6

64.8 0.3

9,952.1

3.2 0.1 (D) 0.7

191.9 1.7 1.5 5.4 5.7 0.9

13.8

983.2 735.5

2,658.3 (D) (D) 0.8

18.3 947.6

(D)

769.6 1.2

650.5 0.1 3.3 9.2 0.2 5.1 (D) 0.2

88.9

465.9 13.9

303.5 (D) (D)

55.5 24.6 4.3 (D)

0.9 0.6

62.9 0.2

9,870.2

2.3 0.1 (D) 0.8

177.9 1.8 1.5 5.3 5.1 0.8

12.7

931.6 696.3

2,423.3 (D) (D) 0.6

17.8 891.9

(D)

687.5 1.2

612.8 0.2 3.1 7.6 0.2 2.6 (D) 0.2

82.1

386.6 13.0

286.6 (D) (D)

55.8 23.0 3.9 (D)

0.9 0.8

59.9 0.3

9,017.9



Commercial Hog Slaughter by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2016 Total



3.3 0.2 (D) 0.7

200.3 2.6 2.0 6.2 5.9 0.8

14.7

1,094.2 794.5

2,862.9 (D) (D) 0.8

21.1 1,059.6

(D)

838.7 1.9

706.9 0.2 3.9 8.6 0.3 3.0 (D) 0.5

97.8

462.3 15.0

338.1 (D) (D)

76.5 22.9 5.5 (D)

1.0 1.2

68.1 1.1

10,662.2

3.3 0.2 (D) 1.0

199.8 1.8 1.7 2.9 5.0 0.7

13.9

1,031.8 754.6

2,817.8 (D) (D) 0.7

69.0 1,026.9

(D)

782.2 3.0

694.1 0.1 3.7 8.1 0.3 2.8 (D) 0.4

83.9

458.4 12.7

288.4 (D) (D)

68.1 24.3 4.2 (D)

0.9 1.0

60.2 0.5

10,287.1

3.5 0.2 (D) 0.7

216.5 1.8 1.9 4.7 6.4 0.7

14.4

1,084.3 771.7

2,965.8 (D) (D) 0.9

126.2 1,101.8

(D)

831.3 2.1

713.8 0.1 4.2 8.7 0.3 3.1 (D) 0.5

85.6

476.1 14.7

302.8 (D) (D)

76.6 28.3 4.8 (D)

0.9 1.2

64.2 0.1

10,997.8

3.6 0.2 (D) 0.6

208.3 1.6 1.8 5.6 5.5 0.4

14.7

1,069.1 744.7

2,912.0 (D) (D) 1.0

151.9 985.5

(D)

776.8 1.6

696.3 0.1 3.8 8.6 0.2 2.3 (D) 0.5

73.9

469.6 15.0

281.4 (D) (D)

76.3 24.0 5.3 (D)

0.9 0.8

59.7 0.2

10,548.6

3.3 0.2 (D) 0.8

201.0 1.6 1.9 4.6 5.7 0.5

13.9

1,021.1 743.9

2,878.4 (D) (D) 1.2

172.6 1,052.7

(D)

786.7 1.1

671.9 0.1 3.1

10.1 0.2 2.4 (D) 0.4

66.6

449.5 10.4

266.8 (D) (D)

72.2 25.5 4.3 (D)

0.8 0.7

56.9 0.3

10,460.6

36.3 2.0 (D)

10.1 2,389.8

21.1 20.2 58.4 67.2 9.1

164.4

12,220.4 8,926.6

32,917.2 (D) (D)

11.2 659.9

11,628.9 (D)

9,294.5

18.7 8,003.5

1.2 38.5

102.9 2.6

45.8 (D) 4.5

1,006.1 5,425.7

166.0 3,499.7

(D) (D)

773.3 300.1 53.7 (D)

10.5 9.4

743.2 4.1

121,317.2

26.8 2.0 (D)

10.4 2,445.8

20.3 20.2 49.4 67.9 11.4

147.7

12,068.0 8,651.9

32,240.3 (D) (D)

12.2 202.4

10,801.0 (D)

9,138.9

18.0 7,987.1

1.3 36.0

101.9 2.6

56.9 (D) 4.4

1,022.2 5,523.0

170.0 3,475.1

(D) (D)

755.2 304.8 54.4 (D)

10.9 9.2

586.1 4.5

118,219.9

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1 New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.


Commercial Hog Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]




1,020 62

(D) 183

54,377 471 515 570

1,434 224

3,572

296,487 212,234 762,122

(D) (D) 194

6,671 260,610

(D)

232,921 173

192,511 20

789 1,119

55 1,413

(D) 143

24,291

124,525 3,936

77,357 (D) (D)

27,255 6,385

779 (D)

178 238

27,254 90

2,879,717

980 46

(D) 281

47,975 406 462 551

1,202 194

3,350

270,694 197,957 715,667

(D) (D) 220

6,015 229,146

(D)

203,442 243

169,746 14

598 665 44

1,193 (D) 146

22,074

121,557 3,602

78,134 (D) (D)

25,054 5,498

733 (D)

200 173

24,984 72

2,657,959

1,092 34

(D) 257

49,359 423 395 777

1,384 231

3,617

307,684 216,728 826,984

(D) (D) 268

6,942 263,930

(D)

237,067 534

192,064 18

755 877 64

1,387 (D) 109

25,204

130,431 3,967

81,762 (D) (D)

29,470 6,410

998 (D)

300 189

30,850 90

3,031,575

1,076 44

(D) 226

48,504 353 324 680

1,216 204

3,211

271,469 194,879 732,856

(D) (D) 195

6,196 232,547

(D)

208,246 427

178,864 19

667 729 44

1,197 (D) 77

21,666

121,614 3,182

70,555 (D) (D)

26,060 5,944

739 (D)

232 151

25,768 67

2,658,457

1,226 39

(D) 226

46,591 391 394 637

1,426 246

3,494

284,346 204,612 757,315

(D) (D) 210

6,816 253,582

(D)

225,880 510

180,317 48

807 881 48

1,438 (D) 89

23,993

133,208 3,898

81,614 (D) (D)

27,034 6,942

979 (D)

257 190

28,982 77

2,806,095

1,330 37

(D) 187

46,810 385 353 691

1,330 239

3,545

278,980 202,571 740,952

(D) (D) 177

6,900 255,479

(D)

219,240 345

180,127 22

823 935 46

1,305 (D) 75

24,134

123,706 3,575

81,576 (D) (D)

25,611 5,735

818 (D)

235 164

28,661 58

2,749,794

852 24

(D) 209

43,290 422 364 642

1,204 209

3,246

260,638 191,279 671,079

(D) (D) 125

6,587 238,638

(D)

193,796 316

168,724 60

781 789 53

598 (D) 76

21,972

102,074 3,312

77,088 (D) (D)

25,370 5,328

780 (D)

230 208

26,151 74

2,494,304



Commercial Hog Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2016 Total



1,318 58

(D) 193

49,533 603 513 707

1,388 207

3,828

305,663 217,477 793,949

(D) (D) 166

7,716 287,964

(D)

237,156 518

194,996 40

960 894 87

720 (D) 135

26,336

123,841 3,884

91,029 (D) (D)

34,033 5,408 1,089

(D)

256 322

29,157 288

2,958,055

1,341 45

(D) 255

50,368 439 425 436

1,171 156

3,682

292,410 209,155 796,340

(D) (D) 159

21,420 281,502

(D)

226,028 846

193,959 14

985 818 81

670 (D) 115

23,195

123,534 3,335

78,902 (D) (D)

30,209 6,062

845 (D)

232 294

25,573 126

2,897,325

1,400 43

(D) 194

55,293 421 499 598

1,524 170

3,848

307,874 214,775 839,610

(D) (D) 167

38,316 301,739

(D)

240,341 572

199,149 18

1,136 898 78

751 (D) 126

23,810

130,311 3,903

82,660 (D) (D)

34,425 6,936

874 (D)

240 348

27,868 42

3,106,009

1,465 57

(D) 161

53,465 368 503 622

1,344 90

3,929

306,199 209,615 832,486

(D) (D) 187

45,985 271,725

(D)

227,096 448

195,360 24

1,033 846 40

559 (D) 150

21,008

129,947 4,032

76,873 (D) (D)

34,882 5,878

891 (D)

256 236

26,260 63

3,010,923

1,361 44

(D) 201

50,952 384 474 611

1,357 113

3,700

293,446 209,322 824,692

(D) (D) 188

52,163 290,495

(D)

228,306 299

189,732 14

784 895 47

541 (D) 112

19,689

125,236 2,773

72,001 (D) (D)

32,735 6,272

738 (D)

211 206

24,758 82

2,990,547

14,462 532 (D)

2,575 596,517

5,065 5,222 7,522

15,981 2,284

43,022

3,475,892 2,480,605 9,294,052

(D) (D)

2,255 211,726

3,167,356 (D)

2,679,517

5,230 2,235,549

311 10,117 10,346

687 11,770

(D) 1,353

277,373

1,489,984 43,399

949,550 (D) (D)

352,137 72,797 10,263

(D)

2,829 2,720

326,266 1,128

34,240,759

10,060 522 (D)

2,619 600,076

4,909 5,245 6,923

16,344 2,861

37,894

3,443,615 2,392,266 9,101,367

(D) (D)

2,613 78,506

2,931,573 (D)

2,627,942

3,990 2,234,343

331 9,607

10,163 695

14,484 (D)

1,300

284,834 1,495,084

43,673 943,542

(D) (D)

346,126 76,464 9,919

(D)

2,867 2,624

258,579 1,205

33,302,171



Commercial Hog Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Average




394 269 (D) 269 249 246 272 131 243 251

266 286 279 283 (D) (D) 220 403 272 (D)

292 281 280 256 278 101 258 264 (D) 301

276 276 266 274 (D) (D) 460 249 186 (D)

265 308 441 273

284

398 268 (D) 255 258 251 276 152 236 258

268 285 278 282 (D) (D) 203 387 271 (D)

289 279 279 257 276 106 260 266 (D) 298

272 281 268 273 (D) (D) 463 242 203 (D)

272 304 445 288

284

375 250 (D) 252 247 260 272 147 235 257

258 285 278 283 (D) (D) 230 395 272 (D)

290 283 281 256 280 102 272 278 (D) 303

273 282 258 272 (D) (D) 468 243 204 (D)

281 277 443 264

284

390 251 (D) 260 247 245 264 123 240 256

257 287 280 285 (D) (D) 206 391 273 (D)

291 280 283 263 271 99

256 283 (D) 311

277 283 257 270 (D) (D) 458 243 205 (D)

282 289 443 267

285

393 253 (D) 249 242 226 239 133 239 261

255 286 278 283 (D) (D) 207 392 270 (D)

289 281 279 264 263 101 259 266 (D) 291

276 277 255 271 (D) (D) 460 245 193 (D)

280 300 448 275

282

420 253 (D) 253 244 234 233 129 234 259

256 284 276 279 (D) (D) 212 377 270 (D)

285 282 277 258 247 102 273 255 (D) 321

272 266 256 269 (D) (D) 462 234 192 (D)

260 276 457 278

279

379 255 (D) 250 244 237 249 121 238 256

255 280 275 277 (D) (D) 194 370 268 (D)

282 273 275 256 250 103 258 231 (D) 308

268 264 255 269 (D) (D) 455 232 199 (D)

269 268 438 270

277



Commercial Hog Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Average (continued)


Average 2 2016

Average 2



400 258 (D) 260 247 235 252 115 235 253

260 279 274 277 (D) (D) 211 366 272 (D)

283 275 276 252 246 104 262 237 (D) 292

270 268 260 269 (D) (D) 445 237 200 (D)

258 271 429 263

278

410 257 (D) 245 252 241 257 149 233 239

265 283 277 283 (D) (D) 214 311 274 (D)

289 281 280 251 264 101 269 240 (D) 303

277 270 264 274 (D) (D) 444 250 200 (D)

257 294 426 266

282

403 259 (D) 269 256 232 261 127 240 246

267 284 278 283 (D) (D) 191 304 274 (D)

289 279 279 259 273 103 262 242 (D) 274

279 274 266 273 (D) (D) 450 245 185 (D)

268 295 435 286

283

408 297 (D) 255 257 238 272 112 245 233

268 286 282 286 (D) (D) 182 303 276 (D)

292 280 281 275 269 98

264 244 (D) 298

285 277 269 273 (D) (D) 458 245 168 (D)

279 296 441 290

286

409 286 (D) 261 254 238 256 133 237 243

267 287 282 287 (D) (D) 155 302 276 (D)

290 279 282 270 253 89

285 224 (D) 303

296 279 266 270 (D) (D) 454 246 173 (D)

274 303 436 315

286

399 264 (D) 256 250 240 259 129 238 253

262 285 278 282 (D) (D) 201 321 272 (D)

288 280 279 259 263 101 264 257 (D) 298

276 275 262 271 (D) (D) 456 243 192 (D)

271 289 440 274

282

376 260 (D) 251 246 242 260 141 241 251

257 285 277 282 (D) (D) 215 388 271 (D)

288 222 280 263 267 100 270 255 (D) 296

279 271 257 272 (D) (D) 459 251 182 (D)

262 285 442 270

282

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1 New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2 Averages are based on unrounded data.


Commercial Sheep and Lamb Slaughter by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]




(Y) (Y) (D) (Y)

24.6 69.0 2.9 1.0 1.5 (D)

0.1 9.3 3.2 0.2 0.3 1.1 0.4

16.0 0.4 0.2

0.9 0.2 0.1 (Y) 3.0 9.3 0.4 4.4 1.1 (Y)

3.0 0.2 3.3 5.9 (D) 0.2 0.9 7.5 1.8 0.5

1.4 (D) 1.2 0.1

177.4

(Y) (Y) (D) (Y)

21.7 62.1 2.7 1.0 1.3 (D)

0.1 8.7 2.8 0.3 0.3 0.9 0.3

14.4 0.2 0.3

0.8 0.2 (Y) (Y) 2.1 8.3 0.4 3.8 0.9 (Y)

2.5 0.3 2.7 4.9 (D) 0.3 0.8 8.6 1.8 0.4

1.0 (D) 0.8 0.1

159.4

0.1 (Y) (D) (Y)

26.4 77.1 2.9 1.4 1.5 (D)

0.2 9.7 3.2 0.2 0.4 1.3 0.4

16.6 0.3 0.4

1.0 0.4 (Y) 0.1 2.5

11.4 0.5 4.3 0.9 (Y)

3.4 0.3 3.3 6.1 (D) 0.3 1.0

12.3 2.1 0.5

1.0 (D) 1.2 0.1

196.3

(Y) (Y) (D) (Y)

24.1 50.8 3.9 1.2 1.7 (D)

0.1

10.8 3.8 0.2 0.4 1.2 0.3

15.3 0.2 0.3

0.8 0.4 0.1 0.1 4.0

15.0 0.4 7.2 1.1 (Y)

2.7 0.3 2.8 8.4 (D) 0.4 1.0

12.3 1.8 0.7

1.6 (D) 2.4 0.1

179.7

(Y) (Y) (D) (Y)

26.2 48.9 4.0 1.3 2.1 (D)

0.2 5.0 4.0 0.2 0.4 1.3 0.3

19.3 0.3 0.6

1.0 0.6 (Y) 0.2 3.6

13.9 0.5 5.7 1.6 (Y)

3.3 0.4 3.5 7.0 (D) 0.3 1.5

14.9 2.0 0.7

1.5 (D) 2.4 0.1

180.8

(Y) (Y) (D) (Y)

26.3 58.8 4.1 1.0 1.9 (D)

0.2 4.8 3.9 0.2 0.4 1.3 0.3

20.5 0.3 0.6

1.0 0.7 (Y) 0.1 2.9

14.3 0.4 5.5 1.4 (Y)

3.5 0.2 3.2 6.7 (D) 0.4 1.1

13.5 1.8 0.7

1.4 (D) 2.8 (Y)

187.7

(Y) (Y) (D) (Y)

23.6 54.0 3.2 0.8 1.3 (D)

0.1 4.0 3.3 0.3 0.4 1.2 0.2

18.6 0.3 0.6

0.9 0.3 0.1 0.1 2.8

11.0 0.3 4.3 1.0 (Y)

3.2 0.2 3.0 5.9 (D) 0.2 0.9

12.3 1.7 0.7

1.3 (D) 2.7 0.1

166.9



Commercial Sheep and Lamb Slaughter by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2016 Total



(Y) (Y) (D) (Y)

26.7 65.0 3.8 1.1 1.2 (D)

0.3 4.8 4.1 0.3 0.5 1.5 0.3

21.2 0.5 1.0

1.0 0.5 0.1 0.2 3.0

11.1 0.6 5.9 1.4 (Y)

3.1 0.4 4.0 7.6 (D) 0.4 1.1

10.7 2.0 0.8

1.3 (D) 4.6 0.3

194.6

0.1 (Y) (D) 0.1

24.4 57.9 3.6 1.1 1.7 (D)

0.3 5.8 3.9 0.4 0.6 1.2 0.3

18.2 0.5 0.9

0.9 0.6 0.1 0.1 3.1 9.5 0.5 4.4 1.7 0.1

2.8 0.3 3.1 7.0 (D) 0.5 1.0 9.8 1.7 0.8

1.8 (D) 3.7 0.2

176.4

0.1 (Y) (D) (Y)

24.2 66.9 3.5 1.3 1.0 (D)

0.3 4.6 3.3 0.4 0.4 1.2 0.3

18.1 0.5 1.0

0.9 0.6 0.2 0.1 2.9

11.5 0.6 4.9 1.2 0.1

3.1 0.5 3.9 7.1 (D) 0.4 1.0 7.9 1.9 0.8

1.2 (D) 4.0 (Y)

183.5

0.1 (Y) (D) (Y)

25.5 70.0 3.9 0.8 1.2 (D)

0.2 4.4 3.2 0.4 0.4 1.5 0.3

19.2 0.4 0.8

0.9 0.3 (Y) 0.1 3.0

11.0 0.5 5.1 1.2 (Y)

3.2 0.7 3.3 6.7 (D) 0.4 1.1

10.5 1.9 0.7

1.3 (D) 1.6 0.1

187.4

0.1 (Y) (D) (Y)

25.0 70.2 4.2 1.0 1.5 (D)

0.2 5.0 3.7 0.2 0.4 1.1 0.3

19.8 0.4 0.5

0.8 0.4 0.1 0.1 2.7

11.9 0.5 6.4 1.1 (Y)

3.3 0.5 3.0 6.8 (D) 0.4 0.9 7.9 1.6 0.7

1.5 (D) 1.8 0.1

188.1

0.5 0.1 (D) 0.3

298.5 750.5 42.8 13.0 17.9 (D)

2.3

76.9 42.4 3.2 5.0

14.7 3.7

217.3 4.3 7.1

10.9 5.3 0.9 1.2

35.6 138.0

5.8 61.9 14.6 0.5

37.0 4.2

38.8 80.2 (D) 4.0

12.3 128.3 22.1 7.7

16.4 (D)

29.2 1.1

2,178.1

0.3 0.1 (D) 0.6

314.6 829.6 39.2 13.3 16.2 2.2

2.2 (D)

44.7 3.5 5.3

18.4 4.9

198.8 4.5 3.6

9.3 5.3 0.9 1.0

35.8 136.0

7.0 65.7 17.7 0.4

24.8 2.8

35.3 69.3 (D) 3.9

12.0 112.7 22.7 7.1

14.2 (D)

14.8 1.4

2,237.8



Commercial Sheep and Lamb Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total [Data may not add to totals due to rounding]




(Y) (Y) (D) (Y)

3,721 11,139

282 60

116 (D)

21

1,339 376 35 28

134 28

2,222 42 13

77 32 9

(Y) 291 729 62

455 80 (Y)

380 23

458 631 (D) 36 72

723 246 40

198 (D) 153 14

24,510

(Y) (Y) (D) (Y)

3,240 10,415

262 67 97

(D)

16 1,285

327 40 29

102 18

1,978 24 19

71 31 (Y) (Y)

210 642 62

399 64 (Y)

332 25

394 534 (D) 43 57

816 261 30

142 (D) 102 15

22,386

3 (Y) (D) (Y)

3,921 12,850

282 80 94

(D)

21 1,348

375 39 34

147 25

2,316 33 22

90 49 (Y)

9 268 883 72

451 67 (Y)

478 29

475 679 (D) 45 68

1,267 299 36

146 (D) 182 10

27,443

(Y) (Y) (D) (Y)

3,668 8,633

373 70

127 (D)

13

1,072 421 30 41

138 20

2,144 31 20

67 59 9 8

324 1,085

63 565 77 (Y)

356 44

409 822 (D) 57 67

1,087 251 55

213 (D) 364

9

23,024

(Y) (Y) (D) (Y)

3,680 8,336

365 75

130 (D)

23

456 464 29 34

166 17

2,759 31 37

77 76 (Y) 23

365 1,080

80 620 105 (Y)

443 47

511 768 (D) 56 94

1,580 299 52

212 (D) 363

8

23,720

(Y) (Y) (D) (Y)

3,885 9,808

374 60

117 (D)

24

447 456 29 37

164 17

2,842 35 38

84

103 (Y) 15

290 1,113

62 587 96 (Y)

464 23

446 735 (D) 57 72

1,205 256 50

191 (D) 433 (Y)

24,816

(Y) (Y) (D) (Y)

3,467 8,716

294 49 87

(D)

20 389 383 53 46

140 11

2,566 37 37

82 41 11 18

283 862 49

466 71 (Y)

417 23

406 648 (D) 37 65

1,078 233 49

179 (D) 400 14

21,940



Commercial Sheep and Lamb Slaughter Total Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2016 Total



(Y) (Y) (D) (Y)

3,912 10,092

363 67 82

(D)

45 449 483 55 53

186 15

2,936 58 69

93 66 21 22

304 869 82

637 97 (Y)

395 51

543 834 (D) 62 84

1,191 277 66

181 (D) 723 38

25,752

5 (Y) (D)

5 3,398 8,756

339 68

112 (D)

36

560 459 58 53

139 14

2,582 56 66

86 80 12 15

302 767 72

424 125

8

348 33

414 754 (D) 76 71

875 232 60

241 (D) 583 20

22,516

5 (Y) (D) (Y)

3,319 10,116

320 84 70

(D)

39 454 384 60 47

143 17

2,512 50 63

83 94 23 13

276 914 84

487 82 10

393 53

525 748 (D) 63 83

770 252 62

161 (D) 633 (Y)

23,724

8 (Y) (D) (Y)

3,615 11,070

361 51 80

(D)

29 413 377 56 42

194 14

2,698 39 46

71 46 (Y) 17

279 871 69

525 85 (Y)

408 67

455 729 (D) 58 83

872 255 52

182 (D) 245 14

24,699

5 (Y) (D) (Y)

3,590 11,455

389 61

100 (D)

26

474 434 33 40

133 18

2,910 44 30

75 51 16 8

254 930 77

645 76 (Y)

444 44

419 714 (D) 57 71

855 219 48

209 (D) 286 12

25,509

32 10

(D) 33

43,416 121,386

4,004 793

1,212 (D)

314

8,687 4,940

516 482

1,786 215

30,465 479 459

957 728 124 160

3,446 10,747

833 6,262 1,026

72

4,858 462

5,455 8,596

(D) 648 888

12,318 3,080

599

2,255 (D)

4,468 165

290,038

22 15

(D) 68

44,575 133,906

3,764 788

1,046 303

274 (D)

5,025 542 475

2,221 383

27,141 508 215

905 652 120 112

3,346 10,632 1,030 6,550 1,214

51

2,928 312

4,918 7,329

(D) 621 829

11,805 3,158

589

1,837 (D)

2,036 188

299,994



Commercial Sheep and Lamb Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Average




(Y) (Y) (D) (Y)

152 162 96 59 76

(D)

142 143 118 154 98

127 67

139 114 68

87

141 136 (Y) 98 79

145 104 72 (Y)

127 97

140 107 (D) 162 77 97

140 87

139 (D) 134 154

138

(Y) (Y) (D) (Y)

149 168 97 66 72

(D)

143 147 117 153 84

118 68

138 114 67

88

139 (Y) (Y)

102 78

146 104 75 (Y)

134 95

149 109 (D) 158 71 95

143 84

139 (D) 136 167

141

70 (Y) (D) (Y)

149 167 97 58 62

(D)

135 139 117 169 87

109 68

139 122 59

92

126 (Y)

128 106 78

150 105 72 (Y)

140 112 144 111 (D) 160 71

103 143 80

140 (D) 152 145

140

(Y) (Y) (D) (Y)

153 170 95 60 74

(D)

138 99

110 180 95

112 68

141 124 62

79

141 142 133 81 72

149 79 70 (Y)

130 141 149 98

(D) 160 68 88

139 83

137 (D) 150 158

128

(Y) (Y) (D) (Y)

141 170 91 59 61

(D)

137 91

117 173 92

129 57

143 119 63

79

129 (Y)

150 101 78

152 109 65 (Y)

135 129 145 110 (D) 163 65

106 148 77

139 (D) 151 168

131

(Y) (Y) (D) (Y)

148 167 91 62 63

(D)

145 93

116 170 88

128 53

139 115 65

88

139 (Y)

144 102 78

152 108 69 (Y)

134 105 141 109 (D) 158 66 89

143 74

140 (D) 157 (Y)

132

(Y) (Y) (D) (Y)

147 162 92 60 67

(D)

136 97

117 168 104 119 53

138 114 65

93

134 136 139 100 79

143 108 72 (Y)

131 114 137 109 (D) 160 72 88

138 72

137 (D) 149 137

132



Commercial Sheep and Lamb Slaughter Average Live Weight by Month – States and United States: 2017 and 2016 Average (continued)


Average 2 2016

Average 2



(Y) (Y) (D) (Y)

147 155 96 61 67

(D)

138 93

118 169 104 123 49

138 113 69

93

138 154 137 101 79

145 108 68 (Y)

128 116 137 109 (D) 160 73

111 136 78

137 (D) 159 146

132

52 (Y) (D) 93

139 151 95 61 67

(D)

127 97

117 152 94

118 55

142 106 71

93

139 128 116 97 81

136 97 72

130

124 105 133 108 (D) 162 74 89

136 79

134 (D) 156 136

128

71 (Y) (D) (Y)

138 151 91 64 71

(D)

134 100 116 162 109 123 50

138 104 65

89

146 139 120 94 80

137 100 71

137

129 115 135 105 (D) 162 81 97

134 77

135 (D) 158 (Y)

129

63 (Y) (D) (Y)

142 158 92 63 69

(D)

139 94

117 158 102 131 52

141 98 58

82

145 (Y)

141 95 79

143 103 71 (Y)

128 99

140 108 (D) 162 74 83

137 75

138 (D) 153 136

132

55 (Y) (D) (Y)

144 163 92 60 66

(D)

134 95

119 165 94

123 54

147 107 60

91

139 155 123 93 78

145 101 70 (Y)

134 93

141 106 (D) 160 76

108 136 72

137 (D) 155 144

136

63 116 (D) 106 146 162 94 61 68

(D)

137 113 116 163 96

122 58

140 111 65

88

138 140 135 97 78

145 101 70

141

131 109 141 107 (D) 161 72 96

140 78

138 (D) 153 146

133

79 118 (D) 111 142 162 96 59 64

138

124 (D) 112 156 89

121 78

137 113 59

98

122 129 109 93 78

148 100 69

134

118 112 139 106 (D) 160 69

105 139 83

130 (D) 138 133

134



Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2017 [Data may not add to totals due to rounding]

State Cattle Calves Hogs

Plants Head Plants Head Plants Head

(number) (number) (number) (number) (number) (number)

Alabama ..................................... Alaska ......................................... Arizona ....................................... Arkansas ..................................... California .................................... Colorado ..................................... Delaware-Maryland ..................... Florida ......................................... Georgia ....................................... Hawaii ......................................... Idaho ........................................... Illinois .......................................... Indiana ........................................ Iowa ............................................ Kansas ........................................ Kentucky ..................................... Louisiana .................................... Michigan ..................................... Minnesota ................................... Mississippi .................................. Missouri ...................................... Montana ...................................... Nebraska .................................... Nevada ....................................... New England 1 ............................ New Jersey ................................. New Mexico ................................ New York .................................... North Carolina ............................. North Dakota ............................... Ohio ............................................ Oklahoma ................................... Oregon ........................................ Pennsylvania .............................. South Carolina ............................ South Dakota .............................. Tennessee .................................. Texas .......................................... Utah ............................................ Virginia ........................................ Washington ................................. West Virginia ............................... Wisconsin ................................... Wyoming ..................................... United States ..............................

6 (D)

4 8

24 24 20 16

(D) 9

11 (D)

5 (D) 23 25 1

19 (D) (D)

(D)

5 27 3

27 8 4

35 21 7

15 6

(D) 70 10 6

15 29 10 17

14 6

20 1

666

1,409 (D)

559,365 2,231

1,332,073 2,517,345

38,352 43,981

(D) 10,133

176,348

(D) 2,815

(D) 6,522,377

11,739 81

505,149 (D) (D)

(D)

4,252 7,438,758

1,720 20,245 38,422

936 35,840 64,295 2,052

13,009 2,094

(D) 997,678 176,366 383,545 71,389

5,616,427 627,316

7,533

1,110,005 2,597

1,294,965 239

31,704,308

(D) (D)

1 (D)

9 (D) (D)

7 5

(D)

2 4

(D) (D)

1 (D)

1 3

(D) 1

4 2

(D) (D) 23 9 2

21 8

(D)

4 (D) (D) 38

(D) (D)

5 5

(D) 6

(D) (D)

4 (D)

190

(D) (D)

6 (D)

94,019 (D) (D) 652

1,621 (D)

21,339

768 (D) (D) 247 (D) 60 37

(D) 2

196 53

(D) (D)

2,974 22,332

13 60,421

330 (D)

123,194

(D) (D)

98,032 (D) (D) 196

1,138 (D) 687

(D) (D)

57,501 (D)

503,281

8 3

(D) 8

15 19 14 16 16 7

8 28 9

18 (D) (D)

1 19 17

(D)

36 5

(D) (D) 25 6 3

32 (D) (D)

18 7

11 70

(D) (D) 20 22 9

(D)

10 (D) 17 1

636

28,310 2,016

(D) 5,452

2,344,782 17,632 19,968 58,393 27,065 9,056

160,758

12,078,358 8,883,378

32,882,934 (D) (D)

1,149 635,033

11,600,238 (D)

9,257,454

3,021 (D) (D)

34,331 102,603

998 44,005

(D) (D)

940,731

5,408,526 162,482

3,483,900 (D) (D)

771,729 253,610 48,871

(D)

10,152 (D)

696,956 95

120,516,573



Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2017 (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

State Sheep and lambs Goats Bison



Alabama ..................................... Alaska ........................................ Arizona ....................................... Arkansas .................................... California .................................... Colorado ..................................... Delaware-Maryland ..................... Florida ........................................ Georgia ...................................... Hawaii ........................................ Idaho .......................................... Illinois ......................................... Indiana ....................................... Iowa ............................................ Kansas ....................................... Kentucky ..................................... Louisiana .................................... Michigan ..................................... Minnesota ................................... Mississippi .................................. Missouri ...................................... Montana ..................................... Nebraska .................................... Nevada ....................................... New England 1 ............................ New Jersey ................................. New Mexico ................................ New York .................................... North Carolina ............................ North Dakota .............................. Ohio ............................................ Oklahoma ................................... Oregon ....................................... Pennsylvania .............................. South Carolina ............................ South Dakota .............................. Tennessee .................................. Texas ......................................... Utah ............................................ Virginia ....................................... Washington ................................ West Virginia .............................. Wisconsin ................................... Wyoming .................................... United States ..............................

(D) 3

(D) 7

16 21 18 11 13

(D)

7 21 6 1

15 20 1

17 10 4

27 5

13 3

26 12 4

30 17 5

13 5 8

61 (D)

3 13 21 8

(D)

12 (D) 17 1

537

(D) 85

(D) 231

281,532 749,868 42,759 13,003 15,917

(D)

1,323 49,707 35,984

28 3,955

14,490 38

213,553 2,453 7,035

9,710 1,555

305 1,184

34,036 138,020

5,289 55,098 10,102

89

19,715 2,240

38,091 79,077

(D) 463

12,121 29,910 17,648

(D)

4,042 (D)

22,210 15

1,937,157

2 3

(D) 5

11 20 16 9

12 3

4 20 6 1

11 16

(D) 14 7 4

22 4 9 3

22 13 4

27 18

(D)

11 3 9

47 (D)

3 11 19 7

14

8 6 9 1

443

692 48

(D) 46

29,815 7,874

35,080 24,149 9,116

39

113 36,383 42,860

2 4,772 2,193

(D) 518

3,605 3,070

9,811

43 104 83

32,803 120,740

299 25,268 25,559

(D)

292 4,211 5,301

31,404 (D) 39

10,149 8,370

90 6,318

2,252

48 234

3

488,792

(D) 1

(D) (D)

2 10 2

(D) (D)

1

3 2 1

(D) 3 4

(D) 3 4

(D)

4 3 2 1 4

(D) (D) (D)

1 1

2 2

(D) 8 1 2

(D) 3

(D) 3

(D) (D)

3 (D)

90

(D) 18

(D) (D) 13

39,077 87

(D) (D)

1

234 13

132 (D) 110 206 (D) 108

5,021 (D)

65

345 26 10

107 (D) (D) (D) 44

5,190

11 16

(D) 240

5 109 (D) 124 (D) 53

(D) (D) 86

(D)

51,839



Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2016 [Data may not add to totals due to rounding]

State Cattle Calves Hogs



Alabama ..................................... Alaska ......................................... Arizona ....................................... Arkansas ..................................... California .................................... Colorado ..................................... Delaware-Maryland ..................... Florida ......................................... Georgia ....................................... Hawaii ......................................... Idaho ........................................... Illinois .......................................... Indiana ........................................ Iowa ............................................ Kansas ........................................ Kentucky ..................................... Louisiana .................................... Michigan ..................................... Minnesota ................................... Mississippi .................................. Missouri ...................................... Montana ...................................... Nebraska .................................... Nevada ....................................... New England 1 ............................ New Jersey ................................. New Mexico ................................ New York .................................... North Carolina ............................. North Dakota ............................... Ohio ............................................ Oklahoma ................................... Oregon ........................................ Pennsylvania .............................. South Carolina ............................ South Dakota .............................. Tennessee .................................. Texas .......................................... Utah ............................................ Virginia ........................................ Washington ................................. West Virginia ............................... Wisconsin ................................... Wyoming ..................................... United States ..............................

7 (D)

4 8

23 24 20 15

(D) 8

10 (D)

5 (D) 23 24 1

19 (D) (D)

(D)

5 26 3

27 9 3

37 19

(D)

16 5

(D) 70 6

(D) 15 27 10 18

15 7

19 (D)

650

1,307 (D)

588,864 2,114

1,214,910 2,451,725

37,545 66,444

(D) 9,269

35,246

(D) 2,508

(D) 6,103,265

11,337 28

499,355 (D) (D)

(D)

4,105 7,212,002

1,520 20,776 32,663

650 34,932 61,571

(D)

23,400 2,014

(D) 988,308 173,724

(D) 61,034

5,388,032 571,119

6,635

1,084,064 2,882

1,189,423 (D)

30,114,447

(D) (D) (D) (D)

9 (D) (D)

6 4

(D)

(D) 4 2

(D) 2

(D) 1 5 4

(D)

3 (D) (D) (D) 24 10 2

27 6

(D)

3 1

(D) 36

(D) (D)

4 6

(D) 7

(D) (D)

3 (D)

200

(D) (D) (D) (D)

113,613 (D) (D) 517

1,010 (D)

(D) 696

5,025 (D) 79

(D) 51 65 18

(D)

105 (D) (D) (D)

4,174 24,855

17 46,478

359 (D)

91,494

2 (D)

93,378 (D) (D) 121

2,218 (D) 524

(D) (D)

61,317 (D)

479,930

8 (D) (D)

8 15 20 14 15 15 6

8 27 9

17 (D) (D)

1 18 16

(D)

33 (D) (D) (D) 26 6 3

32 (D)

7

17 6

11 70

(D) (D) 20 21 9

(D)

(D) (D) 16

(D)

621

18,900 (D) (D)

5,638 2,393,619

16,039 19,950 49,421 27,129 11,415

144,427

11,926,849 8,607,388

32,207,992 (D) (D)

1,209 175,086

10,768,705 (D)

9,101,289

(D) (D) (D)

32,023 101,652

1,090 54,718

(D) 1,448

955,460

5,502,813 166,143

3,458,291 (D) (D)

753,699 259,346 49,011

(D)

(D) (D)

538,252 (D)

117,387,951



Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2016 (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

State Sheep and lambs Goats Bison



Alabama ..................................... Alaska ........................................ Arizona ....................................... Arkansas .................................... California .................................... Colorado ..................................... Delaware-Maryland ..................... Florida ........................................ Georgia ...................................... Hawaii ........................................ Idaho .......................................... Illinois ......................................... Indiana ....................................... Iowa ............................................ Kansas ....................................... Kentucky ..................................... Louisiana .................................... Michigan ..................................... Minnesota ................................... Mississippi .................................. Missouri ...................................... Montana ..................................... Nebraska .................................... Nevada ....................................... New England 1 ............................ New Jersey ................................. New Mexico ................................ New York .................................... North Carolina ............................ North Dakota .............................. Ohio ............................................ Oklahoma ................................... Oregon ....................................... Pennsylvania .............................. South Carolina ............................ South Dakota .............................. Tennessee .................................. Texas ......................................... Utah ............................................ Virginia ....................................... Washington ................................ West Virginia .............................. Wisconsin ................................... Wyoming .................................... United States ..............................

(D) 3

(D) 6

16 22 18 10 13 6

7 (D)

8 1

13 21 1

18 10 3

28 5

11 (D) 26 12 4

32 14

(D)

(D) 5 8

59 (D)

3 12 19 8

(D)

13 (D) 16

(D)

531

(D) 124 (D) 497

294,048 829,034 39,231 13,327 11,912 2,200

1,342

(D) 36,956

27 4,196

18,127 46

195,215 2,122 3,526

4,683 1,559

296 (D)

34,145 136,019

6,514 59,148 13,444

(D)

(D) 1,396

34,449 67,811

(D) 526

11,905 30,482 18,559

(D)

4,360 (D)

6,752 (D)

2,009,582

(D) 3

(D) (D) 13 18 16 9

10 (D)

5

19 7

(D) 11 17

(D) 15 8 3

23 3 7 3

21 13 3

26 16

(D)

10 4 8

45 (D)

3 10 17 6

15

10 5 9

(D)

433

(D) 45

(D) (D)

26,963 7,549

35,039 20,729 7,401

(D)

138 37,207 40,031

(D) 4,316 6,212

(D) 625

1,653 3,147

2,116

30 59 82

36,700 114,242

410 25,637 20,884

(D)

104 2,291 4,891

20,831 (D) 23

10,343 8,750

69 4,932

813 83

148 (D)

448,785

(D) 1 1

(D) 2

10 2

(D) (D) (D)

3 4 1

(D) 4

(D) (D)

3 4

(D)

5 3 4 1 5

(D) (D) (D)

1 1

(D) 1

(D) 6 1 2 2 4

(D) 3

(D) (D)

5 (D)

94

(D) 18 5

(D) 6

38,183 102 (D) (D) (D)

429 25

173 (D) 120 (D) (D) 172

6,449 (D)

151 186 23 45

139 (D) (D) (D) 49

5,064

(D) 12

(D) 202

2 126 54

120 (D) 52

(D) (D) 61

(D)

52,551



Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2017 [Data may not add to totals due to rounding]

Size group Plants Head Size group Plants Head

(number) (thousands) (number) (thousands)

1 - 999 .................................................... 1,000 - 9,999 ........................................... 10,000 - 49,999 ....................................... 50,000 - 99,999 ....................................... 100,000 - 199,999 ................................... 200,000 - 299,999 ...................................

490 100 20 9 8 8

164.8 246.7 491.1 656.9

1,094.3 2,104.4

300,000 - 499,999 .................................. 500,000 - 999,999 .................................. 1,000,000 + ............................................ Total ......................................................

10 8

13

666

4,180.2 4,696.9

18,069.0

31,704.3

Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2017 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 99 ...................................................... 100 - 999 ................................................ 1,000 -9,999 ............................................ 10,000 - 24,999 .......................................

139 33 9 3

1.8 11.6 24.9 63.3

25,000 - 49,999 ...................................... 50,000 + ................................................. Total ......................................................

1 5

190

39.3 362.3

503.3

Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2017 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 999 .................................................... 1,000 - 9,999 ........................................... 10,000 - 99,999 ....................................... 100,000 - 249,999 ................................... 250,000 - 499,999 ................................... 500,000 - 999,999 ...................................

393 141 43 15 11 5

132.5 381.1

1,659.1 2,265.1 3,912.7 3,771.3

1,000,000 - 1,999,999 ............................ 2,000,000 - 2,999,999 ............................ 3,000,000 - 3,999,999 ............................ 4,000,000 + ............................................ Total ......................................................

3 10 2

13

636

4,517.7 26,154.9

6,610.1 71,112.3

120,516.6

Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2017 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 999 .................................................... 1,000 - 9,999 ........................................... 10,000 - 24,999 ....................................... 25,000 - 99,999 .......................................

435 77 16 5

58.8 270.1 259.7 178.5

100,000 - 249,999 .................................. 250,000 + ............................................... Total ......................................................

2 2

537

429.1 740.8

1,937.2


Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2016 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 999 .................................................... 1,000 - 9,999 .......................................... 10,000 - 49,999 ...................................... 50,000 - 99,999 ...................................... 100,000 - 199,999 .................................. 200,000 - 299,999 ..................................

471 105 21 7 8 8

155.4 244.8 502.1 490.2

1,037.6 2,007.0

300,000 - 499,999 ................................. 500,000 - 999,999 ................................. 1,000,000 + ........................................... Total ......................................................

11 6

13

650

4,659.0 3,583.4

17,434.9

30,114.4

Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2016 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 99 ...................................................... 100 - 999 ................................................ 1,000 -9,999 ........................................... 10,000 - 24,999 ......................................

150 29 10 3

2.3 10.5 21.1 47.1

25,000 - 49,999 ..................................... 50,000 + ................................................ Total ......................................................

5 3

200

180.3 218.6

479.9

Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2016 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 999 .................................................... 1,000 - 9,999 .......................................... 10,000 - 99,999 ...................................... 100,000 - 249,999 .................................. 250,000 - 499,999 .................................. 500,000 - 999,999 ..................................

371 149 47 14 8 4

129.0 380.4

1,855.4 2,191.4 2,768.6 3,106.4

1,000,000 - 1,999,999 ............................ 2,000,000 - 2,999,999 ............................ 3,000,000 - 3,999,999 ............................ 4,000,000 + ........................................... Total ......................................................

3 11 1

13

621

4,534.9 29,115.0

3,415.3 69,891.6

117,388.0

Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2016 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 999 .................................................... 1,000 - 9,999 .......................................... 10,000 - 24,999 ...................................... 25,000 - 99,999 ......................................

430 80 12 5

63.0 288.2 184.5 224.8

100,000 - 249,999 ................................. 250,000 + .............................................. Total ......................................................

1 3

531

164.7 1,084.4

2,009.6


Livestock Slaughter Plants by Type of Inspection – States and United States: January 1, 2017 and 2018 [Data includes 'Temporarily Closed' plants]

State

Under federal inspection

Other Total

2017 2018 2017 2018 2017 2018


Alabama ................................. Alaska ..................................... Arizona ................................... Arkansas ................................. California ................................ Colorado ................................. Delaware-Maryland ................. Florida ..................................... Georgia ................................... Hawaii ..................................... Idaho ....................................... Illinois ...................................... Indiana .................................... Iowa ........................................ Kansas .................................... Kentucky ................................. Louisiana ................................ Michigan ................................. Minnesota ............................... Mississippi .............................. Missouri .................................. Montana .................................. Nebraska ................................ Nevada ................................... New England 1 ........................ New Jersey ............................. New Mexico ............................ New York ................................ North Carolina ......................... North Dakota ........................... Ohio ........................................ Oklahoma ............................... Oregon .................................... Pennsylvania .......................... South Carolina ........................ South Dakota .......................... Tennessee .............................. Texas ...................................... Utah ........................................ Virginia .................................... Washington ............................. West Virginia ........................... Wisconsin ............................... Wyoming ................................. United States ..........................

10 4 4 8

32 28 20 20 17 10

12 36 12 22 26 28 1

24 21 4

36 5

30 3

26 16 4

39 28 8

22 6

14 85 8 6

22 36 11 21

18 8

23 (Y)

814

10 5 4 8

32 27 20 21 18 11

13 35 11 23 26 30 1

24 21 5

39 5

30 3

27 14 5

37 30 8

21 7

14 85 11 7

22 39 11 21

19 8

25 1

834

70 (Y)

7 28 32 14 1

(Y) 24 (Y)

14 82 86

116 59 17 32 30 98 11

104 164 74 (Y) 19 1 6

25 20 34

120 60 10

117 16 80 3

155 13 30

3

25 99 19

1,918

73 (Y)

9 29 34 12 1

(Y) 28 (Y)

14 82 85

107 63 16 32 30 99 9

104 164 71 (Y) 18 1 6

25 19 44

119 72 10

116 16 73 3

164 13 31

3

26 86 17

1,924

80 4

11 36 64 42 21 20 41 10

26

118 98

138 85 45 33 54

119 15

140 169 104

3 45 17 10 64 48 42

142 66 24

202 24 86 25

191 24 51

21 33

122 19

2,732

83 5

13 37 66 39 21 21 46 11

27

117 96

130 89 46 33 54

120 14

143 169 101

3 45 15 11 62 49 52

140 79 24

201 27 80 25

203 24 52

22 34

111 18

2,758

(Y) Less than level of precision shown. 1 New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.


Annual Federally Inspected Slaughter by Species, Class, and Week – United States: 2017 and 2016 Total

Week ending

Total cattle

Steers Heifers All

cows Dairy cows

Other cows

Bulls Total

calves


(1,000 head)

January 7, 2017 ................................ January 14 ........................................ January 21 ........................................ January 28 ........................................ February 4 ........................................ February 11 ...................................... February 18 ...................................... February 25 ...................................... March 4 ............................................ March 11 .......................................... March 18 .......................................... March 25 .......................................... April 1 ............................................... April 8 ............................................... April 15 ............................................. April 22 ............................................. April 29 ............................................. May 6 ............................................... May 13 ............................................. May 20 ............................................. May 27 ............................................. June 3 .............................................. June 10 ............................................ June 17 ............................................ June 24 ............................................ July 1 ................................................ July 8 ................................................ July 15 .............................................. July 22 .............................................. July 29 .............................................. August 5 ........................................... August 12 ......................................... August 19 ......................................... August 26 ......................................... September 2 ..................................... September 9 ..................................... September 16 ................................... September 23 ................................... September 30 ................................... October 7 .......................................... October 14 ........................................ October 21 ........................................ October 28 ........................................ November 4 ...................................... November 11 .................................... November 18 .................................... November 25 .................................... December 2 ...................................... December 9 ...................................... December 16 .................................... December 23 .................................... December 30, 2017 .......................... 2017 Total ........................................ 2016 Total 1 ......................................

543.5 609.2 571.3 580.6 596.2 578.6 576.3 574.5 586.3 594.8 588.7 613.5 600.8 577.9 589.2 601.0 630.3 616.4 620.0 612.4 622.8 562.5 636.0 639.0 638.6 638.3 546.8 624.1 618.3 626.7 629.7 636.3 635.0 645.2 623.2 565.4 646.1 638.5 647.6 636.0 623.5 633.3 625.3 645.7 622.5 641.1 575.2 643.3 639.2 627.6 610.9 497.8

31,703.4

30,069.3

289.0 312.5 297.2 296.1 307.1 295.3 295.2 296.5 302.7 307.9 300.3 318.7 319.7 314.0 323.3 332.3 351.4 334.9 348.2 348.3 361.0 318.0 353.1 365.2 355.5 352.2 304.4 334.2 341.4 342.0 339.8 340.7 344.7 341.7 330.6 298.7 345.2 327.3 333.4 326.0 313.4 315.9 325.9 319.9 312.8 309.6 294.5 331.8 317.7 315.1 307.0 261.3

16,770.4

16,470.3

143.4 174.6 152.3 159.0 162.8 158.9 158.0 158.1 163.1 162.6 174.2 172.6 161.0 144.8 153.5 147.2 158.1 162.8 152.3 145.8 143.7 139.8 158.8 149.9 160.8 161.7 146.3 163.9 155.4 168.1 171.3 173.6 167.6 176.7 168.3 157.4 174.7 182.1 190.1 183.3 181.5 184.9 172.8 193.5 179.0 198.9 171.2 181.2 186.2 184.0 177.0 142.3

8,610.9

7,683.7

104.3 113.7 113.6 116.0 116.9 115.2 113.4 110.3 111.0 114.3 104.6 111.6 109.5 108.3 102.5 110.4 109.4 107.5 108.1 106.8 106.1 94.9

111.7 111.4 109.7 111.3 88.4

114.1 109.8 105.2 107.2 110.3 110.6 114.7 112.3 100.3 114.2 116.9 113.2 115.7 118.0 121.6 116.3 121.5 120.1 121.0 101.0 120.1 123.8 117.7 116.4 88.8

5,771.9

5,421.8

57.1 60.9 62.9 65.8 66.5 63.5 62.6 61.0 62.2 63.0 54.9 59.8 57.7 57.5 54.1 56.4 55.5 55.1 55.5 52.1 53.7 47.1 52.7 53.6 53.4 54.8 44.1 57.4 56.8 55.0 56.7 57.3 57.1 59.6 59.1 54.2 60.5 60.2 59.2 62.7 60.7 61.5 57.0 58.4 57.2 58.0 48.4 59.0 62.3 60.4 61.4 44.6

2,988.0

2,881.7

47.2 52.8 50.8 50.2 50.4 51.7 50.9 49.3 48.8 51.3 49.7 51.8 51.9 50.9 48.5 54.1 53.9 52.5 52.7 54.7 52.5 47.8 58.9 57.8 56.3 56.5 44.3 56.7 53.0 50.3 50.4 52.9 53.5 55.1 53.2 46.1 53.7 56.7 54.1 52.9 57.4 60.0 59.3 63.0 62.9 63.0 52.5 61.2 61.5 57.3 55.0 44.2

2,783.8

2,540.0

6.9 8.4 8.1 9.4 9.5 9.2 9.6 9.6 9.5

10.0 9.6

10.5 10.6 10.8 10.0 11.1 11.4 11.2 11.3 11.5 11.9 9.9

12.5 12.5 12.7 13.2 7.7

11.9 11.7 11.3 11.4 11.7 12.2 12.1 12.0 9.1

12.0 12.2 10.9 11.0 10.6 11.0 10.4 10.9 10.6 11.6 8.6

10.2 11.5 10.9 10.4 5.4

550.1

493.6

10.4 11.1 10.0 10.4 10.4 10.0 9.8 9.5 9.7 9.5 9.3

10.3 9.7 9.7 9.8 9.7 9.1 8.5 8.6 8.7 8.9 7.4 8.6 9.0 9.1 9.4 8.3 9.5 9.7 9.3 9.1 9.6 9.5

11.3 10.3 9.2 9.7

10.6 10.4 9.8 9.6

10.2 9.8

10.1 9.7 9.7 8.1

11.0 10.3 11.1 11.2 9.5

502.9

479.3



Annual Federally Inspected Slaughter by Species, Class, and Week – United States: 2017 and 2016 Total (continued)

Week ending

Total hogs

Barrows and gilts

Sows Boars Total sheep

Mature sheep

Lambs and yearlings


January 7, 2017 .............................. January 14 ...................................... January 21 ...................................... January 28 ...................................... February 4 ...................................... February 11 .................................... February 18 .................................... February 25 .................................... March 4 ........................................... March 11 ......................................... March 18 ......................................... March 25 ......................................... April 1 ............................................. April 8 ............................................. April 15 ........................................... April 22 ........................................... April 29 ........................................... May 6 .............................................. May 13 ............................................ May 20 ............................................ May 27 ............................................ June 3 ............................................. June 10 ........................................... June 17 ........................................... June 24 ........................................... July 1 .............................................. July 8 .............................................. July 15 ............................................ July 22 ............................................ July 29 ............................................ August 5 ......................................... August 12 ....................................... August 19 ....................................... August 26 ....................................... September 2 ................................... September 9 ................................... September 16 ................................. September 23 ................................. September 30 ................................. October 7 ........................................ October 14 ...................................... October 21 ...................................... October 28 ...................................... November 4 .................................... November 11 .................................. November 18 .................................. November 25 .................................. December 2 .................................... December 9 .................................... December 16 .................................. December 23 .................................. December 30, 2017 ........................ 2017 Total ....................................... 2016 Total 1 .....................................

2,089.7 2,381.7 2,335.9 2,368.3 2,323.6 2,359.7 2,355.7 2,266.2 2,321.7 2,318.4 2,331.8 2,323.0 2,344.2 2,317.7 2,227.6 2,298.0 2,299.0 2,268.5 2,266.4 2,264.7 2,202.1 1,983.0 2,201.5 2,178.0 2,154.6 2,200.0 1,876.7 2,195.7 2,203.3 2,234.1 2,238.6 2,284.0 2,340.3 2,338.5 2,322.1 2,197.8 2,460.0 2,507.4 2,528.1 2,519.0 2,511.1 2,469.5 2,515.4 2,443.0 2,492.7 2,475.6 2,152.8 2,546.3 2,541.3 2,575.5 2,477.6 2,089.1

120,516.6

117,015.9

2,036.3 2,316.2 2,273.6 2,303.2 2,257.6 2,294.9 2,291.0 2,203.0 2,254.4 2,254.1 2,266.5 2,257.9 2,277.5 2,251.4 2,164.6 2,231.6 2,233.5 2,203.9 2,201.0 2,200.2 2,136.8 1,931.6 2,132.4 2,112.7 2,089.8 2,134.6 1,827.3 2,132.1 2,142.2 2,172.6 2,174.6 2,220.6 2,277.0 2,277.7 2,258.5 2,142.7 2,396.2 2,440.7 2,461.3 2,452.6 2,447.6 2,399.0 2,448.6 2,378.7 2,424.0 2,404.8 2,106.2 2,474.4 2,470.1 2,502.7 2,408.2 2,044.3

117,195.1

113,813.5

48.7 58.6 55.8 58.1 59.8 58.6 57.6 57.5 58.6 58.3 58.5 59.1 59.9 59.5 55.8 59.6 58.3 57.6 58.4 57.4 58.2 45.1 61.0 58.3 58.0 57.8 43.4 56.2 54.3 54.4 56.7 56.0 55.3 53.3 56.1 48.4 56.3 59.4 57.8 58.8 56.0 61.6 59.9 56.3 61.8 63.3 40.6 64.5 63.5 64.9 60.2 38.6

2,951.7

2,883.3

4.7 6.8 6.5 6.9 6.2 6.2 7.1 5.7 8.7 6.0 6.8 6.0 6.8 6.8 7.2 6.8 7.3 7.0 7.0 7.2 7.2 6.3 8.0 7.0 6.8 7.7 5.9 7.3 6.7 7.1 7.4 7.4 8.1 7.5 7.5 6.7 7.5 7.3 9.0 7.6 7.5 8.9 6.9 8.0 6.8 7.6 6.1 7.5 7.7 7.9 9.2 6.3

369.8

319.1

35.1 36.8 36.4 37.2 36.2 37.0 36.4 35.5 36.5 37.0 39.7 39.0 42.6 44.6 45.8 32.2 31.9 32.8 33.9 34.5 39.1 31.8 37.3 38.6 40.1 35.6 29.1 36.9 36.6 35.4 36.4 36.2 36.5 36.8 43.9 32.0 37.3 36.7 37.2 36.7 36.0 37.4 38.5 38.4 38.8 41.5 31.4 41.0 41.6 43.0 44.0 34.0

1,937.0

2,009.5

2.1 1.8 1.7 1.5 1.8 1.8 1.7 1.7 1.8 1.8 1.6 1.7 1.8 2.0 3.2 2.1 1.8 2.0 2.1 2.1 2.4 1.9 2.2 2.3 2.4 2.2 1.6 2.2 1.9 1.8 2.1 2.0 1.9 1.9 2.9 2.1 2.0 2.0 2.0 2.0 1.7 1.7 1.8 1.9 1.9 1.9 1.6 1.8 1.6 2.0 2.1 1.8

101.6

108.1

33.0 35.0 34.6 35.7 34.4 35.1 34.7 33.8 34.7 35.2 38.1 37.4 40.8 42.6 42.7 30.1 30.0 30.8 31.8 32.4 36.7 29.9 35.1 36.3 37.7 33.4 27.4 34.7 34.7 33.6 34.3 34.3 34.6 34.9 40.9 30.0 35.3 34.7 35.2 34.6 34.3 35.8 36.7 36.5 36.9 39.6 29.9 39.2 40.0 40.9 41.9 32.3

1,835.3

1,901.4

1 Includes data from week ending January 9, 2016 through December 31, 2016.


Annual Federally Inspected Slaughter by Species and Week – United States: 2017 and 2016 Total

Week ending Goats Bison

(total head) (total head)

January 7, 2017 .................................................. January 14 .......................................................... January 21 .......................................................... January 28 .......................................................... February 4 .......................................................... February 11 ........................................................ February 18 ........................................................ February 25 ........................................................ March 4 .............................................................. March 11 ............................................................ March 18 ............................................................ March 25 ............................................................ April 1 ................................................................. April 8 ................................................................. April 15 ............................................................... April 22 ............................................................... April 29 ............................................................... May 6 ................................................................. May 13 ............................................................... May 20 ............................................................... May 27 ............................................................... June 3 ................................................................ June 10 .............................................................. June 17 .............................................................. June 24 .............................................................. July 1 .................................................................. July 8 .................................................................. July 15 ................................................................ July 22 ................................................................ July 29 ................................................................ August 5 ............................................................. August 12 ........................................................... August 19 ........................................................... August 26 ........................................................... September 2 ....................................................... September 9 ....................................................... September 16 ..................................................... September 23 ..................................................... September 30 ..................................................... October 7 ............................................................ October 14 .......................................................... October 21 .......................................................... October 28 .......................................................... November 4 ........................................................ November 11 ...................................................... November 18 ...................................................... November 25 ...................................................... December 2 ........................................................ December 9 ........................................................ December 16 ...................................................... December 23 ...................................................... December 30, 2017 ............................................ 2017 Total .......................................................... 2016 Total 1 ........................................................

7,634 8,407 8,749 8,169 8,080 8,388 8,376 7,716 7,848 8,396 8,213 7,933 7,995 9,872

11,330 8,859 8,004 8,434 9,517 9,671

12,103 8,785 9,083 9,197

12,298 8,984 8,425 8,843 9,598 9,218 9,657 9,346 9,447 9,248

14,651 8,277 9,280 9,161 9,226 9,877 9,186

10,196 9,318 9,280 9,853

10,495 10,073 8,969 9,671

10,493 13,654 11,289

488,772

448,763

840 1,104

962 951

1,016 899

1,109 1,082

971 1,051 1,008 1,066 1,062 1,077

909 995

1,012 1,172 1,205

893 1,016

965 1,133 1,206 1,116 1,209

816 1,172 1,158 1,179

915 971 794

1,020 951 893 818

1,015 894

1,150 942

1,120 960 921

1,012 1,072

824 919 808 873 943 670

51,839

52,551

1 Includes data from week ending January 9, 2016 through December 31, 2016.


Statistical Methodology

Data Sources: Primary data for the Livestock Slaughter publication are obtained from electronic reports completed by

inspectors from the Food Safety and Inspection Service (FSIS), USDA, which provide daily counts of animals slaughtered

in Federally Inspected (FI) plants, in addition to total live and dressed weights. These counts are combined with data from

State-administered Non-Federally Inspected (NFI) slaughter plants to derive total commercial slaughter estimates.

There are approximately 800 livestock slaughter plants in the United States operating under Federal Inspection and about

1,900 Non-Federally Inspected (State-inspected or custom-exempt) slaughter plants. Slaughter from State-inspected

Talmedge-Aiken plants is included in FI totals (see Terms and Definitions, page 67). To prevent duplication in reporting

between FI and NFI plants and assure all FI plants are included, certificates prepared by FSIS identifying operating status

are constantly monitored.

Revision Policy: Number of head slaughtered, live weights, and dressed weights are subject to revision the following

month after the monthly release. Annual totals are published in the slaughter summary each April which includes any

revisions made to current and previous year’s published data. Revisions are generally the result of late reports received

from slaughter plants and are usually less than one-half of one percent. No revisions will be made to the previous year’s

data after the publication of the annual summary in April. Only previous year annual totals are published in the annual

summary. Monthly data is available in Quick Stats for the previous year.

Procedures and Reliability: The livestock slaughter data is obtained electronically on a daily basis and summarized

approximately two weeks after the week of slaughter. A computer program compares each plant's data with the historical

data for that plant. Data are checked for unusual values for head kill, patterns of kill, average weights, and dressing

percent, based on each plant's past operating profile. In addition, the computer program provides a listing of missing

reports for follow-up contact with FSIS. Average live and dressed weights and dressing percentages by State are

compared with the previous weeks as an additional check. Fluctuations are frequently the result of plants permanently or

temporarily closing and a shift in the species reported.

The FSIS District Veterinary Medical Specialists (DVMS) are contacted by e-mail or telephone for missing or potentially

erroneous slaughter data. This assures that plants slaughtering a large number of head or several species are accounted for

each week. Any corrections FSIS makes to the slaughter data are included in the summary.

Computer imputation may be necessary for incomplete reports. The imputation of live and dressed weights is based on the

current week reported data of plants of similar size and location. Imputation for live and dressed weight data for cattle and

hogs is less than 10 percent and 7 percent, respectively. The imputation for calves and sheep is more frequent and

variable. If no data is received electronically or by other means, for plants slaughtering fewer than 50 total head weekly

of only one species, data are imputed. The imputation of head for any plant is based on the historical data for that

particular plant. The imputation of head slaughtered is rare but when necessary, the imputed head kill for missing plants

usually is less than 1 percent of the United States head kill totals.

FI data are summarized weekly and accumulated to a monthly total for this release. These weekly totals are published by

USDA's Agricultural Marketing Service (AMS) in Livestock, Meat, Wool Market News, Weekly Summary, and

statistics are also available on the NASS website. NFI data are summarized monthly only.

Livestock slaughter estimates are based on a census of operating plants and therefore, have no sampling error. However,

they may be subject to non-sampling errors such as omissions, duplications and mistakes in reporting, recording and

processing the data. These errors are minimized through rigid quality controls in the computer edit program and

summarization process, and a careful review of all reported data for consistency and reasonableness.

No data are published when an individual plant’s data could be divulged. If not published, as indicated with a (D), these

data are still included in United States and region totals. A review of the data is made annually to determine the

publishable data.


Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates

Average Live Weight: The weight of the whole animal, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations.

Commercial Production: Includes slaughter and meat production in federally inspected and other plants, but excludes

animals slaughtered on farms. Based on packers’ dressed weights.

Custom-Exempt Plants: Plants that do not sell meat but operate on a custom basis only are custom-exempt. The animals

and meat are not inspected, but the facilities must meet health standards. These are considered NFI plants and head kill is

included in NFI totals.

Dressed Weight: The weight of a chilled animal carcass. Beef with kidney knob in; veal with hide off; lamb and mutton

with pluck out; pork with leaf fat and kidneys out, jowls on and head off.

Dressing Percent: Usually expressed as a percentage yield of chilled carcass in relation to the weight of the live animal

on hoof. For example, a live hog that weighed 200 pounds on hoof and yielded a carcass weighing 140 pounds would

have a dressing percentage of 70.

Federally Inspected (FI) Plants: Plants that transport meat interstate must employ federal inspectors to assure

compliance with USDA standards. Any state whose commercial plants operate entirely under federal inspection may still

have custom-exempt establishments for which NFI estimates are made.

Food and Meat Inspection: Includes examination, checking, or testing of a carcass and/or meat against established

government standards and involves checking the facility for cleanliness, health of animals, or parts of animals and quality

of the meat produced.

Non-Federally Inspected (NFI) Plants: Plants which sell and transport only intrastate. State inspectors assure

compliance with individual state standards for these NFI plants. Mobile slaughtering units are excluded and are

considered farm slaughter.

Number of Head: Includes post-mortem condemnations.

Plant, Slaughter: An establishment where animals are killed and butchered.

Red Meat: Red meat production is the carcass weight after slaughter excluding condemnation and is comprised of beef,

veal, pork, and lamb and mutton. The FI red meat production is equal to the total carcass weight after slaughter. The NFI

meat production formula is (NFI head kill) X (live weight) X (FI dressing percentage) = NFI red meat production.

Slaughter: Killing and butchering of animals primarily for food.

Slaughter, Farm: Animals slaughtered on farms primarily for home consumption. Excludes custom slaughter for farmers

at commercial establishments, but includes mobile slaughtering on farms. These estimates appear only in the annual

slaughter release.

Talmedge-Aiken (TA) Plants: Slaughter plants in which USDA is responsible for inspection. However, federal

inspection is carried out by State employees. These plants are considered to be federally inspected.

Total Live Weight: The total weight of live animals, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations.

Wholesome Meat Act: Legislation that specifies that all meat produced for sale in the United States must be inspected.

Meat that is transported interstate must be inspected in compliance with Federal (USDA) Standards.

Information Contacts

Listed below are the commodity specialists in the Livestock Branch of the National Agricultural Statistics Service to

contact for additional information. E-mail inquiries may be sent to [email protected].

Travis Averill, Chief, Livestock Branch ......................................................................................................... (202) 720-3570

Scott Hollis, Head, Livestock Section ............................................................................................................ (202) 690-2424

Sherry Bertramsen – Livestock Slaughter ................................................................................................ (202) 720-3240

Holly Brenize – Sheep and Goats ............................................................................................................. (202) 720-0585

Donnie Fike – Dairy Products .................................................................................................................. (202) 690-3236

Heidi Gleich – Cattle, Cattle on Feed ....................................................................................................... (202) 720-3040

Mike Miller – Milk Production and Milk Cows ....................................................................................... (202) 720-3278

Seth Riggins – Hogs and Pigs ................................................................................................................... (202) 720-3106

Access to NASS Reports

For your convenience, you may access NASS reports and products the following ways:

All reports are available electronically, at no cost, on the NASS web site: www.nass.usda.gov

Both national and state specific reports are available via a free e-mail subscription. To set-up this free

subscription, visit www.nass.usda.gov and click on “National” or “State” in upper right corner above “search”

box to create an account and select the reports you would like to receive.

For more information on NASS surveys and reports, call the NASS Agricultural Statistics Hotline at (800) 727-9540,

7:30 a.m. to 4:00 p.m. ET, or e-mail: [email protected].

The U.S. Department of Agriculture (USDA) prohibits discrimination against its customers, employees, and

applicants for employment on the basis of race, color, national origin, age, disability, sex, gender identity,

religion, reprisal, and where applicable, political beliefs, marital status, familial or parental status, sexual

orientation, or all or part of an individual's income is derived from any public assistance program, or protected

genetic information in employment or in any program or activity conducted or funded by the Department. (Not

all prohibited bases will apply to all programs and/or employment activities.)

If you wish to file a Civil Rights program complaint of discrimination, complete the USDA Program

Discrimination Complaint Form (PDF), found online at http://www.ascr.usda.gov/complaint_filing_cust.html,

or at any USDA office, or call (866) 632-9992 to request the form. You may also write a letter containing all of

the information requested in the form. Send your completed complaint form or letter to us by mail at U.S.

Department of Agriculture, Director, Office of Adjudication, 1400 Independence Avenue, S.W., Washington,

D.C. 20250-9410, by fax (202) 690-7442 or email at [email protected].

https://www.nass.usda.gov/

https://www.nass.usda.gov/

http://www.ocio.usda.gov/sites/default/files/docs/2012/Complain_combined_6_8_12.pdf

http://www.ocio.usda.gov/sites/default/files/docs/2012/Complain_combined_6_8_12.pdf

http://www.ascr.usda.gov/complaint_filing_cust.html

mailto:[email protected]

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