Uncovering Food & Restaurants Insights using Google Search Trends

Qing Wu, Ph.D. Senior Economist, Google Inc.

May 2015

Google  Trends:  Vodka  and  Hangover  

2

Google  Trends:  Vodka  and  Hangover  

3

Google  trends  mirror  human  behavior…  

New  year’s  day  ☺  

5

E-­‐Commerce  Trends:  Varying  Paces  

Air  Travel  

Consumer  Electronics  

Apparel  

Food  &  Restaurants  

Mobile  Engagement  for  Restaurants  “Restaurants  near  me”  trend  

Mobile  Engagement  for  Restaurants  “Restaurants  near  me”  trend  

Menu 2.6X

Delivery 2.9X

Location 2.1X

Review 1.8X

2015  vs  2011  Search  Increase  

The  Rise  of  Food  Delivery  Companies  

Healthy  Food  Ingredient  Trend  

chia   kefir  

tempeh   goji  

maca   wheatgrass  

Google  Correlate  by  History:  Kale  vs  Paleo  

The  Fickle  World  of  Diet  Trends  

gluten  free  vegan  paleo  atkins    

17  day  hcg  military  shred    

Seasonality:  Soup  vs.  Salad  

salad  

soup  

Local  Seasonality  VariaOons:  Salads  

Local  Seasonality  VariaOons:  Salads  

Local  Seasonality  VariaOons:  Salads  

How  Trends  Spread:  Food  Trucks  

2011  

How  Trends  Spread:  Food  Trucks  

2011   2014  

How  Trends  Spread:  Ramen  Restaurants  Search    

2012  

How  Trends  Spread:  Ramen  Restaurants  Search    

2012   2014  

Ramen  Restaurants  Map  lisOng  Changes  

2012  

Ramen  Restaurants  Map  lisOng  Changes  

2012   2015  

Ramen  Restaurants  Map  lisOng  Changes  

2012   2015  

New  York    32  Los  Angeles    30  Santa  Clara    18  San  Francisco  16  Cook      13  Honolulu    9  Kings      8  King      8  San  Mateo    7  

Google  Correlate  by  States:  Collard  vs  Pound  Cake  

Sushi  Search  Intensity  vs  Demographics  

Sushi  Search  Intensity  and  Demographics  

Sushi  Search  Intensity  and  Search  Interest  

posiHve  correlaHon   negaHve  correlaHon    

Sushi  Search  Intensity  FiYng:  OpportuniOes?  

Sushi  Restaurants  by  CounOes    Honolulu    117  San  Diego    258  Las  Vegas    147  San  Francisco  198  Washington    76  Providence    27  Multnomah    68      

What  About  Longer  Food  Trends?  

Turtle  soup   Chop  suey   Fajitas  Shrimp  cocktail  

30

Impact  of  Weather  

Weather  determines  whether  you  stay  Indoor  or  not  And  it  also  drives  traffic  for  weather-­‐related  categories    

June  

Frozen  Desserts:  When  It  Gets  Colder  

November  

May  

Pizza  Delivery:  When  It  Gets  Cold  and  Rainy  

November  

34

THANK YOU