tugas bussines plan

5/23/2018 Tugas Bussines Plan

1/27

Kewirausahaan dan Rencana Bisnis

Bussines Plan

DCassava Pizza

1

BAB 1

RINGKASAN EKSEKUTIF

1. Nama Perusahaan : DCassav Pizza2. Bidang Usaha : Makanan3. Prospek Pengembangan Usaha : Prospek usaha ini bagus karena banyaknya

penduduk Bandung yang hobi makan pizza dan harganya relative terjangkau oleh semua

kalangan

4. Rencana Pengembangan usaha : Pengembangan usaha DCassava Pizza inikedepannya akan di buat food court di shopong center dan menggunakan system frinchise

5. Dana yang dibutuhkan untuk membuka usaha ini sebesarBiaya Total = Biaya Tetap+ Biaya Variabel

= Rp10,162,360 + Rp1,843,286

= Rp12,005,646

6. Rencana Penggunaan Dana : Adapun rencana pengunaan dananya dalahsebagaiu berikut :


2/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

2

a. Biaya Tetap Per TahunNo Nama Nominal

1 Sewa Tempat Rp900,000

2 Gaji Kariyawan Rp8,900,000

Jenis Barang Harga Beli Nilai Buku Cicilan/Bulan

3 Kompor Gas Rp550,000 36 Bulan Rp15,277

4 Penggorengan Rp300,000 36 Bulan Rp8,333

5 Baskom Rp140,000 12 Bulan Rp11,667

6 Gerobak Rp5,200,000 60 Bulan Rp86,667

7 Susuk Rp120,000 12 Bulan Rp10,0008 Kuali Rp45,000 24 Bulan Rp1,875

9 Cetakan Pizza Rp3,000,000 12 Bulan Rp125,000

10 Pisau Rp75,000 12 Bulan Rp6,250

11 Nampan Rp90,000 12 Bulan Rp7,500

12 Serbet Rp80,000 24 Bulan Rp3,333

13 Mixer Rp600,000 24 Bulan Rp25,000

14 Blender Rp600,000 24 Bulan Rp25,000

15 Tempat Sampah Rp75,000 24 Bulan Rp3,125

16 Kas Kecil Rp200,000 24 Bulan Rp33,333

17 Belanja Alat Rp800,000

Total Biaya Tetap Rp10,162,360


3/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

3

b. Biaya Variabel Per BulanBahan Baku

No Bahan/Unit Jumlah/Unit Harga/Kg Harga/Unit

D'Mini Cassava Pizza

1 Ubi Jalar 20 Gram Rp3,000 Rp60

2 Tepung Terigu Berprotein Tinggi 17 Gram Rp3,000 Rp51

3 Tepung Terigu Berprotein Rendah 13 Gram Rp3,000 Rp39

4 Gula Pasir 4 Gram Rp15,000 Rp60

5 Margarin 60 Gram Rp6,000 Rp360

6 Air 16.2 Gram Rp2,000 Rp33

7 Sosis 60 Gram Rp27,000 Rp1,620

8 Bawang Daun 45 Gram Rp6,300 Rp284

8 Oregano Bubuk 30 Gram Rp16,000 Rp480

9 Keju Parut 30 Gram Rp29,250 Rp878

10 Saus Sambal 5.4 Gram Rp13,000 Rp71

11 Mayones 3.6 Gram Rp14,000 Rp51

12 Masako 1 Bungkus Rp 1000 Rp15

13 Bawang Merah 1 Gram Rp18,000 Rp18

14 Wortel 25 Gram Rp10,000 Rp250

Total Bahan Baku Rp4,002

D'vE Cassava Pizza






6 Brokoli 19 Gram Rp11,000 Rp133

7 Tepung Terigu 20 Gram Rp3,000 Rp60

8 Bawang Putih 25 Gram Rp15,000 Rp375

9 Mentega 25 Gram Rp6,000 Rp15010 Daun Seledri 10 Gram Rp11,000 Rp1,100


12 Tomat 1 Gram Rp 10000 Rp10



4/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

4

Rp3,512

Total Bahan Baku Keseluruhan Rp7,024

Biaya Overhead

No Keterangan Nominal

1 Listrik/Bulan Rp90,000

2 Air/Bulan Rp80,000

3 P3K/Bulan Rp150,000

4 Biaya Lain-lain/Bulan Rp1,512,260

Total Biaya Overhead Rp1,832,260

Total Biaya Variabel Rp1,843,286

7. Jangka Waktu Pengembalian Dana : Jangka waktu pengembaliandana DCassava Pizza yaitu sebagai berikut

Biaya Total

Biaya Total = Biaya Tetap+ Biaya Variabel

= Rp10,162,360 + Rp1,843,286

= Rp12,005,646

Biaya dan Harga Per Unit

Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 bulan adalah Rp10,162,360: 12 bulan = Rp846,863

Total biaya produksi yang dikeluarkan per bulan = Rp846,863+ Rp1,843,286= Rp2,690,149

Biaya per unit adalah Total biaya produksi dalam 1 bulan : jumlah produk yang dihasilkan per

bulan

Rp2,690,149: 1200 buah = Rp2,242

Harga jual per unit Rp 10.500


5/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

5

Modal Awal

Modal awal = Total Biaya Tetap + Biaya Variabel selama 1 Bulan

= Rp10,162,360 + Rp1,843,286

= Rp12,005,646

Analisis Titik Impas (Break Even Point)

BEP harga = Total biaya produksi selama 1 bulan : Produksi

Rp2,690,149: 1200 buah = Rp2,242


BEP produksi = Total biaya produksi selama 1 bulan : Harga per unit

=Rp2,690,149: 10.500 = 256 buahJadi, untuk mencapai titik impas maka dalam 1 porsi DCassava Piza yang harus terjual adalah

256 dengan harga per produk adalah Rp 10.500

Analisis Keuntungan

Pendapatan: Hijab Lukis yang terjual x harga jual = 1200 x Rp 10.500

= Rp12,600,000

Total biaya produksi dalam 1 bulan : = Rp12,600,000

Keuntungan =PendapatanTotal biaya produksi

= Rp12,600,000Rp12,005,646

= Rp 594,354

Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual DCassava Pizzadengan harga

Rp 10.500 per porsi dalam 1 bulan adalah Rp 594,354


6/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

6

Pengembalian Modal

Total biaya Produksi : Laba usaha = Rp12,600,000: Rp 594,354

= 2,19 bulan (72 hari)

Catatan : - Dalam 1 bulan diproduksi 1200 buah DCassva Pizza

DCassva Pizza yang harus dijual per hari = 1200 : 30 hari

= 40 buah pizza

Maka, Pay Back Period = BEP Produksi : Penjualan per hari

= 256 : 40

= 7 hari

Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu 7 hari dengan penjualan 40 buah DCassvaPizza harinya.


7/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

7

BAB II

LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

2.1Latar BisnisBangsa Indonesia adalah bangsa yang terkenal dengan kebudayaan dan potensi wilayah

yang luar biasa.Salah satu potensi wilayah Indonesia yang cukup menonjol ialah wilayah Jawa

Barat merupakan provinsi yang sangat strategis.Selain itu Jawa Barat juga dianugerahi dengan

keelokannya yang juga terkenal dengan kesuburan tanahnya dan dilengkapu dengan sumber daya

alam serta di dukung pula dengan sumber daya manusianya yang kompetitif sehingga Jawa Barat

memiliki semboyan Gemah Ripah Repeh Rapih yang artinya daerah yang kaya raya,yang

didiami oleh penduduk yang rukun dan damai.

Kegiatan pemasaran sangat mempengaruhi sector kehidupan manusianya,mulai dari

kebutuhan primer seperti makanan,sekunder seperti pakaian sampai kebutuhan tersier seperti

kendaraan sehingga tidaklah sedikit orang yang mulai berjualan atau berbisnis dalam ketiga hal

tersebut.Misalnya dalam hal makanan,seperti apapun makanan yang sudah ada di pasaran tetap

saja ada yang menjual jenis makanan yang sama dalam suatu wilayah tetentu nahkan dalam satu

lokasipun hanya saja mereka yang baru tentunya akan menampilkan inovasi yang berbeda dari

sebelumnya atau bahkan baru sama sekali.

Sebagai contohnya adalah kota Bandung yang selalu menyuguhkan berbagai jenis

makanan enak yang enak dan menggugah selera dari pedagang yang kreatif dan inovatif,serta

mampu bersaing secara sehat satu sama lainnya,bahkan dengan kalangan atas sekalipu.Hal inilah

yang menginspirasi saya untuk membuat mini pizza,dengan nama DCassava Pizza dengan ubi

jalar sebagai bahan bakunya sealain itu juga terdapat beberapa varian rasa,sehat,unik,bergizi dan

menawarkan harga yang cukup terjangkau.Inspirasi ini muncul ketika diadakannya praktikum

mata pelajaran Kewirausahaan pada saat kelas XII SMA untuk membuat pizza boled.


8/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

8

Pizza adalah makanan yang berasal dari Italia tapi pertama kali muncul tahun 997 dalam

Bahasa Latin Pertengahan, dan di Napoli pada abad ke-16 sebuah galette disebut sebagai

pizza.Pada waktu itu, pizza adalah alat tukang roti, sebuah adonan yang digunakan untuk

menentukan temperatur oven. Makanan para warga miskin, pizza dijual di jalanan dan belum

dianggap sebagai resep dapur terkenal. Sebelum abad ke-17, pizza ditutupi saus putih. Kemudian

diganti oleh minyak, keju, tomat atau ikan - tahun 1843,Alexandre Dumas, pre menjelaskan

keragaman pelengkap pizza. Bulan Juni 1889, untuk menghormati Ratu Italia,Margherita dari

Savoy,kokiNeapolitan Raffaele Esposito menciptakan "Pizza Margherita", sebuah pizza yang

dipenuhi tomat, keju mozzarella dan basil, untuk menggambarkan warnabendera Italia.Dialah

yang pertama kali menambahkan keju. Urutan pasti dimana banyak roti tipis di Mediterania kuno

dan abad pertengahan menjadi suatu makanan yang terkenal di abad ke-20 belum diketahuisampai sekarang.

Sesuai dengan namanya DCassava Pizza memiliki perbedaan dengan menggunakan

metode ATM(Amati,Tiru dan Modivikasi) maka pizza mini saya ini menggunakan bahan baku

ubi jalar untuk roti pizzanya ataupun topingnya yang terdiri dari beberapa variant untuk

topingnya seperti sayuran,buah-buahan,kacang-kacangan,dan daging,selain itu juga DCassava

Pizza ini mempunyai bentuk yang unik berbeda dengan pizza pada umumnya yang hanya

berbentuk bulat namun DCassava Pizza ini mempunyai bentuk love,kartun,bunga dan lain-lain

yang menarik konsumen.

2.2Identitas Perusahaan1. Nama Perusahaan : DCassava Pizza2. Bidang Usaha : Produk Makanan3. Jenis Produk : DCasava Pizza4. Alamat Perusahaan : Jalan Raya Tamasari Bawah No 70B RT 05 RW 020

Kelurahan Tamansari Kec.Bandung Timur,Bandung 48116

5. Nomor Telepon/HP : 085659320776. Alamat E-mail :[email protected]. Bentuk Badan Hukum : CV
http://id.wikipedia.org/wiki/Napolihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Galette&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Alexandre_Dumas,_p%C3%A8rehttp://id.wikipedia.org/wiki/Italiahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Margherita_dari_Savoy&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Margherita_dari_Savoy&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Neapolitan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Mozzarellahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bendera_Italiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bendera_Italiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Mozzarellahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Neapolitan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Margherita_dari_Savoy&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Margherita_dari_Savoy&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Italiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Alexandre_Dumas,_p%C3%A8rehttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Galette&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Napoli


9/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

9

2.3Visi dan Misi Perushaan

Visi Perusahaan :

1. Menjadikan DCassava Pizza makanan sebagai makanan olahan dari ubi yang mampumenembus pasar

2. Menuju Perusahaan yang dapat memberikan manfaat kepada manusia melalui bidangkuliner.

Misi Perusahaan :

1. Menjadikan perusahaan kuliner yang lebih memperhatikan nilai gizi para konsumen2. Menciptakan makanan yang sehat, bergizi, dan lebih mementingkan kehigenisan3. Memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen untuk mendapatkanyang sehat

dan bergizi

4. Menciptakan inovasi baru dalam bidang kuliner5. Melahirkan entreupeuneur yang bergerak dalam bidang kuliner6. Meningkatkan kesejahteraan masyarakat dengan usaha/kerja7. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan dan penyajian (makanan)8. Berorientasi kepada kepuasan konsumen9. Mengembangkan inovasiinovasi baik dalam produk maupun pelayanan


10/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

10

2.4Biodata Pemilik/Pengurus1. Nama : Siti Qomariyah2. Jabatan : Owner3. Tempat dan Tanggal Lahir : Kuningan,10 September 19934. Alamat Rumah : Padamenak RT 06 RW 02 No 121

Kec.Jalaksana Kab.Kuningan,Jawa Barat 45554

5. Nomor Telepon :085659320776. Alamat E-mail :[email protected]. Pendidikan Terakhir :SMA8. Pengalaman Kerja :Pramuniaga di Toserba Fajar Jalaksana

2.5Identifikasi Peluang Bisnis

Seiring dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai

berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah satu hal dimana orang sangat hati-hati

dan teliti sekali dalam memilih dan membeli adalah ketika membeli makanan.

Zaman dulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan

murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Dua hal inilah yang menjadi

prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan

nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli.

Selain itu juga kalau kita ingin memakan pizza pasti harus memesan yang berukuran

besar.Rasanya kurang praktis dan harganya mahal,namun dengan dengan inovasi dan ide baru

muncullah pizza mini yang lebih murah dan hemat.Anak-anak juga suka membaanya sebagai

bekal ke sekolah dari sinilah peluang usaha selain itu juga para Ibu lebih memilih pizza mini

untuk keluarga daripada membeli jajanan sekolah yang kurang sehat dan higenis.

Berdasarkan fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan

usaha jualan pizza mini, dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi pizza mini


11/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

11

sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein dll.

Dari segi harga pizza mini terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan masyarakat.

2.6Penjelasan Produk

Dengan menggunakan metode ATM(Amati,Tiru dan Modivikasi) maka pizza mini saya

berbeda dari pizza yang lainnya, Saya mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan

menu pizza. Saya tidak hanya menjual pizza biasa pada umumnya, karena pizza saya ini

menggunakan bahan baku ubi jalar untuk roti pizzanya ataupun topingnya yang terdiri dari

beberapa variant untuk topingnya seperti sayuran,buah-buahan,kacang-kacangan,dan

daging,selain itu juga DCassava Pizza ini mempunyai bentuk yang unik berbeda dengan pizzapada umumnya yang hanya berbentuk bulat namun DCassava Pizza ini mempunyai bentuk

love,kartun,bunga dan lain-lain yang menarik konsumen.Untuk meningkatkan omset setiap

empat bulan sekali saya akan mengganti topingnya.

Selain itu dalam memproduksi DCassava Pizza ini saya memproduksi dua varian DCassava

Pizza yang berbeda diantaranya :

1. Mini DCassava Pizza umumnya seperti pizza yang sudah ada tetapi ukuran pizzanyayang mini dan berbentuk bunga yang unik serta menarik .Resep rotinya masih persisis

dengan roti cartepillar biasanya namun rasa ubi jalarnya masih terasa kuat,rotinya

empuk,topingnya berisi sosis, bawang merah , wortel taburan keju,kornet.Adapun

gambar untuk Mini DCassava Pizza seperti di bawah ini :


12/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

12

2. DVe Cassa Pizza.Pizza yang ini berbeda dengan pizza yang lainnya karena selaintopingnya berisikan sayuran yang bergizi seperti brokoli, potongan tomat dan wortel

irisan daun saledri dan bentuknya seperti :


13/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

13

2.7Potensi Bisnis

Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena telah merebaknya

hobi dengan makanan siap saji namun bergizi dan sehat di kalangan masyarakat seperti anak-

anak,remja maupun dewasa. Dan diantara mereka terkadang merasa bosan dengan pizza yang itu

itu saja,porsinya terlalu besar dan terkadang hanya ingin makan sendiri ditambah harga yang

tidak terjangkau. Tidak seperti pizza yang lainnya yang bentuk dan porsinya besar terkadang

mereka merasa riskan untuk membeli pizza dan cenderung merasa tidak percaya dengan

kehigenisan maupun kesehatan dalam pengolahannya. Tetapi apabila telah disediakan produk

DCassava Pizza dengan beranekabentuk dan varian , serta dilengkapi dengan berbagai bentuk

yang unik , pasti akan menarik perhatian para konsumen untuk membeli dan mengkonsumsiDCassava Pizza.


14/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

14

BAB III

ANALISIS PASAR

3.1Target dan Segmentasi Pasara. Geografi

1. Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Bandung, alasan kita memilihBandung karena bahan-bahan untuk membuat produk ini sangat mudah ditemukan dikota

ini

2. Kami melihat banyaknya peluang bisnis pada makanan yang siap saji, sehinggakami memanfaatkan peluang ini.

b. DemografiBerdasarkan demografi, secara pasar kami bertuju pada kalangan penggemar pizza

meliputi anak-anak,remaja bahkan dewasa baik pria maupun wanita sedangkan untuk tempat

pemasaran produk sekitar perumahan,shoping center,sekolah,perguruan tinggi,depan mini

market,tempat wisata maupun taman bermain dan dipinggiran jalan yang strategis.

a. Perkenalan BisnisProduk yang kami tawarkan merupakan makanan camilan yang lezat, bergizi,bentuknya

menarik,higenis dan harga yang terjangkau. Produk ini bernamakan DCassava Pizza yang

disajikan dengan berbagai varian toping yang sehat untuk dikonsumsi.

b. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnisMemiliki produk DCassava Pizza ini yang berbahan baku seperti ubi jalar,tepung terigu,

sause, telur, keju, mayonnaise,sayuran,buah-buahan,rempah-rempah. Oleh karena itu kami

berniat bekerja sama kepada perusahaan-perusahaan yang menyediakan produk kami demi

meningkatkan kualitas produk kami dan mengenali usaha kami lebih luas


15/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

15

c. Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan.Produk kami kali ini yang pertama : DCassava Pizza dengan toping yang sehat dan

bentuknya menarik,kedepannya saya terus berinovasi untuk mencari varian toping dan bentukDCassava Pizzayang berbeda.

d. Meningkatkan kualitas pelayananMenyediakan website untuk wadah para konsumen memberikan saran atas produk yang

saya buat.

e. Media pemasaranKami akan mempromosikan produk kami melalui jejaring social, promosi face to face.

f. Analisis Persaingan UsahaSetiap kegiatan untuk memulai usaha saya harus mengukur kemampuan saya terhadap

lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.

1) Strength (kekuatan)Kekuatan dari menjual produk ini ialah :

a) Dapat dibeli oleh segala kalangan baik anak-anak,remaja maupuh dewasa,kalanganbawah,menengah maupun kalangan atas

b) Bahan produk yang terjamin sehat dan higienisc) Terdapat berbagai macam variant mini pizzad) Bahan baku produk yang mudah didapate) Bentuk mini pizza yang unik dan menarikf) Menggunakan ubi jalar sebagai salah satu bahan baku DCassava Pizza yang terus di

inovasi

2) Weakness (kelemahan)a) Tidak dapat tahan lamab) Produknya mudah ditiru


16/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

16

c) Produk tidak terjual banyak3) Oppurtinity (peluang)

a) Tempat strategisb) Fasilitas yang cukup memadaic) Banyaknya masyarakat Bandung yang hobi berwista kuliner dan makan pizza

4) Threath (ancaman)a) Adanya pesaing yang memasarkan produk yang sama dan menawarkan produkdengan harga yang lebih murah

b) Pertumbuhan ekonomi yang lambat sehingga mempengaruhi daya beli konsumenc) Nilai tukar valas yang berubah-ubah dan tidak stabil dan kebijakan perdaganganpemerintah yang tidak solid dapat mempengaruhi biaya produksi yang di datangkan dariluar

g. Analisis 4P1. Product

Brand : DCassava Pizza Quality : Tanpa bahan pengawet Packing : Menggunakan kardus sedang yang di desain menarik sebagai

pengemas produk

2. PriceUntuk harga awal, DCassa Pizza dijual langsung kepada konsumen dengan harga Rp

10.500 perbuah

3. PromotionPersonal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui face to face, dimana

melalui mulut ke mulut, kemudian terus berkembang.

Media Online : kami juga memasarkan produk kami melalui jaringan internet

baik itu melalui social media maupun blog yang tersedia


17/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

17

4. PlaceBerlokasi di wilayah yang strategis di sekitar shoping center yang ada di

Bandung,perumahan,taman bermain,perguruan tinggi dan depan mini market.

3.2Strategi Pemasaran1. Pengembangan Produk

Untuk mengembangkan produk DCasava Pizza saya terus berinovasi dan

mencari ide baru dengan diverfikasi pada toping dan bentuk DCassava

Pizza,selain itu setiap empat bulan sekali akan diadakan perubahan menu atau

varian agar konsumen tidak merasa bosan adapun rincian produknya sseperti

berikut :DNut Cassava Pizza yaitu pizza yang topinnya bersisi sosis , kacang kacang

polong,wortel dan jagung yang merupakan sumber energy bagi tubuh karena

mengandung nutrisi penting seperti protein,vitamin,mineral,dan lemak

sehat.Adapun gambar produknya seperti di bawah ini :

1. DBeef Cassava Pizza sama seperti DCassava Pizza lainnya yang menggunakanubi jalar sebagai bahan roti cartepilarnya namun kali ini bentuknya menarik dan


18/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

18

lucu lalu topingnya berisi daging yang di iris kecil-kecil,sosis,jamur kancing,ubi

jalar dan saus tomat.

2. DFruit Cassava Pizza,kali ini DCassava Pizza menginovasi topingnya dari buah-buahan yang baik untuk tubuh dan bentuknya juga berbentuk hati yang menarik

dihiasi dengan toping strawberry,kiwi,anggur dan dibalut oleh mayones di

bawahnya.


19/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

19

2. Pengembangan Wilayah PemasaranArea pemasaran utama adalah di tempat yang ramai. Contohnya di depan

minimarket,tempat wisata atau taman bermain,shopping center dan perguruan tinggi yangada di Bandung.

Promosi dilakukan melalui kelompok-kelompok kecil sampai pada tingkat yang

lebih tinggi. Promosi dilakukan dengan media stand flexible dengan berbagai fasilitas di

dalamnya. DCassava Pizza juga bisa dititipkan di berbagai pusat perbelanjaan seperti

mall sehingga cakupan konsumennya lebih luas. Kami juga mempunyai keinginan untuk

membuat sebuah toko bernama DCassava Pizza sebagai rumah produksi kami yang

selanjutnya.3. Kegiatan promosi

Promosi merupakan bagian dari proses pemasaran. Promosi sangat mempengaruhi

kelancaran dan keberhasilan suatu usaha. Kami melakukan promosi produk kami melalui

sejumlah media baik elektronik, cetak, iklan di radio maupun promosi langsung dari mulut ke

mulut. Promosi melalui media elektronik dilakukan dengan membulka semacam on-line shop di

berbagai jaringan sosial yang kini marak di dunia maya. Promosi melalui media cetak kami

lakukan dengan membuat pamflet, serta mengiklankan produk kami di media massa dan majalah

kuliner. Promosi dari mulut ke mulut kami lakukan dengan mendatangi langsung kelompok-

kelompok muslimah seperti di kampus, perusahaan dan arisan. Kami juga melakukan promosi di

pameran, expo atau bazar.

4. Strategi Penetapan HargaHarga merupakan suatu variable yang mempunyai peranan penting dalam dunia

bisnis. Harga menunjukkan level dari suatu produk juga menjadi acuan tentang bagaimana

produk itu seharusnya bila dilihat dari harganya. Harga yang kami tawarkan di sini, kami

sesuaikan dengan sasaran kami yaitu para anak-anak,remaja,dewsa yang cenderung menyukai

barang yang berkualitas tetapi dengan harga terjangkau. Harga kami sesuaikan dengan bahan dan

berbagai variable lain. Kami hanya akan mengutamakan kualitas barang. Bukan melulu

mengambil keuntungan.


20/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

20

3.3Strategi DistribusiUntuk mendtribusikan DCassava Pizza pada konsumen untuk cakupan wilayahnya kami

berorientasi di sekitar Bandung terlebih dahulu yaitu dengan cara menitipkan(Konsinyasi)

DCassava Pizza pada mini market,perguruan tinggi yang ada di sekitar Bandung,membuka

sebuah mini outlet pada weekend di sekitar taman bermain maupun tempat wisata di

Bandung,jika respon konsumen baik terhadap produk kami akan membuka food court di

shopping center yang ada di Bandung dan akan membentuk frinchise DCassava Pizza dengan

mengajak mitra kerja untuk berinvestasi dan menjual produk DCassava Pizza dengan membuka

outlet-outlet sedang.

BAB VI

ANALISIS PRODUKSI

4.1Proses ProduksiAdapun cara membuat DCassava Pizza yaitu seperti berikut :

Cara membuat roti :

1.Dalam baskom larutkan ragi instan,bakers bonus A,dan gula pasir,masukkan kuningtelur dan ubi jalar,aduk rata.Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit,aduk rata.Janga

menambahkan sekaligus.Hentikan penbambahan bila dirasa cukup.Uleni hingga

setengah kalis.Maukkan margarine,uleni lagi hingga kalis elastic.Awalnya adonan

memang sangat lengket,jangan khawatir,teruskan menguleni sambil sesekali melumuri

tangan dengan tepung terigu,jangan langsung memasukkan tambahan tepung kedalam

adonan,tambahkan sedikit mungkin tepung terigu agar roti tidak keras.Roti yang lembut

salah satu faktornya dibuat dari adonan yang mengandung cukup air.

2. Diamkan adonan selam 1,5-2 jam atau hingga mengembang minimal 2 kali lipat.3. Kempeskan adonan,uleni lagi sebentar 1-2 menit untuk mengeluarkan gas dalam

adonan.

4. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah disediakan dan diolesi oleh mentega


21/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

21

5. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga 10-15 menit dengan api sedanghingga matang dan permukaan kecoklatan.

a. Panaskan mentega lalu masukkan bawang putih, masak sampai matang.Masukkan terigu, aduk cepat, kecilkan api

b. Masukkan susu cair, aduk-aduk sampai tercampur rata.c. Untuk DMini Cassava Mini Pizza masukkan kornet, sosis, bawang

merah , wortel, masako, irisan daun saledri aduk sampai benar-benar

tercampur rata.

Untuk DVe Cassava Pizza brokoli, potongan tomat dan wortel irisan daun

saledri

6. Setelah roti matang taruh toping di atasnya lalu taburi oleh keju dan saus.4.2Kapasitas Produksi

DCassava Pizza mentargetkan untuk kapasitas produksi perharinya menghasilkan

1200 pizza yang terdiri dari dua varian sedangkan dalam sebulan memproduksi

sebanyak 36.000 pizza.

BAB V

ANALISIS SDM

5.1 Analisis Kompetensi SDM


22/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

22

5.2 Keunggulan SDM

(1) Bagian produksi mempunyai keahlian di bidang memasak

(2) Bagian pemasaran mampu untuk mremasrkan produk dan

mengelola website

(3) Bagian Keuangan mampu membuat pembukuan dan organisasi

dasar

(4) Bagian manager mampu mengelola manajemen perushaan

(5) Bagian Administrasi mampu membuat laporan tentang perushaan


23/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

23

BAB VI

ANALISIS KEUANGAN

6.1 Biaya Tetap Per TahunNo Nama Nominal

1 Sewa Tempat Rp900,000

2 Gaji Kariyawan Rp8,900,000

Jenis Barang Harga Beli Nilai Buku Cicilan/Bulan

3 Kompor Gas Rp550,000 36 Bulan Rp15,277

4 Penggorengan Rp300,000 36 Bulan Rp8,333

5 Baskom Rp140,000 12 Bulan Rp11,667

6 Gerobak Rp5,200,000 60 Bulan Rp86,667

7 Susuk Rp120,000 12 Bulan Rp10,000

8 Kuali Rp45,000 24 Bulan Rp1,875

9 Cetakan Pizza Rp3,000,000 12 Bulan Rp125,000

10 Pisau Rp75,000 12 Bulan Rp6,250

11 Nampan Rp90,000 12 Bulan Rp7,500

12 Serbet Rp80,000 24 Bulan Rp3,333

13 Mixer Rp600,000 24 Bulan Rp25,00014 Blender Rp600,000 24 Bulan Rp25,000

15 Tempat Sampah Rp75,000 24 Bulan Rp3,125

16 Kas Kecil Rp200,000 24 Bulan Rp33,333

17 Belanja Alat Rp800,000

Total Biaya Tetap Rp10,162,360


24/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

24

6.2 Biaya Variabel Per BulanBahan Baku

No Bahan/Unit Jumlah/Unit Harga/Kg Harga/Unit

D'Mini Cassava Pizza





5 Margarin 60 Gram Rp6,000 Rp360

6 Air 16.2 Gram Rp2,000 Rp33

7 Sosis 60 Gram Rp27,000 Rp1,620

8 Bawang Daun 45 Gram Rp6,300 Rp284

8 Oregano Bubuk 30 Gram Rp16,000 Rp480



11 Mayones 3.6 Gram Rp14,000 Rp51

12 Masako 1 Bungkus Rp 1000 Rp15

13 Bawang Merah 1 Gram Rp18,000 Rp18


Total Bahan Baku Rp4,002

D'vE Cassava Pizza






6 Brokoli 19 Gram Rp11,000 Rp133

7 Tepung Terigu 20 Gram Rp3,000 Rp60

8 Bawang Putih 25 Gram Rp15,000 Rp375

9 Mentega 25 Gram Rp6,000 Rp150

10 Daun Seledri 10 Gram Rp11,000 Rp1,100


12 Tomat 1 Gram Rp 10000 Rp10



25/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

25

Rp3,512

Total Bahan Baku Keseluruhan Rp7,024

Biaya Overhead

No Keterangan Nominal

1 Listrik/Bulan Rp90,000

2 Air/Bulan Rp80,000

3 P3K/Bulan Rp150,000

4 Biaya Lain-lain/Bulan Rp1,512,260

Total Biaya Overhead Rp1,832,260

Total Biaya Variabel Rp1,843,286

6.3 Biaya TotalBiaya Total = Biaya Tetap+ Biaya Variabel

= Rp10,162,360 + Rp1,843,286

= Rp12,005,646

6.4 Biaya dan Harga Per Unit

Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 bulan adalah Rp10,162,360: 12 bulan = Rp846,863

Total biaya produksi yang dikeluarkan per bulan = Rp846,863+ Rp1,843,286= Rp2,690,149

Biaya per unit adalah Total biaya produksi dalam 1 bulan : jumlah produk yang dihasilkan per

bulan

Rp2,690,149: 1200 buah = Rp2,242


6.5 Modal Awal

Modal awal = Total Biaya Tetap + Biaya Variabel selama 1 Bulan

= Rp10,162,360 + Rp1,843,286

= Rp12,005,646


26/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

26

6.6 Analisis Titik Impas (Break Even Point)

BEP harga = Total biaya produksi selama 1 bulan : ProduksiRp2,690,149: 1200 buah = Rp2,242


BEP produksi = Total biaya produksi selama 1 bulan : Harga per unit

=Rp2,690,149: 10.500 = 256 buah

Jadi, untuk mencapai titik impas maka dalam 1porsi DCassava Piza yang harus terjual adalah

256 dengan harga per produk adalah Rp 10.500

6.7 Analisis KeuntunganPendapatan: Hijab Lukis yang terjual x harga jual = 1200 x Rp 10.500

= Rp12,600,000

Total biaya produksi dalam 1 bulan : = Rp12,600,000

Keuntungan =PendapatanTotal biaya produksi

= Rp12,600,000Rp12,005,646

= Rp 594,354

Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual DCassava Pizzadengan harga

Rp 10.500 per porsi dalam 1 bulan adalah Rp 594,354

6.8 Pengembalian Modal

Total biaya Produksi : Laba usaha = Rp12,600,000: Rp 594,354

= 2,19 bulan (72 hari)

Catatan : - Dalam 1 bulan diproduksi 1200 buah DCassva Pizza


27/27


Bussines Plan

DCassava Pizza

27

DCassva Pizza yang harus dijual per hari = 1200 : 30 hari

= 40 buah pizza

Maka, Pay Back Period = BEP Produksi : Penjualan per hari

= 256 : 40

= 7 hari

Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu 7 hari dengan penjualan 40 buah DCassva

Pizza harinya.

tugas bussines plan

Documents

000 rp250total bahan

jangka waktu pengembalian

000 rp337 sosis 60 gram

dibutuhkan untuk membuka

000 rp605 margarin 60

6208 bawang daun 45