transito de alimentos en caprinos

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TRANSITO DE ALIMENTOS EN CAPRINOSNutrición general

Myriam MezaMayo,2012

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INTEGRANTESYEFERSON PEÑARANDA SOTO

CODIGO: 710107NIKOLAY SALCEDO PACHECO

CODIGO:710128JUAN ALBERTO PEREZ

CODIGO:710080ADRIAN MAURICIO PORTILLO

CODIGO:710100JONATHAN PEÑACODIGO:710082

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INTRODUCCIONCABRA ( Cabra hircus)La cabra es un bóvido al igual que la vaca y la ovejaLa cabra es un animal rustico resistente a las enfermedades, es un mamífero ungulado porque tiene patas acabadas en pezuña como la vaca y el cerdo. Poseen 2 cuernos huecos , pues pertenecen al grupo de los cavicornios, el macho de las cabras se llama cabron o macho cabrio y la crías se llaman cabritos.Los países productores caprinos con mayor calidad son Suiza, Alemania, Reino Unido, Estados Unidos y Dinamarca, la cabra se alimenta de gramíneas y leguminosas por lo cual son rumiantes.Esta explotación esta destinada a la producción de leche ,carne y pelo (en algunas razas)

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INGESTALa comida capturado por los incisivos son impulsados por la lengua a los molares, donde es molida , está a su vez es humedecida por la saliva. La cabra secreta entre 3 a 5 litros de saliva por dia. La saliva es alcalina y sobre todo sirve para ablandar los alimentos, ayudando a mantener el pH cercano a neutro en el rumen. Este bolo se envía a la faringe por la lengua, de acuerdo con el esófago que conduce al rumen. Después de llenar el rumen, el animal se recoge y comienza a rumiar.

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Luego del proceso de ingesta la cabra y las ovejas rumian 7-8 horas por día y el 75% de su actividad se lleva a cabo principalmente por la noche. El alimento en el rumen es atacado por agentes microbiales que favorecen a la degradacion de los alimentos, los agentes microbiales estan conformados por hongos protozoos y bacterias, estos agentes ayudan a procesos enzimaticos para desboblar proteinas, lipidos y carbohidratosLa degradación de los alimentos conduce a la formación de productos diferentes, amoníaco y ácidos grasos volátiles (AGV), tales como ácido acético, ácido propiónico y burítico. La comida rica en celulosa fibrosa, favorecen la producción de ácido acético, mientras que el concentrado a favor de la formación de ácido propiónico.

El rumen y retículo se comunican cranealmente por medio de un orificio rumeno-reticular relativamente grande. El retículo es el más ventral de todas las cavidades y llega a ser un “trampa” para objetos ingeridos pesados

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El retículo se conecta al omaso por un túnel esférico y corto, en el cual el alimento es liquido con una gran cantidad de microorganismos, ácidos grasos volátiles(AGV), NH3, efectuándose ahí una fermentación microbiana de menor importancia que en el rumen.En el abomaso o estomago verdadero se efectúa una acción enzimática por las hidrolasas las cuales hacen que este funcione como el estomago de un monogastrico formando todo lo liquido en digesta en forma de quimo, produciéndose una absorción de AGV y amoniaco por las paredes del mismo provenientes de la fermentación efectuada en el omaso.

La comida llamada quimo pasa por el píloro al intestino, donde las acciones químicas iniciadas en el abomaso prosiguen. El jugo pancreático, que se libera en el intestino delgado son las secreciones digestivas más importantes y sus enzimas actúan con fuerza en los diferentes compuestos de nitrógeno: la grasa cruda, y el almidón.

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La bilis procedente del hígado, se libera en el mismo punto del intestino, activa las enzimas en el páncreas y tiene un papel muy importante en la emulsión de las grasas. Finalmente, el intestino segrega jugo intestinal para complementar la acción de los anteriores. Los nutrientes que pasan al intestino delgado son absorbidos en el duodeno y a su vez, los nutrientes que pasan al intestino grueso se genera una fermentación microbial en la fracción del ciego, pasando este por el recto luego al ano formando heces

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El tránsito de los alimentos de la ingestión de la eliminación en las heces por el recto, tiene una longitud variable, de acuerdo con lo que se consume. Un heno de baja calidad tienden a ser más lento que un ensilaje de mejorar la transición. Gran digestibilidad y de tránsito rápido fomentar una mayor ingesta de alimentos.

Se estima que la comida es bien mezclado una o dos horas después de la ingestión, y comienza a salir del rumen de tres a siete horas después de que entraron. La evacuación se lleva a cabo dentro de 24 horas después de la ingestión. De hecho, el total de tránsito (entrada / evacuación) es rápido para algunos productos alimenticios (aproximadamente 15 horas), pero puede durar hasta dos días o más.

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Son aquellas sustancias que no pueden ser absorbidas en el tracto gastrointestinal y son mostradas en las heces, pueden ser clasificadas como internas y externasMarcadores internos: silica y lignina cromogeno

Marcadores externos•Químicos: oxido de cromo, cloruro de cromo, sulfato de bario, cromato de sodio, tiocinato de cobre•Organicos: semillas de leucaena, guayaba, linaza y remolacha

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ENSAYO SOBRE EL TRANSITO DE ALIMENTOS EN CABRAS (FORRAJE Y CONCENTRADO)

1-SELECCIÓN DE CABRASDel proyecto caprino de la UFPSO se tomaron 2 ejemplares de la raza criolla santandereana de un peso aproximado de 15-20 Kg

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2-PREPARADO DE LA RACION Para la preparación de la ración se tomaron 2 alimentos diferentes (forraje verde y concentrado)-La ración tuvo una relación 2:1 donde se tomaron 2 Kg de alimento por 1 Kg de marcador digestivo-El marcador digestivo utilizado fueron guayabas madurasNOTA: el principio de este marcador digestivo es el bajo porcentaje de digestibilidad de las semillas de la guayaba, resultando estas semillas en las heces

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3-SUMINISTRO DE LA RACION

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RESULTADOSLa duración del alimento en el TGI de la cabra alimentada con forraje tuvo una duración de 20 horas promedio y a su vez la cabra alimentada con concentrado tuvo una duración de 17 horas promedio

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BIBLIOGRAFIA

• http://bioteccaprina.inia.gob.ve/dmdocuments/manual_de_produccion_ovino_y_caprino.pdf

• http://nanutricionanimal.blogspot.com/• http://translate.google.com.co/translate?hl=es&langpair=en

%7Ces&u=http://www.colorado.edu/Anthropology/faculty/sponheimer/pdfs/Sponheimeretal2003b.pdf

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