the art and craft of lebanese cuisine - jumeirah · 2020. 6. 1. · ashta bel assal (n) lebanese...

The art and craftof Lebanese cuisine

فن المطبخاللبناني

)م( مكسراتتتوفر أطباق خالية من الغلوتين عند الطلب. يرجى إبلاغنا بأي حساسية أو متطلبات غذائية قبل الطلب.

جميع الأسعار بالدرهم الإماراتي و تشمل جميع رسوم الخدمة والضرائب

(n) Contains nuts . Gluten-free items are available on request. Please inform us of any allergies or dietary requirements before ordering.

All Prices are in UAE Dirham and are Inclusive of all Applicable Service Charges and VAT

Vegetable Platter, Olives, Almond, Za’atar

COLD MEZZAH (n)

Fattoush Salad, Hummus, Balik Salmon Mohamara

MAIN COURSE

Pan Seared Seabass FilletZa’atar Crushed Potato, French Beans

Mussels Ratatouille, Saffron Foam

DESSERT

Honey FudgeAshtha Honey Caramel CigarGolden Brown Fine KunafaLemon Olive Oil Ice Cream

295 per personInclusive of Soft Drinks or Juice,

Local Water and Coffee

Flavours of Beirut | نكهات بيروتCrafted for Individuals | قائمة فردية

طبق خضار، زيتون، لوز وزعتر

المازات الباردة )م(حمص، سلمون باليك، محمرة

سلطة فتوش

الأطباق الرئيسيةفيليه سمك السي باس المقلي

بطاطا مهروسة بالزعتر، فاصوليا فرنسيةبلح البحر، رغوة الزعفران

الحلوياتفادج العسل

اصبع قشطة وكراميل بالعسلكنافة ذهبية فاخرة

مثلج الليمون وزيت الزيتون

295 درهم إماراتي لكل شخصتشمل مشروبًا غازيًا واحدًا أو عصيرًا

مياه محلية و قهوة

Healthy (n) Contains nuts . Gluten-free items are available on request. Please inform us of any allergies or dietary requirements before ordering.


صحي، )م( مكسراتتتوفر أطباق خالية من الغلوتين عند الطلب. يرجى إبلاغنا بأي حساسية أو متطلبات غذائية قبل الطلب.



COLD MEZZAH

Fattoush Salad, Hummus, MutabelVine Leaves

HOT MEZZAH (n)

Cheese Rokakat, Spinach FatayerSambousek, Kebbeh

MAIN COURSE

Arabic Mixed GrillShish Taouk, Shish Kebab, Kofta Kebab

Arayes

DESSERT

Umm Ali (n)Traditional Sweet with Date Almond

Ice Cream, Date Honey Biscotti



Lebanese Flavours to Share | نكهات لبنانية للمشاركةFamily Style | 1 | النموذج العائلي


المازات الباردةسلطة فتوش، حمص، متبل، ورق عنب

المازات الساخنة )م(كبة لحم، سمبوسك لحم، فطائر سبانخ

رقاقات جبن

الأطباق الرئيسيةمشاوي عربية مشكلة على الفحم

لحم مشوي، كفتة، شيش طاووق، عرايس

الحلوياتأم علي )م(

أم علي التقليدية مع مثلج التمر و اللوز بيسكوت العسل و التمر








COLD MEZZAH (n)

Fattoush Salad, Hummus, MutabelTabouleh, Mohamara

HOT MEZZAH (n)

Lamb Kebbeh, Falafel, Cheese RokakatFatayer

MAIN COURSE

Arabic Mixed GrillShish Taouk, Shish Kebab, Kofta Kebab

Lamb Cutlets

DESSERT

Halawa Bil Jeben (n)Sweet Cheese with Pistachios

and Sugar Syrup

Fresh Fruit PlatterSeasonal Sliced Fruits




المازات الباردة )م( حمص، متبل، محمرة، سلطة فتوش

تبولة

المازات الساخنة )م(كبة لحم، فلافل

رقاقات الجبن، فطائر سبانخ


لحم مشوي، كفتة، شيش طاووقريش

الحلوياتحلاوة الجبن )م(

أجبن محلى مع الفستق الحلبي والقطر

شرائح فواكه موسمية









COLD MEZZAH (n)

Fattoush Salad, Hummus, Baba Ghanouj Mohamara, Rocca Tabouleh, Vine Leaves

Shanklish, Loubieh bel Zeit

HOT MEZZAH (n)

Lamb Kebbeh, Meat Sambousek, Cheese Rokakat, Spinach Fatayer, Chicken Wings

Chicken Liver, Batata Harra

MAIN COURSE

Arabic Mixed GrilShish Taouk, Shish Kebab, Kofta Kebab

Lamb Cutlets

Seafood Mixed GrillLobster, Tiger Prawn, Sea Bream, Salmon

Mussels

DESSERT

Ashta Bel Assal (n)Lebanese Heavy Cream with Honey and

Pistachio

Fresh Fruit PlatterSeasonal Sliced Fruits




المازات الباردة )م( حمص، بابا غنوج، محمرة، سلطة فتوش

ورق، عنب، جرجير، شنكليش تبولة لوبية بالزيت

المازات الساخنة )م(كبة لحم، سمبوسك لحم، رقاقات الجبن

فطائر سبانخ، أجنحة دجاج، كبد الدجاج بطاطا حارة


لحم مشوي كفتة، شيش طاووق، ريش

مأكوالت بحرية مشكلة مشوية على الفحم أم الربيان، ربيان ملكي، سمكة الناهش، سلمون

وبلح البحر

الحلويات قشطة بالعسل )م(

قشطة لبنانية مع عسل وفستق حلبي

شرائح فواكه موسمية




Chef´s SignatureDishes

Under Chef Jouni’s direction, Li Beirut became a pioneer in classic Lebanese cuisine infusedwith a modern touch. Age-old culinary favourites presented with exceptional cooking stylewill take you on an unforgettable journey through the Levant region whilst celebrating its

traditional Lebanese herbs, spices, fresh luscious meats and seasonal specialities

قائمة الشيف الخاصة

تحت توجيهات الشيف جوني , أصبح لي بيروت رائداً في المطبخ اللبناني بلمسة حديثة. الأطباق التراثية مع أسلوب الطهي الاستثنائي ستأخذك في رحله لا تنسي عبر منطقه الشام , في حين إفتخارها بأصول

الأعشاب اللبنانية التقليدية والتوابل واللحوم الطازجة والأطباق الموسمية.

صحي، )ن( نباتي ،)م( مكسراتتتوفر أطباق خالية من الغلوتين عند الطلب. يرجى إبلاغنا بأي حساسية أو متطلبات غذائية قبل الطلب.


Healthy (v) Suitable for vegetarians (n) Contains nuts . Gluten-free items are available on request. Please inform us of any allergies or dietary requirements before ordering.


COLD APPETIZER | المقبلات الباردة

Beetroot Mutabel (v) | 45 | متبل بالشمندرTahini, Yogurt and Pickled Baby Beets | طحينة، روب، مخلل الشمندر

Basterma, Shredded Cheese (n) | 60 | بسطرما و جبنةجوز، كمأة العسل، أوراق الخضار

Walnut, Honey Truffle Dressing and Mixed Green Leaves

Mixed Lebanese’s Cheeses on Bread (v) | 45 | ميكس أجبان لبنانيةTomato, Basil and Extra Virgin Olive Oil | طماطم، بقدونس، زيت الزيتون

Mezzah Selection (n) | 70 | )صحن مشكل من المازة الباردة )محمص، سلمون باليك، محمرة، سلة فتوش

Hummus, Balik Salmon, Mohamara, Fattoush Basket

Raw Kebbeh Tartare (n) | 95 / 20 | )كبة نية تارتار )مRaw Lamb Fillet, Walnut, Mint Salsa | جوز، نعنع

Yellow Fin Tuna | 120 / 50 | التونا الزعنفة الصفراءالكركند الأطلنطي مع البابا غنوج و صلصة الطماطم

Atlantic Lobster, Baba Ghanouj, Tomato Salsa

Eggplant Experience (v) (n) | 40 | )تجربة الباذنجان )ن( )ممتبل، باذنجان مقلي، صلصة الجوز، باذنجان مقرمش

Mutabel, Eggplant, Walnut Salsa, Crispy Eggplant

)ن( نباتي ،)م( مكسراتتتوفر أطباق خالية من الغلوتين عند الطلب. يرجى إبلاغنا بأي حساسية أو متطلبات غذائية قبل الطلب.


(v) Suitable for vegetarians (n) Contains nuts . Gluten-free items are available on request. Please inform us of any allergies or dietary requirements before ordering.


HOT APPETIZER | المقبلات الساخنة

Salmon Fateh | 70 / 10 | فتة سلمون خبز مقلي، حمص، صلصة الطحينة

Crispy Pita with Chickpeas and Yoghurt Tahini Sauce

Foie Gras Kebbeh (n) | 80 / 15 | )كبة فوا غرا )كبد الأوز( )مصلصة الجوز، بيوريه اللوز، رغوة الليمون

Walnut Chutney, Almond Purée, Lemon Foam

Pan Seared Diver Scallops | 105 / 25 | اسكالوب دايفر مقليCrab Harra and Mashed Zaatar | سلطعون البحر حار مع هريس الزعتر

Kunafa Wrapped Tiger Prawns | 120 / 50 | ربيان كبير ملفوف بالكنافةTahini Sauce, Lemon Juice, Coriander | صلصة الطحينة، عصير ليمون، كزبرة

MAIN DISHES | أطباق رئيسية

Za’atar Crusted Lamb | 210 / 70 | أضلاع الضأن مغطاة بالزعترهريسة الجزر الأبيض، مربى الطماطم وبرش الكمأة السوداء الطازجة

Parsnip Purée, Tomato Jam, Shaved Black Truffle

Chicken Breast | 95 | صدر الدجاجفريكة، كينوا، فطر، خضراوات موسمية

Freikeh, Quinoa, Cep Mushroom and Seasonal Vegetables

Pan Seared Seabass Fillet | 170 / 30 | فيليه سمك السي باس المقليبطاطا مهروسة بالتتبيلة العربية، فاصوليا فرنسية، بلح البحر، رغوة الزعفران

Arabic Spiced Crushed Potato, French Beans, Mussel Ratatouille, Saffron Foam

Dolma’s (v) | 115 | )دولما )نكوسا، باذنجان محشي بأرز بسمتي، خضروات مقطعة، صلصة طماطم ونعناعStuffed Baby Marrow and Eggplant with Basmati Rice, Diced Vegetables

Tomato Mint Sauce





SIDE DISHES (v) (n) | )أطباق جانبية )ن( )م

Li Beirut Fries | 20 | لبيروت فرايزFrench Fries | 20 | بطاطا مقلية

Roasted Cauliflower | 30 | كوليفلاور روستدWhite Rice | 15 | أرز أبيض

Roast Herb Potato | 30 | بطاطا مشوية بالأعشابChargrilled Vegetables | 30 | خضروات مشوية على الفحم

Vermicelli Rice | 30 | أرز بالشعريةSpinach | 30 | سبانخ

DESSERTS | الحلويات

Chocolate Sambousek (n) | 45 | سمبوسك بالشوكولاتةSalted Caramel, Tahini Ice Cream | كراميل مملح، طحينة ايس كريم

Cheese Mamoul (n) | 45 | معمول بالجبنWalnut Fig Jam, Saffron Ice Cream | مربى الجوز و التين، ايس كريم الزعفران

Pistachio Mohalabia (n) | 45 | مهلبية بالفستقMilk Pudding, Honey and Rose Water | مهلبية الحليب، عسل و ماء الورد

Honey Fudge | 55 | فادج العسلاصبع قشطة وكراميل بالعسل، كنافة ذهبية فاخرة، مثلج الليمون وزيت الزيتون

Ashta Honey Caramel Cigar, Golden Brown Fine Kunafa, Lemon Olive Oil Sorbet

Arabic Coffee Chocolate Globe | 55 | كرة الشوكولاتة بالقهوة العربية مزيج من نكهات الورد والفواكه الاستوائية

صلصة شوكولاتة، ساخنة فطيرة شوكولاتة بيضاء وتوت بريIvory Chocolate Wild Berry Globe, Vintage Rose Textures

Tropical Flavours Infusion, Hot Chocolate Sauce

)مـ(

)مـ(

)مـ(

LebaneseClassics

كلاسيكيات لبنان





COLD MEZZAH | 40 | المازات الباردة

Hummus (v) | )حمص )نChickpea Purée, Tahini and Lemon Juice | حمص مهروس، طحينة وعصير ليمون

Mutabel (v) | )متبل )نSmoked Eggplant with Tahini | باذنجان مدخن مع طحينة وزيت زيتون

Mohamara (v) (n) | )محمرة )ن( )مخبز مقرمش، جوز، كاجو ومعجون الفلفل

Bread Crumb, Walnut, Cashew Nut and Chili Paste

Fattoush Salad (v) | )سلطة فتوش )نخضروات طازجة متبلة مع زيت زيتون وسماق

Marinated Spring Vegetables, Olive Oil, Sumac

Tabouleh (v) | )تبولة )نبقدونس، طماطم، بصل مقطع، زيت زيتون عصير ليمون

Chopped Parsley, Tomato, Onion, Olive Oil, Lemon Juice

Garlic Labneh (v) | )لبنة مع الثوم )نMarinated Labneh, Mint, Garlic | لبنة متبلة بالنعناع، زيت الزيتون

Vine Leaves (v) | )ورق عنب )نورق عنب محشي بالأرز والطماطم والبقدونس

Vine Leaves Stuffed with Rice, Tomato, Parsley

Baba Ghanouj (v) | )بابا غنوج )نباذنجان مدخن مع خضار مقطعة وزيت زيتون

Smoked Aubergine, Chopped Vegetables

Rocca & Zaatar (v) | )جرجير وزعتر )نأوراق الجرجير والزعتر، بصل، جبن، سماق وزيت زيتون

Rocket and Zaatar Leaves, Onion, Baladi Cheese, Sumac





COLD MEZZAH | 40 | المازات الباردة

Shanklish (v) | )شنكليش )نجبن مجفف بالأعشاب، بصل مقطع وطماطم

Dried Cheese, Herbs, Chopped Onion, Tomatoes

Hummus Beiruty (v) | )حمص بيروتي )نحمص مخلوط بالثوم، عصير ليمون وبقدونس مقطعHummus, Garlic, Lemon Juice, Chopped Parsley

Samak Tagine | سمك طاجينسمك مطهو على البخار، صلصة الطحينة مع عصير الليمون، البصل المقرمش

Steamed Fish, Tahini Sauce, Lemon Juice, Crispy Onion

Olive Salad (v) (n) | )سلطة الزيتون )ن( )مزيتون، بصل، صلصة حرة٫ نعناع، صنوبر، رمان

Olives, Onion, Chili, Parsley, Mint, Pine Seeds, Pomegranate

Loubieh bel Zeit (v) (h) | )لوبيه بالزيت )ن( )صGreen Beans, Tomato, Onion | فاصوليا خضراء مطبوخة مع الطماطم و البصل

HOT MEZZAH | 50 | المازات الساخنة

Meat Kebbeh (n) | )كبة لحم )مكرات لحم محشية بلحم الخروف المفروم والصنوبر

Burghul Stuffed with Minced Lamb and Pine Nuts

Meat Sambousek (n) | )سمبوسك لحم )ممعجنات عربية محشية بلحم الخروف المفروم والصنوبرArabic Pastry Stuffed with Minced Lamb and Nuts

Cheese Rokakat (v) | )رقاقات الجبن )نAkawi Cheese Roll | لفائف جبن عكاوي

)ن( نباتي ،)م( مكسراتتتوفر أطباق خالية من الغلوتين عند الطلب. يرجى إبلاغنا بأي حساسية أو متطلبات غذائية قبل الطلب.


(v) Suitable for vegetarians (n) Contains nuts . Gluten-free items are available on request. Please inform us of any allergies or dietary requirements before ordering.


HOT MEZZAH | 50 | المازات الساخنة

Spinach Fatayer (v) (n) | )فطائر سبانخ )ن( )مArabic Pastry Stuffed with Spinach | معجنات عربية محشية بالسبانخ

Sujok Wrap | سجق ملفوفSpicy Minced Meat, Garlic | لحم خروف مفروم حار مع الثوم

Hummus bel Laham (n) | )حمص باللحم )مPan Fried Minced Meat, Pine Nuts | لحم مفروم مقلي مع صنوبر

Moutabel bel Laham (n) | )متبل باللحمة )م لحم مفروم مقلي، صلصة الطماطم، صنوبر

Pan Fried Minced Meat, Tomato Sauce, Pine Seeds

Chargrilled Chicken Wings | أجنحة دجاج مشوية على الفحمLemon, Garlic | ليمون، ثوم

Makanik (n) | )نقانق )م( Mini Arabic Sausages, Arabic Spices | نقانق عربية صغيرة مع بهارات عربية

Chicken Livers | كبد الدجاجPan Seared Chicken Livers, Pomegranate Syrup | كبد دجاج مقلي، دبس الرمان

Halloumi Cheese (v) (n) | )جبن حلوم )ن( )مGrilled Halloumi, Olive Salad | جبن حلوم مشوي، سلطة زيتون

Batata Harra (v) | بطاطا حارةSpicy Potato, Garlic, Coriander | بطاطا، دبس حار، ثوم وكزبرة

Kebbeh Meshwiyeh (n) | )كبة مشوية )مكبة مشوية على الفحم محشية بلحم الخروف المفروم والمكسرات

Chargrilled Kebbeh Stuffed with Minced Lamb and Nuts

Falafel (v) | فلافلحمص مفروم، كزبرة، بصل، مقلي

Deep Fried Crushed Chick Peas, Coriander, Onion

)ن(





SOUPS | 55 | الشوربات

Lentil Soup (n) | )شوربة عدس )نكريمة العدس، ليمون طازج وخبز محمص بالزعتر

Cream of Lentil, Lemon, Za’atar Crouton

Al Wali Soup | شوربة الوالي Chicken Broth, Pumpkin, Fresh Cream | شوربة دجاج، يقطين، كريمة طازجة

MAIN DISHES | أطباق رئيسية

Kebbeh Bel Laban | 115 | كبة باللبنكبة، ثوم محمص، كزبرة، صلصة اللبن

Kebbeh, Toasted Garlic, Coriander, Yoghurt Sauce

Slow Cooked Lamb Shank | 140 | ساق الضان المطهوة سميد، حبوب مطبوخة مع باقة من التوابل العطرية، الحمص، كوفنيت الكراث مع البطاط

Semolina, Aromatic Spices, Chickpeas, Confit Shallot, Potato

HOT MEZZAH | المازات الساخنةPrawns Provincial | 90 / 20 | روبيان بروفينسالقريدس ملكي سوتيه مع صلصة ثوم، ليمون، الكزبرة

Sautéed King Prawns, Garlic, Lemon, Coriander Sauce

Lobster Tahini | 160 / 20 | لوبستر طحينة Basil Mayo, Chopped Chili, Onion Powder | بصل، فلفل حار

Arabic Spiced, Slow Cooked Lamb Shoulder Shawarma | 75 | شاورما لحم الكتفبقدونس، بصل، سماق، مخلل الخيار، بطاطا مقلية

Parsley, Onion, Sumac, Sweet Pickled Cucumbers, French Fries





FROM THE BBQ | من المشوى

Kebab Keshkask (n) | 140 | كباب خشخاشكباب خروف مفروم حار مع طماطم، صنوبر

Minced Lamb with Mild Spicy Tomato Sauce and Pine Seeds

Arabic Mixed Grill | 210 / 110 | مشاوي عربية مشكلة على الفحمLaham Meshwi, Kofta, Shish Taouk, Riyash | لحم مشوي، كفتة، شيش طاووق، ريش

Arayes (n) | 80 | عرايسGrilled Arabic Bread, Minced Lamb | خبز عربي مشوي محشي بلحم خروف مفروم

Cheese Arayes (n) | 80 | عرايس بالجبنة كباب خروف مفروم، جبنة

Chargrilled Arabic Bread Stuffed with Minced Lamb and Cheese

Shishlik Kebab | 170 / 30 | شيشلك كبابYogurt Marinated Sliced Beef | شرائح لحم بقري متبل باللبن

Riyash | 210 / 50 | ريشريش مشوية على الفحم مع بصل وطماطمChargrilled Lamb Chops, Onion, Tomato

Chargrilled Whole Seabass Butterfly | 185 / 50 | سي باس مشويGarlic, Coriander and Lemon | ثوم، كزيرة، ليمون

Laham Meshwi | 170 / 30 | لحم مشويلحم فيله مشوي على الفحم متبل باللبن والبصل

Yogurt Marinated Chargrilled Lamb Tenderloin, Onion

Beiruty Kebab | 140 | كباب بيروتيكباب خروف مفروم حار مع بقدونس وثوم

Spicy Minced Lamb Kebab, Parsley and Garlic





DESSERTS | 50 | الحلويات

Fresh Fruit Platter | طبق من الفواكه الطازجةSeasonal Sliced Fruits | شرائح فواكه موسمية

Halawa bil Jeben (n) | )حلاوة الجبن )مSweet Cheese, Pistachio, Sugar Syrup | جبن محلى مع الفستق الحلبي والقطر

Umm Ali (n) | )أم علي )محليب منكه بماء الورد وخبز مع المكسرات و الزبيب

Rosewater Milk, Bread, Nuts, Raisins

Kunafa Osmalia (n) | )كنافة عثملية )مكنافة مخبوزة بالقشطة مع صلصة العسل والكراميل

Baked Kunafa, Ashta Cheese, Caramel Honey Sauce

FROM THE BBQ | من المشوى

Chargrilled Baby Chicken | 160 / 20 | دجاج صغير مشوي على الفحمHarra Potato, Za’atar Sauce | بطاطا حارة وصلصة زعتر

Shish Taouk | 160 / 20 | شيش طاووقGrilled Chicken Breast, Garlic Sauce | قطع صدر دجاج مشوي مع صلصة الثوم

Chargrilled Mixed Seafood | 315 / 175 | مأكولات بحرية مشكلة مشوية على الفحمأم الربيان، قريدس ملكي، سمكةسي بريم، سلمون

Lobster, Tiger Prawn, Salmon, Sea Bream

Chargrilled Tiger Prawn | 195 / 60 | قريدس ملكي مشوي على الفحمGrilled Potato, Garlic, Herbs | بطاطا مشوية مع الثوم و الأعشاب





DESSERTS | الحلويات

Pistachio Crème Brûlée (n) | 50 | )كريم بروليه بالفستق )مكراميل المابل و ليمون المادلينس

Caramelized Maple Pecan, Candied Lemon Madeleine

Baklava (n) | 50 | بقلاوةWith Vanilla Ice Cream | فانيلا ايس كريم

Ashta bel Assal | 50 | قشطة بالعسل عسل، فستق

Clotted Cream Topped with Pistachio Nuts, Drizzled with Honey

Cheese Kunafa (n) | 50 | كنافة بالجبنقطر، ماء الورد

Cheese and Cream filled Kunafa with Golden Shredded VermicelliSoaked in a Rose Water Scented Sugar Syrup

Three Flavours of Ice Cream | 40 | ايس كريم تريوفانيليا، فستق عربي، شوكولاتة، فراولة

Vanilla, Arabic Pistachio, Chocolate, Strawberry

)م(

)م(

the art and craft of lebanese cuisine - jumeirah · 2020. 6. 1. · ashta bel assal (n) lebanese...

Documents