tara - database

8/3/2019 Tara - Database

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PRIMERA EDICIN 2009

BASE DE DATOS

TARA Caesalpinia spinosa

(Molina) Kuntze


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Publicaciones relacionadas con los 5 cultivos priorizados por el Proyecto

Perubiodiverso Maca, Sacha Inchi, Yacon, Camu camu y Tara

Durante siglos las plantas han constituido parte de la alimentacin y han sido

utilizadas en la medicina alternativa y convencional. En el siglo XV los

conquistadores trataron de penetrar en el misterio con que los indgenas

rodeaban sus complicadas frmulas para la caza, pesca, el tratamiento de

enfermedades, entre otros. El Dr. Cabieses lo llamaba el servinacuy de lo

natural y lo cientfico, haciendo referencia a la convivencia de lo natural con

lo cientfico sin mediar papel alguno entre ellos. El arsenal del herbolario

precolombino, el cual incluye un gran nmero de plantas y otras sustancias no

identificadas hasta ahora, representa el patrimonio natural como fuente de

productos bioactivos con diferentes variaciones estructurales que constituye unenorme depsito de nuevas molculas farmacolgicas. Es por ello que se han

diseado diversas estrategias de investigacin como bioensayos, extraccin de

mtodos cromatogrficos entre otros mtodos analticos que se utilizan

actualmente para conocer los llamados metabolitos secundarios y la obtencin

de nuevos frmacos. El 52% de los medicamentos nuevos tienen una fuente

natural por lo que la biodiversidad y su utilizacin responsable, juegan un rol

estratgico para la salud y bienestar humanos.

El presente levantamiento de informacin se ha realizado en base a la

sistematizacin del conocimiento tradicional y las investigaciones de las

universidades nacionales y privadas e, institutos y sociedades cientficas. Esta

informacin debe orientar las acciones del Proyecto Perubiodiverso y el

comercio de los productos priorizados; de acuerdo a la fuente de informacin se

podr conocer si esta fue revisada por pares, pero en otros casos es

informacin que puede usarse como referencia.

Asimismo es necesario remarcar que el cultivo, recoleccin y cosecha de

plantas medicinales, as como el procesado postcosecha de las materias

vegetales medicinales, debe llevarse a cabo de conformidad con los requisitos

jurdicos y medioambientales y cumpliendo los cdigos o normas ticas de la

comunidad y el pas en el que se desarrollan las actividades. Deben respetarse

las disposiciones del Convenio sobre Diversidad Biolgica as como los

principios ticos estipulados en la declaracin de Helsinki 2000 la cual versa

sobre la declaracin mdica que involucra a seres humanos acorde con la

normativa nacional.


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En esta primera etapa se ha realizado el levantamiento de la informacin

en las siguientes fuentes de datos pertenecientes a las instituciones:

1. AGROMAZ.2. AACC, American Association of Cereal Chemists, AACC.3. ACS, American Chemical Society, ACS.4. Asian Journal of Andrology.5. Biochemical Systematics and Ecology Journal.6. BioMed Central7. BIOTRADE,BioTrade Facilitation Programme, BIOTRADE.8. British Journal of Nutrition9. CIRGEBB, Centro de Investigacin en Recursos Genticos,

Biotecnologa y Bioseguridad, CIRGEBB.

10. CIED, Centro de Investigacin, Educacin y Desarrollo, CIED.11. CIP, Centro Internacional de la Papa, CIP.12. Chemical & Pharmaceutical Bulletin.13. DOAJ, Directory of Open Access Journals, DOAJ.14. Economic Botany Journal.15. Federacin Latinoamericana de Sociedades Cientficas de Estudiantes

de Medicina.

16. FUNDIBIO, Fundacin del Instituto de Biociencias, FUNDIBIO17. Innovacin y Competitivad para el Agro Peruano, INCAGRO.18. IIAP, Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana, IIAP.19. ITAL, Instituto de Tecnologa de Alimentos, ITAL.20. INIA, Instituto Nacional de Innovacin Agraria, INIA.21. INS, Instituto Nacional de Salud, INS.22. IPEX, Instituto Peruano de Exportadores, IPEX.23. ITDG, Intermediate Technology Development Group, ITDG.24. MINAG, Ministerio de Agricultura, MINAG.25. MINCETUR, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, MINCETUR.26. CINII, National Institute of Informatics, CINII.27. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science.28. Oxford University Press29. Phytochemistry Journal.30. PUCP, Pontificia Universidad Catlica del Per, PUCP.31. Programa Nacional de Biocomercio Per, PNBP.32. Reproductive Biology and Endocrinology Journal.33. Revista Acta Amaznica (Brasil).34. Revista AgroNegocios.35. Revista Horizonte Mdico.36. Revista Idesia.37. Revista Peruana de Biologa.38. SciELO Brasil, Scientific Electronic Library Online, SciELO Brasil.39. SciELO Per, Scientific Electronic Library Online, SciELO Per.


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40. SciELO Venezuela, Scientific Electronic Library Online, SciELOVenezuela.

41. SBCTA, Sociedad Brasilera de Ciencia y Tecnologa de Alimentos,SBCTA.

42. Sociedad de Gastroenterologa del Per43. Sociedad Farmacutica de Japn44. Sociedad Japonesa de Biociencia, Biotecnologa y Agroqumica.45. Sociedad Qumica del Per.46. Society for Endocrinology.47. Universidad Cayetano Heredia, UPCH.48. Universidad Checa de Agricultura.49. Universidad de Gifu, Japn.50. Universidad de Ibaraki, Japn.51. Universidad de San Martn de Porres, USMP.52. Universidad de Sao Paulo.53. Universidad del Pacfico, UP.54. Universidad Nacional Agraria La Molina, UNALM.55. Universidad Nacional Daniel Alcides Carrin.56. Universidad Nacional Mayor de San Marcos, UNMSM.57. Universidad Ricardo Palma, URP.58. Universidad San Ignacio de Loyola, USIL.59. WIPO, World Intellectual Property Organization, WIPO.

Diana Flores

PBD - PeruBiodiverso

11 de Mayo de 2009


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TARA Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze

Autor Personal: Calizaya Llatasi, Fredy Grimaldo

Autor Corporativo: Universidad Nacional Agraria La Molina UNALM. Escuela de Post Grado.Especialidad de Produccin AgrcolaTtulo o Proyecto deInvestigacin: Micropropagacin de Tara (Caesalpinia spinosa, (Molina) Kuntze)

Tema deinvestigacin:

Desarrollo de las variedades con caractersticas mejoradas

Resumen:

El presente estudio se centra en el anlisis de la micropropagacin de latara debido a que es un cultivo con un gran potencial econmico ya queen la actualidad enfrenta cambios que pueden significar una oportunidadpara lograr un manejo sostenido del bosque. En este sentido, el presenteestudio espera aportar respuestas a algunas preguntas que se consideranclaves: Qu factores determinan un buen desarrollo de una plntula In

Vitro? Cul es el mtodo eficaz de micropropagacin de tara? Cul es elmedio de cultivo para la micropropagacin de la tara?. Durante la fase deintroduccin de semillas se registraron altos niveles de prdidas debido alas quemaduras causadas por la alta concentracin de hipoclorito desodio. Esta investigacin establece el desarrollo de una metodologaeficiente de micropropagacin vegetativo In vitro de tara, mediante lacual se logre obtener plantas eficientes. Se usaron semillas de plantas detara de colores rojo, amarillo y blanco en la primera fase, y el anlisisestadstico X2 para determinar el grado de asociacin entre tratamientosy germinacin. Para la segunda fase se usaron explantes de la partebasal y apical, para realizar la micropropagacin. Las evaluacionesrealizadas a los 30 y 45 das. Los resultados generales demuestran que

los explantes de tara de los tres colores, en altura y nmero de yemas,tuvieron mejor comportamiento en el medio de cultivo E8 que contiene0.05 ml/l AIA.

Palabras Claves oDescriptores:

TARA / CAESALPINIA SPINOSA / MICROPROPAGACION / CULTIVO IN VITRO / SEMILLAS / PROPAGACION VEGETATIVA / PLANTULAS /TECNICAS DE CULTIVO / EXPERIMENTACION IN VITRO / SIEMBRA /TAXONOMIA / EXPERIMENTACION / PERU

Idioma: Espaol

Tipo de Documento: TESIS

Publicacin: Lima, 2007

Descripcin: 84 p. : cuadros, figuras.

Clasificacin: F02 / C3 - T

Institucin:Biblioteca Agrcola Nacional. Universidad Nacional Agraria La Molina -UNALM.

Ubicacin:En Biblioteca Agrcola Nacional - UNALM.

Av. La Molina s/n - La Molina.

Contacto:Ing. Myriam CoronadoInformacin Especializada. Biblioteca Agrcola Nacional. UniversidadNacional Agraria La Molina - UNALM.

Correo electrnico: [email protected] / [email protected]: 3493910 anexo 110
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]


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Autor Personal: Espino Tenorio, Liliana

Autor Corporativo:Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM. Escuela de Post Grado.Especialidad Tecnologa de Alimentos

Ttulo o Proyecto de

Investigacin: Estabilizacin del ketchup utilizando: Goma Xantano y Goma de TaraTema deinvestigacin:

Mejoramiento de tcnicas de conservacin y procesamiento del productosy subproductos

Resumen:

La consistencia del ketchup es un atributo importante dede el punto devista de ingeniera y del consumidor. Los objetivos de este trabajo fueronevaluar: el efecto de la concentracin de la goma xantano y la goma detara sobre la viscosidad aparente, la estabilidad del ketchupalmacenndolo durante cuatro meses a temperatura ambiente (25oC),comparndolo con un testigo (sin ningn tipo de goma) y correlacionarlos resultados de la evaluacin sensorial con los resultados del anlisisinstrumental. Se determinaron las caractersticas fsico qumicas delketchup testigo y de las muestras de ketchup elaborado con goma, cuyos

valores promedio son: acidez, 0.48% de cido ctrico; pH, 3.8; slidossolubles, 28o Brix. Estos valores permanecieron constantes durante elperodo de almacenaje en evaluacin. Asimismo, se determin laviscosidad aparente, coeficiente de consistencia y porcentaje de prdidade suero cada 15 das durante 4 meses. Se realiz tambin unaevaluacin sensorial mensualmente teniendo en cuenta los atributos deaspecto general, aroma, color, sabor y textura. A medida que seincrementa la concentracin de goma, tanto la viscosidad aparente comoel coeficiente de consistencia aumentan en el ketchup. Se escogi unaconcentracin de 0.9% de goma de tara y 1% de goma xantano para laelaboracin de ketchup por presentar coeficientes de consistenciasimilares a un producto comercial. Estos se almacenaron para su

evaluacin. Al representar grficamente la viscosidad aparente en funcinde la velocidad de rotacin, se podra caracterizar tanto al ketchuptestigo como a las muestras de ketchup elaboradas con gomas comofludos no Newtonianos del tipo pseudoplstico. El coeficiente deconsistencia se increment de 5.77 Pa.sn (testigo) a 33.8 Pa.sn usando0.9% de goma de tara y a 33.11 Pa.sn usando 1% de goma xantano. Amedida que transcurra el tiempo de almacenamiento se observ unadisminucin considerable del coeficiente de consistencia tanto delketchup testigo, variando de 5.77 Pa.sn a 2.01 Pa.sn, como del ketchupelaborado con goma de tara el cual vari de 33.88 Pa.sn a 14.84 Pa.sn;de igual modo en ambas muestras de ketchup se evidenci prdida desuero, en el caso del ketchup testigo alcanz un 50,5% de prdida,mientras que el ketchup elaborado con goma de tara alcanz un 40% deprdida de suero al final del perodo de evaluacin, fenmeno que haceque disminuya la viscosidad aparente en ambas muestras de ketchup. Laviscosidad aparente y coeficiente de consistencia del ketchup elaboradocon goma xantano se mantuvo constante durante el almacenamiento,adems no hubo prdida de suero, es decir, esta goma ayud a mejorarla textura, la uniformidad y la estabilidad del ketchup. Los anlisismicrobiolgicos de las muestras de ketchup realizadas al final del perodode evaluacin reportan resultados dentro de los valores normales segnla Norma Tcnica Peruana tanto para hongos y levaduras (


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ven afectados a medida que transcurre el tiempo de almacenamiento.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / KETCHUP / TOMATE / SALSAS / GOMAXANTAN / GOMAS / VISCOSIDAD / PROCESAMIENTO / CALIDAD DEPROCESAMIENTO / ESTABILIZADORES / ANALISIS ORGANOLEPTICO /PROPIEDADES FISICOQUIMICAS / ALMACENAMIENTO / METODOS /PERU

Idioma: Espaol



Descripcin: 158 p. : figuras, cuadros.

Clasificacin: Q02 / E865 - T


Ubicacin: En Biblioteca Agrcola Nacional - UNALM.Av. La Molina s/n - La Molina.


Correo electrnico: [email protected] / [email protected]

Telfono: 3493910 anexo 110

Autor Personal: Ogata Gutirrez, Katty

Autor Corporativo: Universidad Nacional Agraria La Molina UNALM. Facultad de Ciencias.

Ttulo o Proyecto deInvestigacin:

Diversidad de Microorganismos en la rizsfera de tara (Caesalpiniaspinosa(Molina) Kuntze) y su efecto en el crecimiento del cultivo


Desarrollo de tcnicas de manejo agronmico, agroforestal y depostcosecha

Resumen:

Caesalpinia spinosa, tambin conocida como tara o taya se ha

convertido en estos ltimos tiempos en una de las especies forestalesms importantes del Per, ya que de ella se obtienen taninos y otrosderivados que tienen gran demanda en los mercados internacionales. Esproducida en varias zonas del pas, estando cultivada en terrenossituados entre los 1,000 y 2,900 m.s.n.m. La mayor produccin provienede plantas silvestres, las que actualmente no son manejadas. Por estarazn el siguiente trabajo de investigacin est orientado a observar elefecto de la inoculacin de microorganismos benficos sobre elcrecimiento y desarrollo de la planta de tara en sus primeras etapas devida, siendo estos, aislados del suelo y rizsfera circundantes a rbolesde tara, as como de las races de la misma planta y seleccionadosmediante caracterizacin fenotpica y bioqumica. Las muestras de suelose recolectaron de los diferentes lotes (A y B) de plantas de Caesalpiniaspinosa (tara) en el Fundo Canchacaya departamento de Hunuco.Tambin se tomaron muestras de estas plantas provenientes dealmcigos para analizar las poblaciones microbianas tanto de la raz comode la rizsfera. Se evaluaron las poblaciones bacterianas y fngicas,


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encontrndose una mayor poblacin microbiana en la raz y en las zonasms cercanas a ella. Los rizobios, actinomicetos azotobcter ypseudomonas fueron aislados en los medios de cultivo LMA, casena-almidn, caldo para fijadores libres de nitrgeno y Medio Frespectivamente; todas las cepas fueron purificadas y caracterizadasfenotpica y bioqumicamente, para luego ser seleccionadas. De los 14

ndulos encontrados se aislaron 4 cepas de rizobios: 2 pertenecientes algnero de Rhizobium spp y 2 al gnero de Bradyrhizobium spp.,resultando estas cepas NOD+cuando se inocularon en frijol y pallar yNOD-en alfalfa, soya y tara. Estas cepas aisladas no demostrarontolerancia a altos niveles de NaCl ni a variaciones de temperatura, noobstante la mayora mostr buena capacidad de crecer a diferentesniveles de pH (4.0 8.8). Adems se obtuvieron 3 cepas de Azotobcterspp., 8 de actinomicetos y 13 de Pseudomonas spp., que corresponderana: P. aeruginosa (2), P. fluorescens (6) y P. putida (5). Las cepas depseudomonas, azotobcter y rizobios se probaron como posiblespromotoras de crecimiento mediante las pruebas de solubilizacin defosfatos y produccin de AIA, resultando positivos para esta ltima

prueba: el 50% de los rizobios, 93% de las pseudomonas y slo 1 cepade azotobacter. Adems se encontraron 2 pseudomonas, 1 azotobcter y2 rizobios con capacidad solubilizadora de fosfatos. A nivel de laboratorio,tambin se realizaron estudios de interacciones microbianas entrerizobios y azotobcter, encontrndose un crecimiento positivo en lascepas de azotobcter con relacin a los rizobios. Asimismo se evalu elefecto de algunas de las cepas como promotores de crecimiento ygerminacin en plntulas de tara y en otras especies vegetales que sepueden cultivar en asociacin con estos rboles, encontrndose en estasltimas que algunos tratamientos inoculados presentaron diferenciassignificativas positivas en la germinacin con respecto al control sininocular. A su vez, se pudo observar que la cepa rP2N3 result un buenpromotor de la germinacin en todos los cultivos probados, por lo quepodra ser utilizado como inoculante en el cultivo de esta especiearbrea. Se evaluaron el peso seco, nmero de hojas y longitud area delas plantas de tara que fueron sembradas e inoculadas in vitro con lascepas seleccionadas en los ensayos realizados previamente. Losresultados de este experimento no mostraron que las cepas probadastuvieran un efecto promotor de crecimiento significativo en ninguno delos parmetros evaluados. Sin embargo, se observ una tendenciapositiva de las cepas rP2N3 y de la interaccin de las cepas ps52b ybrTN3(1) a mejorar el peso seco y longitud area de las plntulas de

tara en comparacin del control sin inocular.

Palabras Claves o

Descriptores:

TARA / CAESALPINIA SPINOSA / RIZOSFERA / MICROORGANISMOS DELSUELO / ETAPAS DEL DESARROLLO DE LA PLANTA / FORMACION DE LA

PLANTA / EXPERIMENTACION / METODOS / PERUIdioma: Espaol




Clasificacin: P34 / O4 T

Institucin:Biblioteca Agrcola Nacional. Universidad Nacional Agraria La Molina UNALM.

Ubicacin: En Biblioteca Agrcola Nacional UNALM.Av. La Molina s/n La Molina.


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Contacto:Ing. Myriam CoronadoInformacin Especializada. Biblioteca Agrcola Nacional. UniversidadNacional Agraria La Molina UNALM.



Autor Personal: Fernndez Prez, Patricia Fabiola

Autor Corporativo:Universidad Nacional Agraria La Molina UNALM. Escuela de Post Grado.Especialidad Tecnologa de Alimentos


Obtencin de cido glico a partir de polvo de tara (Caesalpinia spinosaL.) mediante fermentacin en sustrato slido usando cepas fngicas de

Aspergillus sp.


Mejoramiento de tcnicas de conservacin y procesamiento del productos

y subproductosDesarrollo de nuevos productos (Otras aplicaciones)

Resumen:

La fermentacin en sustrato slido se llev a cabo teniendo comosustrato Polvo de Tara trillado. Acondicionndose a tres niveles dehumedad (50%, 65% y 80%) inoculndose tres microorganismos(Aspergillus niger ATCC 16888 Aspergillus carbonarius NRRL 67

Aspergillus niger NRRL 3) y mantenindose a 30oC usando un arreglofactorial 2x3x3 con tres repeticiones. Se realizaron anlisis, a lo largo dela fermentacin, de cido glico y cido tnico mediante mtodosespectrofotomtricos que tuvieron que ser validados considerando queestos no fueron utilizados para investigaciones en polvo de Tara. En laspruebas de linealidad del mtodo espectrofotomtrico, para el anlisis de

los taninos de la muestra patrn, se obtuvo la ecuacin Y = 1.7986x -0.0032 (R = 0.998; C.V. = 3.39%), desmostrando la relacin lineal entreambas variables, la prueba t (=5%) mostr alta correspondencia con lasconcentraciones. En las pruebas de linealidad de la etapa A (Y = 0.3003x+ 0.0119; R = 0.999; C.V. = 4.44%) y B (Y = 0.05121x - 0,0008; R =0.998; C.V. 4.47%) fue de igual forma. En la prueba de repetibilidad(C.V. 3.55%), y en la prueba de reproducibilidad con diferentes analistas(C.V. = 2.5%), los estadsticos de Fisher (=0.5) y t (=5%) muestranque al tener analistas diferentes no interfiere en los resultados. Laprueba de exactitud (Y=0.97x+0.0027, R= 0.9929) y un promedio derecuperacin de 98.2%. La prueba de correlacin entre el mtodoespectrofotomtrico (Lastra, 2000) y el convencional (AOAC, 1975)(Y=0.8067x+10.36 con R= 0.995) teniendo un alto grado de asociacinentre ambos mtodos. En la prueba de linealidad del mtodoespectrofotomtrico de la rodanina metanlica para cido glico, lamuestra patrn (Y=57.798x+0.034, R= 0.996; C.V. = 3.39%). Existiendouna relacin lineal entre ambas variables, por la prueba de t (=5)mostr que las mediciones tienen correspondencia con lasconcentraciones, la prueba de repetibilidad (C.V. 5.91%), la dereproducibilidad (C.V.= 3.15%), los estadsticos de Fisher (=0.5) y de t(=5%) indican que los ensayos por analistas diferentes no afecta a losresultados. La prueba de exactitud muestra tendencia lineal (Y=0.9852x -0.00001 con R= 0.999) y un promedio de recuperacin de 98.10%. Laprueba de correlacin entre el mtodo espectrofotomtrico (Sharma,2000) y el mtodo convencional (AOAC, 1975) (Y=0.093x+0.3146 con

R= 0.9783) tienen asociacin de los resultados obtenidos por ambosmtodos. No se encontraron diferencias estadsticas significativas(=5%) en la produccin de cido glico entre los tratamientos connutrientes (x=7.7) y sin nutrientes (x=7.3). Hubo significancia estadstica


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(=5%) en el rendimiento de cido glico producido, por los tres nivelesde humedad, teniendo con mayor rendimiento a 65% (x=7.9) seguidapor 50% (x=7.3) y finalmente por 80% (x=7.2). Hubieron diferenciasestadsticas significativas (=5%) en el rendimiento de cido glicoproducido, por las tres cepas utilizadas siendo que la cepa con mayorrendimiento Aspergillus niger ATCC 16888 (x=8.9) seguida por

Aspergillus niger NRRL 3 (x=7.3) y finalmente Aspergillus carbonariusNRRL 67 (x=6.4).


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / TANINOS / POLVOS[FORMULACIONES] / EXTRACCION / PRODUCTOS VEGETALESPROCESADOS / ASPERGILLUS NIGER / ACIDO GALICO / FERMENTACION

/ DISEO EXPERIMENTAL / METODOS / RENDIMIENTO / PERU

Idioma: Espaol




Clasificacin: Q60 / F4 - T

Institucin: Biblioteca Agrcola Nacional. Universidad Nacional Agraria La Molina -UNALM.






Autor Personal: Bailetti Frayssinet, Miguel; Gamarra Saldarriaga, Alejandro; GarcaWoodman, Diego; Venegas Baca, Rafael

Autor Corporativo:Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM. Ciclo Optativo deProfesionalizacin en Gestin Agrcola Empresarial.


Estudio de pre-factibilidad para la instalacin de una planta procesadorade "Tara" Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze para la obtencin de

polvo ultrafino y su exportacin a la Comunidad Econmica EuropeaTema deinvestigacin: Comercializacin y Marketing

Resumen:

El proyecto consiste en la instalacin de una planta industrial de moliendade vaina de tara, para la produccin de polvo rico en taninos para laindustria tenera. El polvo de tara es especialmente til para cueros muysuaves y resistentes, tales como el de tapicera para autos y muebles engeneral. Los subproductos sern la semilla y los residuos de la molienda.El proyecto estar ubicado en el Distrito de Salitre, Provincia deContumaz, Regin de Cajamarca. La ubicacin se debe principalmente ala cercana con los proveedores de materia prima de buena calidad, auna fcil accesibilidad y posibilidades de desarrollo de nuevasplantaciones. El mercado al cual se dirige es el de la ComunidadEconmica Europea, dado que representa el 27% del mercado mundialde este tipo de productos, siendo el mayor importador. Dentro de esteporcentaje, Italia abarca casi la mitad de las importaciones. Losvolmenes demandados y los precios tienden a subir, adems hay una


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clara tendencia en este mercado de utilizar cada vez ms productos deorigen vegetal, menos contaminantes; tanto por las preferencias delpblico consumidor como por las fuertes multas impuestas porcontaminacin. Es importante resaltar que el producto obtenido de latara, al carecer de pirocatequmicos, nos permite obtener un cuerocompacto, elstico, de flor fina y un poro ms bajo, lo que eleva la

calidad del cuero tratado con nuestro producto. Por otro lado, la ventajadel cido tnico es la de ingresar a formar parte del colgeno del cuero loque le proporciona resistencia y flexibilidad; convirtiendo a ste enresistente al agua y a las altas temperaturas. El precio en el mercadointernacional del polvo de tara hasta el 2002 fue de US $1240 por TM(S/. 4278/TM) en valor FOB, sin embargo, a travs de nuestrasproyecciones hemos podido determinar un precio aproximado de S/.3815/TM de polvo ultrafino para el primer ao, que nos permite obteneringresos de aproximadamente S/.2' 936 147 al ao. La inversin total delproyecto asciende aproximadamente a S/.934 432, el cual incluye elcosto del terreno, maquinarias y la fase de implementacin del proyecto.

A partir de la evaluacin econmica se obtuvo un VANE de S/.666 672 y

una TIRE de 37.30%. La evaluacin financiera da como resultado un VANF de S/.1 209 169 y una TIRF de 53.79%, lo cual indica que elproyecto es viable econmicamente. El perodo de recuperacin decapital es de aproximadamente tres aos.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / POLVOS (FORMULACIONES) /PROYECTOS PILOTOS / COMPLEJOS AGROINDUSTRIALES / ESTUDIOSDE FACTIBILIDAD / MATERIAS PRIMAS / EXPORTACIONES /INVESTIGACION DE MERCADOS / OFERTA Y DEMANDA / MERCADOSMUNDIALES / UNION EUROPEA / INVERSIONES / FINANCIAMIENTO /GESTION / ANALISIS DE COSTOS Y BENEFICIOS / EVALUACION / PERU

Idioma: Espaol

Tipo de Documento: TESISPublicacin: Lima, 2004

Descripcin: 190 p. : ilustraciones, figuras, grficos, cuadros, mapas, planos.

Clasificacin: E21 / B354 - T




Contacto:

Ing. Myriam Coronado

Informacin Especializada. Biblioteca Agrcola Nacional. UniversidadNacional Agraria La Molina - UNALM.



Autor Personal: Camacho Sols, Silvana; Montalvn Rivera, Anna; Estupin Gonzles,

Arlette; Flores Nez, Silvia

Autor Corporativo: Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM.Ttulo o Proyecto deInvestigacin:

Estudio de pre-factibilidad para la instalacin de una plantatransformadora de polvo de Tara (Caesalpinia spinosa) para suexportacin al mercado brasilero


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Comercializacin y Marketing

Resumen:

El presente estudio de prefactibilidad contempla el establecimiento deuna planta transformadora de polvo de Tara (Caesalpinia spinosa), conel fin de exportarlo al mercado brasilero, siendo uno de los principalespases importadores de este producto. El producto en mencin se refiere

a las vainas de tara molidas y envasadas en bolsas de polipropileno de 25kg, que permitirn contar con la seguridad y proteccin debida,preservando as la calidad del producto que llegar a su destino final enptimas condiciones. El pblico objetivo est conformado por el sector decurtiembre dedicado a la elaboracin de calzado en dicho pas. Lademanda se determin mediante el anlisis cuantitativo y cualitativo delmercado objetivo. En el Per la produccin de Tara se concentra en losdepartamentos de La Libertad, Cajamarca, Hunuco y Ayacucho,principalmente. Mediante el ranking de factores se determin lalocalizacin de la planta en el departamento de Lima, en la provincia deLima. Los requerimientos de produccin para cumplir con lasproyecciones de exportacin y las caractersticas fsicas del proyecto nos

permiten calcular la inversin necesaria as como proyectar los ingresos ygastos utilizados para la posterior evaluacin de los estados econmicosy financieros. La inversin total es aproximadamente US $78 885; lafuente de financiamiento sera la Cooperacin Financiera de Desarrollo(COFIDE), que aportar el 30% de dicha inversin y la diferencia sercubierta por los ejecutores del proyecto, quienes poseen un costo deoportunidad de 20% y el CCPP asciende a 16,73%. Se ha encontradoque el proyecto de exportacin es viable econmica y financieramentepor una serie de factores como el hecho de ser el Per el principalproductor de Tara. De la evaluacin se obtuvieron los siguientesresultados: VANE: US $247,337, VANF: US $ 281,702, TIRE: 105%,TIRF: 135%. Como el VANE y el VANF son mayores de cero, la TIRF

supera al 16.73%, que representa el CCPP y la TIRE es mayor al 20%que representa al costo de oportunidad, el proyecto sera viable. Delanlisis de sensibilidad vemos que al disminuir la cantidad vendida de laTara en 54,15% el proyecto an se puede llevar a cabo; sin embargo, esms susceptible en cuanto a los precios ya que solo se podr disminuiren un 29,08% sin financiamiento para ambos casos; lo contrario sucedesi se opta por el camino del financiamiento ya que permite unadisminucin en los precios de 1,44% ms y una disminucin en lacantidad vendida de 2,35% ms, por consiguiente es recomendableacceder al prstamo de COFIDE.

Palabras Claves o

Descriptores:

TARA / CAESALPINIA SPINOSA / POLVOS (FORMULACIONES) /PROYECTOS PILOTOS / COMPLEJOS AGROINDUSTRIALES / ESTUDIOSDE FACTIBILIDAD / MATERIAS PRIMAS / CURTIDO / INDUSTRIA DEL

CUERO / COMERCIO EXTERIOR / OFERTA Y DEMANDA /EXPORTACIONES / BRASIL / GESTION / ANALISIS DE COSTOS YBENEFICIOS / EVALUACION DE PROYECTOS / PERU

Idioma: Espaol



Descripcin: 215 p. : figuras, cuadros, planos

Clasificacin: E21 / C352 - T




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Autor Personal: Fuentes Mercado, Lorena Olga

Autor Corporativo:Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM. Ciclo Optativo deProfesionalizacin en Gestin Agrcola Empresarial.


Estudio de prefactibilidad para la instalacin de una planta procesadorade goma de tara (Caesalpinea tinctorea) en el departamento de

AyacuchoTema de

investigacin:Comercializacin y Marketing

Resumen:

El consumo de goma de tara no est lo suficientemente difundido en elPer, sin embargo, su uso es aprovechado en el extranjero, en especialen pases como Japn. Se eligi al Japn como principal mercado dedestino por la demanda histrica que a presentado de la tara y por ser elsegundo importador del total de nuestros productos despus de EstadosUnidos. Anualmente el Japn demanda alrededor de 4,000 Tn. de gomaarbiga, goma de algarrobo, goma tragacanto y agar-agar. El producto aelaborar es la goma de tara en polvo, envasada en bolsas de polietilenode 50 kg. 25 kg. y 5 kg. con una proteccin adicional de yute para lotesdestinados a la exportacin. Del anlisis de localidad se obtuvo comoresultado la ciudad de Huanta, en el departamento de Ayacucho, por sus

mayores ventajas en cuanto a disponibilidad de materia prima ydisponibilidad de terreno. La capacidad de produccin instalada estimadade la planta es de 246 Tn. de goma anual. Dicha capacidad seralcanzada el tercer ao, perodo en el cual se estima exportar el 90%(221 toneladas) y el saldo destinarlo al mercado interno (25 toneladas).El proceso elegido ha sido el de va seca por presentar menores costos ymayor eficiencia. Los equipos que se emplearn sern de fabricacinnacional. El proyecto brindar 21 puestos de trabajo el primer ao y apartir del tercer ao 25 puestos. La inversin global requerida delproyecto ser de US $199,912 la cual comprende una inversin fijatangible de US $ 105,567, una inversin fija intangible de US $5,690, US$15,949 para la puesta en marcha y un capital de trabajo de US $ 72,706para cubrir la primera etapa, es decir, los dos primeros meses de

produccin. El proyecto ser financiado un 65% por COFIDE, un 15% porla banca privada y el restante 25% por aporte propio lo cual equivaldra aUS $ 119,947, US $29,987 y US $ 49,978 respectivamente. Los ingresosesperados por ventas totales se estiman sern US $ 492,000 el primerao, incrementndose hasta US $984,000 el quinto ao. Los costos deproduccin y administracin ascendern el primer ao a US $263,377 yUS $51,448 y el quinto ao a US $ 476,248 y US $127,247respectivamente. Con respecto a los gastos financieros y decomercializacin estos sern de US $25,309 y US $ 66,519 el primer aoy el quinto de US $ 5,548 y US $ 127,247 respectivamente. El punto deequilibrio se alcanzar a partir del segundo ao. La evaluacin econmicadel proyecto, da como resultado las siguientes cifras: Valor Actual Neto

Financiero (VANF): 202,727 Tasa Interna de Retorno Financiero (TIRF):44.22% Relacin Costo-Beneficio: 1.01 Perodo de Recuperacin de laInversin: 2,7 aos o 31 meses. Valor Actual Neto Econmico (VANE):405.201 Tasa Interna de Retorno Econmico (TIRE): 60.56% Relacin


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Costo- Beneficio: 2.03 Perodo de Recuperacin de la Inversin: 2.1 aoso 25 meses. Como el VANF y VANE son mayores de cero, la TIRF essuperior a 13.20% correspondiente al costo de capital promedioponderado (CCPP) y la TIRE es mayor a 15% valor que representa elcosto de oportunidad, el proyecto sera viable. De los anlisis desensibilidad se observa que al incrementarse la materia prima en 31%

(de $270/tonelada a $354/tonelada) o al reducirse el precio de venta en12% (de $4/kg a 3.52/kg) el proyecto contina siendo rentable. Deforma similar al producirse conjuntamente una subida de la materiaprima de 11% ($300/kg) y un descenso del precio de venta de la gomaen 8% ($3.68/kg) sigue siendo aconsejable realizar la inversin.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / PROYECTOS PILOTOS / ESTUDIOS DEFACTIBILIDAD / GOMAS / PROYECTOS DE INVESTIGACION / MATERIASPRIMAS / INVESTIGACION DE MERCADOS / CONTROL DE CALIDAD /

VIABILIDAD ECONOMICA / AYACUCHO / PERU

Idioma: Espaol



Descripcin: 192 p. : figuras, grficos, cuadros, planos.

Clasificacin: E21 / F8 - T






Autor Personal: Lapeyre Zrate, Tatiana; Mndez Vega, Jos; Rojas Lara, Teresa; Semizo

Merino, Jaime

Autor Corporativo:Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM. Ciclo Optativo de

Profesionalizacin en Gestin Agrcola EmpresarialTtulo o Proyecto deInvestigacin:

Proyecto de prefactibilidad para la instalacin de una planta procesadorade goma de semilla de Tara (Caesalpinia spinosa) en polvo en la ciudadde Trujillo



Resumen:

En el presente estudio se determin la viabilidad tcnico econmica anivel de prefactibilidad para la instalacin de una planta procesadora degoma de semilla de tara (Caesalpinia spinosa) en polvo en el ParqueIndustrial del distrito de Nueva Esperanza, provincia de Trujillo,departamento de La Libertad. El estudio de mercado permiti identificarlas gomas que se importan, los volmenes de importacin, el consumonacional aparente para los prximos siete aos determinados medianteun Anlisis de Regresin Lineal, ya que es la ecuacin matemtica quemejor se ajusta a los datos encontrados. Con esta informacin y por elMtodo Delphi utilizado se determin la demanda dirigida del Proyecto,siendo esta de 25 000 Kg. Para el primer ao, 30 000 Kg para el segundo


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ao y 50 000 Kg. A partir del tercer ao. Se evaluaron mediante elMtodo de Ranking de Factores los posibles lugares para la instalacin dela planta a nivel de macrolocalizacin siendo los departamentos de

Ayacucho, Cajamarca, La Libertad y Lima. Despus de un anlisiscuidadoso se eligi el departamento de La Libertad por presentar mayorponderacin en los factores elegidos: disponibilidad y costo de la materia

prima, cercana al mercado, facilidad de transporte y vas de acceso,energa elctrica, agua potable, disponibilidad y costo de la mano deobra, desage, disponibilidad y costo del terreno. Dentro deldepartamento de La Libertad y usando el mtodo antes mencionado fueelegida la provincia de Trujillo, distrito de Nueva Esperanza. La capacidadtcnica de la planta de procesamiento es de 54 000 Kg. De goma de taraen polvo por ao trabajando en un turno de 8 horas 300 das al ao; locual indica que la planta a partir del tercer ao trabajar a un 92% de sucapacidad instalada. El producto final se obtendr de la transformacinde la semilla de tara por va seca con un rendimiento de 15%. Esteproducto es ptimo para emplearlo en las Industrias Alimentarias deacuerdo a estudios realizados y cumple con las caractersticas estipuladas

por el CODEX ALIMENTARIUS para ser utilizado como Aditivo Alimentario.De acuerdo a las polticas de almacenamiento de producto terminado y alprograma de ventas para cada ao se producirn 32 620 Kg., 35 120 Kg.De goma de tara en polvo para el primer y segundo ao y 50 120 Kg. Apartir del tercer ao. El precio de venta del producto es de US $9 porkilogramo, siendo menor que el precio de las gomas naturalesimportadas. El marketing ser imprescindible para el posicionamiento delproducto, y se utilizar una estrategia de diferenciacin haciendo uso delmenor precio del producto para acortar el tiempo de posicionamiento, yla comercializacin ser en forma directa a las diferentes industrias dealimento, las cuales la emplearn de acuerdo a sus requerimientos comoespesante, emulsificante o estabilizante. La inversin total asciende a US$145 133,15 de los cuales US $47 812,8 corresponden al capital detrabajo y los US $97 320,35 restantes a la inversin fija. Elfinanciamiento ser otorgado en un 60% por COFIDE, un 30% conaporte propio y un 10% con aporte de un intermediario financiero.COFIDE financiar a travs del programa de crdito global para lapequea y microempresa (PROPEMCAF). Con los datos obtenidos de losflujos de cajas econmico y financiero se evaluaron los siguientesindicadores: VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno), B/C(Beneficio/Costo) y PRI (Perodo de Recuperacin de la Inversin),obtenindose los siguientes resultados: VANE=US $88 892,034;TIRE=35,74%; B/C=1,61; PRI=3,009 aos. VANF=US $4 114 319,591;TIRF=59,53%; B/C=3,63; PRI=2,61 aos. Estos resultados ayudan aconcluir que el proyecto es viable desde el punto de vista econmico y

financiero. El anlisis de sensibilidad nos indica que el proyecto continasiendo viable, si se producen las siguientes fluctuaciones: disminucin enun 13,9507% en el precio de venta y un aumento del 48,6857% en elprecio de la materia prima para el caso de la evaluacin econmica, ydisminucin en un 17,9413% en el precio de venta o aumento de61,683% en el precio de la materia prima en el caso de la evaluacinfinanciera.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / SEMILLAS / GOMAS / POLVOS(FORMULACIONES) / COMPLEJOS AGROINDUSTRIALES / ESTUDIOS DEFACTIBILIDAD / COSTA / TRUJILLO / PERU

Idioma: Espaol



Descripcin: 174 p. : figuras, cuadros, mapas.


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Clasificacin: E21 / L36 T

Institucin:Biblioteca Agrcola Nacional. Universidad Nacional Agraria La Molina UNALM.

Ubicacin:En Biblioteca Agrcola Nacional UNALM.

Av. La Molina s/n La Molina.

Contacto:Ing. Myriam CoronadoInformacin Especializada. Biblioteca Agrcola Nacional. UniversidadNacional Agraria La Molina UNALM.



Autor Personal: Sal Soren, Antonio Mateo

Autor Corporativo:Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM. Facultad de Industrias

AlimentariasTtulo o Proyecto deInvestigacin:

Obtencin de cido glico por fermentacin sumergida en "Batch" delpolvo de Tara (Caesalpinia spinosa L.) por una cepa de Aspergillus niger

Tema deinvestigacin: Desarrollo de nuevos productos

Resumen:

Se obtuvo cido glico por fermentacin sumergida en "batch" utilizandouna cepa de Aspergillus niger a partir del polvo de tara en concentracinde 13% (W/ V) a pH 3.4, 5.0, 6.0 y 7.0; mantenindose los parmetrosde agitacin, aireacin y temperatura constantes. Las caractersticasfsicas de la vaina de tara fue 57.27% de vainas propiamente dicha, con

65,36% de fibras y 34,64% de fraccin pulverulenta, cuyas partculas demalla 20/100 y < 100 contienen 10.30% de humedad, 84.16% decarbohidratos y 52% de taninos. Las 3 depas de Aspergillus niger ATCC26550, ATCC 11414 y DSM 823 productores de cido ctrico se adaptaronbien al medio conteniendo 6% y 10% de tanino grado reactivo yproveniente del polvo de tara: a 10% de tanino la cepa ATCC 26550produjo 15,2 g/l y 21,2 g/l de biomasa, 14,8 y 20,2 g/l la cepa ATCC11414 y la cepa DSM 823 14,3 y 18,2 g/l. La esporulacin en ambosmedios fue total para ATCC 26550 y ATCC 11414 y regular para DSM823; la conformacin de los cristales de cido glico fue total para ATCC26550 y ATCC 11414 y parcial para DSM 823; asimismo todas las cepasdejaron de producir cido citrico tanto en tanino grado reactivo yproveniente del polvo de tara. Las cepas adaptadas a 10% de tanino depolvo de tara presentaron unidades hidrolticas (uH) de 1,89 (ATCC26550), 1,64 uH (ATCC 11414) y 1,22 uH (DSM 823). En el mtodo defermentacin superficial la cepa ATCC 26550 produjo 27.5% de cidoglico, 22,4% la ATCC 11414 y 20,2% la DSM 823. A nivel de frascosagitados la cepa ATCC 26550 produjo en una segunda prueba 15,8 g/l(19,15%) de cido glico en 72 h y 7 g/l de biomasa, mantenindose laproduccin de cido glico casi constante, al igual que la biomasa que seincrementa a 13.23 g/l a las 120 h, determinndose el tiempo preliminarde fermentacin. El pH ptimo (6,0) fue determinado en un bioreactor,dando rendimiento de 58,4% respecto al cido glico terico y 23,7%respecto al polvo de tara, con tiempo de fermentacin de 48 h. cuando laproduccin fue mxima (30,8 g/l).


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / ACIDO GALICO / ASPERGILLUS NIGER / POLVOS (FORMULACIONES) / FERMENTACION / PRODUCTOSFERMENTADOS / ACIDOS FENOLICOS / TANINOS / ANALISISMICROBIOLOGICO / EVALUACION / PERU


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Idioma: Espaol



Descripcin: 132 p. : figuras, cuadros.Clasificacin: QO2 / A58 - T







Autor Personal: Rojas Pajares, Hidelbrando

Autor Corporativo:Universidad Nacional Agraria La Molina UNALM. Escuela de Post Grado.Especialidad Tecnologa de Alimentos


Determinacin de parmetros para la obtencin de goma de semilla deTara (Caesalpinea tinctorea) por va acuosa y secado por rociada (spray-

drying)Tema deinvestigacin:


Resumen:

En el presente estudio se determin el flujo de operaciones para laseparacin y purificacin de la goma de semilla de tara (Caesalpineatinctorea) por va hmeda. El proceso se inicia con el acondicionamientode la materia prima que comprende: limpieza, secado, clasificacin portamao y quebrado de las semillas. Los parmetros ptimos para la fasede solubilizacin y separacin de la goma del resto de los componentesde la semilla, se seleccion mediante el empleo de un DiseoExperimental Completamente al Azar, en un arreglo factorial de5x5x5x2, dando un total de 125 tratamientos. Mediante el anlisis devariancia respectivo, se determin que existe diferencia altamentesignificativa entre los tratamientos y que los mejores rendimientos,34.5% de goma, corresponde a la combinacin de factores siguientes:Relacin semilla; agua: 1:28 pH de la solucin= 5.5 a 6 Tiempo deagitacin= 4 horas Temperatura de la solucin: constante e igual a 80oC.Para la fase de decoloracin se utiliz hipoclorito de sodio a unaconcentracin de 3%, obtenindose un producto final de color blancocremoso. Para neutralizar el agente oxidante remanente (hipoclorito desodio), se utiliz cido ctrico al 2%. Se descarta el proceso alternativo deobtencin de la goma por precipitacin debido a bajos rendimientos y seincide en el secado por Spry-Dry. Los mejores resultados en la fase desecado corresponden a los siguientes parmetros: Flujo de alimentacin:15 lt/hora; Temperatura del aire de entrada: 195oC; Temperatura del

aire de salida: 80oC. Mediante las condiciones anotadas, se obtiene elmayor rendimiento en la fase de secado y sobre todo un producto con unbuen color: blanco cremoso. Las caractersticas de calidad del productofinal: "goma de tara", se evaluaron mediante anlisis fisico-qumicos,


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microbiolgicos y toxicolgicos. La goma obtenida por el proceso descritopresenta alto contenido de galactomananos: 76.14%, alta viscosidad,alta solubilidad, buena calidad microbiolgica y sobre todo excento desustancias txicas, es decir, rene los requisitos de calidad fijados por elCODEX de alimentos para fines de comercio nternacional. Adems de lascaractersticas resaltantes, dos aspectos fundamentales, nos inducen a

insistir en la importancia de la industrializacin de la semilla de tara parala obtencin de la goma. a. Su alto contenido de goma en la semillamayor al 30% en comparacin a otras fuentes para la obtencin deespesantes, y b. La puresa y calidad de la goma obtenida por el procesodescrito.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / CAESALPINEA TINCTOREA /PROPIEDADES FISICOQUIMICAS; GOMAS; PROCESAMIENTO; SECADO;

ANALISIS; RENDIMIENTO; PROCEDIMIENTO; PERU

Idioma: Espaol


Publicacin: Lima, 1991Descripcin: 94 p. : grficos, tablas.

Clasificacin: Q60 / R6 - T







Autor Personal: Salazar Silva, Edgar Orlando

Autor Corporativo:Universidad Nacional Mayor de San Marcos - UNMSM. Facultad deFarmacia y Bioqumica. E.A.P. de Qumica Bsica y Aplicada


Semisntesis de un nuevo antibitico beta-lactmico a partir del cidoglico obtenido de la Tara (Caesalpinia spinosa Kuntze) por fermentacin


Desarrollo de nuevos productos (Otras aplicaciones)

Resumen:

El objetivo del presente trabajo es obtener un nuevo antibitico -lactmico: el Ac. D-amino-3,4,5-trimetoxifenil penicilina, el cual perteneceal grupo de las penicilinas semisintticas (PSS's). Esta obtencin se hademostrado terica y experimentalmente, haciendo uso de herramientasbiotecnolgicas y sntesis orgnica. Para la obtencin de este nuevoantibitico -lactmico, se utiliz la sntesis enzimtica bajo controlcintico, a partir del D-3,4,5-trimetoxifenilglicina metil ster (cadenalateral activada) y el 6-APA (ncleo -lactmico), usando comobiocatalizador la enzima Penicilin G acilasa inmovilizada (IPGA). Estaenzima tiene alta selectividad, un amplio rango de aplicacin y es usadaa escala industrial en la sntesis de antibiticos semi-sintticos. El D-3,4,5-trimetoxifenilglicina metil ster, se obtuvo por esterificacin deFischer a partir del -aminocido enantiomricamente puro: D-3,4,5-


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trimetoxifenilglicina. Este D-aminocido es producto de la resolucinenzimtica del respectivo -aminocido racmico (DL-3,4,5-trimetoxifenilglicina), mediante la enzima Acilasa I. La sntesis delracemato DL-3,4,5-trimetoxifenilglicina, involucra una serie de reaccionesorgnicas, teniendo como materia prima al cido glico (cido 3,4,5-trihidroxibenzoico) obtenido por fermentacin mediante una cepa de

Aspergillus niger ATCC 9142 a partir de un extracto acuoso de tara(Caesalpinia spinosa Kuntze). La primera etapa consiste en la conversindel cido glico a aldehido (3,4,5-trimetoxibenzaldehido) mediante tresreacciones orgnicas sucesivas: metilacin, reduccin y oxidacin. Estealdehido obtenido es convertido al respectivo DL-3,4,5-trimetoxifenilglicina por medio de la sntesis de Strecker, un mtodo muyusado en la sntesis de -aminocidos sintticos.


CAESALPINIA SPINOSA / TARA / ANTIBIOTICOS -LACTAMICOS /PENICILIN G ACILASA / SINTESIS Y RESOLUCION ENZIMATICA /

ACILASA I / SINTESIS DE STRECKER / ACIDO GALICO / TANASA / PERU

Idioma: Espaol

Tipo de Documento: TESISPublicacin: Lima, 2004

Descripcin: 97 hojas : ilustraciones ; 30 cm.

Clasificacin: FB / 796

Institucin:Biblioteca Central Pedro Zulen. Universidad Nacional Mayor de SanMarcos - UNMSM.

Ubicacin:En Biblioteca Central Pedro Zulen - UNMSM.

Av. Universitaria s/n Ciudad Universitaria, Lima 1

Contacto:Iliana del Carmen Casusol C.

Responsable del Depsito de Ciencias y Tesis. Biblioteca Central.Universidad Nacional Mayor de San Marcos - UNMSM.

Correo electrnico: [email protected]

Telfono: 515-8023 anexo 200

Autor Personal: Aguilar Fernndez, Delia; Padilla Rosas, Sandra Catherine

Autor Corporativo:Universidad Nacional Mayor de San Marcos - UNMSM. Facultad de

Qumica e Ingeniera Qumica. E.A.P. de Ingeniera Qumica.Ttulo o Proyecto deInvestigacin:

Estudio tecnolgico para la obtencin de goma a partir de la semilla deTara (Caesalpinia tinctoria)



Resumen:

El presente estudio tiene por objetivo general evaluar un mtodo ydeterminacin de los parmetros ptimos para la obtencin de goma desemilla de tara por va humeda a nivel de Planta Piloto. La obtencin degoma de Tara se realiz segn el siguiente flujo: Limpieza, Hidratacin,Secado, Molienda I, Clasificacin I, Molienda II, Clasificacin II,Extraccin, Prensado, Decoloracin, Filtracin, Secado, Molienda III yEnvasado. Las condiciones ptimas de extraccin de gomas de tara con

agua desionizada fueron: Relacin semilla molida/agua, 1/15, pH deextraccin: 6.4, tiempo: 80 minutos y temperatura de extraccin 80 C, lacascara se separa de la solucin de goma empleando una prensahidrulica. Los parmetros ptimos de decoloracin con arcilla activadaFullmoont AA fueron relacin goma/agua de 1/1, tiempo de 20 minutos,
mailto:[email protected]:[email protected]


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temperatura 75 C, y un porcentaje de absorbente de 1.7%, el colordisminuy de 1.3 Rojo y 4.2 Amarillo hasta 0.3 Rojo y 1.3 Amarillo enunidades Lovibond. La goma de tara decolorada se filtra (Filtro Prensa deMarcos y Platos) y finalmente se seca (Secador de Tambor) siendo elrendimiento del proceso de 82.49%. El producto final "Goma de Tara", esun polvo de color blanco crema, inspido e inodoro, el Anlisis Proximal

indica que presenta una humedad de 6.3%, protena 3.89%, Grasa0.65%, Fibra 1.16%, Ceniza 3.10%, Carbohidratos 85.40%, pH 5.8. Elndice de solubilidad fue de 98.92% y la viscosidad (1% de solucin, 25C, Tamao de partcula promedio: inferior a malla 120 ASTM) de 1200 cpa 1530 cp despus de 30 y 60 minutos respectivamente. Los estudiosefectuados demuestran que la goma obtenida es de buena calidadmicrobiolgica, y est exento de sustancias txicas, lo cual indica querene los requisitos de calidad fijados por el CODEX de Alimentos parafines de Comercio Internacional.


TARA / CAESALPINIA TINCTORIA / CAESALPINIA SPINOSA / GOMA /EXTRACTOS VEGETALES / PARAMETRO / PERU

Idioma: EspaolTipo de Documento: TESIS


Descripcin: 183, [10] hojas : ilustraciones ; 30 cm.

Clasificacin: IQ / 1192


Ubicacin:En Biblioteca Central Pedro Zulen - UNMSM.

Av. Universitaria s/n Ciudad Universitaria, Lima 1

Contacto:Iliana del Carmen Casusol C.Responsable del Depsito de Ciencias y Tesis. Biblioteca Central.Universidad Nacional Mayor de San Marcos - UNMSM.



Autor Personal: Anda Hostia, Isabel Doris; Pucar Rivero, Alejandro

Autor Corporativo: Universidad Nacional Mayor de San Marcos UNMSM. Facultad deFarmacia y Bioqumica.Ttulo o Proyecto deInvestigacin:

Extraccin de gomas de semillas de Caesalpinia spinosa(Molina) KuntzeTara procedentes de las provincias de Caete, Lima y Sucre


Caracterizacin fsica, qumica y biolgica de las variedades y de sussubproductosMejoramiento de tcnicas de conservacin y procesamiento del productosy subproductos

Resumen:

En el presente trabajo se ha realizado el estudio Qumico Bromatolgicode las semillas de Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze "Tara"recolectadas de las provincias de Caete, Lima (Lima) y Sucre(Ayacucho). Se realiz las siguientes determinaciones: Humedad: Mtodo

gravimtrico (A.O.A.C. 1980); Grasa: Mtodo de extraccin Soxhlet conter etlico (A.O.A.C. 1980); Fibras: Mtodo de Kuschner-Hanak;Protenas totales: Mtodo de Kjeldahl (A.O.A.C. 1980); Cenizas: Mtodode calcinacin directa (A.O.A.C. 1980); Carbohidratos se determin por


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diferencia. Del mismo modo se ha realizado la obtencin y estudio de lasgomas de la respectiva semilla. Para la obtencin de la goma de lamuestra recolectada se emple el mtodo de extraccin por va acuosa(4) para lo cual se ensayaron previamente los siguientes parmetros:relacin semilla-agua, pH, temperatura, tiempo, relacin suspensingomosa/etanol. El anlisis de los polisacridos presentes en la goma se

realiz por cromatografa en capa fina y la determinacin de cidosurnicos por mtodo espectrofotomtrico. La caracterizacin de la gomaobtenida se realiz por anlisis fsico-qumico. Los resultados obtenidosse reportan a continuacin: En el anlisis proximal de las semillas de taraprocedentes de las provincias de Caete, Lima y Sucre sonrespectivamente los siguientes: Humedad: 7.35%, 8.81%, 5.74%;Grasas: 4.26%, 3.18%, 5.12%; Fibras: 16.24%, 14.50%, 13.15%;Protenas: 17.34%, 19.39%, 19.60%; Cenizas: 3.90%, 3.67%, 2.88%;Carbohidratos: 50.91%, 50.45%, 53.51%. De la extraccin de la gomalos parmetros ptimos determinados fueron: relacin semilla/agua 1/40;pH 5.8; Temperatura 80C; Tiempo 4 horas; Relacin suspensin degoma/etanol 1/1,5. Los rendimientos de goma obtenidos durante la

extraccin de las semillas de tara procedentes de las provincias deCaete, Lima y Sucre fueron respectivamente las siguientes: 32 g%, 30g% y 35 g%. En el anlisis por cromatografa en capa fina se determinque la goma est constituda por glucosa, galactosa y pequeascantidades de ramnosa y xilosa. La concentracin de cidos urnicos enla goma fue de 61.5%. El resultado de la caracterizacin de la goma poranlisis fisicoqumico es: Color: pardo claro; Olor: inodoro; Sabor:inspido; Solubilidad: 100% soluble; Densidad: 1.0049 g/cc; Viscosidad:32.5 cps; pH: 6,0.


CAESALPINIA SPINOSA / TARA / EXTRACTOS VEGETALES / ESTUDIOBROMATOLOGICO / ANALISIS FISICOQUIMICO / GOMA / CAETE / LIMA

/ SUCRE / PERU

Idioma: EspaolTipo de Documento: TESIS


Descripcin: 108 hojas : ilustraciones, fotos ; 30 cm.

Clasificacin: FB / 257


Ubicacin: En Biblioteca Central Pedro Zulen - UNMSM.Av. Universitaria s/n Ciudad Universitaria, Lima 1




Autor Personal: Nez Venegas, Oscar Julio; Marca Ysabel, Mara Victoria

Autor Corporativo: Universidad Nacional Mayor de San Marcos - UNMSM. Facultad deQumica e Ingeniera Qumica. E.A.P. de Ingeniera QumicaTtulo o Proyecto deInvestigacin:

Proyecto de prefactibilidad de la produccin de tinta de escribir a partirde la Caesalpinea tintorea(Tara)


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Resumen:

El presente trabajo es producto del anlisis de la tinta de escribir cuyocomponente principal es el subproducto cido glico, obtenido a partir dela Caesalpinea Tintrea (tara). Ello deriv la posibilidad de aprovechareste subproducto que es de mucho inters comercial, mediante un

proceso sencillo que consiste en una extraccin acuosa, hidrlisis yseparacin fsica de este compuesto, dando lugar un proyecto derentabilidad buena y factibilidad de realizarlo. En el desarrollo delpresente trabajo se hace un anlisis del mercado a nivel nacional de latinta de escribir, donde se puede apreciar la demanda que se tiene y sesatisface el 10% de esta necesidad. El volumen de produccin del cidoglico establecido se ha determinado en base a dos objetivos. Captar elvolumen total para la produccin de tinta de escribir y satisfacer lademanda a nivel nacional. Cubrir ampliamente las necesidades nacionalespara la produccin de otros productos en donde directa o indirectamenteinterviene el cido glico y de esta manera eliminar su importacin. Laevaluacin econmica muestra una alta Rentabilidad y corto tiempo de la

Tasa Interna de Retorno y del valor Actual Neto, asimismo el equipopropuesto es de fcil adquisicin y construccin por la infraestructura conque se cuenta, lo que simplifica su realizacin y efectivizacin delpresente trabajo.


CAESALPINIA TINCTORIA / CAESALPINIA SPINOSA / TARA / ACIDOGLICO / TINTA DE ESCRIBIR / DESARROLLO DE PRODUCTOS / PERU

Idioma: Espaol



Descripcin: 97 hojas : ilustraciones ; 30 cm.Clasificacin: IQ / 1110


Ubicacin: En Biblioteca Central Pedro Zulen - UNMSM.Av. Universitaria s/n Ciudad Universitaria, Lima 1




Autor Personal: Valdizn G., Carla; Valladares Ch., Gabriela; Yez Q., Mario

Autor Corporativo: Pontificia Universidad Catlica del Per PUCP. CENTRUM


Estrategias para el desarrollo de la goma de tara en el Per

Tema de

investigacin:


Resumen:

La presente tesis est destinada a evaluar las perspectivas de desarrolloe industrializacin de productos naturales peruanos proveedores degomas naturales, y su viabilidad de participacin en el mercado global.Productos como el esprrago, el mango, la pprika, la maca, entre otros,


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han logrado posicionarse adecuadamente en el contexto internacional,mediante el esfuerzo conjunto de agricultores, exportadores, el gobiernocentral, y la cooperacin internacional. Adems, la crecientepreocupacin por aspectos ambientales y por el cuidado de la salud,genera una mayor valoracin de los productos naturales en el mercadoglobal.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / DESARROLLO DE PRODUCTOS /PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL / ESTRATEGIAS COMERCIALES /COMERCIALIZACION / PERU

Idioma: Espaol

Tipo de Documento: TESIS (Mag.) PUCP. CENTRUM


Descripcin: 293 p. : figuras, tablas.

Clasificacin: TCE / AEE / 3 / 0157

Institucin: Biblioteca Central. Pontificia Universidad Catlica del Per PUCP

Ubicacin:En Biblioteca Central - PUCP.

Av. Universitaria 1801, San Miguel, Lima - Per

Contacto:Sr. Antonio Cajas RojasJefe de la Sala de Audiovisuales y Tesis


Telfono: 6262000 Anexo 3411

Autor Personal: Peralta Morribern, Gustavo E.; Morn Cenzano, Norman A.

Autor Corporativo: Universidad Ricardo Palma URP.

Ttulo o Proyecto deInvestigacin: Planta procesadora de tara, un ejemplo de calidad total


Mejoramiento de tcnicas de conservacin y procesamiento los productosy subproductos; Marketing y comercializacin

Resumen:

Eleccin del terreno coherente con las polticas de proteccin ambiental afin de asegurar el equilibrio ecolgico; en un entorno urbano paisajista

para un rendimiento psico-emocional del personal y reafirmar nuestravocacin humano esttica en el diseo de las plantas industrialesenfocadas en una planta procesadora para Tara.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS / CONTROL DE CALIDAD / MAQUINARIA DEPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS / DESARROLLO DE PRODUCTOS /PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL / PERU

Idioma: Espaol



Descripcin: S/f. : ilustraciones, fotos, diagramas.

Clasificacin: ARQ / T / P43 / 2001


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Institucin: Biblioteca Central. Universidad Ricardo Palma URP

Ubicacin:En Biblioteca Central - URP

Av. Benavides 5440, Santiago de Surco, Lima Per


Telfono: 275-0450

Autor Personal: Infantes Agreda, Yanet

Autor Corporativo: Universidad de San Martn de Porres USMP. Facultad de Odontologa


Tratamiento de la gingivitis marginal crnica con pasta dental deCaesalpinia Spinosa(Molina) Kuntze "Tara" en nios de 8 a 10 aos

Tema deinvestigacin: Desarrollo de nuevos productos (Otras aplicaciones)

Resumen:

OBJETIVO: Determinar el efecto antiinflamatorio de la pasta dental conCaesalpinia Spinosa(Molina) Kuntze "Tara", "Taya" en el tratamiento dela gingivitis marginal crnica.Objetivos Especficos:- Determinar el ndice de placa bacteriana mediante la tcnica de Oleary

antes del tratamiento y al final del tratamiento.- Determinar los cambios clnicos de la gingivitis marginal crnica con el

tratamiento de la pasta dental de Caesalpinia Spinosa(Molina) Kuntze"Tara", "Taya".

- Determinar los cambios clnicos de la gingivitis marginal crnica con eltratamiento de la pasta dental placebo.- Determinar y comparar las diferencias durante el tratamiento de lagingivitis marginal crnica con pasta dental de Caesalpinia Spinosa(Molina) Kuntze "Tara", "Taya" y pasta dental placebo en nios de 8 a10 aos.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / GINGIVITIS / ANTIINFLAMATORIO /NIOS / PLANTAS MEDICINALES

Idioma: Espaol



Descripcin: 123 p : grficos, cuadros, fotos.

Clasificacin: OD / 2004 / 2165

Institucin: Biblioteca Central. Universidad de San Martn de Porres USMP

Ubicacin: En Biblioteca USMPAv. Las Calandrias s/n Santa Anita

Contacto:Lorena Avalos MolledaResponsable del Proceso Tcnico de Tesis. Biblioteca Central Universidadde San Martn de Porres - USMP


Telfono: 362-0064 - Anexo 3191


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Autor Personal: Garrido Vargas, Heiddy

Autor Corporativo: Universidad de San Martn de Porres - USMP. Facultad de Odontologa

Ttulo o Proyecto de

Investigacin:

Efecto antimicrobiano de la Caesalpinia Spinosa (Tara) y tetraciclina

frente actino bacillus actino mycetemcomitansTema deinvestigacin:


Resumen:

El presente trabajo tiene como finalidad demostrar la actividadantimicrobiana in vitro de la Tara frente a uno de los microorganismosperiodonto-patgenos prevalentes en la enfermedad periodontal quepuede ser aislado de la placa subgingival, fluido crevicular y bolsasperiodontales, afecciones presentes en la enfermedad periodontal,comprobndose dicha accin con el efecto antimicrobiano de latetraciclina ya que ste es un antibitico que con pequeas dosissanguneas se concentra en el tejido gingivo-dentario provocandomejora en la terapia periodontal, siendo adems utilizado de forma

tpica colocndose directamente en la bolsa periodontal.Palabras Claves oDescriptores:

TARA / CAESALPINIA SPINOSA / AGENTES ANTIMICROBIANOS /PERIODONCIO / PLANTAS MEDICINALES

Idioma: Espaol



Descripcin: 74 p : grficos, fotos, tablas.



Ubicacin: En Biblioteca USMPAv. Las Calandrias s/n Santa Anita




Autor Personal: Rojas Rueda, Jos

Autor Corporativo: Universidad de San Martn de Porres - USMP. Facultad de Odontologa


Estudio clnico experimental del tratamiento de la gingivitis crnica conCaesalpinia Spinosa(Molina) Kuntze "Tara" - Centro de Salud Max AriasSchereiber


Resumen:

En este estudio de investigacin se demuestra la eficacia medicinal deesta planta para realizar tratamientos curativos de gingivitis crnica. Se

us la planta en su forma natural (fruto o vainas maduras). Se utilizaronlas aplicaciones, las preparaciones y las dosis populares. En la mismaforma como lo aplican las familias peruanas. Los taninos piroglicos,componentes qumicos activos de la "Tara", aplicados en dosis populares,demostraron su eficacia curativa en el grupo experimental. Hicieron


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desaparecer los indicadores clnicos de la inflamacin gingival en pocassesiones (6 - 8 das) en comparacin con el grupo control que utiliz mstiempo (12 - 14 das). Se demostr de esta manera, que la "Tara" es unaplanta medicinal astringente, hemosttica, analgsica, antiinflamatoria,antisptica, anastsica y cicatrizante.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / GINGIVITIS / TRATAMIENTO DE LASHERIDAS / PLANTAS MEDICINALES

Idioma: Espaol



Descripcin: 96 p : grficos, cuadros, fotos.



Ubicacin:En Biblioteca USMP

Av. Las Calandrias s/n Santa Anita




Autor Personal: Siccha Macassi, Ana

Autor Corporativo: Pontificia Universidad Catlica del Per - PUCP. Escuela de Graduados


Estudio comparativo sobre hidrocoloides y contenido tnico en tresespecies de Caesalpinias peruanas (charan, tara y ua de gato)


Caracterizacin fsica, qumica y biolgica de las variedades y de sussubproductos.

Resumen:

Las especies de caesalpinia motivo del presente estudio son la C. pai pai (Charan), C. spinosa (Tara) y C. gillies (ua de gato). Ellos seencuentran al estado silvestre y poseen un inmenso potencial mdico,alimenticio e industrial, siendo de gran utilidad para la produccin dehidrocoloides, tintes, taninos, cido glico y otros derivados.La investigacin ha sido orientada hacia un mayor conocimiento de losfrutos de estas especies, analizando el contenido de hidrocoloides ytaninos. En los hidrocoloides se determin la composicin, tipo demonmero, relacin y tamao de la cadena polimrica, y el tipo de fluidoexpresado de acuerdo a las medidas reolgicas.El mtodo para la separacin de los hidrocoloides es el tratamientotrmico siendo las condiciones ptimas la temperatura de 140C y 45seg., as mismo se determin y cuantific por cromotografa gaseosa quesus componentes monomricos son: galactosa y manosa en una relacinde 1:3,2 para el charan; 1:2,9 para la tara y 1:3,5 para la ua de gato.

El estudio reolgico determin que las soluciones de las gomas al 1%presentan caractersticas de un fluido seudoplstico con una viscosidadpromedio de 3050 cp. para el charan, 4000 cp. para la tara y 2100 cp.para la ua de gato.


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El contenido tnico evaluado por el mtodo Lowenthal di comoresultado en 33,2 % para el charan y 61,42 para la tara.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / HIDROCOLOIDES / TANINO /REOLOGIA / UA DE GATO / CHARAN / METODOS DE INVESTIGACION

Idioma: Espaol

Tipo de Documento: TESIS (Mag.) en Qumica


Descripcin: 101 p. : cuadros, figuras, tablas, grficos.

Clasificacin: TC / 3 / 0020 Q

Institucin: Biblioteca de Ciencias. Pontificia Universidad Catlica del Per PUCP

Ubicacin:En Biblioteca Ciencias - PUCP.

Av. Universitaria 1801, San Miguel, Lima - Per

Contacto:Sra. Ana Luisa Tarazona AynJefa de la Biblioteca de Ciencias


Telfono: 626-2000 Anexo 3485

Autor Personal: Unten Takano, Laura

Autor Corporativo:Pontificia Universidad Catlica del Per - PUCP. Facultad de Ciencias eIngeniera


Extraccin de taninos de la tara, su hidrlisis a cido glico y sntesis degalatos


Caracterizacin qumica; Mejoramiento de tcnicas de conservacin yprocesamiento de los productos y subproductos.

Resumen:

El presente trabajo tiene como finalidad extraer los taninos de tara,

obtener cido glico por hidrlisis y formar sus steres de metilo, etilo ypropilo. Se realizan varios mtodos de extraccin e hidrlisis buscando,en ambos casos, los parmetros ptimos que brinden el mayorrendimiento y calidad posible en la formacin del cido glico. Paradeterminar la pureza del producto se prueban varios mtodos detitulacin que permitan la deteccin del punto final con la mayorexactitud. Adicionalmente, se forman derivados por medio de reaccionesde estratificacin, comparando las condiciones que originan el mayorrendimiento.Se discute finalmente, las ventajas que ofrece cada mtodo y se proponeun mtodo en la obtencin del cido glico y de cada uno de susderivados.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / ACIDO GALICO / TANINOS /HIDRLISIS / EXTRACTOS VEGETALES / ESTERES / PLANTASMEDICINALES

Idioma: Espaol


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Descripcin: 92 p : tablas, figuras, esquemas.

Clasificacin: TC / 1 / 0117 QInstitucin: Biblioteca de Ciencias. Pontificia Universidad Catlica del Per PUCP

Ubicacin: En Biblioteca Ciencias - PUCP.Av. Universitaria 1801, San Miguel, Lima - Per

Contacto:Sra. Ana Luisa Tarazona AynJefa de la Biblioteca de Ciencias


Telfono: 626-2000 Anexo 3485

Autor Personal: La Rosa, Gonzalo; Len, Guillermo; Silva, Frank; et al.

Autor Corporativo: Universidad del Pacfico UP


Tara Experts. Exportacin de goma y polvo de tara

Tema deinvestigacin: Comercializacin y Marketing

Resumen:

El presente plan de negocio tiene como finalidad evaluar la viabilidad deproducir y exportar goma y polvo de tara hacia los principales mercadosdemandantes. Para ello se busca mantener un abastecimiento continuode materia prima con el establecimiento de un centro de acopio en laprovincia de Izcuchaca Huancavelica y el desarrollo de cultivos propiosen el departamento de Ayacucho.La idea de negocio surge a partir de la tendencia actual por el uso deinsumos naturales en los diferentes procesos industriales, lo mismo queviene respaldado por una mayor demanda de los mercadosinternacionales.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / GOMA / POLVO / PRODUCCIN /EXPORTACIN / COMERCIALIZACION

Idioma: Espaol



Descripcin: 60 p : cuadros.

Clasificacin: 07 / 18

Institucin:Biblioteca, Centro de Documentacin e Informacin. Universidad delPacfico UP.

Ubicacin:En Biblioteca, Centro de Documentacin e Informacin UP

Av. Salaverry 2020 Jess MaraContacto: Mdulo de Referencia Biblioteca UP


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Telfono: 219-0100

Autor Personal: Chirinos Pechaglio, Jos; Plasencia Cruzado, Carlo

Autor Corporativo: Universidad del Pacfico UP. Escuela de Post Grado

Ttulo o Proyecto deInvestigacin: Plan de unidad de negocios para la exportacin de cido glico de tara



Resumen:

La idea del presente trabajo, es la creacin de una unidad de negocio,que se dedicar a la produccin y exportacin de cido glico de tara,dirigido a la industria qumica y farmacutica de los Estados Unidos, atravs de distribuidores mayoristas; controlando los procesos desembrado, recoleccin, transporte, molienda, produccin ycomercializacin. Asimismo, vender la tara en polvo a las empresas delgrupo Silvateam Internacional y, la semilla de tara se trasferir comoventa a Silverteam Per.Este plan consiste en desarrollar el anlisis, evaluacin e implementacinnicamente de cido glico. El proyecto comprende la siembra de 77.3hectreas de terreno ubicado en Cajamarca, destinado a producir tara envaina para la elaboracin de cido glico a partir del polvo de tara queproduzca la empresa, aprovechando la capacidad sin utilizar de la planta(35%). Se tendra una produccin de 440.8 TM de tara en vaina, paraproducir 277.7 TM de polvo de tara.

De acuerdo al programa de ventas de cido glico, parte del polvo servircomo insumo y el resto ser destinado para la venta a empresas delgrupo Silvateam International.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / ACIDO GALICO / PRODUCCIN /EXPORTACIN / COMERCIALIZACION / ESTUDIOS DE MERCADO /ESTADOS UNIDOS

Idioma: Espaol

Tipo de Documento: TESIS (Mag.) en Administracin


Descripcin: 154 p : cuadros.

Clasificacin: U / 338:633 / 2 / Ch6


Ubicacin:En Biblioteca, Centro de Documentacin e Informacin UP

Av. Salaverry 2020 Jess Mara

Contacto: Mdulo de Referencia Biblioteca UP


Telfono: 219-0100


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Autor Personal: Lpez y Rojas , Hernn

Autor Corporativo: Universidad del Pacfico UP. Escuela de Post Grado


Planta de produccin de extracto tnico


Resumen:

El presente estudio que comprende nueve captulos, tiene como objetivodemostrar la rentabilidad empresarial que tendra la inversin dirigida aimplementar una planta industrial para obtener el extracto tnico.El proyecto comprende una inversin que permita ejecutar y poner enoperacin una planta industrial que utilizando los frutos de la taraproducir el extracto tnico que ser comercializado a nivel nacional ytambin ser exportado.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / TNICO / EXTRACTOS VEGETALES /PRODUCCIN / EXPORTACIN / COMERCIALIZACION

Idioma: Espaol

Tipo de Documento: TESIS (Mag.) en Administracin



Clasificacin: U / 338:633.2 / L8


Ubicacin: En Biblioteca, Centro de Documentacin e Informacin UPAv. Salaverry 2020 Jess Mara

Contacto: Mdulo de Referencia Biblioteca UP


Telfono: 219-0100

Autor Personal: Chocano, Milagritos; Cornejo, Mabel; Wong, Jackeline

Autor Corporativo: Universidad San Ignacio de Loyola USIL


Tara Export S.A.C.


Resumen:

El presente proyecto consistir en la compra de vainas de tara para liegoser procesadas y obtener as la tara en polvo. Tambin consistir en laventa de semillas de tara en el mercado peruano. La tara en polvo sercomercializada en Estados Unidos (New York).


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / VAINAS / ALIMENTOS EN POLVO /PRODUCCIN / SEMILLAS / EXPORTACIN / COMERCIALIZACION /OPORTUNIDADES DE NEGOCIO / ESTADOS UNIDOS

Idioma: Espaol

Tipo de Documento: TESIS.



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Descripcin: 264 p. : grficos, cuadros.

Clasificacin: PR / 216 / 2005

Institucin: Biblioteca. Universidad San Ignacio de Loyola USIL

Ubicacin: En Biblioteca USILAv. La Fontana 550 La Molina

Contacto: Atencin al Pblico Biblioteca USIL



Autor Personal: Li Pereyra, Elena

Autor Corporativo:Ministerio de la Produccin PRODUCE; Organizacin de las NacionesUnidas para el Desarrollo Industrial UNIDO

Ttulo o Proyecto deInvestigacin: Estado del Arte del Sector de Plantas Medicinales en Per : Informe Final


Comercializacion y Marketing

Resumen:

Dada la importancia de las plantas medicinales y el creciente potencialque tienen, los gobiernos regionales a travs de los Planes EstratgicoRegionales de Exportacin (PERX), han identificado algunas plantasmedicinales y nutracuticas como cultivos promisorios entre los que seencuentran sacha inchi (San Martn), camu camu (Loreto y Ucayali),

adems de la maca, yacn y tara. Adicionalmente, cabe sealar laexistencia de cultivos de maca y yacn que ya cuentan con certificacinorgnica. A continuacin se realizar una descripcin del estado del artedel sector de plantas medicinales en el Per. Sin embargo, dado el sinnmero de plantas que se han identificado en el Altiplano y los VallesCentrales de los Andes, el estudio se centrar en aquellas con mayorpotencial de desarrollo de cadenas productivas como son la Maca, Yacny Tara.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / YACON / MYRCIARIA DUBIA / MACA /LEPIDIUM MEYENII / SACHA INCHI / CAMU CAMU / CULTIVOS /LEGISLACIN / DESCRIPCIONES / PRODUCCIN / ACCESO AL MERCADO

Idioma: Espaol

Tipo de Documento: INFORME

Publicacin: Lima, [2006]

Descripcin: 61 p. : grficos, tablas.

Clasificacin:

Institucin:Organizacin de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial UNIDO

Ubicacin:En UNIDO (on line):http://www.unido.org/fileadmin/import/69934_PERU_Informe_final_plantas_medicinales_2vf.pdf
mailto:[email protected]://www.unido.org/fileadmin/import/69934_PERU_Informe_final_plantas_medicinales_2vf.pdfhttp://www.unido.org/fileadmin/import/69934_PERU_Informe_final_plantas_medicinales_2vf.pdfhttp://www.unido.org/fileadmin/import/69934_PERU_Informe_final_plantas_medicinales_2vf.pdfhttp://www.unido.org/fileadmin/import/69934_PERU_Informe_final_plantas_medicinales_2vf.pdfhttp://www.unido.org/fileadmin/import/69934_PERU_Informe_final_plantas_medicinales_2vf.pdfmailto:[email protected]


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Autor Personal: Ramrez Aravena, Miguel Alejandro

Autor Corporativo:Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Agronmicas. Escuela De

AgronomaTtulo o Proyecto deInvestigacin:

Elaboracin de un postre lcteo con incorporacin de gomas de Algarrobo(Prosopis chilensis(Mol) Stuntz) y Tara (Caesalpinia spinosa)


Resumen:

El objetivo de esta investigacin fue evaluar el uso de gomas dealgarrobo y tara como reemplazo de goma xantano en la elaboracin debudines. Se elaboraron budines de leche reemplazando la goma xantano(testigo) a niveles de 0, 50, 75 y 100% por goma de algarrobo y porgoma de tara, lo cual origin cuatro tratamientos para cada goma concuatro repeticiones, que se evaluaron fsica, qumica y sensorialmente.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / ALGARROBO / GOMAS / ALIMENTOS /POSTRES / PREPARACIN DE ALIMENTOS EN EL HOGAR / EVALUACIN

ALIMENTARIA / CHILE

Idioma: Espaol

Tipo de Documento: TESIS.

Publicacin: Santiago de Chile, 2006


Clasificacin:

Institucin:Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Agronmicas. Escuela De

Agronoma

Ubicacin: En Cybertesis Chile (on line):www.cybertesis.cl/tesis/uchile/2006/ramirez_m/sources/ramirez_m.pdf

Autor Personal: Rojas, Oswaldo; Rojas, Nora; Daz, Pedro

Autor Corporativo:Universidad Nacional Mayor de San Marcos UNMSM. Facultad deIngeniera Industrial. Instituto de Investigacin


La tara y condiciones de reforestacin en el Alto Jequetepeque,Microcuenca de San Juan-Cajamarca


Desarrollo de tcnicas de manejo agronmico, agroforestal y depostcosecha

Resumen:

El Per es el primer productor y exportador de polvo de tara, siendo el

departamento de Cajamarca uno de los primeros productores. Paraincrementar su produccin, en los ltimos aos varios gobiernosregionales han dado impulso a proyectos de reforestacin con estaplanta. En la provincia de Cajamarca, se encuentra localizada la microcuenca de San Juan, la cual es una quebrada que cuenta con 1400familias dedicadas a la agricultura y ganadera personal, sus tierras sonparcelas lo que no les permite obtener buenos ingresos. En el ao 2006,ellos recolectaron 430Tm de fruto de tara y el precio de venta del quintalfue de S/.130 soles. De las observaciones realizadas, se puede afirmarque es factible reforestar tcnicamente la micro cuenca con el rbol de latara, existiendo para ello cerca de 1500 hectreas de tierras eriazas yagrcolas cultivables.

Palabras Claves oDescriptores: TARA / CAESALPINIA SPINOSA / REFORESTACION / MICROCUENCA DESAN JUAN / APLICACIONES INDUSTRIALES / CAJAMARCA / PERU

Idioma: Espaol
http://www.cybertesis.cl/tesis/uchile/2006/ramirez_m/sources/ramirez_m.pdfhttp://www.cybertesis.cl/tesis/uchile/2006/ramirez_m/sources/ramirez_m.pdf


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Tipo de Documento: REVISTA

Publicacin: Lima, Industrial Data Vol. 10, N.2 (Jul. 2007)

Descripcin: 38 - 46 p. : figuras, cuadros.

Clasificacin:Institucin:

Universidad Nacional Mayor de San Marcos - UNMSM. Facultad deIngeniera

Ubicacin:En Scielo Per (on line):http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1810-99932007000200007&lng=es&nrm=van&tlng=es

Autor Personal: De la Cruz, Primo

Autor Corporativo: Universidad Nacional Mayor de San Marcos UNMSM. Facultad deIngeniera Geolgica, Minera, Metalrgica y GeogrficaTtulo o Proyecto deInvestigacin:

Aprovechamiento integral y racional de la tara Caesalpinia spinosa caesalpinia tinctoria



Resumen:

La presente investigacin sobre el aprovechamiento integral y racional dela Tara es producto de una extensa revisin bibliogrfica relativa a esteproducto, con la finalidad de conocer cmo utilizar la materia prima parala obtencin del cido tnico, muy usado en las industrias peleteras,farmacutica, qumica, de pinturas, etc., y de gomas para uso alimenticioproveniente del endosperma, constituyndose en alternativa a las gomas

tradicionales en la industria mundial de alimentos, pintura, barnices,entre otros; considerando que el Per es un pas de geografa variadaque condiciona la heterogeneidad de los recursos naturales, cuyadisponibilidad y calidad es necesario conocer para poder planificar eldesarrollo econmico social en provecho de la poblacin rural.


TARA / CAESALPINIA SPINOSA / CAESALPINIA TINCTORIA /APROVECHAMIENTO / ACIDO TANICO / GOMA

Idioma: Espaol

Tipo de Documento: REVISTA

Publicacin:Lima, Revista del Instituto de Investigacin de la Facultad de IngenieraGeolgica, Minera, Metalrgica y Geogrfica Vol. 7, N.14 (Jul./Dic. 2004)

Descripcin: 64 73 p. : cuadros.

Clasificacin:

Institucin:Universidad Nacional Mayor de San Marcos UNMSM. Facultad deIngeniera

Ubicacin:

En Scielo Per (on line):http://www.scielo.org.pe/pdf/iigeo/v7n14/a09v7n14.pdf

En Sistema de Bibliotecas UNMSM (on line):http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/publicaciones/geologia/Vol7_N14/a09.pdf

Autor Personal: Guadalupe, Enrique; Len, Brbara
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1810-99932007000200007&lng=es&nrm=van&tlng=eshttp://www.scielo.org

tara - database

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