Hendrick's, Ecosse 41.4% 20.- 245.-

Saveurs uniques et équilibrées, provenant

de la rose de Bulgarie et du concombre de

Hollande

Hendrick's Orbium, Ecosse 43.4% 22.- 270.-

Saveurs intenses, élaboré à partir de

quinine, d’absinthe et de lotus bleu

Hendrick's Lunar, Ecosse 43.4% 22.- 270.-

Alliance des notes chaleureuses d’épices,

de cardamone et de poivre noir.

Malfy Con Limone, Italie 41% 20.- 245.-

Délicieusement acidulé, produit avec

des citrons de Sicile cueillis à la main

Mare, Espagne 42.7% 24.- 295.-

Parfums méditerranéens et herbacés

aux subtiles notes d’olive, de thym et

de romarin

Opihr Oriental Spiced Angleterre 42.5% 22.- 270.-

Un voyage épicé en compagnie de poivre

cubède, de cumin et de coriandre

Bulldog Angleterre 40% 22.- 210.-

Exotique, mêlant des botaniques telles

que l’oeil du dragon et les pépins de coquelicot

Tanqueray n°10 Angleterre 47.3% 22.- 280.-

Frais et intense aux notes de pamplemousse

blanc, d’orange et de citron vert

Dodd’s Angleterre 49.9% 24.- 210.-*

Elégant, onctueux et certifié bio,

composé de miel et de feuilles de framboisier

Monkey 47 Allemagne 47% 26.- 240.-*

Saveurs exquises et boisées de la Fôret Noire

telles que l’airelle rouge et l’épicea

START EACH DAY WITH A SMILE AND END IT WITH A GIN & TONIC

Verre : 4cl Bouteille : 70cl / 50cl* Tonic : 20cl

LES BOUTEILLES NON TERMINÉES POURRONT ÊTRE GARDÉES MAXIMUM 1 MOIS.

GINS ______

7

LVX Geneva Dry Gin Suisse 42% 24.- 310.-

Notes florales et épicées, alliant racine d’angélique

et fleur de sureau

Ginuine Strawberry Suisse 40% 22.- 270.-

Savoureux équilibre fruité-herbacé aux fraises

suisses et herbes alpines

Xellent Suisse 40% 22.- 270.-

Pureté et douceur mariant le rare edelweiss,

l’aspérule odorante et la mélisse citronnelle

Gin des Mamies, Geneviève Suisse 40% 20.- 245.-

Rond et équilibré aux notes intenses

de cardamome et de genièvre

Roku, Japon 43% 22.- 270.- Complexe et végétal, mariant thé sencha, poivre sansho, zeste de yuzu et fleurs de cerisier

Ceder’s Crisp, Suède (Sans alcool) 10.- 99.- * Rafraichissant et équilibré aux notes subtiles d’agrumes et de concombre

Tonics Accompagnement gin 4.-

Tonic uniquement 6.-

Swiss Mountain Rosemary Suisse

Subtil et herbacé, aux arômes naturels de romarin

d’Espagne et du Maroc

Swiss Moutain Ginger & Lemongrass Suisse

Exotisme et fraicheur, aux arômes naturels de gingembre

et de citronnelle d’Inde

Fever Tree Indian Angleterre

Tonique et rafraîchissant, à base de quinine des forêts du Congo

et d'oranges amères d'Afrique

Fever Tree Mediterranean Angleterre

Léger et floral, aux huiles essentielles de fruits, de fleurs et

d'herbes de la région méditerranéenne

GARNITURES

Citron, citron vert, pamplemousse, orange, fruits rouges, menthe, concombre, romarin, cannelle, poivre, clous de girofle, baies de genièvre, coriandre, anis étoilé.

Verre : 4cl Bouteille : 70cl / 50cl* Tonic : 20cl

CLASSIQUES

Aperol Spritz |22.-

Aperol, eau gazeuse, Prosecco

Aperol Spritz by Laurent-Perrier|24.-

Aperol, eau gazeuse, champagne Laurent-Perrier

SIGNATURES

Pêché Mignon | 22.-

Rhum, maracuja, pêche, gingembre, chocolat blanc

Sweet Mule| 22.-

Gin, Limoncello, 3 agrumes, ginger Beer

Le Grand Bleu| 22.-

Vodka, curaçao bleu, pêche blanche, citron, poudre d’argent, limonade

Croc Me by | 22.-

Lillet, citron vert, melon, ananas, pistache

MOCKTAILS

Baby Dragon |14.-

Pamplemousse, cranberry, fruit du dragon, agave

Little Garden |14.-

Basilic, ananas, kiwi, citron vert, poire williams

Gin O’Clock |14.-

Gin sans alcool Ceder’s Crisp, concombre, pomme, citron vert, tonic au romarin

Virgin Mojito |14.-

Menthe fraiche, citron vert, sucre roux, Ginger Ale

Virgin Colada |14.-

Ananas, orange, coco, sucre

N’hésitez pas à demander votre classique. Tous nos Mocktails sont préparés sans alcool.

COCKTAILS

RECETTES SIGNATURE

BY HENDRICK’S

WILD DRAGON 26.-

Hendrick’s, fruit du dragon, passion, piment, cannelle

HENDRICK’S MULE 24.-

Hendrick’s, citron vert, concombre, ginger Beer

ORBIUM BRAMBLE 26.-

Hendrick’s Orbium, mûre, citron, vanille

ORBIUM SHOOGLE

Hendrick’s Orbium, curry, fleur de sureau, citron vert, Sanbittèr 28.-

Constance 1er Cru Barrique verre 1dL 10.-

Bertrand Favre Bouteille 62.-

Domaine Miolan Genève Magnum 130.-

2018|2015

Garanoir Gamaret verre 1dL 9.-

AOC Belles Filles Bouteille 58.-

Genève 2019

Mercurey 1er Cru verre 1dL 14.-

'Clos de Montaigu' Bouteille 78.-

Domaine Philippe Garrey

Bourgogne 2016

Les Haldes de Luchey, verre 1dL 12.-

Pessac-Leognan, Bouteille 69.-

Bordeaux 2015

Minuty 281 Bouteille 120.-

Côtes de Provence 2016 Magnum 250.-

Domaine Ott Bouteille 110.-

Château de Selle Magnum 230.-

Côtes de Provence 2019

Miraval Bouteille 72.-

Château Miraval

Côtes de Provence 2020

Chardonnay Les Balisiers verre 1dL 9.-

Christophe Pillon Bouteille 58.-

Genève 2016

Petite Arvine verre 1dL 14.-

Gérald Clavien Bouteille 76.-

Valais 2018

Saint-Joseph Ro-Rée verre 1dL 12.-

Louis Cheze Bouteille 69.-

Rhône 2018

Petit Chablis « Pas Si Petit » verre 1dL 9.-

La Chablisienne Bouteille 58.-

Bourgogne 2019

BOUTEILLE 75CL | MAGNUM 1,5L | JÉROBOAM 3L

Dôle Blanche verre 1dL 12.-

Gérald Clavien Bouteille 68.-

Valais 2017

Minuty Prestige verre 1dL 12.-

Côtes de Provence Bouteille 68.-

2020 Magnum 135.-

Jéroboam 290.-

M-G Grande Cuvée Bouteille 57.-

Côtes de Provence Magnum 120.-

2020

VINS BLANCS

VINS ROUGES

VINS ROSÉS

PROVENANCES : CABILLAUD : ATLANTIQUE NORD | CREVETTES : VIETNAM SARDINES : FRANCE | SAUMON : NORVÈGE | PERCHES : ESTONIE | BŒUF & CHARCUTERIE : SUISSE

Ceviche de cabillaud à l’avocat et Pamplemousse parfumé à la coriandre 18.- Brioche au saumon mariné à l’orange et pavots 22.- Bœuf façon tataki au sésame et vinaigre de riz 24.- Houmous et pain pita au paprika fumé 15.- Planchette de fromages suisses affinés 18.- Assortiment de fromages et de charcuterie 44.- Assiette de charcuterie du Valais 28.-

Sardines millésimées aux pickles de légumes 18.-

Guacamole, nachos sauce piquante 15.- et crème aigre douce Assortiment de mini burgers 28.- Crevettes en pâte de kadaïf, sauce coco et sésame grillé 28.- Cromesquis de quinoa, sauce moutarde et miel 18.- Samossa au chèvre frais et basilic, sauce tomate et vinaigre 15.- Accras de morue au piment et à l’ail 16.-

FAIM DE FIN DE SOIRÉE ___________

Fish & chips de perches et sauce tartare 38.- Le burger MET - gorgonzola et oignons frits 42.-

La portion de frites 9.-

CÔTÉ DOUCEURS ___________

Churros et sauce chocolat noir 15.- Paris-Brest 15.- Meringue, crème double et fruits rouges 15.-

TAPAS À PARTAGER

j

SPIRITUEUX

Laurent-Perrier Flûte 1dL 21.-

La Cuvée Piscine 1.5dL 25.-

Bouteille 130.-

Magnum 245.-

Jéroboam 510.-

Mathusalem 1’100.-

Laurent-Perrier Bouteille 180.-

Ultra Brut

Laurent-Perrier Bouteille 315.-

Grand Siècle Magnum 650.-

Laurent-Perrier Bouteille 175.-

Blanc de blancs

Brut nature

Laurent-Perrier Flûte 1dL 25.-

Cuvée Rosé Piscine 1.5dL 32.-

Bouteille 175.-

Magnum 480.-

Laurent-Perrier Bouteille 420.-

Alexandra 2004 Magnum 950.-

Grande Cuvée Rosé

Ruinart Bouteille 235.-

Blanc de Blancs

Dom Pérignon Bouteille 450.-

2008 Magnum 920.-

Louis Roederer Bouteille 520.-

Cuvée Cristal

2002

Mumm Bouteille 350.-

Cuvée René Lalou

1998

5cL

Lillet Blanc ou Rosé 17% 12.- Campari 25% 12.-

Martini Blanc ou Rouge 15% 12.- Aperol 11% 12.-

Jsotta Rosé 17% 12.- Suze 20% 12.-

Belsazar Rosé 17.5% 12.- Pastis 51 45% 12.-

Calvinus 33cL 12.-

Menabrea 33cL 12.-

Corona 35.5cL 09.-

Feldschlösschen 33cL 08.-

Sans alcool

BOUTEILLE 75CL | MAGNUM 1,5L | JÉROBOAM 3L | MATHUSALEM 6L

CHAMPAGNES

APÉRITIFS

BIÈRES

BOISSONS SANS ALCOOL

VODKAS 4cL Bouteille

Stolichnaya 40% 20.- 160.-

Grey Goose 40% 22.- 210.-

TEQUILAS

Patrón Silver 40% 23.- 260.-

Patrón Añejo 40% 32.- 350.-

RHUMS

Havana club 7 ans 40% 18.- 190.-

Bacardi 37.5% 16.- 150.-

La Hechicera 40% 25.- 260.-

Zacapa XO 40% 35.- 420.-

Kuna Davidoff of Geneva

Cigar Cask Finish 42% 35.- 420.-

Emperor Deep Blue

Pape Clément Finish 40% 35.- 420.-

LIQUEURS

Amaretto 28% 14.- 145.-

Limoncello 30% 14.- 135.-

Jägermeister 35% 15.- 210.-

Patrón XO Café 40% 17.- 290.-

Get 27 21% 14.- 140.-

Baileys 17% 16.- 145.-

WHISKIES 4cL Bouteille

Chivas Regal 18 ans 40% 31.- 500.-

J. Walker Black label 40% 21.- 210.-

Lagavulin 16 ans 43% 21.- 230.-

Macallan 18 ans 43% 39.- 520.-

Glenfiddich 12 ans 40% 22.- 270.-

Ballantine’s 40% 18.- 160.-

Jack Daniel’s 40% 17.- 180.-

Jack Daniel’s honey 35% 18.- 170.-

Bulleit 45% 22.- 195.-

Nikka Taketsuru 43% 20.- 245.-

CALVADOS 4cL Bouteille

Père Magloire XO 40% 49.- 520.-

COGNAC 4cL Bouteille

Courvoisier VSOP 40% 20.- 210.-

Remy Martin XO 40% 35.- 495.-

LOUIS XIII 1cl 69.-

De Remy Martin 40% 2cl 129.-

4cl 250.- Bouteille 3900.-

EAUX MINÉRALES

Evian 50cL | 8.-

San Pellegrino 50cL | 8.-

Henniez Bleu 33cL | 6.-

Perrier 33cL | 6.-

JUS DE FRUITS 20cL | 8.-

Tomate

Raisin

JUS FRAIS 20cL | 10.-

Orange

Pamplemousse

NECTARS DE FRUITS 20cL | 8.-

Poire

Abricot

Ananas

Pêche

Fraise

BOISSONS AUX FRUITS 20cL | 8.-

Cranberry

Mango mix

SODAS

Coca / Coca Zero 33cL I 8.-

Fanta 33cl I 8.-

Sprite 33cl I 8.-

Red Bull 25cL I 8.-

Jus de pomme pétillant Ramseier 33cL I 10.- Schweppes Ginger Ale 20cl I 8.- Fever-Tree Ginger Beer 20cl I 8.-

THÉS GLACÉS 33cL | 8.-

Myrtille et fleur de sureau

Menthe et fruits rouges

BOISSONS CHAUDES

Café | 8.-

Expresso | 8.-

Thé vert | 9.-

Thé noir | 9.-

Infusion| 9.-

Chocolat chaud I 9.-