Micro-irrigation for food security: the Untold Stories of Forgotten Stakeholders, SCAMPIS Project World Water Week 2012 seminar, Sweden

Intr

od

ucc

ión

del

hu

erto

esc

ola

res

en H

ierb

a B

uen

a, S

anti

ago

Gir

ón

de

Leó

n

1

Introducción del huerto escolares en Hierba Buena Santiago Girón de León, Guatemala (Watch the Santiago’s story on Youtube)

La escuelita de Aldea Hierba Buena es pequeña, cuenta con 3 aulas. Esta escuela es compartida con el nivel

primario (6 grados) y el nivel básico. Cuenta con un corredor grande (250 m2 aproximadamente) que antes del 2011 servía

exclusivamente como área recreativa. Los niños y maestros motivados por los huertos familiares que fueron

implementados en la comunidad a finales del 2010, identificaron que un huerto escolar podría servir como un proceso de

aprendizaje práctico y también como un proyecto para captar recursos y así lograr financiar algunos proyectos pequeños

dentro de la misma escuela.Los maestros y niños de la escuela contactaron directamente a la representante de

SCAMPIS y solicitaron el apoyo de este proyecto para implementar un huerto escolar.

La escuela no disponía de un lugar específico para implementar el huerto escolar. El espacio no era la

única limitante, también tenían agua limitada y las condiciones del suelo eran difíciles pues carecía de materia

orgánica y por su uso anterior el suelo estaba compacto y con alto porcentaje de piedras y desechos sólidos.

Los niños en su afán de aprender sobre la producción de hortalizas deseaban contar con un área para practicar

estos conocimientos, sin embargo no conocían sobre el diseño e implementación de un huerto.

Los niños y maestros decidieron utilizar una fracción de 100 m2 del área destinada a la recreación para

implementar el huerto escolar. Con el apoyo de algunos padres de familia y los alumnos labraron el suelo

utilizando herramientas como piocha y azadón, limpiaron el área eliminando los desechos sólidos.Los alumnos

se organizaron y distribuyeron tareas para poder realizar las labores iniciales del huerto, fue así que se

recolectó materia orgánica y se traslado al huerto escolar para incorporarla en el suelo.

El huerto escolar se inició sin la utilización de micro riego. Al inicio les costó regar porque tenían que

transportar el agua en cantaros y el riego lo hacían con regaderas prestadas pues la escuela no contaba con

estas. A pesar de las dificultades lograron cosechar un primer ciclo. En la primera cosecha recolectaron

rábanos, acelga, zanahoria y cilantro, la cual se la repartieron entre los alumnos para el consumo. Al iniciar el

segundo ciclo fue introducida la tecnología de micro riego, los alumnos se motivaron al ver el sistema de micro

riego pues identificaron que utilizaban menos agua para el riego, el trabajo para regar se redujo y pudieron

ampliar la zona de producción.

Esta escuela ahora dispone de un área productiva que les sirve como un área de aprendizaje práctico. Los

alumnos y maestros se encuentran muy motivados pues ampliaron la zona de producción, ahora ya

Micro-irrigation for food security: the Untold Stories of Forgotten Stakeholders, SCAMPIS Project World Water Week 2012 seminar, Sweden

Intr

od

ucc

ión

del

hu

erto

esc

ola

res

en H

ierb

a B

uen

a, S

anti

ago

Gir

ón

de

Leó

n

2

comercializan las cosechas de rábano, cilantro y acelga. Formaron una caja chica que les sirve como un banco escolar y los

ingresos los utilizan para la compra de más semillas y otros gastos pequeños dentro de la escuela.

Los niños ahora están organizados y planifican sus actividades en el huerto escolar para producir hortalizas para la venta.

Los maestros y padres de familia están alegres porque los niños están aprendiendo sobre los modelos de producción

de alimentos con un enfoque rural y conociendo sobre nuevas tecnologías para mejorar sus técnicas de aprendizaje.

Los alumnos de la escuela ahora conocen 8 especies de hortalizas que pueden producir en el huerto escolar. Fueron

capacitados en temas de seguridad alimentaria y nutricional y salud sexual y reproductiva. Estos conocimientos fortalecen

sus capacidades y los motivan a realizar las mejores prácticas en sus hogares. Ahora que SCAMPIS finalizó, los

maestros y niños se quedan con los conocimientos necesarios para realizar un huerto escolar y hacer un buen

uso de los recursos que disponen. A la escuela también se le entregaron materiales para consulta bibliográfica

como la guía de huertos familiares, guía de seguridad alimentaria y nutricional y recetario de alimentos para

poder elaborar las preparaciones nutritivas cuando cosechen el huerto escolar.