Universidad  Rafael  Landívar  Facultad  de  Ciencias  Económicas  y  Empresariales  Gestión  de  División  Cuartos  II  Lic.  Giovanni  Avalos  Sección  01  

                   

Runakay  Ecolodge  and  Adventure  Hotel  

 

           

Franco,  Luis  José  (1164712)  Gaitán,  Ana  Cristina  (1104312)  

López,  Fabricio  (1013512)    Valladares,  Nathalia  (1053412)  

Vega,  Margarita  (1320412)  Villagrán,  Perla  (1058712)  

   

Guatemala,  24  de  abril  de  2014    

2

Índice  Introducción  ...........................................................................................................................................  4  

Objetivos  ..................................................................................................................................................  5  Objetivo  General  ...............................................................................................................................................  5  Objetivos  Específicos  ......................................................................................................................................  5  

Antecedentes  ..........................................................................................................................................  6  

Runakay  ...................................................................................................................................................  8  Misión  ...................................................................................................................................................................  8  Visión  ....................................................................................................................................................................  8  Organigrama  General  .....................................................................................................................................  8  

Hotel  Fact  Sheet  .....................................................................................................................................  9  

Planos  y  diseño  de  las  habitaciones.  ............................................................................................  10  Suite  Runamasi,  SGL  Room.  ........................................................................................................................  10  Bungalow  Masi,  DBL  Room.  .......................................................................................................................  10  Recepción  .........................................................................................................................................................  10  Certificaciones  ................................................................................................................................................  11  

Plan  de  Mercadeo  ................................................................................................................................  12  Datos  demográficos  de  Cusco,  Perú:  .......................................................................................................  12  Cantidad  de  Turistas  entrantes  al  país  de  ubicación:  .......................................................................  12  Segmentación  de  Hotel  Runakay:  ............................................................................................................  13  Marketing  Mix  Hotel  Runakay:  .................................................................................................................  14  Benchmarking:  ...............................................................................................................................................  15  

Reservaciones  ......................................................................................................................................  16  Plataformas  digitales  específicos  para  que  el  huésped  pueda  contactar  al  Hotel.  .................  16  Tarifas  ...............................................................................................................................................................  17  Organización  del  departamento  ..............................................................................................................  17  Price/Occupancy  Mix  ...................................................................................................................................  19  

Recepción  ..............................................................................................................................................  20  Estándares  del  departamento.  ..................................................................................................................  20  Diseño  del  lobby  (descripción)  ................................................................................................................  21  Sistema  operativo  del  Front  Desk  ...........................................................................................................  21  Reportes  que  manejaría  ..............................................................................................................................  22  Proceso  estandarizado  de  check  –  in  ......................................................................................................  22  Proceso  estandarizado  de  check  –  out  ...................................................................................................  23  Proceso  estandarizado  de  manejo  de  folios  .........................................................................................  23  Estándares  .......................................................................................................................................................  24  Proceso  de  Auditoría  Nocturna  (horarios,  reportes,  etc.)  ...............................................................  24  

3

Funciones  .........................................................................................................................................................  24  Reportes  de  Auditoria  Nocturna  ..............................................................................................................  25  

Servicios  Uniformados  ......................................................................................................................  26  Servicios  que  ofrece.  ....................................................................................................................................  27  Horarios  de  los  servicios.  ...........................................................................................................................  27  Alianzas  que  tendrá  con  otras  empresas  relacionadas  al  servicio  ...............................................  27  Programa  de  fidelidad  del  huésped.  .......................................................................................................  27  

Conclusión  .............................................................................................................................................  28  

Comentario  ............................................................................................................................................  28  

Bibliografía  ...........................................................................................................................................  29  

4

Introducción    

Como proyecto final de la clase de División Cuartos II, se tiene que crear un hotel, el cual cuenta con toda la información necesaria para que este pueda operar.

El hotel tiene como concepto un Eco Lodge: Destino de Aventura, este consiste en generar turismo de manera que tenga el menor impacto posible en el medio ambiente y entorno en que si se sitúa por medio instalaciones biosostenibles

El Hotel “Runakay” (Naturaleza Humana) se ubicará en Machu Picchu Pueblo en el Departamento de Cuzco, Perú. Este se encuentra entre la cordillera de los Andes en el valle de Urubamba y a orillas del Rio Urubamba. Se encuentra a media hora o cuarenta minutos en ómnibus, y un día caminando del santuario Histórico de Machu Picchu.

5

Objetivos    

Objetivo  General  Posicionar a RUNAKAY como la primera opción de las personas al planear unas vacaciones de aventura en Cuzco, Perú, por medio de la eficiencia del servicio de los colaboradores e instalaciones de alta calidad, satisfaciendo al huésped en la experiencia RUNAKAY.

Objetivos  Específicos  

● Crear un hotel biosustentable, amigable con el ambiente. El cual pueda satisfacer las necesidades del mercado meta.

● Dar al huésped la experiencia de poder estar en contacto con la naturaleza, para así poder ser uno con ella como el nombre del hotel lo representa “RUNAKAY” que significa naturaleza humana.

● Ofrecer la experiencia de dar un servicio que respeta al máximo el medio ambiente por medio de su funcionamiento y construcción utilizando productos y materiales biodegradables y/o ecológicos.

● Brindar la experiencia de conocer y disfrutar un destino cultural y de aventura, creando oportunidades de contacto con la naturaleza y la aventura.

● Lograr el reconocimiento a nivel nacional e internacional de un destino de aventura a través de nuestro servicio como un centro vacacionista.

6

Antecedentes  

La palabra Ecolodge proviene del inglés lodge y significa “casa del guarda”. Este término se utilizó en un principio para nombrar a los hoteles que se encontraban en los parques nacionales de Kenia. Actualmente se le llama así a los hoteles que se ubican en áreas protegidas o reservas y que buscan tener el menor impacto ambiental en su entorno por medio de políticas y procedimientos establecidos.

Actualmente la tendencia se centra en la importancia del cuidado del entorno que se visita por lo que cada vez hay más turistas realizando ecoturismo. El ecoturismo también se conoce como "turismo sostenible" y "turismo verde”, por lo que los ecolodges son una alternativa viable e interesante de desarrollo sostenible.

Varias características diferencian un ecolodge de otros tipos de hoteles. Propician Prácticas éticas de generación de empleo que contribuyen a la economía local. Las instalaciones de un albergue ecológico pueden ser muy variadas, desde simples tiendas de campaña a spa de lujo. Las instalaciones están construidas con mano de obra local, el uso de materiales que se encuentran en la región, y que normalmente se construye de una manera respetuosa del medio ambiente. Los materiales de construcción pueden ser reciclados. Además, cuentan con tecnología que reduce el uso de energía y lograr una mejor gestión de los residuos.

El destino que se escogió para la ubicación del Hotel Runakay es Machu Picchu Pueblo.

Machu Picchu pueblo se encuentra ubicado a 110 km de Cusco, provincia de Urubamba, distrito de Machu Picchu. Este pueblo se encuentra rodeado de una abundante vegetación y se ubica en el valle de Urubamba entre la cordillera de los Andes

7

Machu Picchu se encuentra en medio de montañas de fuerte pendiente, está situado a 2,360 metros sobre el nivel del mar, El paisaje está configurado por una serie de cerros y montañas de gran pendiente, con laderas casi verticales y quebradas profundas y estrechas por donde corren ríos sonoros y de aguas turbulentas.

El entorno natural de Machu Picchu es boscoso, tropical y lluvioso. El Clima en Machu Picchu es de templado a cálido, ya que se encuentra en ceja de selva, la temperatura promedio es de 16 °C (60.5 °F). Desde enero hasta abril hay bastante lluvia, y el resto del año es una temporada seca y tiempo agradable.

Los meses de lluvia concentran aproximadamente en un 80% el volumen anual de precipitaciones, que oscila entre 1,600 a 2,300 milímetros. El promedio de humedad es de 77% durante los meses secos y 91% en los meses lluviosos.

Debido a su belleza natural, a la original y armónica intervención de los incas en el paisaje de Machu Picchu, esta ciudad inca ha sido declarada como un parque natural y cultural que ha sido incorporado a las zonas protegidas del mundo y que la UNESCO ha registrado como Patrimonio de la Humanidad.

Machu Picchu está en medio del bosque y tiene pocos espacios planos, de modo que para cultivar hubo que deforestar y construir terrazas, aparte de maíz, también se sembraba coca en los andenes que rodean a la ciudad. Del mismo modo, se cultiva frutales y tubérculos, como la yuca y el camote. Machu Picchu está conformado por diversas especies, árboles, helechos, hierbas, musgos y plantas de matorral. Las orquídeas ocupan un lugar muy especial, dado que hay, a lo largo y ancho de la ciudad.

Este medio ambiente, boscoso, húmedo y caluroso, constantemente cubierto por niebla y lluvia, no era lugar propicio para la vida de los domesticados camélidos andinos, pertenecientes a climas secos y más bien fríos.

Se puede encontrar una variedad impresionante de animales silvestres en el área. Se han identificado 375 especies de aves, de las cuales 200 pueden ser observadas fácilmente durante una caminata.

8

Runakay  

Misión    Somos un hotel que busca crear momentos inolvidables de inspiración para cada uno de nuestros huéspedes ofreciendo el mejor servicio y calidad en nuestras instalaciones.

Visión    Ser la principal opción de hospedaje del área para nuestros huéspedes siendo uno de los mejores hoteles en Cuzco, Perú y expandirnos internacionalmente para el año 2016.

Organigrama  General  

9

Hotel  Fact  Sheet    

Check-In/ Check-out

- Check-in time: 13:00 hrs.

- Check-out time: 12:00 hrs.

- Late Checkout available Location

- Machu Picchu Pueblo, Cuzco.

- Local time zone: GMT - 5:00 hrs. Languages spoken by staff

- Español

- Ingles Internet Options

The internet service is free for all the Plans Rooms, and public areas. Food and Beverage

- Breakfast available from 6:00 am to 9:00 am.

- Dinner available from 7:00 pm to 9:00 pm. Facility

- 25 guest rooms

- 20 DBL (Suite) - 5 SGL (Bungalow)

Parking

- 25 parking spaces

Credit Cards

- Visa

- American Express

- Master Card

What`s Nearby

- Santuario Histórico Machu Picchu

- Baños Termales

Complementary Service

- Hiking

- Canopy

Service & Amenities

- Restaurant

- Reserve

- Amenities of Natural Products

Accessibility

- Car

- Train

10

Planos  y  diseño  de  las  habitaciones.    

             

Suite  Runamasi,  SGL  Room.                                                                                    

Bungalow  Masi,  DBL  Room.  

 Recepción  

 

11

Certificaciones  

LEED Leadership in Energy and Environmental Design

Es el reconocimiento por parte de USGBC (U.S Green Building Council) que hacen en referencia a los logros sustentables de ciertos proyectos de construcción e interiorismo para promover ambientes más saludables, productivos, eficientes y verdes.

Green Globe

Organismo que certifica negocios y empresas de la industria turística.

La certificación se realiza a través de la evaluación de 248 estándares relacionados con la energía, el agua, manejo de desechos, responsabilidad social, corporativa y la conservación

Rainforest Alliance

Rainforest Alliance trabaja con la industria de turismo:

a) alentando a los empresarios turísticos a conservar sus ambientes y contribuir a los medios de vida locales, al tiempo que mejoran su rentabilidad.

b) Capacitando a las empresas turísticas para q adopten prácticas más sostenibles

c) Educando a los viajeros para que busquen opciones eco-amigables legales.

12

Plan  de  Mercadeo    

Datos  demográficos  de  Cusco,  Perú:   El departamento de cusco está situado en el suroriente de Perú con un territorio de más de 71.9 mil kilómetros cuadrados y este mismo departamento comprende los territorios mayormente montañosos y entre el lugar más importante está Machu Picchu.

La región de Cusco cuenta con una altitud máxima de 6372 metros sobre el nivel del mar y una altura mínima de 532 metros sobre el nivel del mar. El idioma que más se domina es el español seguido de varias lenguas como el quechua sureño, Machiguenga entre otros.

El clima de este departamento se puede catalogar como frío y seco de mayo a diciembre y lluvioso en los meses de enero hasta abril. Cuenta con una temperatura media de 12°C siendo la máxima de 18°C y la mínima de 4°C.

Cantidad  de  Turistas  entrantes  al  país  de  ubicación:  En un estudio estadístico realizado por el MINCETUR (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo) en los últimos 5 años se presentan detalladamente la cantidad de turistas extranjeros e internos que visitan la localidad de Cusco la cual está representada de la siguiente manera:

Ingreso de personas al país de Perú: 3,163,639

Personas extranjeras que visitan Cusco: 1,608,696

Personas nacionales que visitan Cusco: 372,960

Porcentaje de visitantes extranjeros a Cusco: 51%

Esto quiere decir que aproximadamente más del 51% de las personas que ingresan al país de Perú, visitan la región de Cusco y automáticamente se convierten en clientes potenciales para el concepto de un Ecolodge de Aventura y que tengan la oportunidad de visitar Machu Picchu.

13

Las personas que más visitan Perú

Según su nacionalidad son:

1. América del Sur:

a. Chile. b. Ecuador. c. Venezuela. d. Argentina. e. Brasil. f. Colombia.

2. América del Norte:

a. Estados Unidos. b. Canadá. c. México.

3. Europa:

a. España. b. Francia. c. Alemania. d. Reino Unido. e. Italia. f. Holanda.

4. Asia:

a. Japón. b. Corea del Sur. c. China. d. Israel.

5. América Central.

a. Panamá. b. Costa Rica. c. El Salvador. d. Guatemala. e. Cuba. f. República Dominicana.

6. Oceanía:

a. Australia. b. Nueva Zelanda.

7. África:

a. Sudáfrica.

b. Marruecos.

c. Egipto.

Segmentación  de  Hotel  Runakay:   El Hotel Runakay acoge hombres y mujeres en un rango de edad de 15 en adelante de cualquier nacionalidad y de cualquier residencia de país que gusten de viajar por ocio, también familias de cualquier tamaño y que las personas cuenten con un ingreso mensual que oscila entre 4000$ y 6500$. El Hotel está dirigido a personas de las clases sociales A y B y que tengan un estilo de vida aventurero y les gusten las expediciones y sobretodo que gustan del Ecoturismo.

14

Marketing  Mix  Hotel  Runakay:  

PRODUCTO PROMOCION

El Hotel Runakay ofrece varios servicios entre los cuales se destacan:

- Habitaciones ecológicas.

- Comida Orgánica.

- Canopy en áreas verdes.

- Senderismo.

- Rafting en Rio Urubamba.

- Bird Watching durante senderismo.

El Hotel Runakay manejara páginas de internet en redes sociales como Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest, y la página oficial del Hotel Runakay.

PRECIO PLAZA

Las tarifas rack de los tipos de habitación son los siguientes:

- Plan americano:

Habitación Simple $320.00

Bungalow $410.00

- Media Pensión:

Habitación Simple $360.00

Bungalow $450.00

Las condiciones para el pago de una reservación son:

- Pago con tarjeta de crédito.

- Numero de confirmación.

- Deudor.

El Hotel Runakay se estará promocionando por las siguientes plataformas online:

- TripAdvisor.

- Expedia.

- Despegar.com.

- Hoteles.com.

- Booking.com.

15

Benchmarking:  A la hora de realizar el Benchmarking del plan de mercadeo del Hotel Runakay ubicado en Cusco, Perú, se utilizó como referencia el Hotel Daintree Eco Lodge & Spa ubicado en Diantree, Australia.

La razón por la cual se tomó como referencia este hotel es porque está ubicado en un lugar en la selva de Australia, el hotel cuenta con la opción para los huéspedes de realizar actividades que tengan interacción con el medio ambiente y sea un lugar ecológico.

Lo que el Hotel Runakay ofrece son servicios ecológicos, y sobre todo típicos de la región tales como senderismo por la región de Cusco y drafting en el Río Urubamba el cual está ubicado cerca del hotel. También se ofrecen habitaciones ecológicas las cuales cuentan con muebles hechos a base de bambú, y un techo el cual tiene paneles solares para poder sustentar el gasto de electricidad de las habitaciones entre los cuales esta, uso de televisión y la luz de la habitación.

El hotel ofrece también una gastronomía regional orgánica donde los alimentos son plantados y cuidados por personal del hotel, se utilizan los ingredientes más reconocidos de la región tales como el café y chocolate.

Entre otras actividades que se ofrecen en el hotel está el canopy en las áreas verdes la cual es comprendida por un tramo de 2.5 kilómetros en el cual se puede apreciar pasar entre árboles, también está la actividad de Bird Watching, es recomendable que esta actividad se haga durante el senderismo ya que es más probable que se puedan apreciar más aves durante el recorrido.

Y por último recomendamos la visita a Machu Picchu el cual está ubicado a 45 minutos del Hotel Runakay.

16

Reservaciones  

El hotel Runakay pondrá a disposición de los huéspedes los siguientes medios de reserva:

Página Web del Hotel. http://runakayhotel.wix.com/runakayhotel-

Meta-Search

❖ TripAdvisor. ❖ Expedia. ❖ Despegar.com. ❖ Hoteles.com. ❖ Booking.com.

Operadores Locales

Plataformas  digitales  específicos  para  que  el  huésped  pueda  contactar  al  Hotel.    Pagina Web. http://runakayhotel.wix.com/runakayhotel-

Twitter: https://twitter.com/Runakayhotel

Facebook: https://www.facebook.com/RunakayHotel?ref=hl

Pinterest

Instagram

17

Tarifas  Runakay ofrece a sus huéspedes las siguientes tarifas:

Plan Americano:

Suite Runamasi $320

Bungalow Masi $410

Plan Media Pensión:

Suite Runamasi $360

Bungalow Masi $450

Organización  del  departamento   Las funciones del departamento serán llevadas a cabo por el personal de recepción, por lo que se utiliza el mismo organigrama.

18

El departamento funcionará en el horario de 7:00 a.m. A 19:00 p.m. Y los estándares que se tendrán son:

Reserva en página web y Meta-search:

➔ Se verificará diariamente la casilla de entrada de reservas recibidas en página web y meta-search, revisando una vez por la mañana y otra por la tarde. no deben de pasar más de 24 horas sin que el huésped reciba una contestación de recibido y confirmado.

➔ Se controlará que cada solicitud de reserva esté completamente llena para poder ser aceptada. en caso de faltar algún dato se deberá contactar al posible huésped para poder ingresar la reserva.

➔ Para poder ingresar la reserva se deberá contar con los siguientes datos: nombre del huésped y medios de contacto, fecha deseada, número de personas, tipo de habitación y tarifa, medio de pago y requerimientos especiales.

➔ Media vez se cuente con los datos anteriores se procederá a ingresar la reserva al sistema, generando un número de reserva y confirmación, el cual deberá ser enviado al huésped por medio electrónico al momento de ingresada la reserva. Estas deberán ser ingresadas el mismo día en que se recibieron.

➔ Si existiera algún problema con la disponibilidad de habitaciones, se deberá contactar al huésped de forma inmediata para informarle y llegar a una solución del problema.

Reservaciones con Operadores Locales

➔ se recibirán por correo electrónico o papel impreso las reservaciones generadas por los operadores locales en los horarios del departamento.

➔ se deberá verificar que contengan todos los datos solicitados en otros medios de reservas para poder ingresar la reserva.

Reservaciones con Walk-ins

➔ al momento de presentarse un walk-in en recepción y éste solicite una habitación se procederá a identificarlo y verificar si hay disponibilidad de habitaciones.

➔ Si se cuenta con disponibilidad se procederá a ofrecer los servicios del hotel, los tipos de habitaciones con las que se cuenta y se le dará una tarifa más alta.

➔ Si el huésped acepta la habitación que se ofrece, se solicitará toda la información especificada para los otros medios de reserva y se ingresará al sistema.

19

Price/Occupancy  Mix  Temporada alta (Habitaciones Simples)

Escenario Tarifa % Ocupación Ingresos mensuales

A $170.00 95% $96,900.00

B $260.00 60% $96,900.00

C $340.00 50% $96,900.00

Temporada Alta (Bungalow)

Escenario Tarifa % Ocupación Ingresos mensuales

A $215.00 95% $25,800.00

B $315.00 60% $25,800.00

C $430.00 40% $25,800.00

Temporada Baja (Habitaciones Simples)

Escenario Tarifa % Ocupación Ingresos mensuales

A $170.00 62% $61,200.00

B $260.00 40% $61,200.00

C $340.00 30% $61,200.00

Temporada Baja (Bungalow)

Escenario Tarifa % Ocupación Ingresos mensuales

A $215.00 62% $19,350.00

B $315.00 40% $19,350.00

C $430.00 20% $19,350.00

20

 Recepción  

El departamento de recepción está estructurado de la siguiente manera:

Estándares  del  departamento.      ➔ Ofrecer un saludo cálido de bienvenida ➔ Permitir que el cliente defina la velocidad de la conversación ➔ Solicitar siempre la identificación del cliente ➔ Brindar la información necesaria al huésped ➔ Verificar reservas, número de reserva y datos del huésped ➔ Revisar y verificar disponibilidad de habitaciones asignadas ➔ Hacer check in y check out ➔ Realizar cobros al huésped ➔ Elaborar y revisar reportes propios del área

21

Diseño  del  lobby  (descripción)   El área está dividida en dos partes:

- Recepción: Hay una barra que establece la separación del huésped con el recepcionista, con las herramientas necesarias como computadora, teléfono y mobiliario, entre otros.

- Sala de espera: cuenta con un mobiliario cómodo para el huésped con 5 asientos, 2 mesas pequeñas, revistas, para que el Huésped se sienta a gusto.

El ambiente del lobby es tranquilo y cálido, decorado con plantas y cuadros de los lugares turísticos cercanos, con una buena iluminación y un lugar suficientemente amplio y con colores cálidos.

Sistema  operativo  del  Front  Desk  Sistema computarizado “OPERA”, Es un sistema completo y utilizado a nivel internacional, toda la información es almacenada y accesible para las áreas del hotel, hace reportes por semana días, etc., es bastante preciso y seguro, cada miembro del hotel que tenga acceso puede ingresar con su propio usuario.

© Copyright 2009. MICROS Systems, Inc. All rights reserved.

22

Reportes  que  manejaría    Reporte de Ama de llaves: proporcionará la información sobre el estado en que se encuentran los cuartos y sobre los objetos olvidados por los clientes.

Forecast: estima el porcentaje de ocupación que tenemos para un determinado periodo de tiempo.

Revpar: nos permite saber cuántas habitaciones hemos ocupado y cuánto dinero hemos ganado por cada una de ellas, en un periodo de tiempo determinado.

Planes de Tarifa: permite al recepcionista poder saber a cuanto están dando las tarifas del día. Cashier Closing: contiene los saldos de cierre, los reportes diarios, y el cierre de turno.

Reporte de auditoria Nocturna: Provee al hotel la información financiera diaria del hotel.

Proceso  estandarizado  de  check  –  in  1. Dar Bienvenida al cliente

2. Preguntar si el cliente tiene reserva

3. Preguntar a nombre de quién está la reserva

4. Solicitar su documento de identificación

5. Localizar su reserva en el programa y confirmar información

6. Entregar al huésped la tarjeta de registro para que verifique y firme

7. Registrar al cliente como huésped

8. Revisar crédito si no tiene se solicita al huésped

9. Asignar habitación

10. Realizar Upselling

11. Entregar la llave de habitación

12. Llamar al Bell boy

13. Abrir folio del huésped y archivar los servicios generados durante la estadía.

23

Proceso  estandarizado  de  check  –  out  1. Preguntar al huésped sobre su experiencia

2. Solicitar entrega de llave de la habitación

3. Revisar el folio del huésped

4. Verificar los cargos con el huésped

5. Preguntar la modalidad de pago

6. Realizar el cobro al huésped

7. Despedirlo amablemente

8. Agrupar los archivos para la auditoría nocturna

9. Informar a Ama de Llaves la salida del huésped

Proceso  estandarizado  de  manejo  de  folios  Folio: Se utiliza para registrar los detalles de todos los asuntos tratados entre el hotel y los huéspedes durante la estancia de los huéspedes.

24

1. Número de la habitación

2. Nombre de la empresa

3. Cuáles son los cargos específicos que cubre la empresa

4. Cargos de crédito

5. Cargos de débito

6. Detalle: Razones por las cuales se dan los cargos tanto como de débito como de

crédito

7. Nombre de los huéspedes que estén alojados en el hotel, tanto del titular como del

acompañante

Estándares  -Registrar al huésped y abrir el folio del huésped

-Transferir electrónicamente el folio

-Realizar la marcación de los servicios utilizados

-Detallar la información de los servicios y plasmar los cargos

-Revisar y verificar los datos para poder realizar la facturación

 Proceso  de  Auditoría  Nocturna  (horarios,  reportes,  etc.)   Horario: 11:00 pm a 6:00 am

El auditor nocturno revisa a diario los cortes de cajas de los departamentos que permita asegurar que los ingresos diarios se determinen, sean cobrados, se clasifiquen y se registren conforme a las políticas que ya están establecidas.

 

Funciones  Verificar que se haya cobrado los servicios según los precios y tarifas estipuladas.

Clasificar los ingresos por departamento, lavandería, Room Service, reservaciones, etc.

25

Atender recepción o pedidos de los huéspedes en la noche.

Realizar check in y check out durante el turno.

Verificar que los huéspedes tengan la tarifa correspondiente, de acuerdo a la habitación.

Verificar el reporte de extranjeros, para saber las personas llega que sean de otra nacionalidad.

Chequear el cambio del dólar.

Revisar los City Ledger de los huéspedes que salieron ese día.

Cuadra los cargos con tarjetas de crédito.

Realiza el informe de los vouchers de tarjetas de crédito de forma detallada y lo emite en la caja fuerte del hotel.

Reportes  de  Auditoria  Nocturna  El reporte de auditoría proporciona la informa acerca de las finanzas diarias del hotel.

Transaction Total: donde aparecen las transacciones de los ingresos, éste reporte es el soporte del departamento de contabilidad. De este reporte se obtiene el Daily Report, el Balance Check Report y el Cover Report.

Manager report: se encuentran detallados los datos de las ventas de las habitaciones del día de hoy en comparación con lo presupuestado y lo vendido el año anterior.

Balance Check Report: refleja todos los códigos que tuvieron movimiento en el día, lo arroja el sistema y puede sacarse a cualquier hora del día.

Cover Report: refleja los ingresos extraordinarios, como cualquier petición del huésped que no se encuentre en la carta.

Daily Report: se saca con los datos reflejados en el Transaction Total, en el que se encuentran todos los ingresos por ventas ya contabilizadas de habitaciones, alimentos y bebidas.

Cashier Closing: reportes de los cajeros de Recepción, que ya está cuadrado y con su reporte y es entregado al Auditor Nocturno.

�  

 

26

Servicios  Uniformados    

El departamento está organizado de la siguiente manera:

Gerente  general  

Supervisor  Servicios  

Uniformados  

Bell  boys    (4)  

Shuttle  Service    (4)  

Seguridad  (4)  

Guarda  Bosques    (4)  

27

Servicios  que  ofrece.      El hotel RUNAKAY cuenta con diferentes servicios que se le brindan al huésped para hacer de su estadía más cómoda. Entre estos servicios se encuentra el de internet inalámbrico (wifi) en todas las instalaciones del hotel. También ofrecemos el servicio de lavandería para el huésped. Además se proporciona un servicio de transporte de Machu Picchu pueblo a las instalaciones del hotel en el cual serán recibidos por los bell boys.

Horarios  de  los  servicios.    Los horarios de atención varían dependiendo del tipo de servicio requerido. El horario de atención del servicio de bell boys es de 8 am a 10 pm. También cuenta con transporte del pueblo de Machu Picchu hacia el hotel entre los horarios de 6am a 11pm. El servicio de cajero automático estará disponible las 24 horas del día. El hotel cuenta con un sistema de vigilancia las 24 horas y además se cuenta con guardias de seguridad en las diferentes áreas del hotel. El servicio de guardabosques es de 8 am a 5 pm. Otro servicio que está disponible es el de lavandería el cual está disponible de 8 am a 5 pm.

Alianzas  que  tendrá  con  otras  empresas  relacionadas  al  servicio    Se procurará formar una alianza con servicios de transporte que nos puedan ofrecer una atención inmediata y de acuerdo a nuestros horarios de atención. Además contaremos con el apoyo de operadores locales para de esta manera facilitar a los huéspedes la manera de realizar sus reservas.

Programa  de  fidelidad  del  huésped.  El hotel cuenta con un programa en el cual le permite al huésped recuperar al menos un 3.5% del total de la factura en puntos (1 dólar = 1 punto), los puntos son canjeables por alojamiento o servicios de restauración asociados a la visita.

Si utiliza su tarjeta American Express Platinum Card le brinda automáticamente condición de huésped, y puede disfrutar de check out tardíos y a oportunidad de ganar noches de alojamiento sin cargo

28

 Conclusión  

En Conclusión el Hotel Runakay cuenta con un concepto único para el lugar de ubicación, el saber explotar ese tipo de mercado que combina perfectamente con la industria de turismo que maneja Perú por las ruinas de Machu Picchu hace que el proyecto sea viable y sostenible debido a que su concepto es totalmente ecológico y va dirigido para turistas que tengan el poder adquisitivo necesario y tengan un estilo de vida que tenga mucho contacto con la naturaleza y les atraiga mucho las expediciones.

Comentario  

Dirigir, crear o administrar una empresa no es sencillo, este proyecto nos muestra una perspectivaa de todo el trabajo que se dedica detrás de la creación de una empresa y la manera de dirigirla para alcanzar el éxito.

Es interesantee como se interrelaciona cada proceso y depende uno del otro, después de realizar un estudio y planeación exhaustiva se puede asegurar las bases para una empresa sólida, la importanciaa y la clave de éxito de una empresa es la forma en la que se integra, se organiza y se planea. Otro elemento importante es el personal debido a que sin ellos no se puede brindar el servicio, ellos son los que hacen que cada día se cumpla con las actividadess del hotel para brindar un excelente servicio y satisfacer al cliente.

La creación de este hotel promueve la creatividadd en los alumnos y nos estimula a pensar y trabajar en ideas innovadoras al mismo tiempo nos impulsa a ser ambiciosos y empezar a pensar en el futuro.

29

Bibliografía  

Encuesta Mensual de Turismo - Establecimientos de Hospedaje - MINCETUR (s.f) Recuperado el 18 de abril de 2014, a las 20 hrs, del Sitio web: http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=3459

Daintree Eco Lodge & Spa (Daintree Región, Australia) - Hotel (s.f) Recuperado el 18 de abril de 2014, a las 20 hrs, del Sitio web: http://www.tripadvisor.com.mx/Hotel_Review-g499650-d258083-Reviews-Daintree_Eco_Lodge_Spa-Daintree_Daintree_Region_Queensland.html

Fecha Ideal para viajar (s.f) Recuperado el 18 de abril de 2014, a las 20 hrs, del Sitio web: http://www.imachupicchu.com/fecha-para-viajar-a-machu-picchu.html