rota das estrelas 2012 | festival gastronómico | porto bay events
DESCRIPTION
THE CLIFF BAY . Festival gastronómico de luxo com Chefs galardoados pela Michelin O restaurante gourmet Il Gallo d'Oro (1 estrela Michelin), do hotel The Cliff Bay, marca o arranque da 3ª edição da Rota das Estrelas, um festival itinerante entre restaurantes portugueses coroados com estrelas no famoso guia Michelin.TRANSCRIPT
festival gourmet . 12 chefes . estrelas michelin
il gallo d’orothe cliff bay . funchal
16, 17, 20 & 21 mar
benoît sinthon
chefe anfitrião . il gallo d’oro
the cliff bay 12 a 21 março
festival gourmet de luxo . ..com 12 chefes michelin !!O restaurante gourmet Il Gallo d’Oro (1 estrela Michelin), do hotel The Cliff Bay,
marca o arranque da 3ª edição da Rota das Estrelas, um festival itinerante entre restaurantes
portugueses coroados com estrelas no famoso guia Michelin . ..
Um festival gourmet imperdível de 12 a 21 de Março, coroado com 4 jantares memoráveis
preparados pelas mãos de 12 Chefes galardoados que chegam de Portugal e de vários pontos da Europa:
Finlândia, Reino Unido, Espanha, Hungria e Áustria . ..
O festival inclui ainda demonstrações, workshops culinários, degustação de vinho, bebidas regionais, visi-
tas guiadas para melhor conhecer os produtos locais e . .. muito mais !!
12 março
segunda15.00 . WORKSHOP :
COMO TRaBalHaR COM O CHOCOlaTE ?chefe de pastelaria, yves michoux . the cliff bay
17.00 . PROVa DE VINHOS PORTUGUESESdouro, dão e alentejo
escanção il gallo d’oro, sérgio marques
13 març0terça15.00 . WORKSHOP : COMO FaZER SUSHI ?
chefe da garde-manger, maria joão costa
17.00 . PROVa DE VINHOS DO PORTOescanção il gallo d’oro, sérgio marques
14 marçoquarta15.00 . WORKSHOP : COZINHa IBÉRICasub-chefe il gallo d’oro, antónio nascimento
17.00 . PROVa DE VINHOS MaDEIRablandy’s madeira wine
15 marçoquinta15.00 . DEMONSTRaÇÃO :
BEBIDaS TÍPICaS REGIONaISponcha, nikita e pé-de-cabra
equipa le cliff bar
17.45 . COCKTaIl DO DIRECTOR GERal mr. jan ringertz
16 marçosexta09.30 . VISITa : MERCaDO DOS laVRaDORES
17.00 . WORKSHOP : COMO PREPaRaR PEIXE EM CROSTa DE Sal ?
chefe the rose garden, joão rodrigues
19.00 . COCKTaIl E JaNTaR GOURMET : ROTa DaS ESTRElaS . Il GallO D’ORO
“signature dishes” : chefe benoît sinthon convida
nigel haworth, hans neuner, christian petz
17 março
sábado19.00 . COCKTaIl E JaNTaR GOURMET :ROTa DaS ESTRElaS . Il GallO D’ORO“flavours of the world” : chefe benoît sinthon convida nigel haworth, hans neuner, hans välimäki e diego guerrero
18 março
domingo11.00 . WORKSHOP :COZINHa CONTEMPORÂNEa REGIONalconvidado especial, chefe joão espírito santo
16.30 . WORKSHOP :COMO FaZER MaCaRONS ?sub-chefe de pastelaria, damien scelles . the cliff bay
19 março
segunda11.30 . WORKSHOP : PRODUTOS NaCIONaIS
16.30 . VISITa : JaRDIM Da ESMERalDajardim de ervas aromáticas e flores comestíveis, na companhia do chefe executivo, benoît sinthon . the cliff bay
20 março
terça15.00 . WORKSHOP : COZINHa HÚNGaRamiguel vieira, chefe executivo do restaurante costes . budapeste - hungria
19.00 . COCKTaIl E JaNTaR GOURMET ROTa DaS ESTRElaS . Il GallO D’ORO“heritage of the riviera” : chefe benoît sinthon convida miguel vieira, erlantz gorostiza, aimé barroyer e vincent farges
21 março
quarta15.00 . aPRESENTaÇÃO E PROVa : VINHOS ROTa DaS ESTRElaS 2012produtores e chefes numa apresentação com prova onde a gastronomia e a enologia dão as mão
19.00 . COCKTaIl E JaNTaR GOURMET :ROTa DaS ESTRElaS . Il GallO D’ORO“best of madeira” : chefe Benoît Sinthon convida miguel vieira, erlantz gorostiza, ricardo costaalbano lourenço, christian petz e vincent farges
NOTa : por favor reserve as actividades na receçãoeste programa está sujeito a alterações . ..
programa . ..il gallo d’oro . the cliff bay
benoît sinthonthe cliff bay . il gallo d’oro
1 estrela michelin
nigel haworthreino unido . northcote
1 estrela michelin
hans välimäkifinlândia . chez dominique
2 estrelas michelin. .. consolidou a sua carreira essencialmente
em França, por onde conquistou uma
experência eclética em diferentes restaurantes,
entre os quais o “Châteaux de Rochegude” e o
restaurante “la Côte Saint Jacques”. Desde 2004
é Chefe Executivo do The Cliff Bay e em 2009
alcançou a estrela Michelin no Il Gallo d’Oro, mantida desde então . ..
. .. assina uma cozinha simples com
um toque rústico mas, ao mesmo tempo
sofisticada, que respeita o terroir do produto e
a sua sazonalidade . .. Desde 1996
que detém 1 estrela Michelin, é uma
celebridade da culinária no Reino Unido . ..
. .. nasceu em Tampere e é um dos mais
prestigiados chefes finlandeses. as suas criações
de “haute cuisine” são uma fusão entre sabores
nórdicos e a culinária francesa. Júri do programa
televisivo “Top Chef” na Finlândia . ..
diego guerreroespanha . el club allard
2 estrelas michelin
miguel vieirahungria . costes
1 estrela michelin
. .. define o seu estilo como uma cozinha em
constante mudança e evolução. Reinventa
a gastronomia tradicional espanhola,
tentando sempre comunicar emoções . ..
Em 2012 alcançou a consagração da 2ª estrela Michelin . ..
. .. a sua proposta é uma fusão entre a
culinária húngara tradicional e contemporânea.
Este português em Budapeste alcançou
a 1º estrela Michelin para a Hungria
em 2010, mantendo-a desde então . ..
erlantz gorostizaespanha . m.b
1 estrela michelin
. .. Chef executivo do hote Ritz Carlton de
Tenerife (abama Golf & Spa), é no restaurante
M.B que dá largas à sua criatividade. Nas suas
criações predomina a fusão entre a culinária
tradicional com a culinária moderna,
sendo o sabor o factor primordial . ..
hans neunerportugal . ocean
2 estrelas michelin
aimé barroyerportugal . tavares
1 estrela michelin
. .. com base em produtos portugueses,
as suas criações têm inspiração francesa.
Foi reconhecido com a 2ª estrela Michelin em
2012. afinou os seus conhecimentos na Suíça,
na Áustria, no Reino Unido e na alemanha . ..
. .. Cozinhou para reconhecidos nomes
da política francesa como François Miter-
rand ou Jacques Chirac. É desde 2011 que
comanda a cozinha do emblemático Tavares,
em lisboa. apresenta uma interpretação
da gastronomia tradicional portuguesacom um toque de requinte . ..
. .. a sua imaginação criativa pode ser
degustada no seu mais recente espaço - Holy
Moly, um restaurante num barco fluvial premiado
pelo Guia Gault & Millau. Trabalhou num dos
mais icónicos hotéis da Áustria, o Palais Coburg,
onde atingiu 4 toques do Guia Gaul & Millau . ..
ricardo costaportugal . the yeatman
1 estrela michelin
albano lourençoportugal . arcadas
1 estrela michelin
Passou já por várias cozinhas da Europa
e a sua ambição despertou sempre a busca
de novos projetos. as suas criações conjugam
a cozinha regional com uma abordagem con-
temporânea . .. No The Yeatman alcançou a estrela Michelin para 2012 . ..
. .. Chefe executivo da Quinta das lágrimas,
tem como motivação tornar Coimbra uma da
referência gastronómica em Portugal. apresenta
uma abordagem requintada em que sobressaem
os sabores sazonais dos produtos regionais . ..
vincent fargesportugal . fortaleza do guincho
1 estrela michelin
Trabalhou em alguns dos melhores restaurantes
franceses até integrar a selecta equipa do Buerehiesel,
de antoine Westermann, com quem viria a inaugurar a
Fortaleza do Guincho. Com inspiração francesa e um
toque de requinte, dá azo à sua criatividade em torno
dos vários ingredientes portugueses . ..
christian petzáustria . badenschiff
4 chapéus . Gault & Millau
porto bay events . ..escolha a sua próxima experiência !!O novo Porto Bay Events apresenta-lhe uma programação nos destinos onde
Porto Bay Hotels & Resorts está presente : Madeira, algarve, São Paulo, Rio de Janeiro e Búzios . ..
Para além das principais festividades dos destinos, poderá contar também com eventos exclusivos
Porto Bay, que acontecem nos hotéis ao longo do ano . .. Chocolate, Flores, Carros Clássicos, Memórias
da Madeira, Golfe, Carnaval, Natal . .. e muito mais !!
NOTa : veja os próximos eventos no calendário ao lado . peça a brochura na receção . ..
consulte os próximos eventos
. ..
. .. by porto bay
www.portobayEVENtS.com
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