revista virtual sobre calidad total

8/17/2019 Revista Virtual Sobre Calidad Total

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Revista Virtual

“CONTROL DE LA CALIDA”

EL E XITO DE UNA ORGANIZACIO N

EMPRENDEDORA

7 Herramientas básicas con las cuales

establecer La Gestión de Calidad Total


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Gestión de Calidad como estrategia en las

Emp

res s…

.

¿Para qué sirven?

Un buen sistema de gestión permite -por

ejemplo- obtener indicadores y estadísticas,

contar con alertas impositivas, poder suscribirse

al sistema de facturación electrónica, poder

reconocer cuál es el producto de mayor y menor rendimiento y

llevar una contabilidad en línea. Permite también, administrar la

información de los proveedores, de los costos y los valores que

deben tener los productos de la empresa, entre otras

funcionalidades.

Una de las principales ventajas que brinda el contar con un

sistema de gestión es que logra establecer un planeamiento

estratégico de la compañía, facilitando a sus directivos elenfoque en lo realmente importante, con la seguridad

garantizada del resto de los procesos, ya que se evita la

sobrecarga de trabajos y la dificultad para

acceder a la información del negocio. Si

bien la primera etapa del proceso de

implementación es ardua, el sistema

generará, en un mediano plazo, la

posibilidad de organizar estratégicamente la

información y permitirá obtener mejores resultados

administrativos.


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CALIDAD TOTAL Y SUS

7 HERRAMIENTAS

BA SICAS

Capital Total: Importancia para el mejoramientocontinuo de las Industrias y/o Empresas.

“CONTROL DE LA

CALIDA” EL ÉXITO DE UNAORGANIZACIÓNEMPRENDEDORA

VINCENZO M SS RI


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Contenido Pag.

Introducción 05

Calidad total – Definición 06

Herramientas Básicas Para Control de Calidad 07

Histograma 09Planillas de Inspección (Hojas de Control) 11

Diagrama de Flujo 12

Diagrama de Causa- Efecto 13

Diagrama de Pareto 15

Diagrama de Dispersión 18Gráfico de Control 19

Conclusión 20

Referencias Bibliográficas 21


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Como estudiantes Universitarios, podemosobservar los cambios tecnológicos y socio-económicosque presentan hoy en día toda empresa decualquier tipo y tamaño, cada una hace uso de las diferentesherramientas disponibles en el mercado con la finalidad deincrementar su capital y ganancias. Es importante por tal motivo

estar informado de todos los avances tecnológicos y ladisponibilidad de sus herramientas que permitan poner enpráctica un buen sistema de gestión el cual resulte accesible y quepueda acompañar a cada empresa en su crecimiento.

Preparándonos desde ya para una fácil inserción en elcampo laboral donde podamos aportar nuevas ideas de beneficioal entorno donde desarrollemos nuestra actividad económica.

Un buen sistema de gestión permite -por ejemplo- obtenerindicadores y estadísticas, contar con alertas impositivas, podersuscribirse al sistema de facturación electrónica, poder reconocercuál es el producto de mayor y menor rendimiento y llevar unacontabilidad en línea. Permite también, administrar lainformación de los proveedores, de los costos y los valores quedeben tener los productos de la empresa, entre otras

funcionalidades.

Acompáñanos en esta aventura decrecimiento y mejoramiento en cuanto al controlde Calidad Total, conoce las herramientasdisponibles para el logro exitosos y ponlo en

practica a nivel personal y profesional…………


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Estrategia de mejora Continua

en una organización involucrando

todos sus miembros, centrándose en la

satisfacción del cliente interno y

externo.

Diseñada para cada proceso,

involucrando liderazgo y compromiso

de cada miembro de la empresa, gerencia - administración

- ingeniería -supervisión- calidad- personal, con resultados

positivos para la empresa y clientes. Aumentando las

ventas y ganancias y reduciendo costo de recursos

humanos, materia prima y servicios.

De gran importancia para cualquier empresa, grande opequeña, ya que permite incrementar las ganancias ydisminuir las pérdidas de recursos humanos y materiaprima.

Dicha gestión solo funciona si existe un compromiso detodos los involucrados en la organización.

Dicha gestión solo funciona si existe uncompromiso de todos los involucrados enla organización.


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¿Qué Son

¿Para qué se usan


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Un histograma o diagrama de

barras es un gráfico quemuestra la frecuencia de cadauno de los resultados cuando seefectúan mediciones sucesivas.Éste gráfico permite observaralrededor de qué valor se

agrupan las mediciones y cuál es la dispersiónalrededor de éste valor. La utilidad en funcióndel control de calidad que presta éstarepresentación radica en la posibilidad devisualizar rápidamente información

aparentemente oculta en un tabulado inicial dedatos.

A continuación un ejemplo deHistograma:

Supongamos que estamos

realizando mediciones sucesivasdel peso de sacos de papa en unacentral de acopio conforme estos llegan.Inicialmente teníamos un tabulado con


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observaciones individuales que agrupamos enlos siguientes intervalos con su respectivafrecuencia:

Intervalo (kilogramos) N° de sacos (frecuencia)

55-60 1

60-65 17

65-70 48

70-75 70

75-80 32

80-85 28

85-90 16

90-95 0

95-100 3

Al Graficar así quedaría representado en un Histograma:


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PLANILLAS DE INSPECCIÓN Hojas de Control)

Las planillas de inspección son una

herramienta de recolección y registro deinformación. La principal ventaja de éstases que dependiendo de su diseño sirventanto para registrar resultados, como paraobservar tendencias y dispersiones, lo cual

hace que no sea necesario concluir con la recolección de los datospara disponer de información de tipo estadístico. El diseño de unaplanilla de inspección precisa de un análisis estadístico previo, yaque en ella se preestablece una escala para que en lugar de

registrar números se hagan marcaciones simples.

Supongamos que tenemos un lote de artículos y efectuamos lamedición del peso de estos. Por ejemplo si obtuvimos los 3 valores

siguientes: 1,7 - 2,5 - 2,5. Cada anotación larepresentaremos con el signo +.

En nuestra planilla podemos discriminar nuestroslímites de control estadístico. Luego de una

cantidad considerable de mediciones, así luciríanuestra planilla:

Podemosobservar como al mismo tiempo queregistramos nuestros resultados, la

planilla nos va mostrando cual es latendencia central de las mediciones, elrango de las observaciones y al tenerdiscriminados nuestros límites de control,podemos observar qué cantidad denuestro producto cumple con las especificaciones.


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DIAGRAMAS DE FLUJO

Un diagrama de flujo es unarepresentación gráfica de la secuencia de

etapas, operaciones, movimientos,esperas, decisiones y otros eventos queocurren en un proceso. Su importanciaconsiste en la simplificación de un análisispreliminar del proceso y las operacionesque tienen lugar al estudiarcaracterísticas de calidad. Éstarepresentación se efectúa a través deformas y símbolos gráficos usualmente estandarizados, y deconocimiento general. Los ingenieros industriales usualmenterecurren a la norma ASME - Guía para la elaboración de undiagrama de proceso, para efectuar los diagramas de flujo, sinembargo, existen otras representaciones, como la siguiente:

http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/ingenier%C3%ADa-de-metodos/t%C3%A9cnicas-de-registro-de-la-informaci%C3%B3n/http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/ingenier%C3%ADa-de-metodos/t%C3%A9cnicas-de-registro-de-la-informaci%C3%B3n/http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/ingenier%C3%ADa-de-metodos/t%C3%A9cnicas-de-registro-de-la-informaci%C3%B3n/http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/ingenier%C3%ADa-de-metodos/t%C3%A9cnicas-de-registro-de-la-informaci%C3%B3n/


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La variabilidad de una característica decalidad es un efecto o consecuencia demúltiples causas, por ello, al observar algunainconformidad con alguna característica de

calidad de un producto o servicio, es sumamente importantedetallar las posibles causas de la inconsistencia. La herramienta deanálisis más utilizada son los llamados diagramas de causa -efecto, conocidos también como diagramas de espina de pescado,o diagramas de Ishikawa. Para hacer un diagrama de causa -

efecto se recomienda seguir los siguientes pasos:1. Elegir la característica de calidad que se va a analizar. Por

ejemplo, en la producción de frascos de mermelada, lacaracterística podría ser el peso del frasco lleno, la densidaddel producto, los grados brix, etc. Trazamos una flechahorizontal gruesa en sentidoizquierda a derecha, querepresenta el proceso y a la

derecha de ésta escribimos la característica de calidad.

2. Indicamos los factores causales más importantes que puedangenerar la fluctuaciónde la característica decalidad. Trazamosflechas secundarias

diagonales endirección de la flechaprincipal. Usualmenteestos factores causalesse ven representados


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en Materias primas, Máquinas, Mano de obra, Métodos demedición, etc.

3. Anexamos en cada rama factores causales más detallados de la

fluctuación de la característica de calidad. Para simplificar éstalabor podemosrecurrir a latécnica del

interrogatorio.De ésta forma

seguimosampliando el

diagrama hastaasegurarnos de que contenga todas las posibles causas dedispersión.

4. Verificamos que todos los factores causales de dispersión hayansido anexados al diagrama. Una vez establecidas de manera claralas relaciones causa y efecto, el diagrama estará terminado.

El siguiente gráfico corresponde a un ejemplo de diagrama decausa - efecto de la Guía de Control de Calidad de karouIshikawa. El proceso corresponde a una máquina en la que seobserva undefecto derotaciónoscilante, lacaracterística

de calidad esla oscilaciónde un ejedurante larotación


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Método de análisis que permite discriminar entrelas causas más importantes de un problema (lospocos y vitales) y las que lo son menos (los muchosy triviales). Una importante aplicación delPrincipio de Pareto está en el diseño deprogramas de mejora de la Calidad de modo queuna mejora deberá tener como objetivo a lospocos vitales.

El Principio de Pareto

Pocas causas (20 ) generan la mayor cantidad de

problemas (80 )


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La minoría de clientesque representen la mayoríade las ventas. La minoría de

productos, procesos, ocaracterísticas de la calidadcausantes del grueso de

desperdicio o de los costosde reelaboración. La minoría de rechazos

que representa la mayoríade quejas de la clientela. La minoría de

vendedores que esta

vinculada a la mayoría departes rechazadas.

La minoría de problemas causantes delgrueso del retraso de un proceso La minoría de productos que

representan la mayoría de las gananciasobtenidas. La minoría de elementos que

representan al grueso del costo de uninventarios.


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La gráfica es muy útal permitir identificavisualmente en unasola revisión la

minorías dcaracterísticas vitalea las que eimportante prestaatención y de estamanera utilizar todo

los recursos necesariopara llevar a cabouna acción correctivasin malgastaesfuerzos.

En el diagrama se puede observarse como dos tipos de incidenciascomprenden el 49,73% de los requerimientos de asistencia: Reponerpapel (30,60%) y Requiere limpieza (19,13%).

http://www.aiteco.com/web/wp-content/uploads/2012/01/tbpareto1.gifhttp://www.aiteco.com/web/wp-content/uploads/2012/01/tbpareto1.gifhttp://www.aiteco.com/web/wp-content/uploads/2012/01/tbpareto1.gifhttp://www.aiteco.com/web/wp-content/uploads/2012/01/tbpareto1.gifhttp://www.aiteco.com/web/wp-content/uploads/2012/01/tbpareto1.gifhttp://www.aiteco.com/web/wp-content/uploads/2012/01/tbpareto1.gif


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También conocidos como gráficos de correlación, estosdiagramas permiten básicamente estudiar la intensidad de larelación entre 2 variables. Dadas dos variables X y Y, se dice que

existe una correlación entre ambas si éstas son directa oinversamente proporcionales (correlación positiva o negativa). Enun gráfico de dispersión se representa cada par (X, Y) como unpunto donde se cortan las coordenadas de X y Y.

Supongamos que en un proceso se haevidenciado cierta fluctuación del peso delproducto terminado, luego de efectuar unanálisis de posibles causas se presume que elparámetro de humedad del proceso (que sepuede controlar) tiene una directa relación con

los cambios del peso. Para ello se efectúa unregistro del parámetro del proceso y el peso delproducto final, tal como observaremos en elsiguiente tabulado:

Se desea establecer si existeuna relación una correlación entrelas variables del proceso, por ello setabula en un diagrama dedispersión:

Podemos observar que existecierta correlación positivaentre las variables delproceso, su nivel deintensidad puede ser

calculado mediantecoeficientes de correlaciónlineal, pero desde eldiagrama se puede observarque las variablesevidentemente se vinculan.


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GRÁFICOS DE CONTROL

Los gráficos o cartas de control son diagramaspreparados donde se van registrando valores sucesivosde la característica de calidad que se está estudiando.Estos datos se registran durante el proceso deelaboración o prestación del producto o servicio. Cada

gráfico de control se compone de una línea central que representa elpromedio histórico, y dos límites de control (superior e inferior).

Supongamos que tenemos un proceso de elaboración de sellos retenedores

de aceite. Cada vez que se elabora un sellose toma la pieza y se mide el diámetrointerno. Las últimas 15 mediciones sucesivasdel diámetro se registran en una carta decontrol:Estas mediciones pueden anotarseen una carta como la siguiente:

En éste caso todas lasobservaciones fluctúan alrededor de la línea central y dentro de los límitesde control preestablecidos, sin embargo, no siempre será así, cuando unaobservación no se encuentre dentro de los límites de control puede ser el

indicio de que algo anda mal en el proceso.

Existen una gran cantidad de gráficos de control, por ejemplo, los gráficos X- R, gráficos np, gráficos C, gráficos Cusum, entre otros. Cuál elegirdependerá del tipo de variable a evaluar, o de lo que esperamos nos arrojeel estudio, así mismo, variará el método de cálculo de la línea central y loslímites de control.

N° de Muestra

Diámetro(milímetros)

1 74,012

2 73,995

3 73,987

4 74,008

5 74,003

6 73,994

7 74,008

8 74,001

9 74,015

10 74,0311 74,001

12 74,015

13 74,035

14 74,017

15 74,01


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Como ya fue mencionado a lo

largo de esta edición, esimportante para toda empresaimplementar un sistema de gestiónde Calidad Total, sin embargo hayque destacar que no es una tarea sencilla;

implica un compromiso de cada uno de losmiembros de la compañía, especialmente susDirectivos. Existen herramientas en el mercadocon las cuales vigilar y controlar los procesospara obtener tu Calidad total.

El conocimiento y puesta en práctica de dichasherramientas pueden ser la clavedel éxito en cada proceso dentrode la compañía, es un trabajoarduo al principio pero una vez

ya instalado y organizado, los resultados valen

el esfuerzo realizado. Informatizarse y organizarlos procesos internos de una empresa son unagran decisión para optimizar la gestión y, enconsecuencia, optimizar resultados.


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html.rincondelvago.com/control-de-calidad_6

https://luismiguelmanene.wordpress.com/.../calidad-total-su-filosofia-

evolucion-defini

herramientasgerencial.blogspot.com/2012/04/grupo-9-calidad-

total.html

www.unitec.edu.ve/jornadasarchivos/calidadproductividad/ponencia5

.ppt

inn-edu.com/Calidad /CalidadTotal.pdf
https://luismiguelmanene.wordpress.com/.../calidad-total-su-filosofia-evolucion-definihttps://luismiguelmanene.wordpress.com/.../calidad-total-su-filosofia-evolucion-definihttps://luismiguelmanene.wordpress.com/.../calidad-total-su-filosofia-evolucion-definihttps://luismiguelmanene.wordpress.com/.../calidad-total-su-filosofia-evolucion-definihttp://www.unitec.edu.ve/jornadasarchivos/calidadproductividad/ponencia5.ppthttp://www.unitec.edu.ve/jornadasarchivos/calidadproductividad/ponencia5.ppthttp://www.unitec.edu.ve/jornadasarchivos/calidadproductividad/ponencia5.ppthttp://www.unitec.edu.ve/jornadasarchivos/calidadproductividad/ponencia5.ppthttp://www.unitec.edu.ve/jornadasarchivos/calidadproductividad/ponencia5.ppthttp://www.unitec.edu.ve/jornadasarchivos/calidadproductividad/ponencia5.ppthttps://luismiguelmanene.wordpress.com/.../calidad-total-su-filosofia-evolucion-definihttps://luismiguelmanene.wordpress.com/.../calidad-total-su-filosofia-evolucion-defini

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