restaurant bären zug bankettvorschläge / banquet proposals
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Restaurant Bären | Menüvorschläge 2017 | ab 15 Personen | Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Restaurant Bären | Menu suggestions minimum 15 persons | Prices in CHF incl. 8% VAT
Salat | Salad
ab 15 Personen / from 15 persons
Nüsslisalat mit Speck, Ei & French Dressing Lamb’s lettuce with bacon, egg & french dressing
12.00
Fenchelsalat mit Orangenfilet, Zitrusfrüchtedressing Fennel salad with orange fillets, citrus fruit dressing
9.00
Tomatensalat mit roten Zwiebeln und Basilikum, Balsamico Dressing Tomato salad with red onions and basil, balsamic dressing
9.00
Gemischter Salat mit Ei und Tomaten, Hausdressing Mixed salad with egg and tomato, house dressing
9.00
Saisonaler Blattsalat mit Sesam-Tofuwürfel, French Dressing Seasonal leaf salad with diced sesame-tofu, french dressing
9.00
Saisonaler Blattsalat mit Baumnüssen, Hausdressing Seasonal leaf salad with walnuts, house dressing
9.50
Suppen | Soups ab 15 Personen / from 15 persons
Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons French onion soup with cheese croûtons
8.00
Bouillon mit Flädli und Gemüsestreifen Bouillon with Flädli (pancake soup) and vegetables stripes
7.50
Minestrone mit Pesto Minestrone with pesto
8.00
Kartoffel-Lauchcrèmesuppe mit Speck Potato leek cream soup with bacon
8.00
Blumenkohlcrèmesuppe mit Rauchlachsstreifen Cauliflower cream soup with smoked salmon stripes
8.50
Kokos-Karotten-Ingwersuppe mit Gemüse-Chips Coconut carrot ginger soup with vegetable chips
8.00
Restaurant Bären | Menüvorschläge 2017 | ab 15 Personen | Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Restaurant Bären | Menu suggestions minimum 15 persons | Prices in CHF incl. 8% VAT
Bären Spezialitäten | Specialities of the Bären
Bären Käsefondue Hausmischung (300gr. pro Person) Bären homemade cheese fondue
mit Brot, Silberzwiebeln, Essiggurken und Mini-Maiskolben, Gschwellti, Birnenstücke with bread, sour silver onions, gherkins and mini sweet corn, boiled potatoes, pear slices
32.00
ab 10 Personen / from 10 persons
Fondue Chinoise Fondue chinoise
250 gr. fein geschnittenes Fleisch (Rind, Kalb, Poulet, Schwein)
knackiger Salat in der Schüssel, drei delikate Saucen, Kräuterbutter, Reis und Pommes Frites 250 g of fine sliced meat (beef, veal, chicken, pork)
crisp lettuce served in a bowl, three fine sauces, herb butter, rice and french fries
49.00
ab 10 Personen / from 10 persons
Entrecôte vom heissen Stein Entrecôte self cooked on a hot stone
Rindsentrecôte auf dem heissen Stein
mit hausgemachter Kräuterbutter & Pommes frites Beef entrecôte served on a hot stone with homemade herb butter & french fries
180 gr. 39.00
250 gr. 48.00
300 gr. 54.00
ab 15 Personen / from 15 persons
Bären Cordon-Bleu Pommes Frites & frisches Gemüse
french fries & fresh vegetables
35.00
ab 15 Personen / from 15 persons
mit Appenzeller / with Appenzeller cheese
mit Greyerzer / with Greyerzer cheese
mit Chili Raclettekäse Scharf! / with chilli raclette cheese, spicy hot!
mit Rohschinken & Gorgonzola / with dried ham & gorgonzola cheese
mit Rohschinken & Zuger Bergkäse / with dried ham & Zug mountain cheese
Restaurant Bären | Menüvorschläge 2017 | ab 15 Personen | Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Restaurant Bären | Menu suggestions minimum 15 persons | Prices in CHF incl. 8% VAT
Fleischgerichte | Meat dishes ab 15 Personen / from 15 persons
Gespickter Rindsbraten, Rotweinsauce, Butternudeln und glasierte Rüebli Peppered roast beef, red wine sauce, buttered noodles and glazed carrots
23.50
Rosa gebratener Kalbsrücken, Steinpilzrisotto, Rüebli und Portweinsauce Rose sautéed veal saddle, boletus risotto, carrots and port wine sauce
45.00
Kalbs-Naturschnitzel, Kräuterrahmsauce, Spätzli und sautierte Zucchinischeiben
Veal escalope, herb cream sauce, spätzli and sautéed courgette slices
39.00
Pouletbrust Piccata „Milanese“mit Tomatennudeln und Mandelbroccoli
Chicken breast piccata “Milanese” with tomato noodles and almond broccoli
26.00
Schweinsgeschnetzeltes „Zürcher Art“, Nudeln und Broccoli Sliced pork “Zürich style”, noodles and broccoli
26.00
Champignons-Rahmschnitzel mit Teigwaren und saisonalem Gemüse Champignons cream escalope with pasta and seasonal vegetables
27.50
Rindsgeschnetzeltes Stroganoff, Reis und Rüebli Sliced beef “Stroganoff”, rice and carrots
35.00
Rindsentrecôte180 gr., Kartoffelgratin, saisonales Gemüsebouquet und Pfefferrahmsauce Beef entrecôte180 g, potato gratin, seasonal vegetables and pepper cream sauce
42.50
Gegrilltes Schweinsfilet, Morchelrahmsauce, Kroketten und Broccoli Grilled pork fillet, morel cream sauce, croquettes and broccoli
36.00
Kalbsgeschnetzeltes mit Rahmsauce, Spätzli & Butterrüebli Veal strips with creamy sauce, spätzli & butter carrots
39.00
Fischgerichte | Fish dishes ab 15 Personen / from 15 persons
Gegrilltes Wolfsbarschfilet, Tomaten-Crème fraîche Sauce, Juliennegemüse
und Butterkartoffeln Grilled sea bass fillet, tomato crème fraîche sauce, julienne vegetables and buttered potatoes
28.00
Gebratenes Lachssteak, Weisswein-Dill-Sauce, Basmatireis und Blattspinat Grilled salmon steak, white wine-dill sauce, basmati rice and spinach
26.00
Crevettenspiess, Kräuter-Zitronenbutter, Salatbouquet und Knoblauchbaguette Shrimp skewer, herbs-lemon butter, salad bouquet and garlic baguette
27.00
Deklaration: Kalb – Veal Schweiz /CH
Rind - Beef Schweiz – Urugay / CH
Geflügel – Chicken Schweiz – CH
Schwein – Pork Schweiz / CH
Restaurant Bären | Menüvorschläge 2017 | ab 15 Personen | Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Restaurant Bären | Menu suggestions minimum 15 persons | Prices in CHF incl. 8% VAT
Vegetarische Gerichte | Vegetarian dishes ab 15 Personen / from 15 persons
Zucchini Piccata, Tomatensauce, Basilikumpesto und Nudeln Courgette piccata, tomato sauce, basil pesto and noodles
19.00
Blätterteigkissen, cremiges Pilzragoût und Gemüsereis Puff pastry, creamy mushroom stew and vegetables
22.00
Frühlingsrollen, Basmatireis und Ananas-Sprossensalat Spring rolls, rice and pineapple-sprout salad
19.00
Tessiner Rösti mit Tomaten, Mozzarella, Rucola & Basilikumpesto Rösti “Ticino style” with tomato, mozzarella, rocket & basil pesto
22.50
Dessert ab 15 Personen / from 15 persons
Vanille Panna Cotta mit Beerenragoût Vanilla Panna Cotta with berry stew
9.00
Obstsalat mit Zitronenglacé Fruit salad with lemon ice cream
8.50
Schwarzwälder-Eisschnitte Black forest ice cream slice
8.00
Orangen Parfait mit Grand Marnier Orange parfait with Grand Marnier
9.50
Zuger Kirschtorte Zug`s famous Kirsch cake
9.00
Caramelchöpfli mit Rahm und Früchten
Traditional Swiss caramel flan with whipped cream and fruits
9.00
Apfelchüechli mit Zimtzucker und Rahm Apple fritter with cinnamon-sugar and cream
9.00
Dunkles Schokoladenmousse mit Früchten Dark chocolate mousse with fruits
12.50
Joghurt-Limetten Crème Yogurt-lime cream
7.00
Restaurant Bären | Menüvorschläge 2017 | ab 15 Personen | Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Restaurant Bären | Menu suggestions minimum 15 persons | Prices in CHF incl. 8% VAT
Bankett Menüvorschläge | Menu suggestions ab 15 Personen / from 15 persons
Menü 1 Heisser Stein
Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons
French onion soup with cheese croûtons
*** 180 gr. Rindsentrecôte auf dem heissen Stein
mit hausgemachter Kräuterbutter & Pommes frites
180g beef entrecôte with herb butter & french fries
*** Orangen Parfait mit Grand Marnier
Orange parfait with Grand Marnier
56.00
Menü 2 Cordon Bleu
Gemischter Salat, Ei und Tomaten, Hausdressing
Mixed salad with egg and tomato, house dressing
*** Bären Cordon Bleu Hausart,
Pommes Frites & saisonales Gemüse
Cordon bleu, french fries & season vegetables
*** Schwarzwälder-Eisschnitte
Black Forest - ice cream slice
52.00
Menü 3 Fondue Chinoise
Nüsslisalat mit Speck und Ei, French Dressing
Corn salad with bacon and egg, french dressing
*** Fondue Chinoise, 250gr. fein geschnittenes Fleisch
(Rind, Kalb, Poulet, Schwein) drei Saucen,
Kräuterbutter und Pommes rites
Fondue Chinois with beef, veal, chicken & pork,
three sauces, herb butter and french fries
*** Apfelchüechli mit Zimtzucker und Rahm
Apple fritter with cinnamon-sugar and cream
69.00
Menü 4 Tisch Chemineé
Gemischter Salat, Ei und Tomaten, Hausdressing
Mixed salad with egg and tomato, house dressing
**** 3 Stück Tischgrillspiesse mit
70 gr. Rindsentrecôte / 70 gr. Pouletfleisch
70 gr. Black Tiger Crevetten, Ofenkartoffel
& Kräuterquark, Teufelssauce, Currysauce
& Kräuterbutter 3 pieces of table skewer with
70 g beef entrecôte / 70 g chicken meat / 70 g black
tiger with an oven potato and herb curd, devil sauce,
curry sauce & herb butter
**** Zuger Kirschtorte Zug`s famous Kirsch cake
57.00
Menü 5 Fleisch Nüsslisalat mit Speck und Ei, French Dressing
Corn salad with bacon and egg, french dressing
*** Gegrilltes Schweinsfilet, Champignonssauce,
Kroketten und Broccoli
Grilled fillet of pork, morel cream sauce,
croquettes and broccoli
*** Caramelchöpfli mit Rahm und Früchten
Traditional Swiss caramel flan with whipped cream and
fruits
58.00
Menü 6 Fleisch Bouillon mit Flädli und Schnittlauch
Bouillon with flädli and chives
*** Rosa gebratener Kalbsrücken, Steinpilzrisotto,
Babyrüebli und Portweinsauce Rose roasted veal rack, boletus risotto, baby carrots
and port wine sauce
*** Dunkles Schokoladenmousse mit Früchten
Dark chocolate mousse with fruits
63.00
Restaurant Bären | Menüvorschläge 2017 | ab 15 Personen | Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Restaurant Bären | Menu suggestions minimum 15 persons | Prices in CHF incl. 8% VAT
ab 15 Personen / from 15 persons
Menü 7 Fleisch
Blumenkohlcrèmesuppe mit Rauchlachsstreifen
Cream of cauliflower soup with smoked salmon stripes
*** Schweinsgeschnetzeltes Zürcher Art,
Nudeln und Broccoli
Sliced pork “Zurich style”, noodles and broccoli
*** Schwarzwälder-Eisschnitte
Black Forest ice cream slice
39.00
Menü 8 Fleisch
Minestrone mit Pesto
Minestrone with pesto
*** Pouletbrust „Piccata Milanese“mit
Tomatennudeln und Mandelbroccoli
Chicken breast “piccata Milanese” with tomato noodles
and almond broccoli
*** Joghurt-Limetten Crème
Yogurt-lime cream
36.00
Menü 9 Fleisch
Kokos-Karotten-Ingwersuppe mit Gemüse-Chips
Coconut-carrot-ginger soup with vegetable chips
*** Rindsgeschnetzeltes “Stroganoff”, Reis & Rüebli
Sliced beef “Stroganoff”, rice and carrots
*** Orangen Parfait mit Grand Marnier
Orange parfait with Grand Marnier
47.00
Menü 10 Fisch
Saisonaler Blattsalat mit Baumnüssen,
Hausdressing
Seasonal lettuce with walnuts, house dressing
*** Gegrilltes Wolfsbarschfilet, Tomaten-Crème
Fraîche Sauce, Julienne Gemüse und
Butterkartoffeln
Grilled sea bass fillet, tomato-crème fraîche sauce,
julienne vegetables and buttered potatoes
*** Joghurt-Limetten Crème
Yogurt-lime cream
45.00
Menü 11 Fisch
Tomatensalat mit roten Zwiebeln und Basilikum,
Balsamico Dressing
Tomato salad with red onions and basil
*** Gebratenes Lachssteak, Weisswein-Dill-Sauce,
Basmatireis und Blattspinat
Grilled salmon steak, white wine-dill sauce,
basmati rice and spinach
*** Obstsalat mit Zitronenglacé Fruit salad with lemon ice cream
42.00
Menü 12 Vegetarisch
Saisonaler Blattsalat mit Sesam-Tofuwürfel,
French Dressing
Seasonal leaf salad with diced sesame-tofu and
French dressing
*** Zucchini Piccata, Tomatensauce,
Basilikumpesto und Nudeln
Zucchini Piccata, tomato sauce,
basil pesto and noodles
*** Schokolade Crêpe mit Rahm
Chocolate pan cake with cream
35.00