8/16/2019 Resepid

1/5

Resepi Lidah Kucing Rainbow

250 gm butter 

175 gm gula kastor 

100 ml putih telur 

200 gm tepung gandum

50 gm tepung jagung

1/4 sudu teh emplex

6 warna berbeza (merahorenkuninghijaubirupurple!

"iping beg#

$ulang khas lidah ku%ing rainbow

(boleh beli di kedai2 bakeri, banyak saiz, harga RM22++)

&ara'%ara

1. riskan loyang dengan sediki! bu!!er

2. "yak !epung #agung, !epung gandu$ dan e$ple%, ke!epikan.

&. 'ala$ $i%er pukul $en!ega dan gula hingga berkri$. Masukkan pu!ih !elur sediki!

de$i sediki! dan pu!ar hingga seba!i. Masukkan !epung dan kaup balik dengan spa!ula

hiungga ra!a.

.ahagikan adunan kepada beberapa bahagian.Le!akkan pewarna un!uk se!iap

bahagian.Le!ak se!i!ik kecil saha#a kerana warna akan $e$eka! pada bisku! yg !elah

$asak.

*.Masukkan dala$ piping bag a!au bag plas!ik un!uk se!iap warna berlainan. o!ong

hu#ung $uncung bag plas!ik a!au piping bag kecil. aipkan a!as loyang lidah kucing.

angan paipkan !erla$pau penuh kerana aduna akan $enge$bang bila dibakar.

-. akar dala$ oen pada suhu 1*/ 0 sela$a 1* 2/ $ini!. aga #angan sa$pai

keperangan dan hangus. iarkan se#uk sebelu$ di si$pan di dala$ bekas kedap udara.

Resepi pastri creampuf (1adunan dapat 48 biji macam tu bergantung

kepada nozzle)

8/16/2019 Resepid

2/5

100 gm butter

1 cawan air 250ml

150 gm tepung gandum

secubit garam

4 biji telur

1 sdk esen vanilla

Cara-cara

1 ) Masakkan butter dalam air seingga butter cair! "pi slow je!

2) Masukkan tepung # garam! $e!%angan pelik &aaa! 'utup api terus kacau

cepatcepat supaa air tak tersejat! *alau lambat nanti air kurang dan adunan

 jadi keras!

+) ,a sebati tu biarkan do sejuk! *ina nak cepat masuk dalam peti! aaa!

4) -ukul telur dan esen vanilla pakai sudu pon bole!

5) Masukkan telur sket demi sket dalam do tadi sambil pukul dengan mi.er

sampai sebati!

/ kalau agak2 lembik kurangkan telur!

) -anaskan oven 200 celcius!

) -ipingkan adunan tadi ke atas dulang! (kina pakai nozzle sederana kecik

bentuk bintang 8 bucu 2 . setenga pusing mende tu)

8) 3%67 air sebelum masuk oven! (penting utk die menggebu n mengembang

dgn jaa)

)15 min pertama bakar dalam 200 celcius kemudian turunkan suu 180

celcius selama 1510 min bergantung kepada oven! (%angan selalu buka oven

nanti tak naik gebu)

10) ,a siap bela sket dan pipingkan inti kastad!

Filling inti kastad (*ina tak gemar manis sangat jadi ejas la ape ang patut)

sudu besar kastad

192 cwn susu cair( baru berlemak)

+ cwn susu segar

sen vanila

+ sudu besar gula

1 sudu besar susu pekat

Cara-cara

1) :ampurkan semua baanbaan dan gaul sebati!

2) Masak atas api kecil # kacau sentiasa! "pi jangan besar! 7edangsedang saja!

+) 7ampai bergelegak baru tutup api! *alau tutup awal nanti kastad rasa tak

masak dan rasa ketepungan sangat!

4) 'erus masuk piping bag! 7ejukkan bole nak terus piping dalam pu; pun

bole!

8/16/2019 Resepid

3/5

5) 'abur gula icing atas creampu;!

7iap!!

200 gm tepung =lorenta

200 gm badam keping

100 gm kuaci itam

20 gm bijan itam

aul rata ingga semuana bersalut sempurna

7ediakan loang 14.14 inc alas loang dengan kertas kek saaja

-anaskan oven pada suu 10:

 'uangkan adunan tadi dalam loang dan ratakan nipis

8/16/2019 Resepid

4/5

PUDING ROTI KARAMEL

 Bahan-bahan

3 sudu besar gula untuk dijadikan gula hangus

4 keping roti gardenia

3 biji telur A @ 4 biji gred B - di pukul manja dan di tapis

2 cawan air suam @ (1cwn susu cair+1cwn air suam

1!2 cawan susu pekat - resepi asal 1 cawan

esen "anilla (1sk

Cara-cara

#ara membuat gula hangus $ masukkan gula ke dalam kuali$ masak hingga gula jd perang (guna api

kecil takut hangit% &emudian masukkan 1 sudu besar air$ (berhati2 gula panas% kacau hingga sebati

dan matikan api% 'uang terus dalam loang% &etepikan%

)anaskan pengukus%#arik2kan roti kemudian blender bersama air suam dan susu%

*elepas itu masukkan telur ang sudah ditapis itu dan masukkan esen "anilla% Blend sekejap agar

8/16/2019 Resepid

5/5

sebati% 'uang adunan tadi kedalam loang gula hangus dan kukus sehingga masak%(4min-1jam -

hana kukus 3min je