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Perú

El Perú (quechua: Piruw, aimara: Piruw), oficialmente la República del Perú,es un país situado en el lado occidental de Sudamérica, cuyo territorio colindacon el Océano Pacífico por el oeste y limita por el noroeste con Ecuador, porel noreste con Colombia, por el este con Brasil, por el sureste con Bolivia ypor el sur con Chile. Posee una compleja geografía dominada principalmentepor las elevaciones de la Cordillera de los Andes y las corrientes del Pacífico,que le configura climas y paisajes tan ampliamente variados como la costadesértica, la puna de los altos Andes o la selva tropical de la cuenca amazónica,ambientes todos que configuran al país como un territorio de gran variedadde recursos naturales. La palabra «Perú» es derivada de «Birú», el nombrede un gobernador local que vivió cerca del Golfo de San Miguel en Panamá,durante la primera mitad del siglo XVI. Cuando sus dominios fueron visitadospor los exploradores españoles en 1522, eran la parte más hacia el sur del«Nuevo Mundo» a donde los europeos habían llegado. Así, cuando FranciscoPizarro exploró las regiones de aún más al sur, éstas fueron designadas Birúo Perú.Civilizaciones AntiguasLos restos arqueológicos más antiguos atribuidos a la presencia humana enel Perú corresponden al XII milenio a. C., mucho tiempo después de que losprimeros humanos, recolectores y cazadores procedentes de Siberia (Asia),cruzaran el Estrecho de Bering. Esta fecha se basa en los restos dePaccaicasa, en la cueva de Piquimachay (Departamento de Ayacucho).El señorío de los incas, anexó todos los pueblos andinos entre los ríos Mauley Ancasmayo, alcanzando un área cercana a los 3 millones de km², hoy ubicadaen los territorios de Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Argentina y Chile,conformando lo que se conoce como el Imperio Inca. Su capital fue el Cuzco,ubicada en la sierra peruana. Además de su poderío militar, destacaron enarquitectura, construyendo magníficas estructuras como la ciudadela de MachuPicchu, votada como una de las nuevas maravillas del mundo.Época virreinalA mediados del siglo XVI, las tropas encabezadas por Francisco Pizarro, conel apoyo de algunos pueblos gobernados por los incas, conquistaron esteimperio para la Monarquía de España. En 1542, se estableció el Virreinatodel Perú, que en un inicio abarcó un territorio desde lo que hoy es Panamáhasta el extremo sur del continente. El imperio español significó para el Perúuna profunda transformación social y económica. Se implantó un sistemamercantilista, sostenido por la minería del oro y de la plata, el monopolio

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Un saludo a todos nuestros amigos Peruanos en esteMes Patrio, les desea sus amigos de:

Peru , officially the Republic of Peru, is a country in western South America.It is bordered on the north by Ecuador and Colombia, on the east byBrazil, on the southeast by Bolivia, on the south by Chile, and on thewest by the Pacific Ocean.Peruvian territory was home to the Norte Chico civilization, one of theoldest in the world, and to the Inca Empire, the largest state in Pre-Columbian America. The Spanish Empire conquered the region in the16th century and established a Viceroyalty, which included most of itsSouth American colonies. After achieving independence in 1821, Peruhas undergone periods of political unrest and fiscal crisis as well as periodsof stability and economic upswing.Peru is a representative democratic republic divided into 25 regions. Itsgeography varies from the arid plains of the Pacific coast to the peaks ofthe Andes mountains and the tropical forests of the Amazon Basin. It is adeveloping country with a medium Human Development Index score anda poverty level around 40%. Its main economic activities includeagriculture, fishing, mining, and manufacturing of products such as textiles.The Peruvian population, estimated at 28 million, is multiethnic, includingAmerindians, Europeans, Africans and Asians. The main spoken languageis Spanish, although a significant number of Peruvians speak Quechuaor other native languages. This mixture of cultural traditions has resultedin a wide diversity of expressions in fields such as art, cuisine, literature,and music.EtymologyThe word Peru is derived from Birú, the name of a local ruler who livednear the Bay of San Miguel, Panama, in the early 16th century. Whenhis possessions were visited by Spanish explorers in 1522, they werethe southernmost part of the New World yet known to Europeans.[5] Thus,when Francisco Pizarro explored the regions farther south, they came tobe designated Birú or Peru. The Spanish Crown gave the name legalstatus with the 1529 Capitulación de Toledo, which designated the newlyencountered Inca Empire as the province of Peru. Under Spanish rule,the country adopted the denomination Viceroyalty of Peru, which becameRepublic of Peru after the Peruvian War of Independence.

CulturePeruvian culture is primarily rooted in Amerindian and Spanish traditions,though it has also been influenced by various African, Asian, and Europeanethnic groups. Peruvian artistic traditions date back to the elaboratepottery, textiles, jewelry, and sculpture of Pre-Inca cultures. The Incasmaintained these crafts and made architectural achievements includingthe construction of Machu Picchu. Baroque dominated colonial art, thoughmodified by native traditions. During this period, most art focused onreligious subjects; the numerous churches of the era and the paintings ofthe Cuzco School are representative. Arts stagnated after independenceuntil the emergence of Indigenismo in the early 20th century. Since the1950s, Peruvian art has been eclectic and shaped by both foreign andlocal art currents.Peruvian literature has its roots in the oral traditions of pre-Columbiancivilizations. Spaniards introduced writing in the 16th century; colonialliterary expression included chronicles and religious literature. Afterindependence, Costumbrism and Romanticism became the most commonliterary genres, as exemplified in the works of Ricardo Palma. In the early20th century, the Indigenismo movement produced such writers as CiroAlegría, José María Arguedas, and César Vallejo. During the second halfof the century, Peruvian literature became more widely known becauseof authors such as Mario Vargas Llosa, a leading member of the LatinAmerican Boom.

En ocasión del 188 aniversario de nuestra independencia, deseamoshacer llegar a los distinguidos connacionales de los estados deConnecticut y Rhode Island, un afectuoso saludo asi como relevarla importante tarea que ustedes realizan cotidianamenterepresentando al peru en el exterior.

Estamos convencidos que este nuevo aniversario nacional constituyeun motivo especial para reflexionar sobre el destino de nuestro paisy compartir una vision conjunta en su futuro.

Finalmente, les expresamos los mejores exitos en sus respectivasactividades para toda la gran familia peruana de Connecticut y RhodeIsland.

José Luis Garaycochea BustamanteConsul General del Perú

Mensaje por el 1Mensaje por el 1Mensaje por el 1Mensaje por el 1Mensaje por el 188 Aniv88 Aniv88 Aniv88 Aniv88 Anivererererersariosariosariosariosariode la Independencia del Pde la Independencia del Pde la Independencia del Pde la Independencia del Pde la Independencia del Perúerúerúerúerú

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comercial y la explotación de la manode obra indígena bajo una forma demita.A partir de fines del siglo XVI e iniciosdel XVII, el poder virreinal se violentamente socavado por elcontrabando comercial y lainsurgencia separatista,primeramente indígena (como la deTúpac Amaru II) y posteriormentetambién criolla. Sin embargo, en losúltimos años éstas fueronfuertemente reprimidas, por lo queninguna logró su objetivo último.EconomíaEl Perú es un país en desarrollo, suÍndice de Desarrollo Humano fue de0,788 en 2006. El 36,2% de supoblación se encuentra (al final delaño 2008) en la línea de pobreza.Según la América Economía y elFondo Monetario Internacional, Perúse sitúa en el año 2008 con lasegunda inflación más baja delmundo después de Francia y por lotanto una de las economías mássólidas de la región.CulturaLa cultura peruana tiene sus raícesprincipales en las tradicionesamerindias y españolas, aunquetambién ha sido influida por diversosgrupos étnicos de África, Asia yEuropa. La tradición artística peruanase remonta a la elaborada cerámica,textilería, orfebrería y escultura de lasculturas preincas. Los incasmantuvieron esos oficios e hicieronlogros arquitectónicos incluyendo laconstrucción de Machu Picchu. Elbarroco predominó en el arte virreinal,aunque modificado por las tradicionesautóctonas. Durante este período, elarte se concentraba mayormente entemas religiosos; las numerosasiglesias de la época y las pinturas dela escuela cuzqueña son muestra deello. Las artes se estancaron despuésde la independencia hasta laaparición del indigenismo en laprimera mitad del siglo XX. Desde ladécada de 1950 el arte peruano hasido ecléctico e influido tanto porcorrientes internacionales comolocales.MúsicaLa música del Perú es producto de lafusión a través de muchos siglos.Existen muchos géneros de músicaperuana: andina, criolla y amazónica.Estas se pueden clasificar en músicay danzas de la costa peruana, sierraperuana y Amazonía Peruana. Lamúsica criolla tradicional de la costaes muy variada debido a quejustamente esta es la región donde

mayor mestizaje hubo y actualmentehay, conocida como música criolladentro de la cual tambiénencontramos las danzasafroperuanas.De la costa centro básicamente Lima;tenemos la música de los callejonesde la Lima de antaño, almundialmente conocido ValsPeruano o Vals Criollo (cultivado enotros países sobre todo en Argentina,dentro de los aficionados al tango.Lima también ofrece la salerosaZamacueca o Marinera Limeña(madre del resto de cuecas yzambas); dentro de lo cual existenvariantes y extensiones como elcanto de Jarana y la resbalosa (comola fuga de ésta). La costa sur-centroCañete, Chincha, Ica y Nazca; nosofrecen el culto a la músicaafroperuana. De los géneros másdestacados están el festejo y el landó.También están el toro mata y elpanalivio.

Hacia el norte tenemos la músicacriolla norteña. De las regiones de LaLibertad y Lambayeque viene lareconocida Marinera Norteña; quienes tocada en banda, tambores ytrompetas. Esta versión a diferenciade la anterior no es de salón, sino esmuy vistosa y alegre, motivo defestivales que atraen mucho inclusocuando se presentan los famososcampeonatos del caballo de pasoperuano. Más al norte de Piura,Lambayeque y Tumbes vienen lacumanana (de influencia mulata yafroperuana), el agitanado emotivopiurano tondero y el triste quemuchas veces va acompañadodentro de la expresión propia delnorte del Perú Triste con fuga deTondero.Las regiones de sierra sur comoHuancavelica, Ayacucho, Apurímac,Cuzco y Puno se caracterizan por elhuayno (y también la zona norte delaltiplano boliviano). De la región delCuzco viene la muliza, el CóndorPasa y de Arequipa viene el mestizoYaraví Arequipeño, dentro de loscuales destacan el conocido Melgary La Partida. La sierra centro comoCerro de Pasco, Ancash y Junín esfamoso por su alegre huaylas.Versiones típicas de este género sonel Pío Pío y el Huaylas Macho. Dentrode las fiestas tradicionales andinas,la más conocida es el Inti Raymi que,en Sacsayhuamán, en las afueras delCuzco, rememora ceremonias yrituales de la época del Imperio incarindiendo homenaje al Inti (dios Sol

de los incas). El Inti Raymi sedesarrolla el 24 de junio de cada año.Cabe destacar que Susana Baca,reconocida cantante criolla, ha sidogalardonada con el Grammy Latinoal mejor álbum folclórico. Además elPerú ha producido algunos cantantesde Rock y Pop latino de granaceptación a nivel tanto nacionalcomo internacional tales comoGianmarco, Pedro Suárez Vértiz, losgrupos Mar de Copas, TK y Libido.

Gastronomía del PerúLa Gastronomía del Perú es de lasmás diversas del mundo, como lodemuestra el hecho que es el paíscon mayor número de platos típicos:y alcanza un nivel equivalente al dela comida francesa, china e hindú.En la actualidad el ceviche, el pollo ala brasa y los platos de chifaconstituyen los representantes máspopulares de la comida peruana,siendo masivo su consumo a lo largode todo el territorio peruano yexistiendo versiones para todas lasclases sociales: desde preparadosmuy económicos que se consume «alpaso» hasta preparados gourmetmuy exclusivos.Cebiche: El ceviche, cebiche, sevicheo sebiche es un plato ampliamentedifundido y declarado PatrimonioCultural de la Nación por el gobiernoperuano. La receta básica del cebichees la misma en todas las regiones:pescado en trozos, jugo de limónperuano, cebolla roja, ají y sal algusto. Los pescados utilizados sonmuy diversos e incluyen especiestanto de agua dulce como de mar,asimismo se incluyen otros frutos demar como mariscos y algas marinase incluso vegetales. El plato seacompaña de productos localescomo camote, zarandaja, yuca yhojas de lechuga.Pollo a la brasa: El pollo a la brasaes uno de los platos de mayorconsumo en el Perú. Consistebásicamente en un pollo macerado,en una marinada que incluye diversosingredientes, horneado a las brasas.Los orígenes de la receta de esteplato se señalan en la ciudad de Lima(aunque sin consenso en el lugar)durante los años 1950. El plato seacompaña de crocantes papas fritas,ensalada fresca y diversas cremas(mayonesa, kétchup, salsa deaceituna, chimichurri y salsas de ajíde toda clase); en la selva del Perúse suele reemplazar las papas fritaspor plátano frito.

Chifa: El chifa es un término utilizadoen el Perú para referirse a la cocinaque surgió de la fusión entre lacomida peruana y la de losinmigrantes chinos, principalmente dela zona de Cantón, llegada amediados del siglo XIX e inicios delsiglo XX, asimismo se usa estetérmino para denominar a losrestaurantes donde esta comida esservida. En la actualidad losrestaurantes de cocina china, confuerte influencia en muchos casos dela criolla, están entre los máscomunes en Lima y muchas otrasciudades del Perú. Los principalesplatos son arroz chaufa, polloTiPaKay, sopa wantán y eldenominado «aeropuerto» que esuna combinación de chaufa contallarín saltado servido en un platogrande.Los postres también son variados, lasmás conocidos son:Alfajor: Postre de origen colonial.Arroz con leche: Postre de origencolonial, de amplio consumo junto ala mazamorra morada.Arroz zambito: Es muy similar al«arroz con leche», solo que en supreparación se incluye la chancaca.Frejol colado: Es una masa dulceelaborada en base a frejoles en elvalle de Cañete en la región Lima yen la zona de Chincha en Ica. Se untaen el pan y también se consume enforma pura. Se acompaña con granosde ajonjolí tostado.King kong de manjarblanco: Postrelambayecano preparado con galletashechas de harina, mantequilla, yemasde huevo y leche, que se empalmancon manjar blanco, dulce de piña ydulce de maní. Su origen está en losaños 1930, donde habría tomado elnombre al compararse su grantamaño con el del gorila King Kong,cuya película se estrenaba por aqueltiempo. Actualmente es un productoperuano de exportación.Mazamorra morada: Postre típicoelaborado en base a maíz morado.Se espolvorea canela en su superficieal momento de servirse.Picarones: Es un plato en el que sesirven anillos hechos con una mezclade harina y trozos de zapallo y fritosen una sartén caliente, bañados enmiel de chancaca. Es un tradicionalpostre limeño, predomina su ventacallejera y es muy popular a nivel detodo el país. Pancho Fierro y RicardoPalma incluyeron a la «picaronera»,mujer encargada de preparar estepotaje, en sus testimonios de época.

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Peruvian cuisine is a blend ofAmerindian and Spanish food withstrong influences from African, Arab,Italian, Chinese, and Japanesecooking Common dishes includeanticuchos, ceviche, humitas, andpachamanca. Because of the varietyof climates within Peru, a wide rangeof plants and animals is available forcooking. Peruvian cuisine hasrecently received acclaim due to itsdiversity of ingredients andtechniques. Peruvian music hasAndean, Spanish and African roots.In pre-Hispanic times, musicalexpressions varied widely from regionto region; the quena and the tinyawere two common instruments.Spanish conquest brought theintroduction of new instruments suchas the guitar and the harp, as well asthe development of crossbredinstruments like the charango. Africancontributions to Peruvian musicinclude its rhythms and the cajón, apercussion instrument. Peruvian folkdances include marinera, tondero,danza de tijeras and huayno.

GastronomyPeruvian cuisine is considered one ofthe most diverse in the world and ison par with French, Chinese andIndian cuisine. In January 2004, TheEconomist stated that «Peru can layclaim to one of the world’s dozen orso great cuisines», while at the FourthInternational Summit of GastronomyMadrid Fusión 2006, regarded as theworld’s most important gastronomicforum, held in Spain between January17 and 19, Lima was declared the«Gastronomic Capital of theAmericas».

Thanks to its pre-Incas and Incaheritage and to Spanish, Basque,African, Sino-Cantonese, Japaneseand finally Italian, French and Britishimmigration (mainly throughout the19th century), Peruvian cuisinecombines the flavors of fourcontinents. With the eclectic varietyof traditional dishes, the Peruvianculinary arts are in constant evolution,and impossible to list in their entirety.Suffice it to mention that along thePeruvian coast alone there are morethan two thousand different types ofsoups, and that there are more than250 traditional desserts. The greatvariety in Peruvian cuisine stems fromthree major influences:·Peru’s unique geography·Peru’s openness and blending ofdistinct races and cultures·The incorporation of ancient cuisineinto modern Peruvian cuisineList of Typical Peruvian Dishes·Ceviche: raw fish filet cut into piecesand marinated in lemon juice, onions,and aji limo.·Cau-cau: cow stomach stew withpotatoes, turmeric, and parsley.Sometimes served with peas.·Anticuchos: grilled brochettes of beefheart, macerated in vinegar and ajipanca (hot pepper).·Lomo saltado: beef tenderloin slices,sautéed with onions, tomatoes, aji(hot peppers), and other spices. It isserved with French fries and rice.Lima·Ají de gallina: a chicken stew madewith cream, cheese, aji (hot pepper),and peanuts.·Causa rellena: mashed yellowpotatoes seasoned with lime and aji

(hot pepper), and filled with tuna orchicken.·Choros a la chalaca: musselscovered with diced onions and aji (hotpepper) and seasoned with lemonjuice.·Leche de Tigre: Concentrated lemonjuice, fish, and blended aji limo (hotpepper). It is the by-product of theceviche preparation.·Tacu-tacu: Mixture of beans and rice,fried, and topped with breaded andpan-fried steak and an onion salsa.·Parihuela: concentrated soup of fishand shellfish. Purtumute: Boiledbeans with mote sancochado(individual grains of corn boiled withcilantro).·Cuy con papas: Seasoned, cooked,and fried Guinea pig served with apotato stew, toasted peanuts,chopped onions and hot peppers.

World Heritage SitesThe following monuments aredesignated as World Heritage Sitesby the United Nations organization,UNESCO. These monuments receivemany tourists due to their uniqueness,aesthetic attraction, and culturalsignificance.·Chan Chan Archaeological Zone·Chavin de Huantar (Archaeologicalsite)·City of CuscoThe city of Cusco is a UNESCO WorldHeritage Site.·Historic centre of Lima·Historic Sanctuary of Machu Picchu·Historic centre of Arequipa·Huascaran National Park·Lines and Geoglyphs of Nazca andPampas de Jumana·Manu National ParkRio Abiseo National Park

Desierto de Ica, Perú

Tejidos Andinos, Perú


NICARAGUANicaragua, oficialmente la República de Nicaragua, es una repúblicademocrática representativa. El país más grande de Centroamérica, con unárea de 130.000 kms2, y el Segundo más pobre en el hemisferio oeste. Estábordeado por Honduras al norte y Costa Rica al Sur. EL Océano Pacífico seextiende hacia el oeste, junto al Mar Caribe. Esta situado entre los grados 11y 14 al norte del Ecuador. Su capital es Managua.El origen del nombre «Nicaragua» no es claro, una teoría dice que losespañoles les pusieron el nombre en honor a un cacique del mismo nombre,Nicarao; otros dicen que significa «rodeado de agua» en una lengua nativa.GeografíaLa República de Nicaragua es un país ubicado en el centro geográfico delistmo centroamericano. Limita al norte con Honduras, al sur con Costa Rica,al oeste con el océano Pacífico y al este con el Mar Caribe. Por razonesadministrativas, Nicaragua se divide en 15 departamentos y dos regionesautónomas. Éstos, a la vez, se dividen en municipios, que a la fecha son 153.En Nicaragua se encuentran desde sabanas, hasta montañas vírgenes conespecies autóctonas, y goza de tener uno de los lagos más grandes y bellosdel mundo, con especies exóticas como el tiburón de agua dulce; mesetasaún despobladas con clima primaveral todo el año en el centro y pacífico delpaís, incluyendo zonas frías; playas aún vírgenes e impresionantes, dondeactualmente se está asentando una oleada de nuevos turistas provenientesprincipalmente de Europa y Canadá, aprovechando además los bajos costosde los terrenos; volcanes activos; islas impresionantes y también pocoexploradas aún como Ometepe, Zapatera, las Isletas de Granada o CornIsland, entre otras.Zona del PacíficoLa Zona del Pacífico del país se caracteriza por ser la región volcánica ylacustre de Nicaragua, en ella se extienden la Cordillera Centroamericana yla más elevada y ríspida Cordillera Volcánica. El primer volcán es el Cosigüina,ubicado en la península homónima, dentro del golfo de Fonseca (muy popularentre turistas y autóctonos por ser en realidad una caldera sumergida de ungran cráter). Le sigue la cadena volcánica de los Marrabios o Maribios, quetermina con el Momotombito; un islote en el lago Xolotlán. Hay también otrosvolcanes, como el Masaya o el Maderas y Concepción, formando estos dosúltimos la isla de Ometepe en el Lago Cocibolca (también conocido como elLago de Nicaragua). Esta zona goza de la presencia de otro gran lago: elLago de Managua.Zona CentralLa Zona Central del país da fuente a otro gran río: el Escondido, que sealimenta de la unión de los ríos Siquia, Mico y Rama. A lo largo de esta regiónse desplaza la cordillera de Amerrisque o Chontaleña. El anteriorprobablemente dio origen al nombre de América, según nuevos estudioshechos por historiadores y expertos. En el norte de esta, presenta regionessecas como Nueva Segovia y montañosas y húmedas como Jinotega yMatagalpa. Estas zonas sirven de fuente a dos grandes ríos: el Segovia oCoco y el Grande de Matagalpa. Nueva Segovia presenta las cordilleras deDipilto y Jalapa, que sirven de frontera con Honduras, mientras que Jinotegaa la cordillera de Isabelia y Matagalpa a la cordillera Dariense.Tierras bajas del CaribeLa Zona del Caribe del país es una gran planicie cubierta de grandes bosquesy enormes ríos corren por sus tierras. Entre los principales ríos de esta regiónque desembocan en el mar de las Antillas están: el Segovia o Coco, el Wawa,el Kukalaya, el Prinzapolka, el Bambana, el Grande de Matagalpa, el Kurinwás,el Escondido (y sus afluentes Siquia, Mico y Rama), el Punta Gorda y el SanJuan. En la parte norte de esta zona se encuentra parte de la cordillera Isabeliay Dariense y hacia el sur un ramal de la del Amerrisque o Chontaleña. Comonota adicional en la zona caribeña se encuentra la selva de Bosawás, lasegunda selva más grande del continente y hogar de una rica Biodiversidad.


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Flora y FaunaNicaragua se localiza en el centro delcontinente americano, estaprivilegiada localización provoca queel país albergue una granbiodiversidad. En el país se localizanla mayoría de especies del Neárticoy de la Región Neotropical, con laexcepción de las especies de altaslatitudes. Este conjunto de factoresjunto con el clima y las ligerasvariaciones altitudinales permiten queel país de cobijo a 248 especies deanfibios y reptiles, 183 especies demamíferos, 705 especies de aves,640 especies de peces y unas 5796especies de plantas. Todas estasespecies se distribuyen en losdiferentes biomas del país: selvasumbrófilas, selvas tropófilas, bosquesde coníferas, sabanas y matorrales.La región de las grandes selvas selocaliza en la costa oriental del país.Se da la selva umbrófila en eldepartamento de Río San Juan y enlas regiones autónomas RAAN yRAAS.Este bioma agrupa a la mayorbiodiversidad del país y se encuentraprotegida en gran parte por laReserva Biológica Indio Maíz en elsur y por la Reserva de Bosawás enel norte. La reserva de Bosawás tieneuna gran biodiversidad representadapor el jaguar, el puma, el danto, laguacamaya y el águila harpía;además forma un gran corredor conlos bosques del sur de Honduras querepresentan unas 2,400,000 de ha,consideradas los pulmones deAmérica Central y la segunda selvaumbrófila en tamaño de las Américas(Para más información ver Áreasprotegidas de Nicaragua).En general la fauna que compone alas selvas umbrófilas del país son eljaguar, el danto, diversos tipos demonos, la guacamaya, el quetzal, eláguila harpía, las serpientes y loscocodrilos.

La selva tropófila se da en la zonadel Pacífico y en algunos puntos delnorte y el Caribe del país. En estosbosques se da una estación secadurante el invierno, sin embargollueve mucho durante la estaciónhúmeda. Estos bosques alberganpumas, venados, monos y diversasespecies de reptiles.

GastronomíaLa gastronomía de Nicaragua es tandiversa como sus habitantes, es unamezcla del alimento del estilo criolloy de los platos pre-Colombinos, sebasa en los animales naturales delpaís, peces, frutas, verduras yganado.Cuando los españoles primerollegaron en Nicaragua encontraronque el presente los criollo habíanincorporado los alimentos disponiblesen el área en su cocina.A pesar de mezclar y la incorporaciónde la cocina influenciada pre-Colombiana y española, la cocinatradicional cambia del Pacífico a lacosta del Caribe.Mientras que los principales platillosde la costa sur en el pacífico giranalrededor de la carne, frutas,verduras y el maíz, la cocina de lacosta norte en el Caribe hace ampliouso de mariscos y el coco, como porejemplo en la elaboración del Gallopinto.

El maíz se utiliza en muchos de losplatos extensamente consumidos,tales como el nacatamal, y el indioviejo.El maíz se utiliza no solamente enalimento pero también como uningrediente para las bebidas talescomo pinolillo y chicha así como enlos dulces y los postres.Los vegetales y las frutas locales hanestado en uso desde periodosprehispánicos, su influencia perdurahoy en día en la cocina de Nicaragua,muchos de los platos de Nicaraguaincluyen las frutas y los vegetalestales como:Nacatamal es una comida típicanicaragüense hecha de maíz, tieneapariencia de tamal, lleva carne decerdo o pollo, arroz, papas enrodajas, en algunas ocasionesincluyen pasas, aceitunas, tomate,etc.

Otro plato exquisito preparado yconsumido en Nicaragua es el Gallopinto, compuesto de arroz, frijoles,agua de coco y muchos otroscondimentos, tiene un sabor maspotente y delicioso que la carne y elpollo, además es una excelentefuente de proteinas, carbohidratos yminerales.

Nicaragua, officially the Republic of Nicaragua, is a representativedemocratic republic. It is the largest country in Central America with anarea of 130,000 km2, and the second poorest in the Western Hemisphere.The country is bordered by Honduras to the north and Costa Rica to thesouth. The Pacific Ocean lies to the west of the country, the CaribbeanSea to the east. Falling within the tropics, Nicaragua sits between 11degrees and 14 degrees north of the Equator, in the NorthernHemisphere. Nicaragua’s capital city is Managua, with approximatelyone-fifth of Nicaraguans living there.The origin of the name «Nicaragua» is unclear; one theory is that it wascoined by Spanish colonists based upon the name of the local chief atthat time, Nicarao; another is that it may have meant «surrounded bywater» in an indigenous language (this could either be a reference to itstwo large freshwater lakes, Lake Nicaragua and Lake Managua, or tothe fact that it is bounded on the east and the west by oceans).Pre-Columbian historyIn Pre-Columbian times, in what is now known as Nicaragua, theIndigenous people were part of the Intermediate Area located betweenthe Mesoamerican and Andean cultural regions and within the influenceof the Isthmo-Colombian area. It was the point where the Mesoamericanand South American native cultures met. This is confirmed by the ancientfootprints of Acahualinca, along with other archaeological evidence,mainly in the form of ceramics and statues made of volcanic stone likethe ones found on the island of Zapatera and petroglyphs found onOmetepe island.At the end of the 15th century, western Nicaragua was inhabited byseveral indigenous peoples related by culture to the Mesoamericancivilizations and by language to the Mesoamerican Linguistic Area. Theywere primarily farmers who lived in towns, organized into small kingdoms.Meanwhile, the Caribbean coast of Nicaragua was inhabited by otherpeoples, mostly chibcha related groups, that had migrated from what isnow Colombia. They lived a less sedentary life based on hunting andgathering. The people of eastern Nicaragua appear to have traded with,and been influenced by, the native peoples of the Caribbean, as roundthatched huts and canoes, both typical of the Caribbean, were commonin eastern Nicaragua. In the west and highland areas, occupying theterritory between Lake Nicaragua and the Pacific Coast, the Niquiranowere governed by chief Nicarao, or Nicaragua, a rich ruler who lived inNicaraocali, now the city of Rivas. The Chorotega lived in the centralregion of Nicaragua. These two groups had intimate contact with theSpanish conquerors, paving the way for the racial mix of native andEuropean stock now known as mestizos. However, within three decadesan estimated Indian population of one million plummeted, asapproximately half of the indigenous people in western Nicaragua diedfrom the rapid spread of new diseases brought by the Spaniards,something the indigenous people of the Caribbean coast managed toescape due to the remoteness of the area.

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El Sabor del PerúFelices Fiestas!

Descubre tus Raíces Latinas www.postlatino.compostTourismTourism in Nicaragua is currently thesecond largest industry in the nation,over the last 7 years tourism hasgrown about 70% nationwide withrates of 10%-16% annually.Nicaragua has seen positive growthin the tourism sector over the lastdecade and is expected to becomethe first largest industry in 2007. Theincrease and growth led to the incomefrom tourism to rise more than 300%over a period of 10 years. The growthin tourism has also positively affectedthe agricultural, commercial, andfinance industries, as well as theconstruction industry. Despite thepositive growth throughout the lastdecade, Nicaragua remains the leastvisited nation in the region.

Every year about 60,000 U.S. citizensvisit Nicaragua, primarily businesspeople, tourists, and those visitingrelatives. Some 5,300 people from theU.S. reside in the country now. Themajority of tourists that visit Nicaraguaare from the U.S., Central or SouthAmerica, and Europe. According tothe Ministry of Tourism of Nicaragua ,the colonial city of Granada is thepreferred spot for tourists. Also, thecities of León, Masaya, Rivas and thelikes of San Juan del Sur, San JuanRiver, Ometepe, Mombacho Volcano,the Corn Islands, and others are maintourist attractions. In addition,ecotourism and surfing attract manytourists to Nicaragua.

CultureNicaraguan culture has strongfolklore, music and religioustraditions, deeply influenced byEuropean culture but enriched withAmerindian sounds and flavors.Nicaraguan culture can further bedefined in several distinct strands.The Pacific coast has strong folklore,music and religious traditions, deeplyinfluenced by Europeans. It wascolonized by Spain and has a similarculture to other Spanish-speakingLatin American countries. TheCaribbean coast of the country, on theothr hand, was once a Britishprotectorate. English is stil lpredominant in this region andspoken domestically along withSpanish and indigenous languages.Its culture is similar to that ofCaribbean nations that were or areBritish possessions, such asJamaica, Belize, The CaymanIslands, etc. The indigenous groupsthat were present in the Pacific coasthave largely been assimilated into themestizo culture, however, theindigenous people of the Caribbeancoast have maintained a distinctidentity.Nicaraguan music is a mixture ofindigenous and European, especiallySpanish, influences. Musicalinstruments include the marimba andothers common across CentralAmerica. The marimba of Nicaraguais uniquely played by a sittingperformer holding the instrument onhis knees. He is usually accompanied

by a bass fiddle, guitar and guitarrilla(a small guitar like a mandolin). Thismusic is played at social functions asa sort of background music. Themarimba is made with hardwoodplates, placed over bamboo or metaltubes of varying lengths. It is playedwith two or four hammers. TheCaribbean coast of Nicaragua isknown for a lively, sensual form ofdance music called Palo de Mayowhich is very much alive allthroughout the country. It is especiallyloud and celebrated during the Palode Mayo festival in May The Garifunacommunity exists in Nicaragua and isknown for its popular music calledPunta.

CuisineThe Cuisine of Nicaragua is asdiverse as its inhabitants. It is amixture of criollo style food and pre-Columbian dishes. When theSpaniards first arrived in Nicaraguathey found that the Creole peoplepresent had incorporated foodsavailable in the area into their cuisine.

Despite the blending andincorporation of pre-Columbian andSpanish influenced cuisine, traditionalcuisine changes from the Pacific tothe Caribbean coast. While the Pacificcoast’s main staple revolves aroundlocal fruits and corn, the Caribbeancoast’s cuisine makes use of seafoodand the coconut. As in many otherLatin American countries, corn is amain staple. Corn is used in many ofthe widely consumed dishes, such asnacatamal, and indio viejo. Corn is notonly used in food; it is also aningredient for drinks such as pinolilloand chicha as well as in sweets anddesserts. Nicaraguans do not limittheir cuisine to corn, local grownvegetables and fruits have been inuse since before the arrival of theSpaniards and their influence onNicaraguan cuisine. Many ofNicaragua’s dishes include fruits andvegetables such as jocote, grosella,mimbro, mango, papaya, tamarind,pipian, banana, avocado, yuca, andherbs such as culantro, oregano andachiote.

Carro Cochero, Nicaragua

raices latinas #8

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