proposal roti bakar.doc
TRANSCRIPT
-
8/18/2019 proposal roti bakar.doc
1/12
TUGAS AKHIR
PENGANTAR MANAJEMEN DAN KEWIRAUSAHAAN
Oleh:
NURUL AFIFAH RUSYDA (1106219
JURUSAN MATEMATIKA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNI!ERSITAS NEGERI PADANG
201"
-
8/18/2019 proposal roti bakar.doc
2/12
#A# I PENDAHULUAN
1$1 L%&%' #el%%)*
Berwira usaha dalam bidang makanan merupakan salah satu peluang bisnis
dengan prospek yang cukup menjanjikan. Hal ini dikarenakan makanan
merupakan salah satu kebutuhan primer manusia yang utama. Kebutuhan akan
makanan tidak mengenal usia, maupun golongan. Apabila makanan tersebut
mampu diolah lebih lanjut dan dikemas dengan sedemikian rupa, tentunya akan
sangat menarik perhatian dan digemari khalayak ramai. Oleh karena itu, peluang
bisnis di bidang makanan ini tentunya akan memiliki pangsa pasar yang besar.Maraknya peredaran makanan-makanan yang mengandung at berbahaya,
tentunya sangat meresahkan masyarakat. Kita sebagai konsumen harus cermat dan
teliti dalam membeli makanan seperti makanan olahan. Harga yang murah dan
rasa yang enak pun belum tentu menjadi prioritas dalam pemilihan makanan.
Akan tetapi, kandungan gii dan nutrisi, dan jaminan bebas pengawet atau at
berbahaya juga menjadi pertimbangan yang cukup diperhitungkan.
!oti merupakan salah satu makanan yang sangat digemari di masyarakat
"ndonesia. #engan kandungan gii yang tinggi, cukup memberi rasa kenyang, dan
harga yang terjangkau, roti pun menjadi pilihan yang menarik selain makanan
utama yang tiga kali sehari. #itambah lagi dengan aneka pilihan cita rasa dan
bentuk olahan roti yang menggiurkan semakin menjadikan roti sebagai primadona
makanan segala usia. Bahkan diluar negeri pun roti dijadikan salah satu makanan
pokok.
Oleh karena itu, wira usaha dalam bidang makanan terutama roti merupakan
salah satu peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Kami berencana mendirikan
usaha produk roti bakar dengan beraneka pilihan rasa. $elain itu, harga yang
ditawarkan pun cukup terjangkau oleh segala lapisan masyarakat. !oti bakar dapat
dinikmati dalam kondisi apapun, baik pagi, siang, maupun malam hari. !oti bakar
juga dapat disajikan sambil menikmati kopi atau teh, apalagi dalam cuaca dingin,
roti bakar dapat menjadi makanan penghangat tubuh yang leat.
Berdasarkan alasan di atas, kami berencana merintis usaha roti bakar. %saha
ini akan dinamakan &!O'" BAKA! $(MA)*A'+. emilihan nama tersebut
didasarkan agar para konsumen tertarik dengan roti bakar yang kami sajikan dan
-
8/18/2019 proposal roti bakar.doc
3/12
mampu meningkatkan semangat kami sebagai produsen untuk meningkatkan
pelayanan dan kualitas serta kuantitas usaha kami kelak di masa depan.
1$2 !+,+- M+,+ .%) T//%) U,%h%
.. /isi
• Mewujudkan suatu wira usaha praktis dengan modal kecil dan
prospek yang cerah
• Mewujudkan suatu usaha kuliner yang unggul dengan kualitas
terjamin
.. Misi
• Menciptakan kreati0itas dalam penyajian menu roti bakar
• Memberikan pelayanan yang maksimal dan menjamin kualitas dan
citarasa yang mumpuni• Memasarkan produk dengan harga yang terjangkau di segala lapisan
masyarakat
..1 'ujuan
• Meningkatkan pendapatan keluarga dari laba yang diperoleh
• Menimba ilmu dan pengalaman dalam berwira usaha terutama di
bidang kuliner
• Memberikan teladan dan contoh yang baik dalam memulai wira
usaha sehingga kelak mampu mendorong masyarakat untuk berwira
usaha guna memperluas lapangan kerja
1$ M%)%%& U,%h%
#ari sisi ekonomi, usaha roti bakar memiliki prospek yang cerah karena laba
yang diperoleh cukup besar. roduk roti bakar ditawarkan dengan harga yang
terjangkau tetapi bukan produk murahan, tetapi tetap menjaga kualitas dan
citarasa yang baik. 'erlebih lagi produk roti bakar ini dibuat dengan tanpa bahan
pengawet tambahan tentunya sangat baik bagi kesehatan. #engan demikian, kami
mengharapkan penjualan roti bakar ini cukup sukses dan tentunya dapat
berdampak positi2 bagi perekonomian kami.
Man2aat wira usaha roti bakar ini diharapkan dapat memberikan ilmu,
pengalaman, dan wawasan bagi pemilik dalam memulai suatu bisnis usaha
terutama di bidang kuliner. embelajaran ini diharapkan nantinya dapat menjadi
batu loncatan dalam memulai usaha bisnis yang lebih besar. Keuntungan yang
diperoleh pemilik pun dapat dijadikan modal usaha untuk memperluas jaringan
usaha roti bakar ini maupun digunakan dalam bidang usaha lainnya. engalaman
-
8/18/2019 proposal roti bakar.doc
4/12
dalam melayani konsumen, mengelola karyawan pun dapat menjadi pembelajaran
yang berharga dalam dunia bisnis ini.
%saha roti bakar ini juga dapat menjadi alternati2 pilihan makanan bagi
masyarakat dalam memenuhi kebutuhan makanan. 3ira usaha roti bakar ini juga
berdampak positi2 bagi pembukaan lapangan kerja bagi masyarakat. Karena dalam
usaha ini sendiri tentunya membutuhkan tenaga karyawan dan apalabila usaha ini
telah berkembang pesat dan mampu buka cabang, tentunya akan membuat
lapangan kerja yang lebih luas lagi.
#A# II PRODUK DAN PROFIL USAHA
2$1 P'3+l U,%h%
• )ama %saha 4 !oti Bakar $emangat
• 5enis %saha 4 Kuliner
• Alamat %saha 4 5alan Adinegoro, $impang Muaro enjalinan, Kec.Koto
'angah, adang
• )o.'elepon 4 678-9:;1
• (mail 4 roti
-
8/18/2019 proposal roti bakar.doc
5/12
• 3ebsite 4 www.roti
-
8/18/2019 proposal roti bakar.doc
6/12
kita. #an apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai, maka konsumen
tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli roti bakar di
tempat kita.
• romosi 0ia internet
Media internet pun dapat dijadikan sebagai media promosi seperti 2acebook,
twitter, blog, website, dll. $ebagian besar dari masyarakat "ndonesia telah
melek akan internet terutama jejaring sosial bagi kawula muda. Hal ini pun
dapat diman2aatkan sebagai media promosi bagi usaha roti bakar yang tanpa
modal.
• emasaran buka cabang
*una meningkatkan omet penjualan, kita dapat memperluas area pemasaran
dengan membuka beberapa cabang di beberapa tempat. Akan tetapi hal ini
merupakan rencana jangka menengah yang akan dilakukan dalam beberapa
bulan ke depan. Hal ini juga mempertimbangkan omet yang diperoleh dan
menge0aluasi strategi yang telah dijalankan sebelumnya.
• emberian diskon khusus
%ntuk menarik minat konsumen, maka akan diberlakukan diskon potongan
harga pada waktu-waktu tertentu, misalkan pada hari libur atau sabtu-minggu,
harga roti bakar akan didiskon sebesar 6@. #an jika pembelian minimal 8
bungkus, akan memperoleh diskon 6 @, dan jika di atas 6 bungkus akan
digratiskan bungkus.
#A# III ANALISIS USAHA
Analisis yang dilakukan merujuk kepada analisis $3O' yaitu $trength
kekuatan, 3eakness kelemahan, Opportunity eluang, dan 'hreat
Ancaman.
. $trength
• !oti bakar ini memiliki pilihan menu yang 0ariati2 dengan berbagai
kombinasi sehingga memudahkan pembeli untuk membeli roti yang sesuai
selera.
-
8/18/2019 proposal roti bakar.doc
7/12
• !oti bakar ini memilik menu spesial yang unik yaitu roti bakar buah dan
roti bakar es krim yang rasanya selangit
• !oti bakar disajikan dengan rasa yang nikmat dan tentunya bebas bahan
kimia atau pengawet tambahan
• Harganya yang cukup terjangkau bagi semua kalangan dan lapisan
masyarakat
• embuatan dan penyajian roti bakar ini sangatlah simpel, praktis, dan
sederhana sehingga memudahkan dalam proses produksi yang tidak
memakan waktu lama
• Bahan-bahan yang diperlukan dalam usaha roti bakar ini relati2 mudah
diperoleh
. 3eakness
• !oti bakar kurang cocok bagi konsumen yang tidak menyukai roti
terutama roti bakar
• >okasi berjualan baru di satu titik, belum mempunyai cabang
• Brand makanan yang belum terkenal
1. Opportunity• !oti bakar dapat menjadi alternati2 makanan pada malam hari mengingat
tingginya permintaan makanan untuk malam hari sebagai pengganti
makanan utama
• !oti bakar dengan menu spesial tentunya akan menarik perhatian
konsumen karena berbeda dengan menu roti bakar pada umumnya
• !oti bakar digemari oleh berbagai lapisan masayarat dengan segala usia
sehingga pangsa pasarnya akan luas
• >okasi berjualan yang sangat strategis tentu memberi nilai sangat positi2
terhadap omet penjualan
9. 'hreat
• Kenaikan harga bahan baku roti bakar tentu akan mempengaruhi kenaikan
harga jual roti bakar ini dikemudian hari
• ersaingan yang cukup banyak karena telah maraknya pedagang roti bakar
-
8/18/2019 proposal roti bakar.doc
8/12
• Caktor cuaca sangat berpengaruh, permintaan akan menurun jikala cuaca
kurang bersahabat
#A# I! PERENANAAN ANGGARAN
Berikut ini merupakan rencana anggaran toko roti bakar $(MA)*A' dengan
rincian sebagai berikut 4
#+%7% Te&%4
$ewa toko per bulan !p. .666.666,-
*aji karyawan per bulan !p. .666.666,-
erabotan toko 4 kursi, meja, lemari !p. 1.866.666,-
-
8/18/2019 proposal roti bakar.doc
9/12
Kompor gas unit !p. :66.666,-
emanggang roti unit !p. 866.666,-
eralatan memasak lainnya !p. .866.666,-
eralatan makan D minum !p. .866.666,-
Kulkas !p. .66.666,-
Biaya listrik, air !p. 166.666,-
embuatan banner, stiker, bungkus roti !p. 66.666,-
'otal biaya tetap !p. 1.E66.666,-
#+%7% !%'+%8el
!oti !p. E66.666,-
Aneka macam selai !p. 966.666,-
Foklat dan meses !p. 166.666,-Kacang, keju, pisang !p. :66.666,-
$usu !p. 166.666,-
Mentega !p. 166.666,-
Aneka macam buah !p. 966.666,-
Aneka es krim !p. 966.666,-
*as elpiji !p. 166.666,-
(s batu !p. 66.666,-
lastik bungkus roti, kantong plastik !p. 166.666,-
'otal biaya 0ariabel !p. 9.66.666,-
T3&%l 8+%7% 8+%7% &e&%4 8+%7% ;%'+%8el
Biaya tetap !p. 1.E66.666,-
Biaya 0ariabel !p. 9.66.666,-
'otal biaya !p 7.:66.666,-
Pe).%4%&%) 7%)* .+4e'3leh
'arget penjualan per hari 8 porsi'arget penjualan per bulan 786 porsi
Asumsi penjualan porsi !p. 6.666,-
'arget penjualan harian 8G6.666 !p. 86.666,-
'arget penjualan bulanan !p. 7.866.666,-
Harga pokok biaya 0ariabel !p. 9.66.666,-
Harga pokok produksi per porsi 9.66.666?786 porsi !p. 8.E66,-
?porsi
>aba per porsi 6.666 I 8.E66 !p. 9.E66 ? porsi
-
8/18/2019 proposal roti bakar.doc
10/12
'otal biaya modal !p. 7.:66.666,-
>aba per porsi !p .9.E66,-
Balik modal jika menjual 7.:66.666?9.E66 1:76 porsi
'itik balik modal Menjual 1:76 porsi
B( Break (0ent oint dalam 1:76 ? 786 8,E bulan
Pe'h+&/)*%) #'e% E;e)& P3+)& (#%l+ M3.%l
'otal biaya modal !p. 7.:66.666,-
>aba per porsi !p .9.E66,-
Balik modal jika menjual 7.:66.666?9.E66 1:76
porsi
'itik balik modal Menjual 1:76 porsi
B( Break (0ent oint dalam 1:76 ? 786 8,E bulan
D%&%' H%'*% P'3./
!oti bakar buah !p. 9.666,-
!oti bakar es krim !p. 9.666,-
!oti bakar coklat !p. 6.666,-
!oti bakar keju !p. .666,-!oti bakar coklat keju !p. .666,-
!oti bakar pisang coklat !p. .666,-
!oti bakar pisang coklat keju !p. 1.666,-
!oti bakar kacang !p. 6.666,-
!oti bakar coklat kacang !p. .666,-
!oti bakar pisang coklat kacang !p. 1.666,-
!oti bakar nanas?stroberi !p. .666,-
!oti bakar stroberi?nanas coklat !p. .666,-
(s krim !p. 6.666,-
(s buah !p. 6.666,-5us buah !p. 7.666,-
Adapun sumber dana yang digunakan dalam usaha toko roti bakar $(MA)*A'
ini berasal dari 4
- Modal pribadi !p. 6.666.666,-
- Kredit bank !p. 7.:66.666,-
- 'otal modal !p 7.:66.666,-
LOGO DAN ONTOH PRODUK
-
8/18/2019 proposal roti bakar.doc
11/12
LOGO PRODUK
ONTOH PRODUK
!oti bakar coklat !oti bakar selai stroberi?Jkeju !oti bakar es krim
!oti bakar pisang coklat keju !oti bakar stroberi
-
8/18/2019 proposal roti bakar.doc
12/12
#A# ! PENUTUP
#emikian proposal bisnis wira usaha roti bakar $(MA)*A' ini dibuat.
Mudah-mudahaan dapat diterima dan segera dijalankan dengan penuh semangat.
$emoga bisnis wira usaha roti bakar ini memberi banyak man2aat baik bagi
pemilik maupun bagi konsumen atau masyarakat luas.
Kritik dan saran sangat kami harapkan dari semua pihak guna menge0aluasi
proposal bisnis ini dan meningkatkan serta memajukan wira usaha roti bakar
$(MA)*A' ini. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih. $emangat