proposal praktik lapangan pt kalirejo lestari

8/17/2019 Proposal Praktik Lapangan Pt Kalirejo Lestari

1/17

i

PROPOSAL PRAKTIK LAPANGAN

MEMPELAJARI ASPEK PENGAWASAN MUTU PROSES

PENGOLAHAN PRODUK KELAPA SAWIT DI PT KALIREJO

LESTARI

Oleh :

Tiara Putri DamayantiNIM : F34130048

DEPARTEMEN TEKNNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2016


2/17

ii

PROPOSAL PRAKTIK LAPANGAN

MEMPELAJARI ASPEK PENGAWASAN MUTU PROSES

PENGOLAHAN PRODUK KELAPA SAWIT DI PT KALIREJO

LESTARI

Oleh :

Tiara Putri DamayantiNIM : F34130048

Bogor, 09 Mei 2016

Disetujui,

Pembimbing Akademik

Dr. Sapta Raharja, DEA

19631026 199002 1001


3/17

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat, rahmat, dan

karunia-Nya Penulis dapat menyelesaikan proposal praktik lapangan dengan judul

“Mempelajari Aspek Pengawasan Mutu Proses Pengolahan Produk Kelapa Sawit

di PT Kalirejo Lestari”. Praktik lapangan merupakan salah satu mata kuliah wajib

di semester 6 Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi

Pertanian, Institut Pertanian Bogor.

Proposal praktik lapangan ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk

melaksanakan praktik lapangan pada Departemen Teknologi Industri Pertanian,

Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah

membantu penyelesaian proposal ini dan memohon kesediaan pihak penerima

proposal agar Penulis dapat melaksanakan praktik lapangan di PT Kalirejo Lestari.

Demikian proposal ini Penulis buat agar dapat menjadi acuan dalam melaksanakan

kegiatan praktik lapangan dan dapat digunakan sebagaimana mestinya.

Bogor, 09 Mei 2016

Penulis,

Tiara Putri Damayanti

NIM. F34130048


4/17

iv

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... ii

KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii

DAFTAR ISI ......................................................................................................... iv

PENDAHULUAN .................................................................................................. 1

Latar Belakang .................................................................................................... 1

Tujuan .................................................................................................................. 2

METODOLOGI .................................................................................................... 3

WAKTU DAN JADWAL PELAKSANAAN ...................................................... 4

A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan .................................................................. 4

B. Pelaksana ...................................................................................................... 4

C. Pembimbing ................................................................................................. 4

PELAPORAN........................................................................................................ 5

PENUTUP.............................................................................................................. 5

LAMPIRAN ........................................................................................................... 6

Lampiran 1. Jadwal Rencana Kegiatan Praktik Lapangan .................................. 6

Lampiran 2. Form Jurnal Kegiatan Harian .......................................................... 7

Lampiran 3. Rancangan Isi Laporan Praktik Lapangan ...................................... 8

Lampiran 4. Biodata Mahasiswa ......................................................................... 9


5/17

1

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Pasar bebas Asia Tenggara atau yang lebih dikenal dengan sebutan

Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) telah resmi diberlakukan akhir tahun lalu.

Artinya, baik para pekerja atau produk asal negara-negara Asia Tenggara dapat

bebas keluar masuk Indonesia, begitupun sebaliknya. Agar dapat bersaing dengan

negara tetangga, hal yang dapat dilakukan adalah dengan memperbaiki kualitas

produk lokal dan juga meningkatkan kemampuan sumber daya manusia (SDM).

Hal tersebut menjadikan mahasiswa harus menjadi lulusan yang kompetitif

sehingga mampu bersaing di kancah internasional.

Pengawasan dan pengendalian mutu merupakan faktor penting bagi suatu

perusahaan untuk menjaga konsistensi mutu produk yang dihasilkan sesuai dengan

tuntutan pasar, sehingga perlu dilakukan manajemen pengawasan dan pengendalian

mutu untuk semua proses produksi. Pengawasan dan pengendalian mutu harus

dilakukan sejak awal proses produksi sampai saluran distribusi untuk meningkatkan

kepercayaan konsumen, meningkatkan jaminan keamanan produk, mencegah

banyaknya produk yang rusak, dan mencegah pemborosan biaya akibat kerugian

yang ditimbulkan.

Mengingat pentingnya proses pengawasan mutu dalam menghasilkan

produk yang berkualitas, Penulis ingin mengetahui dan mempelajari secara

langsung pengawasan mutu proses pengolahan produk karet yang ada di PT

Kalirejo Lestari, yaitu dengan melakukan kegiatan mengamati, melihat,

mempelajari, dan melakukan praktik kerja terhadap pengawasan mutu produk yangdilakukan di PT Kalirejo Lestari. Sehingga Penulis mendapatkan wawasan dan

pengalaman mengenai kondisi nyata yang terjadi dalam suatu industri.


6/17

2

Tujuan

Secara umum tujuan praktik lapangan adalah :

1.

Tujuan Instruksional

a. Meningkatkan pengetahuan, sikap, serta keterampilan mahasiswa

melalui pelatihan kerja nyata dan aplikasi ilmu yang telah diperoleh

sesuai dengan bidang keahliannya

b. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam mengidentifikasi, merumuskan,

dan memecahkan permasalahan sesuai dengan bidang keahliannya di lapangan

secara sistematis dan interdisiplin.

2.

Tujuan InstitusionalMemperkenalkan dan mendekatkan IPB, khususnya Fakultas Teknologi Pertanian

dengan masyarakat, dan mendapatkan masukan bagi penyusunan kurikulum dan

peningkatan kualitas pendidikan yang sesuai dengan kemajuan IPTEK dan

kebutuhan masyarakat pengguna.

Adapun tujuan khusus dari kegiatan praktik lapangan ini, yaitu :

1. Mempelajari pengawasan mutu produk karet di PT Kalirejo Lestari

2. Menganalisis, melakukan observasi, dan memberikan solusi terhadap masalah

yang ada di PT Kalirejo Lestari berdasarkan disiplin ilmu yang telah dipelajari

3. Memperoleh pengalaman kerja yang sesuai dengan profesi dan pengetahuan yang

diterima di bangku kuliah, terutama sesuai dengan topik yang diangkat

4. Menjalin hubungan yang baik antara mahasiswa dengan pihak industri.


7/17

3

METODOLOGI

Pelaksanaan praktik lapangan akan menggunakan beberapa metode di

bawah ini sebagai panduan untuk menghasilkan data dan analisis yang tepat, yaitu:

1. Penjelasan singkat

Penjelasan singkat dari pembimbing lapangan atau wakil dari perusahaan.

Hal ini bertujuan untuk memberikan wacana awal.

2. Pengamatan di Lapangan

Pengamatan langsung di lapangan dilakukan dengan mengamati dan

berpartisipasi aktif dalam proses pengawasan mutu produk karet yang dihasilkan.

3.

Wawancara dan Diskusi

Tujuan dilakukannya wawancara adalah sebagai upaya pengumpulan

informasi dan data yang berhubungan dengan aspek yang dipelajari, serta untuk

menjelaskan dan mengklarifikasi masalah yang terjadi di lapangan dengan bertanya

langsung kepada pihak yang berkepentingan terkait dengan topik yang ada.

4. Praktik Langsung

Kegiatan praktik langsung dilakukan untuk memperoleh pengalaman di dunia kerja

dan mempelajari kesesuaian antara teori yang dipelajari dengan praktik di lapanganmengenai hal yang berkaitan dengan aspek proses pengawasan mutu serta hal lain yang

terkait.

5. Studi Pustaka

Studi pustaka dilakukan dengan mencari referensi dan literatur yang

berkaitan dengan kegiatan yang dilakukan dan membandingkan dengan situasi yang

terjadi di lapangan

6. Penyusunan Laporan

Penyusunan laporan dari praktik lapangan ini dilakukan dengan menganalisis

data dan informasi yang diperoleh dan dituangkan secara sistematis serta jelas ke

dalam bentuk laporan praktik lapangan.


8/17

4

WAKTU DAN JADWAL PELAKSANAAAN

A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan

Praktik lapangan ini akan dilaksanakan di PT Kalirejo Lestari dengan waktu

Praktik Lapangan selama 40 hari kerja efektif dilaksanakan antara tanggal 26 Juni

sampai tanggal 31 Agustus 2016.

B. Pelaksana

Praktik Lapangan ini dilaksanakan oleh :

Nama : Tiara Putri Damayanti

NIM : F34130048

Tingkat/Semester : III/6

Departemen : Teknologi Industri Pertanian

Fakultas : Teknologi Pertanian

Perguruan Tinggi : Institut Pertanian Bogor

C. Pembimbing

Pelaksanaan praktik lapangan ini akan dibimbing oleh:

1. Dr. Ir. Sapta Raharja, DEA. Merupakan Staff pengajar pada Departemen

Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut

Pertanian Bogor dan sebagai dosen pembimbing akademik

2. Dr. Ir. I. Wayan Astika, M. Si. Merupakan Staff pengajar pada

Departemen Teknik Mesin dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian,

Institut Pertanian Bogor dan sebagai koordinator pelaksana praktik

lapangan

3. Ir. M. Arif Darmawan, MT dan Dr. Ir. Endang Warsiki, MT.

Merupakan Staff pengajar pada Departemen Teknologi Industri Pertanian,Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor dan sebagai panitia

pelaksana praktik lapangan Departemen Teknologi Industri Pertanian

4. Pembimbing Lapangan yang akan ditentukan kemudian oleh pihak PT

Kalirejo Lestari.


9/17

5

PELAPORAN

Hasil dari pelaksanaan Praktik Lapangan ini akan disusun dalam bentuk

laporan sesuai dengan kerangka rencana yang diajukan (terlampir ). Akan tetapi,

tidak menutup kemungkinan adanya pengembangan maupun perubahan-perubahan

yang disesuaikan dengan permasalahan di lokasi praktik lapangan serta berbagai

masukan dari pembimbing lapangan.

Draft laporan yang akan diajukan kepada pihak institusi dalam hal ini IPB,

yang sebelumnya dimintakan izin kepada pihak PT Kalirejo Lestari, dalam hal ini

pembimbing lapangan untuk ditelaah terlebih dahulu. Draft yang telah disetujui

oleh pembimbing lapangan akan diajukan kepada pihak institusi melalui dosen

pembimbing akademik. Draft dan laporan yang dibuat oleh pihak mahasiswa

digunakan semata-mata untuk kepentingan ilmiah.

PENUTUP

Dengan dilaksanakannya praktik lapangan ini diharapkan terjalin kerjasamayang baik antara pihak PT Kalirejo Lestari, sebagai tempat praktik lapangan

berlangsung dengan mahasiswa dan pihak perguruan tinggi, khususnya Departemen

Teknologi Industri Pertanian IPB. Oleh karena itu, diperlukan adanya komunikasi

di antara kedua belah pihak agar tercapai keselarasan dalam menghasilkan sumber

daya manusia yang berkompeten dan berdaya saing tinggi.

Proposal Praktik Lapangan ini diajukan sebagai permohonan kepada PT

Kalirejo Lestari, agar dapat berpartisipasi dalam kegiatan praktik lapangan,

sehingga dapat dijadikan pertimbangan dan mempermudah pelaksanaannya di

lapangan.

Segala bantuan dan dukungan dari semua pihak yang berkaitan dengan

pelaksanaan praktik lapangan ini sangat diharapkan, sehingga kegiatan ini dapat

berjalan dengan lancar sesuai dengan tujuan yang direncanakan. Penulis proposal

praktik lapangan ini mengucapkan terima kasih kepada perusahaan atas segala

perhatian serta dukungannya.


10/17

6

LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Rencana Kegiatan Praktik Lapangan

No Rencana Kegiatan

Waktu Pelaksanaan

Juni Juli Agustus

I II III IV I II III IV I II III IV

1

Pengenalan umum

keadaan perusahaan

serta sosialisasi

dengan lingkungan

perusahaan

2

Mempelajari dan

mengumpulkan data

aspek-aspek yang

berkaitan dengan

neraca massa

4. Mempelajari petakerja keseluruhan

5.Evaluasi kegiatan dan

pengumpulan data

6.

Studi pustaka dan

penyusunan draft

laporan

7 Pembuatan laporan

8

Pengarahan laporan

oleh Pembimbing

Lapangan

9Kegiatan akhir dan

silaturahmi


11/17

7

Keterangan : Waktu pelaksanaan kegiatan praktik lapangan (waktu dapat

berubah sesuai dengan kondisi dan pelaksanaan di lapangan)

Lampiran 2. Form Jurnal Kegiatan Harian

DAFTAR KEGIATAN PRAKTIK LAPANGAN (PL)

Nama : Tiara Putri Damayanti

NIM/Departemen : F34130048/Teknologi Industri

Pertanian

Periode PL : 26 Juni-31 Agustus 2016

Lokasi PL : Lampung

Nama Perusahaan : PT Kalirejo Lestari

Alamat Perusahaan : Jl. Sendang Km 01 Desa Kalirejo,

Lampung Tengah, Lampung

No Telp : (0729) 370364

Nama Pembimbing Lapangan :

No Tanggal Uraian KegiatanTanda tangan dan

catatan pembimbing


12/17

8

Lampiran 3. Rancangan Isi Laporan Praktik Lapangan

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL

DAFTAR GAMBAR

DAFTAR LAMPIRAN

I. PENDAHULUAN

A.

LATAR BELAKANG

B. TUJUAN

C.

TEMPAT DAN WAKTU PELAKSANAAN

D. METODE KERJA

II. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN

A. SEJARAH DAN PERKEMBANGAN PERUSAHAAN

B.

LOKASI DAN KONDISI GEOGRAFIS

C. STRUKTUR ORGANISASI

D. KETENAGAKERJAAN

E.

RUANG LINGKUP USAHAIII. BAHAN BAKU

A. JENIS DAN KARAKTERISTIK BAHAN BAKU

B. PENANGANAN BAHAN BAKU

IV. PENGAWASAN MUTU

V. PEMBAHASAN

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN


13/17

9

Lampiran 4. Biodata Mahasiswa

Nama Lengkap : Tiara Putri Damayanti

Nama Panggilan : Tiara

Jenis Kelamin : Perempuan

Tempat/Tanggal lahir : Astra Ksetra, 15 Desember 1994

Agama : Islam

NIM : F34130048

Pekerjaan : M ahasiswi

Departemen : Teknologi Industri Pertanian

Fakultas : Teknologi Pertanian

Tingkat/ Semester : III/6

Dosen Pembimbing Akademik : Dr. Ir. Sapta Raharja, DEA

Alamat Asal : Desa Mulya Asri, RT 02 RW 02, Kec.

Tulang Bawang Tengah, Kab. Tulang

Bawang Barat, Lampung

Alamat Sekarang : Desa Babakan Doneng RT 03/06 No. 130

Gg. Hj Saidi, Kec. Dramaga, Kab. Bogor

Telepon/HP : 085769755883

E-mail : [email protected]

Pendidikan Formal

No Pendidikan Tahun

1. TK Aisyiah Bustanul Atfal Mulya Asri 1999-2001

2. SD Negeri 1 Mulya Asri 2001-20073. SMP Negeri 1 Tulang Bawang Tengah 2007-2010

4. SMA Negeri 7 Bandar Lampung 2010-2013

5.

Departemen Teknologi Industri Pertanian,

Fakultas Teknologi Pertanian, Institut

Pertanian Bogor

2013 s/d sekarang


14/17

10

Pendidikan Non - Formal

No Pendidikan Tahun

1.

Bimbingan Belajar di Al-Qolam, Bandar

Jaya 2010

2.Kursus Bahasa Inggris di LIA, Bandar

Lampung2010

3.Bimbingan Belajar di Primagama, Bandar

Lampung2012

4.Kursus Bahasa Inggris di IEC, Bandar

Lampung2013

Pengalaman Organisasi

No Nama Kegiatan Posisi Periode

1. Koperasi Mahasiswa IPB Anggota 2013

2. Organisasi Mahasiswa Daerah

(Omda) Lampung IPB

Anggota 2013

3. Divisi Pengabdian Masyarakat,

Rumah Harapan IPB

Anggota 2013

4. Badan Eksekutif Mahasiswa

Muda Fakultas Teknologi

Pertanian IPB

Sekretaris 2014

5. Himpunan Mahasiswa

Teknologi Industri Pertanian

Anggota 2014 s/d sekarang

6. Volunteer Bedah Desa I-share

IPB

Sekretaris 2016

Pengalaman Kepanitiaan

No Nama Kegiatan Posisi Tahun

1. Farewell Party

Tingkat Persiapan

Bersama IPB

Pengisi Acara 2013


15/17

11

2. Divisi logistik dan

transportasi pada

acara Seminar

Gebyar Koperasi

Institut Pertanian

Bogor

Anggota 2013

3. Divisi konsumsi pada

acara Essential

Tingkat Persiapan

Bersama IPB

Anggota 2014

4. Divisi konsumsi pada

acara Back to Village

Keluarga Mahasiswa

Lampung IPB

Anggota 2014

5. Divisi Komisaris

pada acara Hari

Warga Industri,

Departemen

Teknologi Industri

Pertanian IPB

Anggota 2015

Prestasi yang Pernah Diraih

No Prestasi Tahun

1. Juara 1 Lomba MTQ Tingkat Kecamatan 2006

2. Juara 1 Lomba Pidato Tingkat TPA 2007

3. Juara 1 Lomba Pidato Tingkat Sekolah 2007

4. Juara 3 Lomba Speech Contest Tingkat

Sekolah

2007

5. Juara 1 Lomba Story Telling Tingkat

Kabupaten

2008

6. Juara 1 Lomba Story Telling Tingkat

Kabupaten

2008


16/17

12

7. Juara 1 Lomba Pidato Bahasa Indonesia

Tingkat Kabupaten

2008

8. Juara 3 Lomba Karya Ilmiah Remaja

Tingkat Kabupaten

2008

9. Juara 2 Lomba Baca Puisi Tingkat Sekolah 2008

10. Juara 1 Lomba Basket O2SN Tingkat

Kabupaten

2008

11. Juara 3 Lomba Basket O2SN Tingkat

Provinsi

2008

12. Juara 2 Lomba Speech Contest Tingkat

Kabupaten

2009

13. Peringkat 1 Akademik Umum Tingkat

Sekolah

2010

14. Juara 1 MTQ Tingkat Sekolah 2010

15. Juara 2 MTQ Tingkat Sekolah 2011

16. The Best Performance in English Speaking

& Listening of Academic Year 2012-2013

2013

17. Peringkat 1 Akademik Tingkat Sekolah 2013

18. Juara 3 Lomba Baca Puisi Tingkat Fakultas

Teknologi Pertanian

2015

Mata Kuliah yang Telah Didapatkan

Mata Kul iah Penunj ang yang Diambil

Semester 1 Semester 2

-

Fisika

- Pengantar Matematika

- Sosiologi Umum

- Pengantar Ilmu Pertanian

- Bahasa Inggris

- Olah Raga dan Seni

- Pendidikan Pancasila dan

Kewarganegaraan

-

Biologi

- Kalkulus

- Ekonomi Umum

- Pendidikan Agama Islam

- Pengantar Kewirausahaan

- Bahasa Indonesia

- Kimia

- Pengantar Agroindustri


17/17

13


- Penerapan Komputer

- Metode Statistika

-

Perhitungan Dasar Rekayasa

Proses

- Anaalisis Bahan dan Produk

Agroindustri

- Pengetahuan Bahan Agroindustri

- Teknologi Pengemasan,

Distribusi, dan Transportasi

- Kesehatan dan Keselamatan Kerja

-

Dasar Teknik Pengendalian

Sistem Industri

- Gambar Teknik

- Teknik Tata Cara Kerja

-

Pengembangan Sumber Daya

Manusia

- Peralatan Industri Pertanian

- Dasar Rekayasa Bioproses

- Praktikum Bioproses

- Dasar Teknologi Mikrobial

- Teknik Penyimpanan dan

Penggudangan

-

Manajemen Lingkungan Industri


- Ekonomi Teknik

- Tata Letak dan Penanganan Bahan

- Penelitian Operasional

- Satuan Operasi

- Satuan Proses

- Pengawasan Mutu

- Teknologi Bahan Penyegar

- Teknologi Pengendalian

Pencemaran Industri

- Perencanaan dan Pengendalian

Produksi

- Teknologi Bioindustri

- Teknologi Minyak Atsiri,

Rempah, dan Fitofarmaka

- Analisis Sistem dan Pengambilan

Keputusan

- Teknik Optimasi

- Teknologi Pati, Gula, dan

Sukrokimia

- Praktik lapangan

proposal praktik lapangan pt kalirejo lestari

Documents