propen rev 3

8/19/2019 Propen Rev 3

1/21

USULAN MASALAH KHUSUS

ANALISIS DAN PERBAIKAN PERENCANAAN PRODUKSIAGREGAT ( AGGREGATE PRODUCTION PLANNING ) PT XYZ

MUHAMMAD ZENITH AEMAN

DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2015


2/21


3/21


ANALISIS DAN PERBAIKAN PERENCANAAN PRODUKSIAGREGAT ( AGGREGATE PRODUCTION PLANNING ) PT XYZ


F3412002

USULAN PENELITIAN

Sebagai salah satu syarat untuk melakukan

PENELITIAN MASALAH KHUSUS

Di Departemen Teknologi Inustri Pertanian

!akultas Teknologi Pertanian

Institut Pertanian "ogor

DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2015


4/21



5/21

ANALISIS DAN PERBAIKAN PERENCANAAN PRODUKSI

AGREGAT ( AGGREGATE PRODUCTION PLANNING ) PT XYZ


F3412002

Disetu#ui

Pembimbing Akaemik

D!" E#$" T%&' D*%+#%, S"TP, MS

NIP" 1-00.14 1512 1 001


6/21


7/21

i

DAFTAR ISI

DA!TA$ TA"EL i

DA!TA$ %AM"A$ i

DA!TA$ LAMPI$AN i

PENDAHULUAN &

Latar "elakang &

Tu#uan '

Man(aat Penelitian '

TIN)AUAN PUSTAKA '

Peren*anaan Agregat '

Peren*anaan Prouksi +Peren*anaan Prouksi Agregat ,

Peramalan - Forecasting . /

"PMN 0

MET1DE PENELITIAN 2

Lokasi Penelitian 2

)enis Penelitian 2

Pengumpulan Data &3

Pengolahan Data &3

4AKTU PENELITIAN &&

AN%%A$AN "IA5A PENELITIAN &'DA!TA$ PUSTKA &'

DAFTAR TABEL

& Anggaran "iaya &'

DAFTAR GAMBAR

& "agan peren*anaan prouksi ,

' Hubungan peren*anaan prouksi agregat engan #a6al inuk prouksi 7

+ "PMN 2

DAFTAR LAMPIRAN

& Timeline Kegiatan selama Penelitian &+


8/21


9/21

&


/UDUL

ANALISIS DAN PERBAIKAN PERENCANAAN PRODUKSI AGREGAT

( AGGREGATE PRODUCTION PLANNING ) PT XYZ

PERSONALIA

P%%#% M&%%6 Z#+ A%#

Mahasis6a Departemen Teknologi Inustri Pertanian !akultas Teknologi Pertanian

P77#$ D!" E#$" T%&' D*%+#%, S"TP" MS

Dosen Departemen Teknologi Inustri Pertanian

!akultas Teknologi Pertanian

Institut Pertanian "ogor

PENDAHULUAN

L%+%! B%%#$

Aggregate Planning merupakan penekatan makro untuk meran*ang #a6al

prouksi selama perioe 6aktu yang pan#ang8 Tu#uan ari Aggregate Planning untuk

menentukan #a6al prouksi yang optimal yang meminimasi biaya prouksi total

alam memenuhi ramalan permintaan an kriteria mana#emen yang lain8

Peren*anaan agregat aalah gambaran besar penekatan untuk #angka menengah

sementara pena6aran peren*aaan strategis engan operasi #angka pan#ang (asilitas

an sumber aya9 peren*anaan agregat engan pena6aran mengembangkan *ara:*ara

untuk meman(aatkan (asilitas tersebut an sumber aya -%asper '33&.8Peren*anaan agregat ibuat untuk menyesuaikan kemampuan prouksi alam

menghaapi permintaan pasar yang tiak pasti engan mengoptimumkan

penggunaan tenaga ker#a an peralatan prouksi yang terseia sehingga biaya total

prouksi apat itekan seminim mungkin8 Kata agregat tersebut menyatakan bah6a

peren*anaan ibuat paa tingkat kasar untuk memenuhi total kebutuhan semua

prouk yang akan ihasilkan -bukan per ini;iu prouk. engan menggunakan

sumber aya yang berupa kapasitas mesin yang terseia9 #umlah tenaga ker#a yang

aa9 tingkat perseiaan yang itentukan9 an pen#a6alannya -Nasution an

Prasetya6an '330.8

PT8


10/21

menentu tergantung #umlah kelapa yang iperoleh perusahaan tiap bulannya8 Setiap

bulannya pemasukkan kelapa selalu mengalami (luktuati( an menyebabkan

perusahaan kesulitan alam meren*enakan prouksi akibat ketiak sesuaian antara

kapasitas yang terseia engan kapasitas yang ibutuhkan8 Metoe yang iperlukan

alam penyelesaian masalah ini aalah engan melakukan peramalan9 anmelakukan perhitungan Aggregate Planning 8 Dengan menerapkan peren*anaan

prouksi agregat ini9 iharapkan mampu memberikan solusi yang lebih baik bagi

perusahaan guna mengatasi permasalahan yang aa8

T&*&%#

Penelitian ini bertu#uan untuk apat melakukan peren*anaan aggregate

prouksi paa PT

+8 Hybrid Strategy menggunakan o;ertime? unertime atau merekrut tenaga

ker#a sub*ontra*t?part time -$ei an Saners9 '[email protected]

Peren*anaan prouksi agregat teriri ari empat (ase9 yaitu persiapan

peramalan permintaan agregat9 mengkhususkan kebi#aksanaan organisasi untuk


11/21

+

melan*arkan penggunaan kapasitas9 menentukan alternati( prouksi yang layak9 serta

menentukan strategi prouksi yang optimal -Nasution an Prasetya6an9 '330.8

Nasution an Prasetya6an -'330. #uga menyatakan biaya:biaya yang terlibat

alam peren*anaan agregat aalah

&8 Hiring Cost -"iaya Penambahan Tenaga Ker#a. yaitu biaya:biaya untuk iklan9 proses seleksi an training8

'8 Firing Cost -"iaya Pemberhentian Tenaga Ker#a. yaitu berupa uang

pesangon bagi karya6an yang i:PHK9 menurunnya moral ker#a an

proukti;itas karya6an yang masih beker#a9 an tekanan yang bersi(at

sosial8

+8 Overtime Cost an Unertime Bost -"iaya Lembur an "iaya

Menganggur. imana biaya tambahan lembur biasanya &73C ari biaya

ker#a regular9 seangkan bila tenaga ker#a yang berlebih tiak apat

ilakukan alokasi yang e(ekti(9 maka perusahaan ianggap menanggung

biaya menganggur8

,8 Inventory Cost an Backorder Cost -"iaya Perseiaan an "iayaKehabisan Perseiaan. imana biaya perseiaan berupa biaya tertahannya

moal9 pa#ak9 asuransi9 kerusakan bahan9 an biaya se6a guang8 "iaya

kehabisan perseiaan ini ihitung berasarkan berapa barang iminta

yang tiak terseia8

78 Subcontract Cost -"iaya Subkontrak. yaitu biaya yang ikeluarkan

perusahaan paa saat permintaan melebihi kemampuan kapasitas regular9

sehingga kelebihan permintaan yang tiak bisa itangani isubkontrakkan

kepaa perusahaan lain8

P!#8%#%%# P!96&

Peren*anaan prouksi merupakan peren*anaan an pengorganisasian yang

ilakukan sebelumnya berkaitan engan tenaga ker#a9 bahan baku9 mesin an

peralatan serta moal yang iperlukan untuk memprouksi suatu prouk paa

perioe tertentu i masa epan sesuai engan yang iperkirakan atau yang

iramalkan menurut ata masa lalu8 Prouk yang iren*anakan akan iprouksi paa

perioe i masa epan harus memenuhi beberapa persyaratan9 yaitu &. prouk

tersebut harus apat iprouksi atau ibuat paa 6aktu itu9 '. baran tersebut harus

apat memenuhi keinginan pembeli sesuai engan ramalan baik mengenai harga9

kuantitas9 kualitas an 6aktu yang ibutuhkan -Assauri &22+.8 Tu#uan ari peren*anaan prouksi aalah semata:mata imaksukan untuk mengkoorinasikan

kegiatan bagian yang langsung atau tiak langsungalam proses prouksi9 sehingga

perusahaan tersebut menghasilkan barang atau #asa engan e(ekti( an e(isien8

Peren*anaan an pengenalian prouksi untuk agroinustri harus

memperhatikan karakteristik ari bahan baku tersebut8 !aktor musiman bahan baku

mengharuskan pentingnya melakukan peren*anaan prouksi an pen#a6alan

prouksi8 Karakteristik ari bahan baku sangat penting iperhatikan alam

meran*ang sebuah sistem peren*anaan an pengenalian prouksi i agroinustri8

Peren*anaan prouksi men*akup peren*anaan terhaap output an input ari

operasi manu(aktur yang ikelompokkan alam ua #enis peren*anaan9 yaitu

peren*anaan prioritas - riority lanning . yang berkaitan engan peren*anaan output


12/21

an peren*anaan kapasitas -caacity lanning . yang berkaitan engan peren*anaan

input8 Peren*anaan prioritas ber(ungsi untuk menentukan prouk:prouk atau

prioritas:prioritas ari operasi manu(akturing untuk memenuhi permintaan pasar9

seperti prouk apa yang ibutuhkan9 berapa banyak yang ibutuhkan9 an #uga

ibutuhkan termasuk spesi(ikasi kualitas an lain:lain8 Peren*anaan kapasitasmenentukan sumberaya -input. atau tingkat kapasitas yang ibutuhkan oleh operasi

manu(akturing untuk memenuhi #a6al prouksi atau output yang iinginkan9

membaningkan kebutuhan prouksi engan kapasitas yang terseia an

menyesuaikan tiungkat kapasitas atayu #a6al prouksi -%asper '33'.8 "agan

peren*anaan prouksi apat ilihat paa gambar &8

%ambar & "agan peren*anaan prouksi -S*ott &22,.

P!#8%#%%# P!96& A$$!$%+

Peren*anaan prouksi agregat merupakan peren*anaan kuantitas prouk an

pengaturan 6aktu prouksi selama perioe 6aktu tertentu -biasanya antara + bulan

sampai & tahun.8 Perusahaan akan menentukan langkah terbaik untuk memenuhi

preiksi permintaan engan menyesuaikan engan tingkat prouksi9 tenaga ker#a9

perseiaan na ;ariabel:;ariabel lain yang apat ikenalikan8 Tu#uan ari

peren*anaan prouksi agregat yaitu meminimalkan biaya pouksi8Proses peren*anaan prouksi apat iasarkan paa tiga komponen yaitu semua

pelanggan -prouksi untuk persanan.9 peramalan permintaan -prouksi untuk

komponen pengganti.8 "erasarkan pesanan pelanggan9 peramalan permintaan an

permintaan bagi pelayanan ihasilkan #a6al inuk prouksi8 )a6al inuk prouksi

aalah suatu ren*ana terperin*i tentang #enis an #umlah prouk yang akan ihasilkan

alam satu perioe -biasanya minggu.8

Menurut Ste;enson -&20/.9 tahapan umum untuk membuat peren*anaan prouksi

agregat yaitu

&8 Menentukan permintaan untuk setiap perioe peren*anaan8

'8 Menentukan kapasitas paa setiap perioe8

+8 Menelusuri kebi#akan epartemen yang berhubungan8


13/21

7

,8 Menentukan biaya per unit se*ara regular9 lembur9 an subkontrak9 biaya

penyimpanan an biaya lain yang rele;an8

78 Mengembangkan alternati;e peren*anaan an menghitung biayanya

/8 )ika peren*anaan yang memuaskan telah tersusun9 maka iseleksi yang

paling tepat sesuai tu#uannya8 )ika tiak terbentuk maka kembali ke tahapsebelumnya8

"e6orth an "ailey -&223. menyatakan bah6a metoe yang igunakan alam

penyelesaian peren*anaan prouksi agregat paa umumnya ikelompokkan men#ai

ua metoe9 yaitu metoe matematika an metoe heuristik yang masing:masing

teriri atas

&8 Metoe matematika

a8 Metoe pemrogaman linier

b8 Metoe transportasi

*8 Metoe aturan keputusan linier

'8 Metoe Heuristik

a8 Metoe koe(isien mana#emen b8 Metoe gra(ik

*8 Metoe parametri*

%ambar ' Hubungan peren*anaan prouksi agregat engan #a6al inuk prouksi

-Heier an $ener '337.


14/21

P!%%%# (Forecasting )

Kegiatan pern*anaan prouksi imulai engan melakukan peramalan

peramalan -(ore*ast. untuk mengetahui terlebih ahulu apa an berapa yang

iprouksikan paa 6aktu yang akan atang8 Peramalan prouksi bermaksu untuk

memperkirakan permintaan akan barang barang atau #asa #asa perusahaan8

Peramalan yang baik aalah sangat penting untuk e(isiensi operasi operasi

manu(a*turing an perusahaan #asa8

Paa asarnya metoe peramalan kuantitati( apat ibeakan atas

&8 Metoe peramalan yang iasarkan atas penggunaan analisis pola hubungan

antara ;ariable yang akan iperkirakan engan ;ariable 6aktu isebut metoe

eret 6aktu atau Ftime seriesG8

'8 Metoe peramalan yang iasarkan atas penggunaan analisis pola hubungan

antara ;ariable yang akan igunakan engan ;ariable lain yang

mempengaruhinya9 yang bukan 6aktu9 isebut metoe korelasi atau sebab

akibat F*ausal methosPeramalan kuantitati( hanya apat igunakan apabila terapat tiga konisi sebagai

berikut

&8 Aanya in(ormasi tentang keaaan yang lain8

'8 In(ormasi tersebut apat ikuanti(ikasikan alam bentuk ata8

+8 apat iasumsikan bah6a pola yang lalu akan berkelan#utan paa masa yang akan

atang

Aa empat #enis pola ata9 antara lain

!" Pola hori#ontal atau stationary9 bila nilai nilai ari ata ber(luktuasi

isekitar nilai konstan rata rata8 Dengan emikian pola ini apat ikatakan

sebagai stasionary paa rata rata hitungnya -mean.

$" Pola musiman atau seaoanal 9 bila suatu eret 6aktu ipengaruhi oleh (aktor musim -kuartalan9 bulanan9 mingguan an harian.

%" Pola siklus atau cyclical bila ata obser;asi ipengaruhi oleh (luktuasi

ekonomi #angka pan#ang yang berkaitan atau bergabung engan siklus usaha

-business cycle&

'" Pola trend 9 bila aa pertambahan atau kenaikan atau penurunan ari ata

obser;asi untuk #angka pan#ang 8 Pola ini terlihat ari pen#ualan prouk

banyak perusahaan8

M+96 P!%%%# Moving Averages

Metoe Mo;ing A;erage iperoleh melalui pen#umlahan an pen*arian nilai

rata rata ari se#umlah perioe tertentu9 setiap kali nilai terlama an menambah

nilai baru8

Keterangan

MA Mo;ing A;erages

< )umlah Prouk


15/21

@

Dengan tambahan bah6a satu nilai < iganti setiap perioe8 Perhitungan rata rata

ilakukan engan bergerak ke epan untuk memperkirakan perioe yang akan atang

an i*atat alam posisi terpusat paa ata rata ratanya8 Mo;ing A;erage se*ara

e(ekti( meratakan atau menghaluskan (luktuasi pola ata yang aa8 Tentu sa#a

semakin pan#ang perioenya9 semakin rata kur;anya8 Kebaikan lainnya aalah bah6ametoe (oving Average apat iterapkan paa #enis ata apapun #uga9 apakah ata

sesuai engan suatu kur;a matematik atau tiak8 Kelemahan metoe ini aalah tiak

mempunyai persamaan untuk peramalan8 Sebagai gantinya igunakan nilai rata rata

bergerak terakhir sebagai ramalan perioe berikutnya

M+96 P!%%%# Exponential Soot!ing

)*onential Smoothing aalah suatu tipe teknik peramalan rata rata bergerak

yang melakukan penimbangan terhaap ata masa lalu engan *ara eksponensial

sehingga ata paling akhir mempunyai bobot atau timbangan lebih besar alam rata

rata bergerak8 Dengan e*onensial smoothing seerhana9 peramalan ilakukanengan *ara ramalan perioe terakhir itambah porsi perbeaan -isebut . antara

permintaan nyata perioe terakhir an ramalan perioe terakhir8 Persamaan

peramalan )*onential Smoothing aalah

!t !t:& -At:& !t:&.

imana >

Keterangan

! peramalan paa perioe :t

J konstanta pemulusan

! t & peramalan paa perioe t:&

A t & ata permintaan a*tual paa perioe t &

N banyaknya perioe ata permintaan a*tual

Nilai nilai renah akan menyebabkan #arak yang lebih lebar engan tren9

karena hal itu akan memberikan bobot yang lebih ke*il paa permintaan sekarang8

Nilai nilai yang renah terutama *o*ok bila permintaan prouk relati;e stabil

-tanpa tren atau ;ariasi siklikal. tetapi ;ariasi a*ak aalah tinggi8 Nilai nilai lebih

tinggi aalah lebih berguna i mana perubahan perubahan sesungguhnya *enerung

ter#ai karena lebih responsi;e terhaap (luktuasi permintaan8 Sebagai *ontoh9 nilai

yang tinggi mungkin sesuai bagi inustri barang barang moe yang memerlukan

tanggapan *epat an ramatik8 Pengenalan pengenalan prouk baru9 kampanye

promosional9 an bahkan antisipasi terhaap resesi #uga memerlukan penggunaan

nilai nilai yang lebih tinggi8 Niali yang tepat paa umumnya apat itentukan

engan pengu#ian F trial: an errorG -*oba *oba. terhaap yang berbea bea

untuk menemukan satu nilai yang menghasilkan kesalahan ke*il paa ata masa lalu8

M+96 P!%%%# Least S"#are


16/21

Teknik men*ari estimasi untuk nilai a an b engan meminimumkan #umlah

kuarat #arak antara setiap unit ata an alam hubungannya engan titik paa garis

regresi yang ibuat8 Perhitungan yang iperlukan untuk menentukan nilai a an b

alam persamaan regresi 5 a b


17/21

2

%ambar + "PMN - Business Process (odelling +otation.

METODE PENELITIAN

L9% P#+%#

Penelitian ini ilakukan i ua tempat9 yaitu PT


18/21

misalnya konisi atau hubungan yang aa9 penapat yang berkembang9 akibat atau

e(ek yang ter#ai9 atau ke*enerungan yang seang berlangsung8

P#$&:&%# D%+%

Metoe pengumpulan ata yang ipergunakan alam penelitian ini aalah

engan teknik sur;ey - ,ield research. an stui literatur -library research.8

&8& Sur;ey - Field -esearch.

"ertu#uan untuk pen*arian suatu masalah yang ter#ai paa

perusahaan8 Aapun *ara pengumpulan ata:atanya aalah

a8 1bser;asi9 yaitu pengumpulan ata engan mengaakan pengamatan

langsung terhaap pen#a6alan prouksi paa PT


19/21

&&

MA Mo;ing A;erages

< )umlah Prouk

$" )*onential Smoothing

!t !t:& -At:& !t:&.

imana >

Keterangan

! peramalan paa perioe :t

J konstanta pemulusan

! t & peramalan paa perioe t:&

A t & ata permintaan a*tual paa perioe t &

N banyaknya perioe ata permintaan a*tual

%" Least S.uare

A 5 : b<

Keterangan

n #umlah obser;asi alam sampel< ;ariable bebas

5 ;ariabel bergantung

a inter*ept (ungsi paa aksis 5 bila < 3

b kemiringan garis (ungsi

b" Menggunakan kapasitas sesuai kebi#kasanaan organisasi8

c" Menentukan alternati( prouksi yang layak8

d" Menentukan strategi prouksi yang optimal8

&8@ Menentukan )a6al Inuk Prouksi8

&80 Melakukan hasil analisis

;AKTU PENELITIAN

Penelitian ini iren*anakan berlangsung selama + bulan9 yaitu imulai ari

)anuari '3&/ hingga Maret '3&/8 $in*ian kegiatan se*ara lengkap ilampirkan paa

bagian lampiran -Lampiran &.8

ANGGARAN BIAYA PENELITIAN


20/21

Tabel & Anggara "iaya Penelitian

DAFTAR PUSTAKA

Assauri S8 &22+8 Mana#emn Prouksi8 Lembaga Penerbit !akultas Ekonomi9

Uniersitas Inonesia8 )akarta 8

"e6orth D an "ailey )E8 &2238 Integrated Production Control System8 )ohn 4iley

an Sons9 In*89 Ne6 5ork8

D#atna T9 Hai M=9 "ayu 5B8 '3&78 Analisis Sistem an Pengambilan Keputusan8

"ogor-ID. Departemen Teknologi Inustri Pertanian8

%asper9 8 '33&8 Production Planning and Inventory Control 8 )akarta PT %rameia

Pustaka Utama8

Heier ) an $ener8 '3378 Oeration (anagement 8 Eisi ketu#uh8 Prenti*e Hall9

Ne6 )ersey8

Itsna Aulia9 Nasir 4iya9 an Beria !arela8 '3&'8 Peren*anaan Prouksi Aggregat

Prouk Tembakau $a#ang P3& an P3' i PT


21/21

&+

$ei $ D N $ Saners8 '33@8 Oerations (anagement %rd )dition8 Ne6 5ork

)ohn 4iley Sons8

Ste;enson8 &20/8 Production Oeration (anagement 8 Ir6in8 Home6oo8 Illinois8

Lampiran & Timeline Kegiatan selama Penelitian

Kegiatan )anuari !ebruari Maret April

III I I II III I II III I I

Melakukan sur;ey ke lokasi

peneletian

Melakukan pengumpulan ata:

ata yang ibutuhkan

Mengienti(ikasi (aktor apa sa#a

untuk melakukan peren*anaan prouksi agregat

Melakukan peramalan

- ,orecasting .

Melakukan olahan ata

peren*anaan prouksi agregat

Membuat #a6al inuk prouksi

Seminar

propen rev 3

Documents