MARCH 18, 2009KIDS IN THE KITCHENFiled under: Online Features Tags: children, Cooking, kids admin @ 12:51 pm MINI CHEF DISHES UP 5 FUN IDEAS FOR COOKING WITH KIDSby Alyssa olland!hether you order in or cook "rom scratch, eating has long been a "a#orite "amily pastime$ Today, %ith budget and bulge at the top o" e#eryone&s mind, home cooking ne#er looked more appealing$ 'uckily, our kids are here to help( Children learn by doing, and in no place is that more e#ident than cooking$)" you ha#e e#er tried to make pi**a %ith your kids, you kno% it&s the process o" measuring the ingredients, mi+ing and kneading the dough, %aiting "or it to rise, and then building your master,pi**a that kids adore$ !hat mini,me doesn&t kno% yet is that cooking together is your opportunity to naturally stir up con#ersation about nutrition and healthy eating habits %hile "ostering li"e&s lessons o" sharing, patience, and sociali*ation$ Cooking %ith your kids is like being at a party- the best con#ersation is al%ays in the kitchen$To help you get started, here are our top 5 "un ideas "or cooking %ith kids:1$ .!hat&s "or dinner, /a01 For the 2, to 5,year,old set, %e like to sink our hands and arms intodough$ Although messy, that&s %hat this age group does best$ /ake %hole %heat dough "rom scratch3it&s "ast, easy to make, ine+pensi#e, and can be used "or a #ariety o" dishes, like ra#ioli, pi**a, pasta, bread4the list is endless$ Top any o" these %ith #egetables, meats, or cheese, and dinner is ser#ed$ 5lus, you can sa#e dough by "ree*ing it and de"rosting it %hen you %ant it$2$ .) like sushi$1 6ot surprisingly, 7, to 8,year,olds are little urbanites upon %hom %e ha#e shed our pre"erences$ Their palates are becoming as sophisticated as ours, i" not more$ /ini Che" says, gi#e them %hat they %ant, and teach them to make it too( !hat could be more "un than making your o%n sushi0 )" you don&t ha#e time to go shopping together, purchase ahead e#erything you&ll need to roll up your "a#orite rolls$ Add in a lesson on chopsticks, and your kids%ill be telling the entire school about your e#ening$2$ .9eriously, %here&s the bee"01 9e#en, to 1:,year,olds, or mini,adults, as ) like to call them, are ready to braise, boil, and steam %ith adult super#ision$ )" your kid idoli*es ;meril more than .2? and make your o%n dim sum$ Chop the #egetables, mi+ the ingredients, add the bee", stir "ry e#erything together, and then "ill, "old, and steam the %ontons$ This is a pro@ect you can do many times di""erently by adding di""erent ingredients and changing the "inal cooking techniAue "rom steaming to baking or "lash "rying$7$ .9nack Attack$1 Children need to eat o"ten, be"ore blood sugars get lo% and "rustration gets high$ !hile %e usually think about %ell,balanced meals, snacks count too$ ;#eryone lo#es 5irate Booty, but %hen and i" you e#er ha#e some do%ntime, here is an easy and healthy snack idea$ /ake your o%n ice pops3sAuee*e lemons and oranges %ith %ater into ice cube trays and add 5opsicle sticks$ Or make your o%n mu""ins$ Follo% a recipe but substitute the %hite sugar %ith apple sauce or bananas to cut do%n on sugar and keep up the taste$ Both are "un, "ast acti#ities you can do %ith the kids and en@oy "or days a"ter the "ood is made$5$ .) don&t %ant to try it, and ) don&t like it$1 5arents o" picky eaters3%e understand the "rustration and @ubilation %hen your picky eater so much as licks a #egetable$ ) hate to say it, but the only %ay you&re getting mini,me to cho% do%n on some broccoli rabe is by %ea#ing those lea#es into the meal rather than placing them on the side to be stared do%n$ )t&s true, andit %orks3gi#ing ne% "oods silly names, making it into a game, and sneaking in the good stu"" can go a long %ay to a healthier, more balanced, diet$)n the end, it&s not ho% good it tastes that&s most important$ )t&s the time together, con#ersations, and healthy eating habits learned that break the myth that "ood comes "rom the deli#ery man$Se voc despacho ou cozinhar a partir do zero, comendo sempre foi um passatempo favorito da famlia. Hoje, com oramento e protuberncia notopo da cabea de todos, nunca cozinhar em casa parecia mais atraente.Felizmente, os nossos filhos esto aui para ajudar! "s crianas aprendem fazendo, e em nenhum lu#ar isso $ mais evidente do ue cozinhar. Se voc j% tentou fazer a pizza com seus filhos, voc sabe ue $ o processo de medio dos in#redientes, misturar e amassar a massa, esperando por ele a se levantar, e em se#uida, construir o seu mestre&pizza ue as crianas adoram. ' mini&me ainda no sabe $ ue cozinhar juntos $ a sua oportunidade de, naturalmente, a#itar conversa sobre nutrio e h%bitos alimentares saud%veis, promovendo simultaneamente as li(es da vida de partilha, pacincia e socializao. )ozinhar com os seus filhos $ como estar numa festa, a melhor conversa $ sempre na cozinha. *ara ajudar voc a comear, aui est% nosso top + id$ias do divertimento para cozinhar com as crianas, -. .' ue $ para o jantar, me/. *ara a 0 & to +&1ear&old conjunto, n2s #ostamos de afundar as nossas mos e braos em massa. "pesar de confuso, isso $ o ue esta fai3a et%ria faz melhor. Faa a massa de tri#o inte#ral a partir do zero, $ r%pido, f%cil de fazer, barato e pode ser usado para uma variedade de pratos, como ravioli, pizza, macarro, po ... a lista $ intermin%vel. 4opo ualuer uma dessas comle#umes, carne ou ueijo, e jantar $ servido. "l$m disso, voc pode economizar #rana por con#elamento e descon#elamento $ uando voc uer. 5. Sushi .ue eu #osto.. 6o surpreendentemente, 7 & to 8&1ear&olds so urbanos pouco sobre os uais temos derramado nossas preferncias. Seus paladares esto se tornando to sofisticado como o nosso, se no mais. 9ini )hef diz, dar&lhes auilo ue eles uerem, e ensin%&los a faz&lo tamb$m! ' ue poderia ser mais divertido do ue fazer o seu pr2prio sushi/ Se voc no tem tempo para ir :s compras em conjunto, acompra : frente tudo ue voc precisa arre#aar as rolos favorito. "dicionar a uma aula sobre os pauzinhos, e seus filhos vo estar dizendo toda a escola sobre a sua noite. 0. .S$rio, onde est% a carne/. Seven&a -;&1ear&olds, ou mini&adultos, como #osto de cham%&los, esto prontos para assar, ferver e vapor com superviso de um adulto. Se o seu filho idolatra pac? de -;; para @ 5A efazer o seu pr2prio dim sum. *iue os le#umes, misture os in#redientes, adicione a carne, me3a fritar tudo junto, e em se#uida, preencher, dobra, e vapor a =ontons. sopaA de molho de tomate& -;; # de azeitonas verdes sem caroo picadas& 5 colheres >sopaA de cheiro verde picado& sal a #osto& - pacote de massa de pastel redonda >7;; #A& 5 ovos batidosMODO DE PREPARO-& 6uma panela coloue 5 colheres >sopaA de azeite, - cebolapicada, 5 dentes de alho amassados e me3a at$ dourar. "crescente+;; # de carne moda >ou +;; # de fran#o desfiadoA e refo#ue bempor + minutos. "dicione 5 tomates sem pele e sem semente cortadosem cubos, 5 colheres >sopaA de molho de tomate, -;; # deazeitonas verdes sem caroo picadas, 5 colheres >sopaA de cheiroverde picado, sal a #osto, misture bem e dei3e esfriar.5& 6uma superfcie lisa coloue - disco de massa de pastel, sobreeste disco coloue 5 colheres >sopaA do recheio de carne moda>ou fran#o desfiadoA, cubra com outro disco de massa e una bem asbordas com um #arfo, dando o formato de disco voador.0& 6uma assadeira untada com 2leo v% colocando os discos voadorese depois pincele&os com 5 ovos batidos. Ieve ao fornopr$&auecido a -J; #raus por -+ a 5; minutos. Ketire do forno edecore com rodelas de azeitonas. Sirva a se#uir.Baloes de ChocolateINGREDIENTES& -5 bal(es de #%s >be3i#aA nL;& 5;; # de chocolate meio amar#o fracionado derretido& - 3cara >ch%A de aBcar& - 3cara >ch%A de claras >de 7 a + clarasA& raspas de - limo& 5;; # de chocolate branco derretidoMODO DE PREPARO-& be3i#aA nL; at$ ficarem com M a 8 cmde dimetro. 9er#ulhe cada balo em 5;; # de chocolate meioamar#o fracionado derretido at$ a metade de cada balo >'DS, estechocolate deve estar morno. 6o pode estar uenteA. Ketire dochocolate e coloue numa fNrma forrada com papel mantei#a. Fei3eesfriar.5& 6uma panela fora do fo#o misture muito bem - 3cara >ch%A deaBcar com - 3cara >ch%A de claras>de 7 a + clarasA. Ieve aofo#o bai3o me3endo sempre por OP& 5 minutos para o aBcarderreter >ou at$ ue enfiando um dedo o calor no sejasuportadoA.0& 4ransfira esta mistura para uma batedeira, acrescente raspasde - limo e bata por OP& J minutos at$ obter um meren#ue bemfirme. Fesli#ue a batedeira e misture delicadamente 5;; # dechocolate branco derretido.7& retireas sobras de l%te3 dos bal(es ue ficarem #rudados no chocolateAe preencha as casuinhas de chocolate com o creme da batedeira.Ieve para #elar por apenas - hora. Sirva decorando com raspas delimo e folhas de hortel.