PRODUKSI BABI

Pendahuluan

1. Sejarah dan Peranan ternak babi sebagai sumber protein hewani.Sus Vitatus = Babi AsiaSus Crova = Babi Eropa

Bacaan

1. Eusebio, JA. 1998. Pig Production in the Tropic. Long Man Ltd. Hongkong.

2. Sihombing,. D.T.H. 1997. Ilmu Ternak Babi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

3. National Research Council. 1998. Nutritien Requirement of Swine. National Academy Press. Washington DC

4. National Livestock and Meat Board. 1988. Meat Evaluation Handbook. Chicago, Illinois

2. BUKU/ BACAAN ANJURAN (BA) 1. Baxter,S. 1984. Intensive Pig Production,

Environmental Management and Design. Granada. London.

2. Cunha ,T.J. 1977. Swine Feeding and Nutrition. Academic Press. NY. USA

3. John C. Forrest. 1975. Principles of Meat Science. Freeman and Company.San Francisco.

4. Sainsbury, D. 1963. Pig Housing. Farming Press. Cambridge. USA.

Babi Asia

Indonesia : Babi Nias, Kerawang, Batak, Nias, Papua, Dayak, Toraja.

Babi Eropa

Landrace

Landrace

Yorkshire/ Largewhite

Duroc

Hamshire

Bangsa 50-90 kg (kg/day)

FCE P2 BACK FAT(mm)

1. Yorkshire Australi Canada 2. Landrace Australi Canada 3. Duroc 4. Hamshire

0.93 0.97

0.93 1.01 0.98

0.92

0.85

2.63 2.54

2.79 2.53 2.41

2.58

2.43

17.6 13.3

18.3 13.7 13.7

12.5

13.5

Peningkatan kebutuhan akan daging babi sebesar 7,11%, yakni dari 164.491 ton naik menjadi 177.093 ton,

Populasi babi hanya sebesar 3,63%, yakni dari 5.926.807 ekor menjadi 6.150.535

Babi merupakan ternak monogastrik atau berlambung tunggal.

Babi Untung Bila…!

Jantan tidak menjadi jelek Betina mendapat pakan yang baik Betina tidak keguguran karena bang atau lepto Separuh anak-anaknya tidak mati Penyakit tidak menyerang Induk tidak memakan anaknya Babi itu tidak diare

Target produksi Parameter Angka

Rasio jantan : Betina Kelahiran induk/thn Sow Replacement Rate Service Return Rate Farrowings : Service Pigs born/ litter Pigs Born Live per Litter Stillbirth rate Pigs Weaned/litter Weaning Age Litters/ Sow/ Yr Pigs Born Alive/Sow/Yr Weaning to Remating Litter Size

- Total born - Born alive - Weaned - Sold

Postweaning mortality %

18.5 2.4

65.8 % 12.3 % 81.9 % 11.33 10.44 8.0% 9.2

25.8 hari 2.23 20.3

8.2 %

12 11 9.7 9.4 2.5

Parameter Jumlah Growth rate (g/d) - Preweaning

- Weaners - Growers - Finishers - Overall

Konsumsi/ Konversi - Preweaning

- Weaners - Growers - Finishers - Overall

- Rata peternakan

- P2 Backfat depth (mm)

200 450 730 850 610

1.0 1.6 2.3 2.8 2.3

2.8

12

Keuntungan Ternak Babi:

Manajemen Reproduksi Babi

Apa Masalah induk babi diatas !

Manajemen PEJANTAN Kandang, Istirahan, Sosialisasi, Kawin, Makanan

Manajemen Induk Babi

RANSUM BABI

Manajemen Kandang Kebersihan

Kandang :

Model- model kandang dan Gudang

Pengendalian Penyakit 1. Vaksinasi : Hog Kolera,

Brucelosis, Erisiplas dll

2. Scours/ Mencret : Kedinginan, stress, Anemia, Pengobatan :

Desinfektan, Penghangat, Fe Kebershn Lantai, Kebersihan Putting Induk

Manajemen Limbah Babi

Pemotongan dan KarkasPemotongan dan Karkas