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INSTITUTO TECNOLGICO DE CUAUTLA.

PRCTICA: PRODUCCIN DE ALCOHOL ETLICO O ETANOLQUMICA IPROFESOR: ING. QUMICO JOS LUIS EGUA RIVASEQUIPO 2:ALEJANDRO LORENZANA MARTNEZHECTOR MIGDALEDER MOLINA CARDENASJOSU GONZLES CARRILLOREYES GARRIDO ADRIANCEDEO FISCAL ANGELOIVAN ROSAS MENDEZFELIPE DE JESUS SANMARTIN CAMPOSALFONSO JAIMES MENA

PRCTICA: PRODUCCIN DE ALCOHOL ETILICOMATERIAL:

Soporte universal

Vasos de precipitado

Cinta canela

Malla de asbesto

Termmetro

Soporte de nuez

Manguera de ltex

Matraz Erlenmeyer

Mechero de Bunsen

Tubo de condensacin

Jugo de caa de azcar fermentado

Aro metlico

OBJETIVO: Llevar a cabo la produccin de alcohol etlico mediante el proceso de destilacin, aplicndolo sobre lo que es el jugo de caa de azcar previamente dejado fermentar.INTRODUCCION (MARCO TERICO)El alcohol etlico o etanol es un compuesto qumico orgnico que usualmente se extrae de la caa de azcar y que, adems de su uso para bebidas y aplicaciones industriales, en las ltimas dcadas ha sido utilizado como combustible en mezclas con la gasolina, las que se conocen como gasohol.Las propiedades del alcohol etlico o etanol son:NombreFormulaPunto deFusinCPunto de Ebullicin CDensidad gm/l, 20C

EtanolC2H5OH-93.9650.791

El etanol es un lquido incoloro, de olor agradable, soluble de agua en todas proporciones. Este alcohol es un lquido multiuso por decirlo as debido a que se aplica para la elaboracin de resinas, pegamentos, solventes, etc. Siendo de diferentes aplicaciones como de medicina, culinario o industrial.El proceso de produccin de etanol o alcohol etlico a partir del jugo de caa comprende la extraccin del jugo de la caa (rico en azucares) y su acondicionamiento para hacerlo ms asimilable por las levaduras durante el proceso de fermentacin. Le llamamos fermentacin al proceso en el que se producen cambios qumicos en una sustancia orgnica. Del caldo resultante de la fermentacin debe separarse la biomasa por medio del proceso de destilacin, el cual es el proceso de separar mediantevaporizacinycondensacinen los diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentespuntos de ebullicinde cada una de las sustancias , para dar paso a la concentracin del etanol mediante diferentes operaciones unitarias y a su posterior deshidratacin para ser utilizado como aditivo oxigenante.

Durante la el desarrollo de la prctica, se llevara a cabo este proceso de obtencin de etanol mediante el proceso de destilacin para obtenerlo.DESARROLLO:1. Se vierte el juego de caa fermentado en el matraz Erlenmeyer y en la boquilla de este, se coloca un extremo de la manguera de ltex ponindole un poco de cinta canela a manera de taparlo y que la manguera quede bloqueada.2. Ahora, el otro extremo de la manguera se coloca en el tubo de condensacin.3. Se coloca en un soporte universal lo que es el aro metlico sobre el cual se colocara la malla de asbesto y sobre esta, el matraz con el jugo de caa.4. En otro soporte universal se coloca el soporte de nuez a altura del matraz. Se coloca el tubo de condensacin para que sea detenido por el soporte de nuez.5. La estructura quedara de la siguiente manera:

6. Ahora, el mechero de bunsen se coloca encendido justo debajo del aro metlico, en donde se encuentra recargado el matraz con el jugo de caa y el termmetro dentro del matraz haciendo un orificio en la cinta canela.7. Colocar el vaso de precipitado debajo de la punta del tubo de condensacin 8. Esperar hasta que comience a condensar y comience a fluir por la punta del tubo de condensacin, el producto conocido como etanol.RESULTADOS Y OBSERVACIONES:Se logr observar que, pasando 45 minutos despus de haberse puesto a calentar la mezcla, comenzaba a fluir por el tubo de condensacin (aunque en poca cantidad) la sustancia conocida como etanol extrada del jugo de caa fermentado al llegar a los 75 los cuales marcaba el termmetro.La destilacin que se obtuvo del extracto de caa fue en su totalidad un xito. Cabe mencionar que es un proceso un poco largo y adems la obtencin de destilado es muy poco. Sin embargo no descartamos el xito ya que el objetivo era conocer la destilacin que se puede hacer con fermentaciones y se logr. Por otro lado si tuviramos o nos encontrramos en destiladoras, en donde su proceso lo hacen en grandes cantidades veramos algo mucho mejor y un proceso mas detallado sobre la obtencin de esta sustancia.Cada material que se utiliza en cualquier experimento es indispensable para un buen resultado en este caso, con el mechero, la malla de asbesto, los soportes, las mangueras, el termmetro, y la cinta canela. Fueron los indispensables para que el fermentado de caa tuviera su ebullicin en un lapso de tiempo por as decirlo corto y el valor en el procedimiento se pudiera haber obtenido. Sin embargo el matraz y mangueras simplemente transportaban el alcohol que se estaba destilando haca en vaso de precipitado. CONCLUSION:En conclusin nosotros llegamos a cumplir nuestro objetivo de separar la caa de azcar, el alcohol y el agua, obteniendo resultados excelentes, mediante la destilacin que hicimos, como tambin observamos la temperatura que se manifiesta en el punto de ebullicin y una diferencia de que el agua como el alcohol tienen diferentes propiedades.