power final 3 cbc
DESCRIPTION
Trabajo de TecnologíaTRANSCRIPT
Elaboración de productos
artesanales
Trabajo práctico
3er año CBC
Asignatura: Tecnología
Idea que elegimos:
Pirotines
Receta:300 g de harina leudante
1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
150 g de manteca
250 g de azúcar
2 Huevos a temperatura ambiente
225 ml de leche
300 g de dulce de leche
5 Gotas de esencia de vainilla
Cobertura:-Chocolate
-Crema
Preparación:
-Batir la manteca y el azúcar hasta obtener una crema Espumosa.
-Incorporar uno a una los huevos.
Añadir la leche y la esencia de vainilla
Agregar la Harina y Batir todo el contenido
Decorar los Pirotines para la presentación.
Chocolate: Crema:
Etiqueta
Producto terminado
Galletitas de chocolates, crema, dulce de leche.
Ingredientes
Chocotorta
Poner en una fuente galletitas de chocolates, agregarle media capa de crema, luego mezclarla con dulce de leche, arriba colocarle otra capa de galletita de chocolate, así sucesivamente hasta cuanto quieras.
RECETA
RUCOMFEN.
Marca del producto
Producto terminado
ALFAJORES DE MAICENA
Tiempo de preparación 15 a 30 minutos.
Tiempo de cocción menos de 15 minutos
Preparación : batir 150g de manteca a temperatura ambiente con 250g de azúcar , hasta obtener una crema . Agregar 4 huevos , 1 a 1 , batiendo cada vez .perfumar con una cucharadita de esencia de vainilla y la ralladura de ½ limón
Ingredientes:
150 gramos de manteca250 gramos de azúcar1 cucharadita de vainilla½ de ralladura de limón500 gramos de almidón de maíz200 gramos de harina leudante
Cocinar las tapitas en horno caliente , de 8 a 10 minutos , sin que lleguen a quemarse . Dejarlas enfriar
Armar los alfajores uniendo dos tapitas con dulce de leche . Se necesita aproximadamente dos tazas de dulce
Decorarlos con chocolate repostero.
¡Ya están listos!
Tamizar 500g de almidón de maíz con 200g de harina leudante . Agregar el batido , mezclando con cuchara de madera , y terminar de unir la masa con las manos
Tomar porciones en masa ( bolitas o esferas , según el tamaño deseado) y estíralas de un centímetro de espesor
Cortar medallones del diámetro deseado con un conta pasta y acomodarlos sobre la placa en mantecada y enharinada , algo separados unos de otros.
MARCA DEL PRODUCTO
La toty
Producto terminado
Galletitas PepasReceta
* Manteca
* Azúcar impalpable
* Esencia de vainilla
* Harina leudante
* Huevo (dos yema)
* Dulce de membrillo
Pasos de preparación:
Batir la manteca con el azúcar agregar las 3 yemas, continuar batiéndola junto con la esencia de vainilla, agregar la harina y la maicena, amasar rápidamente.
Hacer bollitos, cortarlos y ahuecarlos y cubrirlos con dulce de membrillo.
Por ultimo un horneado de 15 a 20 minutos aproximadamente.
MARCA
JAT es la marca que utilizaremos, fué creada por los integrantes de este grupo , elegimos este nombre porque es la letra inicial del nombre de cada uno de nosotros: Jonathan,Agustín, Tomás.
ETIQUETA
INGREDIENTES:
Manteca- azúcar- harina- huevo-
membrillos- entre otros ingredientes
PESO: 1 kg
Una marca argentina, con sabor
artesanal
FECHA DE
ELABORACIÓN:
18- 08- 14
J.A.T
¡COME Y SENTI EL SABOR, QUE PEPAS ES LO MEJOR!
Producto terminado