CHICLE BOYACENSE S.A.S.

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HABA (Vicia faba)

EN EL MUNICIPIO DE MONGUA BOYACA

“CHICLE BOYECENSE S.A.S”

INTEGRANTES:

ANNYI VIVIANA MERCHAN ESPINEL LEIDY MAELA NEMPEQUE RINCON

ROBERTO ALIRIO PINTO CONDE WILMAR FELIPE RINCON CASTAÑEDA

INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA “LISANDRO CELY”

ARTICULACION CON LA EDUCACIÓN MEDIA – SENA CEDEAGRO

TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIO

MONGUA _ BOYACÁ

2016

ABSTRACT

CHICLE BOYACENSE

This project is production and marketing of bean (Vicia faba) in Mongua city, this Project is characterized for being organical, this Project counts with good terms agroecological, this project is profitable for the group. This pea is considered the best due the special conditions of the soil.

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El primer ciclo se desarrollo el 10 de abril de 2015 y el segundo ciclo se realizo el 05 de marzo de 2016. Nuestro proyecto consiste en producir 25 arrobas de haba producida en los dos ciclos cada uno de 9 meses un total de 18 meses el proyecto esta ubicado a 800 metros del casco urbano, con una altura de 2930 sobre el nivel del mar.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL. •Producir y comercializar haba de buena calidad aplicando técnicas agroecológicas, para obtener semilla de buena calidad con el uso de abonos orgánicos en el municipio de MONGUA.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

SOCIALo Generar empleos directos e indirectos incrementando los ingresos de las familias involucradas en el proyecto.

AMBIENTAL Disminuir la utilización de agrotoxicos, utilizando las buenas prácticas agrícolas.

TECNICOo Desarrollar el proyecto teniendo en cuenta todo lo el conocimiento adquirido durante la formación académica (BPA).

ECONOMICOo Obtener ingresos con la venta de 25 arrobas( en dos ciclos) de haba a un precio de $50.000 por arroba, y así tener una empresa rentable.

CULTURAo Incentivar a la gastronomía Boyacense.

MERCADO OBJETIVO

El proyecto está localizado en el municipio de MONGUA Sector Camino Arriba. El cliente que nos va a comprar la totalidad de la producción es el intermediario: (Señora Lina Rojas), que compra el producto para volverlo a vender en diferentes lugares.

ESTRATEGIAS DE MERCADO

ESTRATEGIA DE PRODUCTO:Características físicas y organolépticas: en cuanto a color es amarilla, pesa alrededor de 0,2 a 0,3 gramos, su forma es elipsoidal su olor es agradable, su sabor es amargo en verde, su textura es dura en seca y es lisa al tacto.

Calidad del producto: el cultivo se llevó a cabo

con buenas características orgánicas y manejando las buenas prácticas agrícolas (BPA).

INTERMEDIARIOS:LINA ROJAS

CANAL DE DISTRIBUCION A UTILIZAR

ESTRATEGIA DE PRECIO: En el mercado local el haba ha tenido un precio de 40.000 pesos cada Arroba en lo transcurrido del año en promedio, por esto nuestro producto será vendido con un precio de 50.000 pesos ya que es un producto el 95% orgánico

ESTRATEGIA DE PROMOCION

En el momento hay un solo comprador, el cual tiene compromiso de comprar la totalidad de la producción: 1. Se promocionara en todo el municipio, por compras superiores a un bulto se le hará un descuento del 5%.2. El primer bulto que se venda se le ofrecerá un kilo haba de obsequio.3. Por la compra de 2 arrobas se le obsequiara al cliente un recetario para incentivar la gastronomía Boyacense.

ESTUDIO TECNICO

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HABA (Vicia faba)MONGUANA EN EL MUNICIPIO DE MONGUA.

LOCALIZACION

El proyecto está ubicado en el municipio de MONGUA vereda centro sector camino arriba con una distancia de 800 metros que equivale a 13 minutos del casco urbano.Las vías de acceso se encuentran en un buen estado.

TAMAÑO DEL PROYECTO

El área del trabajo es de 2.320 m2, se establecieron 13.920 plantas del cultivo de haba variedad Monguana, con una densidad de siembra de 6 plantas m2, con un periodo vegetativo de 9 meses cada ciclo, se pretende producir 24.12 arrobas / 2320m2, teniendo en cuenta que el Rendimiento optimo1.3 ton/ ha haba.

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

CARACTERÍSTICAS GENERALES:

DENOMINACIÓN TÉCNICA: Haba

UNIDAD DE MEDIDA: Arrobas

DESCRIPCIÓN GENERAL: El haba es una hortaliza comestible, es de la familia Fabaceae, llega a alcanzar el metro y medio de altura, tiene zarcillos y hojas compuestas, produce vainas con semillas como frutos. Sus flores son numerosas y de color blancas con manchas oscuras.

DIAGRAMA DE PROCESO

LABORES CULTURALES

SELECCIÓN DEL TERRENO

PREPARACION DEL TERRENO

PREPARACION DE ABONO ORGANICO

COMPRA DE SEMILLA

SIEMBRAPLAN DE PLAN DE

FERTILIZACIÓNFERTILIZACIÓN

M.I.P.E

DESYERBECOSECHA

EXPLICACION DEL DIAGRAMA DE PROCESOS

-SELECCIÓN DEL TERRENO:

El terreno que se escogió tenía buenas características; como un suelo apto para la siembra de haba, y con disponibilidad de agua para el regadío y cerca de la zona urbana del municipio.

ADECUACION DEL TERRENO

PRIMER CICLO:

El primer ciclo para la preparación del terreno se utiliza el tractor en el cual el utiliza retobo ya que el suelo no presentaba ninguna dureza y no es necesario utilizar el disco, el retobo deja apta (textura suave y granulado, cuenta con gran cantidad de materia orgánica la tierra para la siembra).

COMPRA DE SEMILLA

La semilla se compró a la señora JACINTA PINTO, se compró un total de 4 arrobas de la variedad Monguana que tuviera buen aspecto que no se encontrara dañada o con diferentes manchas.

SIEMBRAPRIMER CICLOEsta actividad se llevó a cabo el 10 de ABRIL de 2015 con una área de 1600m2; con la ayuda de nuestros padres, el tipo de propagación realizado fue sexual, primero se realizaron los hoyos cada 30cm entre plantas y 50cm entre surcos, luego se colocaron 2 habas por sitio, después se aplicó el fertilizante orgánico, químico y finalmente se cubrieron los hoyos. Por lo tanto quedo una densidad de 6 plantas por metro cuadrado.

PLAN DE FERTILIZACIÓN

ELABORACION DE ABONO ORGANICO

Para su elaboración se recolecto el estiércol de bovino, el cual se dejó varios días expuesto al sol, después se preparó utilizando herramientas como azadones y palas hasta dejarlo finamente picado, luego se mezcló con cal:• Cal se agregó un bulto • Estiércol se agregaron 10 bultosEl tiempo que duro compostado fueron 15 días.En el momento de la siembra se aplicó abono orgánico con una cantidad de 10 bultos, para todo el terreno 220 gramos por planta.

CONTROL FITOSANITARIO ( MIPE)

FUSARIUMFUSARIUM SP: Produce daños directos al tallo y cuerpo de la planta que va desde la raíz.

BROTRYTIS: Ataca las hojas y produce manchas

LABORES CULTURALES

PRIMER CICLO

DESHIERBA: Se realizó el 6 de julio de 2015 se utilizó azadón para quitar malezas y agregar tierra para el crecimiento y desarrollo, también se hace esta labor para tenga mejor nutrientes y una mejor fotosíntesis. RIEGO: Hasta el momento no ha sido necesario porque se presentaron lluvias..

 

COSECHA

Se  cosecha  13/12/2015  a  los  9  meses  de  la  siembra,  la producción  obtenida  fue  de  17  arrobas  que  corresponde  a  3 

bultos y 2 arrobas.Esta  actividad  se  realizará  retirando  las  vainas  del  tallo  de  la planta y recolectándolas en costales. 

POSCOSECHA 

COMERCIALIZACIÓN

SEGUNDO CICLO

El segundo ciclo para la preparación del terreno se utiliza el tractor con retobo. El área del terreno a sembrar: 720m2

Esta actividad se llevó a cabo el 05 de  marzo  de  2016,  el  tipo  de propagación  se  realizo  sexual, primero  se  realizaron  los  hoyos cada  30cm  entre  plantas  y  50  cm entre  surcos,  luego  se  colocaron  2 habas por sitio, después se aplicó el fertilizante orgánico y  finalmente se cubrieron  los  hoyos.  Por  lo  tanto quedo  una  densidad  de  6    plantas por metro cuadrado. 

SIEMBRA

DESHIERBA: Se realizó el 25 de abril de 2016 se utilizó azadón para quitar malezas y agregar tierra para el crecimiento y desarrollo, también se hace esta labor para tenga mejor nutrientes y una mejor fotosíntesis.

LABORES CULTURALES

Se    espera  cosechar  13/11/2016 a  los  9 meses de  la  siembra,  la  producción  esperada  es  de  8 arrobas que equivale a 1 bulto y 3 arrobas.

Esta  actividad  se  realizara  retirando  las  vainas del  tallo  de  la  planta  y  recolectándolas  en costales.

COSECHA

PARAMETRO ÓPTIMO PROYECTO APRENDICESDensidad de Siembra (número de plantas/ ha /m2

50000 plantas aproximadas/ ha. 60000 plantas aproximadas/ ha. (13.920 plantas aproximadamente/área 2320.)

Distancias de siembra. 2 semillas por hueco de 6cm de profundidad, distancia entre planta de 25 a 30 cm, entre surcos 70 a 80 cm.

2 semillas por hueco de 6cm de profundidad entre planta de 30 cm, entre surco de 50cm.

Costo de producción por Unidad$/ ha  y  $ /m2

  

 $28.780 costos producción 1 @

Producción  Ton / Ha 4 -5 ton / ha verde.1.3 – 2 ton/ha seca

25 @ - 312,5 kg/2320m2

Peso promedio del producto 

Vicia faba L. var. Minor: pesan en promedio entre 0,3 y 0,7 g cada una. Sus vainas son cilíndricas, miden entre 8 y 15 cm de largo y contienen  tres  a  cuatro  semillas;  estas últimas miden entre 0,7 y 1,3 cm de largo. 

Vicia  faba. Variedad Monguna: pesan en promedio entre 0,2 gr y 0.4gr, cada una.Sus vainas son elipsoidal, mide entre  8  y12  cm  de  largo  y contiene de 3 a 4 semillas.

Ciclo o periodo vegetativo Cosecha de vaina verde 180 dìasGrano seco 220 dias.

Grano seco: 9 meses270 dias

Agroecología. (a.s.n.m), Rango de Temperatura (Tº), precipitación promedio (P.P), textura suelos (T,S), ph.

(a.s.n.m): 2800 -3400Tº: 8-14ºCP. P: 700- 1000mm ciclo vegetativo. T s; Franco arenoso o franco arcilloso.Ph: 7,2 – 8.3

(a.s.n.m): 2930 Tº :12°CP. P: 800-1200mm T s, Limoso ph. 6,5-7 

PARÁMETROS PRODUCTIVOS

ORGANIGRAMA

GERENCIA 

Wilmar FelipeRincón Castañeda

 

ASAMBLEA ACCIONISTASCHICLE BOYACENSE (SAS)

ÁREA DE PRODUCION 

 Roberto Alirio Pinto Annyi Viviana Merchán

Leidy Maela NempequeWilmar Felipe Rincón

ÁREA DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

 

Annyi Viviana Merchán Espinel 

 

ÁREA DE MERCADEO 

Leidy Maela NempequeRoberto Alirio Pinto 

  

ASESOR TÉCNICOIng.: Carlos Mauricio Torres Cristancho

Ing. Luz Aida Barrera 

                        

ESTUDIO FINANCIERO

INVERSION INICIAL

DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO

VALOR TOTAL

ADECUACION DEL TERRENO      

ARADA-RETOBADA 2 Horas $50.000 $100.000

HERRAMIENTAS      

AZADON 4 $10.000 $40.000

TOTAL INVERSION INICIAL     $140.000

NOTA: En la tabla anterior se relacionan las herramientas necesarias para iniciar el proyecto, sin embargo se deja como información (para efectos del proyecto) ya que los integrantes disponen de estos activos.

INGRESOS

FECHA PRODUCTO UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD PRECIO DE VENTA

UNITARIO

(BULTO)

VALOR TOTAL

TOTAL  

Haba empacado

en costal de fique tupido

Bulto de 5 Arrobas

 

5 bultos equivale a 25 arrobas

$250.000Cada bulto 50.000 por

arroba

$1,250.000

MARGEN DE ERROR

5%

        ($-62.500)

TOTAL INGRESOS

      $1,187.500

DETALLE VALOR

TOTAL COSTOS $ 649.000

TOTAL GASTOS $ 70.980

TOTAL EGRESOS

$719.980

PRESUPUESTO DE EGRESOS

COSTO UNITARIO:

VALOR UNITARIO = EGRESOS / # UNIDADES PRODUCIDAS$719.980/25= $28.780

ANALISIS DEL EJERCICIO:Teniendo en cuenta el estudio de mercado, técnico y financiero, se puede concluir que este proyecto es viable por los siguientes aspectos:Se obtuvo ganancias de $467.520, cubriendo costos de producción $(649.000) y gastos administrativos ($70,980).

IMPACTOS DEL PROYECTO

SOCIAL

•Genera oportunidades de trabajo directos e indirectos.•Estimula las relaciones interpersonales entre el grupo.•Genera inquietud en nuestra comunidad por el desarrollo del proyecto.

 

ECONOMICO

• Disminuye los costos de producción• Genera la entrada de recursos económicos • Mejora el bienestar de los gestores del proyecto• Se genera empleo directo e indirecto • Incentivar la economía boyacense • Cambiar el pensamiento tradicional de la

comunidad por un pensamiento más tecnificado

CULTURAL

•Usos responsables de los recursos naturales•Brindar un producto con el 95% de químicos

AMBIENTAL

• Mayor aprovechamiento de los suelos sin deteriorarlos.

• Disminución de la aplicación de agrotóxicos al medio ambiente.

• Visión ecológica progresista hacia el futuro

CONCLUSIONES

Con el proyecto realizado se llegó a concluir que:

•Se logró producir lo que se había planeado.• Se aprendió a trabajar en Equipo• El proyecto es rentable en el municipio de MONGUA• Nos dimos cuenta que trabajar el campo es rentable y la agricultura es buena fuente de ingresos.• El haba es un producto que tiene una gran aceptación dentro de la población Monguana y boyacense por su rico contenido de nutrientes y la gran variedad de formas para prepararlas.

RECOMENDACIONES

• Se recomienda utilizar las buenas prácticas agrícolas en los cultivos ya que estos nos ayudan a tener una mejor productividad.• Industrializar el haba para obtener una mejor ganancia un mejor uso para aumentar el ingreso de las familias.• Se invita a la población para que consuma este producto ya sea verde o seca para mejorar su dieta alimenticia.

1. BIBLIOGRAFIA

- Instructores SENA- Profesor de las áreas de técnicas agrícolas- www.wikipedia/viciafava.com- Guía para el cultivo de haba- Manual técnico agrícola y producción comercial de semilla de

haba- http://agroingeniero.blogspot.com/2007/06/haba-rendimientos-promedio-nacional-y.html- http://www.infoagro.com/hortalizas/haba.htm

• http://www.tecnicoagricola.es/el-cultivo-de-las-habas/• http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/EL%20CULTIVO%20DE%20HABA%20(1).pdf• http://www7.uc.cl/sw_educ/cultivos/legumino/haba.htm

GRACIAS

¡¡ Donde estaba que no estaba comiendo haba !!